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RECEITAS DE PAPAS

A quantidade das receitas corresponde a duas porções para crianças de 6 a 7 meses e a

uma porção para as de 8 a 10 meses.

Papa de carne,farinha de milho e couve

Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de carne moída
• 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de milho
• ½ folha de couve-manteiga picadinha
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Numa panela pequena, refogar a cebola e a carne no óleo. Acrescentar dois copos de água
(de 400 a 500ml) e a farinha de milho. Deixar cozinhar, sem parar de mexer, até que o
caldo fique encorpado. Juntar a couve picada e cozinhar por mais cinco minutos em fogo
brando.

Valor Nutricional

• Energia: 393,42 kcal

• Proteína: 16,198g
• Carboidrato: 48,671g
• Lipídios: 14,321g
• Vitamina A: 64,7 µg
• Ferro: 1,94 mg

Papa de feijão, espinafre e macarrão

Ingredientes

• 1 concha de caldo de feijão cozido e temperado

• 2 colheres (sopa) de macarrão bem quebrado
• 1 colher (sopa) de espinafre picadinho

Modo de Preparo

Numa panela pequena, cozinhar o macarrão em água (um copo 200ml) e o caldo do feijão.
Deixar cozinhar em fogo brando até começar a engrossar. Acrescentar o espinafre, e deixar
no fogo por mais alguns minutos.

Valor Nutricional

• Energia: 319,5 kcal

• Proteína: 10,9g
• Carboidrato: 48,6g
• Lipídios: 9,1g
• Vitamina A: 292,5 µg
• Ferro: 3,75 mg

Papa de batata, cenoura e fígado

Ingredientes

• 40g de fígado
• 3 batatas médias
• ½ cenoura
• ½ colher (café) nivelada de sal
• 1 colher de sobremesa de óleo de cozinha
• 1 colher de chá de cebola picadinha
• 2 copos de água

Modo de Preparo

Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e o fígado.

Acrescentar a batata e a cenoura picadas, o sal e mais dois copos de água (400ml).
Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem

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Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem
água. Se necessário, acrescentar mais água.

Valor Nutricional

• Energia: 319,19 kcal

• Proteína: 12,705g
• Carboidrato: 43,554g
• Lipídios: 10,529g
• Vitamina A: 1932,74 µg
• Ferro: 6,673 mg

Papa de batata doce, abobrinha e frango

Ingredientes

• 50g de peito de frango picadinho

• 1 colher de sobremesa de óleo de cozinha
• 1 colher de chá de cebola picadinha
• 1 unidade média de batata doce (150g)
• ½ abobrinha pequena
• ½ colher (chá) nivelada de sal

Modo de Preparo

Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e o frango.

Acrescentar a batata doce e a abobrinha picadas, o sal, e mais dois copos de água
(400ml). Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase
sem água. Se necessário, acrescentar mais água.

Valor Nutricional

• Energia: 318,92 kcal

• Proteína: 13,68g
• Carboidrato: 42,25g
• Lipídios: 10,805g
• Vitamina A: 395,54 µg
• Ferro: 2,47 mg
•
Papa de batata, cenoura e carne moída

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de carne moída

• 1 colher (sobremesa) de óleo de cozinha
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 1 batata grande ou 2 médias
• ½ cenoura média
• 1 colher (chá) nivelada de sal

Modo de Preparo

Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e a carne.

Acrescentar a batata e a cenoura picadas, o sal e mais dois copos de água (400ml).
Colocar a tampa. Deixar cozinhar em fogo brando até que os ingredientes estejam macios e
quase sem água. Se necessário, acrescentar mais água para que os alimentos fiquem
maicos.

Valor Nutricional

• Energia: 326,76 kcal

• Proteína: 14,54g
• Carboidrato: 35,115g
• Lipídios: 13,865g
• Vitamina A: 627,42 µg
• Ferro: 3,68 mg

Papa de inhame, beterraba e frango

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de carne de frango picada

• 2 inhames grandes ou 3 médios
• ½ beterraba grande ou 3 média

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• ½ beterraba grande ou 3 média

• 1 colher (sobremesa) de óleo de cozinha
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 1 colher (café) nivelada de sal

Modo de Preparo

Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e o frango.

Acrescentar os demais ingredientes, e mais três copos de água (600ml). Colocar a tampa.
Deixar cozinhar em fogo brando até que os ingredientes estejam macios e quase sem água.
Se necessário, acrescentar mais água.

Valor Nutricional

• Energia: 345,92 kcal

• Proteína: 14,98g
• Carboidrato: 48,145g
• Lipídios: 10,435g
• Vitamina A: 15,04 µg
• Ferro: 3,72 mg

Papa de arroz, abobrinha e ovo

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de arroz cru lavado

• 1 colher de sobremesa de óleo de cozinha
• 1 colher de chá de cebola picada
• ½ unidade de abobrinha picada
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo

Modo de Preparo

Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar a cebola, o arroz e a abobrinha. Cobrir
com água e cozinhar até o arroz e a abobrinha estarem bem cozidos. Cozinhar o ovo à
parte. Colocar no prato e amassar com ovo.
Utilizar ovo inteiro apenas se a criança tiver mais de 10 meses. Caso contrário, utilizar
apenas a gema do ovo cozida.

Valor Nutricional

• Energia: 354,02 kcal

• Proteína: 10,39g
• Carboidrato: 45,855g
• Lipídios: 13,885g
• Vitamina A: 230,04 µg
• Ferro: 2,49 mg

Papa de peixe, abóbora, batata e couve

Ingredientes

• ½ filé de peixe sem espinhas (50g)

• 1 colher de sobremesa de óleo
• 1 colher de chá de cebola ralada
• 1 batata grande ou duas médias em pedaços (200g)
• 2 colheres de sopa de abóbora picada
• 2 folhas de almeirão (ou couve) picadas
• ½ colher (café) de sal

Modo de Preparo

Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola. Acrescentar o peixe
em pedaços, a batata, a abóbora, o almeirão, o sal e mais dois copos de água (400ml).
Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem
água. Se necessário, acrescentar mais água.

Observação no Preparo:

• Não foram realizadas alterações na receita, apenas não foi necessário acrescentar mais
água no cozimento;

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água no cozimento;
• Talvez a adição de um pouco mais de sal (2/3 por exemplo) ressaltasse mais o sabor.

Valor Nutricional

• Energia: 345,32 kcal

• Proteína: 14,21g
• Carboidrato: 46,21g
• Lipídios: 11,375
• Vitamina A: 402,18 µg
• Ferro: 2,58 mg

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