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Programa

Estndar Anual

Gua prctica
Biomolculas orgnicas: protenas y cidos nucleicos

GUICES003CB31-A15V1

Ejercicios PSU
1.

Las protenas participan activamente en diversas funciones que son fundamentales para los seres
vivos. Cul de las siguientes alternativas representa una funcin en la que las protenas intervienen en menor medida?

A)
B)
C)

2.

Qu tienen en comn las protenas y los cidos nucleicos?

I) La presencia de nitrgeno en su estructura.


II) La presencia de azufre en su estructura.
III) Las funciones de herencia que desarrollan.

A)
B)
C)

3.

En relacin a los cidos nucleicos y estructuras moleculares relacionadas, es correcto afirmar que

I) desarrollan funciones inmunolgicas.


II) permiten mantener la informacin de las caractersticas de una especie.
III) participan de los procesos energticos.

A)
B)
C)

Hormonal
Enzimtica
Inmunolgica

Solo I
Solo II
Solo III

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

D)
E)

D)
E)

Ciencias Bsicas

Biologa

N__

Energtica
Estructural

Solo I y II
Solo II y III

Solo I y II
Solo II y III

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

4.

Qu sustancia(s) utiliza una clula muscular de forma directa para realizar el proceso de contraccin?

I) ATP
II) Glucosa
III) cidos grasos

A)
B)
C)

5.

Para diferenciar qumicamente una protena de un cido nucleico, qu elemento se debera usar?

A)
B)
C)

6.

Las protenas tienen una configuracin espacial especfica para la funcin que desarrollan. Una
alteracin a esta configuracin produce

A)
B)
C)
D)
E)

7.

En un determinado laboratorio, se analiz una muestra de una sustancia de la que se desconoca la


naturaleza biolgica y la categora qumica a la que perteneca. Al realizar el anlisis correspondiente,
se obtuvo el siguiente resultado:

De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizada corresponde a

A)
B)
C)

Cpech

Solo I
Solo II
Solo III

Carbono
Hidrgeno
Nitrgeno

D)
E)

D)
E)

Solo I y II
I, II y III

Oxgeno
Azufre

prdida irreversible de la funcin proteica.


prdida siempre reversible de la funcin proteica.
prdida reversible de la funcin si el agente desnaturante es intenso.
disminucin de la actividad biolgica de la protena.
una alteracin de la forma que no afecta la funcin biolgica.

18% de carbono.
16% de hidrgeno.
19% de oxgeno.
29% de nitrgeno.
24% de fsforo.

una protena.
un cido nucleico.
un carbohidrato.

D)
E)

un lpido.
una vitamina.

GUA PRCTICA
8.

El ATP se relaciona con los cidos nucleicos porque

A)
B)
C)
D)
E)

9.

Si aumenta la temperatura de un medio que contiene ADN, se espera que

I)
II)
III)

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

posee un grupo fosfato.


posee desoxirribosa como monosacrido.
posee tres bases nitrogenadas en su estructura.
es un nucletido modificado.
participa en la expresin del mensaje gentico.

las dos hebras que forman la doble hlice se separen.


los nucletidos que forman cada hebra se separen.
el ADN se disuelva en el medio.

solo I.
solo II.
solo III.

D)
E)

solo I y II.
solo II y III.

10. La cistena es un aminocido que posee el grupo sulfhidrilo (-SH), que le permite formar puentes
disulfuro con otras cistenas. Una alta proporcin de estas en una protena le confiere


I)
II)
III)

mayor estabilidad conformacional a la protena.


mayor resistencia a la desnaturalizacin por temperatura.
menor sensibilidad a la desnaturalizacin.

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

solo I.
solo I y II.
solo I y III.

D)
E)

solo II y III.
I, II y III.

11. Un investigador realiz un experimento y aisl una sustancia X que presentaba los tomos

H-C-O-N-P y que al generar polmeros, liberaba una molcula de agua. Cul de las siguientes
molculas representa mejor a la sustancia X?
A) Protena

B) Agua

C) cido nucleico

D) Fosfolpido
E) Carbohidrato

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa


12. La diferencia entre los nucletidos de ADN y de ARN, se relaciona con


I)
II)
III)

el carbono 2 de la pentosa.
la ubicacin de la base nitrogenada dentro del monmero.
las bases pirimdicas.

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

solo I.
solo II.
solo III.

D)
E)

solo I y II.
solo I y III.

13. Se tiene una protena en condiciones de laboratorio y se le aplica un agente fsico, generando una
desnaturalizacin por dao al nivel cuaternario de organizacin estructural. Cul es el agente
que se aplica en esta desnaturalizacin?
A) Temperatura
B) Presin

C) Compuesto txico

D) pH
E) Sal binaria

14. Cules son los bioelementos que tienen en comn las protenas y los cidos nucleicos?




A)
B)
C)
D)
E)

Carbono, hidrgeno, azufre y oxgeno


Carbono, hidrgeno, nitrgeno y oxgeno
Carbono, hidrgeno, fsforo y oxgeno
Carbono, hidrgeno, sodio y oxgeno
Carbono, hidrgeno, flor y oxgeno

15. Qu caracterstica(s) tienen en comn las protenas y los carbohidratos?

I)
II)
III)

Es (son) INCORRECTA(S)

A)
B)
C)

Cpech

Los monmeros.
El proceso de unin de los monmeros, denominado condensacin.
Las funciones biolgicas.

solo I.
solo II.
solo III.

D)
E)

solo I y III.
solo II y III.

GUA PRCTICA
16. Si se desnaturaliza una protena con estructura cuaternaria como la hemoglobina, a travs de la
aplicacin de calor, hasta llegar a obtener la estructura primaria intacta, las fuerzas que se rompen
son


I)
II)
III)

puentes de hidrgeno.
enlaces peptdicos.
puentes disulfuro.

Es (son) correcta(s)


A) solo I.

B) solo II.
C) solo III.

D)
E)

solo I y III.
I, II y III.

17. Qu elemento sirve para afirmar que el ATP es un ribonucletido?






A)
B)
C)
D)
E)

La adenina
La pentosa
El grupo fosfato
La presencia de tres grupos fosfato
La presencia de un monosacrido en su estructura

18. El hecho de que una molcula de ADN con un mayor nmero de pares G C sea ms estable
frente al alza de temperatura se debe a que




A)
B)
C)
D)
E)

este par presenta triples puentes de hidrgeno.


la guanina tiene una estructura de doble anillo ms resistente.
el par A T tiene ms enlaces de unin.
los pares G C generan una estructura del ADN ms compacta.
los pares A T producen un ADN ms enrollado.

19. Cul(es) de los siguientes es (son) enlaces covalente(s) que estabiliza(n) la estructura de las
protenas?


I)
II)
III)

Puentes disulfuro
Enlaces peptdicos
Fuerzas de Van der Waals

A)
B)
C)

solo I.
solo II.
solo III.

D)
E)

solo I y II.
solo I y III.

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa


20. La siguiente figura representa una molcula de ATP.
NH2

2
O

O
O

P
O

O
O

N
O

CH2

3
OH

OH

En el rompimiento de los enlaces sealados, cul aporta mayor cantidad de energa?

A) 1
B) 2
C) 3

D) 4
E) 5

21. Un cientfico ha analizado parcialmente la estructura de cinco nucletidos procedentes de un


tejido animal. Los resultados se muestran en la siguiente tabla:
Nucletido
1
2
3
4
5

Pentosa
Base nitrogenada
?
Timina
Ribosa
Adenina
Desoxirribosa
?
?
Uracilo
?
Citosina

En relacin con la informacin de la tabla, es correcto afirmar que

A)
B)
C)
D)
E)

Grupos fosfato
1
2
1
1
1

la molcula 1 corresponde a un ribonuclotido.


la molcula 2 no se considera un nucletido.
solo el nucletido 3 pertenece a una cadena de ADN.
la molcula 4 corresponde a un desoxirribonucletido.
el nucletido 5 puede formar parte del ADN o del ARN.

22. Cul de las siguientes funciones es llevada a cabo, fundamentalmente, por protenas?
A) Estructural
B) Energtica
C) Enzimtica

Cpech

D) Hormonal
E) Aislante

GUA PRCTICA
23. La siguiente tabla muestra la secuencia de aminocidos de tres pptidos y la temperatura de
desnaturalizacin de cada uno de ellos.

Pptido
1
2
3

Secuencia de aminocidos
Met-Phe-His-Pro-Ala-Gln-Asn-His-Trp-Ile-Pro-Ser
Ser-Cys-Pro-His-Gln-Met-Cys-Trp
Cys-Gln-Ala-Phe-Cys-Met-His-Trp-Phe-Met

Temperatura de
desnaturalizacin (C)
37
50
52

De acuerdo con estos datos, es correcto afirmar que

I)
II)
III)

la presencia del aminocido Cys aumenta la resistencia a la desnaturalizacin.


la temperatura de desnaturalizacin depende de la longitud del pptido.
por encima de 52 C se ver muy afectada la funcin de los tres pptidos.

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y II
Solo I y III

24. La siguiente figura representa una molcula de hemoglobina.


Cadenas beta
(globina beta)

Grupo
hem

Cadenas alfa
(globina alfa)

Esta protena presenta estructura cuaternaria, debido a que

A)
B)
C)
D)
E)

est formada por cuatro subunidades distintas.


consta de ms de una cadena polipeptdica.
presenta un tomo de hierro en cada grupo hemo.
tiene una masa molecular muy elevada.
presenta una estructura globular.

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa


25. Las lectinas son un grupo de protenas que se unen a los azcares con elevada especificidad. Se
encuentran en cantidades significativas en las plantas y si se ingieren en elevadas concentraciones
resultan txicas. El siguiente grfico representa la variacin de la concentracin de las lectinas en
la soya a lo largo del tiempo, en funcin de la temperatura de coccin.
100

60 C
70 C

Actividad (%)

80

80 C
90 C
100 C

60
40
20

10

20

30

40

Minutos

A partir del grfico, cul de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA?

A)
B)
C)
D)
E)

Cpech

A los 60 C, la actividad de las lectinas se mantiene intacta.


A partir de 80 C, la actividad de las lectinas disminuye con el transcurso del tiempo.
Para desactivar las lectinas es ms importante el tiempo que la temperatura de coccin.
Tras 10 minutos a 100 C, las lectinas se desactivan en su totalidad.
Tras 40 minutos a 90 C, la actividad de las lectinas se reduce a menos del 20%.

GUA PRCTICA

Tabla de correccin

tem

Alternativa

Habilidad

Comprensin

Comprensin

Reconocimiento

Reconocimiento

Comprensin

Comprensin

Aplicacin

Comprensin

Comprensin

10

Comprensin

11

Aplicacin

12

Comprensin

13

Aplicacin

14

Comprensin

15

Comprensin

16

Comprensin

17

Comprensin

18

Comprensin

19

Reconocimiento

20

Aplicacin

21

Aplicacin

22

Reconocimiento

23

ASE

24

Comprensin

25

ASE

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa


Resumen de contenidos
PROTENAS: son los principales componentes de los seres vivos. Constituyen ms de la mitad del peso
seco de las clulas y desempean una gran diversidad de funciones. Son polmeros formados por la
unin de diferentes aminocidos.
La estructura que presentan se asocia a los niveles de organizacin, que van desde los ms simples
hasta aquellos que permiten generar una conformacin tridimensional, que le entrega estabilidad a la
protena y determina su funcin. La prdida de la estructura tridimensional de las protenas se conoce
como desnaturalizacin.
CRITERIO DE COMPARACIN

PROTENAS

Elementos principales

C, H, O, N, S

Unidades bsicas de construccin Aminocidos


Tipo de enlace

Peptdico

Niveles de organizacin

Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

Funcin biolgica

Estructural, enzimtica, hormonal, defensa, transporte,


contrctil, energtica.

Fuentes

Carnes rojas y blancas, lcteos, huevos, legumbres,


frutos secos, etc.

Ejemplos

Queratina, amilasa, insulina, inmunoglobulinas,


hemoglobina, actina.

Frmula general de un aminocido

Grupo amino

C OH Grupo cido

R
Radical o cadena lateral

Unin de aminocidos mediante enlace peptdico


Grupo Grupo Grupo Grupo
R carboxilo amino
R
H

H
N
H
Glicina

10

Cpech

C
H

CH3

N
OH

Enlace
peptdico

OH
H
Alanina

N
H

CH3
N

O
C

+ H2O

OH
H
H H
Glicilalanina (un dipptido)

GUA PRCTICA
Niveles de organizacin de las protenas
Estructura Ala
primaria
Gly

Estructura
secundaria

Leu
Gly

Leu
Lys

Val
Lys

Lys

Lys

Gly

Val

Ala

His

Lys
Ala

Gly
Estructura cuaternaria

Lys
Estructura terciaria

Cadena
polipeptdica

Grupo Hem

Cadena
polipeptdica

Hemo

Cadena
polipeptdica

Cadena
polipeptdica

CIDOS NUCLEICOS: corresponden a biomolculas orgnicas de gran importancia biolgica por sus
funciones de transmisin de los caracteres hereditarios y en la sntesis de protenas. Qumicamente
son polmeros lineales de nucletidos. Existen dos tipos de cidos nucleicos: el ADN o cido
desoxirribonucleico y el ARN o cido ribonucleico.

CRITERIO DE COMPARACIN
Elementos principales
Unidades bsicas de construccin
Tipo de enlace
Funcin biolgica
Ejemplos

CIDOS NUCLEICOS
C, H, O, N, P
Nucletidos
Fosfodister (dentro de las hebras).
Puentes de hidrgeno (entre hebras).
Almacenamiento y expresin de la informacin
gentica.
ADN, ARN


Estructura de un nucletido

NH2
C
N C
N
H C
C
C H
N
N

O P O CH2 O
O
H H
Grupo
H
H
fosfato

Base
nitrogenada

OH OH
Azcar

Cpech

11

Ciencias Bsicas Biologa

ADN

ARN

CH2

4 C

Fosfato

Base

O
1
H C

C H
2
H

H C

3
OH

Base
O

Desoxirribosa
(azcar)

4 C

Fosfato

H C

H C

C H
2
OH

3
OH

Nucletidos
Pirimidinas

CH2

Extremo 3

P
D

Extremo 5
P
R

P
D

HO

Extremo 3

P
G

HO

Bases

HO

Extremo 5

Ribosa
(azcar)

Purinas

Extremo 5

Extremo 3

Polinucletidos

El ATP (adenosin trifosfato) es un nucletido modificado, porque presenta tres grupos fosfato. Esta
molcula guarda energa en los enlaces entre sus grupos fosfato, la que se libera cuando se rompen
dichos enlaces. Es la molcula encargada de aportar energa a los procesos celulares.
ATP

NH2

Adenina

C
N

CH

Grupos fosfato

~O

P
O

HC

~O

N
O

CH2

O
H

O-

OH

Ribosa

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