Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Grupo 1
QUMICA DE ALIMENTOS I
SEMESTRE 16-I PROF. Fca. Aida Iturbe Chias
ENTREGA LUNES 17 DE AGOSTO TAREA 2 CONOCIMIENTO DE LOS
ALIMENTOS. Primera parte, aporte nutrimental de los alimentos.
Da 2
Bolillo
Queso
Ensure (suplemento)
3 naranjas
Pasta
Tortilla
Galletas
Frijol
Yogurt
Papas fritas
Pollo
2 guayabas
Agua
Da 3
Leche
Huevo
Cereal de caja
Ensure (suplemento)
Papaya
Amaranto
Jitomate
Atn
Hot cake
Queso
Galletas saladas
Pescado
Agua
brcoli
2. Clasifica a los alimentos de acuerdo con los grupos de alimentos que sealan
las recomendaciones de nutricin, en lo que se conoce como El plato del bien
(o buen) comer. Calcula la cantidad aproximada de la porcin que estas
consumiendo. Para este punto te puedes apoyar en la informacin de
cualquiera de las siguientes pginas de internet, o las que t encuentres:
Verduras y frutas (g)
Mango
Manzana
Limn
Jitomate
Guayaba
Papaya
Lechuga
Brcoli
Naranja
Papa
100
200
50
90
150
120
30
100
120
100
Cereales y tubrculos
(g)
Bolillo
40
Pan blanco
40
Pasta
200
Tortilla
30
Galleta
40
Papas fritas
90
Cereal de caja 40
Amaranto
10
Leguminosas y de origen
animal
(g)
Huevo
50
Bistec
120
Leche
250
Ensure (suplemento)
237ml
Pescado
100
Da (kcal)
Bolillo
100
Queso
331
Ensure (suplemento)
246
3 naranjas
138
Pasta
113
2 Tortillas
150
Galletas
50
Frijol
120
Yogurt
102
Papas fritas
84
Pollo
138
2 guayabas
60
Agua
Da (kcal)
Leche
48
Huevo
160
Cereal de caja
348
Ensure (suplemento)
246
Papaya
39
Amaranto
200
Jitomate
18
Atn
109
Hot cake
150
Queso
331
Galletas saladas
75
Pescado
165
Agua
0
Helado
143
0
Brcoli
21
1775
1910
6. Para cada uno de los alimentos llena la siguiente tabla, con base en la
composicin, ya sea con lo que se encuentra en la etiqueta de los alimentos
procesados o en alguna de las tablas que consultaste previamente.
Alimento
Mango
Pescado
Huevo
Leche
Cereal de
caja
Tamao de
porcin si
se conoce.
(g)
100
100
100
100
100
Agua
(humedad
si se
conoce)
81.7
72.4
74.1
89.6
5.7
Protena
Grasas o
lpidos
Carbohidra
tos totales
0.5
19.8
12.9
3.4
7.2
0.3
2.9
11.2
1.6
0.6
17
0
0.7
4.8
79.7
Rico en :
Carbohidra
tos
Protena
protena
carbohidrat
o
Protena