A Associao Cacau Sul Bahia foi criada em abril de 2014 e fruto da

concordncia entre vrias associaes e cooperativas que buscavam um

caminho para estabelecer o projeto de Indicao Geogrfica (IG) do Sul da
Bahia. Em entrevista ao Mercado do Cacau, o presidente Rodrigo Barreto
contou que havia a necessidade de existir uma associao com caractersticas
de federao e que pudesse ser um guarda-chuva sobre todas as associaes
e cooperativas da regio que tenham interesse de participar do projeto da IG.
Na Bahia, cerca de 2 mil produtores de cacau fazem parte da Associao
Cacau Sul Bahia, uma associao que visa proteger e preservar a paisagem
da regio, sua origem, histria e cultura, valorizando o produto cultivado sob as
rvores da Mata Atlntica, num mtodo que busca conservar o meio ambiente
o sistema Cabruca.
Por enquanto, com sede no Instituto Cabruca, a associao poder manter
sub-sedes em outros municpios que integrem a rea de abrangncia da IG Sul
da Bahia, composta por 83 municpios deste estado.
Hoje, uma das possibilidades de crescimento da regio est na produo do
chocolate. Alguns exemplos j deram certo e o chocolate produzido aqui j est
sendo bem avaliado pelo mercado internacional. Nosso objetivo abrir esse
mercado para produtores em escala regional, nacional e internacional,
medida que essa produo for tendo uma oferta maior, conta o presidente da
Associao Cacau Sul Bahia.

COTAO
Os principais pases exportadores de cacau so: Costa do Marfim, Gana, Indonsia, Holanda e
Nigria (190 mil toneladas). Enquanto que os principais mercados importadores da matriaprima so: Estados Unidos, Holanda e Alemanha.
Apesar de sua origem amaznica, o cacau se adaptou bem ao clima e solo do sul da Bahia,
regio que produz hoje 95% do cacau brasileiro, ficando o Esprito Santo com 3,5% e a
Amaznia em 1,5%. Cerca de 90% de todo o cacau brasileiro exportado, gerando divisas
para o pas.
Por tratar-se de uma commodity que apresenta ciclos de demanda sazonal e a produo global
concentrar-se nas mos de apenas oito pases produtores, o mercado mundial de cacau possui
alto grau de volatilidade. Contratos futuros de cacau so negociados principalmente pela Bolsa
de Mercadorias de Londres (LIFFE), pela Bolsa de Mercadorias de Nova Iorque (NYMEX) e
pela Bolsa de Mercadorias Intercontinental (ICE).

Cacau
Ilhus-Itabuna - 14/11/14
(Preos em R$ por arroba de 15 kg)
Preos
Mximo
Mdio
Mnimo
Fonte: Central Nacional de Produtores de Cacau
Bahia - Mercado Atacadista

14 Nov 12 Nov
105,00 106,00
104,00 104,00
103,00 102,00

PRODUO NACIONAL DE CACAU

O Brasil figura como o 6 maior produtor mundial e o 3 maior consumidor de
chocolate, sendo relativamente recente a busca do Brasil pela qualidade
superior no cacau.
De acordo com a Secretaria da Indstria Comrcio e Minerao, a Bahia
responde por 95% da produo nacional de cacau, contando com cerca de 32
mil produtores e 90 mil empregos gerados no setor.
A Bahia tem o maior potencial do pas para produzir e processar cacau,
fazendo o processamento primrio de 95% da safra nacional (transformao da
amndoa em torta, manteiga e licor). Mas est de olho no mercado de
chocolates e doces, concentrada no Sul, que movimenta cerca de R$ 8 bilhes
por ano, pois tem mo de obra qualificada e vantagens como a biofbrica de
produo de mudas.
Conta, tambm, com a ampliao do parque industrial e a implantao de
indstrias para chocolates finos e outros derivados, segmento com bom
potencial pela agregao de valor e repercusso variada ao longo de toda a
cadeia produtiva.

De acordo com informaes da Ceplac, autarquia responsvel pelo fomento

cultura do cacau, a indstria brasileira de chocolate demandar 245 mil
toneladas da amndoa, em 2014. Ou seja, o pas voltar a ter autossuficincia
na produo de cacau, com um excedente em volta de 16 mil toneladas, caso
se concretiza a previso do LSPA feito pelo IBGE.

Segundo o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa)

divulgou, nesta quinta-feira (11), o Valor Bruto da Produo (VBP) deste ano.
De acordo com AGE/Mapa, da relao de produtos analisados mensalmente, a
maior parte apresentou aumento no faturamento.

Caf; 7%
Banana; 8% Algodo; 29%
Trigo; 9%
Batata Inglesa; 9%
Laranja; 13%
Pimenta do Reino; 11%
Cacau; 13%

Fonte: MAPA 2014

REFERENCIAS
http://www.mercadodocacau.com/
http://www.seagri.ba.gov.br/content/cotacao-seagri
http://www.conab.gov.br/conteudos.php?a=524&t=2

http://www.agenciaprodetec.com.br/inicio/590-agricultura-produtividade-docacau-cresce-3-no-nordeste-.html
http://www.agricultura.gov.br/comunicacao/noticias/2014/09/valor-bruto-daproducao-e-de-rs-441-bilhoes-em-2014