FICHE DESCRIPTIVE DU PROJET

Introduction
Le secteur laitier au Maroc a connu un important dveloppement depuis le
lancement

des

diverses

stratgies

de

dveloppement

visant

la

modernisation des techniques dlevage, lintroduction des races pures, et

lorganisation des leveurs au sein de coopratives et dassociations.
Ainsi, le secteur gnre un chiffre daffaires denviron 8 milliards de
dirhams par an et participe la formation du revenu de prs de 300 000
ouvriers permanents et 100 000 ouvriers saisonniers.
La production laitire a connu une augmentation apprciable, en dpit de
la volatilit des cours internationaux des matires premires agricoles et
des changements climatiques. Ainsi, la production est passe de 475
millions de litre en 1970 environ 1.98 milliards de litres en 2009 avec
une quantit de lait usin qui reprsente 1.2 milliards de litres. La
production nationale couvre 90% des besoins du march.
Cest dans ce cadre nous avons dcids de monter une unit de
production laitire pour palier dune part au besoin de cette denre en
manque au Maroc et participer dautre part laugmentation de la
richesse nationale et la cration de nouveaux postes de travail.
Ainsi, travers lexprience pluridisciplinaire des associs, il a t procd
une tude dtaille du projet qui pourra gnrer un chiffre daffaire
annuel de 4 Mdhs tout en incorporant les nouvelles techniques de
production laitire et lintgration des races pures de rendement suprieur
slectionnes pour rpondre aux objectifs stratgiques de la socit LAIT
DOR.

Plan de situation

Plan de masse

Les chiffres cls du projet

Projet
Capacit
Localisation

Projet bovin de production laitire

100 VL au dmarrage extensible en 200 pour la
troisime anne
CR Ain Sbait CLE de Rommani PCE Khemissat

Chiffre d'affaire
Superficie
Btiment
Salle de traite
Type d'levage
Cout total de
projet
Nombre de
poste cre
Marche cible
Production
totale (T/AN)
Associs

Races
Financement du
projet

4 Mdhs
32 ha
3 btiments agricoles dont la superficie totale
couverte est de 2200 m2
2X6 extensible 2X12
Stabulation libre
9 Mdhs
6 postes permanant et 20 postes saisonniers
l'industrie agroalimentaire " Centrale laitire"
800
Hassane el Guenouni et Mohamed Amine el
Guenouni associs fondateurs du groupe
HESPRESS
Karim Sourelah general manager DABANIT.COM
et agriculteur
30 VL (Holstein) 70 VL (montbillard)
35% apport associs 65% Crdit agricole

Tableau 1 : Les chiffres cls du projet

LAIT DOR sest fix respectivement parmi ses objectifs stratgiques :
Le dmarrage dune ferme de production laitire de 800 T/an avec un cheptel de 100
VL extensible 200 VL
Cration dun centre de collecte et la mise en uvre dune unit de transformation
laitire (fromagerie).
Dveloppement de cette branche dactivit pour couvrir le besoin en cette denre sur
le march rgional (Rabat Sale Zemmour Zaer).
Dans cette optique, un extrait dtude de faisabilit permettra sans

nul doute, Monsieur le Gouverneur, de vous claircir sur lvolution

de ce projet et les perspectives de la socit LAIT DOR.

Extrait dtude de faisabilit

Catgorie
d'animaux

1ere
anne

2eme
anne

3eme
anne

4eme
anne

5eme anne

Vache
Gnisse

100
-

90
42

119
39

142
51

174
61

veau
velle
reforme

46
47
5

44
43
15

57
57
12

68
68
22

84
84
28

198

234

283

351

430

TOTAL

Tableau 2 : volution du cheptel prvisionnel

1ere
anne
PRODUCTION/VACH
E
PERTE DE 5%
CONSOMMATION
VEAU
LAIT DESTINE A LA
VENTE
POUR
LEXPLOITATION
PRIX UNITAIRE
VENTE DES VEAUX
SUBVENTION
FUMIER
REFORME
VENTE DE LAIT
TOTAL

2eme
anne

3eme
anne

4eme
anne

5eme anne

6500
325

7000
350

7500
375

7500
375

8000
400

270

270

270

270

270

5905

6380

6855

6855

7330

590500
4
322000
235000
36135
50000
2362000
3005135

574200
4
308000
215000
42760
150000
2296800
3012560

816225
4
395745
282675
51618
120000
3264899
4114938

973362
4
475976
339983
64033
220000
3893448
4993439

1272393
4
586555
418968
78543
280000
5089572
6453637

Tableau 3 : volution de production et de chiffre daffaire

prvisionnel

Dsignation

Montant

Construction
Construction Etables et logements
Investissements Gnisse
Matriels et outillages

3376106,16
2740000,00
1594248,00

Matriels et mobiliers de bureaux

25000,00

Matriels informatiques

40000,00

Matriel de transport
Agencements, Amnagements et
Installations
TOTAL

100000,00
50000,00
7925354,16

Tableau 4 : Rcapitulation des investissements