29/5/2015

Mermeladadeciruelasparahacerahoramismo,queestnenlasfruterasBlogslanacion.com

Micocinaamateur
Recetas,ancdotasyconsejossobrelamesaquecompartoconlosquems
quiero

Mermeladadeciruelasparahacerahoramismo,queestnenlas
fruteras
Publicadoel25.01.14

EstamermeladalahiceconciruelasquerecogenlachacrademiamigoFrancisco,haceunassemanas.Losrboles
estabancargadosyelsuelo,tapizadodeestadeliciosafrutadebrillantecolorbord.Trajecercadetreskilosylos
convertencompotaymermeladainmediatamente.

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Ingredientes
Ciruelas,2kilos
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Azcar,2kilos
Jugode2limones
Oporto,1copita
Preparacin
Lavarbienlasciruelasypartirlasalmedioparasacarlesloscarozos.Reservarslotresocuatro
Colocarlasenlaolladondevamosahacerlamermeladas,agregamosloscarozosreservadosyel
azcar.Revolvemosbienyleagregamoseljugodelosdoslimones.Taparydejaralmenoscuatro
horas,otodalanochesiesposible.
Cuandovolvamosaverlafruta,estarinmersaenunjugorubbrillanteycremoso.Comenzamosla
coccinconfuegomnimoycuandocomienzaahervir,ponemosdebajoundifusordecalor
RevolvemosconfrecuenciaparaquenosepegueyagregamoselOporto.Alcabode25minutosyo
apagoelfuegoyesperoqueseenfrieparachequearelpunto.Sinoestlisto,cocinarloporperodosde
15minutoshastadarconelpuntoexacto.
Envasarencalienteenenvasesdevidriolimpiosyhumedecidosconalcoholfino.Taparyponerboca
abajosobreunrepasador

LAFRASEDEHOY
Ellugardondenacenlosniosymuerenloshombres,dondelalibertadyelamor
florecen,noesunaoficinaniuncomercioniunafbrica.Ahveoyolaimportanciadela
familia
Chesterton
EstaentradafuepublicadaenDulces,ChutneysyconservasengeneralporAnaD'Onofrio,yetiquetadacomo
ciruelas,mermeladadeciruela.

43Comentarios
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BlogMiCocinaAmateur

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Iniciarsesin

Msnuevosprimero

Unitealadiscusin...
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29/5/2015

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MariLHigurashi hace21horas

elprocedimientoseriaaproximadamente1kgdeciruelacon1tazadeazucary1limn.......
tienesquelavarmuybienlasciruelasycortarlasalamitadquitandoelhuesoquetienenadentro
....Depositalasciruelasenuncazooollayagregaunpocodeaguasoloparaevitarquese
pegue,despusagregaselazcaryenunagazaseponenloshuesosdelaciruelaparala
obtencindepectinaseagregaalcazoydejasloshuesosporlomenos10min....eljugodelimn
tambinseagregatienesquemoverconsecutivamentecuandoobserveselfondodelaollaes
queempiezaaobtenerconsistenciaycuidadopuestoquesisetepasaarasate.!

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javiaguiar hace6meses

larecetaesmuybuenaa:)

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Conchi hace8meses

Laseoranoseconfunde,enlarecetaponequedespusdeecharellimn,elazcarylos
carozos(quenoseloquees),lodejareposarcuatrohorasotodalanocheydespusloponea
hervir25minutosafuegolento.Yonolodejoreposarnada..Paraquenosalganhongosseponen
losfrascostapadosalbaomara20minutos.Silaciruelaesdulce,noseleechakiloporkilode
azcar,sino800gramosdeazcarporkilodeciruelaoalgomenos.

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marta>Conchi hace3meses

carozossonlasemillagrandequetieneadentro

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sandra65 haceunao

acsalemuybuenahttp://www.cocinerosargentinos...

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mariosanhueza haceunao

pngasedeacuerdo,leorecetas,yningunaconcuerdaconud.4horsdecocimiento,2kilosde
azcar,seoraudestaloca,surecetaenvesdeaportar,aunolodejapeor..

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sandra65>mariosanhueza haceunao

Larecetaestmal,esverdad,dicecosasqueconfunden,alsacarlasdeotrolado,se
mezclanlasrecetasverdad??jajaja

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mariosanhueza>sandra65 haceunao

sandranoquisesertanofensivoconlaseora,perosurecetanoeramuyclara.yo
hiceunaricamermeladayparasermiprimeravesquedodeliciosa.
saludos.

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saludos.

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MARIAJULIA haceunao

BUENASNOCHESANAESTABUENISIMATUMERMELADAYTARTADECIRUELAS,
LASTIMADESABERANTESDEESTASRECETASTENIAPLANTASDECIRUELASENLA
QUINTAYNOSABIACOMOHACERLASELAOQUEVIENEESPEROQUEDELAMISMA
CANTIDADPARAAPROVECHARLAS
SALUDOSYBUENAO
1

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roxana hace4aos

perdonmiignoranciaparaquereservarloscarozos
10

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StellaMaris>roxana hace5meses

Holaroxana,ayerfuealacasademiamigaajuntarciruelasparahacermermeladayen
esemomentosuesposoestabahaciendodulceymeexplico,en1kilodeciruelaellepone
600gramosdeazucarlasrociaconjugodelimonylasdejareposar4horas,cocinatodo
juntohastaquelasciruelasestanblanditaslasretiradelaollaysiguecocinandoen
AGUAMARIAelazucaryalgunosCAROZOS(loscarozoscontienenPECTINAyesole
dama'sconsistenciaalamermelada)enapenasunosminutosvuelveajuntartodoylo
siguecocinandohastaqueeldulceestaapuntoporsupuestotenesquesacarlos
CAROSOSantesdeponerlosenelfrasquito.QuieroagradeceralasenoraANAaunque
esteonoequivocadaporqueesmuybuenodesupartequerercompartirsus
recetas.CarinosdesdeMardelPlata

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Cecilia>roxana haceunao

Paraagregarlasdespuesenelsegundoparrafo

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soniacortez hace4aos

disculpenmiingnoranciaperolaverdadmeinteresasaber.comolopuedohaser.parakmi
mermeladadehigonolesalganhongosabraunsecreto.ojalamepuedanayudar.antemano
muchasgracias.pd.buenoparatodaslasmermeladachau.adios

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soniacortez hace4aos

disculpenmiingnoranciaperolaverdadmeinteresasaber.comolopuedohaser.parakmi
mermeladadehigonolesalganhongosabraunsecreto.ojalamepuedanayudar.antemano
muchasgracias.pd.buenoparatodaslasmermeladachau.adios
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taatito hace4aos

excelentelasrecetastefelicitooooo!!!!

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taatito hace4aos

excelentelasrecetastefelicitooooo!!!!

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taatito hace4aos

TEFELCITIOLASRECETASESTANBARBARASYSALENESPECTACULARES!!!!

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taatito hace4aos

TEFELCITIOLASRECETASESTANBARBARASYSALENESPECTACULARES!!!!

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Roque hace4aos

Cuntotiempo!!!!!Felicidades!!!

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AnaD&amp#039Onofrio>Roque hace4aos

Increble

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Roque hace4aos

Cuntotiempo!!!!!Felicidades!!!

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AnaD&amp#039Onofrio>Roque hace4aos

Increble

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margarita hace4aos

Nolepuselim
n,meolvid
!

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margarita hace4aos

Nolepuselim
n,meolvid
!

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Nina hace4aos

Ana,unapregunta,porqueleponeslimonalamermeladadeciruelas?AcaenTafidelValleeste
veranosedieronlasciruelasamontonesyquierohacermermelada.Medariasunarecetade
chutney?gracias.
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chutney?gracias.
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AnaD&amp#039Onofrio>Nina hace4aos

http://www.lanacion.com.ar/not...EsteesdeDolli.
Esteesdemiblog:http://blogs.lanacion.com.ar/c...

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AnaD&amp#039Onofrio>Nina hace4aos

paraquenoseazucare
1

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Nina hace4aos

Perdon,larespuestaeraparaCecilia

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Nina hace4aos

Perdon,larespuestaeraparaCecilia

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Nina hace4aos

Cecilia,elazucarsepuedereemplazarconedulcorantequesepuedacocinarycongelatinasin
saborparadarleconsistenciaalamermelada.

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Nina hace4aos

Cecilia,elazucarsepuedereemplazarconedulcorantequesepuedacocinarycongelatinasin
saborparadarleconsistenciaalamermelada.

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Nina hace4aos

Silvia,elazucarsepuedereemplazarconedulcorantequesepuedacocinarycongelatinasin
saborparadarleconsistenciaalamermelada.

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Nina hace4aos

Silvia,elazucarsepuedereemplazarconedulcorantequesepuedacocinarycongelatinasin
saborparadarleconsistenciaalamermelada.

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Cecilia hace4aos

Comopodrareemplazarelazcarparaquelamermeladafueralight?

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Cecilia hace4aos

Comopodrareemplazarelazcarparaquelamermeladafueralight?

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Silvia hace4aos

GraciasporlarespuestaCarito.Esasquenolasaba!!!!

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Silvia hace4aos

GraciasporlarespuestaCarito.Esasquenolasaba!!!!

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Carito hace4aos

Silvia,misuegrahacedulcesyponeeldulcecalienteenlosfrascos(reciensalidodelaolla)y
luegoponelosfrascosbocaabajo,aslosesterilizayeldulceduraunao.
SaludosCaro

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Carito hace4aos

Silvia,misuegrahacedulcesyponeeldulcecalienteenlosfrascos(reciensalidodelaolla)y
luegoponelosfrascosbocaabajo,aslosesterilizayeldulceduraunao.
SaludosCaro

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gloria hace4aos

aahquemaravillatumermelada,meencanta,meencanta,tecopiarlarecetacuandoencuentre
ciruelas,preciosasfotos,cariosgloria

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gloria hace4aos

aahquemaravillatumermelada,meencanta,meencanta,tecopiarlarecetacuandoencuentre
ciruelas,preciosasfotos,cariosgloria

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Silvia hace4aos

porquhayqueponerlosfrascosbocaabajo?Yoloshiervo20minutosconaguahastalatapa,
paraquesehagaelvaco,peronuncalospusebocaabajo
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Silvia hace4aos

porquhayqueponerlosfrascosbocaabajo?Yoloshiervo20minutosconaguahastalatapa,
paraquesehagaelvaco,peronuncalospusebocaabajo

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