EL METABOLISMO

Todos los seres vivos llevan a cabo el procesamiento de los nutrientes que los mantienen vivos a este
conjunto de procesos, se le conoce como metabolismo de un gran nmero de reacciones qumicas
destinadas a trasformar las molculas nutritivas en elementos que posteriormente sern utilizadas
para la sntesis de los componentes estructurales como pueden ser las protenas.
NECESIDADES METABOLICAS:
NUTRICIN
Es el proceso por el que los seres vivos toman el medio donde habitan las sustancias qumicas que
necesitan para crecer dichas sustancias se denominan nutrientes y se requiere para los dos objetivos
que requiere el metabolismo.
TIPOS NUTRIENTES:
Es importante tener claro desde el principio una serie de conceptos y nomenclaturas relacionas con
los tipos de nutricin del punto de vista biocintica se dividen en:
Auttrofas: son los que crecen sintetizando sus materiales a partir de sustancias inorgnicas sencillas
el concepto de autotrfia se limita a la capacidad de utilizar fuente inorgnica de carbono etas al
mismo obtienen su energa de la fototrofos que utilizan energa de la luz y quimiotrofos utilizan
energa liberadas de las reacciones qumicas.
Hetertrofas: se efecta cuando la clula consume materia orgnica ya conformada sea en este
tipo de nutricin u a diferencia de auttrofa, no existe una transformacin de la materia inorgnica
en orgnica y esta es su caracterstica saliente y fundamental.
Ya sean auttrofas y hetertrofas todas las bacterias necesitan captar una serie de elementos
qumicos que se pueden clasificar segn la cantidad en que son requeridas como son :
Macronutrientes:

Hidratos de carbono
Protenas
Lpidos
Agua
Fosfato
Sulfato
Y cationes (C,O,H,K)

Micronutrientes:

Cofactores enzimticos
Cobalto ,cobre , zinc

Las bacterias se clasifican de dos maneras de dos maneras de acuerdo de sus capacidades para
sobrevivir con o sin oxgeno:
Bacterias aerobias: forman parte de tipo de organismo que necesita un ambiente que contenga
oxgeno para poder existir y desarrollarse. A Su vez dentro de las bacterias aerobias se dividen en
diferentes tipos de organismos aerobios:

Aerobios obligados: estos requieren para la respiracin celular aerobia, que utilizan el oxgeno para
oxidar sustrato tal como grasas y azucares para obtener energa.
Algunos ejemplos de bacterias aerobias son:

Bacilos
Mycobacterium tuberculosis
Nocardia
Staphylococcus
Lactobacilos

Bacterias anaerobias: Al contrario de las bacterias aerobias, son aquellas que utilizan oxigeno
molecular en su actividad bilgica .la obtencin de energa la realizan a travs del catabolismo
fermentativo se pueden distinguir en tres grupos dentro de ellas:
Microaerofilos: Utilizan O2 a niveles muy bajos.
-Anaerobias estrictas: Las que no emplean oxgeno para su metabolismo, sino que obtienen
energa de reacciones fermentativas.
-Anaerobias Aero tolerantes: Pueden crecer en presencia o ausencia de oxgeno, pero la energa
la obtienen por fermentacin.
-Anaerobios facultativos: Bacterias que proliferan mediante su proceso oxidativo.

METABOLISMO Y ENERGA
Clases de energa y transformaciones energticas
La energa se manifiesta de diferentes formas (elctrica, radiante, qumica, nuclear) que pueden ser
interconvertidas casi sin restricciones. La termodinmica estudia la conversin de una forma de
energa en otra.
En los seres vivos, las conversiones energticas estn gobernadas por las leyes de la termodinmica.
Principio de conservacin de la energa: primera ley de la termodinmica
La primera ley de la termodinmica dice que "La energa del Universo permanece constante". Esto
significa que la energa no se crea ni se destruye, pero puede ser transformada.

Los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energa con el ambiente. Cuando
en un ser vivo ocurre un proceso determinado, la energa que se pierde o se disipa es igual a la que
gana el ambiente.
La vida es un proceso de combustin. Los organismos oxidan carbohidratos y convierten la energa
almacenada en los enlaces qumicos en otras formas de energa, segn la siguiente reaccin global,
que expresa la oxidacin de laglucosa: C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energa.
La energa total liberada durante la oxidacin de la glucosa est compuesta por una fraccin "til" y
una fraccin que se disipa en forma de calor.
Direccin de los procesos naturales: segunda ley de la termodinmica
Los procesos naturales espontneos tienden a disipar los gradientes hasta alcanzar un estado de
equilibrio. En este sentido, los desequilibrios y heterogeneidades pueden considerarse almacenes de
energa "til" que permiten que los procesos ocurran. La cantidad de energa "til" ser igual a la
energa total puesta en juego durante el proceso, menos cierta cantidad de energa que,
inevitablemente, se disipar.
La energa disipada puede expresarse como el producto entre la temperatura y un factor
llamado entropa (H). La segunda ley de la termodinmica dice que "La entropa del Universo tiende a
un mximo". Esto significa que los procesos naturales espontneos ocurren siempre en una misma
direccin: la que conduce a un aumento de la entropa.
En un sistema aislado, la energa "til" es usada para convertir las heterogeneidades en
homogeneidades. Cuando esta energa se agota, el sistema alcanza el equilibrio, la entropa es
mxima y ya no puede ocurrir ningn otro proceso. En estos sistemas, la entropa permite predecir la
direccin de los procesos espontneos.
Los seres vivos son estructuras complejas, extremadamente ordenadas, claramente diferenciadas de
su entorno, dotadas de informacin y alejadas por completo del estado de equilibrio. Para mantener
su organizacin, requieren un suministro constante de energa.
En los seres vivos conviven dos procesos esenciales: la generacin de orden a partir de orden
(producen rplicas de s mismos) y la generacin de orden a partir de desorden (se mantienen
alejados del equilibrio).
Los sistemas biolgicos deben considerarse juntamente con su entorno. Los organismos ganan orden
interno a expensas de generar desorden en su ambiente. De esta manera, la entropa del conjunto
siempre aumenta. El sistema se mantiene estacionario porque existen procesos balanceados.
Reacciones qumicas en los seres vivos
Las reacciones qumicas de oxidoreduccin son aquellas que implican el movimiento de electrones
de un tomo (o molcula) a otro. El tomo (o la molcula) que cede un electrn se oxida; el que lo
recibe, se reduce.
La entalpa (S) es la cantidad de energa puesta en juego durante una reaccin qumica en
condiciones de presin constante. Esta energa es igual al calor cedido o ganado al ocurrir la
reaccin. La entalpa global de una reaccin es siempre igual a la diferencia de entalpa entre los
productos y los sustratos. Si al producirse la reaccin se libera energa, la entalpa de los productos
disminuye. Este tipo de reaccin se denomina exotrmica. Si absorbe energa, se denomina
endotrmica.

La funcin termodinmica ms utilizada en bioqumica es la energa libre de Gibbs (G), cuya

variacin en una reaccin qumica se expresa como G = H - TS. La direccin natural de toda
reaccin es aquella en la que disminuye su energa libre; por lo tanto, cuando el valor de su G es
negativo, se puede predecir que la reaccin ocurrir en forma espontnea. Este hecho explica por
qu aun las reacciones endotrmicas pueden ser espontneas.
Los participantes celulares en la transformacin energtica
Las enzimas son protenas globulares formadas por una o ms cadenas polipeptdicas. Aceleran la
velocidad de las reacciones qumicas, participando en su mecanismo pero sin sufrir un cambio
qumico permanente. Tambin influyen sobre el rendimiento, ya que aseguran que todo el reactivo se
transforme en producto y que no aparezcan productos secundarios.
Todas las enzimas presentan un sitio activo en el que se acomodan los sustratos. Las enzimas que
catalizan los procesos metablicos bsicos son altamente especficas. Esta especificidad se basa en
el reconocimiento de formas entre las superficies del sitio activo y del sustrato.
Previo a la interaccin con el sustrato, el sitio activo de la enzima se encuentra en una forma relajada
pero capaz de reconocer especficamente a su sustrato. Al producirse la interaccin, el sustrato
induce un ntimo ajuste con el sitio activo. Esta reacomodacin del sitio activo provoca una tensin
en la molcula del sustrato que facilita la reaccin. Finalmente, los productos se liberan.

La energa de activacin es la diferencia entre la energa libre de los reactivos y sus estados
intermedios. Para que una reaccin qumica ocurra, los reactivos deben alcanzar la energa de
activacin. As, la velocidad de una reaccin qumica es proporcional a la cantidad de tomos o
molculas que estn alcanzando la energa de activacin en un tiempo dado. Por esta razn, las
velocidades de reaccin dependen de la temperatura y de la concentracin de los reactivos.
Las enzimas forman asociaciones temporales con las molculas reactivas y as disminuye la energa
de activacin. Estas asociaciones acercan y debilitan los enlaces qumicos existentes, lo cual facilita
la formacin de otros nuevos.
Muchas enzimas slo funcionan en presencia de cofactores o coenzimas. Los cofactores son iones o
molculas orgnicas no proteicas y de bajo peso molecular. Las coenzimas suelen recibir y transferir
electrones.
Metabolismo: red de redes
El metabolismo es la suma de las reacciones qumicas que ocurren en los seres vivos. Las clulas
son el "recipiente" donde se llevan a cabo estas reacciones y las enzimas son sus piezas ms
importantes.

El anabolismo abarca las reacciones de biosntesis de las partes estructurales y funcionales de las
clulas; el catabolismo, las de degradacin, que proveen la energa y los materiales necesarios para
la biosntesis.
Las vas metablicas son los pasos ordenados en que se agrupan las reacciones metablicas.
Algunas vas metablicas, como la gluclisis y larespiracin, ocurren en casi todos los seres vivos.
La ciencia concibe el metabolismo como una red de redes. En los nodos estn las enzimas y las
protenas relacionadas, las conexiones son establecidas por los metabolitos o productos
intermediarios.
Regulacin de la actividad enzimtica
Las enzimas alostricas pueden activarse o desactivarse temporalmente. Esto ocurre cuando una
segunda molcula (efector alostrico) se une a un sitio de la enzima distinto del sitio activo. Al
producirse la unin, la conformacin de la enzima cambia y su sitio activo se modifica.
Un efector alostrico es una molcula pequea que puede interactuar con enzimas en regiones
diferentes del sitio activo. Esta unin tiene un impacto drstico sobre la estructura terciaria o
cuaternaria de las enzimas, que en consecuencia altera su actividad. Los efectores alostricos
pueden actuar como activadores o, como se muestra en la figura, inhibidores.

En otros casos, la regulacin consiste en sintetizar las enzimas slo cuando son necesarias.
La regulacin postraduccional abarca cualquier modificacin producida en la estructura de las
enzimas una vez que han sido sintetizadas. Algunas enzimas son polipptidos inactivos que se
activan cuando otra enzima los corta. Otra forma de activar o inactivar una enzima es mediante la
unin covalente de grupos fosfato a los residuos de aminocidos.
La temperatura regula en forma ms general la actividad enzimtica. En la mayora de los casos, la
velocidad de una reaccin se duplica por cada 10 C que aumenta la temperatura y decae
rpidamente por encima de los 40 C.
Los inhibidores enzimticos pueden unirse al sitio activo de una enzima (inhibicin competitiva) o a
un sitio diferente del activo (inhibicin no competitiva). Si el inhibidor desnaturaliza a la enzima o se
une en forma permanente al sitio activo, la inhibicin es irreversible.
ATP: la moneda energtica de la clula
El trifosfato de adenosina (ATP) est formado por la base nitrogenadaadenina, el azcar de cinco
carbonos ribosa y tres grupos fosfato. Los enlaces covalentes entre los tres grupos fosfato son de alta

energa. La energa que se libera cuando estos enlaces son hidrolizados es suficiente para poner en
marcha muchas reacciones celulares.
Se presume que la interconversin entre ATP y ADP es una de las reacciones mayoritarias en los
organismos vivos. Se ha
estimado que un ser humano utiliza 40 kg de ATP por
da. Esto implicara que
cada molcula de ADP es fosforilada a ATP y
posteriormente
desfosforilada unas 1.000 veces por da.

La fosforilacin es la transferencia del grupo fosfato terminal del ATP a otra molcula. La
desfosforilacin es la eliminacin de los grupos fosfato. Ambas reacciones son catalizadas por
enzimas y cumplen un papel importante en la regulacin de muchas actividades de la clula.

CATABOLISMO
El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo en que molculas orgnicas ms o menos
complejas son transformadas en otras molculas orgnicas o inorgnicas ms simples
En estas reacciones intervienen principalmente enzimas del grupo de las deshidrogenasas que
utilizan como coenzimas el NAD), y el FAD.
Existen dos modalidades bsicas de catabolismo:

La respiracin

Por respiracin, en sentido amplio o macroscpico, se entiende, la captacin de O2 del ambiente por
parte de un organismo multicelular y la consiguiente liberacin de CO2, pero los bioqumicos y
bilogos celulares utilizan el trmino en sentido microscpico para referirse a los procesos
moleculares involucrados en el consumo de O2 y en la produccin de CO2 por parte de las clulas.
Para ser ms precisos, este ltimo proceso puede denominarse respiracin celular.
RESPIRACION CELULAR
La respiracin celular se entiende como un proceso degradativo del catabolismo en el que molculas
orgnicas se oxidan de modo que el ltimo aceptor de electrones de las molculas que se oxidan, es
una molcula inorgnica que a su vez se reduce. Cuando esta molcula es el O2 se habla de

respiracin aerobia; en este caso el O2 se reduce al captar los electrones de las sustancias que se
oxidan, se une a los H+ y se produce agua. Cuando el ltimo aceptor de electrones no es el oxgeno
(pueden ser otras molculas inorgnicas: NO3 , SO4 2 , CO2, que se reducen respectivamente a,
(NO2 ) nitrito, (S2 ) sulfuro, o (CH4) metano), se habla de respiracin anaerobia.

La fermentacin

Es una modalidad de catabolismo que se caracteriza por que la degradacin de molculas tambin se
lleva a cabo por un proceso de oxidacin, pero se diferencia de la respiracin celular en que tanto el
dador como el aceptor final de electrones son molculas orgnicas.
Es un proceso de degradacin anaerobia de la glucosa u otros nutrientes orgnicos a diversos
productos (caractersticos de los distintos organismo, lactato, alcohol etlico, etc.) para obtener
energa en forma de ATP.
Sin embargo se ha conservado hasta nuestros das, que numerosos organismos procariotas
(bacterias anaerobias) y muchas clulas eucariotas (clulas musculares, eritrocitos, etc.) en
condiciones anaerobias realizan procesos fermentativos.
La respiracin como proceso de catabolismo se puede resumir en tres etapas:
Fase 1 de produccin del Acetil-CoA
Las molculas de combustible orgnico (glucosa, cidos grasos, y algunos aminocidos) se oxidan
para dar lugar a fragmentos de dos tomos de carbono en forma de grupo acetilo del Acetil-CoA.
Fase 2, oxidacin del Acetil-CoA
Estos grupos acetilo se incorporan al ciclo del cido ctrico (ciclo de Krebs) donde son oxidados
enzimticamente hasta CO2. La energa liberada en esta oxidacin se conserva en los portadores de
electrones reducidos NADH y FADH.
Fase 3, Transferencia electrnica y fosforilacion oxidativa
Los coenzimas reducidos, se oxidan a su vez liberando electrones y protones (H+ ). A continuacin se
produce la transferencia de electrones liberados a lo largo de una cadena de molculas
transportadoras, conocida como cadena respiratoria, hacia el O2, que al reducirse se une a protones
para formar agua. Durante este proceso de transferencia electrnica se libera una gran cantidad de
energa que se conserva en forma de ATP gracias al proceso de fosforilacion oxidativa.
RUTA METABOLICAS

Glucolisis
Es la ruta metablica en la que mediante una serie de reacciones catalizadas enzimticamente
una molcula de glucosa se transforma en 2 molculas de piruvato (cido pirvico). Durante la
secuencia de reacciones, parte de la energa libre cedida por la glucosa se conserva en forma
de ATP.
El objetivo final del proceso es la obtencin de energa . La glucolisis es una ruta central casi
universal del metabolismo de la glucosa.
En ciertos tejidos de mamferos y tipos celulares (eritrocitos, mdula renal, cerebro y esperma,
por ejemplo) la glucosa es la nica fuente de energa a travs de la glucolisis, esto mismo
ocurre en diversos tejidos vegetales, y muchos tipos de microorganismos anaerobios son
totalmente dependientes de esta ruta metablica.

Fermentacin lctica

Cuando en los tejidos animales no se puede suministrar oxgeno suficiente para que se produzca
oxidacin aerbica del piruvato (cido pirvico) y del NADH producidos en la glucolisis, se puede
producir la fermentacin lctica.
Las grasas, triacilgliceroles, como ya sabemos, al igual que los glcidos, tambin actan como
reserva energtica, sobre todo debido a sus constituyentes, los cidos grasos de cadena larga. Las
grasas acumuladas en los tejidos adiposos, cuando las hormonas sealan que existe necesidad
energtica metablica se movilizan las reservas de tracilgliceroles almacenadas en estos tejidos
siendo transportadas (los cidos grasos constitutivos) a los tejidos que precisan de energa (tejido
muscular, etc.) en los que los cidos grasos son oxidados para producir energa.
Los cidos grasos sufren un proceso de degradacin que consiste en su oxidacin hasta Acetil-CoA en
un proceso que es muy similar en diferentes seres vivos, se produce en cuatro pasos y recibe el
nombre de - oxidacin.
La segunda etapa de la oxidacin de los cidos grasos se producir con la oxidacin total de las
molculas de AcetilCoA en el ciclo de Krebs

Ciclo de krebs. (ciclo del cido ctrico o de los cidos tricarboxlicos)

El ciclo de Krebs consiste en un conjunto de reacciones que se repiten cclicamente, y que

bsicamente son de oxidacin (cuatro de los pasos son oxidaciones) en las que los grupos acetilo
se oxidan totalmente, la energa liberada en estas oxidaciones se conserva con gran eficacia en
forma de cofactores reducidos (NADH y FADH2). Adems se liberan en cada vuelta del ciclo dos
molculas de CO2 (en procesos de descarboxilacin oxidativa) por lo que los grupos acetilo (2
carbonos) se degradan totalmente. Adems, en uno de los pasos se produce GTP (ATP) en un
proceso de fosforilacion a nivel de sustrato.