Glten vira cola no intestino e provoca diversas complicaes

Foto de alimentos que contm glten

O inimigo de quem busca uma vida saudvel est no po, no bolo ou na cerveja. o Glten
ma substncia encontrada no trigo, no centeio, na aveia e na cevada. Segundo mdicos
e especialistas, ao chegar no intestino o glten transforma-se em uma espcie de co
la grudando nas paredes intestinais. Com o passar do tempo, provoca saturao do apa
relho digestivo, aumento da gordura na regio do abdome, dores articulares, alergi
as cutneas e depresso.

Muito desses problemas de sade so em decorrncia na mudana de cardpio dos brasileiros

que passaram a comer em excesso alimentos ricos em glten como pes, biscoitos, maca
rro e bolos. Hoje at queijos embutidos vem com a substncia. A nutrloga Clara do Bran
do, do Ministrio da Sade, alerta para a criao de uma soberania alimentar. Mandioca, mi
lho e arroz no lugar do trigo importado, que faz tanto mal a sade , disse.
O corpo responde de diversas maneiras: obesidade, sndrome de resistncia insulina,
deficincia de clcio, alergias, diarrias e doenas auto-imunes. O nutrlogo Joo Curvo con
ta que os chineses consideram o excesso de glten sinal de m higiene interna j que o
metabolismo emperra, favorecendo bactrias que gostam de calor e estagnao.
A dieta sem glten moda nas academias pois o emagrecimento e a reduo de gordura na re
a abdominal comprovada. Muita gente est incluindo na alimentao pes de aipim e de mil
ho, macarro de arroz e cookies de soja. O nutricionista Leonardo Haus est recomend
ando a dessensibilizao ao glten. Trata de um perodo de trs meses no qual no se pode co
mer os quatro cereais que contm o glten - trigo, centeio, cevada e aveia. A idia uma
reeducao alimentar. Voc pode comer um pozinho mas o excesso pode alterar todo o seu
metabolismo, baixar a imunidade do organismo e levar doenas. Mas bom lembrar que
nem todo obeso tem essa intolerncia alimentar , explica.
Intestino sem glten produz serotonina e gera alegria a afirmao de especialistas da r
ea nutricional. As dificuldades no comeo da dieta podem aparecer por isso uma boa
dica para ter o sucesso esperado a ingesto constante de frutas, que alm de leves
so nutritivas e de baixa caloria. Outro fator importante procurar no mercado alim
entos produzidos com boa qualidade.
Pessoas alrgicas aos efeitos do glten esto agindo de maneira mais radical e submete
ndo-se a colonterapia. Um procedimento de lavagem do intestino grosso que faz ci
rcular de 40 a 50 litros de gua provocando uma limpeza geral. Um dado interessant
e: os alimentos em geral levam 18 horas da mastigao at a eliminao pelo reto. Alimento
com o glten leva 26 horas. Consumido em excesso vai retendo cada vez mais toxina
s no organismo e promovendo a disbiose, que a alterao da flora normal, com ferment
ao e reteno de lquidos. Podendo ocorrer uma srie de doenas articulares, auto-imunes e
epresso. Depois da colonterapia, o intestino volta a produzir o neurotransmissor
da alegria serotonima.
Ainda existem casos que as pessoas tem uma intolerncia gentica ao glten, os celacos.
Pesquisas indicam que um em cada 300 brasileiros so portadores da doena. O diagnst
ico difcil pois uma doena pouco conhecida no Brasil. Se o glten estritamente proibi
do para os celacos, as pessoas que no sofrem do problema no precisam ser to radicais
. Comer um pozinho de vez em quando est liberado.
Problemas relacionados ao consumo de glten
Intolerncia alimentar: o glten uma cola que adere as paredes intestinais e vai blo
queando o funcionamento do intestino. Os primeiros sintomas so intolerncia aliment
ar, desconforto abdominal, gases e reteno de lquidos.
Obesidade: Com o metabolismo lento no se processa devidamente os alimentos tendo
como conseqncia o acmulo de gordura abdominal.
Baixa imunidade: afeta o sistema imunolgico favorecendo doenas auto-imunes.

 Intoxicao e enxaqueca: o metabolismo estagnado dificulta a eliminao das toxinas elev

ando o risco de doenas como dores de cabea e enxaquecas.
Acar: Como o glten aliado do acar, seqestrador do clcio, aumentam os riscos de ost
ose, cries, ranger de dentes, insnia, hipertenso e colesterol alto.