Laboratorio de Qumica N8

Estados de Agregacin De La Materia (Lquidos)

Objetivos:
-Reconocer los principios que originan la tensin superficial.
-Analizar los diferentes medios de obtener la ebullicin del agua.
-Experimentar con la presin de vapor.

Fundamento terico:
El tubo-capilar: El tubo-capilar consiste en un tubo de plstico transparente
cerrado por su extremo inferior con un tapn. Perpendicularmente al tubo de
plstico y en su parte inferior, se perfora y se introduce un tubo de vidrio de
pequeo dimetro, que hace de capilar a travs del cual se descarga la
columna de fluido viscoso. Una regla colocada en su parte exterior o marcas
sobre el tubo permiten medir la altura de la columna de fluido en funcin de
tiempo.
Tensin superficial: Es la condicin existente en la superficie
libre de un lquido, semejante a las propiedades de una membrana
elstica bajo tensin. La tensin es el resultado de las fuerzas
moleculares, que ejercen una atraccin no compensada hacia el
interior del lquido sobre las molculas individuales de la
superficie; esto se refleja en la considerable curvatura en los bordes
donde el lquido est en contacto con la pared del recipiente.
Concretamente, la tensin superficial es la fuerza por unidad de
longitud de cualquier lnea recta de la superficie lquida que las capas superficiales
situadas en los lados opuestos de la lnea ejercen una sobre otra.
Factores de la tensin superficial:
o Las sustancias tensoactivas (como el jabn o el detergente) disminuye la tensin
superficial del agua.
o Las sales (sustancias inicas o electrolitos) aumentan la tensin superficial.
o La temperatura se relaciona en forma inversa con la tensin superficial.
Capilaridad: La capilaridad de los lquidos se debe a
que la atraccin de sus molculas por la superficie
con la que estn en contacto (adhesin) es mayor o
menor que la atraccin que experimentan entre ellas
mismas (cohesin). Las molculas de agua, por
ejemplo, se atraen menos entre s de lo que son
atradas por el vidrio, por lo que el agua asciende por
un tubo de vidrio delgado sumergido en un recipiente
con agua. Las molculas de mercurio, en cambio, se
atraen ms entre s de lo que atraen al vidrio, por lo
que el mercurio baja por un tubo de vidrio delgado
sumergido en un recipiente con mercurio.
1

Relacin entre la elevacin capilar o depresin capilar y la tensin superficial: En

condiciones de equilibrio esttico en un sistema de vidrio-lquido, se tiene la siguiente
formula:
= g.p.r.h
2 Cos

Para el caso del agua es aprox. 0 y para el mercurio es aprox. 180

Entonces la formula se transforma en:

= g.p.r.h
2

= tensin superficial(N/m)
h = altura (m)
g= gravedad (m/s2)
r = radio del tubo capilar (m)
p= densidad (Kg/m3)

Presin de vapor: Es la presin que ejerce el vapor en equilibrio con el lquido que lo
origina a determinada temperatura. Todos los slidos y lquidos producen vapores
consistentes en tomos o molculas que se han evaporado de sus formas condensadas.
Si la sustancia, slida o lquida, ocupa una parte de un recipiente cerrado, las molculas
que escapan no se pueden difundir ilimitadamente sino que se acumulan en el espacio
libre por encima de la superficie del slido o el lquido, y se establece un equilibrio
dinmico entre los tomos y las molculas que escapan del lquido o slido y las que
vuelven a l. La presin de vapor en los lquidos crece rpidamente al aumentar la
temperatura; as, cuando la presin de vapor es igual a 1 atmsfera, el lquido se
encuentra en su punto de ebullicin ya que el vapor, al vencer la presin exterior, se
puede formar en toda la masa del lquido y no slo en su superficie.
Punto de ebullicin: temperatura a la que la presin de vapor de un
lquido se iguala a la presin atmosfrica existente sobre dicho
lquido. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin (p.e.), la
evaporacin tiene lugar nicamente en la superficie del lquido.
Durante la ebullicin se forma vapor en el interior del lquido, que
sale a la superficie en forma de burbujas, con el caracterstico hervor
tumultuoso de la ebullicin. Cuando el lquido es una sustancia
simple o una mezcla azeotrpica, contina hirviendo mientras se le
aporte calor, sin aumentar la temperatura; esto quiere decir que la
ebullicin se produce a una temperatura y presin constantes con
independencia de la cantidad de calor aplicada al lquido.
Difusin molecular: Es el proceso de "auto mezclado" de las molculas de un fluido a
consecuencia de su movimiento trmico, no necesariamente tiene el significado habitual
de conglomerados de tomos, sino que puede representar "pequeos volmenes" de
fluido, si se trata de difusin de temperatura en el agua, por ejemplo.
III) Experiencias.
Experiencia 01: Propiedades de los lquidos
1) Tensin Superficial:
Agregar agua de cao en un vaso de 150 ml hasta una altura
prudente que no sea excesivo ni que sea demasiado bajo.

Proceda a tomar con los dedos un clip, para dejarlo reposar en la superficie del agua.
Despus de haber observado al clip en la superficie agregue con cuidado unas gotas de
jabn lquido.
Observaciones:
Al inicio el clip se encuentra flotando en el agua; como si
nada lo fuera a hacer hundir.
Pero cuando se empieza a echar las gotas de jabn lquido; la
superficie del agua no soporta al clip y este se hunde.
En el experimento se echo aproximadamente unas 20 gotas
para que el clip se hundiera.
2) Tensin Superficial con un Tubo Capilar:
Al igual que en el anterior experimento en un vaso de
150ml agregue agua de cao, hasta una altura de 2cm
aproximadamente.
Coloque el tubo capilar en forma vertical y pegado al vaso
en su interior.
Observaciones:
Altura alcanzada: 2,10cm.
Dimetro del capilar: 1,0mm
Calculo de la tensin superficial:
De la formula :
= g.p.r.h
2
= (9.8)(1000)(0.5x10-3)(2.1x10-2)
2

= 0.051 N/m

3) Comparacin de la Tensin Superficial de distintos lquidos:

En una losa de porcelana agregue una gota de agua, de alcohol y una de CCl4.
Observaciones:
Tensin superficial:
CCl4 > H2O > C2H5OH
Experiencia 02: Presin de Vapor de Lquidos
Vierta agua de cao en el tubo manometrito, que se encuentra ensamblado al tapn de
jebe, hasta aproximadamente la mitad de la altura del tubo.
En el Erlenmeyer vierta aproximadamente unas 40 gotas de etanol y enseguida tpelo
con el tapn que esta conectado al tubo manometrito.
Acerque a unos 20cm del sistema el mechero encendido; anote las diversas temperaturas
que el sistema alcanza y sus respectivas diferencias de alturas.

Observaciones:
Para realizar la experiencia 2, el Erlenmeyer debe estar limpio y seco para que el etanol
este lo mas puro que se pueda.
En esta experiencia; se puede afirmar que a mayor temperatura la diferencia de niveles
ser mayor, esto debido a que la presin del gas dentro del recipiente aumenta por el
calor que le suministra el mechero.

Experiencia 03: Punto de Ebullicin. Dependencia de la Presin Externa

1) Punto de Ebullicin del Etanol:
Vierta en el vaso de 500 ml agua de cao para ser calentado sobre el mechero.
Asegure el termmetro en el soporte universal, a una altura de manera que ingrese en el
vaso 500 ml.
En un tubo de ensayo vierta etanol la suficiente para que el capilar este sumergido en el
etanol.
El termmetro junto con el capilar ir dentro del tubo que contiene al etanol y este
dentro del vaso de 500 ml; en donde contiene agua.
Recuerde que el capilar deber ir de manera que su extremo cerrado este hacia arriba.
Inicie el calentamiento y espere a que se inicie la salida de burbujas por el extremo
abierto del capilar que esta hacia abajo. Cuando se produce la salida continua de
burbujas aleje el mechero y espere a que salga la ultima burbuja, cuando sale la ultima
gota del capilar anote la temperatura.
Temperatura de ebullicin del etanol: 77,8 C.
2) Ebullicin del agua a diferente presin:
En un recipiente vierta agua de cao, pngala a calentar sobre el
mechero.
Una vez que empieza a hervir colquele un tapn; invierta al
recipiente y hgale chorrear agua fra del cao.
Observe que el agua empieza a hervir a una menor temperatura.
Observaciones:
La explicacin de este fenmeno es que al enfriar con agua de cao, el vapor que se
encuentra en el recipiente al inicio se condensa generando un vaci el cual a su vez
genera un bajo en la presin del recipiente. Una vez que la presin del recipiente ha
bajado esta llega a igualarse con la presin del agua y es ah cuando el agua hierve.
Temperatura de ebullicin del agua a menor presin: 94,0 C.
Observe que la temperatura de ebullicin en este caso es menor a la normal (100C) esto
se explica por la menor presin.
Experiencia 04: Caos y Difusin Molecular
1) Difusin gaseosa en un Lquido:
En un tubo de ensayo A vierta 40 gotas de NH 4OH y en otro tubo de ensayo B vierta
agua que estar combinado con fenolftaleina.

A los tubos de ensayo mencionados conctelos mediante un tubito de vidrio largo que
har de va para la difusin del gas.
Espere a que se observe cambios en el tubo B.
Observaciones:
En primer lugar hacer un hincapi en que el gas que reacciona con el agua es el
amoniaco (NH3).
Al no haber una reaccin pronta se decidi utilizar el mechero para que sea ms pronta
la difusin del gas amoniaco. Calentando solo el tubo A.
Despus de unos segundos de acercarlo al mechero en el tubo B empez a haber
cambios en el color lo cual indica que la difusin del gas amoniaco.
La fenolftaleina adquiri el color caracterstico que presenta ante una base el color rojo
grosella.
2) Difusin liquida en lquidos:
Vierta agua de cao en un vaso de 150 ml hasta aproximadamente la mitad del vaso.
Agregue cuidadosamente 3 gotas de lquido coloreado y observe como es que el lquido
se difunde.
Observaciones:
El lquido que presenta color se difunde de una manera lenta pero casi en su totalidad
pinta al agua.
3) Difusin slida en un lquido:
Vierta agua de cao en un vaso de 150 ml hasta aproximadamente la mitad del vaso.
Agregue unos cristales de KMnO4 y observe.

Observaciones:
El slido KMnO4 presenta un color verde oscuro.
Al contacto del slido con el agua, el slido cambia al color violeta oscuro.
Al inicio de de la difusin del slido; el slido permanece asentado en la parte inferior
del vaso. Pero despus de unos minutos el slido casi llega a difundirse en la totalidad
del lquido.
v) Conclusiones:
-

La difusin de los slidos en lquido es ms lenta que la difusin de los lquidos

en los lquidos.
Que al alterar la presin de un lquido se puede alterar la temperatura de
ebullicin del mismo; por ejemplo el agua.
Que la difusin molecular de gases es lenta.

El jabn disminuye las fuerzas de atraccin de las molculas de agua por esa
razn el clip precipita.

Cuestionario:
1) Indique el fundamento de la olla a presin y sus aplicaciones.
La olla a presin es un recipiente para cocinar con un cierre hermtico que retiene el
vapor. El vapor hace aumentar la presin dentro de la olla, y hace que la temperatura
suba a un nivel superior al de ebullicin del agua (100 C ) al nivel del mar), por lo que
se consigue cocer ms rpidamente los alimentos.
Funciona con una vlvula de seguridad que deja escapar
el vapor cuando se ha alcanzado una presin determinada
(presin de trabajo); con la mejora de las tcnicas de
fabricacin, las ollas modernas (super rpidas) funcionan
a mayor presin que las antiguas. Puede llevar un
segunda mecanismo de seguridad para evitar que el
exceso de presin, si fallase la vlvula, pudiera reventar
la olla.
2) Hacer un resumen terico de los cristales lquidos y sus aplicaciones.
El Cristal lquido es una sustancia que se comporta al
mismo tiempo como un lquido y como un slido. Las
molculas de un cristal lquido pueden desplazarse
unas respecto a otras con bastante facilidad, de forma
semejante a las de un lquido. Sin embargo, todas las
molculas de un cristal lquido tienden a estar
orientadas del mismo modo, algo similar a la
estructura molecular de un cristal slido. Los cristales
lquidos slo mantienen su doble naturaleza slida y
lquida en un determinado rango de temperaturas y
presiones.
Fases de
cristal lquido

Aplicaciones: los cristales lquidos son utilizados de diversos mtodos por ejemplo,
cuando se les aplica un campo elctrico pequeo, algunos cristales lquidos pasan de ser
claros a ser opacos, o adquieren la capacidad de girar la luz polarizada. Este tipo de
cristales lquidos se emplean en las pantallas de relojes digitales, calculadoras,
televisiones en miniatura, ordenadores o computadoras porttiles y otros dispositivos.
Las pantallas de cristal lquido son ms ntidas, y frecuentemente consumen menos
energa que otros sistemas como los diodos de emisin de luz.
Algunos cristales lquidos reflejan las distintas longitudes de onda de la luz segn la
orientacin de sus molculas. sta, a su vez, depende de la temperatura. Estos cristales
lquidos se emplean en algunos termmetros que muestran diferentes colores segn la
temperatura de la sustancia que est en contacto con el cristal lquido

Bibliografa:
Brauer, G. Qumica inorgnica preparativa. Barcelona: Editorial Revert, 1981. Pg.
123-134
Chang, Raymond. Qumica. Mxico: Editorial McGraw-Hill, 6 ed., 1998. Pg. 123
134
Cotton, Albert y Wilkinson, Goffrey. Qumica Bsica I. Mxico, D. F.: Editorial
Limusa, 1986. Pg. 45- 49
Gutirrez Ros, Enrique. Qumica inorgnica. Barcelona: Editorial Revert, 1988.
Pg. 67-70
Petrucci, R. y Harwood, W. Qumica General. Principios y aplicaciones. Madrid:
Editorial Prentice Hall, 7 ed., 1998. Pg. 102 110