DEFINICIN DE VARIABLE

"Una variable es una propiedad, caracterstica o

atributo que puede darse en ciertos sujetos o pueden
darse en grados o modalidades diferentes. . . son
conceptos clasificatorios que permiten ubicar a los
individuos en categoras o clases y son susceptibles
de identificacin y medicin". Briones (1987)

CLASIFICACIN DE LAS VARIABLES

Variable Independiente: es aquella caracterstica o propiedad
que se supone ser la causa del fenmeno estudiado. En
investigacin experimental se llama as, a la variable que el
investigador manipula.
Variable Dependiente: es la propiedad o caracterstica que se
trata de cambiar mediante la manipulacin de la variable
independiente.
La variable dependiente es el factor que es observado y
medido para determinar el efecto de la variable
independiente.

CLASIFICACIN DE LAS VARIABLES

Variables Cualitativas: Son aquellas que se refieren a
atributos o cualidades de un fenmeno. Sabino (1989: 80)
seala que sobre este tipo de variable no puede construirse
una serie numrica definida.

Variable Cuantitativa: Son aquellas variables en las que

caractersticas o propiedades pueden presentarse en diversos
grados de intensidad, es decir, admiten una escala numrica
de medicin.

TIPOLOGA DE VARIABLES DE PROCESOS

PRESIN
La presin se define como una fuerza aplicada por unidad de
rea, es decir, una fuerza dividida por el rea sobre la que se
distribuye la fuerza.
Presin = Fuerza / rea
La presin de un gas se observa mediante la medicin de la
presin externa que debe ser aplicada a fin de mantener un
gas sin expansin ni contraccin.

TEMPERATURA
Del latn temperatura, la temperatura es una magnitud fsica
que refleja la cantidad de calor, ya sea de un cuerpo, de un
objeto o del ambiente. Dicha magnitud est vinculada a la
nocin de fro (menor temperatura) y caliente (mayor
temperatura).
La temperatura est relacionada con la energa interior de los
sistemas termodinmicos, de acuerdo al movimiento de sus
partculas, y cuantifica la actividad de las molculas de la
materia: a mayor energa sensible, ms temperatura.
El estado, la solubilidad de la materia y el volumen, entre otras
cuestiones, dependen de la temperatura.

DENSIDAD
Densidad, del latn denstas, es la caracterstica propia de
denso. Este adjetivo, a su vez, refiere a algo que dispone de
una gran cantidad de masa en comparacin a su volumen; que
es tupido o macizo; que tiene un importante nivel de
contenido o es muy profundo en una dimensin reducida; o
que resulta indefinido y poco claro.
En el mbito de la qumica y de la fsica, la densidad es la
magnitud que refleja el vnculo que existe entre la masa de un
cuerpo y su volumen. En el Sistema Internacional, la unidad de
densidad es el kilogramo por metro cbico (conocido por el
smbolo kg/m3).

VISCOSIDAD
Viscosidad, propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su
flujo cuando se le aplica una fuerza. Los fluidos de alta
viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los fluidos
de baja viscosidad fluyen con facilidad.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento
arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su
viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosmetro) que
tiene un orificio de tamao conocido en el fondo.
La velocidad con la que el fluido sale por el orificio es una
medida de su viscosidad.

PUNTO DE INFLAMACIN
Punto (o temperatura) de inflamacin es la traduccin del trmino flash point
en ingls. Es la temperatura ms baja a la cual un lquido voltil desprende
vapores que forman en aire una mezcla inflamable. La determinacin del
punto de inflamacin requiere de una fuente de ignicin. Si esta fuente
desaparece, la mezcla vapor aire no se quema. No confundir con la
temperatura de auto ignicin que no requiere de una fuente de ignicin. En la
tabla se indican algunos ejemplos de combustibles inflamables y sus respetivas
temperaturas de inflamacin y auto ignicin.
Combustible
Etanol (70%)
Nafta
Diesel
Kerosene
Biodiesel

Flash point
16.6 C
-43 C
>62 C
>3872 C
>130 C

Temperatura de autoignicin
363 C
246 C
210 C
220 C

POTENCIAL DE HIDRGENO

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LA ESCALA DE pH
Se define el pH de una solucin como el negativo del logaritmo de la
concentracin de iones hidrgeno.
En trminos matemticos, el pH se define como sigue:
pH = -log [H+]
Con respecto a cualquier solucin cuya concentracin de iones hidrgeno se
exprese como 1 x 10-n, el pH es igual al valor numrico de n. Considere las
siguientes concentraciones de iones hidrgeno en moles por litro, M, y los
valores de pH correspondiente.

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LA ESCALA DE pH

[H+]

pH

1 x 10-1

1 x 10-2

1 x 10-6

1 x 10-9

Siempre que [H+] = 1.0 x 10-n , el pH = n

Una solucin cida tiene un pH menor que 7. Una solucin bsica (alcalina)
tiene un pH mayor que 7. Cuanto ms bajo es el pH, ms cida es la solucin ;
cuanto ms alto es el pH, ms bsica es la solucin.

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LA ESCALA DE pH
Un cambio de acidez de una unidad completa de pH
corresponde a un cambio de 10 veces en la concentracin de
iones hidrgeno.
Po ejemplo, una solucin con un pH de 3, es 10 veces ms cida
que una solucin con un pH de 4; 100 veces ms cida que una
solucin con un pH de 5, y as sucesivamente.

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LA ESCALA DE pH
Tabla 16.4 pH aproximado de algunas soluciones
Solucin

pH

HCl 0.10 M

1.0

Jugo gstrico

1.6 1.8

Jugo de limn

2.3

Vinagre

2.4 3.4

Bebidas gaseosas

2.0 4.0

Cerveza

4.0 4.5

Leche

6.3 6.6

Orina

5.5 7.5

Sangre

7.35 7.45

NaOH (leja) 0.10 M

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LA ESCALA DE pH

Ejemplo:
Cul es el pH de la muestra de bilis, cuya [H+] es 1.0 x 10-8 M
Es cida o bsica la solucin?.

Solucin:
Sustituya la concentracin del hidrgeno, [H+], en la expresin o frmula
matemtica del pH.
pH = - log [H+] = - log (1.0 x 10-8)
Como el coeficiente que multiplica o acompaa a la expresin 10-n es
exactamente 1, no se necesita una calculadora. Por tanto, el pH es igual al
nmero n del exponente .
pH = 8.0
El pH de la muestra de bilis es 8.0; por tanto, la solucin es bsica
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LA ESCALA DE pH

Ejemplo de [H+] y pH:

Cul es el pH de una solucin cuya concentracin de
hidrgeno, [H+], es 4.5 x 10-3 M ?

Solucin:
Sustituya la concentracin del hidrgeno, [H+], en la expresin o
frmula matemtica del pH.
pH = - log [H+] = - log (4.5 x 10-3)
Para encontrar el logaritmo de 4.5 x 10-3, use una calculadora
apropiada.
El pH de la solucin es, pH = 2.35 ; por tanto, la solucin es cida

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Tabla 16.5 Relaciones entre [H+] , pH ; [OH-] y pOH

[H+]

pH

[OH-]

pOH

1x 100

1 x 10-14

14

1 x 10-1

1 x 10-13

13

1 x 10-2

1 x 10-12

12

1 x 10-3

1 x 10-11

11

1 x 10-4

1 x 10-10

10

1 x 10-5

1 x 10-9

1 x 10-6

1 x 10-8

1 x 10-7

1 x 10-7

1 x 10-8

1 x 10-6

1 x 10-9

1 x 10-5

1 x 10-10

10

1 x 10-4

1 x 10-11

11

1 x 10-3

1 x 10-12

12

1 x 10-2

Soluciones cidas

Solucin neutra

Soluciones bsicas

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