Alcachofa: Sus propiedades y su

utilidad para adelgazar

La alcachofa es considerada una planta con propiedades medicinales, de

mltiples beneficios para
la
salud
y
belleza.
La alcachofa, aunque poco utilizada, es un delicado mnjar que
consumido en forma de vegetal o en ensalada nos brinda incontables
beneficios
como:
Favorecer la rpida digestin y eliminacin de grasas. Ayuda a eliminar
adherencias y toxinas en los intestinos y sangre, ya que es rica en
Fitoesteroles, sustancias que ayudan a restringir la absorcin de colesterol a
nivel intestinal y de esa manera impiden su acumulacin en el organismo.
Colabora con la funcin heptica, se utiliza para curar enfermedades
vinculadas a este importante rgano como la cirrosis, intoxicacin, hepatitis,
ictericia,
etc.
Las alcachofas son una verdura ideal para perder peso y quemar grasas
extras ya que posee una gran cantidad de propiedades que colaboran con la
funcin digestiva, lo cual facilita perder kilos de ms. Tiene bajo contenido
calrico y alto en agua, propiedades que la hace un vegetal ideal en dietas
para bajar de peso o control del colesterol y de sus enfermedades
relacionadas.
Tiene propiedades diurticas y depurativas para los riones, ya que es rica
en Cinarina, sustancia que estimula la secrecin de bilis por parte de la
vescula, mejorando de esta manera el metabolismo graso y aumentando la
liplisis (degradacin de cidos grasos) orgnica. Esta sustancia, adems,
ejerce un efecto diurtico, estimulando al rin y de esa forma, ayuda a
eliminar
el
exceso
de
lquidos.
Ayuda a evitar la ateroesclerosis y las posibles enfermedades coronarias.
Contiene Inulina, una hormona parecida a la insulina, la cual ayuda a

mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Esta propiedad la

convierte en un alimento muy recomendable para los diabticos ya que
disminuye en nivel de azcar en sangre. Para esto, se puede tomar un
vasito de infusin de alcachofa al da, o tomarla en cpsulas.
Ayuda a eliminar liquido y con ello toxinas, mayormente de cido rico, por
lo que es recomendable en personas que padecen enfermedades
circulatorias,
gota,
artritis.
Ayuda a proporcionar los cidos necesarios para reducir el nivel de
colesterol en la sangre, disminuyendo la presin arterial y previniendo,
como
se
ha
dicho,
la
arterioesclerosis.
Su uso externo permite fortalecer los ojos y disminuir la sequedad.
Cmo
consumir
la
Alcachofa?
De preferencia cruda, en ensaladas, para aprovechar sus cualidades. Para
dietas de adelgazamiento o para perder peso, lo normal es tomarla como
cpsulas
o
pastillas
de
alcachofa.
A continuacin una receta para que puedas beneficiarte de todas sus
propiedades:
Esta receta rinde para 4 porciones, te tardars ms o menos 20 minutos en
hacerla. Te aporta ms o menos 360 caloras por porcin, y es muy sencilla
de
hacer.

ALCACHOFAS CON CREMA Y ALMENDRAS

Ingredientes:
- 3 alcachofas
- 1 lechuga
- 75g de almendras
- 200g de crema lquida
- 2 cucharadas de aceite de hierbas aromticas
- 50g de harina integral
- 2 limones
- Sal
- Pimienta

Preparacin:
1 .Lava y corta: Elimina las primeras hojas de las alcachofas y lvalas. A
continuacin, prtelas en rodajas muy finas con un chuchillo afilado.
Rocalas con el jugo de los limones para evitar que se oxiden.
2. En una olla con agua hirviendo, aade la harina disuelta en un poco de
agua y las rodajas de alcachofas. Deja hervir por espacio de 10 o 15
minutos. Escurre y deja enfriar. No cuezas mucho para conservar
propiedades.
3. Prepara la bandeja: En una bandeja plana dispn las hojas de lechuga
cubriendo todo el fondo. A continuacin, pon las alcachofas sobre la lechuga
y esparce por encima las almendras troceadas. Rectifica de sal y pimienta y
alia con el aceite.
4. Bate la crema lquida con la batidora elctrica hasta que quede
totalmente esponjada y ponla encima de las alcachofas. Decora con
cualquier hierba aromtica.
NOTA: las alcachofas al horno o a las brasas, baadas en aceite de oliva
resultan deliciosas y medicinales, por las propiedades de la misma y del
aceite de oliva. Puedes agregar a este platillo tofu o jocoque seco, el cual
aumentara su valor nutritivo.
La alcachofa favorece la digestin de las grasas. Es fcil encontrar en las
farmacias o tiendas naturistas numerosos preparados a base de este
alimento, destinados a ayudar a digerir comidas fuertes que sobrecargan el
hgado y la vescula.
As mismo, su escassimo aporte de caloras la convierte tambin en un
alimento perfecto para las dietas.
Las virtudes de la alcachofa son muchas. Es diurtica, depurativa heptica y
renal, activadora de las funciones del hgado en general.

Se le atribuyen propiedades que actan contra la celulitis y el

embellecimiento de la piel

Revista Mundo Natural http://www.revistamundonatural.com/noticia.cfm?

n=165#ixzz3Cn6Sg5dB