-1 lmina de Pasta de Hojaldre BUITONI Fresco . -3 cucharadas de azcar . -2 limones . -2 huevos . -200 g de mantequilla . -200 g de azcar. ELABORACION -Desenrollar el hojaldre, ponerlo en una bandeja, espolvorearlo con azcar y cocerlo al horno fuerte. . -Retirarlo y dejarlo enfriar. . Crema de limn: -Trabajar las yemas con el azcar, aadir el zumo y la ralladura de limones y la mantequilla ablandada y cocerlo a fuego suave. . -Dejarla enfriar y cubrir con ella el hojaldre. -HOJALDRE DE CREMA Y ALMENDRA INGREDIENTES (para 4 personas) -250 g de hojaldre . - l de leche . -2 yemas . -25 g de harina . -40 g de azcar . -ralladura de naranja . -1 huevo . -1 rama de canela . -50 g de almendra molida . -azcar glac . -arndanos. ELABORACION -Estirar el hojaldre en lminas de centmetro. . -Cortar en rectngulos y dejar reposar en el congelador 20 minutos. -Preparar una crema con la leche hervida con la canela a la que se aade una mezcla de las yemas, la harina el azcar y la ralladura de naranja . -Hervir y espesar al fuego. Enfriar. . -Colocar una porcin de crema entre dos rectngulos de hojaldre, cerrar, pintar con huevo batido y hornear a 180 C durante 20 minutos. . -Al salir del horno pintar con un poco de almbar y espolvorear con almendra fileteada tostada y azcar glace. . -Acompaar con los arndanos naturales. . -LARPEIRADA
INGREDIENTES (para 4 personas)
-6 yemas. -30 g de almidn. -200 g de azcar. -1 litro de leche entera. -cascara de naranja y limn. -canela. -cobertura de chocolate. -galletas tipo mara. -jerez dulce . ELABORACION -Poner casi toda la leche a hervir con la ralladura de naranja limn y la canela. -Por otro lado mezclamos el resto de la leche con las yemas, el azcar y el almidn. -En el momento en que la leche est hirviendo incorporar la mezcla de yemas y mover en el fuego unos segundos hasta que espese. -Por otro lado ir empapando las galletas con el jerez dulce. -Poner las galletas en una terrina, cubrir con la crema pero no demasiado y meter en la nevera. -A las dos horas, o en el momento de que la crema est bien fra poner por encima la capa de chocolate fundido. . -MAGDALENAS INGREDIENTES (para 4 personas) -240 g de harina. -100 g de azcar. -3 cucharaditas de postre levadura. -1 pizca de sal. -2 huevos. -125 ml de aceite de girasol. -125 ml de leche. ELABORACION -Mezclar la harina con el azcar con la levadura y la sal. -Batir los huevos con el aceite y la leche y aadrselo a la mezcla anterior. -Mezclar poco y distribuir en cpsulas de papel llenndolas slo hasta la mitad. -Conectar el microondas al 75% (1 magdalena: entre 1. -1,5 minuto, de 2 a 4 magdalenas: 1. -2 minutos, de 3 a 6 magdalenas: 2,30. -4,30 minutos). -Espolvorear la superficie con azcar.