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INTRODUCCION:
Los compuestos carbonilicos ms simples son las cetonas y aldehdos se caracterizan
porque sus estructuras poseen un grupo denominado carbonillo.
Este est unido a dos grupos alquilo (o arilo) en el caso de las cetonas y para el caso de
aldehdos se unen a un grupo al alquilo (o arilo) y un tomo de hidrogeno enlazado al
tomo de carbono carbonillo.
Hay carbonos carbonilicos por todas partes, adems de utilizarse como reactivos
ydisolventes, forman partes de tejidos, saborizantes, plsticos y medicamentos.
Dentro de los compuestos carbonilicos tambin se incluyen las protenas,
carbohidratos de los cidos nucleicos, constituyentes de la planta y animales.
La reactividad de aldehdos y cetonas se debe a la polarizacin del grupo carbonilo que
involucra el efecto inductivo y el efecto resonante. Las reacciones ms importantes
son; de adicin nucleofilica, oxidacin y reduccin.El grupo carbonilo posee propiedades
qumicas que lo hace el centro de reaccin, una de las reacciones ms
caractersticas son las de adicin.
Estas reacciones comprenden tres pasos: la protonizacion del grupo carbonilo, la
formacin del producto de adicin y la deshidratacin.
R-CO-R
CETONA
ALDEHIDO
R-CHO
MARCO TEORICO
Las cetonas y aldehdos son similares en estructura y tienen propiedades similares, sin
embargo tienen algunas diferencias en su reactividad especialmente con los oxidantes y
nucleofilicos en la mayora de los casos, los aldehdos son ms reactivos que las
cetonas.
Dentro de las reacciones de gran importancia estn las reacciones que permiten formar
derivados slidos a partir de aldehdos y cetonas lquidos, los cuales nos permiten
purificarlas e identificarlas, dentro de ellas estn la formacin de oximas al reaccionar
con hidroxilamina (NH2OH)
PROPIEDADES FISICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS:
El grupo carbonilo confiere polaridad moderada, lo cual proporciona a aldehdos y
cetonas mayores temperaturas de ebullicin y solubilidad en agua de dos hidrocarburos
Pero temperaturas de ebullicin y solubilidades menores que los alcoholes.
PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS:
Los aldehdos se oxidan a cidos carboxlicos, pero las cetonas resisten a la oxidacin y
los aldehdos dan positivo con la prueba de tollens y las cetonas dan prueba de benedic.
Dentro de las reacciones de gran importancia estn las reacciones que permiten formar
derivados slidos a partir de aldehdos y cetonas lquidos los cuales nos permiten
purificarlas e identificarlas dentro de ellas estn la formacin de oximas al reaccionar con
Hidroxilamina (NH2OH).
Las oximas son habitualmente solidas cristalinas, que histricamente, se usaron para
separar y caracterizar compuestos que contuvieran la funcin carbonilo, aldehdos y
cetonas como por ejemplo monosacridos.
Conclusiones
El alcanfor se condensa y el alcohol se evapora.
Despus de la filtracin form cristales