Biohuertos

Informe Final
Profesor:

Rafael Aguinaga Daz

Integrantes
20121636

Paredes Sanchez, Angel Manuel

20132564

Apaza Vara, Jose Daniel

20134686

Castro Mejia, Anthony Karol

20135297

Rado Heredia, Kenny

20135316

Cabrera Centurion, Jos

20135464

Alania Haro, Juan Carlos

20140782

Ramirez Florez, Daniel Eduardo

20140853

Fernndez Huaccani, Eduardo

20140959

Avalos Villa, Julio Paul Ryan

20141462

Pereda Muoz, Carlo Salvatore

20141725

Agustin Arias, Aldo Isaac

20141767

Maravi Torres, Diego Alexander

20141898

Carpio Salv, Mauricio Daniel

20142005

Snchez Cedrn, Nelson Porfirio

20145827

Pearn Cotrina, Diego

JUNIO, 2015

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ndice:
1) Introduccin
2) Preparacin de abono orgnico
3) Preparacin del suelo de la parcela
4) Siembra de semillas
5) Labores culturales: aporque y deshierbo
6) Riegos, tutoraje, control de plagas
7) Injerto
8) Orqudeas: La vainilla

1) Introduccin:

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Qu son los biohuertos?

Los biohuertos son parcelas pequeas de tierras dedicadas a la produccin agrcola de plantas
de inters agronmico como las verduras, legumbres, especias, flores y frutas. Estas parcelas
son conducidas y aprovechadas directamente por su productor dentro de una economa
familiar o local principalmente.

1.1 Caractersticas

Los biohuertos pueden desarrollarse en campos abiertos o en ambientes controlados

como los invernaderos.

Dentro del biohuerto se practican las tcnicas de agricultura ecolgica donde se evita
el uso de productos qumicos como pesticidas y fertilizantes, los primeros porque
poseen sustancias txicas que adems de contaminar el medio ambiente, pueden ser
asimiladas por los consumidores y los segundos, porque ocasionan un desequilibrio en
el crecimiento de las plantas alterando el sus caractersticas naturales (color, sabor,
textura, etc.). En su lugar se utilizan productos naturales que tengan un menor impacto
sobre el medio ambiente, como preparados caseros a base de plantas, productos
minerales, abonos, etc.

El cultivo se puede desarrollar en surcos, camas de siembra o macetas segn sea la

disponibilidad del espacio y del tipo de plantas a cultivar.

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Se cultivan de forma simultnea dos o ms especies vegetales con el objetivo de

fomentar la diversidad y asemejar el ambiente a un ecosistema natural donde hay
diversas especies de plantas y animales.

Debe estar planificado de modo que en ningn momento el suelo se encuentre libre, es
decir siempre debe de tener algn cultivo en produccin, por ello antes de cada
siembra se debe abonar en buenas cantidades para mantener la fertilidad del suelo.

1.2 Tipos
-

Biohuerto familiar: Es una actividad agrcola donde el fin es que las familias se
autoabastezcan.

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Biohuerto comercial: En este tipo de biohuerto los productos son destinados al

comercio.

Biohuerto industrial: En este tipo de biohuerto la produccin de cultivos se realiza

para el procesamiento industrial.

1.3 Ventajas

Permite la obtencin de productos vegetales en estado fresco lo cual garantiza sus bondades
nutritivas, en comparacin con los productos que se venden en los mercados, los cuales, por
lo general, han sido cosechados hace varios das.

Puede ser usado como una fuente de ingresos econmicos gracias a la venta de los productos
cosechados; de acuerdo a las condiciones ambientales se puede planificar un calendario de

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siembra que garantice la produccin de hortalizas en el momento en que el precio de estas es

elevado.

Es una fuente de trabajo y distraccin para las personas, pues enriquece la vida de los
agricultores en valores de respeto por el medio ambiente.

Permite la reutilizacin de espacios abandonados o de poco uso para ser destinados al cultivo
de plantas, debido a que se puede instalar en jardines, azoteas, macetas, etc. Con lo que se
logra mejorar el paisaje y la calidad de vida de la poblacin.

Sirve como herramienta de aprendizaje en colegios, institutos o universidades sobre

ecosistemas y crecimiento de plantas; adems de ser aplicado en otras reas como
matemticas, lenguaje, religin, etc.

4.- Biohuertos PUCP

En el curso de Biohuertos de la PUCP, los estudiantes realizan un acercamiento terico y
prctico al cultivo y propagacin de diferentes tipos de productos agrcolas con el fin de
profundizar el conocimiento sobre las utilidades y beneficios que este diferente mtodo de
agricultura nos ofrece.
Las clases tericas se centran en la enseanza de la taxonoma, morfologa, fisiologa y
agronoma de las especies de inters agrcola. Por otro lado, en las clases prcticas, realizadas
en el biohuerto de la misma universidad, se aplican los conocimientos previamente adquiridos
y se ponen en prctica los mtodos de cultivo, las tcnicas de cultivo, los injertos, el control
biolgico de plagas por medio de biosidas, la fertilizacin, el riego, la siembre, la cosecha,
entre otros temas.
En las siguientes fotos se muestra el progreso de una de nuestras parcelas.

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En las siguientes imgenes se muestra la evolucin de nuestro trasplante de tomate,

brcoli y lechuga.

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2) Preparacin de abono orgnico

Para la preparacin del abono orgnico, tambin llamado compost, se debe realizar lo
siguiente:
Reunir la materia orgnica ,es decir, residuos vegetales

Realizar trozos o pedazos de materia orgnica para aumentar la superficie expuesta

para el proceso de descomposicin .Se utiliza la pala para este trabajo

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.
Realizar
un hueco de una profundidad considerable, ya que deber tener la capacidad de poder
almacenar toda la materia orgnica recolectada. Es en este lugar donde se va a realizar
el proceso de descomposicin.

Se aadir el material orgnico que est en pedazos al hueco y se proceder a taparlo

con una capa de tierra. Asimismo, se le echar cal para que tenga un PH equilibrado.

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El proceso se deber de repetir varias veces hasta que el hueco quede completamente
lleno.

Colocar en
medio del
material
orgnico,
cal, y
tierra, un
tubo para
que facilite
la respiracin de los microorganismos que se encargarn de la descomposicin.

Por ltimo se deber de echar agua a la preparacin para estimular la descomposicin.

Se mantendr la preparacin por unos 6 meses y por ese transcurso de tiempo el
regado debe ser constante.

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4) Siembra y semillas:
4.1 Reproduccin de las plantas:

4.1.1 Reproduccin asexual:

Existen dos tipos de reproduccin asexual en plantas:
multiplicacin vegetativa y por grmenes:
Multiplicacin vegetativa: Asegura la perpetuacin de individuos
bien adaptados a ese medio y evolutivamente eficaces. Es muy
comn incluso en plantas superiores. Existen dos tipos: la
fragmentacin y la divisin celular que engloba la biparticin y la
gemacin.
La fragmentacin consiste la fragmentacin de partes de clulas,
talos o
vstagos de los que surgen individuos hijos. En la
biparticin, la clula madre se divide por completo en dos clulas
hijas nuevas de igual tamao. En la gemacin celular el tamao de
la clula hija es al principio menor que el de la clula madre.
Por grmenes. Los grmenes son clulas asexuales reproductivas
que desarrollan directamente el individuo. Existen varios tipos:
pluricelulares -los propgulos- y generalmente unicelulares -las
esporas-.
Hay zonas en que porciones del talo o del tallo de las plantas
pluricelulares estn particularmente especializadas para separarse
de la planta madre y extenderse, son los propgulos (agrupaciones
de clulas), son muy comunes en las plantas inferiores. Existen
varios tipos, los hormogonios de las cianobacterias y los tubrculos.

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13 de 22

Plantas con reproduccin asexual

4.1.2 Reproduccin sexual:

Este tipo de reproduccin es un mecanismo mucho ms complicado

que la reproduccin asexual y en ella intervienen muchos factores.
Por ejemplo, recientemente se ha descubierto una planta que slo
se poliniza con la luna llena.
La reproduccin sexual implica la unin de clulas germinales
especiales, los gametos, y est encaminada a la variabilidad
gentica por recombinacin cromosmica. Este proceso se realiza
en varias etapas. Primero se realiza la meiosis para transformar las
clulas diploides en haploides que son los gametos. Posteriormente
se produce la singamia o unin de gametos haploides para formar
un zigoto diploide, que implica una plasmogamia (unin de
citoplasmas) y una cariogamia o fecundacin (unin de ncleos).
Los gametos suelen ser haploides, n, y de polaridades (sexos)
opuestos, adems se producen en estructuras especiales,
los gametangios.
Existen varios tipos de reproduccin sexual:
1 Isogamia: unin de gametos de igual forma y tamao pero de
polaridades distintas.
2 Anisogamia: Unin de gametos distintos en forma y tamao y de
polaridad opuesta.
3 Oogamia: es un caso especial de anisogamia pero con un gameto
femenino inmvil y de mayor tamao que el masculino.
Los gametos, al igual que las esporas, reciben distintos nombres.
Los gametos femeninos se llaman ovoclula, oosfera, vulo; y
los masculinos anterozoide,
anterozoo,
espermatozoide,
espermatozoo, espermacio que puede ser inmvil en algunos
hongos.

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Plantas con reproduccin sexual (lechuga, tomate, acelga)

4.2

Semilla:
El rendimiento de un cultivo depende de la evolucin
climatolgica del rea donde se va a desarrollar la plantacin de
la fertilidad del suelo y no menos importante de la calidad de la
semilla. Por ello en la adquisicin de los insumos para cubrir las
necesidades del cultivo, conviene siempre elegir
semilla certificada porque estn seleccionados en funcin de
las condiciones del lugar donde se desarrollar el cultivo y
permite obtener las mejores producciones con independencia de
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las caractersticas varietales o de tipo, puede en algunos casos

tener importancia el origen o la procedencia de la semilla.
Adems de las caractersticas varietales y las asociadas a su
procedencia, las semillas deben poseer determinados requisitos
de pureza y germinalidad.

Semillas
en latas
certificadas

En cuanto a la pureza las semillas estn contaminadas o

mezcladas con cuerpos extraos como tierra, guijarros y por
semillas de plantas indeseables entre las cuales pueden
encontrarse de infectantes o incluso de plantas parsitas. Por
esta razn las semillas impuras pueden constituir un peligroso
medio de propagacin de malas hierbas. El grado de pureza se
expresa en tanto por ciento de semillas puras (en peso) respecto
a una masa de una muestra que se analiza.
Se considera, por ejemplo como ptimo la pureza de 98% en
cereales, del 95% en leguminosas y 99% para hortalizas.
El segundo requisito fundamental es el poder germinativo es
decir, el tanto por ciento de semillas en capacidad de germinar
con normalidad en un periodo de tiempo determinado y variable
de una especie a otra.
La prueba de germinalidad puede hacerse por expresa
germinacin, o simplemente poniendo un cierto nmero de
semillas en arena, papel filtro o algodn y manteniendo las
condiciones de humedad y temperatura (18 a
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25 C). Una prueba concluyente pone de manifiesto el nmero de

semillas que han germinado y que son capaces de producir
plantas normales, comparndolas con el nmero total empleado.
El poder germinativo vara de una especie otra; en general
disminuye con la edad de la semilla.
4.3
Siembra:
La siembra o implantacin de la semilla es una operacin o labor
agrcola que se realiza luego de la preparacin del suelo. Para
efectuar la siembra, debe considerarse los siguientes aspectos:
I
poca de siembra
II
Preparacin de semillas
III
Sistema de siembra
IV
Densidad de siembra
V Profundidad de siembra
I

poca de siembra: Los requisitos del cultivo en cuanto a

temperatura, humedad y luz son los factores importantes del
medio ambiente que determinan en qu mes o semana del ao se
debe sembrar para obtener los mejores resultados en las
cosechas. En la zona tropical y subtropical, donde la temperatura
o el largo del da o luz son bastantes uniformes, ser el factor
humedad, el que determine en principio la poca de siembra. En
las zonas templadas sern ms bien la temperatura y el largo del
da los que determinen el momento ptimo de siembra.

II

Preparacin de la semilla: El xito de la siembra y por

consiguiente del cultivo, depende en gran medida de la calidad
de la semilla. Este incluye su tamao, forma, pureza y sanidad. Es
conveniente usar semillas certificadas, para estar seguros de la
calidad de las mismas. Para obtener una siembra regular y
plantas uniformes, es importante que las semillas sean bien
clasificadas y que tengan un tamao y forma regular. Adems las
semillas han sido desinfectadas o tratadas convenientemente con
fungicidas para prevenir las enfermedades.

III

Sistema de siembra: Algunos arreglos o mtodos de siembra

aplicados a los cultivos de hortalizas son los siguientes:
1
2
3
4
5
6

Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra

al voleo
en surcos simples o a chorro continuo
en franja o a chorro ancho
a surco doble o a chorro continuo
en hileras simples a distancias uniformes
en hileras triples

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7 Siembra por golpe utilizando 2 a 4 semillas, para

cada sitio
IV

Densidad de siembra: la densidad de siembra depende de las

condiciones del suelo, del clima y del tipo de cultivo. Bajo
condiciones adversas por ejemplo suelos pobres y regiones ridas
sin posibilidades de riego, su siembra es a menor densidad. Por
consiguiente la densidad o nmero de plantas por unidad de
superficie, depende de los factores siguientes:
1
2
3
4

Fertilidad del suelo

Estructura del suelo
Provisin de agua
Poder de macollamiento

Profundidad de siembra: La profundidad de siembra depende

del tamao de la semilla y la humedad del suelo. En general se
siembra a una profundidad de 2 a 4 veces el tamao de la
semilla. En suelos pesados y hmedos se siembra en menor
profundidad. En suelos livianos y menos hmedos, se siembra a
mayor profundidad o en surcos.

4.3.1 Siembra de las parcelas:

En el biohuerto PUCP a travs de los mtodos de siembra y la
informacin sobre densidad, distanciamiento y profundidad de
siembra por cada tipo de semilla, hemos seguido los siguientes
pasos:
Trazar las lneas o surcos de la parcela con la ayuda de un cordel,
regla o marcador, dando el
distanciamiento requerido.

Deposite las semillas en el fondo de las

lneas o surco, a chorro continuo o a
distancias uniformes segn sea el caso.

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Siembra a distancia uniforme

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Siembra a chorro continuo

Cubrir las semillas con tierra usando el rastrillo (dorso) o una tabla.

Riego
de la
parcela: El riego se efecta por medio de una regadera, tratando de
humedecer uniformemente toda la parcela sembrada. El riego debe
ser frecuente al comienzo, 2 veces al da y luego una vez por cada
da de acuerdo con las condiciones de temperatura reinante en el
invierno.

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