Instituto Tecnolgico de sonora

Propuesta Tecnolgica para la empresa

Prisin Pizza
Tecnologas de la Informacin en los Negocios

Maestro:

Mtro. Jess Antonio Gaxiola

Integrantes de equipo:
Francisco Antonio Garca Quintana
Fernando Martnez Cuervas
Rubn Alan Carrera Pancardo

Cd. Obregn sonora, a 08 mayo del 2012

NDICE
1. Introduccin.........

1.1 Anlisis y fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades..

1.2. Antecedentes de la empresa.

2. Perfil estratgico de la empresa.........................................

2.1 Misin...
2.2 Visin
2.3 Establecimiento de prioridades de negocio................................
2.4 Brecha estratgica......
2.5 Objetivos...
2.6 Metas.....
2.7 Estrategias.....

3. Procesos de la empresa...............................................................................................
3.1 Cadena de valor.........................
3.2 Actividades de apoyo....................................................
3.3 Actividades primarias....................

4. Propuestas tecnolgicas..............................................................................................
4.1 Propuesta 1........
4.2 Propuesta 2
4.3 Propuesta 3

5. Anexos..
5.1 Diagnostico de TI......
5.2 Mapa estratgico...

1. INTRODUCCION
La empresa surgi a finales de los 80s y tuvo una rpida aceptacin en su ciudad.
Convencidos de que su negocio poda expandirse a otras ciudades, los diseos de sus

nuevos locales y el logotipo muy particular en forma de prisin, con el podan distinguirse
de la competencia. A mediados de los aos 1988 comenzaron a expandirse poco a poco.
Los principales clientes de esta empresa son todas aquellas personas fanticos de las pizzas,
al inicio de este proyecto inicio vendiendo solo pizzas, hoy en da tambin ha evolucionado
su negocio ya que cuenta con venta de hamburguesas. La empresa cuenta con una gran
competencia, empresas con aos de servicio como lo son domins pizza, pizza hut, little
caesars pizza, as como pequeas empresas dedicadas a proporcionar el mismo servicio.
El presente documento presenta una propuesta Tecnolgica a la empresa Prisin Pizza,
dichas propuestas mencionadas son para hacer eficiente las operaciones y actividades a la
empresa, as la empresa podr aumentar sus ventas y ser ms competitivo en el mercado
actual.

Anlisis Externo:

Oportunidades
Necesidad de comida rpida en aumento.

Amenazas
La popularidad de la empresa ha ido disminuyendo.

La competencia ha ido aumentando.

Anlisis Interno:

Fortalezas
Es una de las empresas ms populares en su rubro.
Cuenta con servicio a domicilio.
Cuenta con una gran variedad de productos.

Debilidades
Sus sucursales son muy pequeas limitando la comodidad del cliente.

No cuenta con un control de inventario ocasionando una prdida de inventarios.

Los tiempos de entrega son largos.

En ocasiones se le entrega el producto incorrecto a los clientes.

La calidad y el precio de los productos es igual que el de la competencia.

Antecedentes de la empresa
Prisin Pizza, es una empresa mexicana de Ciudad Obregn,Sonora. Prisin Pizza es una
empresa dedicada a pizzas y comida rpida.

2. PERFIL ESTRATGICO DE LA EMPRESA

Misin
Ser el mejor operador del sistema de Pizza, y brindar al cliente un producto de calidad

Visin
Proporcionar un buen ambiente de trabajo y crecer como empresa da con da

Establecimiento de prioridades

1- Tener buen ndice de venta:

Aumentar las ventas.
2- Contar con un control de inventario
Disponer de un control de inventario para evitar la prdida de inventarios en la empresa.
3- obtener prestigio en el mercado.
Obtener ms prestigio en el mercado para poder obtener mayor nmeros de clientes.
3- Mejorar los procesos de venta:
Optimizar los tiempos de venta.
4- Tener un mejor servicio de entrega del producto a domicilio:
Optimizar los tiempos de entrega del producto domicilio.
5- Mejorar los recursos financieros:
Mejorar la administracin del recurso financiero con el que cuenta la empresa.
6- Control de recursos humanos:
Fortalecer la informacin de cada empleado.

Brecha Estratgica

Esta empresa tiene como principal brindar un buen servicio y un producto de excelente
calidad teniendo como resultado la ms alta satisfaccin de sus clientes. Siendo opcin
nmero 1 en comida rpida en la regin.

Objetivos

Aumentar el nmero de ventas que se disponen actualmente.

Tener en buen estado y funcionamiento del proceso de ventas
Contar con una mayor eficiencia en la entrega de productos.
Aumentar el prestigio de la empresa en la regin del estado.

Metas
Aumentar las ventas anuales en un 25%
Obtener un 90% de clientes satisfechos.
Incrementar el nmero de sucursales en la regin.

Estrategias

Proporcionar un mayor nmero de sucursales para aumentar las ventas.

Implementar un sistema de cliente frecuente
Proporcionar al cliente una de retroalimentar el servicio brindado.

3. PROCESOS DE LA EMPRESA

CADENA DE VALOR
Compras

Ventas

Elaboracin

Inventario

Entrega a
domicilio

Mercadotecnia

Actividades

Compras(Clave)

Se llevan a cabo la recepcin y registro de los pedidos a proveedores.

Seleccin y evolucin de proveedores.
Gestin de relaciones y negociaciones con los proveedores
Anlisis de gastos.
Justificacin :Los ingredientes con los que se preparan las pizzas influyen
enormemente en la calidad del producto.

Ventas(Clave)

Se lleva a cabo la recepcin y registro de las ventas a los clientes

Aqu se lleca acabo la Cotizacin.
Aqu se lleva a cabo el precio de los productos
Justificacin : La venta del producto afecta directamente como se desempea la
empresa.

Elaboracin(Clave)

Aqu se lleva a cabo la elaboracin del producto.

Se lleva un control de calidad.
Planeacin y distribucin de las instalaciones.
Justificacin : La calidad de las pizzas que se ofrecen tienen un efecto directo en el
desempeo de la empresa.

Inventario(Clave)

Revisar y evaluar la solidez y debilidades del sistema de control interno.

Preparar informes peridicos con el resultado del trabajo, las conclusiones
alcanzadas.
Verificar la existencia y aplicacin de una poltica para el manejo de inventarios.

Verificar que los soportes de inventarios, se encuentran en orden y de acuerdo a las

disposiciones legales.
Justificacin :La existencia de los ingredientes correctos en todo momento es vital
para los procesos dela empresa.

Entrega a domicilio(Clave)

Realiza la entrega del producto elaborado a la vivienda del cliente.

Planeacin de la ruta de entrega del producto.
Ajuste de tiempo respecto al nmero de pedidos.
Justificacin : En el negocio de comida rpida la entrega a domicilio es un servicio
bsico que debe ofrecer toda empresa sin el se pierde un gran segmento del
mercado.

Mercadotecnia(Clave)

Realizar un anlisis de mercado.

Realiza en anlisis de las competencias de la empresa.
Planeacin de la del merketing.
Diseo de la estrategia del merketing.
Implementacin de la estrategia del merketing.
Asegurarse que las estrategias del merketing se estn implementando de acuerdo al
plan de accin as como un bien desempeo individual y grupal de los encargados
de la ejecucin.
Justificacin : La obtencin de nuevos clientes y el mantener la relacin con los
existentes es de suma importancia para mantener las ganancias.

Finanzas(Soporte)

Encargarse de los procesos relacionados con el rea de finanzas de la empresa:

o Contabilidad
o Nomina
o Pago a proveedores.
o Auditorias.

Recursos Humanos(Soporte)

Se encarga del manejo del personal de la empresa.

Propuestas tecnolgicas

Sistema de entrega de pedido

Titulo

Objetivo
Contar con un sistema el cual permite optimizar las operaciones los
pedidos, as como disminuir el tiempo de entrega
Componente de la misin
Propuesta de valor
Entrega de producto a tiempo
Mejorar tiempos de entrega.
Proceso
Ventas

Subproceso
Venta

Tipo
Nuevo
Remplazo
Mejora

Tecnologa
GPS, Software de
Rastreo

Prioridad
Alta
Estrategia

Optimizar las rutas

Opciones
Digitax GPS
tracking,Navtrak Gps

Sistema o Tecnologa que Remplaza o Mejora

No existe una solucin actual. Queda a criterio del repartidor
la mejor ruta.

Descripcin:
El sistema permitir tomar la decisin de cuando enviar un repartidor, que ruta tomar y le
permitir a la empresa la localizacin de todos sus repartidores.
El sistema tendr registro de los pedidos que van entrando al POS y los pedidos que van
estando listos. El sistema tomara la decisin de cuando enviar al repartidor basado en los
pedidos listos, los que estn en proceso y el destino de los pedidos. Una vez enviado el
repartidor se le proporcionara una ruta optimizada la cual podr consultar en su dispositivo
mvil.
La empresa tendr disponible la localizacin de sus repartidores en todo momento ya sea
para control o para informarle a un cliente el estado de su pedido.

Alcance
Podr proporcionar la
localizacin exacta de los
repartidores en cualquier
momento.

Fases
-crear las lecciones a para
las capacitaciones.
-implementar el sistema.
-poner a prueba la
capacitacin y empezar a
usar la aplicacin.

Entregables
Manual de uso del sistema

Beneficios
Empleados ms aptos para
desarrollas su trabajo.

Inversin Requerida
Mnimo: $25,000
Profesional: $42,000

Otras Inversiones
Capacitacin.

Tiempo lmp
6 meses

Lider de proyecto
Rubn Alan Carrera Pancardo
Fernando Martinez Cuervas
Fco. Antonio Garca Quintana

Areas de apoyo
Ventas y produccin

Propuestas tecnolgicas 2
Sistema de recompensa al cliente y pago inteligente.

Titulo

Objetivo
Prioridad
Contar con un sistema el cual permita aumentar las ventas que se
Alta
generen mediante el uso de promociones y un sistema de recompensas
as como disminuir perdidas tanto de tiempo en el cambio de dinero por
venta.
Componente de la misin
Propuesta de valor
Estrategia
Pago por tarjeta inteligente
Solucin al problema del
Optimizar Ventas
cambio de dinero a si como
motivar al cliente al insumo de
productos de la empresa
Proceso

Subproceso

Tecnologa

Opciones

Ventas

Venta

Tipo
Nuevo
Remplazo
Mejora

Lector de cdigo
tarjetas, Tarjetas

Comercyti

Sistema o Tecnologa que Remplaza o Mejora

No existe una solucin actual. El repartidor lleva consigo
cambio, actualmente no se motiva al cliente a la compra

Descripcin:
El sistema permitir el pago de productos que el cliente consuma tanto sean las compras en
mostrador como a domicilio.
Cada compra quedara registrada y mediante el sistema de recompensas el cliente se har
acreedor a un regalos. De igual manera el contar con esta informacin sobre las compras
que ha realizado cada cliente permitir realizar un anlisis del mercado para mejor la
competitividad de la empresa.
El repartidor contara con un lector de RFID, de esa manera el cliente si cuenta con tarjeta
inteligente podr realizar su compra por este medio.
Adems se podr recargar el saldo de la tarjeta para futuras compras que se realicen en la
sucursal, a si como tambin se contara con promociones que podrn ser efectivas en el uso
de esta tarjeta ya sea por medio de puntos acumulados.

Alcance
Podr proporcionar
ventas y promociones por
medio de Un RFID

Beneficios
Mayores ventas por la
modernizacin del sistema.

Fases
-implementar el sistema.
-poner a prueba la
capacitacin y empezar a
usar la aplicacin.

Inversin Requerida
Mnimo: $25,000
Profesional: $42,000

Entregables
Publicidad del uso de la
tarjeta

Otras Inversiones
Publicidad

Tiempo lmp
4 meses

Lider de proyecto
Rubn Alan Carrera Pancardo
Fernando Martinez Cuervas
Fco. Antonio Garca Quintana

Areas de apoyo
Ventas y produccin

Propuestas tecnolgicas 3
Punto de Venta

Titulo

Objetivo
Optimizar el proceso de venta.
Componente de la misin
Propuesta de valor
Aumentar ventas y
Registrar Ventas
proporcionar un servicio de
calidad.
Proceso
Ventas

Subproceso
Comunicacin

Tipo
Nuevo
Remplazo
Mejora

Tecnologa
PC,POS,Conexin a
Internet

Prioridad
Alta
Estrategia

Optimizar Ventas

Opciones
OpenBravo POS

Sistema o Tecnologa que Remplaza o Mejora

No existe una solucin actual. Las ventas se registran a mano
y no hay comunicacin entre sucursales.

Descripcin:
El sistema permitir registrar las ventas que se hacen ya sea en la sucursal o por telfono.
En caso de ser por telfono se le pedir al cliente su nmero telefnico y direccin, el cual
quedara registrado en el sistema para su prxima compra.
En caso de que el cliente llame a una sucursal que no entrega a la direccin del cliente, se
le tomara la orden y se renviara a la sucursal correcta, evitando la molestia al cliente de
tener que contactar la sucursal correcta.

Alcance
Registro de
clientes.
Registro de ventas.
Comunicacin con otras
sucursales.

Fases
Capturar los requerimientos
del sistema.
Disear la solucin.
Implementar el sistema.
Probar el sistema.
Desplegar el sistema.

Entregables
Software ejecutable.

Beneficios
Inversin Requerida
Mejor servicio al cliente.
Mnimo: $15,000
Informacion sobre las ventas
Profesional: $22,000
puede ser utilizada para
tomar decisiones de
negocios.

Otras Inversiones
Publicidad

Tiempo lmp
3 meses

reas de apoyo
Ventas y comunicacin

Lider de proyecto
Rubn Alan Carrera Pancardo
Fernando Martnez Cuervas
Fco. Antonio Garca Quintana

5. Planeacin estratgica de TI
Para la implantacin de cada propuesta tecnolgica se utilizara la metodologa RUP para proyectos
de Software, agregando una reunin general al final de la fase de Inception y al final de la fase
Construction.
Primera Reunin General:
Verificar que los requerimientos planteados estn satisfaciendo una necesidad de negocio.
Segunda Reunin General:
Validar el sistema construido antes de desplegarlo en la empresa.
Closure:
Comparar los resultados obtenidos con los previstos, tomar las lecciones aprendidas.
Lnea del Tiempo:

Primera Reunin
General

Inception

KickOff

Deployment

Construction

Elaboration

Segunda Reunin
General

Implementacin sistema de pedidos

Costo total de Recursos humanos:
Tipo de recurso
Tcnico
Otro(Diseado Grafico)
Personal de la empresa nivel
operativo
Personal de la empresa nivel
ejecutivo

Horas Necesarias
2816
200
120

Costo en pesos
140,800
10000
3000

25

5000

Total:

158800

Costo total de infraestructura:

Recurso
GPS

Unidades
3

Costo unitario
5600

Costo por fase

Fase
Inception
Elaboration
Construction
Deployment

Costo
25000
39700
63000
47900

Total
16800

Closure

175600

TOTAL

Calendarizacin.

Implementacin Sistema de recompensa al cliente y pago inteligente.

Costo total de Recursos humano

Tipo de recurso
Tcnico

Horas Necesarias
1878

Costo en pesos
93900

Otro(Diseado Grafico)
Personal de la empresa nivel
operativo
Personal de la empresa nivel
ejecutivo

150
85

7500
2125

16

3200

Total:

106725

Costo total de infraestructura:

Recurso
RFID Cards
RFID Readers

Unidades
100
10

Costo unitario
13.50
950

Costo por fase

Fase
Inception
Elaboration
Construction
Deployment
TOTAL

Calendarizacin.

Costo
17433.75
29056.25
40678.75
29056.25
116225

Total
1350
9500

Implementacin Punto de Venta

Costo total de Recursos humanos:
Tipo de recurso
Tcnico
Otro(Diseado Grafico)
Personal de la empresa nivel
operativo
Personal de la empresa nivel
ejecutivo

Horas Necesarias
1408
100
60

Costo en pesos
70400
5000
1500

12

2400

Total:

79400

Costo total de infraestructura:

No Aplica, solo se necesitan el equipo bsico. Vase Anexos.
Costo por fase
Fase
Inception
Elaboration
Construction
Deployment
TOTAL

Calendarizacin.

Costo
11910
19850
27790
19850
79400

6. Conclusiones
Los tres procesos clave de la cadena de valor de Prisin Pizza claramente son la Venta, Entrega y
Relacin con los Clientes (MKT). La fortaleza de la empresa est basada enormemente en que tan
efectivos son estos procesos mencionados anteriormente.
Sumando a estos procesos pilares de la empresa se encuentra un proceso que tiene el potencial de
triplicar de manera rpida el nivel de competitividad, este proceso es la captura y anlisis de
informacin para una mejor toma de decisiones.
En una industria tan competida como lo es la comida rpida hasta los detalles ms mnimos influyen
a la hora de que el consumidor elige un restaurante u otro.
Cuando se cuenta con la informacin correcta y vista de la manera correcta se puede dominar esta
detalles mnimos e incluso comenzar a desarrollar ventajas competitivas sustentables que
posicionaran a la empresa en un nivel completamente superior al de la competencia.
El sistema de entrega de pedidos permitir reducir gastos: disminuir consumo de gasolina, personal
requerido, rdenes canceladas. De igual manera aumentara ganancias: mayor capacidad de entrega;
al entregar de manera ms rpida se estara aumentando el nmero de posibles clientes, muchos de
ellos pertenecientes a franquicias 30 minutos o menos.
El sistema de recompensas combina dos partes esenciales que se deben mantener en toda empresa
especialmente en la industria de la comida; las relaciones con los clientes y el anlisis de datos.
Cuando se ofrecen recompensas por consumir en Prision Pizza se esta fortaleciendo la relacin que
existe entre la empresa y el cliente y es esta relacin que mantiene al cliente consumiendo en
Prision Pizza y no en otras opciones que tiene a su alcanze.

Los datos que se generan al registrar las compras son una mina de informacin vital para darle
direccin a la empresa, Quienes son nuestros clientes? Que es lo que consumen mas? Cuando y
como prefieren nuestros productos? Estas preguntas bsicas pueden dirigir a la empresa en la
direccin del crecimiento y las respuestas se encuentran en los datos recopilados por el sistema.

Como conclusin final:

La puesta acabo de las propuestas anteriormente tienen cada una un conjunto de propsitos de
negocio claros; aumentar ventas, reducir tiempos de entrega, mejorar la relacin con los clientes,
tomar mejoras decisiones y esto sin duda elevara a Prisin Pizza como empresa beneficiando a sus
clientes, empleados y a sus inversionistas.

Anexos
TOGAF

Arquitectura de
Negocios
Ventas
Entrega a domicilio
Calidad de
producto.
Arquitectura de
Datos
Almacenamiento de
ventas
Almacenamiento de
rutas
Retos de

Arquitectura de
aplicacin
Sistema de entrega de pedidos:
Entrega pedidos
Sistema POS: Ventas
Sistema recompensas: Ventas, Mkt

Arquitectura tcnica
PC escritorio
Internet inalmbrico

Actividade Tecnologa Funciones Beneficio

Negocio

s
s
necesarias

Entregar los Registrar

ventas
pedidos a
tiempo y en Calcular rutas
forma

Mantener
Buenas
relaciones
con los
clientes.
Aumentar
ventas.
Tomar
mejores
decisiones
Proporciona
r un servicio
rpido y
efectivo.
Tomar
mejores
decisiones

GPS
Sistema de
entrega de
pedidos

Implementar
un sistema de
recompensas

Sistema de
recompensa al
cliente y pago
inteligente.
RFID Card
RFID Reader

Registrar las
ventas que
toman lugar.
Analizar
datos.

Sistema punto
de venta.

que
realizan

s
esperado
s

Rastrear
vendedores
Calcular ruta
optima
Decidir
cundo enviar
a los
repartidores
Registrar una
venta.
Redimir
recompensas
Mostrar
informacin
sobre
comportamien
to de los
clientes.
Registrar una
venta.
Permitir
registrar una
venta en otra
sucursal.
Mostrar
informacin
sobre
comportamien
to de los
clientes.

Mejores
tiempos de
entrega
Mayores
ventas
Mayor
satisfaccin
Mayor
satisfaccin.
Impulsar
ventas.

Mayor
velocidad al
proceso de
venta lo que
se traduce
en mayor
satisfaccin
que a su vez
se traduce
en mayores
ventas.

Software
OS Windows XP o posterior, Distribucion Linux con JVM.

Hardware
$7500
Computadora HP 1GB Ram , 120GB HDD, CPU i3,Pantalla
LCD,Mouse ,Teclado.

$8100
Computadora Compaq 1GB Ram, 210 GB HDD, CPU i5 ,
Pantalla,Mouse,Teclado.