I.

Resumen Ejecutivo
El presente documento detalla la creacin de una empresa que producir y
comercializar helados, cuya caracterstica resaltante es su naturalidad. En cuanto a la
empresa, a travs de las relaciones slidas con sus clientes y alta calidad en lo que
ofrece, buscar instalarse como un modelo eficiente y de crecimiento.
El plan tctico abarcar la presencia en redes sociales (Facebook, Twitter, Youtube),
precios accesibles, buena atencin y alianzas con proveedores. Asimismo habr un
plan de contingencia para intervenir oportunamente ante una emergencia que podra
afectar a nuestro pblico objetivo.
Se calcula que aproximadamente (completar) trabajadores sern contratados,
teniendo en cuenta desde (colocar puesto alto) hasta (colocar puestos inferiores)
El mercado al que nos dirigimos son nios limeos de (12) a (13) aos, en los cuales
destacan las caractersticas de (completar segmentacin o perfil del consumidor). A
ellos se les ofrecer productos preparados con frutas, sin preservantes, protegiendo
as su salud, factor que nos diferenciar de las marcas actuales como DOnofrio y
Artika.
Los productos sern colocados en grandes tiendas de la ciudad e incluso pequeas
bodegas, pero siempre bajo la venta de personal directo de la empresa. Las ventajas
son y las desventajas.
El precio determinado se dio en base a.
(Aadir algo sobre el proceso de elaboracin y plan financiero)

II. Informacin General del Proyecto

2.1 Nombre del proyecto (marca del producto o servicio)
Funny ice
2.2 Descripcin de la idea de negocio
Funny Ice una empresa de helados que se realizara para aliviar sensaciones de calor
en la personas adems de tener buenos sabores en su variedad de producto.
A diferencia de otras empresas que ofrecen helados, los helados de Funny Ice tienen
formas animadas adems de ser de pura fruta, preocupndose por el bienestar de los
clientes, ya que los helados va dirigido especficamente a los nios los padres tendrn
esa sensacin de confianza y alivio al comprar los helados Funny Ice para sus hijos.

2.3 Justificacin (de por qu este negocio tendr xito)

El negocio ser exitoso porque para empezar ofrece un producto de calidad, cuyo
proceso contar con estndares validados por diversas certificaciones vigentes.
(Se puede aadir frases de especialistas que hablan sobre la importancia del
producto)
Asimismo, destacar el valor diferencial que es la naturalidad de los helados, los
cuales sern adquiridos en el Mercado Caquet, bajo rangos de salubridad
establecidos en un convenio con dicho proveedor. En ese sentido, no solo ofrecemos
un producto rico en sabor, tambin se cuidar la salud de los menores, pues
actualmente la mayora de cosas que consumen no son nutritivas, o si lo son pueden
ser desagradables a su paladar.
Las estrategias, los planes que ms adelante se establecen, la formalidad en las
acciones, capacitacin a los empleadores y preocupacin constante por los clientes
son garantas de esta empresa.

III.- Planeacin.

Misin
Nuestra tiene como misin ofrecer al consumidor helado de excelente sabor
con un diseo diferente y agradable en condiciones de ptima calidad,
inocuidad y un buen precio, de madera que podamos obtener la satisfaccin
del consumidor e inversionistas.
Visin
Ser la empresa lder a nivel regional en la produccin y comercializacin de
helados naturales, buscando una mejorara constante en cada uno de nuestros
procesos, en pos de alcanzar la excelencia, motivados con el propsito de
deleitar paladares saludablemente a la familia siendo responsables con nuestro
entorno.

Planeacin Estratgico
Para nuestra planeacin estratgica se plantean las siguientes metas
empresariales:

Lograr posicionar la marca de nuestro producto en nuestro

mercado meta de manera que sean reconocidas en el medio por
nuestra calidad, diseo y buen sabor.

Mejorar constantemente las operaciones de produccin y

formulacin de helados para elaborar los niveles de rendimiento.

Desarrollar una constante investigacin y desarrollo de productos

para mejorar las formulaciones existentes, incluyendo gusto del
cliente, as como nuevas y posibles tendencias del mercado.

Lanzamiento anual de por lo menos un sabor nuevo anualmente.

Crecimiento anual de ventas de un 5% anual.

Lograr ventas semanales de 1200 a 1500 helados semanales.

Para obtener una ventaja competitiva para la empresa, ser atreves del
liderazgo en costo y diferenciacin de productos lograremos lo dicho de la
siguiente forma:

Liderazgo en costos

La estrategia consiste en vender los productos a precios unitarios muy

bajos, atreves de la reduccin de costos, atreves de esta estrategia de
liderazgo de costos, la empresa busca obtener una mayor participacin
en el mercado y por lo tanto aumentar las ventas, pudiendo incluso
teniendo precios ms bajos que la competencia.

Esta estrategia se usa en mercados masivos compuestos por

consumidores que son muy sensibles a precios y no les importa mucho
la diferencia una de la otra, ojo esta estrategia solo ser usada algunos
meses ya que queremos que el producto se haga conocido y
familiarizado rpidamente.

Diferenciacin

Esta Estrategia consiste en vender o producir un producto nico y

original, que logre la diferenciacin de la competencia y que no sea
fcilmente imitable.

Atreves de esta diferenciacin, la empresa busca la preferencia de los

consumidores, pudiendo incluso aumentar nuestros precios en caso de
que reconozcan nuestras caractersticas.

Plan tctico
Consideraremos en cierta medida las 2 estrategias que utilizaremos, siendo
as:
-

Optimizaremos los procesos para reducir los costos de produccin y

distribucin de manera que se pueda ofrecer un precio atractivo al
cliente.

Haremos un diferencian al emplear moldes innovadores con di verdad

figuras para con formas variadas y atractivas para nuestro cliente, pero
esto no ser sostenible todo el tiempo porque despus de un tiempo la
competencia har lo mismo que nosotros, sin embargo encontramos otra
posibilidad de seguir hacernos notar en el medio esto sern innovando
constante mente en nuestros diseos y promociones que iremos
planeando.

Plan de contingencia
Nuestro plan de contingencia en casos de que nuestros planes estratgicos
ser el siguiente:
-

Mejoraremos o Modificacin del producto o servicio ofertado.

Venta total o parcial de la compaa a una empresa del sector ms
potente.
Alianza con alguno de los principales lderes globales en el entorno
de Internet o con un consorcio de ellos.
Liquidacin del proyecto en su conjunto.

IV. Plan de Organizacin

Cuadro de puestos y sueldos de trabajadores

Cargo

Ocupantes

Sueldo

Total

Administrador

S/2000

S/2000

Secretaria

S/1000

S/1000

Jefe de
Produccin

S/1600

S/1600

Jefe de ventas

S/1600

S/1600

Jefe de marketing

S/1600

S/1600

Mercadita/Chofer

S/1000

S/1000

Operarios
Produccin

S/1000

S/3000

Operario almacn

S/1000

S/2000

Vendedores

S/1200

S/3600

Capacitador

S/1500

S/1500

Organigrama de la empresa

Anlisis (Descripcin y Especificacin) de puestos.

DESCRIPCION DE PUESTOS:
Gerente / administrador:
-

Administrar la empresa en su totalidad.

Tiene toda la capacidad de direccin de la empresa en todas las

reas funcionales.

Supervisara el trabajo de cada uno de los jefes de las reas

funcionales de la empresa.

Responsable de los lograr las metas y objetivos de la empresa.

Evaluar al personal constantemente.

Representar a la empresa en reuniones o eventos importantes.

Convocar a la junta de socios de la empresa.

Establecer metas de cada rea.

Encargado de contratar y despedir a trabajadores de la empresa.

Jefe de rea de marketing:

-

Definir un plan estratgico de Marketing, acorde con los objetivos

empresariales.

Elaborar y aplicar planes de descuentos flexibles y personalizados.

Publicitar y Promocionar los diferentes servicios que prestara la

empresa.

Elaborar una estrategia de mi marketing para la empresa, el

lanzamiento de productos nuevos para empresa, as como tambin la
eleccin de campaas publicitarias y promocionales.

Conocimientos y desarrollo de pginas web y redes sociales.

Jefe de rea de ventas

-

Llevar un adecuado control y anlisis de las ventas.

Establecer precios adecuados para el producto ofrecido.

Llevar un adecuado control y anlisis de las ventas.

Estudio de mercado manipulacin

promociones y ventas de publicidad

del

producto

Relaciones con los distribuidores y empresas minoristas.

ofrecido

Jefe de rea de almacn

-

Organizar, coordine y dirige las actividades de almacn

Supervisa la labor de los funcionarios de almacn.

Coordine y supervise la recepcin y despacho de los productos a sus

puntos de venta y distribucin.

Lleve el inventario de los bienes y productos existentes dentro de

almacn.

Verifiquen las rdenes de compra y ordenes de despacho y revise el

almacenamiento del equipo o material.

Jefe de rea de produccin

-

Supervisar toda la transformacin de la materia prima y material de

empaque en producto terminado.

Coordinar labores del personal. Controla la labor de los supervisores

de reas y del operario en general.

Vela por la calidad de todos los productos fabricados

Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algn proceso

productivo.

Emite informes, analiza resultados, genera reportes de produccin.

ESPECIFICACION DE PUESTOS:
Gerente / Administrador:
-

Formacin estudios universitarios con carrera profesional.

Conocimiento o especialista en Ciencias administrativas.

Debe tener aspectos de lder y emprendedor.

Edad mnima : 28 aos

Tiene que tener experiencia laboral.

Experiencia con personal a cargo y con carcter para dominar una

empresa.

Conocimiento del rubro de la empresa.

Dominio de ingls y manejo de sistemas tributarios.

Jefe de marketing:
-

Experiencias previas en mercados parecidos al que se enfocara

nuestra empresa.

Capacidad creativa publicitaria, en campaas de marketing.

Domino de diversos programas de publicad y experiencia laboral.

Capacidad en liderazgo y negociacin.

Tener sentido tico y estar dispuesto a trabajar en equipo.

Edad: 25 aos

Jefe de rea de ventas

-

Estudios universitarios profesionales.

Tiene que tener experiencia laboral y Experiencias previas en

mercados parecidos al que se enfocara nuestra empresa.
Compras y Manejo de grupos.

Ingls 50% hablado y escrito.

Edad:25 aos

Jefe de rea de almacn

-

Experiencias previas en dominio de personal.

Edad:30ao

Conocimientos Tcnico Laboral en Almacn y Bodegaje.

Con experiencia laboral previas

Conocimientos del rubro de la empresa

Jefe de rea de produccin

-

Profesional del sexo masculino con toma de decisiones y carcter

fuerte.

experiencia previa en fbricas de produccin

experiencia de cinco (05) aos en plantas de consumo

edad entre 25 y 30 aos

5.1 Estudio de la demanda

PLAN DE MARKETING

Conductuales

Geogrficos

Beneficios:

Ciudades:

- Helados naturales, libres de

persevantes, frutas frescas y de la
temporada, personalizada con imgenes
de tus personajes favoritos, que te
ayuden a cuidar tu figura y productos
antialrgicos.

- Lima

Distritos:
- La Molina
- Surco

Frecuencia de uso:

- Monterrico

-Alta.

- San Borja
- Circuito de Playas

Ocasiones de compra:
- En fiestas, fines de semana,
diariamente, almuerzos, cumpleaos, etc.

- Miraflores

Psicogrficos
Gustos:

Demogrficos
Sexo: Hombres y mujeres

- Que les guste el helado

- Para personas que cuiden su salud

Edad: 5 60 aos

- Interesados en saciar su sed

- Que les guste helados de fruta

Educacin: Bsica, tcnica o superior

- Cuiden su salud-imagen
Nivel socioeconmico: A, B

5.1.1 Segmentacin del mercao

5.1.2 Establecimiento del pblico objetivo
Nosotros nos dirigimos a un pblico determinado, hombres y mujeres comprendido de
5 a 60 aos de un nivel socio-econmico A y B, estas personas prefieren cuidar su
salud y que les guste los helados de fruta.Los beneficios que tiene el producto es que
son libres de preservantes y de temporda con un valor diferencial de figuras de tu
personaje favorito, en el cual estos productos lo puedes consumir en fines de semana,
en fiestas y diariamente. Ademas, residen en Lima en distritos como: La Molina, Surco,
Monterrico, San Borja, Circuito de playas y Miraflores.

5.1.3. Anlisis del Entorno

.
ENTORNO EXTERNO

ENTORNO DE TAREAS
Competidores
Si bien cualquier empresa que recin empieza a surgir puede tiene mucha
competencia, en nuestro caso son:
DOnofrio: La marca DOnofrio es una marca lder en helados en el Per ya que cuenta
con una amplia cadena que desde su llegada al Per ha sabido mantenerse. DOnofrio
por su calidad y variedad de productos durante aos y hasta la actualidad el favorito
de muchos peruanos.
Artika: A pesar de la gran competencia que es DOnofrio los hermanos Mejias hace
ms de 10 aos fundaron Artika que a pesar de los helados tradicionales tiene unos
con sabores singulares como el de ron con pasa o cerveza
En el negocio la competencia no necesariamente puede ser una empresa, tambin los
trabajadores independientes son una gran competencia, como las personas que
venden marcianos, chupetes, adoquines, raspadillas, etc. Si bien no es con la misma
calidad, es muy cotizado por el paladar peruano.
Clientes

Nuestros clientes se van a basar en gente que le guste los helados de pura fruta y que
busquen una forma de saciar la sed y refrescar el cuerpo mediante nuestros helados,
sin embargo tambin nos enfocaremos en clientes institucionales con empresas como
en escuelas, personas que hagan eventos infantiles.
Proveedores
Nuestro producto como va hacer de pura fruta, nuestro proveedor ms importante va a
ser el mercado de frutas Caquet, el cual nos ofrecer las frutas necesarias para
realizar nuestro producto.
Gzp Gerardo Zumaeta nos ofrece palitos de calidad.
Socios Estratgicos
Nuestros socios estratgicos sern restaurantes que ofrezcan nuestros productos
como postres, tiendas grandes como Wong, Metro, Tottus que ofrezcan en sus
congeladoras nuestros productos y tiendas pequeas, minimarket, etc.
Reguladores
Ministerio de Salud.
Superintendencia de Seguro de Salud.
Subsecretaria de defensa del consumidor.
Servicio Nacional del Consumidor.
Corporacin Nacional de Consumidores y Usuarios CONADECUS.

ENTORNO GENERAL

Dimensin Econmica
El crecimiento econmico del pas, la inflacin, la tasa de inters los tipos de cambio y
balanza de pagos.

Dimensin Socio Cultural

Aspectos tales como los cambios en valores, los cambios en expectativas y estilos de
vida, tendencias en la educacin, grupos sociales, etc.

Dimensin Tecnolgica
Los inventos e innovaciones, la difusin de innovaciones, las patentes, investigacin y
desarrollo.

Dimensin Ecolgica
Restricciones en suministros, asignacin de recursos y degradacin del medio
ambiente.

Dimensin Poltico-Legal
Cambios legales, el sistema poltico, libertades y garantas legales.

5.2 Estudio de la oferta (Competencia

5.2.1 Clasificacin de los competidores en directos e indirectos

Competidores Directos:
- DOnofrio
- Artika

Competidores Indirectos:
- Marcianos de Fruta

5.2.2 Anlisis descriptivo de los 2 o 3 competidores principales

A. Investigacin sobre competencia (investigacin de campo)

Nombre de la Empresa ubicacin central: Donofrio/Nestl

Tiempo de existencia en el mercado: Desde 1987

Anlisis de los productos y/o servicios ofrecidos:

Cuenta con una gran variedad de productos segn el tipo de ocasin de
consumo:

Helados de agua para consumo individual

Helados de crema para consumo individual

Consumo en el hogar

Consumo de heladera

De este modo los helados Donofrio busca llegar a todos los diferentes gustos del
consumidor ofrecindoles una gama de productos que logre llegar al pblico en
diferentes tamaos, sabores, empaques, etc.

Beneficios adicionales a su producto o servicio. (Ventaja competitiva + Valor

agregado)
Ofrece su lnea Sana Diversin, una completa gama de helados
balanceados para nios que contienen los niveles adecuados de caloras,
grasas y azucares. Sus principales productos son Pintalengua, GiraPop,
Copa K-Bana, Nesquik y Rayao.

Cantidad y ubicacin de sus locales: En todas las zonas del Per.(distritos)

Aspectos ms importantes de la empresa: Una empresa con prestigio y

personal con experiencia.

Aspectos negativos o deficientes de la empresa o de sus productos (o

servicios): Demasiado uso de qumicos en la elaboracin del producto, una
produccion limitada frente a una gran demanda.

Forma de venta precios de productos con los que competimos. ( rango):

A continuacin se les presenta un aproximado de precios de los helados

DOnofrio en Lima.

Donito: S/.0.50

Huracan: S/.1.00

Copa K-bana S/.1.50

Jet S/.2.00

Bombones S/.3.00

Sin Parar S./3.50

Sndwich DOnofrio S./3.50

Peziduri S./10.50

Caja de helados Tornado S/.18.00

Peziduri Seleccion S./25.00

Tipo de promociones y publicidad que utilizan. venta y promociones online?:

Usa el tipo de promocion de empuje(push). DOnofrio considera en una
mescla de promocin de sus helados diferentes combinaciones de ciertas
herramientas fundamentales como la publicidad, venta personal, promocin
de ventas, relaciones pblicas, marketing directo, merchandising y
publicidad blanca, para lograr metas especficas en favor de la empresa

Lugares donde se venden sus productos, sedes, locales:

FORMAL:

Bodegas

Supermercados

Carritos de Helados.

Autoservicios

Tienda Virtual DOnofrio.

INFORMAL:

Venta de forma Ambulatoria

Serv. Publ

5.2.3 Anlisis FODA del competidor principal (Donofrio/Nestl)

FORTALEZAS

Calidad de producto.
Prestigio.
Buena publicidad.
Lanzamiento de nuevos
productos.

OPORTUNIDADES

Crecimiento en el mercado.
Crecimiento econmico.
Redes sociales(facebook,twitter,
instagram, youtube,etc).

DEBILIDADES

Produccin limitada frente a la

demanda.
Qumicos en los productos.
No posee un ptimo inventario.

AMENAZAS

Producto estacional.
Competencia formal e informal.
Cambio en los gustos de
consumidores.
Producto con alta demanda por
estaciones.

3 Estudio de comercializacin
5.3.1 Anlisis FODA de la empresa
FORTALEZAS

Atencin al cliente rpida.

Productos sin qumicos.
Sistema de distribucin eficiente.
Personal creativo.

OPORTUNIDADES

Fenmeno del nio latente.

Redes sociales (facebook, twitter
y youtube)
Abundancia de materia prima.
Tendencia a pensar en las cosas
naturales.

DEBILIDADES

AMENAZAS

Proveedores temporales.
Falta de experiencia del personal.
Maquinarias de produccin
antiguas.
Recurso humano inexperto en el
mercado.

Competencias existentes en el
mercado.
Producto estacional.
Aparicin de nuevos
competidores.
Aumento de puestos de venta de
los competidores.

5.3.2 Anlisis de la mezcla de marketing

a) Descripcin del paquete de valor del producto o del servicio
EL PRODUCTO
El cliente puede elegir el helado de 2 tipos
opciones:

de base liquida son las siguientes

Puede elegirlo de una base lquida a elegir (leche o yogurt natural) contamos con
helados de diversa frutas preferidas de temporada (se dispone de ms de 10 opciones
diferentes).
De esta manera el consumidor puede elegir entre los siguientes tipos de helados:
Combinados varios de frutas.
De un solo sabor
Con algn fin especfico: energizante, antioxidante, digestivo, vitamnico.
En FUNNY ICE es esencial que los productos reflejen calidad.
Por ello la materia prima seleccionar en base a su estado de maduracin y la
categora extra que presente, adems se han establecido ciertas directrices para
controlar los inventarios y procesos, y de esta manera aplicar y asegurar el concepto
de calidad total.

PROPUESTA DE VALOR
Uno de los puntos por los que se distinguir Heladera FUNNY ICE es por la variedad
y calidad de los helados, dando al producto un valor especial ya que sern helados de
fruta natural sin preservantes y dietticos tambin contara con distintas formas
animadas de dibujos que darn un valor extra y diferenciacin de nuestro producto con
un gran contenido en valor nutricional E y A , Para lograr variedad, slo en un inicio se
ofrecern 4 lneas de helado (americano, Frutas, Light y Nieves) con ms de 80
sabores, Esto no quiere decir, que se ofrecern los 80 sabores simultneamente,
estos sabores se ofrecern a lo largo de todo el ao. Las lneas de producto sern
constantes y los sabores cambiarn cada dos semanas, buscando tener variedad todo
el ao, 10 Una clasificacin general de los helados que ofrece el mercado es la
siguiente:

1. Helados con mediano contenido de grasa y hechos a base de leche pura de

vaca o yogurt natural.
2. Bajos en grasa. Generalmente se elaboran a partir de fruta y sin preservantes.
3. Nieves. No contienen grasa. Son hechas a base de agua y fruta.

4. Raspados. Se elaborarn helados con alto contenido de grasa (dentro de

este rubro estn incluidos los helados estilo Americano y (FUNNY ICE el
helado de la casa) con bajo contenido de grasa y nieves como un raspado en
vaso que ser acompaada de diversas frutas de temporada.

b) Descripcin del precio

El establecimiento del precio es de suma importancia, pues influye en la percepcin
del consumidor final sobre el producto o ser
vicio. Nunca se debe olvidar a qu tipo de
mercado se orienta el producto. Debe conocerse si lo que busca el consumidor es
calidad, sin importar mucho el precio, o si el precio es una de las variables de decisin
principales. En muchas ocasiones, una errnea fijacin del precio es responsable de la
falta de demanda de un producto.
Costo= 1,10
Margen= 50 por ciento.
Precio = 1,10 . 1,50 = 1.65 ( precio de venta a un minorista)

c) Descripcin de la mezcla promocional adecuada para la empresa

ESTRATEGIA DE PROMOCION

La empresa Funny Ice, ha decidido la estrategia de atraccin (pull) y empuje (push);

porque recin estamos ingresando o incursionando al mercado por lo tanto necesitan
que su mercado objetivo conozca de ellos.

Las herramientas que utilizaremos en la estrategia de atraccin es:

Venta Personal: Con esta forma de venta, Funny Ice va establecer una relacin
directa entre comprador y vendedor. Gracias a esta herramienta se podr crear
preferencias y convicciones en los compradores.

Redes sociales: Hoy hay muchos medios de comunicacin, pero los ltimos
aos, el internet es uno de los medios mas usados, por eso la empresa hara
publicidad online (pagada) atraves de anuncios publicitarios y asi darn a
conocer su empresa.

VENTA PERSONAL

REDES SOCIALES

d) Descripcin de la distribucin
Plaza
CANALES
Nuestro canal va a ser distribucin directa, nosotros producimos el producto y le
damos a nuestra fuerza de venta para que ellos puedan ofrecer al cliente el producto.
Ventajas de la Distribucin directa: ahorrara tiempo al cliente en obtener el producto y
fcil acceso ya que nuestros intermediarios estarn en la va pblica ofreciendo
nuestro producto.

PRODUCTOR

FUERZA DE VENTA

USUARIO

ESTRATEGIA
Nuestro producto va dirigido ms que todos para los nios y esto requiere que sea de
fcil acceso y no tener la necesidad de limitar nuestras ventas, por ello nuestra
estrategia de distribucin va a ser INTENSIVA ya que en lo posible vamos a tratar de

hacer llegar nuestros productos a la mayor cantidad de gente posible para obtener
buenas ventas.
TRANSPORTE
Ya que es una empresa que recin estamos formando por el momento solo
contaremos con camionetas pequeas con equipo de refrigeracin incorporados para
el mantenimiento de los helados en buen estado.

VI. Plan de Operaciones

ABASTECIMIENTO Y COMPRA:
- Funny ice har la adquisicin de sus insumos atreves de distribuidores
de fruta en un contacto del mercado de NUEVO HORIZONTE
- La azcar glucosa, saborizantes y saborizantes sern distribuidos por
SEYSAN E.I.R.L .Empresa que peruana que hace venta de estos productos al
por mayor y menor.
- Las compra de todos las maquinarias la haremos de LA CURACAO que
ofrece nos mejores precios en estos equipos requeridos.
-Los distintos materiales los conseguiremos comprando en PLASTICOS 2000
S.R.L empresa que vende este tipo de productos.
Nuestro producto llegara de manera directa con necesidad de intermediarios:

Habr un mayor contacto con nuestros proveedores.

Habr un buen contacto con nuestros mayoristas.

Buen equilibrio de nuestros carritos distribuidos por nuestros distintos

puntos de venta.

Fabrica

Distribucin
Nuestra distribucin ser en un vehculo adecuado especialmente
acondicionado para la mejor conservacin del producto, adems para
mejorar nuestra eficiencia y eficacia, manejaremos la pre venta que
otorga 9 das para el pago, tendemos buenas distribuciones de ruta
segn nuestros proveedores para evitar gastos innecesarios ala
empresa.

Este es el vehculo que

utilizaremos para distribucin
adecuada
de
nuestro
producto, ya que es un
vehculo especial para el
cuidado de nuestros helados.

En el siguiente cuadro se muestra cules son los insumos y equipos que

necesitaremos para preparar los helados de fruta:

Recepcin y almacenamiento de materia prima

Las materia prima se almacena en tanques y silos listos para decepcionar la
materia prima estarn mantenidos a una temperatura adecuada para el
mantenimiento adecuado de ellos, la azcar como nuestros saborizantes y
colorantes y glucosa estarn en un silo especial que permita el
mantenimiento adecuado entre una temperatura de -5 y -10 grados
que es la temperatura adecuada para conservar nuestra materia
prima.
Y en los siguientes cuadros mostraremos los procesos por los cuales
pasan nuestra materia prima para llegar al producto final terminado:

Proceso de elaboracin
1) Antes de preparar la Pulpa de
fruta , para eso licuas la pulpa de
fruta pelada con poca agua y
luego cuelas el jugo .

2) Pesas los insumos y examinas la

calidad del resultados, si todo est
bien pasamos al siguiente paso.

3) En la licuadora terminar de
mezclar los Insumos y
mezclarlos
con
los
saborizantes y de ah se
lleva al caldero para que
todo sea pasteurizado.

4) Congelas los moldes en un

recipiente con saumera a
-25 grados centgrados.

5) Pones la mezcla en forma

homognea en molde para los
helados para que le den nuestra
forma caracterstica y deseada.

5) Modelas los helados, los empaquetas y

damos la forma animada a cada uno de ellos,
los mantienes en la congeladora entre -10 y -25
grados centgrados.

6) Producto terminado Final,

listo para la distribucin.

LOCALIZACION
Macro localizacin
El proyecto estar ubicado en el departamento de lima porque es una cuidad
comercial en va de desarrollo, donde podemos obtener ganancias y adems
recursos muy fciles de encontrar sin necesidad de perder tiempo, podemos
hallar recursos para nuestro nuestro producto sin mucha dificultad.
Micro-Localizacin
Ya que nuestro proyecto se realizara decidimos
que nuestro almacn y centro de operaciones
ser en el distrito de san Martin de Porres,
porque en este distrito el alquiler es ms barato
y adems las zona nos queda cerca de nuestros
principales distribuidores y dos de personas que
forman parte del proyecto viven por ah los que
nos beneficiaria en en control y manejo de
nuestro proyecto, en la imagen pueden observar
el lugar de almacn y elaboracin de nuestro
producto.

LOCALIZACION GOOGLE MAPS

Este en el lugar
donde se
encontrara
nuestro en av.
Pacasmayo s/n
en el distrito de
san Martin de
Porres

Distribucin o Layout:
Este es el espacio fisico donde se dispondran las maquinarias , herramientas y
materias primas para elaborar el producto terminado y la produccion adecuada
de nuestro producto .
Por lo tanto decidimos una distribucion de nuestro planta de operaciones,
demodo que hagamos el trabajo sea mas efecicaz y se minimizen recorridos y
haya seguridad y buen manejo de material de nuestros trabajadores , esta
distribucion que tendra nuestra empresa :

Oficinas Administrativas: Es la parte donde estarn ubicado nuestro

administrador de la empresa.

Oficina de Produccin: Es la oficina del jefe de produccin.

Bodega: Es el rea donde todos nuestras materia prima estar ubicada y
contabilizada
Caldero: Donde se pasteurizar la mezcla para eliminar las impurezas y
bacterias que hayan quedado en nuestra mezcla.
Tanque de mezclas: Es donde realizaremos todas nuestras mezclas de nuestro
producto
Congeladoras: Es donde se encontraran nuestros helados para el enfriado y
conservado hasta la distribucin
Mesas de trabajo: Es donde nuestros trabajadores harn el proceso del
producto
Marmita: Congeladora industrial especial para conservar los productos
Carro: El medio por el cual ser llevado nuestro producto hasta llegar hasta
nuestros distribuidores

Plan de Operaciones
Requerimiento de Materia Prima y suministros de requerimientos

INSUMO

CANTIDAD

P/semana

p/mes

Fresas

5kg

S/35

S/140

Mango

5kg

S/35

S/140

Lcuma

5kg

S/25

S/100

chirimoya

5kg

S/25

S/100

maracuy

5kg

S/30

S/100

Manzana

5kg

S/20

S/80

Chocolate

5kg

S/60

S/240

Azcar

5kg

S/15

S/60

Glucosa

4kg

S/13

S/52

Agua

50 lt

S/100

S/400

Saborizantes

5lt

S/150

S/600

Colorantes

5lt

S/200

S/800

Palos madera

10 bolsas

S/80

S/320

Bolsa
personalizada

10 bolsas

S/100

S/400

Requerimiento de mquinas y equipos

Maquinarias

Cantidad

precio

Tanque de mezclas
500 1

S/20,000

Marmita 500 1

S/50,000

Mesas industriales

S/4000

congeladoras

S/4000

Caldero

S/20,000

Vehculo
isotrmico

S/30,000

Juego de
herramientas

S/1000

Licuadora
industrial

S/1500

Balanzas

S/1000

Requerimiento de Muebles y enseres

Muebles

cantidad

precio

Computadora de
escritorio

S/3000

Lap top

S/2000

telfonos

S/400

celulares

S/1000

Escritorios y sillas

S/600

Dispensador de
agua

S/100

Impresora

S/200

Moldes helados

20

S/200

Juego de materiales

S/100

Coladores

10

S/200

VII. Plan Financiero

Cuadro requerimiento de materia prima

INSUMO

CANTIDAD

P/semana

p/mes

Fresas

5kg

S/35

S/140

Mango

5kg

S/35

S/140

Lcuma

5kg

S/25

S/100

chirimoya

5kg

S/25

S/100

maracuy

5kg

S/30

S/100

Manzana

5kg

S/20

S/80

Chocolate

5kg

S/60

S/240

Azcar

5kg

S/15

S/60

Glucosa

4kg

S/13

S/52

Agua

50lt

S/100

S/400

Saborizantes

5lt

S/150

S/600

Colorantes

5lt

S/200

S/800

Palos madera

10 bolsas

S/80

S/320

Bolsa
personalizada

10 bolsas

S/100

S/400

S/888

S/3552

Total

Cuadro Requerimiento de mquinas y equipos

Maquinarias

Cantidad

precio

total

Tanque de mezclas
500 1

S/15,000

S/15,000

Marmita 500 1

S/15,000

S/15,000

Mesas industriales

S/4000

S/8000

congeladoras

S/4000

S/8000

Caldero

S/18,000

S/18,000

Vehculo isotrmico

S/30,000

S/30,000

Juego de
herramientas

S/1000

S/1000

Licuadora industrial

S/1500

S/3000

Balanzas

S/1000

S/2000

-----

-----

S/100,000

Total

Cuadro de requerimiento de Muebles y enseres

Muebles

cantidad

precio

Computadora de
escritorio

S/3000

Lap top

S/2000

telfonos

S/400

celulares

S/1000

Escritorios y sillas

S/600

Dispensador de agua

S/100

Impresora

S/200

Moldes helados

20

S/200

Juego de materiales

S/100

Coladores

10

S/200

-------

S/7800

Total

Cuadro de cuadro de inversin inicial

Compras

Precio total

Requerimiento de materia prima

S/3552

Requerimiento de maquinaria

S/100,000

Requerimiento muebles y enseres

S/7800

Garanta del local

S/4000

Total

S/115,352

Fuentes de Financiamiento
Valor

Total de inversin

S/115,352

100%

Capital Propio

S/60,000

55%

Crdito

S/55,352

45%

Cuadro con el clculo de los Ingresos por Ventas

Producto
s
ofrecidos

Precio Precio Unidades Unidades

Ventas
Ventas
unitario al por Vendidas
Vendidas semanal mensuales
mayor
(carritos) (minoristas
)

Sabor
Fresa

S/2.50

S/2.00

30

70

S/215

S/860

Sabor
Mango

S/2.50

S/2.00

30

70

S/215

S/860

Sabor
Lcuma

S/2.50

S/2.00

30

70

S/215

S/860

Sabor
Chirimoya

S/2.50

S/2.00

30

70

S/215

S/860

Sabor
maracuy

S/2.50

S/2.00

30

70

S/215

S/860

S/2.00

30

70

S/215

S/860

Sabor
manzana

S/2.50

Sabor
Chocolate

S/2.50

S/2.00

30

70

S/215

S/860

Sabor
funny mix

S/3.50

S/3.00

20

50

S/220

S/880

Total

-----

-----

230

540

S/1725

S/6900

Cuadro con el clculo de los Egresos Totales

Gastos
Materia prima
Sueldos salarios

Precio
S/3552
S/18,900

Alquiler

S/2000

Mantenimiento

S/1000

Publicidad y Promocin
Pago de servicios

S/800
S/1500

Seguro

S/300

Gasolina

S/300

Total

S/28,352