Lima, 25 de agosto del 2015

Gran Mercado Mayorista de Lima-Santa Anita

Oferta del da: Limn en cajn S/. 1,23 por kg
Esta maana las negociaciones comerciales
fueron intensas, similar a los martes de normal
comercializacin, este mayor movimiento
comercial presion a que los precios de la papa
y de la mayora de legumbres y hortalizas suban
respecto al da anterior.
Esta madrugada se registr el ingreso de 5 370
toneladas de productos frescos a este mercado,
cantidad superior en ocho por ciento respecto
al promedio de los ltimos cuatro martes.
Destacaron por mayor oferta la papa, choclo,
vainita y limn.
Tubrculos y races.- Los stocks de papa estn
en niveles altos por el continuo ingreso
procedente de la costa (Ica, principalmente) y
de la sierra (Junn, Ayacucho y Hunuco). Cabe
indicar que las cosechas en la costa de Lima
estn empezando, y en lo que va del presente
mes, Lima aporta solo el dos por ciento del
total.
Esta madrugada se report el ingreso de 1 756
toneladas de papa, cantidad superior en diez
por ciento respecto al promedio de los
ltimos cuatro martes. La mayor demanda y la
buena calidad de la papa de costa influyeron
en el alza de los precios de la mayora de
variedades respecto al da anterior,
principalmente de: amarilla tumbay de S/.
2,45 a S/. 2,55; negra andina de S/. 0,95 a S/.
1,05y peruanita de S/. 1,13 a S/. 1,31 por
kilogramo.
Hortalizas.- La alta demanda en la presente madrugada conllev a alzas en los precios de las siguientes
hortalizas respecto al lunes: aj escabeche de S/. 1,95 a S/. 2,08; aj rocoto de S/. 4,03 a S/. 4,31; ajo criollo o
napur de S/. 4,20 a S/.4,33; ajo morado de S/. 6,20 a S/. 6,25; cebolla cabeza roja de S/. 2,35 a S/. 2,50 y
tomate katia de S/. 1,20 a S/. 1,37 por kilogramo. Como sabemos, los precios de estos productos son
bastante susceptibles a variaciones de la oferta y la demanda. Un producto que se vende en elevado
volmenes es choclo tipo cusco que proviene principalmente de Lima (Caete y Huaral, principalmente),
Arequipa, Ancash e Ica, en ese sentido, por mayor oferta su precio baj respecto al da anterior de S/. 3,51 a
S/. 3,27 por kilogramo.
Legumbres.- Igualmente, las mayores solicitudes de compra ocasionaron alza de los precios de la arveja
americana de S/. 1,53 a S/. 1,93; arveja serrana de S/. 1,20 a S/. 1,65y frijol verde canario de S/. 2,75 a S/.
2,93 por kilogramo.
1

Mercado Mayorista De Frutas N 2

Oferta del da: Pltano Bizcocho: 0,80 por kg.
Esta madrugada la comercializacin fue muy fluida
Volmen de Ingreso de Chirimoya al Mercado Mayorista de Frutas N 2
(t)
con alta concurrencia de comerciantes mayoristas
y minoristas. El ingreso de frutas al mercado
alcanz 2 632 toneladas, volumen superior en
cinco por ciento respecto al promedio de los
ltimos cuatro martes. Entre las frutas que
registraron mayor volumen de ingreso destacaron
la chirimoya y el pltano.
Chirimoya.- Esta fruta muy apreciada por los
consumidores se puede encontrar en el mercado
Volmen de Ingreso de Chirimoya por variedad al Mercado Mayorista de Frutas N 2
en las variedades criolla y cumbe. La variedad
cumbe esta presente durante todo el ao y con
mayor volumen en los meses de marzo a
setiembre. La variedad criolla por su parte, se
comercializa nicamente de marzo a setiembre y
en menores volmenes. Debido a la mayor calidad
el precio de la variedad cumbe es superior
respecto al precio de la chirimoya criolla. La mayor
Precio de Chirimoya en el Mercado Mayorista de Frutas N 2
cosecha de esta fruta en las dos variedades se da
( S/. Por kg )
en los meses de marzo a setiembre y esto provoca
9
8.5
una disminucin en su precio. Sucede lo contrario
8
7.5
entre octubre y febrero, la disminucin de la
7
6.5
cosecha de la variedad cumbe y la culminacin de 5.56
cosecha de la chirimoya criolla se refleja en un alza 4.55
del precio de esta fruta. Esta maana la cumbe 3.54
3
disminuy de precio respecto al da anterior de S/. 2.5
2
ene- feb- mar- abr- may- jun- jul- ago- sep- oct- nov- dic- ene- feb- mar- abr- may- jun- jul5,20 a S/. 4,95 por kilogramo, mientras que la criolla
14 14 14 14 14 14 14 14 14
14 14 14 15 15 15 15 15
15 15
mantiene el precio del da anterior de S/. 4,70 por
Chirimoya Criolla O Huayco
Chirimoya Cumbe
kilogramo. La chirimoya cumbe procede de
Huarochir y Huaral, mientras que la criolla de Canta, Cajamarca y Huaral
Pltano.- Esta madrugada algunas variedades ingresaron con mayor volumen: 182 toneladas de pltano
bizcocho, 162 toneladas de isla y 50 toneladas de seda congo.
El pltano bizcocho diminuy de precio respecto al da anterior de S/.0,95 a S/. 0,80 por kilogramo, las
variedades isla y seda congo se vendieron a precios similares del da anterior en S/. 1,32 y S/. 1,20 por
kilogramo, respectivamente.
700.00
600.00
500.00
400.00
300.00

200.00
100.00

0.00

Ene

Feb

Mar

Ab r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

2014 317.30 270.05 526.07 623.35 653.03 643.65 579.56 658.76 510.36 244.86 242.77 198.99
2015 230.89 294.86 539.01 644.59 669.00 590.24 637.50 460.25

(t)

600.00
500.00
400.00
300.00
200.00

100.00

0.00

01/01/15

01/02/15

ene-15

feb -15

01/04/15

01/05/15

01/06/15

01/07/15

01/08/15

mar-15

ab r-15

may-15

jun-15

jul-15

ago-15

0.00

0.00

96.20

167.30

146.00

148.70

111.70

83.50

230.89

294.86

442.81

477.29

523.00

441.54

525.80

376.75

Chirimoya Criolla O Huayco

Chirimoya Cumb e

01/03/15

8.14

6.63

6.01

4.89

4.66

4.00 3.79

Pollo en pie.- El precio del pollo disminuy respecto

al da de ayer, por lo que esta maana se vendi
entre S/.5,05 y S/.5,40 por kilogramo.

6.65

5.98

5.59

5.14

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio)

6.81 6.78

6.8

6.5

4.76

4.95

4.91

4.9

4.25

4.06

3.58

3.65

3.53

3.74

Precio del Pollo en Pie en Centros de Acopio

(S/. por kg)
5.00
4.70

5.30 5.30

5.50

5.50

5.50

5.40

5.00
5.00

5.00

5.15

5.15

5.15 5.05

4.70

mar 18 mi 19 jue 20 vie 21

Mximo

4.6

4.21

4.07

3.35 3.53

5.2

4.22 4.33

sb 22 dom 23 lun 24 mar 25

Mnimo

ago15

Precios Mayoristas de los Principales Productos Comercializados en Mercados de Lima Metropolitana

A Nombre del Producto

Prom. del mi 12

Prom. del mi 19

Var.

ago

ago

ago

ago

ago

ago

ago

ago

Var %

al mar 18

al mar 25

(%)

mar-18

mi-19

jue-20

vie-21

sb-22

dom-23

lun-24

mar-25

Hoy/ayer

1.82
4.29
4.39
6.77
2.50
3.45
1.42
0.73
1.31
1.70
1.39
2.69
1.28
1.72
1.06
1.45
1.90
0.99
1.08
0.85
1.04
0.87
0.94
0.90
0.68
0.97
1.29
1.63

1.86
3.74
4.27
6.28
2.41
3.41
1.23
0.65
1.27
1.67
1.37
2.49
1.14
1.57
1.03
1.49
2.38
0.94
1.14
0.90
0.99
0.73
1.13
0.77
0.71
0.93
1.17
1.43

2.4%
-12.8%
-2.6%
-7.3%
-3.7%
-1.0%
-13.5%
-10.8%
-3.1%
-1.5%
-1.6%
-7.4%
-11.0%
-8.8%
-2.7%
3.1%
24.8%
-5.6%
5.6%
6.6%
-4.5%
-16.6%
20.0%
-13.9%
4.4%
-3.5%
-9.4%
-12.1%

1.75
3.79
4.33
6.75
2.48
3.27
1.22
0.59
1.28
1.43
1.25
2.73
1.40
1.45
1.04
1.55
1.85
0.96
1.05
0.90
1.03
0.80
0.94
0.85
0.75
0.95
1.31
1.66

1.65
3.51
4.25
6.70
2.48
3.39
1.22
0.49
1.33
1.45
1.13
1.93
1.15
1.25
1.04
1.53
1.83
0.96
1.05
0.94
1.04
0.80
0.93
0.88
0.77
0.95
1.31
1.66

1.75
3.51
4.33
6.20
2.35
3.33
1.22
0.57
1.18
1.48
1.30
2.23
1.15
1.55
1.03
1.55
2.38
0.96
1.14
0.96
0.99
0.80
1.14
0.83
0.76
0.85
1.17
1.43

1.78
3.51
4.33
6.20
2.38
3.45
1.20
0.65
1.25
1.93
1.55
2.30
1.05
1.93
1.03
1.55
2.53
0.96
1.14
0.92
0.98
0.72
1.15
0.81
0.70
0.93
1.18
1.45

1.90
3.72
4.25
6.20
2.40
3.45
1.18
0.72
1.33
1.75
1.43
2.63
1.13
1.73
1.03
1.45
2.45
0.92
1.14
0.86
0.96
0.68
1.13
0.72
0.70
0.93
1.17
1.46

1.93
3.62
4.23
6.20
2.38
3.48
1.19
0.73
1.29
1.64
1.31
2.69
1.14
1.61
1.02
1.45
2.45
0.92
1.14
0.87
0.96
0.68
1.13
0.72
0.68
0.94
1.16
1.40

1.95
4.03
4.20
6.20
2.35
3.51
1.20
0.73
1.25
1.53
1.20
2.75
1.15
1.50
1.01
1.45
2.45
0.92
1.15
0.88
0.95
0.68
1.13
0.72
0.66
0.95
1.15
1.38

2.08
4.31
4.33
6.25
2.50
3.27
1.37
0.64
1.25
1.93
1.65
2.93
1.23
1.40
1.03
1.45
2.55
0.93
1.20
0.90
1.05
0.72
1.31
0.73
0.71
0.98
1.06
1.23

6.7%
6.9%
3.1%
0.8%
6.4%
-6.8%
14.2%
-12.3%
0.0%
26.1%
37.5%
6.5%
7.0%
-6.7%
2.0%
0.0%
4.1%
1.1%
4.3%
2.3%
10.5%
5.9%
15.9%
1.4%
7.6%
3.2%
-7.8%
-10.9%

0.93
5.15
4.23
3.23
0.85
2.88
3.16
2.88
6.70
6.83
3.60
2.13
4.80
1.28
1.23
2.08
0.92
1.92
2.38
2.69
2.28
1.64
1.82
3.18
3.60
2.18
1.91
1.55
3.52
3.65
1.81
2.53
1.03
1.45
0.95
0.99
0.55
2.08
1.44
1.44
3.93
3.65
1.46
2.63
1.93
1.63
1.81
2.03
2.45
1.27
2.56
1.15
1.47
0.93
1.35
0.97
2.02
1.47
1.26
1.09
1.18
1.40
1.52
3.43
3.53
3.38
1.60
3.40
2.92

0.93
5.15
4.23
3.13
0.85
2.88
3.09
2.92
6.70
6.83
3.50
2.10
4.78
1.35
1.28
2.13
0.92
1.92
2.31
2.63
2.23
1.64
1.81
3.33
3.60
2.08
1.90
1.48
3.40
3.65
1.94
2.57
1.03
1.48
1.05
0.99
0.55
2.08
1.44
1.42
3.90
3.88
1.44
2.63
1.93
1.63
1.81
1.93
2.47
1.27
2.56
1.13
1.47
0.93
1.35
0.97
1.94
1.45
1.25
1.09
1.15
1.42
1.52
3.40
3.53
3.43
1.60
3.48
2.92

0.93
5.08
4.15
3.13
0.89
2.85
3.09
2.87
6.73
6.83
3.65
2.08
4.73
1.35
1.28
2.08
0.92
1.88
2.31
2.60
2.13
1.65
1.81
3.28
3.60
2.08
1.86
1.48
3.40
3.60
1.94
2.59
1.03
1.48
1.13
1.01
0.56
2.08
1.44
1.42
3.93
3.88
1.46
2.58
...
1.67
1.79
1.90
2.40
1.29
2.48
1.13
1.46
0.93
1.34
0.98
1.94
1.45
1.24
1.09
1.15
1.36
1.47
3.28
3.48
3.28
1.60
3.48
2.94

0.95
5.10
4.15
3.15
0.83
2.85
3.25
2.88
6.90
7.15
3.67
2.20
4.70
1.25
1.30
2.15
0.94
1.86
2.32
2.59
2.10
1.65
1.83
3.30
3.63
2.10
1.88
1.50
3.42
3.58
1.92
2.56
1.05
1.40
1.15
1.00
0.56
2.10
1.46
1.42
3.90
4.10
1.50
2.60
1.90
1.67
1.79
1.90
2.40
1.29
2.50
1.10
1.46
0.93
1.34
1.00
1.92
1.46
1.23
1.08
1.15
1.36
1.46
3.30
3.50
3.30
1.58
3.50
2.92

0.95
5.10
4.15
3.15
0.93
2.85
3.25
2.88
6.90
7.15
3.54
2.20
4.70
1.25
1.30
2.15
0.94
1.86
2.32
2.59
2.10
1.65
1.83
3.30
3.58
2.10
1.88
1.50
3.42
3.58
1.92
2.56
1.05
1.40
1.20
1.00
0.56
2.10
1.46
1.42
4.00
4.10
1.50
2.70
1.90
1.67
1.79
1.90
2.40
1.29
2.42
1.10
1.46
0.93
1.34
1.00
1.92
1.46
1.20
1.08
1.15
1.36
1.46
3.30
3.50
3.30
1.58
3.50
2.92

1.00
5.20
4.20
3.15
0.91
2.78
2.91
2.94
6.90
7.10
3.60
2.20
4.60
1.33
1.28
2.18
0.98
1.85
2.24
2.54
2.08
1.68
1.82
3.20
3.58
2.00
1.86
1.48
3.54
3.60
1.90
2.53
1.05
1.53
1.23
1.01
0.55
2.08
1.38
1.42
4.03
4.15
1.44
2.73
1.83
1.58
1.71
1.90
2.28
1.27
2.40
1.13
1.47
0.95
1.33
1.00
1.85
1.47
1.16
1.09
1.13
1.33
1.44
3.23
3.43
3.23
1.60
3.48
2.98

0.88
4.95
4.23
3.08
0.80
2.78
2.91
2.75
7.15
7.40
3.69
2.28
4.60
1.38
1.38
2.23
0.98
1.77
2.16
2.21
1.80
1.67
1.82
3.20
3.58
1.90
1.82
1.48
3.31
3.40
1.98
2.53
1.00
1.50
1.10
1.03
0.51
2.08
1.39
1.42
4.23
4.35
1.44
2.63
1.83
1.58
1.88
1.65
2.33
1.27
2.56
1.13
1.45
0.80
1.32
0.95
1.81
1.45
1.20
1.07
1.13
1.31
1.40
3.23
3.38
3.28
1.58
3.40
2.88

-12.0%
-4.8%
0.7%
-2.2%
-12.1%
0.0%
0.0%
-6.5%
3.6%
4.2%
2.5%
3.6%
0.0%
3.8%
7.8%
2.3%
0.0%
-4.3%
-3.6%
-13.0%
-13.5%
-0.6%
0.0%
0.0%
0.0%
-5.0%
-2.2%
0.0%
-6.5%
-5.6%
4.2%
0.0%
-4.8%
-2.0%
-10.6%
2.0%
-7.3%
0.0%
0.7%
0.0%
5.0%
4.8%
0.0%
-3.7%
0.0%
0.0%
9.9%
-13.2%
2.2%
0.0%
6.7%
0.0%
-1.4%
-15.8%
-0.8%
-5.0%
-2.2%
-1.4%
3.4%
-1.8%
0.0%
-1.5%
-2.8%
0.0%
-1.5%
1.5%
-1.3%
-2.3%
-3.4%

Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg)

Aj escabeche fresco
Aj rocoto
Ajo criollo o napuri
Ajo morado
Cebolla cabeza roja
Choclo tipo cusco
Tomate Katia *
Zanahoria
Zapallo macre
Arveja verde americana
Arveja verde serrana
Frijol verde canario
Haba verde serrana
Vainita americana
Camote amarillo
Olluco largo
Papa amarilla tumbay
Papa canchan
Papa huamantanga
Papa huayro
Papa negra andina
Papa perricholi
Papa peruanita
Papa UNICA
Papa yungay
Yuca amarilla
Limn sutil bolsa
Limn sutil cajn

Mercado Mayorista N2 De Frutas (S/. por kg)

Carambola
0.97
0.94
-2.8%
0.95
Chirimoya cumbe
5.16
5.10
-1.1%
5.18
Ciruela nectarina (importada)
4.22
4.19
-0.7%
4.23
Ciruela santa rosa nacional
3.30
3.15
-4.6%
3.23
Coco
0.87
0.87
0.0%
0.80
Fresa aroma
2.95
2.84
-3.8%
2.90
Granadilla costa
3.14
3.09
-1.4%
3.03
Granadilla selva
2.94
2.87
-2.2%
2.88
Guanbana de la costa
6.13
6.85
11.7%
6.40
Guanbana de la selva
6.34
7.04
11.1%
6.50
Kiwi importado chileno
3.54
3.61
1.8%
3.54
Lima dulce (costa)
2.24
2.17
-3.2%
2.20
Lcuma de seda
4.75
4.70
-1.0%
4.80
Mandarina clementina
1.26
1.31
4.3%
1.28
Mandarina nova
1.24
1.29
4.3%
1.23
Mandarina satsuma
2.12
2.14
1.2%
2.13
Mandarina tangerina
0.94
0.94
-0.2%
0.95
Mango criollo huaca
1.95
1.87
-4.4%
1.92
Mango criollo planta
2.42
2.29
-5.4%
2.38
Mango edward huaca
2.76
2.55
-7.7%
2.69
Mango haden hayde planta
2.44
2.10
-13.8%
2.28
Manzana cte. para agua (f)
1.69
1.65
-2.2%
1.65
Manzana delicia
1.81
1.82
0.8%
1.82
Manzana golden
3.20
3.26
1.8%
3.18
Manzana importada (chilena)
3.63
3.60
-0.9%
3.69
Manzana Israel
2.52
2.06
-18.0%
2.33
Manzana Winter
1.92
1.87
-2.3%
1.91
Maracuy costa
1.37
1.50
9.2%
1.55
Melocotn blanquillo
3.53
3.43
-2.9%
3.48
Melocotn durazno huayco
3.68
3.58
-2.7%
3.63
Meln coquito
1.49
1.92
28.3%
1.81
Membrillo serrano
2.56
2.55
-0.1%
2.53
Naranja miniola
0.93
1.03
11.6%
1.00
Naranja primavera
1.48
1.46
-1.0%
1.53
Naranja tangelo costa
0.92
1.12
0.21
0.95
Naranja tangelo selva
0.92
1.00
9.3%
0.99
Naranja valencia
0.59
0.55
-6.6%
0.56
Naranja washington
2.22
2.09
-6.1%
2.13
Palta collin red
1.43
1.43
0.2%
1.44
Palta criolla selva
1.39
1.42
2.4%
1.44
Palta dedo
3.95
3.99
0.9%
3.93
Palta fuerte costa
3.68
4.02
9.0%
3.70
Palta hall
1.42
1.46
3.3%
1.46
Palta hass
2.09
2.64
26.5%
2.43
Palta naval
1.95
1.89
-3.2%
1.93
Papaya criolla costa
1.78
1.63
-8.3%
1.64
Papaya selva
1.98
1.80
-9.4%
1.81
Pepino rayado
2.09
1.89
-9.8%
2.03
Pia cayena lisa
2.55
2.39
-6.1%
2.48
Pia criolla selva
1.26
1.28
1.1%
1.27
Pia golden
2.70
2.50
-7.4%
2.56
Pia selva o haway
1.15
1.12
-2.6%
1.15
Pltano bellaco
1.48
1.46
-1.1%
1.47
Pltano bizcocho
0.94
0.91
-3.2%
0.95
Pltano isla
1.36
1.34
-1.7%
1.35
Pltano manzano
1.01
0.98
-2.7%
1.02
Pltano morado
2.09
1.91
-8.3%
...
Pltano palillo
1.48
1.46
-1.6%
1.47
Pltano seda congo
1.26
1.22
-3.4%
1.24
Pltano seda selva
1.09
1.08
-0.5%
1.10
Sandia
1.17
1.15
-2.1%
1.15
Toronja costa con pepa
1.44
1.36
-5.5%
1.42
Toronja selva con pepa
1.54
1.47
-4.6%
1.52
Tuna amarilla
3.33
3.31
-0.6%
3.43
Tuna blanca
3.47
3.48
0.2%
3.38
Tuna morada
3.32
3.31
-0.3%
3.43
Uva alfonso lavalle negra
1.60
1.59
-0.7%
1.60
Uva italia
2.85
3.46
21.5%
3.10
Uva red globe
2.93
2.93
-0.2%
2.88
Fuente:
Gran Mercado Mayorista de Lima. En este mercado se toma en cuenta el tomate katia desde el 01 de setiembre del 2014
Mercado Mayorista N2 De Frutas