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SEMENTES AGROCERES
DOS P
AR
GUIA DE CAMPO
RI
SILAGEM
04
O CONCEITO DA SILAGEM
05
05
06
07
07
08
TIPOS DE SILO
08
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PROCESSO DE FERMENTAO
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ABERTURA DO SILO
21
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O CONCEITO DA SILAGEM
Silagem o produto oriundo da conservao de forragens midas (planta inteira) ou de gros
de cereais com alta umidade (gro mido) atravs da fermentao em meio anaerbico, ambiente
isento de oxignio, em locais denominados silos.
A silagem de planta inteira (volumoso energtico) um alimento distinto da silagem de gro mido
(concentrado energtico). Portanto, so alimentos complementares, e no substitutivos.
Na alimentao de ruminantes (bovinos de leite e de corte, bubalinos e ovinos), a silagem de gros
midos, por ser uma alternativa de um alimento com concentrado energtico, complementando
a silagem de planta inteira, que o volumoso, resulta em uma dieta eficiente e de menor custo.
Na alimentao de monogstricos (sunos, aves e equinos), a silagem de gro mido substitui total
ou parcialmente os gros de cereais, que tradicionalmente so conservados na forma de gros secos.
Tabela 1 Planilha elaborada em parceria com o Setor de Economia Rural e tcnicos das cooperativas
Batavo e Castrolanda (PR); atualizada em 25/10/2012.
Descrio
Milho
Sorgo Forrageiro
Milho mido
55.000
30.000
12.000
16.500
9.000
8.400
1.659,46
819,18
1.415,12
210
186,5
138
798,5
158,5
798,5
Colheita (R$/ha)
776,59
447,8
126,98
Juros estocagem
155
72,54
126,98
3.599,56
1.684,51
2.948,78
0,07
0,06
0,25
0,22
0,19
0,35
Insumos (R$/ha)
Mquinas implantao (R$/ha)
Silagem
Produtividade
Gros
t/ha
Ca
Mg
10,15
217
42
157
32
33
Silagem
15,31
181
21
213
41
28
(matria seca)
17,31
230
23
271
52
31
18,65
231
26
259
58
32
Dentre os vrios tipos de silo, os mais empregados tm sido os de superfcie, os do tipo trincheira
e, mais recentemente, os do tipo bag.
Tabela 3 Tipos de silo: vantagens e desvantagens
Pontos Favorveis
Pontos Desfavorveis
No envolve construo
Maior flexibilidade quanto ao local do silo
Facilidade de enchimento
Menores perdas
Silo
Bag
O silo de superfcie uma opo de baixo custo, porm, pela ausncia de paredes laterais e maior
superfcie para vedao, impossibilita a adequada compactao e dificulta a eliminao do ar,
provocando maiores perdas. Em geral, a largura mxima de 5m, pois as lonas no mercado tm
at 8m de largura.
Os silos bag, em consequncia do custo do equipamento, tm sido indicados para propriedades
que conservam grande volume de silagem, especialmente de gros midos. A preferncia geral,
no entanto, tem sido para o silo tipo trincheira.
Leite
4% gordura
400
500
em kg/dia
600
700
800
% do peso vivo em MS
10
2.7
2.4
2.2
2.0
1.9
15
3.2
2.8
2.4
2.3
2.2
20
3.6
3.2
2.9
2.6
2.4
25
4.0
3.5
3.2
2.9
2.7
30
4.4
3.9
3.5
3.2
2.9
35
5.0
4.2
3.7
3.4
3.1
40
5.5
4.6
4.0
3.6
3.3
45
5.0
4.3
3.8
3.2
250
300
350
400
450
500
10
Consumo
Ganho de peso
(g/dia)
% do peso vivo
4.4
1.8
500
6.2
2.5
750
6.4
2.6
1.000
6.6
2.6
5.0
1.7
500
7.0
2.3
750
7.4
2.5
1.000
7.5
2.5
5.0
1.6
500
7.0
2.3
750
8.4
2.4
1.000
9.0
2.4
1.200
8.5
2.4
6.2
1.6
750
9.1
2.3
1.000
9.3
2.3
1.300
9.3
2.3
6.8
1.5
750
10.0
2.2
1.000
10.2
2.3
1.300
10.0
2.2
7.4
1.5
750
10.8
2.2
1.000
11.0
2.2
1.300
11.0
2.2
1.400
10.6
2.1
% do peso vivo em MS
Vacas em manuteno
1,3 a 1,4
Touros
1,4 a 1,5
Novilhas
2,3 a 2,6
Bezerros
2,5 a 2,8
Fonte: Adaptado do NRC (1989) e de Faria (1988)
Bezerras de 6 a 12 meses
Novilhas de 13 a 20 meses
10
Novilhas prenhas
15
Vacas secas
20
Vacas em lactao
25
*Unidade Animal = 450kg de peso vivo
60:40
50:50
70:30
11
12
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PROCESSO DE ENSILAGEM
A ensilagem, como processo de conservao, consiste no conjunto de operaes destinadas
produo de silagem:
A) Determinao do ponto
de colheita;
B) Colheita e picagem;
C) Taxa de enchimento
e fechamento do silo.
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Causa e consequncia
30% a 35%
(IDEAL)
M
elhor produo de matria seca por hectare;
M
elhor qualidade nutricional;
M
aior digestibilidade;
M
aior consumo pelos animais.
D
ificuldade de corte com obteno de partculas grandes;
D
ificuldade de fracionamento de gros (amido no disponvel);
Novilhas
D
ificuldade de compactao do material ensilado, formando
bolses de ar que favorecem o desenvolvimento de fungos
no desejveis;
M
enor qualidade e digestibilidade da silagem.
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Teste do micro-ondas
Cortar 5 a 6 plantas de milho, sempre na mesma altura de corte;
Picar utilizando um triturador em ensiladeira;
Pegar de 200g a 300g em um prato de papelo e pesar a amostra (retirar a tara do prato);
Colocar no forno de micro-ondas o prato com a silagem, alm de um copo dgua para no
queimar a superfcie da amostra;
Ligar na potncia mxima por 5 minutos e pesar a amostra;
Colocar de 1 em 1 minuto pesando a amostra e anotando os pesos; repetir at que o peso
das 3 ltimas amostragens seja o mesmo;
O ltimo peso a porcentagem da amostra.
Fonte: Embrapa Milho e Sorgo Produo e utilizao de silagem de milho e sorgo Sete Lagoas:
Embrapa Milho e Sorgo, 2001
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B) Colheita e picagem
O tamanho de partcula picada durante a ensilagem tambm um parmetro fundamental
para a qualidade da silagem.
Partculas muito grandes (acima de 19mm) dificultam o processo de compactao do silo.
A regulagem para cortes grandes diminui a quebra dos gros de milho, reduzindo a ingesto
de amido e aumentando a quantidade de gros inteiros nas fezes. Partculas muito grandes
tambm podem fazer com que os animais separem o volumoso do concentrado, deixando
de seguir a dieta alimentar preparada.
Por outro lado, partculas muito pequenas (menores que 1,18mm) interferem na atividade do rmen,
ocasionando problemas de casco (laminite).
Portanto, importante que se faa uma distribuio do tamanho de partculas, para que existam
partculas de folhas e colmo maiores que 19mm, que garantem o funcionamento ruminal, e partculas
entre 8mm a 1,8mm, que garantem o quebramento de gros e a boa compactao do silo.
A University of Pensylvania desenvolveu uma peneira para avaliao do tamanho de partculas,
que mede a taxa de reteno de silagem em cada estgio.
O ideal dentro de cada peneira :
19mm: 3% 8% do volume de silagem amostrada;
8mm: 45% 65% do volume de silagem amostrada;
1,8mm: 30% 40% do volume de silagem amostrada;
fundo: 0% 5% do volume de silagem amostrada.
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Para garantir o tamanho mdio das partculas, preciso redobrar a ateno na manuteno e afiao
das facas e contrafacas da ensiladeira, durante a ensilagem.
A altura do corte das plantas corresponde, normalmente, distncia de 15cm a 20cm do solo.
A altura do corte entre 30cm e 50cm melhora o valor nutritivo da silagem e a digestibilidade,
uma vez que a maior porcentagem de lignina e potssio encontra-se no tero inferior da planta.
Entretanto, quanto maior a altura do corte, menor o volume colhido por hectare.
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PROCESSO DE FERMENTAO
Veja como acontece a fermentao da silagem, com o fechamento do silo.
1 fase ou fase aerbica:
Consumo de oxignio pela respirao da massa ensilada e micro-organismos aerbicos
(bactrias como o clostridium, coliformes e fungos);
Aumento do gs carbnico;
Aumento de temperatura;
Incio da produo de cido actico;
Mudana de pH: de 6,0 para 4,2.
2 fase ou fase anaerbica:
Formao de cido ltico e diminuio de cido actico;
A temperatura estabiliza;
Paralisao da ao de bactrias em pH abaixo de 4,0.
nvel
pH
oxignio
oxignio
fase
aerbica
fase estvel
(estocagem)
fase
anaerbica
fase de abertura
e uso da silagem
14
tempo (dias)
19
32,2C
28,0C
21C
6,0
4,2
4,0
3,8
ac
tic
mudana de pH
ido
cido ltico
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ABERTURA DO SILO
Quando o silo aberto, o ambiente anaerbico responsvel pela conservao da silagem passa
a ser aerbico. Nessas condies, os micro-organismos se multiplicam rapidamente, dando incio
ao processo de deteriorao da silagem. Esse fenmeno se manifesta atravs da elevao acentuada
de temperatura e do aparecimento de fungos. Portanto, depois de aberto o silo e iniciada a retirada
da silagem, o processo no pode ser interrompido.
O mtodo mais efetivo de diminuir as perdas a remoo e o fornecimento imediato da silagem
aos animais, com a retirada de camadas paralelas de toda a superfcie frontal do silo (painel), nunca
inferior a 15cm por dia. A remoo da silagem deve ser realizada sem promover perturbaes
na massa remanescente; o uso de trator com p-carregadeira frontal deve ser evitado.
A retirada da silagem deve ser efetuada manualmente (com garfos) ou com mquinas especficas;
em seguida, deve ser misturada aos ingredientes concentrados e minerais (dieta pronta) para
o imediato fornecimento aos animais. A retirada e distribuio lenta diminui a vida til da silagem
no cocho, que se manifesta com a elevao da temperatura. As sobras de silagem no cocho,
ou na carreta aps o fornecimento aos animais, devem ser eliminadas. Assim, importante retirar
do silo apenas o que ser fornecido logo em seguida e de uma s vez aos animais, sem deixar sobras.
O cido ltico conserva a silagem at 24 horas depois da retirada da fatia para o consumo dirio.
Lembre-se: para manter a qualidade da silagem, evite a exposio direta da massa aos raios solares.
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4,0 a 4,5
60 a 80
< 2,0
0,0 a 0,1
< 0,1
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Caracterstica
Sigla
Variao (%)
Mteria seca
MS
33 a 35
32 a 37
Protena bruta
PB
6a8
Extrato etrio
EE
2,5
2a3
Matria mineral
MM
2a4
FDN
Menor que 50
36 a 50
FDA
Menor que 30
18 a 26
NDT
Maior que 65
60 a 75
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Saiba o que avaliar em uma silagem no laboratrio de bromatologia, a fim de compor dietas
econmicas e uma produtividade animal compatvel e eficiente.
A matria seca (MS) representa o material isento de gua obtido atravs da secagem ao sol
ou na estufa. A matria seca permite comparar os resultados de anlises realizadas em diferentes
pocas, locais ou regies, sempre na mesma base de matria seca (105%).
A protena bruta (PB) representa a frao nitrogenada dos alimentos obtida atravs da determinao
do nitrognio total multiplicado pelo fator 6,25. Considera-se que, em mdia, toda protena tem
16% de nitrognio (16/100 = 6,25). Trata-se de um fator muito importante no balanceamento
econmico de dietas.
O extrato etreo (EE) refere-se ao teor de leo ou gordura dos alimentos. As gorduras, ou lipdios,
so substncias insolveis em gua, mas solveis no ter, clorofrmio, benzeno e outros solventes
orgnicos chamados de extratores. Na dieta de ruminantes, no se deve ultrapassar 5% de EE,
pois, do contrrio, ocorre defaunao microbiana do rmen em favor de protozorios, o que acarreta
a reduo de digesto da fibra e a queda de consumo animal.
A matria mineral (MM) uma indicao da riqueza da amostra em elementos minerais, determinada
atravs da incinerao da amostra em mufla a 550C, at se obter cinza bem clara, indicando
a ausncia de matria orgnica (MO). MM = MS MO.
A fibra insolvel em detergente neutro (FDN) representa a quantidade total de fibra na forragem
expressada pela parede celular, composta por celulose, pectina, hemicelulose e lignina. Nveis
elevados de fibra de forragem limitam o consumo de matria seca, resultando no no atendimento
das exigncias nutricionais e em maior demanda de alimentos concentrados. Valores ideais
de FDN inferiores a 50%.
A fibra insolvel em detergente cido (FDA) avalia a digestibilidade da parede celular, atravs
dos componentes celulose e lignina da forragem, tambm conhecida como frao indigervel
da silagem, sendo utilizada para estimar a densidade energtica da forragem. Portanto, silagem
contendo nveis inferiores de FDA apresenta maior concentrao energtica. Valores ideais de FDA
inferiores a 30%. A lignina constitui a frao indigervel da poro fibra e limita a digestibilidade
da FDN de forragens. Baixos nveis de lignina na silagem so desejveis, no devendo passar de 05%.
Em silagem de milho e de sorgo, os nveis de lignina variam entre 3% e 8%.
Nutrientes digestveis totais (NDT) dizem respeito soma dos nutrientes multiplicada pelos
coeficientes de digestibilidade especfica. A nova metodologia proposta pelo NRC (2001) permite
calcular o NDT atravs dos dados de composio do alimento, pelo somatrio da digestibilidade
dos carboidratos no fibrosos (dCNF), protena bruta (protena digestiva) e digestibilidade da FDN
(dFDN), conforme a frmula: NDTa (%) = dCNF + dPBf + (dAG x 2,25) + dFDN- 7.
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