CAF

El caf se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10 departamentos de un

total de veinticuatro que conforman el Per. La superficie cultivada con caf ocupa 230,000
hectreas distribuidas en tres zonas, siendo la regin ms apropiada para obtener los mejores
rendimientos con alta calidad la que se ubica al extremo central oriental de la Cordillera de los
Andes, en la denominada zona de la selva, bajo una ecologa tropical.
La zona norte consta de 98 mil hectreas cafetaleras que constituyen el 43% del rea total
cultivada y est conformada por los departamentos de Piura, Cajamarca, Amazonas y San Martn.
La zona central abarca unas 79 mil hectreas, es decir un 34% de los cafetales de la nacin, que
comprende Junn, Pasco y Hunuco. En la zona sur, 53 mil hectreas que componen el 23% del
hectareaje total, est integrada por los departamentos de Apurmac, Ayacucho, Cusco y Puno.
Propiedades
Cncer: Investigaciones realizadas en Europa, EUA y Japn encontraron que la gente que toma
ms de cuatro tazas de caf al da tiene 24% menos probabilidades de desarrollar cncer de colon
y recto debido a que inhibe la secrecin de cidos biliares que son los precursores de esta
enfermedad.
Parkinson: Anlisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces
menor en aquellas personas que consumen 300 miligramos (cuatro tazas) de caf por da.
Diabetes: De acuerdo con un estudio de la Universidad de Helsinki (Finlandia), el caf reduce el
riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la teofilina y la cafena son estimulantes de las clulas
pancreticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.
Cirrosis: Una investigacin que involucr a ms de 128 mil adultos concluy que la gente que
toma la misma cantidad de caf, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis heptica o
de aminorar la mortalidad en 30% en caso que el paciente ya est enfermo. Incluso puede hacer
menor el riesgo de carcinoma hepatocelular, una variedad del cncer de hgado.
Alzheimer: Un anlisis canadiense de 2003 y publicado en la revista mdica American Journal
Epidemiology demostr que las posibilidades de padecerlo se reducen considerablemente.
Asimismo, pacientes en tratamiento han presentado una considerable mejora en la permanencia
de la memoria.
Por si fuera poco. . .
Despierta el sentido de alerta y la memoria a corto plazo debido a que tiene efectos benficos en la
transmisin neurolgica.
Debido a sus propiedades antioxidantes, detiene el deterioro de las clulas del organismo y el
proceso de envejecimiento.
Es un auxiliar en la solucin del problema del estreimiento porque posee caractersticas
diurticas.
Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.