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PASTELERIA DOMINIQUE

FODA
FORTALEZAS
Ubicacin estratgica
La pastelera Dominique, se encuentra
en la AV. Arequipa, un lugar
estratgico, concurrido por muchas
personas entre ellos negociantes. Esa
es una zona de influencia.
Imagen corporativa conocida
La pastelera Dominique es reconocida
por los chosicanos, el nombre de esta
pastelera es llamada Dominique en
honor al hijo de la duea.
El reconocimiento que tiene esta
pastelera es mayormente por la red
de tiendas que posee.
Precios accesibles
Los precios de la pastelera Dominique
estn en un rango de 20 a 80 nuevos
soles, dependiendo de su tamao y
diseo. Comparndolo con otras
empresas, como los supermercados
que dan un precio mayor.
Transporte para distribucin y compras El transporte para el abastecimiento
se encuentra en buen estado.
de las tiendas de Dominique, las
cuales se encuentras en Huaycan,
Seres y Chosica. Son adecuadas para
el transporte de sus productos y es
propia de la empresa.
OPORTUNIDADES
Mayor preocupacin por la salud
Se puede incursionar con postres y
pasteles
enfocados
al
mercado
diabtico y a aquellas personas que
cuidan su silueta.
Falta de competencia de calidad
La mayora de negocios en pastelera
en la localidad de chosica, tienen una
inclinacin
a
vender
un
sabor
industrial y no uno de calidad o de
casa.
Lanzamiento de nuevos productos
Debido a nuestra diversidad de
productos en este caso de frutas, es
muy importante el uso de frutos aun
no usados en la pastelera, como
insumo principal de postres y pasteles.
Capacitacin
con
entidades Hoy
en
da
existen
muchas
especializadas
instituciones de total credibilidad, que
brindan
capacitaciones
para
pasteleros y en atencin al cliente.
Esto ayudara a que la pastelera
Dominique
obtenga
un

posicionamiento basado en la calidad


de sus productos y tambin de su
servicio.
DEBILIDADES
No
cuenta
con
una
estructura La pastelera Dominique fue
organizacional
establecida bajo una perspectiva de
negocio y no fue definida en fsico.
No cuenta con maquinaria industrial
Realizan sus productos con personal
de pastelera, ya sea para la
decoracin o masa. Tienen una
mquina solo para el horneado.
Carencia de promocin y publicidad
No cuenta con redes sociales, ni
promocin por radio. Esto provoca un
bajo reconocimiento por el mercado.
No existen reportes ni
juntas No hay un control de las perdidas, ni la
peridicas acerca de los ndices identificacin de sus causas.
semanales de mermas.
Mayormente solo se toma en cuenta
las ventas, justificadas por boletas o
en un cuaderno.
AMENAZAS
Incremento de desempleo
Esto provocara que las personas,
dediquen menos presupuesto a los
postres o pasteles. U otra alternativa
para ellos sera el realizar sus propios
pasteles en casa a un menor costo.
Introduccin de productos sustitutos
En este caso pueden ser los pies,
tartas, chifones u otros productos que
sean menores en costo y ms
accesibles.
La competencia puede mejorar la Esto es debido a las capacitaciones y a
calidad del producto
las exigencias de los clientes.
Los gustos de los clientes son cada Actualmente las personas dan ms
vez ms cambiantes y exigentes por importancia a el cuidado personal y a
ello, las empresas pequeas deben la su salud, evitando caloras, etc. Por
estar a la altura del desafo
ello es necesario un cambio sofisticado
en la realizacin de los pasteles.

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