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UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE QUMICA FARMACUTICA
INGENIERIA DE ALIMENTOS
2014
OBJETIVOS
GENERAL
Determinar la cantidad de calcio en dos tipos de leche diferentes, de
la cual solo de una se conoce el contenido de calcio. La tcnica para
realizar este procedimiento en este caso es oxido reduccin.
ESPECIFICOS
DATOS
OBSERVACIONES
2 MnO4- + 5 C2O4
permanganato
2-
+ 16 H+
CLCULOS Y RESULTADOS
K+ +MnO-4
Ca2+ + C2O42-
LECHE COLANTA
Concentracin de KMnO4- = 0.004M
Volumen gastado de KMnO4- = 5.5 mL = 5.5*10-3L
mol K Mn O4=0.004 M 5.5103 L=2.2 x 105
rxn de
5 mol C 2 O 4
=5.5 x 105 mol
2mol Mn O 4
Concentracion de C2 O 4 =
5.5 x 10 mol C 2 O 4
3
8 x 10 L
%p / p=
=6.875 x 10 M
1 mol de Ca
40.08 g Ca
=2.20 x 103 g
1 mol CaC 2 O 4 1 mol Ca
128.102 g
=7.045 x 103 g
1 mol
158.03 g
3
=3.47 x 10 g
1 mol
gramos de Ca
100
gramos de solucion
p 2.20 x 103 g
=
100=14.38
p 1.53 x 102 g
%error=
%error=
2514.38
100=42.48
25
CAUSAS DE ERROR
En esta prctica se tuvo una falla grandsima debido a la mala
precisin que se tuvo en la titulacin. Para que la solucin tuviera un
color rosa plido que era lo que se peda en la prctica, solo se
necesitaba menos de un mililitro del permanganato de potasio, pero
se tuvo una gran error y fue que se dejaron caer muchas gotas de
este auto indicador y la solucin quedo totalmente violeta, por esto
CONCLUSIONES