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Cultura
La cultura denota un patrn de significados transmitidos histricamente encarnados en
smbolos, un sistema de concepciones heredadas expresadas en formas simblicas por
medio de las cuales los hombres se comunican, perpetan y desarrollan sus
conocimientos y actitudes. (Geertz, 1973 citado en Pieron, 2000, p. 254) La cultura
est conformada por una larga trayectoria de tradiciones, que tienen su historia y origen.
Jalisco se ha ido formando de arraigadas tradiciones, con el ingenio de su gente. Posee
un estilo personas de costumbres, hbitos, tradiciones, vestimentas, bailes, elementos
culturales que han contribuido a forjar los smbolos de su identidad. Estos elementos
culturales que poseen forman parte de una larga historia, para llegar hasta donde se le
conoce.
Podemos encontrar varios smbolos que los caracterizan, los cuales han trascendido a
travs de los siglos y hasta la fecha continua siendo una parte importante de su identidad.
Y que adems de ser un sustento cultural importante para los jaliscienses, lo es para
Mxico.
En este apartado nos parece importante mencionar como parte de la cultura del
jalisciense, su msica, bailes tpicos, los deportes, la literatura, el teatro, la religiosidad,
las artesanas, y todas las expresiones culturales que lo conforman desde sus orgenes y
que se han mantenido hasta la fecha, por varias generaciones de jaliscienses. Son
portadores de tradiciones que forman un apego profundo a su cultura.
Msica: Mariachi
La tradicin original del mariachi se conform en el noroccidente de la Nueva Espaa
durante la segunda mitad del siglo XVIII [] A principios del siglo XX tuvo lugar la primera
apropiacin simblica de esta macrotradicin por parte del estado de Jalisco (Msica
ora del sur, 2012) en 1925 fue la segunda apropiacin y la definitiva.
Con la aparicin del mariachi en Mxico se fue reformando, convirtindolo en un nuevo
mariachi, diseado en el estado de Jalisco, se difundi como jalisciense, de tal manera
que se volvi parte de un smbolo de Mxico.
El mariachi es un importante smbolo del estado de Jalisco. Al cual se le debe reconocer
como una parte valiosa de la musicalidad y de las tradiciones del estado. Compuesto por
un conjunto de instrumentos musicales, se conforma por cinco instrumentos: arpa, dos
violines, vihuela y guitarra de golpe, la cual tambin es llamada como quinta, colorada
o jarana.
El trabajo del mariachi es leve, no tan pesado como otros campesinos que reciben paga
similares o menores al da, suponiendo que cobran a mil pesos la hora, aun que pareciera
cara se debe considerar que hablamos de cinco, seis o ms mariachis entre los que se
debe de dividir la paga. muchos de los msicos tienen problemas de alcoholismo; pues
amn de que cotidianamente se desempean en lugares especializados en la venta de
bebidas embriagantes (Zarate, 2001, p.393)
Se cree que la msica del mariachi tradicional surge a partir del medio agrcola y
experiencias de la historia de la vida agrcola. De hecho muchas de las canciones estn
relacionadas con la ganaderas, los animales domsticos, o incluso una descripcin de
los productos de la agricultura regional, a la cacera de animales del bosque, etc. Aun que
con fines lucrativos del negocio se ha ido manipulando la verdadera imagen del mariachi
jalisciense, perdindose su tradicin original.
El gnero musical son sones y jarabes, msica la cual interpreta el mariachi, y que a
su vez es combinado con bailes tpicos del estado.
Bailes: El jarabe tapato
El jarabe es una serie de bailes. la regin donde se form: una zona del centro, hacia
el occidente de Mxico, que comprende porciones de Jalisco, Guanajuato y Michoacn y
que en parte se denomina el Bajo. Se dice comnmente jarabe tapato. (Urea, s.f,
p.445)
Jalisco se preocupa por la buena produccin del tequila, algunas de las empresas
tequileras mantiene incluso relaciones con centros de investigacin para el combate de
enfermedades que atacan a esta planta.
b) Platillos
Jalisco cuenta con una gran variedad de platillos tpicos, los cuales han logrado un
reconocimiento dentro de la gastronoma nacional e internacional, algunos de los platillos
ms famosos del estado son: las tortas ahogadas las cuales se elaboran con un pan
conocido como birote, el pozole jalisciense, la birria de cerdo, res o chivo, la birria es
expresin cultural de Jalisco, , el bote que es carne de pollo, res y cerdo, las pacholas
puede tratarse de la clsica tortilla de maz o ser un delgado bistec de carne molida, y el
caldo michichi que es una sopa de pescado cocido en su jugo.
c) Postres:
La nieve de tequila, mermeladas de amatitn la cual es una conserva de fruta cocida en
azcar, las conservas de mango es el mango barranqueo que se cuece con azcar,
piloncillo o algn endulzante, el camote enmielado. Y algunos dulces tpicos como los
dulces de leche de Chapala, las cocadas, cajetas de leche quemada, los rollos de
guayaba, las palanquetas de nuez, mangos y ciruelas en almbar, dulce de membrillo, los
dulces de tamarindo y buuelos.
Tradiciones
Las fiestas que se realizan en Jalisco, se mantienen los festejos patrias. Las calles se
visten coquetas llenas de flores y papel picado, de colores que anuncian las fiestas al
estilo de Mxico.
en todos los pueblos las fiestas y tradiciones ms importantes son las que se realizan en
el mbito de lo religioso, tienen un aire de humildad de misticismo y fervor que se
renueva tal es la finalidad del rito-, congregan a peregrinos de alejadas partes del
estado, de pas e incluso del extranjero. (Heredia y Quezada, 2006) Por su posicin
geogrfica cada regin posee diferentes y a su vez similares tradiciones, se puede notar
un deseo y empeo por conservar sus tradiciones.
Religin
Jalisco al igual que los estados de la regin del Bajo, registra uno de los porcentajes
ms alto de poblacin catlica en el pas, por cada 100 personas de 5 y ms aos, 95
son catlicos, 3 tienen otra religin y una persona declar no tener ninguna creencia.
(Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica, 2005)
Identidad
La identidad colectiva es el conjunto de repertorios culturales interiorizados
(representaciones, valores, smbolos, etc.) a travs de los cuales los actores sociales
(individuos o colectivos) demarcan simblicamente sus fronteras y se distinguen de los
dems autores. (Gimnez, 2000 citado en Macas, 2007 p. 1029) Las identidades
colectivas surgen a partir de antecedentes histricos, acciones sociales y experiencias
que tienen en comn los individuos. La identidad contiene elementos que nos identifican
y diferencian de otras regiones, estos elementos que posee cada regin implica la
imagen que cada regin tiene de s mismos y como los ven los del exterior.
Para poder realizar un anlisis de la identidad del estado de Jalisco, nos hemos apoyado
en el artculo de Macas Alejandro (2007), quien dice que el estado de Jalisco a pesar de
compartir recursos naturales y algunas tradiciones religiosas, tiene dificultades para
consolidar una identidad en el estado. Se puede encontrar una fragmentacin de grupos,
cada grupo tiene intereses y por lo cual se puede encontrar una diferencia notable entre
personas, lo cual disminuye la posibilidad de dar solidez a los patrones culturales
compartidos; y con ello se podra hacer difcil que se mantuviera una identidad. De
acuerdo con los retos que se les ha ido presentando, la identidad se construye y se
reconstruye cada vez que ha sido necesario.
Debido a la presencia de los descendientes de los espaoles y los indgenas, en
ocasiones hubo una presencia de enfrentamiento entre las dos partes. Cuyos
enfrentamientos eran principalmente por la propiedad de las tierras, y de adems por
choques culturales. Haba una elevada discriminacin tnica, en la que los espaoles se
defendan en contra de los indgenas originarios del estado de Jalisco.
El principal asentamiento de los criollos fue el municipio de Sayula, debido a sus
excelentes condiciones ecolgicas, de hecho actualmente Sayula es una de las ciudades
ms importantes del estado. Habra que decir que este fenmeno en el que existe una
presencia de culturas hispnica e indgenas aun no se termina de asimilar. La ciudad de
Sayula posee un gran ingreso econmico por la presencia de comercio, all vive gente
bien posicionada, con un buen estatus econmico. Mientras que la localidad de Usmajac
que se encuentra en el Municipio de Sayula, tiene enfrentamientos con este ultimo
debido a que sienten que reciben un trato injusto, porque han sido alejados de las
mejores oportunidades econmicas. Mientras que el Sayula ocupa la mayor parte de los
recursos del municipio por encontrarse ah el poder municipal. Este enfrentamiento
provoca una divisin entre las dos partes, debido a este sentimiento de desigualdad.
Incluso se puede observar aun en el Estado una diferenciacin de clases entre etnias. Lo
cual se puede plasmar en algunas fiestas como por ejemplo, mientras las clase altas
participan en la procesin religiosa como charros montados a caballo y en carro
alegricos, y que por lo regular son gente de piel blanca, los danzantes de origen
indgena participan a pie.
descendientes de los criollos son los individuos con mayor estatus econmico, mientras
que los indgenas son pertenecientes a las clases populares.
La cultura de los indgenas se encuentra plagada de mltiples manifestaciones
indgenas, mestizas y hombres prominentes. Poseen gran pluralidad de tradiciones,
principalmente religiosas. Pero cada pueblo posee fiestas que son parte fundamental de
su identidad cultural.
Otro factor importante de mencionar que ha influido en la diferenciacin de identidad, son
las caractersticas geogrficas que posee el Estado de Jalisco, debido a que se
encuentran conformados por una geografa sumamente accidentada, lo cual en siglos
pasados haba dificultado el intercambio de informacin y experiencias entre ellos. Lo
que provoco una disminucin entre los elementos de identificacin, y ms que ello,
provoco enfrentamientos. Pero gracias a la llegada del ferrocarril y posteriormente la
carretera libre, facilito la integracin de las regiones, y por tanto la identidad.