Manual Fisicoquimica II

Licenciatura en Qumica
Laboratorio de Fisicoqumica II
Dr. Emilio lvarez Parrilla

L.Q. Ren Gerardo Escobedo
CONTENIDOS:
BIBLIOGRAFA: LITERATURA UTILIZADA EN LA RECOPILACIN DE ESTE MANUAL. .3

MEDIDAS DE SEGURIDAD: REGLAS DE SEGURIDAD EN ELl ABORATORIO....4
MEDIDAS DE SEGURIDAD: PICTOGRAMAS Y SIMBOLOS DE SEGURIDAD...5
MEDIDAS DE SEGURIDAD: SUSTANCIAS PELIGROSAS Y CONSIDERACIONES EN
CASO DE ACCIDENTES ..6
PRCTICA N.1: DETERMINACIN DE ISOTERMA DE ADSORCIN DEL CIDO ACTICO
SOBRE CARBN ACTIVO (2 SESIONES)..9
PRCTICA N.2: DETERMINACIN DE ISOTERMA DE ADSORCIN DEL NITRATO DE
COBRE SOBRE CARBN ACTIVO.... 11
PRCTICA N.3: DETERMINACIN DE LA TENSIN SUPERFICIAL DE UN LIQUIDO POR
ASCENSO CAPILAR...14
PRCTICA N.4: ESTUDIO CINTICO DE LA OXIDACIN DE LA VITAMINA C CON
FERRICIANURO DE POTASIO. DETERMINACIN DE LA LEY DE
VELOCIDAD ..17
PRCTICA N.5: DETERMINACIN DE LA ENERGA DE ACTIVACIN DE LA HIDRLISIS
DEL ACETATO DE ETILO EN MEDIO CIDO...20
PRCTICA N.6: CONSTRUCCIN DE UN DIAGRAMA DE FASES DE LQUIDOS
PARCIALMENTE MISCIBLE..23

BIBLIOGRAFA: LITERATURA UTILIZADA EN LA RECOPILACIN DE
ESTE MANUAL
1. Adamson, A.W., Physical Chemistry of Surfaces, John Wiley & Sons Inc., 1990.
2. Carrillo Negrete J., Estudio de la eficiencia del acabado con resinas de flurocarbono en las
propiedades hidro y oleorepelentes de los tejido, Tesis de Maestria en Ingenieria Textil, Instituto
politecnico nacional, 2006. Pag 57-60.
3. Departamento de qumica fisica, Manual de prcticas de quimica fisica, Universidad de valencia,
Laboratorio docentes de quimica fisica, 2009. Descargado de
http://www.uv.es/qflab/2009_10/descargas/cuadernillos/FisicaApli_FisicoQuimi/castellano/Pract3FAF
Q0506.pdf. Fecha de consulta 13/08/2009.
4. Findlay Alexander, Qumica fsica prctica de Findlay, Reverte 1979, 9a Edicion. Pag 154-160, 378392.
5. Maron s., Pruton J., Fundamentos de fisicoquimica, Limusa. 1980. Pag 351-360, 822-824.
6. Mayo D., Pike R., Trumper P., Microscale organic laboratory,Johnson Wiley & Son, Inc. 4ta Edicin.
Pag 2-14.
7. Ministerio
de
educacin,
Cinetica
qumica,
2000,
obtenido
de
http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/9/Usr/vierayclavijo/fisicaquimica/2%20bachiller/cinetica
quimica.pdf Consultado el 07/09/2008.
Tensoactivos, Universidad Nacional Autonoma de Mxico, Departamento de
8. Unda T.,
Fisicoqumica,
2004.
http://depa.fquim.unam.mx/~tunda/metodosdets.htm.
Fecha
de
consulta
13/08/2009.
9. Viades Trejo J. Fisicoquimica de superficies y cinetica qumica: Manual de prcticas, Universidad
Nacional
Autonoma
de
Mxico,
Departamento
de
Fisicoqumica,
http://depa.pquim.unam.mx/Fisicoquimman/MANFQSCQ%202004-1.pdf.
2003.
Fecha
Descargado
de
de
consulta
13/08/2009.

INTRODUCCIN: PERSPECTIVA GENERAL DE LA ASIGNATURA
En la formacin integral de los estudiantes del programa de qumica, una de las reas o ramas de la
qumica que debe conocer a profundidad es la Fisicoqumica. Dicha rea posee una gran importancia en
las ciencias de los materiales, ambientales y alimentos; por lo cual cualquier egresado de una carreara
con un enfoque en ciencias qumicas debe poseer los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias
para el desarrollo de procesos industriales en las reas ya citadas.
El programa de qumica de la UACJ para lograr est objetivo ha designado en el materiograma de la
carrera 2 asignaturas a travs de las cuales el estudiante podr adquirir dichos conocimientos y
habilidades; los cuales son las asignaturas de Fisicoqumica I, que se centra en el estudio de los estados
de agregacin, la termodinamica y termoquimica de los procesos, as como el equilibrio qumico. Est
asignatura es prerrequisito haberla tomado para poder cursar el curso que en este momento nos toca
trabajar, Fisicoqumica II que se centra en el estudio de los fenomenos superficiales, los cambios de
fases, estudios cineticos y espectroscopicos.
En el transcurso del semestre este segundo curso permitir al alumno conocer, manejar y aplicar
conceptos
revisados en clase, as como comprobar el comportamientos de diversos fenomenos
estudiados en las sesiones teoricas a fin de que estos puedan ser aplicados en otras asignaturas
relacionadas con las reas: bioqumicas, ambientales, alimenticias, etc. Otro aspecto importante a
sealar es que las prcticas han sido recopiladas y adaptadas a fin de que los alumnos comprueben de
manera prctica y aplicada los conceptos vistos en clase.
OBJETIVO GENERAL
El presente manual de prcticas ha sido desarrollado como apoyo a los temas desarrollados en las
clases teoricas y tiene como objetivo general que los alumnos conozcan, observen los fenomenos
fisicoqumicos estudiados en clase y que serviran para futuros cursos, as como en su ejercicio laboral.

MEDIDAS DE SEGURIDAD: REGLAS DE SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO
Normativas generales
1.- El laboratorio es un lugar de trabajo; solamente se desempearn
relacionadas con ste.
actividades que estn
2.- Debe haber buena ventilacin.

3.- Los tiles escolares deben estar fuera del rea de trabajo.
4.-
No se deben consumir alimentos o bebidas (ni agua).
5.- Antes de realizar un experimento debes leer la prctica para saber qu hacer en cada
momento.
6.- Usa siempre bata.
7.- Evita pelo o parte de la ropa sueltos.
8.- Usa guantes apropiados y lentes de seguridad en los casos sugeridos.
9.- Evita zapatos abiertos o de tacon (mujeres) el da que toque Laboratorio.
10.- Para identificar olores de las sustancias, pasa la mano por encima dos o tres veces en
forma de abanico dirigiendo la corriente hacia la nariz.
11.- Jams debes usar la boca con algn objeto de Laboratorio.
12.- Cuando calientes una sustancia en un tubo de ensayo, orintalo en direccin tal, que una
posible proyeccin, no alcance a ninguna persona.
13.- Evita el contacto directo con las sustancias qumicas; si esto ocurriera, lava inmediatamente
con abundante agua.
14.- La dilucin de los cidos debe ser: agua, cido, agua. Es importante ese orden.
15.- Para hacer conecciones con tubos, mangueras y tapones horadados, stos se humedecen
con agua para facilitar su manejo y se insertan en forma giratoria.
16.- Maneja material caliente con precaucin.
17.- El destino de los sobrantes o productos de un experimento deber ser indicado por parte
del docente .
18.- Cualquier accidente debes notificarlo inmediatamente al docente o auxiliar.
19.- Lava tus manos despus de terminar la prctica.

MEDIDAS DE SEGURIDAD: PICTOGRAMAS Y SIMBOLOS DE SEGURIDAD

Dentro del trabajo cotidiano en el laboratorio es necesario el uso de una gran gama de sustancias
qumicas, las cuales presentan ciertas caracteristicas que se deben tener encuenta para su correcto
manejo y disposicin. Estas caracteristicas se encuentran especificadas en los frascos del reactivo
mediante el uso de simbolos o dibujos (pictogramas) de seguridad.
Pictogramas de seguridad
Los pictogramas de seguridad son ilustraciones que se presentan en los envases de reactivos, y poseen
una coloracin naranja. Estas ilustraciones mencionan las caracteristicas de reactividad tales como la
flamabilidad, la capacidad oxidante, la capacidad explosiva. Otra de las caracteristicas que se
representan son el dao que pueden causar al ser humano y al ambiente, al sealar si es toxico, irritante,
nocivo para la salud, corrosivo o de carcter peligroso para el medio ambiente (ver figura 1) y finalmente,
otro aspecto a sealar por parte de estos ultimos son los equipamientos de seguridad con los que se
debe contar antes de utilizar esa sustancia.
Codigo NFTA
Se trata de un esquema que resume las cuatro caracteristicas mas importantes de un reactivi como lo
son: el riesgo a la salud, la flamabilidad, la reactividad y ciertas considreaciones especiales.
El simbolo consiste en un rombo dividido en cuatro cuadrantes, cada uno de ellos identificado con un
color especifico y un numero que indica el nivel esa propiedad en el reactivo (Figura 2)
Figura 1. Pictogramas de seguridad mas comunes
Figura 2: Codigo NFTA

MEDIDAS DE SEGURIDAD: SUSTANCIAS PELIGROSAS Y
CONSIDERACIONES EN CASO DE ACCIDENTES

Indicaciones generales
Todas las sustancias que se utilizan y las reacciones efectuadoas son potencialmente peligrosas por lo
que, para evitar accidente, debera trabajarse con cautela y normar el comportamiento en el laboratorio
por las exigencias de la seguridad personal y del grupo que se encuentra realizando la prctica.
Un gran nmero de sustancias orgnicas como inorganicas son corrosivas, se absorben facilmente por
piel, inhalacin o ingesta.; produciendo desde ligera irritacin en la piel hasta intoxicacion por lo quye se
debe de evitar su contacto directo.
cido Ntrico
Este cido daa los hojos permanentemente en unos cuantos segundos y es sumamente corrosivo en
contacto con la piel, produciendo quemaduras dolorosas; manchas amarillentas por oxidacin de las
proteinas.
cido Sulfrico, fosfrico y clorhdrico
Las soluciones concentradas de estos cidos lesionan rapidamente la piel y los tejidos internos. Sus
quemaduras tardanen sanar y pueden dejar cicatrices. Los accidentes ms frecuentesse producen por
salpicaduras y por pipeteo directo con la boca.
Hidrxido de sodio, potasio y amonio
Los hidrxidos de sodio y potasio son slidos y las soluciones concentradas de hidrxido de amonio
pueden lesionar la piel y las mucosas. Los vapores de hidrxido de amonio son irritantes y pueden daar
tanto a los ojos como a los pulmones.
Materiales Oxidantes
Los agentes oxidantes, tales como los cloratos, perxidos, percloratos entre otros, en contacto con los
compuestos organicos, incluso con la madera pueden causar explosiones es incendios.
a) Cloratos y percloratos: Cuando se mezclan con solventes o materiales combustibles, pueden
ocasionar un incendio. Debe evitarse el contacto con compuestos con azufre, metales
pulverizados, sales de amonio y cualquier compuesto orgnico.
b) Perxidos:
Los peroxidos de sodio y de bario pueden causar incendio o explosiones al
humedecerse en contacto con papel o materiales orgnicos. El perxido de hidrgeno en

contacto con la piel
puede causar ampollas. Los Perxidos Orgnicos son sustancias

termicamente inestables que pueden descomponerse autoacelerada y exotrmicamente.

Adems, pueden tener una o ms propiedades siguientes: descomponerse con explosin,
quemarse rpidamente, ser sensibles al impacto o al rozamiento, reaccionar peligrosamente con
otras sustancias y afectar la vista.
c) ter: Adems de existir peligro de incendio, los eteres son exidados por el oxgeno atmosfrico si
sus gases se concentran en el laboratorio, formando perxidos con los problemas previamente
sealados.
Solventes orgnicos
Prcticamente todos los solventes y compuestos organicos presentan riesgo potencial de incendio o
explosin. Los vapores de estos solventes pueden formar mezclas explosivas con el aire. Entre los mas
peligrosos se encuentran los eteres, el benceno, el toluen, acetona. El eter etilico es el mas peligroso por
su bajo punto de ebullicion y de ignicion.
Se consultara al instructor cuando se intente evaporar un solvente para que l de las recomendaciones
correspondientes a dicho procedimiento. Los incendios provocados por solventes orgnicos no se deben
intentar apagar con agua, ya que dichos compuestos al no ser misibles y en general menos densos que
esta ultima, flotan y se esparcen ms. Se debe usar una manta, arena o un extintor de polvos qumicos.
Primeras acciones al presentarse un accidente

En caso de un accidente en el laboratorio, hay que comunicarlo inmediatamente al instructor, actuar con
calma y realizar los siguientes procedimientos, en cada caso:
a) Salpicadura con cidos y bases: lavarse inmediatamente y con abundante agua la parte
afectada. Si la quemadura fuera en los ojos, llevar al lesionado al lava ojos, realizar el lavado
correspondiente con abundante agua durante 10 a 15 minutos. Posteriormente acudir al servicio
medico. Si la salpicadura fuese extensa, llevar al lesionado a chorro de agua en la regadera de
seguridad y acudir al servicio medico.
b) Quemaduras por objetos, luquidos o vapores calientes; Aplicar pomada (picrato o pasta dental)
en la parte afectada. En caso de ser necesario, proteger la piel con una gasa y acudir al servicio
medico.
c) Heridas: Si se llegara a producir una herida , dependiendo de la magnitud de la misma, se debe

proceder a lavar la parte afectada, a su desinfeccin y a cubirla con gasa esteril; trasladando al
lesionado al servicio medico de ser necesario.

d) Perdida del sentido: si alguna persona llegara a desmayarse en el laboratorio, sacarla al aire
libre, acostarla boca arriba, aflojarle la ropa ajustada, abrigarla y llamar a un medico.
e) Incendio: En caso de que se produzca un incendio de pequea magnitude, tratar de apagar el

fuego cubriendolo con una toalla, bata, franela o tela disponible en ese momento. Mantener la
calma en todo momento. En el caso de los incendios provocados por los reactivos orgnicos,
utilizar el extintor de polvos quimicos (A,B y C), tanto si se extiende por la mesa y el suerlo como
si se desarrolla en un recipient. El chorro del polvo del extintor debe dirigirse a la base del fuego.
BIBLIOGRAFA
Mayo D., Pike R., Trumper P., Microscale organic laboratory,Johnson Wiley & Son, Inc. 4ta Edicin.
Pag 2-14.

PRCTICA N.1: DETERMINACIN DE ISOTERMA DE ADSORCIN DEL

CIDO ACTICO SOBRE CARBN ACTIVO (2 SESIONES)
Fisicoqumica de superficies
INTRODUCCIN
Las fuerzas moleculares de las particulas en las superficies de los slidos no se encuentran en estado de
insaturacin o sin balancear, donde las moleculas o lo iones no tienen satisfechas todas sus fuerzas de
unin con otras particulas, por lo cual atraen hacia s, reteniendolas en su superficie, a as de los gases u
otras sustancias que se ponen en contacto.
El fenomeno de concentracin de una sustancia sobre la superficie de un slido o lquido se denomina
adsorcin,y la sustancia atrada hacia la superficie se llama fase adsorbida, mientras que aqulla a que
se adhiere se le llama el adsorbente.
La adsorcion es distinta a la absorcin y entre ambas se pueden establacer una clara diferencia. En este
ltimo proceso la sustancia no se retiene en la superficie, sino que pasando a su travs penetra y se
distribuye por todo el cuerpo del slido o lquido. Cuando existe una duda del proceso que tiene lugar se
emplea el trmino sorcin a veces.
El estudio de la adsorcion de varas sustancias en la superficie de los slidos revela que las fuerzas
operativas no son siempre iguales. Generalmente se reconocen dos tipos de adsorcin, esto es, una
fsica o de Vander Waals y otra qumica o activada. La primera se caracteriza por ser un proceso
reversible que se establecen rpidamente y bajos calores de adsorcin. Las fuerzas que intervienen son
de igual naturaleza a las que desvan a los gases de su conducta ideal, es decir, son del tipo de Vander
Waals. Por otro lado, la adsorcin activada o qumica va acompaada de cambios calorficos ms
acentuada, lo que ocasiona una ligadura mucho ms firme de la sustancia sobre la superficie. La
adsorcin qmica es una combinacin de las moleculas de la fase adsorbida y las del adsorbente.
OBJETIVO
-
Determinar cual isoterma de adsorcin se ajusta mejor a la adsorcin de cido actico sobre
carbn activo.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Reactivos
7 Matraces Erlenmeyer
2 Matraces aforados de 500 mL
4 Matraces Aforados de 250 mL
1 Bureta
1 Buchner
Papel Filtro
Ftalato cido de potasio

cido actico
Hidrxido de sodio
Agua
Fenolftaleina
Carbn activo
10

PROCEDIMIENTO
Primera sesin
I. Preparar 500 mL de hidrxido de sodio 0.1000 M (valorado con ftalato potsico. Por triplicado,
determine valor medio y desviacin estndar).
II. Preparar 500 mL de cido actico 0.5 M y titular con hidrxido de sodio. A partir de esta disolucin
preparar 250 mL de disoluciones de concentraciones 0.25, 0.125, 0.0625 y 0.0312 M. Titular con
hidrxido de sodio, para conocer la concentracin real (Por triplicado, determine valor medio y
desviacin estndar).
III. Tomar 200 mL de cada disolucin y aadirles 2.00 g de carbn activo agitar y dejar reposar una
semana.
Segunda sesin
IV. Filtrar y titular con hidrxido de sodio para conocer la concentracin final (Por triplicado, determine
valor medio y desviacin estndar).
RESULTADOS
I. A partir de los datos de concentracin inicial y final determine la cantidad de cido adsorbido.
II.Ajuste los valores experimentales a las isotermas de Langmuir y Freundlich.
III.Determine las constantes de adsorcin
DISCUSIN
I. Incluye los siguientes aspectos en tu discusin :
Apoye su discusin comparando los valores obtenidos con los valores reales marcados en la
bibliografa, el comportamiento de las isotermas a analizar y los porcentajes de error obtenido.
BIBLIOGRAFA
I.
Adamson, A.W., Physical Chemistry of Surfaces, John Wiley & Sons Inc., 1990.
II.
Maron s., Pruton J., Fundamentos de fisicoquimica, Limusa. 1980. Pag 822-824.
III.
Viades Trejo J. Fisicoquimica de superficies y cinetica qumica: Manual de prcticas,

Universidad Nacional Autonoma de Mxico, Departamento de Fisicoqumica, 2003. Descargado
de http://depa.pquim.unam.mx/Fisicoquimman/MANFQSCQ%202004-1.pdf. Fecha de consulta
13/08/2009.
11

PRCTICA N.2: DETERMINACIN DE ISOTERMA DE ADSORCIN DEL

NITRATO DE COBRE SOBRE CARBN ACTIVO
INTRODUCCIN
La relacin entre la cantidad de sustancia absorbida por un absorbente y la presin o concentracin de
equilibrio a una temperatura constante se denomina isoterma de adsorcin.
Se han observado en
general cinco tipos de isotermas en la adsorcion de gases en slidos, En estos casos de la

quimioadsorcin slo se presentan isotermas del tipo I mientras que en la fsica tienene lugar los cinco
casos.
En las isotermasdel tipo I, la cantidad de gas adsorbido para una cantdad dada de adsorbente se
incrementa con relativa rapidez con la presin y despus ms lentamente, conforme la superficie
comienza a cubrirse con molculas de gas. Para representar la variacin de la cantidad de adsorcin
por unidad de rea o de masa on la presin, Freundlich propuso la ecuacin
Donde y es el peso o volumen de la sustancia adsorbido por unidad de rea o de masa adsorbente, P es
la presin o concentracin de equilibrio, y k y n son constantes empricas que dependen de la naturaleza
del slido, la fase adsorbida y de la temperatura. Esta ecuacin se puede linealizar de la manera
siguiente: al tomar logaritmos de ambos lados de la ecuacin antrerior resulta:
Si se grfican los valores del logaritmo de y contra la presin o concentracin se obtiene una recta cuya
pendiente es igual a 1/n y la ordenada en el origen es el logaritmo de k. Sin embargo esta ecuacin solo
describe el comportamiento de adsorcion a concentraciones y/o presiones bajas, sealando que esta
ecuacin no es de validez general.
Una ecuacin mas exacta para las isotermas del tipo I es la ecuacion de Langmuir (en honor a Irving
Langmuir), la cual considera que las sustancias al ser adsorbidas forman unicamente una monocapa.
Ademas considera que el proceso de adsorcion es un sistema en equilibrio para el cual se da la
condensacion las moleculas sobre la superficie del solido, as como la desorcion o liberacin de las
moleculas adsorbida. Para lo cual realize algunas consideraciones de las velocidades de ambos
procesos y el sistema en equilibrio puede llegarse a la ecuacin:
Linealizando mediante un doble reciproco y Verificando al multiplicar por P.
12

OBJETIVO
-
Construir las isotermas de Freudlich y Lagmuir adsorcin del nitrato de cobre sobre carbn
activo.
Determinar los parametros de las isotermas.
Materiales
Reactivos
5 Matraces Erlenmeyer 125 Ml

6 Matraces aforados de 100 Ml
6 tubos de ensaye
1 Espectrofotometro
1 Buchner
Papel Filtro
Sulfato de cobre
Agua
Carbn activo
PROCEDIMIENTO
I. Preparar una solucin madre de nitrato de cobre 0.5 M.
II. A partir de la disolucin madre de nitrato de cobre 0.5M, preparar, por dilucin, cinco disoluciones
de 100ml de nitrato de cobre 0.07, 0.05, 0.03, 0.02 y 0.01M con ayuda de un matraz aforado de
100ml.
III. Tomar 10ml de cada disolucin e introducirlos en los correspondientes tubos de ensayo,
debidamente etiquetadps.
IV. Los 90ml restantes de cada disolucin se depositan en matraces erlenmeyer de 250ml
conteniendo 3g de carbn activado.
V. Los erlenmeyer con las disoluciones y el carbn se mantienen agitando durante 30 minutos
(tiempo necesario para que el sistema alcance el equilibrio).
VI. Medir la absorbancia de cada una de las disoluciones de partida (contenidas en los tubos de
ensayo) a 820nm
VII. construir la correspondiente curva de calibracin.
VIII. Una vez alcanzado el equilibrio se filtran las muestras que contienen el carbn activado con papel
de filtro.
IX.
Los filtrados se recogen en tubos de ensayo debidamente rotulados y se les mide la absorbancia a
820nm.
13

RESULTADOS
IV.Registra los datos de absorbancia de las disoluciones en la siguiente tabla:
[Sulfato de cobre]
Absorbancia a 820 nm
Absorbancia a 820 nm
Sin carbon activado
Con carbon activado
0.07
0.05
0.03
0.02
0.01
V. Apartir de la concentracion inicial y la absorbancia de las muestras construye una curva de

calibracin, obteniendo la ecuacin de la recta apartir de una regresin lineal.
VI.En base a la curva, determina las concentraciones despues del tratamiento con el carbn activado
VII.Ajuste los valores experimentales a las isotermas de Langmuir y Freundlich.
VIII.Determine las constantes de adsorcin
DISCUSIN
II. Incluye los siguientes aspectos en tu discusin :
Apoye su discusin comparando los valores obtenidos con los valores reales marcados en la
bibliografa, el comportamiento de las isotermas a analizar y los porcentajes de error obtenido.
BIBLIOGRAFA
Departamento de qumica fisica,
Laboratorio
docentes
Manual de prcticas de quimica fisica, Universidad de valencia,

de
quimica
fisica,
2009.
Descargado
de
http://www.uv.es/qflab/2009_10/descargas/cuadernillos/FisicaApli_FisicoQuimi/castellano/Pract3FAFQ05
06.pdf. Fecha de consulta 13/08/2009.
14

PRCTICA N.3: DETERMINACIN DE LA TENSIN SUPERFICIAL DE UN
LIQUIDO POR ASCENSO CAPILAR

INTRODUCCIN
.
Las fuerzas de atraccin y de repulsin intermolecular afectan las propiedades de la materia como el
punto de ebullicin, de fusin, el calor de vaporizacin y la tensin superficial. Dentro de un lquido,
alrededor de una molcula actan atracciones simtricas, pero en la superficie, una molcula se
encuentra slo parcialmente rodeada por molculas y en consecuencia es atrada hacia adentro del
lquido por las molculas que la rodean. Esta fuerza de atraccin tiende a arrastrar a las molculas de la
superficie hacia el interior del lquido (tensin superficial). Cuando el agua se coloca sobre una superficie
cerosa, esta se curva formando esferas distorsionadas, el lquido se comporta como si estuviera rodeado
por una "membrana elstica" invisible.
La tensin superficial es responsable de la resistencia que un lquido presenta a la penetracin de su

superficie, de la tendencia a la forma esfrica de las gotas, del ascenso de los lquidos en los tubos
capilares y de la flotacin de objetos u organismos en su superficie. Es la causa que algunos cuerpos
puedan flotar sobre la superficie del agua a pesar de ser mas densos que ella, de la formacin de goticas
de agua sobre superficies enceradas, o del menisco que se forma en los recipientes cilndricos, que
tambin son consecuencia de la polaridad de la molcula.
Termodinmicamente la tensin superficial es un fenmeno de superficie y es la tendencia de un lquido

a disminuir su superficie hasta que su energa de superficie potencial es mnima, condicin necesaria
para que el equilibrio sea estable. Como la esfera presenta un rea mnima para un volumen dado,
entonces por la accin de la tensin superficial, la tendencia de una porcin de un lquido lleva a formar
una esfera o a que se produzca una superficie curva o menisco cuando un lquido est en contacto con
un recipiente.
OBJETIVO
-
Determinar la tensin superficial de un lquido mediante la tcnica de ascenso capilar.
15

Materiales
Reactivos
4 tubos de ensaye
4 vasos de precipitados
1 termmetros
1 Balanza Granataria
3 pares de capilares de diferentes radios
Agua
Etanol / Metanol
PROCEDIMIENTO
I. Determina la densidad del lquido a la temperatura de trabajo, midiendo el peso de un volumen
conocido.
II. Llenar aproximadamente partes de un tuvo de ensayo con el lquido de estudio.
III.
Sumerge dos capilares (verifica sus radios) limpios para que se humedezcan las paredes y ponlos
hasta un nivel de medida.
IV. Espera que el liquido suba a travez del capilar y se estabilice

V.
Mide el ascenso capilar, es decir, la longitud de la columna de liquido dentro del capilar.
RESULTADOS
I. A partir de los datos de ascenso capilar, determina la tensin superficial de los lquidos
considerandos; en primer lugar, considerando los dos capilares por separado (mtodo de
ascenso de un solo capilar) y considerando el ascenso por ambos capilares (mtodo de dos
capilares). Investiga las ecuaciones adecuadas para cada caso.
DISCUSIN
II. Realiza tu discusin comparando los valores obtenidos con los valores reales marcados en la
bibliografa, el comportamiento de los lquidos a analizar y los porcentajes de error de los
mtodos de un capilar y dos capilares.
III. Relaciona los valores de tensin superficial entre los lquidos analizados con sus fuerzas de
cohesin intermoleculares y su estructura, explicando
el porque de las variaciones en sus
valores.
16

BIBLIOGRAFA
I.
Carrillo Negrete J., Estudio de la eficiencia del acabado con resinas de flurocarbono en las
propiedades hidro y oleorepelentes de los tejido, Tesis de Maestria en Ingenieria Textil, Instituto
politecnico nacional, 2006. Pag 57-60.
II.
Unda T.,
Tensoactivos, Universidad Nacional Autonoma de Mxico, Departamento de
Fisicoqumica,
2004.
http://depa.fquim.unam.mx/~tunda/metodosdets.htm.
Fecha
de
consulta
13/08/2009.
17

PRCTICA N.4: ESTUDIO CINTICO DE LA OXIDACIN DE LA
VITAMINA C CON FERRICIANURO DE POTASIO.

DETERMINACIN DE LA LEY DE VELOCIDAD
Cinetica qumica
INTRODUCCIN
El estudio de una reaccin qumica puede hacerse desde el punto de vista termodinmico o desde el
cintico. El estudio termodinmico permite conocer la posicin en la cual la reaccin alcanzar el
equilibrio. Cuantitativamente la posicin de equilibrio viene definida por la constante de equilibrio, que
representa el cociente de las actividades de productos y reaccionantes:
A + B C + D
El valor de la constante es una indicacin de la extensin en la que se producir la reaccin. Sin

embargo, no da ninguna informacin relacionada con la duracin del proceso. Los criterios
termodinmicos no incluyen la variable tiempo, puesto que slo consideran la diferencia de propiedades
del sistema entre los estados inicial y final y, por lo tanto, no se ocupan de la velocidad a la que tiene
lugar la reaccin ni los estados intermedios por los que transcurre. Debido a sto, existen procesos
termodinmicamente espontneos que no se producen a velocidad apreciable o que lo hacen a
velocidades muy pequeas. Un ejemplo es la formacin de agua a temperatura ambiente a partir de la
combustin de hidrgeno:
H2 + 1/2 O2
H2O
G = - 198 Kj / mol
A temperatura ambiente, este proceso prcticamente no tiene lugar a pesar de que la variacin de
o
energa libre a 25 C es muy negativa. Para que la reaccin se produzca, el proceso debe acelerarse
utilizando un catalizador (tal como negro de platino) o bien iniciarse en algn punto con una chispa que
produzca un aumento de temperatura suficiente.
Para completar los conocimientos termodinmicos de los procesos qumicos, la cintica qumica trata
dos aspectos bsicos: la descripcin del mecanismo de reaccin o conjunto de pasos y estados
intermedios que se producen durante la reaccin, y la formulacin de una ley de velocidad que describa
adecuadamente y en detalle la velocidad de la reaccin.
18

OBJETIVO
-
Determinar la ley experimental de rapidez de la reaccin de oxidacin de vitamina C con

ferricianuro de potasio
Materiales
Reactivos
2 Vasos de precipitados 125 mL
Ferricianuro de potasio 0,0025 M
1 Espectrofotometro
Acido Ascorbico (vitamina C) 0,004 M
1 Celdilla
HNO3 0.1 M
H2O
PROCEDIMIENTO
I. Calibre el espectrofotmetro de acuerdo a las instrucciones, utilice agua destilada como blanco.
II. Etiquete, para cada muestra, 3 vasos de precipitados, limpios y secos, de la siguiente manera:
H2A, K3Fe(CN)6 y M
III. Realiza 4 muestras como se indica en la siguiente tabla
Vaso K3Fe(CN)6
Vaso H2A
K3Fe(CN)6 0.0025 M
HNO3 0.1 M
H2O
Vit C 0.004 M
H2O
8 mL
2 mL
0 mL
5 mL
5 mL
6.4 mL
2 mL
1.6 mL
4 mL
6 mL
4 mL
2 mL
4 mL
2.5 Ml
7.5 mL
3.2 mL
2 mL
4.8 mL
IV. Una vez que tenga sus vasos de ferricianuro (K3Fe(CN)6) y vitamina (H2A), preparados segn la
corrida que vaya a trabajar (ver tabla superior), vacelos SIMULTNEAMENTE en el vaso M y al
mismo tiempo dispare el cronmetro.
V. Vace cuidadosamente en la celda del espectrofotmetro un volumen ligeramente arriba de la
mitad, nunca completamente llena y tome 10 lecturas de concentracin a 418 nm a intervalos de
2 minutos.
19

RESULTADOS
Determinacn mediante la forma grfica del mtodo integral:
i)
Trace para cada corrida las grficas correspondientes a cero, primero y segundo orden.
ii)
Analice sus tablas de datos y las grficas anteriores y determine a cul de los rdenes
corresponde el orden de la reaccin.
iii) Determine los valores de la K y la ley de velocidad
DISCUSIN
IV. Explica el comportamiento presentado y como puede indicar la ley de velocidad.
V. Realiza tu discusin comparando La ley de velocidad obtenida con los marcados en la
bibliografa.
BIBLIOGRAFA
a) Maron s., Pruton J., Fundamentos de fisicoquimica, Limusa. 1980. Pag 555-575.
b) Viades Trejo J. Fisicoquimica de superficies y cinetica qumica: Manual de prcticas,
Universidad Nacional Autonoma de Mxico, Departamento de Fisicoqumica, 2003. Descargado
de http://depa.pquim.unam.mx/Fisicoquimman/MANFQSCQ%202004-1.pdf. Fecha de consulta
13/08/2009.
20

PRCTICA N.5: DETERMINACIN DE LA ENERGA DE ACTIVACIN DE
LA HIDRLISIS DE ACETATO DE ETILO EN MEDIO

CIDO
Cintica qumica
INTRODUCCIN
Una mezcla de hidrgeno y oxgeno puede tenerse durante muchos aos a la temperatura ambiente sin
que prcticamente reaccionen para formar agua, a pesar de ser estareaccin espontnea y muy
exotrmica. En cambio, la formacin de agua a partir de los iones H+ y OH- (reaccin de neutralizacin,
dbilmente exotrmica) es prcticamente instantnea. Cmo pueden explicarse estos hechos?
Una reaccin qumica supone la ruptura de ciertos enlaces de las molculas de los reactivos y la
formacin de otros nuevos para dar lugar a las molculas de los productos. Para que esto ocurra, es
necesario que las molculas reaccionantes entren en contacto, es decir, que choquen.
Esta idea constituye el punto de partida de la llamada teora de las colisiones, basada en la teora
cintica de los gases. Ahora bien, dos molculas pueden chocar entre s y no verificarse reaccin alguna.
Una modificacin muy importante de la teora de las colisiones es la llamada teora del estado de
transicin, en la que se supone que la reaccin transcurre a travs del llamado complejo activado (o
complejo de transicin). Este es un agregado constituido por las molculas reaccionantes, en el que
algunos de los enlaces primitivos se han relajado (o incluso roto) y se han empezado a formar nuevos
enlaces. Debido a su elevada energa (tiene acumulada toda la energa cintica de las molculas
reaccionantes), es muy inestable, y se descompone inmediatamente, originando los productos de la
reaccin. El complejo activado da cuenta de las dos condiciones antes citadas. La energa para llegar a
l ,a partir de los reactivos, es la energa de activacin (Ea) y la orientacin exigida en el choque es la
necesaria para la formacin del complejo activado. La formacin supone que hay que remontar una
barrera energtica, cuya altura es la energa de activacin, Ea, para que la reaccin pueda producirse.
Es evidente que, si la energa de activacin es pequea, habr muchas molculas con mayor energa
cintica, por lo que muchos choques sern eficaces y ser grande la velocidad de reaccin. En cambio,
si Ea es grande, muy pocas molculas tendrn suficiente energa cintica para remontar la barrera, con
lo que casi todos los choques sern ineficaces, y la velocidad de reaccin, muy pequea.
OBJETIVO
-
Determinar la energa de activacin de la hidrlisis del acetato de metilo a partir de los valores de
la constante cintica de la reaccin a tres temperaturas (25, 35 y 45 C).
21

Materiales
Reactivos
6 matraces erlenmeyer
1 bureta
3 Pipetas
3 probetas
2 cristalizadores
Platina o mechero de bunsen
1 termmetro
Agua
Hidrxido de sodio
cido clorhdrico
Acetato de etilo
Ftalato cido de potasio
Fenolftaleina
PROCEDIMIENTO
Primera sesin:
I. Prepara 1 L de HCl 0.1 M y 1 L de NaOH 0.15 M.
II. Titula el NaOH con ftalato potsico para conocer su concentracin real. A partir de la concentracin
real del NaOH calcular la concentracin real del HCl.
Segunda sesin:
III. Mezcla en un matraz de 250 mL mezclar 100 de HCl previamente atemperado a 25C con 10 mL
de acetato de etilo
IV. Inmediatamente toma 5 mL de la disolucin y mezclar con 20 mL de agua fra. Titular con NaOH.
V. Manten la reaccion a la misma temperatura mediante el uso de un bao Mara
VI. Repite el paso 4 cada 15 minutos por un mnimo de 1 h.
Tercera y cuarta sesin
VII. Repetir los pasos 3-5 a 35 y 45 C.
RESULTADOS
I. A partir de los volmenes utilizados calcular el valor de la constante cintica mediante un metodo
grafico de la forma lineal de la siguiente ecuacin :
ln
V
V
V0
Vt
kt
22

Donde :
V es el volumen terico necesario para neutralizar todo el HCl ms el cido actico formado de la
hidrlisis del acetato.
V0: es el volumen de NaOH utilizado en la primera muestra a tiempo 0
Vt: es el volumen de NaOH utilizado para neutralizar las muestras a los diferentes tiempos
II. Determinar los parmetros de la ecuacin de Arrhenius.
DISCUSIN
Realiza tu discusin comparando los valores obtenidos con los valores reales marcados en la bibliografa
y el comportamiento cintico segn el mecanismo seguido.
BIBLIOGRAFA
I.
Findlay Alexander, Qumica fsica prctica de Findlay, Reverte 1979, 9a Edicion. Pag 378-392.
II.
Ministerio
de
educacin,
Cinetica
qumica,
2000,
obtenido
de
http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/9/Usr/vierayclavijo/fisicaquimica/2%20bachiller/cinetica
quimica.pdf Consultado el 07/09/2008.
23

PRCTICA N.6: CONSTRUCCIN DE UN DIAGRAMA DE FASES DE
LQUIDOS PARCIALMENTE MISCIBLES

Regla de Fases
INTRODUCCIN
Al mezclar dos lquidos pueden observarse todas las posibilidades de la solubilidad mutua: desde
insolubilidad prcticamente completa (mercurio-agua) hasta miscibilidad total como la formacin de la
solucin homognea (etanol-agua). La mezcla de solubilidad mutua limitada ocupa una posicin
intermedia (anilina-agua); en este caso la mezcla de los lquidos A y B despus de su agitacin se divide
en dos capas: la solucin saturada de A en B y la solucin saturada de B en A. No obstante, en este
caso tambin pueden existir intervalos de temperatura y composicin donde A y B forman una mezcla
homognea. Para este equilibrio heterogneo es posible aplicar la regla de fases de manera que se
pueda describir la composicin del sistema. Si recordamos la expresin matemtica que define la regla
de fases es:
L = C- F + 2
Donde L es el nmero de grados de libertad (Variables necesarias para poder caracterizar de manera
completa el sistema), C el nmero de componentes presentes, F el nmero de fases presentes y el 2
representa la adicin de las variables presin y temperatura.
En un equilibrio de miscibilidad lquido- lquido binario es posible considerar que el nmero de
componentes es 2 y que la presin ejercida sobre el sistema (atmosfrica) es una constante por lo cual
la regla de fase se reducir a:
L = 2 F+ 1 = 3 - F
En el caso en los cuales las condiciones anteriores permiten a los dos lquidos entrar en un equilibrio
homogneo, el numero de fases se reduce a 1; por lo cual, el numero de variables a definir para describir
el sistema se reducen a 2, la temperatura y la composicin, as mediante un diagrama de fases
temperatura-composicin es posible determinar la concentracin de cada componente en las fases a una
temperatura determinada.
OBJETIVO
Construir un diagrama de temperatura- composicin para un sistema liquido-lquido

parcialmente miscible.
24

Materiales
Reactivos
7 tubos de ensaye
2 vasos de precipitados
2 termmetros
1 soporte universal
1 mechero de bunsen o platina
Agua
Fenol
PROCEDIMIENTO
I. Se realiza el clculo y en los tubos de ensaye se preparan 5 g de las siguientes soluciones de fenol
en agua, con un porcentaje en peso de fenol de: 11, 17, 25, 35,45, 55, 66, 80.
II. Una vez que se ha formado la mezcla fenol-agua en los tubos, se coloca el termmetro dentro de
uno de ellos (en el caso de ser 2 termmetros se colocan dos tubos).
III.
Sumerge el o los tubos en el bao mara, calentando con flama pequea (o usando platina), hasta
que se logra pasar de un equilibrio heterogneo a un equilibrio homogneo, tomando en este
momento la lectura de la temperatura. (Es necesario que la mezcla se agite continuamente para
poder determinar la temperatura de transicin de forma adecuada)
IV. Debe cuidarse que la temperatura del bao mara no rebase los 75C, por lo que dicho
calentamiento debe ser gradual.
V. Para corroborar la temperatura del inciso anterior, se retira el tubo de ensayo del bao y se deja
enfriar (con agitacin) hasta la turbidez de la solucin, tomando la temperatura correspondiente.
VI. Si la diferencia entre las lecturas de temperatura en el calentamiento y en el enfriamiento es mayor
de 0.5C repetir la experiencia.
VII. Repetir los pasos anteriores con cada una de las concentraciones indicadas.
VIII.
Calcula temperatura promedio, con su desviacin Standard y registre los valores.
RESULTADOS
VI. Construye la grfica de temperatura contra-composicin tanto en porcentaje en peso como en
fraccin mol.
VII. Marque la curva de solubilidad as como la temperatura crtica, identificando las diferentes fases
a cada temperatura.
VIII. Encontrar las concentraciones de las fases a 40, 50 y 60 C
25

DISCUSIN
IX. Realiza tu discusin comparando los valores obtenidos con los valores reales marcados por la
Internacional Critical Tables, el comportamiento del diagrama del fenol y la temperatura critica
obtenida.
BIBLIOGRAFA
I.
Findlay Alexander, Qumica fsica prctica de Findlay, Reverte 1979, 9a Edicion. Pag 154-160.
II.
Maron s., Pruton J., Fundamentos de fisicoquimica, Limusa. 1980. Pag 351-360.
26


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