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Origen y tipos de Hidratos de Carbono

Introduccin:
Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son compuestos orgnicos que
contienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
Mediante la fotosntesis, las plantas transforman la energa de la luz solar
en hidratos de carbono.
Los glcidos se dividen en monosacridos, disacridos y polisacridos.
Contenido:
Definicin: Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos (del
griego "azcar") son biomolculas compuestas por carbono,
hidrgeno y oxgeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el
prestar energa inmediata y estructural.
Origen: Los hidratos de carbono son producidos por los vegetales; se trata de
los compuestos orgnicos que ms abundan en la naturaleza. Las plantas
verdes y algunas bacterias, mediante la fotosntesis, es decir, por efecto del
agua, la absorcin del dixido de carbono del aire y la energa solar, pueden
sintetizar una gran variedad de hidratos de carbono (adems de otros
productos qumicos esenciales) desprendiendo oxgeno en esa operacin.
La fotosntesis es el proceso por el cual los vegetales con clorofila convierten
la energa luminosa en energa qumica. Para ello sintetizan -es decir,
elaboran- sustancias orgnicas a partir de otras inorgnicas. Las plantas
sintetizan hidratos de carbono a partir de agua y dixido de carbono, y en el
curso de ese proceso liberan oxgeno. Esta accin de transformacin de
sustancias inorgnicas, que toman del ambiente, en tejido orgnico, slo puede
ser realizada por las plantas y ciertos organismos unicelulares.
En la planta, las hojas toman dixido de carbono del aire y las races absorben
agua que posee sustancias disueltas. El agua llega a las hojas a travs del tallo.
La energa proveniente de la luz del sol es captada por la clorofila, sustancia
colorante o pigmento verde, contenida en los cloroplastos. Por medio de la

clorofila, las hojas sintetizan carbohidratos (glucosa, fructosa, sacarosa y


almidn) con las que elaboran sus propios tejidos.
Tipos: Segn la complejidad de las molculas que componen los hidratos de
carbono se clasifican en:
Monosacridos: Son los glcidos ms sencillos. Se trata de azcares
simples, solubles en agua, con capacidad para cristalizarse; los ms
importantes son la glucosa, galactosa y fructosa.
Disacridos: Estn formados por dos molculas de azcares simples
(monosacridos). Los ms importantes son la sacarosa (glucosa y fructosa)
presente en la caa de azcar, remolacha y miel, lactosa (glucosa y
galactosa) es el azcar de la leche y maltosa (dos molculas de glucosa)
es el azcar de los granos.
Polisacridos: Estn formados por numerosas molculas de azcares
simples (monosacridos). Son insolubles en agua. Entre los ms
importantes se distinguen el almidn, dextrina, celulosa y glucgeno.
Conclusin:
Infografas:
Hidratos de carbono disponible en http://es.wikipedia.org/wiki/Gl
%C3%BAcido
Origen
de
los
hidratos
disponible
en
http://www.natureduca.com/anat_nutric_hidratos1.php
Fotosntesis disponible en http://www.barrameda.com.ar/botanica/lafotosintesis.htm