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Curso Anlisis sensorial de alimentos. Universidad de Antioquia. Pruebas afectivas.

Docente. Olga Lucia Martnez lvarez

PRUEBAS AFECTIVAS
Son pruebas realizadas para conocer la opinin del consumidor sobre su aceptacin o
rechazo por un producto. Las ms utilizadas son: Par preferencia, ordenacin
preferencia, nivel de agrado y escalas hednicas. El anlisis sensorial estudia y
traduce los deseos y preferencias de los consumidores en propiedades tangibles y
bien definidas de un producto dado, comparando y analizando las caractersticas de
los productos que los consumidores aceptan o rechazan este anlisis contribuye a
destacar los aspectos positivos y negativos y a adaptarlos para responder mejor al
gusto de los consumidores. Este conocimiento es vital para toda empresa que quiera
ser competitiva con el mercado actual. Segn J, Sancho, E. Bota, JJ. de Castro otras
pruebas que permiten obtener informacin del consumidor son pruebas de cansancio,
aversin o rechazo, de autenticidad, consumo, producto nico, mtodo de agenda,
medida del consumo y ensayos de tendencia de consumo
Caractersticas generales de las pruebas afectivas o hednicas
Definicin de prueba afectiva o hednica
Se entiende por prueba afectiva aquella en la que el juez catador expresa su
reaccin subjetiva ante el producto, indicando si le gusta o le disgusta, si lo acepta o
lo rechaza, si lo prefiere a otro o no. Son pruebas difciles de interpretar ya que se
trata de apreciaciones completamente personales, con la variabilidad que ello
supone.
Para las pruebas afectivas es necesario contar con un mnimo de 30 jueces
catadores no entrenados y stos deben ser consumidores potenciales o habituales
del producto (es interesante que su criterio responda a un cierto conocimiento del
alimento o bebida a catar) y compradores de esa gama de alimentos.
Estudio hednico: Conceptos bsicos
Los estudios de naturaleza hednica son esenciales para saber en qu medida un
producto puede resultar agradable al consumidor. Pueden aplicarse pruebas
hednicas para conocer las primeras impresiones de un alimento nuevo o
profundizar ms y obtener informacin sobre su grado de aceptacin o en qu
momento puede producir sensacin de cansancio en el consumidor. El trmino
hednico proviene del griego hedond, que significa placer, y hace referencia a la
atraccin subjetiva del individuo por el producto a evaluar. En consecuencia el
objetivo de una prueba hednica es obtener una respuesta personal, ya sea de
aceptacin o de preferencia, de un consumidor -potencial o real-, sobre un producto
concreto, una idea o proyecto de producto o simplemente una caracterstica
especfica del mismo.
Antes de enfrentarnos a un estudio de naturaleza hednica, debemos plantearnos
una serie de cuestiones que nos ayuden a delimitar qu prueba llevar a cabo:
1. Es importante la cantidad de producto que puede ser consumido antes de
provocar rechazo en el organismo o por el contrario se trata de un alimento que, a
excepcin de patologas mdicas asociadas a su ingesta, no suele ocasionar
cansancio?
2. Queremos comparar entre productos que gozan de cierto renombre en el

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mercado o pretendemos predecir el xito de un alimento nuevo?

3. Cul es la aceptabilidad del alimento entre los consumidores?
4. Se desea saber si el producto responde a las expectativas del consumidor?
5. Nuestro objetivo es conseguir un producto ideal?
Cada una de estas preguntas conduce a un anlisis minucioso del problema. En
realidad se busca conocer el tipo de comportamiento de un consumidor determinado
frente a un producto concreto, esto es:
a. Cul es la frecuencia de consumo del alimento?
b. En qu cantidades se consume?
c. Se utiliza solo o asociado a otros productos?
d. Crudo o cocinado?
e. En lonchas, exprimido o cortado?
f. Es homogneo o contiene partculas de diferente tamao?
g. Se mastica o se disuelve en la boca?
En todas y cada una de estas cuestiones se basa la puesta a punto de la
experiencia. En realidad los resultados ms efectivos se hallan ntimamente ligados a
un excelente diseo del cuestionario y de los protocolos con los que trabaja el
encuestado (potencial consumidor). No obstante, no debemos olvidar la importancia
de seleccionar cuidadosamente a los jueces catadores. Se debe buscar una
poblacin estadsticamente representativa y significativa.
Vayamos por partes. Lo primero que debe quedarnos claro es la diferencia entre dos
trminos esenciales en las valoraciones hednicas y de los que hablaremos con toda
familiaridad a partir de ahora: aceptabilidad y preferencia. El Diccionario de la Real
Academia de la Lengua define aceptabilidad como cualidad de aceptable, capaz o
digno de ser aceptado. Cuando valoramos las cualidades de un alimento se entiende
por aceptabilidad la valoracin que el consumidor realiza atendiendo a su propia
escala interna, a su universo de experiencias. Por tanto, la aceptacin intrnseca de
un producto alimentario es la consecuencia de la reaccin del consumidor ante las
propiedades fsicas, qumicas y texturales del mismo, es decir, su valoracin
sensorial. Podemos poner un ejemplo claro, si valoramos un caf, lo encontraremos
ms o menos aceptable en funcin de los distintos tipos de caf que hayamos
probado, de nuestros conocimientos sobre el producto o incluso de los recuerdos
agradables o desagradables asociados a este alimento. El trmino preferencia
aparece como la primaca, ventaja o mayora que alguien o algo tiene sobre otra
persona o cosa, ya en el valor, ya en el merecimiento. Una segunda acepcin habla
de eleccin de alguien o algo entre varias personas o cosas. Por tanto, si
transcribimos estos conceptos al campo de la valoracin subjetiva de alimentos
podremos decir que el consumidor se ve forzado a escoger uno entre varios

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artculos. En este caso existen multitud de factores que le influyen, desde prejuicios
personales hasta principios religiosos.
Sobre la base de lo comentado debe quedar muy claro que un alimento o bebida
preferido no tiene por qu ser aceptable, es ms, el producto preferido puede tener la
misma aceptabilidad que el no preferido. Por tanto, qu parmetros nos ayudarn a
medir la aceptabilidad de un alimento?
1. La actitud positiva hacia el producto. Este helado me gusta, quiero comprarlo
2. La previsin de una utilizacin real, ya sea porque se ha incrementado la compra o
bien por un aumento en el consumo.
3. Puede medirse por la preferencia o nivel de agrado de un alimento determinado.
De estos dos caramelos prefiero el segundo. En realidad, como comentbamos
anteriormente, las dos definiciones: preferencia y aceptacin estn altamente
correlacionadas aunque su significado pueda variar.
El trmino preferencia puede definirse como:
1. La expresin de mayor nivel de agrado. Este bombn me ha parecido exquisito.
2. La eleccin de un alimento y/o bebida sobre otros. De todos estos pats, sin duda
alguna, me quedo con ste.
3. La eleccin a lo largo de una secuencia psicolgica de afectividad (agradodesagrado). Esta secuencia tambin afecta al grado de aceptabilidad. El caramelo
marca X me gusta ms que el Y porque me recuerda a los que tomaba de pequeo.
Evocando a los profesores Hoff y Janick (1975) una comida satisfactoria complace a
nuestro cuerpo pero tambin a nuestro espritu y garantiza nuestra calidad de vida.
Objetivos de una prueba hednica
A continuacin describimos los principales objetivos de un estudio de carcter
afectivo:
Determinar el potencial de mercado del producto. Permite conocer las condiciones
de venta, el perfil socio-econmico del comprador y su poder adquisitivo. Las
empresas buscan deliberadamente mejorar sus productos debido a la intensa
competencia entre los consumidores. Habitualmente los estudios para verificar el
potencial de un alimento o una bebida entre sus futuros compradores los lleva a cabo
el Departamento de Marketing, en estrecha relacin con los analistas especializados
en evaluaciones sensoriales. Resulta muy normal que las empresas soliciten
proyectos I+D con el fin de reducir costes, modificando maquinarias o metodologas,
y de verificar el impacto del producto al sustituir ingredientes en la frmula original o
al realizar cambios en el procesamiento y la formulacin. Sin embargo, tomar
decisiones a partir de los resultados obtenidos puede ser muy arriesgado, mucho
ms a medida que aumenta el tiempo entre el estudio y su aplicacin real. Un
ejemplo muy claro lo encontramos en una gran multinacional, Coca-Cola. A
principios de los 80 se perfilaba como el refresco lder pero estaba perdiendo
mercado frente a Pepsi, por ello promovi el lanzamiento de un producto nuevo;
invirti ms de dos aos y 4 millones de dlares antes de escoger la frmula nueva.

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Llev a cabo alrededor de 200.000 pruebas de sabor (estudios hednicos); en estos

test ciegos el 60% de los consumidores escogi la Coca Cola Nueva frente a la vieja
y el 52% en lugar de Pepsi. Todo apuntaba a un xito total, sin embargo no fue as y
la empresa tuvo que reaccionar rpidamente para evitar un verdadero desastre,
aceler las actividades perfiladas centrndolas en potenciar la Coca Cola Clsisca y
coloc el producto nuevo en un papel secundario. Es difcil conocer cul fue la causa
exacta del fracaso, pero probablemente se err en el diseo de las pruebas
hednicas -quizs una mala eleccin de los jueces catadores- e indudablemente los
cuestionarios no reflejaron fielmente la intencin de compra del consumidor.
Controlar la calidad de productos ya existentes, lo que permite asegurar la
uniformidad del producto, comparar un alimento con sus competidores o asegurar su
vida til, independientemente del punto de fabricacin y del lugar de venta. La revista
Informaciones Tcnicas en su n 94 del ao 2001 (www.aragob.es/agri/pdf/it94.pdf)
muestra una aplicacin real del anlisis sensorial al control de calidad de la fruta.
Uno de los factores que influyen de manera decisiva en la calidad y conservacin de
este grupo de alimentos es su grado de maduracin durante la recoleccin y su
comportamiento post-cosecha. En este sentido los frutos se subdividen en dos
grupos: climatricos (melocotn, manzana) y no climatricos (cereza, uva de mesa)
dependiendo de su sensibilidad al etileno. Uno de los problemas que resaltan es la
infructuosidad de utilizar nicamente los denominados ndices de madurez, medidas
de laboratorio que no guardan una buena correlacin con lo que opina el
consumidor. Mediante el anlisis sensorial se puede determinar el momento ptimo
de recoleccin y establecer los parmetros fsicos que coinciden con el mximo
grado de satisfaccin del juez catador al consumir la fruta.
Conocer la aceptacin de un nuevo producto en el mercado. Resulta de gran inters
saber qu opinin tienen los consumidores sobre l: la forma, el sabor, el tamao, la
relacin calidad-precio o las caractersticas del envase. En este caso, los test
afectivos son premisa esencial para evaluar las crticas de un consumidor que puede
y debe mirar, tocar y degustar el alimento. Es fundamental que los catadores
respondan a cuestionarios y evaluaciones que confirmen que las caractersticas del
producto se ajustan o incluso superan- las expectativas creadas y por supuesto
mejoran las cualidades del producto competidor. En los productos optimizados, el
cuestionario que debe responder el juez, tras la ingesta del alimento, debe orientarse
a la percepcin de diferencias achacables a los cambios acometidos.
Identificar factores de especial importancia para el empresario. Sin gnero de
dudas, una de las mayores partidas presupuestarias de las empresas de alimentos
va destinada a la bsqueda y mantenimiento de la competitividad de la empresa, el
tipo de mercado al que va destinado y el volumen de ventas. Un producto puede
llegar a venderse muy bien por su sabor, su precio y su aspecto externo, la
promocin y las campaas publicitarias de lanzamiento y continuidad, su
disponibilidad en almacenes y locales de venta habitual o, simplemente, por una
combinacin lineal de todos estos factores.
Intentar la mejora, la optimizacin de un producto, una bsqueda infatigable de las
empresas. El trmino optimizar va unido a la manipulacin del alimento: aadir,
eliminar o modificar ingredientes y atributos. Obviamente si queremos que un
producto tenga xito la premisa esencial es ofrecer al consumidor lo que desea. Por
tanto, si conocemos su opinin y qu aspectos deben mejorarse la tarea se facilita

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enormemente. Desde luego no slo se trata de perfeccionar los aspectos deseables,

sino de reducir los indeseables. Cmo puede una empresa de alimentos variar
estas caractersticas? La respuesta es muy sencilla: Intensificando un aroma que nos
gusta (limn, chocolate, caf, fresa), aumentando una propiedad especfica (el
carcter crujiente de los cereales) o reduciendo los factores negativos (la humedad
en el tabaco). Tambin pueden minimizarse los edulcorantes que matizan el sabor y
ensalzan la percepcin de notas artificiales. Un ejemplo tpico que todos conocemos
es la evolucin de los zumos de naranja envasados; poco a poco se ha pasado de
productos que escasamente recordaban el jugo de las naranjas recin exprimidas a
otros mucho ms agradables. Del mismo modo, es posible mejorar la percepcin de
aspectos bsicos: el envase de un vino debe favorecer la percepcin de su fragancia
o el brillo de una manzana hacerla ms atractiva.
Averiguar, igualmente, el efecto de las campaas publicitarias y los programas
educacionales lanzados por Ayuntamientos, Concejalas, Consejeras y otros
organismos pblicos.
Factores que influyen en la aceptabilidad y/o preferencia por un alimento.
Existen numerosos elementos determinantes en la aceptabilidad o preferencia de un
producto, elementos que pueden influir por s solos o interaccionar entre ellos.
Podemos subdividirlos en dos grandes grupos: Caractersticas del alimento o bebida
y Caractersticas del producto
Caractersticas del alimento Disponibilidad. Como mencionbamos
anteriormente, resulta bsico que sea fcil encontrar el producto en las zonas
habituales de compra para el consumidor, de ah que uno de los objetivos
mayoritarios de todas las empresas de alimentos sea ampliar sus puntos de venta.
Utilidad. Todos conocemos productos que han sido lanzados al mercado con mayor
o menor esplendor (electrodomsticos, diseos vanguardistas de telefona mvil,
cosmtica...) y que han fracasado entre los consumidores por su escasa utilidad. Sin
embargo es mucho ms difcil valorar el concepto de utilidad aplicado a un alimento
o bebida. Por alimento til se entiende aquel que resulta imprescindible en una dieta
por el aporte de vitaminas, nutrientes esenciales, protenas o carbohidratos-, que
puede ejercer un efecto beneficioso sobre nuestra salud o nuestro aspecto fsico o
que puede ayudar a reducir una enfermedad. En este sentido los denominados
nutraceticos abren un abanico futurible de posibilidades. Pongamos un ejemplo, si
una persona adquiere un determinado fruto seco con la nica intencin de reducir su
nivel de triglicridos, el alimento perder su utilidad en el momento que un estudio
analtico revele su infructuosidad. Distinto sera que los motivos que nos hubieran
llevado a adquirir este determinado fruto seco fueran sus cualidades sensoriales.
Conveniencia. La conveniencia se diferencia bsicamente de la utilidad porque se
introducen factores econmicos. Nos conviene gastar dinero en este producto o
podramos destinarlo a otro fin?
Precio. Sin duda alguna es uno de los factores ms limitantes para la libertad con la
que el consumidor escoge el producto y puede ser origen de una diferenciacin
social. El hombre tiene una disponibilidad limitada de recursos econmicos para el
consumo, determinada por su nivel de renta y por la existencia de unos precios que
debe pagar para acceder a aquello que desea. Si la comida fuera gratuita, el
problema del consumo nica y exclusivamente se reducira al agotamiento de los

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bienes disponibles.
Uniformidad, estabilidad y almacenamiento. Los producto poco estables, que
requieren de unas condiciones de almacenamiento y conservacin peculiares suelen
tener poco xito entre la poblacin.
Valor nutricional. Es un factor muy en alza en este milenio. De hecho, existe un
nuevo perfil de consumidor en la Unin Europea, cada vez ms preocupado por el
valor cualitativo y diettico de los alimentos.
Propiedades sensoriales a. Aspecto. Juega un papel esencial a la hora de la
compra. Todos buscamos un color adecuado en la carne y en el pescado,
examinamos la ausencia de desperfectos en productos lcteos o vigilamos que los
envases y latas no sufran deterioros.
b. Olor. Es un aspecto importante, pero suele afectar normalmente una vez realizada
la compra, cuando el consumidor est en casa y prueba el producto.
c. Aroma y sabor. Indudablemente son las propiedades sensoriales determinantes. Si
el producto no nos gusta, no volveremos a adquirirlo ms.
d. Textura. Adquiere mayor importancia en algunos alimentos: la dureza de una
ternera, la fibrosidad de los esprragos y las judas verdes, el carcter crujiente de
los cereales...
Caractersticas del consumidor.
Preferencias regionales, por nacionalidad o raza. Est claro que en determinadas
zonas existe una especial predileccin por algunos alimentos, ya sea por tradicin o
porque la produccin es abundante, tal es el caso del caf, los huevos blancos o
marrones, el aceite de oliva o de girasol. Tambin existen preferencias unidas a la
nacionalidad: ahumados y pases nrdicos, pasta e Italia... No obstante, este factor
tiende a disminuir porque la movilidad de la poblacin es mucho mayor que hace
unas dcadas, existe una mayor disponibilidad de alimentos de otras culturas y
pases y un gran impacto de la publicidad (la televisin, la radio, la prensa escrita y el
medio de masas por excelencia del Siglo XXI: Internet).
Edad y sexo.La edad puede afectar a la preferencia por ciertos productos: dulces en
nios, salados y amargos en adultos, mientras que la influencia del sexo depende del
producto y de la cultura a la que pertenezca el individuo. Por supuesto, en los pases
desarrollados estas diferencias se atenan o tienden a desaparecer.
Religin y educacin. Todos conocemos las recomendaciones y orientaciones, en
materia alimenticia, de algunas religiones. Se trata de una opcin libre y como tal la
entendemos. En cuanto a la educacin se convierte en un factor primordial; es muy
fcil que los nios se nieguen a consumir pescado y verduras, pero la constancia y el
estmulo de los padres junto a la elaboracin de platos atractivos puede cambiar su
comportamiento futuro. Sin duda alguna, nuestros hbitos alimentarios forman parte
de la vida cultural y afectiva y se forjan en la infancia; por ello es conveniente
acostumbrar a los nios al consumo de una dieta variada y ensearles unos
conocimientos mnimos de nutricin, dada la estrecha relacin alimentacin/ estado
fsico/ desarrollo mental. En la edad adulta los programas educacionales suelen surtir

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un efecto diverso; no hay que olvidar que es difcil cambiar hbitos y costumbres
adquiridos a una edad temprana.
Motivacin psicolgica. Engloba creencias propias y ajenas, actitudes y
expectativas y se encuentra innegablemente condicionada por la publicidad.
Motivacin fisiolgica. Incluye determinadas necesidades fisiolgicas. Es indudable
que tener sed o hambre eleva, por encima de otras prioridades, la necesidad de
adquirir una bebida o una comida. Tambin podemos incluir determinadas
patologas: la urgencia de consumir un determinado alimento consecuencia de una
hipoglucemia o una descompensacin de la presin arterial.
Psicologa del Consumo: Las preferencias del consumidor

Consideraciones generales
El campo del comportamiento del consumidor ha alcanzado un papel relevante en los ltimos
aos para los investigadores del marketing. El inters por el estudio de las preferencias en
los individuos ha surgido por un incremento de la competencia en el mercado y por la
necesidad de la empresa de tomar decisiones comerciales impactantes. Por un lado, el
conocimiento de estas preferencias permitir profundizar en los procesos de eleccin del
consumidor ante las alternativas que se presentan en el mercado, y por otro influir en el
diseo de los nuevos productos, incrementando la probabilidad de ser aceptados por los
consumidores.
Las preferencias son un fenmeno comportamental basado en lo afectivo. Una preferencia
de un alimento X sobre Y es una tendencia del organismo a aproximarse a X ms a menudo
y de manera ms intensa que a Y. Para los individuos esta aproximacin se puede traducir
en diferentes actuaciones: hacer comentarios favorables, optar por un estilo de vida o algo
tan simple como comprar un alimento. Tradicionalmente los estudios de marketing sobre las
preferencias del consumidor consideran casi exclusivamente el aspecto racional del
comportamiento. Se asume que el individuo acta de forma racional cuando las decisiones
que toma se orientan por un solo criterio: alcanzar sus propios objetivos, sin importarle los
restantes individuos de la sociedad. Es cierto que esta forma de actuar es la que caracteriza
la mayor cantidad de procesos de decisin, pero para una mejor comprensin del
comportamiento de los individuos hay que tener en cuenta la influencia de los aspectos
afectivos. Por consiguiente, el estudio sobre las preferencias y el comportamiento del ser
humano frente a los alimentos podemos abordarlo desde tres enfoques diferentes: el
cognitivo, el afectivo y el afectivo-cognitivo. Los estudiaremos a continuacin de forma muy
sencilla.
Enfoque cognitivo.
Los estudios sobre el comportamiento de un juez catador se pueden efectuar a travs de lo
que la Psicologa denomina Procedimiento Cognitivo Consciente. Para ello se presupone que
el individuo considera las consecuencias de sus acciones antes de comprar o no comprar un
artculo. El principio bsico utilizado es el siguiente: si un alimento A es preferido a otro B, la
razn de esta preferencia debe estribar en que tiene una mayor utilidad para el consumidor.
Base de la microeconoma y el marketing podemos atender a tres supuestos bsicos:
a. Las preferencias son completas, lo que significa que los consumidores pueden ordenar,
verificar y comparar todo tipo de alimentos. Esto es, dadas dos cestas de la compra A y B, el

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consumidor puede preferir la A a la B o incluso lo contrario, la B a la A, es ms puede

mostrarse indiferente ante las dos. Por supuesto estamos hablando de preferencias reales,
de deseos, sin que importe el coste monetario de las cestas. Adems la preferencia por un
alimento es funcin del grado de preferencia de sus componentes: Me gustan estas
rosquillas por su textura agradable, su aroma intenso, sus notas cidas.
b. Las preferencias son transitivas y consistentes. Es decir, si un consumidor prefiere la cesta
A a la B, y la cesta B a la C, tambin preferir la cesta A a la C (en apartados posteriores
veremos que el comportamiento hednico es bastante ms complicado y existen casos de
no-monodimensionalidad). Este supuesto de transitividad de las preferencias es la base del
comportamiento racional del consumidor. Adems las preferencias deben permanecer
estables durante el proceso de decisin. No se admiten dudas.
c. Todos los alimentos y bebidas son deseables, dejando de lado el aspecto monetario, y
todos los compradores prefieren una cantidad mayor de cualquier alimento o bebida a una
menor. Este supuesto de no saciabilidad tiene una justificacin de tipo pedaggico.
Evidentemente algunos bienes pueden causar dao un dulce asociado a una patologa
diabtica- entonces el consumidor lo rechazar.
De acuerdo con estos supuestos, resultara posible predecir el comportamiento de los
consumidores a partir de la determinacin previa de sus preferencias y las alternativas
disponibles, a la vez que se podran estudiar las consecuencias de dichas actuaciones en el
entorno del consumidor. Es cierto que el comportamiento racional caracteriza una gran
cantidad de procesos de decisin pero no es menos cierto que existe una enorme
variabilidad de alimentos, gran competitividad del mercado y una amplsima diversidad de
gustos personales, por tanto los aspectos afectivos tambin deben influir en los procesos de
decisin.
Enfoque afectivo Este enfoque considera la preponderancia de los factores afectivos en la
eleccin. Para ello se consideran tres premisas:
a. La percepcin es subjetiva (no a todos los consumidores les parece agradable la misma
sensacin organolptica). Por tanto, no podemos mantener el supuesto cognitivo de que los
consumidores percibirn por igual todas las dimensiones y atributos de un producto.
b. En muchos casos, la informacin facilitada por el sujeto sobre los atributos del producto
puede ser ms una justificacin que la razn de su actuacin.
c. Incluso cuando el catador persigue conscientemente la racionalidad puede verse influido
por procesos inconscientes o automticos que constituyen la base de una gran parte del
comportamiento ordinario.
Enfoque afectivo-cognitivo Este supuesto tiene en cuenta tanto los aspectos cognitivos
como los emocionales. Para ello se consideran diferentes situaciones de consumo que
podemos resumir a continuacin:
1. Situaciones de consumo en las cuales los aspectos afectivos son los responsables de la
preferencia. Nos encontraramos con una lnea paralela al eje de los aspectos afectivos
(color amarillo), que se alejara completamente del eje de los aspectos cognitivos.
2. Situaciones de consumo en las que los aspectos cognitivos generan la preferencia. El

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proceso de formacin sera paralelo al eje de los aspectos cognitivos (color rojo).
3. Situaciones de consumo en las que aspectos emocionales y cognitivos son los
responsables de la formacin de las preferencias. En este caso el proceso de formacin
seguira una lnea que tras superar el estmulo sensorial y la percepcin a travs de los
sentidos, alcanzara valores positivos para los dos ejes (curva gris). Esta curva puede
presentar giros de acercamiento y alejamiento a los ejes, es decir, ser una lnea curva que
se alejar del eje de los aspectos cognitivos o del eje de los aspectos afectivos dependiendo
de que la informacin adquirida por el individuo se evale de forma racional o de forma
afectiva.

BIBLIOGRAFIA
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