Leche y E. Coli

INDICE
REV. INVESTIG. ALTOANDIN. 2013 - VOL15 N2
EDITORIAL
LA INVESTIGACIN UNIVERSITARIA EN EL CONTEXTO DE LOS PARADIGMAS:
RETOS ACTUALES DE LA CIENCIA
Jos Escobedo Rivera
205
DETERMINACIN DE LOS METALES PESADOS EN LA LAGUNA CHOQUENE,

QUILCAPUNCO PUTINA PUNO
Ernesto Samuel Machacca Hancco
213
ENSILAJE DE PASTOS YURAC ICHU (Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Fetuca dolichophylla) CON INCLUSIN DE ALFALFA Y ADITIVOS EN BOLSAS DE POLIETILENO
Julio Macario Choque Lazaro - Armando Vilca Flores
225
CONTAMINACIN BACTERIOLGICA EN FACTORES EN EL PROCESO DE

ORDEO DE LECHE CIP CHUQUIBAMBILLA
Julio Mlaga Apaza - Zacarias Condemayta Condemayta
233
OBTENCIN DE BIOGS COMO FUENTE DE ENERGA RENOVABLE A PARTIR DE

LOS SUBPRODUCTOS DEL CAF
Ricardo Romero Loaiza - Renzo Henry Mamani Pari
241
NDICES PRODUCTIVOS DE ALPACAS DEL CENTRO DE INVESTIGACIN Y

PRODUCCIN LA RAYA
Roberto Floro Gallegos Acero
255
VASCULARIZACION DEL PARENQUIMA TESTICULAR DE LA VICUA (vicugna vicugna)

Luis Olivera Marocho - Ciriaco Ziga Ziga - Washington Castro
263
VALORACIN ENERGTICA DE NUEVOS ALIMENTOS PARA TRUCHAS ARCO IRIS

(Oncorrynchus mykiss)
Marcelino Jorge Aranibar Aranibar - Enrique Calmet Uria - Roque Huanca Bernardo
275
CARACTERIZACIN DE LLAMAS KARA Y CH'ACU A LOS DOS AOS DE EDAD EN

EL CENTRO INVESTIGACIN Y PRODUCCIN LA RAYA UNA-PUNO
Vladimiro Ibaez Quispe - Wilfredo Eleuterio Zea Flores
285
Editorial
Rev. Investig. Altoandinas Vol. 15 N 205 209
LA INVESTIGACIN UNIVERSITARIA EN EL
CONTEXTO DE LOS PARADIGMAS: RETOS
ACTUALES DE LA CIENCIA
Jos Escobedo Rivera
Universidad Nacional del Altiplano
Puno-Per
escobedo_10@yahoo.com
Slo existen y slo pueden existir dos vas para descubrir la verdad. La primera vuela desde los sentidos y los particulares hacia los
axiomas ms generales, y desde dichos principios, cuya verdad se asume establecida e inamovible, procede del juicio y descubrimiento de los
axiomas medios La otra deriva axiomas desde los sentidos y los particulares, se erige mediante el ascenso paulatino y constante, y
termina por llegar a axiomas ms generales
Francis Bacon
1. La Ciencia
El mundo no tiene una morfologa que pueda
considerarse como inmutable e independiente
de quienes forman parte de l, interviniendo en
el proceso de su variacin. El mundo no es la
totalidad de las cosas, slo la totalidad de las
cosas que nos son accesibles en funcin del
radio de accin de nuestro poder de conocimientos. Para los sapos del cuento que vivan
en el fondo del pozo, el mundo era ese pozo;
cuando regres al pozo un sapo, que el da anterior haba sido recogido sin querer en el cubo
por el sacristn que sacaba el agua para regar el
huerto, pudo decir a sus compaeros: el
mundo es mucho ms grande de lo que se piensa, se extiende a las tapias del huerto del seor
cura (Bueno, 2000).
La idea de ciencia no es una idea eterna, que
pueda considerarse como contenido permanente del mundo. Las ciencias son ellas mismas
Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:
conguraciones histricas1. El progreso cientco se ha producido destruyendo paradigmas

anteriores y un conicto consiguiente entre
escuelas de pensamiento cientco.
En el quehacer de la ciencia muchas veces la
demarcacin entre ciencia y seudo ciencia ha
tenido grandes implicaciones. La ciencia no
esta libre de prejuicios ideolgicos, econmicos y/o polticos. La teora de Coprnico fue
por ejemplo prohibida por la iglesia catlica en
1616 porque se la consideraba seudo ciencia.
Por tanto hay que tener mucho cuidado en tratar de establecer esta demacracin ya que no
existen normas universales que hagan posible
hacerlo; en todo caso, existen normas histricamente contingentes en las prcticas cientcas que hacen posible diferenciar la actividad
cientca de la que no lo es.
1
205 - 209
El cientco pertenece ahora a un grupo social denido y, a

menudo, fuertemente unido. Las relaciones de los cientcos entre
s quedan delimitadas por lo que se considera cientco.
205
Jos Escobedo Rivera
Independientemente de la idea que se tenga de

ciencia, lo cierto es que vamos a encontrar opiniones no slo divergentes sino tambin
opuestas en cuanto a su acepcin; ya que toda
denicin de ciencia ser compartida slo por
una comunidad de cientcos cohesionados en
torno a un paradigma y que estn en comunicacin entre s. En nuestro caso, haremos referencia a dos paradigmas -cuantitativo y cualitativo-, la denicin de ciencia ser diferente
segn sus fundamentos metatericos intrnsecos haciendo que el proceso de investigacin
sea distinto.
2. Conceptualizacin de Paradigma
El trmino paradigma fue introducido en el
estudio de la epistemologa por Thomas Kuhn
(1992), quien arma la existencia de una realidad sobre la que construimos diferentes representaciones. El mundo es demasiado complicado -deca- como para que logremos una teora
generalizada. Los paradigmas son la fuente de
los mtodos, problemas y normas de resolucin aceptados por cualquier comunidad cientca madura en cualquier momento dado.
Los paradigmas son vistos como un conjunto
de creencias bsicas relacionadas con los principios ltimos. Representan una visin del mundo
que dene, para quien los detenta, la naturaleza
del "mundo", el lugar de los individuos en l, y
el rango de posibles relaciones con ese mundo
y sus partes, tal como lo hacen las cosmologas
y las teologas. Las creencias son bsicas en el
sentido de que deben ser aceptadas sobre la
base de la fe (Guba & Lincoln, 1994).
La utilidad del uso conceptual del paradigma es
variada: orienta la seleccin de problemas; construye explicaciones y predicciones sobre los
hechos; gua el proceso metodolgico; connota
componentes ideolgicos propios del contexto
en que se construye la ciencia.
206
Una de las propiedades del paradigma es su

carcter de inconmensurabilidad que hace que sus
respectivos partidarios hablen distintos idiomas entre ellos, o sea que los mismos trminos
tengan diferentes signicados dicultando su
comunicacin. Segn Kuhn existe una realidad
a la que construimos diferentes representaciones. Las representaciones surgidas al intentar
responder los diferentes problemas no necesariamente se mezclan bien entre s.
Cada paradigma, en su ncleo central, responde a tres interrogantes estrechamente interrelacionadas: suponen una estructura social, un
tipo de actor especco, as como una forma
particular de ser concebidos; es decir, que consideran cuestiones ontolgicas, gnoseolgicas
y metodolgicas que los hace diferentes. La
primera -la ontologa- plantea la denicin
respecto a la naturaleza de la realidad y de lo
que se puede conocer de ella. La segunda -la
gnoseologa- plantea la relacin que se establece entre el cientco y la realidad que se conoce.
La tercera -la metodologa- dene los mtodos
especcos con los que se puede conocer la
realidad. De ah que se cumpla lo manifestado
por Kuhn de que una de las propiedades intrnsecas del paradigma es su carcter de inconmensurabilidad que hace que sus respectivos
partidarios no puedan comunicarse entre s2.
Para los propsitos de esta presentacin haremos referencia a dos concepciones paradigmticas en el campo de la investigacin cientca
como actividad tendiente a construir conocimientos: el paradigma Cuantitativo Etic y
Cualitativo Emic. Ningn paradigma puede
ser considerado como un medio neutral para
obtener informacin de la realidad social. Los
2
Adems, la investigacin, como mecanismo en la produccin de

conocimientos, se circunscribir al carcter que tiene la ciencia y a
su devenir histrico. En el primer caso, la ciencia es considerada
como producto de una determinada etapa del desarrollo social, y
como tal, producto de las condiciones sociales en las que se desenvuelve; en el segundo caso, al no existir condiciones similares en
todas las sociedades no se puede hablar de un avance unvoco de la
ciencia.
205 - 209
LA INVESTIGACIN UNIVERSITARIA EN EL CONTEXTO DE LOS PARADIGMAS: RETOS ACTUALES DE LA CIENCIA
supuestos ontolgicos, gnoseolgicos, lgicos

con los que parte cada paradigma son diferentes.
a. Supuestos ontolgicos
El paradigma cuantitativo parte de la existencia
de una realidad social que es independiente de
los individuos y cognoscible mediante procedimientos objetivos, sobre todo mediante la cuanticacin; el mtodo que enfatiza es la relacin
entre variables y privilegia la medicin y el anlisis de relaciones causales entre las mismas3.
En cambio, el supuesto ontolgico del paradigma cualitativo considera que la realidad se construye socialmente y que, por lo tanto, no es
independiente de los individuos; el mtodo que
se privilegia es el estudio "interpretativo" de la
subjetividad de los individuos, y de los productos que resultan de su interaccin.4
b. Supuestos gnoseolgicos
El paradigma cuantitativo dene los roles de
los actores en funcin de variables-pautas
sobre la base de sistemas culturales, sociales y
econmicos; las motivaciones son integradas
en modelos normativos que regulan su conducta. En cambio, en el paradigma cualitativo
son los actores los que analizan el mundo social
de forma aproximada y revisable.
c. Inferencias lgicas
La investigacin cuantitativa hace uso de la
inferencia deductiva, que es un razonamiento
discursivo mediante el cual se obtiene rigurosamente de uno o varios juicios (que son las pre3
Concepcin alopoitica. Los hechos deben ser vistos desde

"fuera" objetivamente, tal como si descubriramos hechos fsicos
(naturales), ya que los hechos bio-sociales deben ser considerados
como "cosas". Como maniesta Durkheim (1978), (punto de
vista del investigador).
Concepcin autopoitica. Las caractersticas de la estructura

social son racionalmente explicadas por los distintos actores; es
decir, caractersticas de la sociedad que los miembros conocen,
descubren, utilizan y (sobre todo) de las cuales hablan en el contexto de la actividad diaria (punto de vista del investigado).
misas) otro juicio (la conclusin) que es la consecuencia necesaria de aquellos en virtud de las
reglas formales correspondientes. En cambio,
la investigacin cualitativa hace uso de la inferencia inductiva, que es un razonamiento discursivo en el cual se parte de varias proposiciones, que generalmente son singulares o particulares, para establecer otra proposicin o varias
proposiciones ms generales. La regularidad
objetiva de los fenmenos del mundo y su cognosibilidad del mundo exterior constituyen la
base cientca de esta inferencia.
d. Metodologa
Obviamente la metodologa en ambos casos
siempre ha respondido a las bases tericas
implcitas en el ncleo central de cada paradigma. Es la teora la que determina los problemas
centrales a priorizarse y el tipo de tratamiento
requerido. De los cinturones heursticos que
protegen el ncleo de cada programa, se desprendern los pasos o tareas que debern
tenerse en cuenta si es que se quiere alcanzar el
xito en la investigacin. Mientras que en el
paradigma cuantitativo la accin aparece como
un hecho que trasciende y condiciona a los
actores sociales; en el paradigma cualitativo la
accin es considerada como un hecho construido por los actores sociales que estn concientes de su actuacin.
Mientras que el diseo cuantitativo se caracteriza por tener un conjunto de pasos sucesivos
(siendo cada uno responsable del siguiente); el
punto de partida pregura el punto de llegada.
En el movimiento de salida se dene toda la
partida, por lo que una mala salida (una mala
eleccin de la variante) condiciona todo el desarrollo ulterior. Este diseo adopta un criterio
lgico, esto es, entre las premisas y las conclusiones se constituye un estrecho conjunto de relaciones tales que para ir de las primeras a las
segundas no habr ms que seguir sus estipulaciones. Su modelo es algortmico, pues admite
una serie de instrucciones no equvocas sus-
205 - 209
207
Jos Escobedo Rivera
ceptibles de ser formuladas, transmitidas y

seguidas correctamente, permitiendo la reproduccin exacta de una experiencia, por lo que
forma parte esencial de sus actividades el control de todo aquello que el algoritmo contiene
en previsin de que el proceso referido funcione mal.
En tanto, que el diseo cualitativo cada paso es
una tarea entre otras (siendo todos coresponsables y en modo alguno, lineales). Cada
uno de ellos es susceptible de transformacin,
revisin y cuestionamiento. As, pues, el primero por el hecho de serlo- no es diferente al
resto de tareas a realizar. Nos encontramos, en
este caso, ante un punto partcipe: iniciar la partida es uno de los tantos momentos del juego,
donde es difcil designar de antemano alguno
de entre ellos como decisivo. Este diseo es
abierto, tanto en lo que concierne a la eleccin
de participantes-actuantes en la produccin de
contexto situacional, as como en lo que concierne a la interpretacin y anlisis es decir, la
articulacin de los contextos situacional y convencional- ya que tanto el anlisis como la
interpretacin se conjugan en el investigador
(en tanto sujeto de la investigacin), quien es el
que integra lo que se dice y quien lo dice.
3. Reexiones Finales
Para terminar no nos queda sino armar que
todo lo sealado responde a la primera gran
pregunta epistemolgica que se plantea la losofa de la ciencia (epistemologa) sobre la cual
no existe una sola respuesta: Dnde reside el
origen del conocimiento?, la respuesta epistemolgica del paradigma cuantitativo es la del racionalismo, pues ve en el pensamiento y la razn la
fuente del conocimiento humano. Un conocimiento slo merece este nombre, cuando es
lgicamente necesario y universalmente vlido.
Cuando nuestra razn juzga que una cosa tiene
que ser as y que no puede ser de otro modo
siempre y en todas partes, entonces nos encontramos ante un verdadero conocimiento. El
208
mrito del racionalismo consiste en haber subrayado la signicacin del factor racional en el
conocimiento humano.
A esa misma pregunta la respuesta epistemolgica del paradigma cualitativo es contraria a la
del racionalismo ya que se reclaman empiristas;
sealan que la nica fuente del conocimiento
humano es la experiencia. El espritu humano
est por naturaleza vaco, es una tabula razz,
una hoja por escribir y en la que se escribe la
experiencia. El nio empieza por tener percepciones concretas, y sobre la base de estas percepciones llega paulatinamente a formar representaciones generales y conceptos. Estos
nacen, por ende, orgnicamente de la experiencia.
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205 - 209
209
INGENIERIAS
ARTICULO ORIGINAL
Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2: 213 - 224
a
DOCENTE DE LA
ESCUELA
PROFESIONAL DE
INGENIERA
GEOLGICA
b
FACULTAD DE
INGENIERA
GEOLGICA Y
METALRGICA
c
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO PER
Julio - Diciembre
DETERMINACIN DE LOS METALES

PESADOS EN LA LAGUNA
CHOQUENE, QUILCAPUNCO
PUTINA PUNO
Ernesto Samuel Machacca Hancco a b c
Artculo recibido:
22 de Mayo del 2012
Aceptado para publicacin:
3 de Diciembre del 2013
RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se ha efectuado en la mina Regina Palca 11, con el objetivo de determinar la concentracin de los metales pesados y el grado de toxicidad en la Laguna
Choquene Quilcapunco Putina. La metodologa aplicada fue analtica experimental y descriptiva de las tareas de investigacin propuesta
en el presente trabajo en los tres puntos de
muestreo. El comportamiento geoqumico de
los metales pesados (de arsnico, cobre, plomo,
plata), en los diques de colas y escombros de la
mina, que sus lixiviados son vertidos a la laguna; la oxidacin de los minerales sulfurados
(arsenopirita, galena, calcopirita, pirita), se
encuentran al alcance del oxgeno; ms por el
contrario, por la disolucin del agua de escorrenta de supercie, si son afectados en periodos de fuertes avenidas de precipitaciones pluviales y periodos de sequa. El resultado de las
investigaciones realizadas en la laguna y suelos
actuales de la mina Regina Palca 11 sin ningn
proceso de tratamiento de remediacin; la concentracin de los metales pesados caracterizados en la laguna y escombros; es cobre (0.40
0.08), arsnico (0.10 2.50), plomo (0.06
0.12), hierro (0.06 0.60) y plata (0.00 0.02)
expresados ppm; las concentraciones anmalas de cobre (24.5 ppm), plomo de 27.6 ppm,
As (1400 ppm), minerales que son responsables de generar el drenaje acido de mina, antes
de la etapa de restauracin.
Palabra clave: Agua acida de mina metales
pesados concentracin
DETERMINATION OF THE METALS
WEIGHED AT THE LAKE
CHOQUENE, QUILCAPUNCO
PUTINA PUNO
ABSTRACT
The present work has been made in the mine
Regina Palca 11, with the objective of determine the concentration of the heavy metals
and degree of toxicity at the little lake
Choquene Quilcapunco Putina. The applied
methodology was analytic experimental and
descriptive of the investigation tasks proposed
work presently in the six sampling points. The
behavior geo-chemical of the heavy metals
(arsenic, copper, lead, silver), in the dikes of
lines and brashes of the mine Regina Palca 11,
not still stays stable; the oxidation of the
213- 224
213
sulfurated minerals (chalcocite, chalcopyrite,

arsenopyrite, pyrite), they are not within reach
of the oxygen; plus on the contrary, for the
breakup of the water if they are affected in
periods of strong avenues of pluvial precipitations and of Periods of drought. The result of
the investigations accomplished at the little
lake and present-day grounds of The Regina
Palca mine 11 without no process of treatment
of remedy; The concentration of the heavy
metals characterized in the brashes and the
dikes line; it is copper (0.40 - 0.08), arsenic
(0.10 - 2.5), lead (0.06 - 0.12), iron(0.06 - 0.60)
and silver (0.00 - 0.02) expressed ppm; the
anomalous concentrations of copper (24.5
ppm), lead of 27.6 ppm, arsenic (1400 ppm),
minerals that are responsible for generating the
sour drainage of mine, before the restoration
stage.
Key word: Acid water of mine concentration
heavy metals
INTRODUCCIN
Las operaciones dentro de las excavaciones
subterrneas se encuentran paralizadas actualmente en la produccin de concentrado de
tungsteno, cobre. Pero sin embargo los deshechos, escombros y relaves de las operaciones
mineras se encuentran abandonados sin ningn proceso de remediacin ambiental, ni tratamiento adecuado de estos pasivos; los cuales
estn generando contaminacin aguas debajo
de la cuenca, por la oxidacin de los minerales
sulfurados y la acumulacin de elementos
menores en slidos en suspension. Dichos
euentes llegan hasta la desembocadura del rio
Quilcapunco; cuyas aguas drenan hacia la cuenca del Titicaca.
La ubicacin de los pasivos ambientales mineros, y sobre todo de la ubicacin del lugar del
problema ambiental ocasionado; sta se ubica
en los 4,600 msnm, al norte de la laguna de estabilizacin de los euentes lquidos de mina que
214
se han generaron por la lixiviacin y disolucin,

prximo a las labores subterrneas; entre los
ms riesgosos son los relaves abandonados o
los diques de colas; los escombros abandonados y restos de obras civiles de la planta de tratamiento. La causa y efecto generados por los
diques de cola se encuentran ubicados aguas
abajo de la laguna de estabilizacin de los
euentes mineros; la zona de bofedal de ms de
seis hectreas, es prcticamente la cobertura de
vegetacin es carbonizado, que queda, dentro
de la Provincia de Putina, Distrito de Quilcapunco y en la Comunidad de Condoraque.
La toxicidad de un elemento o compuesto qumico tiene la capacidad de generar nuevos compuestos por la disolucin y oxidacin de sus
componentes minerales sulfurados en presencias del oxgeno; solucin que afectar adversamente alguna funcin biolgica de la comunidad bitica de este sector de la Regin de Puno.
Los materiales o compuestos txicos no tienen
origen biolgico, excepto el caso particular de
las toxinas que son compuestos txicos biognicos. Los contaminantes pueden abandonar
un suelo por volatilizacin, disolucin, lixiviado o erosin, y pasar a los organismos cuando
pueden ser asimilables (bioasimilables), lo que
normalmente ocurre cuando se encuentran en
forma ms o menos soluble. En concreto, la
posibilidad de que un elemento (contaminante
o no) quede libre y pase a disolucin en un
suelo se llama disponibilidad. La concentracin de los metales pesados en la mayora de los
casos se encuentra por encima de los lmites
mximos permisibles en la Laguna Choquene.
El objetivo principal de la investigacin es
tener presente, concentracin de los metales
pesados, la toxicidad y la caracterizacin, propiedades sicoqumicas, en los lixiviados de
residuos slidos mineros, que proviene directamente de las colas abandonadas y labores subterrneas, que generan actualmente drenaje
cido de mina; euentes lquidos que se producen en los diques de cola y escombros de la
213 - 224
DETERMINACIN DE LOS METALES PESADOS EN LA LAGUNA CHOQUENE, QUILCAPUNCO - PUTINA - PUNO
mina Palca 11; que sus vertidos llegan directamente a cuerpos de aguas cuenca debajo de la
Laguna Choquene, tributario principal del ro
Quilcapunco de la ciudad de Putina.
MTODOS Y MATERIALES
minera pasada en la Provincia que se han desarrollado en ese sector en condiciones no tan
buenas, por ende los trabajos no hay sido planicacin en la ubicacin de los escombros y
diques de colas; que en la actualidad son abandonados a la intemperie.
La Laguna Choquene, se encuentra ubicada en

la cadena de pre-Cordillera de Carabaya entre
426,950 E y 8`373,350 N de coordenadas
UTM, a una altura de 4,620 msnm de demarcacin poltica en el Distrito de Quilcapunco,
Provincia de San Antonio de Putina, Departamento de Puno; en la cuenca del ro Choquene,
y del ro Tocotoco, entre otros auentes menores que se presentan a lo largo del rea de investigacin, son menores en caudal y escorrenta
de supercie; ya que la totalidad de la actividad
El acceso desde la ciudad de Lima a los pasivos

ambientales de la Unidad Minera Sillustani
(antes Palca 11), se puede llegar haciendo el
siguiente itinerario. Ver cuadro No 1. Las condiciones ambientales en el mbito de estudio
estn inuenciadas principalmente por las
condiciones climticas y orogrcas, resaltando el elemento altitudinal, que tiene inuencia
sobre las precipitaciones, evaporacin, humedad relativa y la variacin de la temperatura en
la mina Palca 11.
desde
Cuadro 1 Acceso a la Mina

Hasta
Distancia
Tiempo en
en Km
horas
Tipo de va
Lima
Arequipa
1150
1:10
Area
Arequipa
Juliaca
290
0:30
Area
Puno
Juliaca
45
0:50
Carretera asfaltada
Juliaca
Putina
90
2:30
Carretera asfaltada
Putina
Quilcapunco
30
0:25
Carretera asfaltada
Quilcapunco
Palca 11 (mina)
30
1:30
Troca carrozable
Fuente: Elaboracin propia; M.sc. Samuel Machacca H., y responsables del trabajo de investigacin, octubre del 2013.
Las precipitaciones pluviales en el mbito de

estudio son marcadamente estacionales, presentndose durante los meses de verano, es
decir entre los meses de enero y marzo, perodo
en el cual ocurre ms de 75% de la precipitacin total anual. En concordancia con las formaciones ecolgicas del mbito de estudio, se
ha estimado que las precipitaciones en promedio uctan de 600 mm en la parte baja,
pudiendo llegar hasta 800 mm en las partes ms
altas del mbito de estudio. Las temperaturas

que tienen una relacin inversa con la altitud,
con una disminucin aproximada de 0.5-0.6
C/100 m de aumento de altitud: presentan
una fuerte variacin entre el da y la noche, siendo ms notorio durante los meses de invierno,
cuando el cielo est despejado de nubosidad.
Con frecuencia, durante las noches la temperatura desciende por debajo de 0C. La temperaturas media mensual uctan entre 2.9 y 9.3 C;
213- 224
215
la mxima media mensuales ascienden hasta

11.3 C, mientras que las mnima media mensual desciende a 1C, que se presenta en el mes
de junio.
En la estacin meteorolgica de Ananea, se
considera el ms apropiado para las condiciones climticas de la Comunidad de Condora-
que; que durante el verano las temperaturas

mximas en el da son de 11.30 C y en la noche
las mnimas de 0.5 C. En invierno las temperaturas mximas en el da son de 12 C y en la
noche de 15 C, generalmente en los meses de
Junio a Agosto. Estos valores son las mismas
que ocurren de las variaciones climticas en la
mina y otras localidades que albergan en el contorno del rea de inuencia.
PLANO DE UBICACIN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN
Fuente: Ministerio de Transporte y Comunicaciones, 2008.

216
213 - 224
La Mina Regina Palca 11 S.A. ubicada en el anco occidental de la Cordillera Oriental, emplazado en el basamento de las rocas del paleozoico inferior con una cobertura de formaciones
uvioglaciares y glaciares, productos de las
glaciaciones constantes que forman morrenas
en las partes altas del yacimiento y depsitos
aluviales a lo largo del valle del ro Condoraque
aguas abajo. La supercie de erosin puna,
marcada por el alineamiento de las cumbres
ms altas que varan desde 4000 5100 metros
sobre el nivel del mar, debido a la actividad tectnica que ha sufrido durante su formacin, de
hundimiento y levantamiento; incluido plegamiento en las lutitas bituminosas de la Formacin Ananea, Grupo Ambo. Gran parte de los
aoramientos de roca en la zona se encuentran
cubiertas por glaciares actuales en forma de
media luna. La morfologa del rea se caracteriza por una ladera y un valle tpico de los glaciares; resultante de la conuencia de un gran
nmero de glaciares que conguraron a la
supercie actual de la Pre Cordillera de Carabaya. La lnea de conuencia de los glaciares de
una y otra cordillera constituye la imagen del
gran Altiplanicie actual al noreste del yacimiento (INGEMMET ,1993).
La cadena de nevados comprende macizos con
grandes glaciares que llegan hasta cerca de los
6000 msnm, se extiende desde la localidad de
Macusani al Norte hasta el Lago Suches en la
frontera boliviana. Desde el punto de vista
geolgico, estas zonas comprenden son terrenos que comprenden al paleozoico inferior y
superior, intrudas con grandes intrusivos principalmente prmicas trisicas. Las fallas como
San Francisco de Ananea y otras fallas longitudinales paralelos a la gran depresin central de
la cuenca de Titicaca deforman a basamento
rocoso. Las rocas del basamento se caracterizan por tener una secuencia de estratos del
Paleozoico superior, como Formacin Ananea, Grupo Ambo, Tarma, Copacabana y Mitu,
que infrayacen a formaciones sedimentarias de
Mesozoico en sta de zona de estudios
(INGEMMET ,1993).
Las concentraciones de los metales pesados en

suspensin y detritus que se acumulan en el
fondo de la laguna son acarreados directamente de las labores; mientras que el material en
suspensin, se incrementaron desde la poca
de sequa hasta el periodo de lluvias o fuertes
precipitaciones; los minerales como pirita,
arsenopirita, calcopirita, entre otros sulfuros
son lixiviados por la oxidacin, en presencia de
soluciones acuosas cargados de aniones y
cationes, adems el oxgeno es responsable de
estas reaciones, que posteriormente son acumulados en los vertederos y pantanos ( Loayza,
A; Lopez J. & Mandado, 2002; Hernndez F.
2008).
Para determinar la concentracin y el comportamiento geoqumico de los metales pesados
de la mina Regina Palca 11 Quilcapunco Putina, se realiz en forma analtica, descriptiva y
experimental de las tareas de investigacin
propuesta en el presente trabajo; de la lixiviacin de los metales pesados, en los euentes
lquidos vertidos en cuerpos de aguas, en suelos
contaminados por desechos de escombros
mineros; investigacin que permitir realizar
trabajos de medidas de restauracin de la Laguna Choquene y suelo contaminado, en el entorno de los diques de colas existentes hasta la
fecha, sin ningn proceso de tratamiento de los
pasivos que lleg sus efectos a quemar la materia bitica por las soluciones cidas en reas
verdes aguas debajo de la microcuenca de la
comunidad (Cousilla A. 2006).
Se toma como punto de inicio las zonas de restauracin, como datos fundamentales; para el
anlisis correspondiente, las caractersticas
sicoqumicas y las concentraciones de los
metales pesados; como cobre, plomo, plata,
arsnico y minerales como pirita, calcopirita;
adems se consideran que los suelos estn compuestos de clastos de rocas y fragmentos de
rocas volcnicas y metamrcas.
213- 224
217
RESULTADOS
El resultado de las investigaciones, de la concentracin de los metales pesados existentes en
la Laguna Choquene y euentes lquidos en el
rea del pantano es de As, Pb, Zn, Cu, Fe y las
propiedades sicoqumico en los diferentes
puntos de muestreo se muestra en el siguiente
cuadro No 2.
El resultado de las investigaciones hechas en
campo, tomadas in situ; de muestras que se
encuentran con alto contenido de solidos totales disueltos en suspensin. Las concentraciones de metales pesados se encuentran por encima de los lmites mximos permisibles; los
euentes lquidos son sumamente cidos, tanto
en la laguna, como en el rea del pantano ubicado en la parte inferior de la mina (cuadro 3). El
mayor componente de aguas cidas generadas

por la minera actual, es debido a la oxidacin
de los minerales sulfurados y escombros principalmente la presencia de pirita en contacto al
aire, agua y bacterias acidlas. La concentracin de los slidos totales disueltos en la Laguna Choquene es 1500 mg/l, valor alto. El drenaje cido es generado durante la explotacin;
acumulacin de escombros en los alrededores
de la mina, sin considerar, la lixiviacin que han
sido afectados en periodos de fuertes precipitaciones. Adems el cido disuelto ataca a otros
minerales produciendo soluciones que transportan otros elementos txicos; como cadmio,
arsnico. La velocidad y magnitud de la generacin del drenaje cido de mina son afectadas
por los siguientes factores; bacterias (thiobacillus ferrooxidans), pH y temperatura es 16 oC
del agua mayor, que la temperatura del ambiente de 11.30 oC.
Cuadro 2 Propiedades sicoqumicos de los euentes lquidos de la laguna Choquene

Parmetros
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Muestra 4
Temperatura ambiente oC
15
8.5
10
10
Temperatura agua oC
16
12
12.5
11
Ph
6.5
6.8
Dureza (mg/l)
150
160
170
175
Solidos totales (mg/l)
1500
1450
1300
1290
Color
Amarillo naranja
Amarillo naranja
Amarillo
Incoloro
Oxgeno disuelto (mg/l)
0.0
4.5
5.9
8.0
Turbidez (mg/l)
50
150
300
200
DBO5 (mg/l)
0.0
2.0
5.9
5.0
Fuente: anlisis de parmetros sicoqumico in situ, enero 2012 M.sc. Samuel Machacca Hancco y
los responsables del trabajo de investigacin.
218
213 - 224
Foto No. 1. Efectos de los lixiviados de metales pesados que daan el pantano al costado de la Laguna Choquene, enero del 2012.
Desarrollo del llamado drenaje cido de mina,
como consecuencia de la oxidacin y lixiviacin (disolucin) de las especies sulfuradas, lo
que acarrea un descenso del pH y la contaminacin de las aguas, debido a la propia naturaleza
de los materiales explotados, por ejemplo metales pesados tales como Cu, Pb, Zn-(Cd), As,
Hg, etc. En este sentido, un mineral clave para
entender la formacin del drenaje cido de
mina es la pirita (FeS2), sin cuya presencia la
oxidacin y lixiviacin de otros sulfuros se ve
severamente limitada (foto No 1). La oxidacin
de la pirita genera tres productos importantes,
sulfato frrico (que contribuye de manera decisiva en la oxidacin de otras especies sulfuradas), cido sulfrico (un potente agente lixiviante), y xidos e hidrxidos de hierro (genricamente denominados como limonitas). A pesar
de que estas reacciones pueden dar a entender
que suceden en condiciones puramente inorgnicas, el entorno biolgico juega un papel decisivo. Por ejemplo, la bacteria Thiobacillus
ferrooxidans es la mayor responsable de la
contaminacin relacionada con el drenaje
cido procedente de explotaciones mineras y
mineralizaciones en general. Se trata de una

bacteria acidla (propia de ambiente cido),
con una siologa basada en la jacin de
carbono a partir del CO2 atmosfrico, obteniendo su energa a partir de la oxidacin del
hierro o azufre. En ausencia de bacterias del
tipo Thiobacillus ferrooxidans, las reacciones
de oxidacin de los sulfuros se ven severamente ralentizadas (segn N. Carranza, J. Carrera y
P. Franco, 2008). El proceso de oxidacin de la
pirita puede esquematizarse de la siguiente
manera:
4 FeS2 + 14 O2 + 4 H2O 4 FeSO4 + 4 H2SO4
(ecu. 1)
4 FeSO4 + 2 H2SO4 + O2 2 Fe2(SO4)3 + 2 H2O
(ecu. 2)
Fe2(SO4)3 + 3 H2O Fe2O3 + 3 H2SO4
(ecu. 3)
Estos acontecimientos de lixiviacin acida de

minerales sulfurados en la mina Regina Palca
11, ocurre normalmente con mayor frecuencia
en los periodos de fuertes precipitaciones (Rivera M, H. 2007, Hernndez, F. 2008).) y en
periodos de sequa (ecu. 1 -3); en cada desde
213- 224
219
hace ms de 30 aos. Mientas que el pluma de

contaminacin de los pasivos existentes tiende
avanzar hacia los cuerpos de aguas, acuferos y
reas de pastoreo. A pesar de la biodisponibilidad de plantas como yaretas, gramneas y tolas
consumidores de metales pesados caracterizados en Choquene, forman parte de la cadena
trca, no son sucientes. Para evaluar los
incidentes en la calidad de las aguas subterrneas y superciales, se han llegado a monitorear en tres puntos de observacin de los lixiviados. El resultado de estas investigaciones
determinan, que el contaminante de mayor
inters es As, la solucin acuosa es toxica;
alcanzando concentraciones por encima de
2.40 mg/l en solucin, seguido por cationes de
Cu de 0.30 mg/l, Pb de 0.12 mg/l, Fe de 0.60
mg/l y Ag de 0.02 mg/l; disolucin que tienen
un pH de 3.0 en la salida de la Laguna y una
temperatura de 15 oC, por lo tanto es toxico, ver
cuadro 2 y 3.
Los ujos aguas subterrneas e hidrogeologa.
Sern afectadas en el mediano plazo debido a
las operaciones de los tajos, que no poseen
ningn proceso de tratamiento en su vertido

nal; con reversibilidad nula y efecto residual
importante. Para el caso del uso de agua, los
efectos sern de mediano plazo, moderadamente reversibles y efectos residuales menores.
La concentracin de las sustancias alcalinas de
calcio (304 ppm), sodio (1200 ppm); frente a
SO4= (2.5 ppm); son neutralizadas por procesos
naturales.
Los metales almacenados en los fondos de la
laguna, suelos y sedimentos; bajo condiciones
determinadas de lixiviacin geoqumica, en
caso de alteracin de las condiciones fsicas y
qumicas del ambiente pueden liberarse produciendo un impacto ambiental en funcin de la
cantidad y el tipo de metales liberados (segn
los estudios realizados por Puga S, 2006; Breitbarth. J. H. 2000.), cuando se encuentran en
concentraciones mayores o cuando se encuentren por encima de los lmites mximos permisibles, son txicos y contaminantes; mientras
las concentraciones se reducen cuando se alejan de la fuente de contaminacin. Ver cuadro
3.
Cuadro 3 Concentracin de metales pesados en la laguna y suelos (mg/l)

Metales
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Promedio
As
2.40
1.50
1.40
0.80
Cu
0.30
0.20
0.08
0.19
Pb
0.12
0.08
0.01
0.04
Fe
0.60
0.06
0.01
0.04
Ag
0.02
0.02
0.00
0.01
Fuente: anlisis geoqumico en suelos de la mina Regina Palca 11; realizado por los responsables del
trabajo de investigacin.
DISCUSIONES
El comportamiento y destino de los metales
como contaminantes, se encuentra dirigido por
220
una variedad de procesos fsico-qumicos que

dictaminan su biodisponibilidad y movilidad
en los sedimentos (Galn et al, Gmez Ariza et
al. 2000). En el caso concreto de los contami-
213 - 224
nantes inorgnicos, la movilidad de estos se

encuentra afectada por los parmetros edafolgicos del suelo y la tendencia de dichos contaminantes a reaccionar con los componentes del
suelo (Brantley et al. National Research Council. 2007). De este modo, la movilidad de los
contaminantes inorgnicos se ve inuenciada
por las condiciones climticas. Segn Pacheco
T; Jorge A., 2004. Estos acontecimiento ocurren con frecuencia en los suelos circundantes
de la mina (ver foto No 2); propuesta que ocurre constantemente. La reaccin de la materia
orgnica se considera biodisponible en su
estructura molecular, en la zona del rea verde
aguas debajo de la Laguna. Lmites mximos
permisibles para euente lquidos normados
por el Ministerio de Energas y Minas; Direccin general de ambientales, para euentes
lquidos en operaciones mineras cuadro 4.
Cuadro 4 Lmites mximos permisibles para metales pesados

Lmite en cualquier
momento en mg/L
Lmite para el promedio

anual en mg/L
0.8
Demanda qumica de oxgeno
200
150
Arsnico total
0.5
0.3
Cromo total
0.5
0.3
Cobre total
0.5
0.2
Hierro total
Plomo total
0.2
0.1
Zinc total
0.8
Parmetro
Cianuro total
Fuente: Ministerio de energa y minas. Direccin general de asuntos ambientales mineros.

Segn las investigaciones realizadas; el metal se
encuentra retenido en el suelo, as ser su disponibilidad relativa por las plantas y por tanto
la incorporacin a los organismos existentes en
el rea del pantano, con concentraciones anmalas de 55 456 ppm de As; las concentraciones en la Laguna Choquene, tambin son
toxicas y son neutralizados por las disoluciones
de soluciones carbonato de calcio.
Adems est asociada a la biodisponibilidad de
los metales pesados disueltos en la solucin;
que son neutralizados por diques de barreras
naturales de rocas y plantas propias de la zona

(Brack, A & Charpentier, 1998), que se encuentran en las proximidades de la mina; son especcamente caracterizados por formaciones
geolgicas calcreas del Grupo Copacabana,
en la base, de los aoramientos de pizarras
silicicadas. Las concentraciones de los metales pesados en sta micro-cuenca son reducidas
por una neutralizacin natural, cuencas abajo,
por la existencias de rocas calcreas, en la
secuencia sedimentaria (INGEMMET, 2013;
Machacca H. 2012).
213- 224
221
Foto No 2. Suelo contaminado por los euentes lquidos cidos que son vertidos por la Laguna Choquene,
2013.
CONCLUSIONES
1. El resultado de las investigaciones realiza-
das en la laguna Choquene y suelos actuales

de la mina Regina Palca 11 y cuenca abajo no
se encuentran restaurado, ni realizado en
plan de cierre de mina; La concentracin de
los metales pesados caracterizados en los
escombros y los diques cola; es cobre (0.40
0.08), As (1.40 2.50), plomo (0.08
0.12), hierro (0.01 0.60) y plata (0.00
0.02) expresados mg/L, sealados en el
cuadro No 3; mientras que las concentraciones anmalas de cobre (24.5 ppm), Fe (10.6
ppm), plomo de 27.6 ppm, As (62.5 - 1410
ppm), minerales que son responsables de
generar el drenaje acido de mina. Concentraciones analizadas en la laguna son altas y
generan toxicidad en las proximidades de la
Laguna Choquene y cuenca debajo de la
Comunidad de Condoraque Quilcapunco
Putina.
2. El comportamiento y la estabilidad geoqu-
mica de los metales pesados en la mina no se

mantienen estable y genera efectos de contaminacin actualmente en la zona de pantano; la oxidacin de los metales pesados se
222
encuentran en la fase tres, por las condiciones de estabilidad geoqumica no son favorables; as la neutralizacin de la roca caliza y
suelos con contenido de minerales alcalinos
y arcillas; sodio (1200 ppm), calcio (304
ppm), slice ( 68 ppm), los cuales neutralizan
las concentraciones anmalas generados
por explotacin y exploraciones que se realizan en la zona de la localidad de Quilcapunco, Ananea. Por otro lado son absorbidos por sedimentos consumidores, neutralizados por plantas bioconsumidores que se
encuentran en las orillas del ro Choquene y
Quilcapunco.
RECOMENDACIONES
1. Se debe continuar con los estudios de moni-
toreo y mitigacin de la concentracin de

los metales pesados en cuerpos agua; porque peridicamente son afectados por la
toxicidad los nios menores de cinco aos
en periodos de fuertes precipitaciones. Adems son afectados los animales con precipitados de sales minerales y mueren por el
consumo de algunos euentes acumulados
en las cercanas de la mina.
213 - 224
2. Se debe evitar, los nuevos trabajos conven-
cionales o remocin de escombros en la

mina Regina Palca 11; en vista que los
escombros no son tratados actualmente y
son acumulados sin ningn control de las
normativas ambientales.
C A R R E R A J, A L FAG A M E H ,
3. Se debe difundir a la poblacin y la Comuni-
dad de Condoraque del Distrito de Quilcapunco Putina; una educacin ambiental

adecuada a la zona; para evitar la generacin
de pasivos y el proceso de tratamientos de
los residuos slidos mineros, que sern generados en el tiempo.
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PANEL DE FOTOGRAFIAS
Foto No 3. Laguna Condoraque; sin signos de vida; se encuentran disueltos los minerales sulfurados, a partir del drenaje acido de mina. 2013.
Foto No. 04. Efectos del drenaje cido de mina sobre las reas de vegetacin en la Comunidad de
Condoraque, ubicadas aguas debajo de la Laguna Choquene, 2013.
Foto No 5. Suelo y Laguna Choquene, sin ningn proceso de tratamiento, de pasivos existentes en
su entorno, a la fecha; Quilcapunco Putina, 2013.
224
213 - 224
ARTICULO ORIGINAL
DOCENTE PRINCIPAL
DE LA ESCUELA
PROFESIONAL DE
INGENIERIA
AGRONOMICA
b
INGENIERO
AGRONOMO
c
FACULTAD DE
CIENCIAS AGRARIAS
d
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO PER
Julio - Diciembre
ENSILAJE DE PASTOS YURAC ICHU

(Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Fetuca
dolichophylla) CON INCLUSIN DE ALFALFA Y
ADITIVOS EN BOLSAS DE POLIETILENO
Artculo recibido:
4 de Junio del 2012
26 de Noviembre del 2013
Julio Macario Choque Lazaro a b c d

Armando Vilca Flores b c d
RESUMEN
Este trabajo se realiz en el distrito de Macari,
provincia de Melgar- Puno, los objetivos fueron: a) Evaluar la calidad organolptica de los
ensilados, b) Determinar composicin qumica
de los ensilados, y c) Estimar costo de elaboracin de ensilado y su rentabilidad. Los factores
en estudio fueron: Ensilaje de dos especies de
pastos nativos (E1: Forraje de Festuca dolichophylla y E2: Forraje de Festuca dichoclada) y
cuatro niveles de inclusin de aditivos (A1:
Alfalfa 0%+ Urea 1% + melaza 1%, A2: Alfalfa
0%+ Urea 2% + melaza 3%, A3: Alfalfa 30% +
Melaza 1% y A4: Alfalfa 30% + Melaza 3%).
Las variables evaluadas fueron: Calidad organolptica de los ensilados. Contenido de protena cruda, bra detergente neutro, cido
lctico, cido actico y pH de los ensilados.
Costo produccin ensilado, rentabilidad y relacin benecio/costo. Los datos se analizaron
en un diseo completamente al azar con arreglo factorial de 2 x 4 con 3 repeticiones. Ensilado de Yurac Ichu mezclados con alfalfa y
melaza present una calidad organolptica
buena. Mientras los ensilados de Chilliwa
fueron calicados como de calidad regular.
Se encontraron diferencia signicativa (P
0,05) entre ensilajes (E), entre niveles de aditivos (A) y para la interaccin ExA en el contenido de protena cruda y bra detergente neutro
de los ensilados producidos. Los ensilados de
Yurac Ichu mezclado con 30% de alfalfa y
adicionando melaza 3%, superaron en contenido de protena cruda (14.77%), con valores
aceptables de bra detergente neutro, cido
lctico, cido actico y pH a los ensilados del
pasto Chilliwa elaborados con los mismos
niveles de inclusin de alfalfa y melaza. En el
anlisis econmico, ensilado del pasto Yurac
Ichu y de Chilliwa con inclusin de alfalfa
30% y melaza 3% gener ganancia de S/. 1.38
por cada nuevo sol de costo y un ndice rentabilidad de 38%.
Palabras clave: Ensilaje pastos naturales en
bolsas de plstico, calidad nutritiva de ensilados.
PASTURE SILAGE YURAC ICHU
(Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Festuca
dolichophylla) INCLUDING ALFALFA
AND ADDITIVES IN POLYETHYLENE BAGS
225- 232
225
ABSTRACT
This work was done in the district of Macari
province of Melgar, Puno, the objectives were:
a) evaluate the organoleptic quality of the
silage, b) determine the chemical composition
of silage, and c) Estimate cost of making silage
and protability. The factors studied were:
Silage of two species of native grasses (E1:
dolichophylla Festuca forage and E2: Festuca
dichoclada forage) and four levels of inclusion
of additives (A1: Alfalfa 0% + 1% + Urea
molasses 1% A2: Urea Alfalfa 0 % + 2% + 3 %
molasses, A3: Alfalfa 30 % + 1% molasses A4:
Alfalfa molasses 30 % + 3%). The variables
evaluated were: organoleptic quality silage.
Crude protein, neutral detergent ber (NDF),
lactic acid, acetic acid and pH of the silage.
Cost silage production, protability and benet
/ cost ratio. Data were analyzed in a completely
randomized design with factorial arrangement
of 2 x 4 with 3 replications. It silage " Yurac
Ichu " mixed with alfalfa and molasses provided a good organoleptic quality. While silage "
Chilliwa " were rated fair quality. Signicant
difference (P 0.05) among silages (E) between
additive levels (A) and for the interaction ExA
content of crude protein and NDF of silage
produced were found. The silage " Yurac Ichu "
mixed with 30 % alfalfa and molasses adding
3% exceeded crude protein content (14.77 %)
with acceptable values of NDF, lactic acid,
acetic acid and pH silage to pasture " Chilliwa "
made with the same levels of inclusion of alfalfa and molasses. In economic analysis , grass
silage " Yurac Ichu " and " Chilliwa " including
alfalfa and molasses 30% 3% gain generated by
S/. 1.38 for each new sun cost and protability
of 38% rate.
Keywords: natural grass silage in plastic bags,
nutritional quality of silage.
INTRODUCCION
En la regin de la Sierra del pas como en el
altiplano de Puno, la produccin de los pastos
226
naturales y pasto cultivados vara segn las

estaciones del ao, durante la poca lluviosa,
desde mediados de diciembre hasta abril, la
produccin de los pastos es elevado, mientras
en la poca seca desde mayo a noviembre, la
produccin y el valor nutritivo de los pastos
disminuye notablemente; a ello se aade la falta
de forrajes conservados de buena calidad.
Como consecuencia de esta escasez de forraje,
es baja la produccin y reproduccin del ganado de las familias campesinas, pequeos y
medianos propietarios.
El ensilado en bolsas de plstico es un mtodo
ideal para productores campesinos, el llenado,
compactacin se hacen manualmente, facilitan
las labores de almacenamiento, transporte y
suministro al ganado, pueden utilizarse bolsas
con capacidad para 25 50 Kg. (Moore, 2004).
En el mbito del altiplano de Puno, la elaboracin de ensilaje en silo trinchera es la tcnica
ms difundida, sin embargo las familias campesinas no son partidarios de elaboracin de
ensilaje en silo trinchera, porque su construccin es laboriosa y costosa. Por otra parte, no se
tiene trabajos de investigacin sobre ensilaje de
pastos naturales en bolsas de plstico al alcance
econmico de los productores.
Frente al problema antes descrito, es inters de
este estudio radica en generar innovacin tecnolgica para la elaboracin de ensilaje de los
pastos Chilliwa e Yurac ichu mezclado
con forraje de alfalfa y haciendo uso de aditivos no proteicos (urea) y energtico (melaza)
en bolsas de plstico, para mejorar su calidad
fsica y contenido de elementos nutrientes.
Dado que estas dos especies de gramneas nativas en poca de lluvias producen buena cantidad de biomasa, adems por su crecimiento
amacollado alto se prestan para corte y consrvala en forma de ensilaje.
Los objetivos de este estudio fueron: Evaluar
el efecto de dos niveles de adicin de urea y
melaza al forraje de los pastos Chilliwa (Fes-
225 - 232
ENSILAJE DE PASTOS YURAC ICHU (Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Fetuca dolichophylla) CON INCLUSIN DE
ALFALFA Y ADITIVOS EN BOLSAS DE POLIETILENO
tuca dolichophylla) e Yurac ichu (Festuca dichoclada) sin y con inclusin de alfalfa (Medicago sativa) en la calidad organolptica y composicin
qumica de los ensilados producidos en bolsas
de plstico.
MATERIALES Y METODOS
Este estudio se llev a cabo en el distrito de
Macar, provincia de Melgar de la regin de
Puno, a una altitud de 3970 msnm. Para ensilar
se utiliz forraje cortado del pasto Chilliwa
(Festuca dolichophylla), del pasto Yurac ichu
(Festuca dichoclada) y forraje de alfalfa (Medicago
sativa). Los aditivos utilizados fueron: Urea
grado fertilizantes con 46% de nitrgeno, Melaza de caa (75% MS) y Sal comn al 0.5 % del
peso de los forrajes.
Los factores en estudio fueron: Ensilaje de dos
especies de pastos nativos (E1: Forraje de Festuca dolichophylla y E2: Festuca dichoclada) y cuatro
niveles de inclusin de aditivos (A1: Alfalfa
0%+ Urea 1% + melaza 1%, A2: Alfalfa 0%+
Urea 2% + melaza 3%, A3: Alfalfa 30% + Melaza 1%, y A4: Alfalfa 30% + Melaza 3%). Las
variables evaluadas fueron: Calidad organolptica de los ensilados. Contenidos de materia
seca, protena cruda, bra detergente neutro
(FDN), cido lctico, cido actico y pH de los
ensilados. Costo de produccin del ensilado,
rentabilidad y relacin benecio/costo. Los
datos del contenido de protena total y bra
detergente neutra de los ensilados, se analizaron en un diseo completamente al azar con
arreglo factorial de 2 x 4 con 3 repeticiones y
prueba de comparacin mltiple de Duncan.
de los sentidos de vista, olfato y gusto. Esta

apreciacin se realizo utilizando chas de
evaluacin, que fueron llenados por los estudiantes invitados a la apertura de las bolsas de
ensilado. Los parmetros del color, olor, sabor
y acidez, se calic con la escala propuesta por
Choque (2005).
Anlisis qumicos de los ensilados: para
determinar el contenido de nitrgeno en las
muestras de materia seca de los ensilados por
tratamiento se utilizo el mtodo de micro
Kjeldahl. Para bra detergente neutro el anlisis de Van Soest, El contenido porcentual de
cido actico, cido lctico y pH de los ensilados, se determino segn el mtodo de la Asociacin Ocial de Qumicos Analistas (AOAC).
Los indicadores econmicos fueron: Costo de
elaboracin de ensilaje (costos variables y
jos), Ingreso total, en base a ello se calculo el
ndice de rentabilidad y relacin benecio/costo.
RESULTADOS
3.1. Calidad organolptica de los ensilados
En la Tabla 1, se presentan los resultados de la
evaluacin organolptica de muestras de ensilado por tratamientos, en cuanto al color, olor,
sabor y textura que fueron calicados a travs
de los sentidos de la vista, olfato, gusto y tacto.
Los ensilados del pasto Yurac Ichu (E2A4,
E2A3) y de Chilliwa (E1A4) con inclusin de
alfalfa y melaza son de calidad buena, por presentar color dorado, olor aromtico y sabor
agradable. En cambio los ensilados del pasto
Chilliwa (E1A1 y E1A2) sin alfalfa con adicin de urea y melaza fueron ensilados de regular calidad organolptica.
Evaluacin organolptica de los ensilados:

la evaluacin organolptica de las muestras de
ensilado por tratamientos, se efectu a travs
225- 232
227
Tabla 1. Calidad organolptica de los ensilados por tratamientos.

Tratamientos
Color
Olor
E1A1
Verde claro
Aromtico
Agradable
Sabor
5,96
Firme
Regular
E1A2
Verde claro
Aromtico
Poco agradable
5,54
Firme
Regular
E1A3
Verde claro
Aromtico
Agradable
5,91
Firme
Regular
E1A4
Verde dorado
Aromtico
Agradable
5,77
Firme
Buena
E2A1
Verde amarillo
Poco aromtico
Agradable
5,70
Flexible
Buena
E2A2
Verde claro
Aromtico
Agradable
5,82
Flexible
Buena
E2A3
Verde dorado
Aromtico
Agradable
5,81
Flexible
Buena
E2A4
Verde dorado
Aromtico
Agradable
5,54
Flexible
Buena
3.2. Contenido de protena cruda de los

ensilados.
En el anlisis de varianza, para el contenido
protena cruda de los ensilados no se encontr
diferencias signicativas para el factor ensilajes
(E). Para el factor aditivos (A) hubo alta signicacin estadstica. Se encontr signicacin
estadstica en la interaccin ensilajes (E) por
aditivos (A), lo cual nos indica que estos factores tienen efectos dependientes uno del otro
sobre el porcentaje de protena cruda del ensilado.
pH
Textura
Calidad
En la Tabla 2, se observa que los ensilados del

pasto Yurac Ichu (FEDI) con inclusin de
alfalfa 30% y melaza 3 y 1% al ensilaje ocupan
el primer y segundo lugar con 14.77 % y
13.73% de protena cruda que superan a los
dems tratamientos. Mientras el ensilado de
chilliwa (FEDO) sin inclusin de alfalfa
adicionado con 1% de melaza (E1A1) fue
menor su contenido de 9.14% de protena
total, que ocupa el ultimo lugar.
Tabla 2. Prueba de Duncan (P 0.05) para el contenido de protena cruda de los ensilados, segn
tratamientos en estudio.
N
1
2
3
4
5
6
7
8
Ensilados (Tratamientos)
FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E2A4)
FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E2A3)
FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E1A3)
FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E1A4)
FEDO 100%+ Urea 2%+Melaza 3% (E1A2)
FEDI 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E2A1)
FEDI 100%+ Urea 2%+Melaza 3%
(E2A2)
FEDO 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E1A1)
Valores con distintas letras dieren estadsticamente.

La prueba Duncan de la Tabla 3, indica que el
ensilado de pastos nativos con adicin de 30%
alfalfa y 3% melaza (A4) y 30% alfalfa+1%
melaza (A3) se encontr mayor porcentaje de
228
Materia Seca
(%)
53.75
53.98
50.36
52.09
54.56
53.60
57.10
56.79
Protena cruda
(%)
14.77a
13.73a
12.32b
12.17b
11.28c
9.50c
9.37d
9.14d
protena cruda promedio de 13.47% y 13.02%,

respectivamente que son estadsticamente iguales y superiores a los aditivos A2 y A1 con
menor porcentaje protena de 10.54% y
9.43%, respectivamente.
225 - 232
Tabla 3 Prueba de Duncan (P 0.05) para el contenido de protena cruda de los ensilados segn niveles inclusin de alfalfa y aditivos al ensilaje.
N de
orden
1
2
3
4
Niveles adicin de alfalfa y aditivos al ensilaje

Alfalfa 30% +Melaza 3%
Alfalfa 30% + Melaza 1%
Urea 2% +Melaza 3%
Urea 1% +Melaza 1%
Protena cruda (%)
(A4)
(A3)
(A2)
(A1)
Efecto de la inclusin de alfalfa y aditivos

sobre contenido de protena cruda en el ensilado
En el anlisis de varianza de efectos simples se
encontr signicacin estadstica entre ensilajes
(E) en aditivos (A2, A4), es decir que hay diferencias signicativas entre los dos ensilajes de Yurac
Ichu (FEDI) y Chilliwa(FEDO), con respecto a
la adicin de urea 2%+ melaza 3% (A2), de igual
forma para la adicin de 30% alfalfa+3% melaza
(A4), este ensilado tuvo mayor contenido de protena cruda.
13.47a
13.02a
10.54b
9.43b
En el Grac 1, se observan que con la inclusin de alfalfa + melaza (A3, A4) incremento ms
el contenido de protena cruda del ensilado de
FEDI y FEDO. Mientras con la adicin de urea
+melaza (A1, A2), el contenido de protena cruda
es baja en el ensilado de los dos pastos nativos. As
mismo, se aprecia que la inclusin de alfalfa
30%+melaza 3% hace aumentar el contenido de
protena cruda del ensilado de FEDI, siendo menor
el contenido de protena en los ensilados de FEDO
sin alfalfa.
16
15
14
13
FEDO
12
FEDI
11
10
9
8
A1
A2
A3
A4
Niveles de Inclusin de Alfalfa y Aditivos
Graco 1. Efecto de niveles de inclusin de alfalfa y aditivos en el contenido protena cruda de

los ensilados de FEDO y FEDI.
3.3. Contenido de Fibra Detergente Neutro
de los ensilados
En la Tabla 4, se aprecia que la adicin de urea
2%+melaza 3% (A2) y urea 1%+melaza 1%
(A1) dentro de los dos ensilajes de pasto Chilliwa e Yurac ichu ocupan el primer y segundo lugar con mayor valor de 85.95 % y 84.55%
de bra detergente neutro (FDN), respectivamente, siendo estadsticamente iguales. Mien-
225- 232
229
tras en los ensilados con inclusin de 30% alfalfa+3% melaza (A4) y 30 % alfalfa+ 1% melaza
(A3), fue menor su contenido de FDN de
74.84% y 72.79% respectivamente, que ocupan el penltimo y ultimo lugar.
Tabla 4. Prueba de Duncan (P0.05) para el contenido de FDN en los ensilados segn inclusin de
aditivos a los ensilajes.
N Orden Niveles inclusin de aditivos a los ensilajes
FDN (%)
1
Sin alfalfa, Urea 2%+Melaza 3%
(A2)
85.95a
2
Sin alfalfa, Urea 1%+ Melaza 1% (A1)
84.55a
3
Alfalfa 30%+Melaza 3%
(A4)
74.84b
4
Alfalfa 30%+Melaza 1%
(A3)
72.79b
3.4. Contenido de cido lctico, cido acble contenidos con una variacin entre 2.22%
tico y pH en los ensilados de pasto Chillia 2.95% de acido lctico, y el resto de los ensilawa e Yurac ichu.
dos contienen valores menores al 2% de cido
lctico. Mientras los ocho ensilados, presentaEn la Tabla 5, se aprecia el contenido de cido
ron variaciones entre 1.08% a 1.97% de cido
lctico, cido actico y pH de los ensilados elaactico. Con respecto al pH, para los ensilados
borados del pasto chilliwa (FEDO) e yurac
de todos los tratamientos, se encontr valor
ichu (FEDI) segn tratamientos de los factopromedio alto de 5.84 de pH (medianamente
res en estudio. Donde el ensilado del pasto
cido), con variaciones entre 5.54 pH en el
FEDI (E2A3 y E2A4) y FEDO (E1A3 y
ensilado de pasto FEDI (Alfalfa 30%+ Melaza
E1A4) mezclado con alfalfa tuvieron acepta3%) a 5.96 de pH para pasto FEDO (Urea
1%+ Melaza 1%)
Tabla 5. Contenido de acido lctico, acido actico y pH de los ensilados segn tratamientos de
los factores en estudio.
N
Ensilados (Tratamientos)
Acido
cido
pH
Lctico (%)
Actico (%)
1 FEDO 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E1A1)
1.62
1.08
5.96
2 FEDO 100%+ Urea 2%+Melaza 3% (E1A2)
2.07
1.28
5.54
3 FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E1A3)
2.22
1.48
5.91
4 FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E1A4)
2.95
1.97
5.77
5 FEDI 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E2A1)
1.21
1.48
5.70
6 FEDI 100%+ Urea 2%+Melaza 3% (E2A2)
1.72
1.28
5.82
7 FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E2A3)
2.68
2.06
5.81
8 FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E2A4)
2.95
1.97
5.54
3.5. Costo de produccin ensilado de pastos y rentabilidad
En la Tabla 6, se resume los costos para producir 1000 kilos de ensilado de pasto chilliwa e
yurac ichu en bolsa de plstico, ingreso total
y los estimados econmicos para rentabilidad y
relacin benecio/costo para cada tratamiento.
230
Los ensilados del pasto chiliwa e yurac

ichu (E1A1, E2A1, E1A2 y E2A2) sin inclusin de alfalfa con adicin de urea y melaza,
tuvieron menor costo de S/. 346 y S/. 412 nuevos soles por tonelada de ensilado. Mayor costo
de S/. 362 y S/. 428 nuevos soles tuvieron
ensilados mezclado con 30% alfalfa + 1% y
3% de melaza al ensilaje de pastos chilliwa e
yurac ichu
225 - 232
Respecto a la relacin costo/benecio, en los

tratamientos sin inclusin de alfalfa con adicin de urea 1% y 2% dieron valores de 1.30 y
1.09, es decir por cada nuevo sol de costo se
obtiene S/ 1.30 y S/.1.09 de ingreso con un
ndice de rentabilidad entre 9% y 30%. En cambio los ensilado de los tratamientos con inclusin de alfalfa 30% y melaza 3% se obtuvo un
mejor resultado de 1.38 y 1.17, es decir por
cada nuevo sol de costo se genera un ingreso
de S/ 1.38 y S/. 1.17
Tabla 6. Rentabilidad y relacin benecio/costo para ensilado de pastos Chilliwa e Yurac ichu
segn tratamientos
N
Tratamientos
Ensilado
kg.
Ingresos
S/.
Costos
S/.
Utilidad
Neta S/.
Rentabilidad
%
B/C.
E1A1
1000
450.00
346.0
104.0
30.05
1.30
E1A2
1000
450.00
412.0
38.0
9.22
1.09
E1A3
1000
500.00
362.0
138.0
38.12
1.38
E1A4
1000
500.00
428.0
72.0
16.82
1.17
E2A1
1000
450.00
346.0
104.0
30.05
1.30
E2A2
1000
450.00
412.0
38.0
9.22
1.09
E2A3
1000
500.00
362.0
138.0
38.12
1.38
E2A4
1000
500.00
428.0
72.0
16.82
1.17
DISCUSIN
El objetivo del trabajo fue generar innovacin
tecnolgica para la elaboracin de ensilaje de
los pastos Chilliwa e Yurac ichu mezclado
con forraje de alfalfa y haciendo uso de aditivos no proteicos (urea) y energtico (melaza)
en bolsas de plstico, para mejorar su calidad
fsica y contenido de elementos nutrientes.
En el anlisis de varianza para las variables evaluadas: contenidos de protena cruda, bra
detergente neutro, cido lctico, cido actico
de los ensilados, se han encontrado diferencias
estadsticamente cuanticables para los efectos
de los factores en estudio.
Los resultados de la evaluacin organolptica
evidencian que la inclusin de alfalfa y melaza
mejor la calidad del pasto Yurac Ichu y de
Chilliwa.
Los ensilados del pasto Yurac Ichu mezclado

con alfalfa y melaza ocupan el primer y segundo Mayor contenido de protena cruda (14.77
% y 13.73%) de los ensilados del pasto Yurac
Ichu se atribuye a los efectos de la inclusin
de alfalfa 30% y melaza 3% al momento de la
elaboracin del ensilaje. Mientras el ensilado de
chilliwa sin inclusin de alfalfa adicionado
con 1% de melaza fue menor su contenido de
protena cruda (9.14%). Estos resultados
corroboran los reportado por Hurtado (1991),
que en su trabajo de investigacin sobre el efecto de tres aditivos en ensilado de avena con y
sin urea obtuvo 9.11% y 8.09% de protena
total respectivamente. Usualmente las gramneas tiende a tener alto contenido de 68 %
hasta 78% de bra detergente neutra, aceptable contenido de 51% bra detergente neutro
en alfalfa (Valdivia, 1970).
El contenido de cido lctico(2.22 a 2.95%) y
cido lctico (1.08 a 1.97%) encontrados en los
225- 232
231
ensilados son relativamente altos con los

reportados por Anchapuri (2009) y Bertoia
(2007), quienes obtienen valores bajos de
0.56% - 0.70% de cido actico para buen proceso de fermentacin y conservacin del ensilaje. Mientras Choque (2005), seala que un
ensilado de buena calidad debe tener un contenido de 3% de cido lctico, 0.5% de cido actico y 4.5 de pH.
En resumen, en el anlisis econmico de produccin de ensilados de pastos Chilliwa e
Yurac ichu se encontr variacin de manera
signicativa entre los tratamientos, con ndice
de rentabilidad baja (9% - 30%) y relacin
costo/ benecio positivo.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
CONCLUSIONES
Es factible ensilar forraje de los pastos nativos
Yurac Ichu y Chilliwa mezclado con alfalfa y adicionando melaza en bolsas de plstico,
debido a que presentan niveles aceptables de
composicin qumica comparable a los ensilados de avena.
Ensilado de Yurac Ichu mezclados con alfalfa y melaza present una calidad organolptica
buena, por presentar color verde dorado, olor
aromtico y sabor agradable. Mientras los ensilados de Chilliwa fueron calicados como
de calidad regular.
Los ensilados de Yurac Ichu mezclado con
30% de alfalfa y adicionando melaza 3%, superaron en contenido de protena cruda (14.77%
y 13.73%), con valores aceptables de FDN,
cido lctico, cido actico y pH a los ensilados
del pasto Chilliwa elaborados con los mismos niveles de inclusin de alfalfa y melaza.
En el anlisis econmico, ensilado del pasto
Yurac Ichu y de Chilliwa con inclusin de
alfalfa 30% y melaza 3% gener una ganancia
de S/. 1.38 por cada nuevo sol de costo y un
ndice rentabilidad de 38%.
232
ANCHAPURI, V. R. 2009. Ensilado de

avena asociada con leguminosas forrajeras
utilizando tres aditivos en bolsas de polietileno en el CIP Illpa-Puno. Tesis Ingeniero
Agrnomo, Facultad de Ciencias Agrarias,
UNA- Puno Per.
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Pastos Cultivados para Zonas Alto andinas. <Serie en Red> Ministerio de Agricultura. Consultado el 30 de agosto 2011. Disponible en: jbernal@minag.gob.pe
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CONDORI, H. 1984. Cambios Estacinales en la Disponibilidad y Productividad
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de aditivos en la elaboracin de ensilaje de
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MOORE, I. 2004. Ensilado y henicacin.
Editorial. ACRIBIA, Espaa.
VALDIVIA, R. 1970. Sistema de Anlisis
Qumico de los Forrajes basado en el uso
de Detergentes. Departamento de Produccin Animal e Inspeccin de Alimentos,
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima-Per.
225 - 232
ARTICULO ORIGINAL
DOCENTE DE
EPIDEMIOLOGA
b
DOCENTE
INVESTIGADOR EN EL
REA DE
PARASITOLOGA DEL
INSTITUTO DE
INVESTIGACIONES DE
BOVINOS Y OVINOS
(IIBO)
c
FACULTAD DE
MEDICINA VETERINARIA
Y ZOOTECNIA
d
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO
PER
Julio - Diciembre
CONTAMINACIN
BACTERIOLGICA EN FACTORES EN
EL PROCESO DE ORDEO DE
LECHE CIP CHUQUIBAMBILLA
Julio Mlaga Apaza a c d
Zacarias Condemayta Condemayta b c d
Artculo recibido:
22 de Mayo del 2012
Aceptado para publicacin: 7
de Noviembre del 2013
RESUMEN
El objetivo fue evaluar los utensilios, equipos,
animales, y ordeador; en la contaminacin
bacteriolgica e identicar microorganismos
segn especie y gnero antes y despus del
proceso de ordeo de leche en vacas del CIP
Chuquibambilla - FMVZ, de la Universidad
Nacional del Altiplano, que se encuentra en
Umachiri - Melgar; las muestras fueron tomadas mediante hisopados esterilizados, antes y
despus del proceso de ordeo, depositadas en
caldo peptonado debidamente rotulado, y traslado al Laboratorio de Microbiologa para su
cultivo. Las bacterias gram negativas fueron
cultivadas en medio Mac conkey, los estreptococos sp. y Staphylococcus epidermidis en agar sangre; y shigella en agar manitol salado; y la lectura fue reconociendo las colonias segn forma,
color y cantidad de desarrollo bacteriano. Los
datos fueron analizados mediante prueba de Jicuadrado. Los resultados encontrados en las
manos, pezn, pezonera, franela y agua antes
del ordeo fueron 83.33%, 100.00%, 66.67%,
0.0% y 0.0% de contaminacin con Escherichia Coli; mientras despus del ordeo reejan
16.67%, 0.0%, 83.33%, 100.00% y 100.00% de
contaminacin con Escherichia Coli en los
factores manos, pezn, pezonera, franela y
agua, respectivamente (P0.01). Los microorganismos contaminantes antes del ordeo fueron: Escherichia Coli 83.33%, St. epidermidis
50%, Enterobacter sp 33.3% y Bacillus sp
33.3%. Despus del ordeo se evidenci
Escherichia Coli 100.00%, St. Aureus 66.7%,
St. epidermidis 66.7%, Streptococcus sp
33.3%, Enterobacter sp 33.3%., Levaduras
50% y Klebsiella 50% (P0.05). Los utensilios,
equipos, animales, y ordeador inuyen en la
contaminacin de la leche en el proceso de
ordeo cuando no tiene limpieza e higiene.
PALABRAS CLAVE: contaminacin, bacterias, leche, ordeo.
BACTERIOLOGICAL CONTAMINATION IN FACTORS IN THE PROCESS OF I MILK OF MILK CIP
CHUQUIBAMBILLA
SUMMARY
The objective was to evaluate the utensils,
teams, animals, and milker; in the bacteriological contamination and to identify microorganisms before according to species and gender
and after the process of I milk of milk in cows
233- 239
233
of CIP Chuquibambilla - FMVZ, of the

National University of the Highland that is in
Umachiri - Melgar; the samples were taken by
means of sterilized hisopados, before and after
the process of I milk, deposited in broth properly labeled peptonado, and I transfer to the
Laboratory of Microbiology for its cultivation.
The bacterias negative gram were cultivated
between Mac conkey, the streptococci sp. and
Staphylococcus epidermidis in agar bleeds; and
shigella in agar salted manitol; and the reading
was recognizing the colonies according to
form, color and quantity of bacterial development. The data were analyzed by means of test
of Ji-square. The results found in the hands,
nipple, pezonera, annel and it dilutes before
the I milk they were 83.33%, 100.00%, 66.67%,
0.0% and 0.0% of contamination with Escherichia Coli; while after the I milk they reect
16.67%, 0.0%, 83.33%, 100.00% and 100.00%
of contamination with Escherichia Coli in the
factors hands, nipple, pezonera, annel and it
dilutes, respectively (P.0.01). The polluting
microorganisms before the I milk they were:
Escherichia Coli 83.33%, St. epidermidis 50%,
Enterobacter sp 33.3% and Bacillus sp 33.3%.
After the I milk it was evidenced. Escherichia
Coli 100.00%, S t. Aureus 66.7%, St.
epidermidis 66.7%, Streptococcus sp 33.3%,
Enterobacter sp 33.3%., Yeasts 50% and
Klebsiella 50% (P.0.05). The utensils, teams,
animals, and milker inuence in the contamination of the milk in the process of I milk when
he/she doesn't have cleaning and hygiene.
KEYWORDS: contamination, bacteria, milk
INTRODUCCIN
Los derivados de la leche constituyen uno de
los alimentos bsicos en la dieta de nuestra
poblacin tanto por sus caractersticas y propiedades organolpticas y nutricionales;
donde la composicin qumica de la leche le
conere un valor en la dieta del hombre pero al
mismo tiempo se convierte en un medio exce234
lente para el crecimiento incontrolado de una

gran cantidad de microorganismos que pueden
conducir a la alteracin de estos productos y a
veces al desarrollo de patgenos. La contaminacin microbiolgica de estos productos alimenticios lo convierte en potenciales causantes de enfermedades transmitidas por alimentos LAURA CH. E. (1995). Una prctica deciente en los procesos de obtencin de leche a
nivel rural, recoleccin del mismo y recepcin,
almacenamiento a nivel de un centro de acopio,
sin duda que puede afectar la calidad higinica
de la leche y especcamente sus recuentos
microbiolgicosLos factores que inuyen los altos niveles de
contaminacin con microorganismos en la
leche son la falta de limpieza de equipos despus de su uso, bombas con grietas, o de piezas
de caucho que estn deterioradas; la limpieza
aparente puede inducir a engaos, por consiguiente suele ser deseable, conrmar el nivel de
limpieza y desinfeccin mediante anlisis
microbiolgico procedentes del equipo de
ordeo FRAZIER, W.C. (1985). Cmo inuye los diversos factores en la contaminacin
bacteriolgica y cules son las especies y/
gneros de bacterias que predominan en el
proceso de ordeo de leche en el CIP Chuquibambilla?. Por lo que los objetivos a lograr fueron los siguientes: Evaluar el efecto de factores
(ordeador, animal, equipos y utensilios) en la
contaminacin bacteriolgica durante el proceso de ordeo de leche, e identicar los
microorganismos que intervienen en la contaminacin de factores durante el proceso de
ordeo en vacunos de produccin de leche del
CIP Chuquibambilla.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio fue realizado en la sala de ordeo de
las vacas de produccin de leche perteneciente
al Centro de Investigacin y Produccin Chuquibambilla, ubicado en el Umachiri Melgar
Puno; en el cual se han identicado los siguien-
233 - 239
CONTAMINACIN BACTERIOLGICA EN FACTORES EN EL PROCESO DE ORDEO DE

tes factores y lugares de contaminacin: Vacas

en produccin, Equipo de ordeo, Ordeadores y Utensilios. De los cuales, para el anlisis
bacteriolgico se tomaron muestras en nmero
de 06 para cada momento, dentro de cada lugar

de muestreo y de sus respectivos fuetes de contaminacin, lo cual se observa en el cuadro
siguiente:
CUADRO 1: DISTRIBUCION DE MUESTRAS PARA EL ESTUDIO

FACTORES O FUENTES
CONTAMINANTES
ORDEADOR
LUGAR DE
MUESTREO
MANOS
ANIMAL
PEZON
UTENSILIOS
PEZONERO
FRANELA
AGUA
MOMENTO
ANTES
DURANTE
ANTES
DURANTE
ANTES
DURANTE
ANTES
DURANTE
ANTES
DURANTE
TOTAL
N DE
MUESTRAS
06
06
06
06
06
06
06
06
06
06
60
Las muestras se tomaron mediante hisopados

esterilizados, antes y despus del proceso de
ordeo y estos fueron depositados inmediatamente en caldo peptonado (medio de transporte), todo debidamente rotulado. Posteriormente fueron trasladados al Laboratorio de Microbiologa de la Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia para su cultivo respectivo.
Chi cuadrado considerando los factores

como ordeador, animal, equipos y utensilios,
en dos momentos del proceso de ordeo.
ELECCION DEL MEDIO DE CULTIVO:

Para el desarrollo de bacterias gram negativas
se opt utilizar el medio Mac conkey, y para
determinar estreptococos sp. y Staphylococcus
epidermidis el medio agar sangre; y para el desarrollo de shigella se emple el medio agar manitol salado y posteriormente se procedi a realizar la lectura reconociendo las diferentes colonias segn su forma, color y cantidad de desarrollo de las bacterias y adems se efectu la
interpretacin de los resultados comparando
con los diferentes autores. Los datos cuantitativos discretos fueron procesados a travs de
tabla de contingencia sometida a la prueba de
En el cuadro 2, observamos la proporcin de

contaminacin con Eschirichia coli, los diversos
factores que intervienen antes y despus del
proceso de ordeo de la vacas en produccin
de leche del Centro de Investigacin y Produccin Chuquibambilla; donde antes del ordeo
evidenciamos 83.33%, 100.00%, 66.67%, 0.0%
y 0.0% de contaminacin con E. coli en las
manos, pezn, pezonera, franela y agua, respectivamente; mientras despus del ordeo
reejan 16.67%, 0.0%, 83.33%, 100.00% y
100.00% de contaminacin con E. coli en los
factores manos, pezn, pezonera, franela y
agua, respectivamente.
RESULTADOS
1.1. L O S F A C T O R E S
CONTAMINACIN
233- 239
D E
235
CUADRO 2: CONTAMINACION CON Escherichia coli EN LOS DIFERENTES FACTORES Y

MOMENTOS DE ORDEO EN LAS INSTALACIONES DE CIP CHUQUIBAMBILA 2010.
Factores
Manos
Pezn
Pezonera
Franela
Agua
Momento de
ordeo
Antes
Despus
Antes
Despus
Antes
Despus
Antes
Despus
Antes
Despus
Nmero
muestras
06
06
06
06
06
06
06
06
06
06
Estos resultados al ser contrastadas a la prueba

estadstica de Ji-cuadrado mostraron diferencias altamente signicativas (P0.01); lo cual
indica que, los diferentes factores que intervienen en el proceso de ordeo de leche, contaminan fuertemente antes y/ despus de la actividad de ordeo.
Nmero
positivos
5
1
6
0
4
5
0
6
0
6
Porcentaje
positivos
83.33
16.67
100.00
00.00
66.67
83.33
00.00
100.00
00.00
100.00
1.1. MICROORGANISMOS
CONTAMINANTES DE LA LECHE
La proporcin de diversos microorganismos
en diferentes fuentes y/ factores de contaminacin en dos momentos como es antes y despus del proceso de ordeo de leche en la sala
de ordeo del Centro de Investigacin y Produccin Chuquibambilla se observa en el
siguiente cuadro.
CUADRO 3: PROPORCION DE CONTAMINACION CON MICROORGANISMOS EN

LOS DIFERENTES FACTORES Y MOMENTOS DE ORDEO EN SALA DE
ORDEO DEL CIP CHUQUIBAMBILLA 2010.
Factores
Manos
Pezn
Pezonera
Franela
Agua
236
Momento de
ordeo
Antes
Despus
Antes
Despus
Antes
Despus
Antes
Despus
Antes
Despus
N
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
St. Aureus
N
%
0
0.0
3
50.0
0
0.0
0
0.0
0
0.0
4
66.7
0
0.0
4
66.7
0
0.0
2
33.3
St. epidermidis
N
%
3
50.0
0
0.0
3
50.0
3
50.0
0
0.0
0
0.0
0
0.0
0
0.0
0
0.0
1
16.7
Enterobacter sp.
N
%
0
0.0
0
0.0
2
33.3
2
33.3
0
0.0
0
0.0
0
0.0
0
0.0
0
0.0
0
0.0
233 - 239

En el cuadro 03, se observa que las manos mostraron 50.0% de contaminacin con Staphylococcus epidermidis antes del ordeo y despus observamos 50.0% con Staphylococcus aureus; en el
pezn reej 50.0% en los dos momentos
tanto en antes y despus de ordeo con Staphylococcus epidermidis y 33.3% con Enterobacter sp.,
igual que anterior antes como despus de ordeo; en la pezonera encontramos 66.7% de contaminacin con Staphylococcus aureus en despus
de ordeo; mientras, en la franela para limpiar
los pezones y en el agua para lavar los pezones
se observ 66.7% y 33.3% de contaminacin
con Staphylococcus aureus; y Levaduras en pezoneras 50% (despus del ordeo), Klebsiela en la
franela 50% (despus del ordeo) y Bacillus en
las pezoneras 33.3% (antes del ordeo). Esta
variacin de contaminacin de las diferentes
fuentes que se utiliza antes, y despus del proceso ordeo se debera al deciente conocimiento del personal que participa en los establos de produccin de leche sobre las prcticas
de limpieza e higiene a nivel de ordeadores,
vacas de ordeo, equipos y utensilios.
1.1. LOS MICROORGANISMOS SEGN
ESPECIE Y GENEROS
CUADRO 4: PROPORCION DE MICROORGANISMOS SEGN MOMENTOS DE

ORDEO EN CIP CHUQUIBAMBILLA 2010.
Microorganismos
Nmero de
muestras
Nmero
positivos
Porcentaje positivos
Escherichia. coli
06 (Antes)
06 (despus)
06 (Antes)
06 (despus)
06 (Antes)
06 (despus)
06 (Antes)
06 (despus)
06 (Antes)
06 (despus)
06 (Antes)
06 (despus)
06 (Antes)
06 (despus)
06 (Antes)
06 (despus)
5
6
0
4
3
4
0
2
2
2
2
0
0
3
0
3
83.33
100.00
0.00
66.67
50.00
66.67
0.00
33.33
33.33
33.33
33.33
0.00
0.00
50.00
0.00
50.00
St. aureus
St. epidermidis
Streptococcus sp.
Enterobacter sp.
Bacillus sp.
Levaduras
Klebsiella
El cuadro anterior muestra proporcin de

microorganismos contaminantes que participaron en dos momentos del proceso de ordeo
de las vacas en produccin de leche del Centro
de Investigacin y Produccin Chuquibambilla; en donde observamos antes del ordeo
Escherichia. coli 83.33%, St. aureus 0.0%, St. epidermidis 50%, Streptococcus sp 0.0%, Enterobacter
sp 33.3%., Bacillus sp 33.3%, Levaduras 0.0% y

Klebsiella 0.0%. Sin embargo, despus del ordeo se evidenci Escherichia. Coli 100.00%, St.
Aureus 66.7%, St. epidermidis 66.7%, Streptococcus
sp 33.3%, Enterobacter sp 33.3%., Bacillus sp
0.0%, Levaduras 50% y Klebsiella 50%; estas
contrastadas a la prueba estadstica de chi cuadrado encontramos que no existe diferencias
233- 239
237
signicativas entre las bacterias que estn

presentes en la contaminacin durante los dos
momentos del proceso de ordeo de leche (P
0.05). Lo cual indica que estos microorganismos estn presentes indistintamente para contaminar en la actividad del proceso de ordeo.
DISCUSION
Los resultados de este estudio son similares al
del Quispe, E. (2004), en su trabajo de investigacin contaminacin bacteriolgica durante
el proceso de ordeo de la leche en vacunos del
distrito de Umachiri-Melgar, en 10 criadores
individuales que proveen leche a la planta quesera de Umasi; reporta los siguientes resultados como en las manos 50% (ordeador), colador 63.75% y baldes 33.75% (utensilios), zona
adyacente a la ubre 41.25% y pezones 47.50%
(animal). Esta diferencia de valores encontrados es procedente de criadores que ordean la
leche a nivel de poblacin rural con bajos grados de instruccin y trabajadores nombrados
del CIP Chuquibambilla con poca capacitacin
en este aspecto. Adems ALAIS, CH. (1985)
maniesta que, la piel de la mama es una fuente
frecuente de contaminaciones importantes,
cuando no se efectan un lavado preliminar o
no se realiza; El ambiente, la atmosfera de los
establos siempre ms menos cargada de grmenes procedentes de los excrementos, alimentos, ambiente de ordeo, estado de ordeador (no aseado, ropa empolvada), son causas
ms contaminantes; los utensilios y las mquinas son habitualmente la fuente de contaminacin ms importante, son millares de grmenes
que pueden existir sobre las paredes de los utensilios mal lavados (Eschirichia-Aerobacter), la
calidad de agua tiene una gran importancia
pueden comportarse como contaminantes
muy perjudiciales sobre todo para la nata y la
mantequilla.
As maniesta OROZCO, L. (1998), que inmediatamente despus del ordeo de la leche, sta
contiene una pequea cantidad de grmenes;
238
para luego aumentar rpidamente por el contacto con el aire, utensilios que se utilizan y con
las manos del ordeador. Mientras FRAZIER,
W.C. (1985), seala que para la obtencin de
leche es preciso tomar en cuenta las fuentes de
contaminacin, las bacterias que proceden de
los propios animales ms las externas de procedencia ambiental: aire, agua, suelo, hombre,
maquinaria, vectores, animales, envases, procesos industriales).
A la contaminacin bacteriana LAURA, Ch. E.
(1985), maniesta que, la leche cuando se
extrae de la ubre de la vaca sana, contiene algunas bacterias despus de ser contaminadas por
el cuerpo del animal, atmsfera, granja, porongo de la leche ordeada, los recipientes donde
se deposita, las manos del ordeador u otros
manipuladores de la lechera. Y DEMETER,
K.J. y ELBERTZHAGEW, H. (1971), indican
que normalmente sufre contaminaciones ms
menos intensas al atravesar el conducto
galactforo y muy especialmente en el oricio
externa del pezn (importancia de su limpieza
antes del ordeo). Durante el ordeo y despus
de l, la infeccin progresa rpidamente por el
contacto con el aire los aparatos de ordeador
(infeccin/contacto) en general.
Con respecto a gneros bacterianos coadyuva
JAY, P.M.(1978) mencionando que algunos
gneros bacterianos que se hallan ms frecuentemente en el tracto intestinal de los animales
es el gnero Eschirichia, luego caen al suelo y
agua, y utensilios de la lechera. Por otra parte
Quispe, E. (2004), reporta contaminacin bacteriolgica durante el proceso de ordeo de la
leche en vacunos del distrito de UmachiriMelgar, en 10 criadores individuales que proveen leche a la planta quesera de Umasi; para
ello colectaron muestras de las manos (ordeador), colador y baldes (utensilios), zona adyacente a la ubre y pezones (animal), en los cuales
mostraron E. coli 44%, Streptococcus sp 42%,
Staphyloccus aureus 42%, Corynebacterium sp 40%,
Staphyloccus epidermidis 36%, Levaduras 36%,
233 - 239

Enterobacter sp 34% y Streptococcus pneumoniae

20%.
CONCLUSIONES
La contaminacin bacteriolgica con E. coli en
las manos, pezn, pezonera, franela y agua,
antes y despus del ordeo mostr amplia
variabilidad (P0.01); lo cual indica que, los
diferentes factores que intervienen en el proceso de ordeo de leche, contaminan fuertemente antes y/ despus de la actividad de ordeo.
Las bacterias encontradas antes del ordeo

fueron Escherichia. coli 83.33%, St. epidermidis
50%, Enterobacter sp 33.3%., Bacillus sp 33.3%; y
despus del ordeo Escherichia. coli 100.00%, St.
aureus 66.7%, St. epidermidis 66.7%, Streptococcus
sp 33.3%, Enterobacter sp 33.3%., Levaduras
50% y Klebsiella 50%;(P0.05). Lo cual indica,
que estos microorganismos estn presentes
indistintamente para contaminar en la actividad del proceso de ordeo.
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Promedio de clulas somticas para la
cuenca lechera del sur Boletn N 1
LABVETSUR Arequipa Per.
239
ARTICULO ORIGINAL
DOCENTE ASOCIADO
A TIEMPO COMPLETO
b
DOCENTE AUXILIAR
A TIEMPO COMPLETO
c
ESCUELA
PROFESIONAL DE
CIENCIAS FSICO
MATEMTICAS
d
FACULTAD DE
INGENIERA CIVIL Y
ARQUITECTURA
e
rromero@hotmail.com
f
Julio - Diciembre
OBTENCIN DE BIOGS COMO

FUENTE DE ENERGA RENOVABLE
A PARTIR DE LOS SUBPRODUCTOS
DEL CAF
renzohenrymp@yahoo.com.pe
Ricardo Romero Loaiza a c d e

Renzo Henry Mamani Pari b c d f
Artculo recibido:
13 de Marzo del 2012
RESUMEN
El trabajo de investigacin se realiz en la cuenca del valle de yanatile, distrito de Yanatile, provincia de Calca, regin de Cusco, 2012. En la
zona realizan el proceso beneciado va hmedo de caf, los residuos orgnicos de esta actividad son arrojados a los cursos de agua y/o
terrenos agrcolas, sin tratamiento alguno, causando graves problemas de contaminacin
ambiental, como generacin de gas metano y
bixido de carbono debido a la descomposicin aerbica de los subproductos del caf,
estos gases son una fuente de contaminacin
atmosfrica y asimismo generan el aumento de
la temperatura de la Tierra, lo que podra originar importantes cambios climticos con graves
implicaciones para la productividad agrcola.
El objetivo de la investigacin se logr de manera satisfactoria con la obtencin de biogs
como fuente de energa renovable a partir de
los subproductos del caf, utilizando biodigestores de modelo tipo Taiwn de forma tubular.
Como parte de la metodologa se logr estimar
la cantidad de generacin de gas metano y bixido de carbono a partir de la muestra de la
pulpa y muclago, con el resultado de la estimacin se disea y se construye un sistema de
biodigestores, para su alimentacin se usan la
pulpa humectada y muclago de caf. Como

Instrumentos de medicin se utilizaron los
sensores de temperatura, sensor pH-metro,
manmetro columna de agua, sensor de gas
dixido de carbono, horno de secado, cromatografa. Los resultados encontrados responde
al objetivo general planteado ya que se encontr 6, 430,912.65 m3 de biogs como estimado,
compuesto por: 65.224 % de metano, 29.776 %
de bixido de carbono y 5 % de otros gases,
oportunidad para generar energa en el sector
cafetalero utilizando los subproductos del proceso beneciado de caf. El lodo residual
orgnico contiene: Nitrgeno 1.508 a 1.942 %,
Fosforo 0.765 a 1.373 %, Potasio 0.46 a 1.83 %,
el resultado garantiza que el lodo residual debe
ser usado como abono base Nitrgeno, Fosforo y Potasio, en la misma propiedad del cafetalero.
Palabras clave: Biogs, residuos orgnicos,
subproductos del caf, biodigestores.
OBTAINING OF BIOGAS AS A
SOURCE OF RENEWABLE ENERGY
FROM THE COFFEE BYPRODUCTS
241- 252
241
ABSTRACT
INTRODUCCIN
The work of research was conducted in the

valley basin Yanatile, Yanatile district, province
of Calca, Cusco region, 2012. In the zone performed the beneted process route wet coffee,
organic waste from this activity are thrown into
water courses and / or agricultural land, without treatment some, causing serious environmental pollution problems such as generation
of methane gas and carbon dioxide due to aerobic decomposition of coffee byproducts, these
gases are a source of atmospheric pollution
and also generate increased temperature of the
Earth, which could cause major climate change
with serious implications for agricultural productivity. The research objective was achieved
successfully with the biogas as a renewable
energ y from coffee byproducts using
biodigesters Taiwan type tubular model. As
part of the methodology is able to estimate the
amount of generation of methane and carbon
dioxide from the sample of the pulp and mucilage, with the result of the estimation is
designed and is constructed a biodigester system, for feeding use the moist coffee pulp and
mucilage. As measuring of instruments were
used temperature sensors, pH-meter sensor,
water column gauge sensor, carbon dioxide
gas, oven drying, chromatography. The results
found the general objective stated as
6,430,912.65 m3 of biogas as estimated by
compound found: 65,224 % methane, 29.776
% carbon dioxide and 5% other gases, opportunity to generate energy in the coffee sector
using byproducts of the process from coffee.
The organic waste sludge contains: Nitrogen
1.508-1.942 %, Phosphorous 0.765-1.373 %,
Potassium 0.46 to 1.83 %, the result ensures
that the waste sludge to be used as fertilizer
nitrogen, phosphorus and potassium basis, on
the same property of the coffee.
El proceso de beneciado hmedo del caf o

fase hmeda consiste en el desprendimiento
de la pulpa o cscara y el muclago (miel) al
grano de caf por medio de la despulpadora
(Maquina) y el uso agua. El proceso de beneciado hmedo resultan los contaminantes que
son la pulpa o desecho slido, aguas mieles y
aguas residuales, lo que provoca la contaminacin conocida como Orgnica. El 60% del
fruto de caf est formado por desechos slidos como la pulpa (40%), Muclago (16%) y
cascarilla o pergamino (4%), siendo estos altamente contaminantes. La pulpa y aguas residuales contaminantes que afectan el agua de la
siguiente manera: a) Afectacin qumica: cambio en el PH, volvindose ms cido, disminucin de la concentracin de oxgeno disuelto y
oxidacin de la materia orgnica, b) Afectacin
Fsica: cambio de apariencia o color, Mal olor
(muerte de fauna) e incremento en la temperatura, c) Afectacin Biolgica: muerte de la
microfauna, de la vegetacin en los Ros e intoxicacin y a veces muerte de fauna terrestre (
Ziga, Tardencilla, 2013)
La produccin de caf en la Regin Cusco
asciende a 36, 255.077 TM, el 10.6 % se destina
al autoconsumo, el 0.2 % para las semillas y un
89.2 % a la venta. La cuenca del valle de Yanatile solo concentra el 11.1 % de la produccin
total con un aproximado 4,025.48 TM; se estima que el rendimiento promedio del caf es de
0.61 TM por hectrea. (Plan estratgico de desarrollo del distrito de yanatile al 2021, 2011)
Procesamiento del caf en Colombia y uso
actual de los subproductos (Rodrguez, 2011).
Key Words: Biogas, organic waste, byproducts

of coffee, biodigesters.
242
241 - 252
OBTENCIN DE BIOGS COMO FUENTE DE ENERGA RENOVABLE A PARTIR DE LOS SUBPRODUCTOS DEL CAF
Graco 1: Balance de materia en el proceso de benecio e industrializacin del caf

Fuente: Rodrguez, 2011
En resumen, se presentan datos asumidos relacionados con la metanizacin de la pulpa y
aguas residuales, como sigue: Se asume que 1
Tonelada de biomasa produce 360 m3 de metano; Se asume que 1 Tonelada de biomasa producira aproximadamente el equivalente a
4.725 toneladas dixido de carbono; Se asume
que las aguas mieles de 2,300 Toneladas de caf
cerezo (caf maduro) se obtiene 175 Toneladas

de metano; Se estima que por cada tonelada
mtrica de metano se produce 21 toneladas de
dixido de carbono; La densidad del gas metano se asume 0.7169 kg/m3 (FIAGRO, 2006).
Pulpa de caf composicin fsico-qumica (Rodrguez, 2011).
Tabla 1: Composicin fsico-qumica de la pulpa de caf

pH %
4.40
Humedad % Cenizas % Nitrgeno % Fsforo %

74.83
6.6
1.76
0.13
Potasio %
2.82
Fuente: Rodrguez, 2011

Producir abono orgnico derivado de una descomposicin inmediata de la pulpa de caf con
nes de contribuir, parcialmente, con los fertilizantes qumicos para reducir los costos de
produccin. Se realiz en dos localidades, ncas con altitud baja y alta (400 y 1500 m.s.n.m).
Se evaluaron activadores enzimticos y bacteRev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:
rias aerbicas comparadas con volteos simples

y volteos ms agua; llegando a los resultados de
anlisis qumico de la pulpa con las relaciones
de carbono nitrgeno C/N entre 16 y 20, en
concentraciones de altitud inferior 30 das y en
zonas de altitud superior 90 das, obteniendo
los siguientes resultados: Nitrgeno 1.60 %
241- 252
243
altitud superior y 3.00 % altitud inferior, Fsforo 0.17 % altitud superior y 0.19 % altitud inferior, Potasio 2.60 % altitud superior y 3.37 %
altitud inferior. (Asociacin nacional del caf,
Guatemala, 2011).
Composicin del biogs es variable, los principales componentes se indican en la siguiente

tabla 2. (ROSROCA, 2010).
Tabla 2: Composicin del biogs
Fuente: ROSROCA, 2010

A nivel de la Regin de Cusco, el caf es uno de
los principales productos agroindustriales que
constituye la base econmica y social de los
agricultores de los valles de la Convencin y
Yanatile, la modalidad de cultivo que se practica es caf bajo sombra, cual tiene la ventaja de
reproducir el bosque, pues mantiene por ms
tiempo la fertilidad de los suelos conservando
el ecosistema y la biodiversidad.
te de energa renovable a partir de los subproductos del caf, utilizando biodigestores a condiciones meteorolgicas del valle Yanatile
Cusco; para lo cual se desarroll balance de
masa, potencial de metanizacin de la pulpa y
aguas residuales, componentes sicoqumicas
de la pulpa de caf, anlisis y evaluacin del
proceso de fermentacin anaerbica de los
subproductos de caf.
Los desechos del proceso de beneciado

hmedo del caf la pulpa, muclago y aguasmieles son considerados altamente contaminantes, el cacultor no tiene una alternativa de
uso de estos residuos orgnicos, por lo tanto se
presenta la necesidad de implementar una tecnologa apropiada para el tratamiento de los
residuos orgnicos de caf en la cuenca del valle
de Yanatile, por lo cual se propone la aplicacin
de la tecnologa de digestin anaerbica para
obtener biogs. El biogs como fuente de energa renovable es econmicamente sostenible y
tiene al mismo tiempo un impacto favorable
sobre el medio ambiente, al ser usado el metano se evita el calentamiento global.
En base a estas consideraciones se plantea el

siguiente objetivo: Obtener biogs como fuen244
MBITO DE ESTUDIO.
El presente trabajo de investigacin se realiz
en la comunidad de Riobamba, a 1433 m.s.n.m,
latitud sur entre 13 08' 50'', longitud oeste 72'
06' 53''. Factores meteorolgicos del mbito:
Temperatura ambiente: 18 C 35 C, Precipitacin uvial: 900mm 2000 mm/anuales,
Humedad relativa: 78 % 95 %, Presin baromtrica: 869.8 mBar.
MTODOS
Se busc fuentes de informacin estadsticos
de la produccin de caf de la Regin Cusco y
en seguida del distrito Yanatile, luego con los
241 - 252
datos obtenidos se calcula residuos generados

anuales en el valle de Yanatile. Para lo cual se
realiza experimentalmente el balance de masa
del proceso beneciado hmedo tradicional de
caf, basado en una muestra de 100 kg de caf
cereza. Con los datos obtenidos se determin
la cantidad de pulpa, muclago y agua residual
como materia prima en la cuenca del valle Yanatile, en el periodo 2011.
dual, ocupando un volumen de 2.7 m3 de los 4.2

m3 del total, quedando para gasmetro 1.5 m3.
Se observ el comportamiento de la produccin de biogs, manteniendo un monitoreo
permanente de los parmetros de operacin:
Presin, pH y Temperatura, lo cual permiti
analizar y evaluar el desempeo de los biodigestores; recoleccin y anlisis de datos se realiz con el Software SPARKvue.
Debido a que el objetivo en esta parte de investigacin es el potencial de metanizacin de

residuos orgnicos del proceso de beneciado
de caf, se realizan estimaciones para determinar cul es el potencial energtico que se tiene,
tomando en cuenta estudios de marco terico,
(FIAGRO, 2006).
INSTRUMENTOS DE MEDICIN
UTILIZADOS:
Para la determinacin de los contenidos de

humedad, slidos voltiles y cenizas de la pulpa
de caf, se procedi los siguientes pasos: Primero se escogi muestra de la pulpa de caf de
buena calidad de 250 gramos, para colocar en el
horno de secado a una temperatura constante
de 105 C, despus de 5 horas de secado se
pes la masa seca en balanza de precisin. En
seguida la masa seca obtenida se coloca en el
horno elctrico a una temperatura de 550C y
se deja que la combustin se complete hasta
cierto tiempo que ya no existe humo, al enfriar
unos 20 minutos se mide su masa, anotando en
la tabla 5. A la masa seca se le resta la de cenizas,
y se obtiene as el contenido de slidos voltiles
de la muestra.
Se realiz diseo y construccin de los biodigestores para el proceso anaerbica de los subproductos de caf con el objetivo de obtener
biogs y el residuo del proceso (lodo) como
bioabono. Los mejores resultados esperados se
obtuvieron en el biodigestor tipo Taiwn instalado dentro de un invernadero de polietileno
tratado, el modelo consiste en aprovechar bolsa
de polietileno de forma tubular de color negro,
como muestra de carga se utiliz pulpa de caf
humectada de 800 kg y 1100 litros de agua resiRev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:
Horno de secado. Estufa al vaco con bomba:

VWR Scientic Product, Modelo: 1400E,
Presin de mercurio 0 a 30 in Hg., Temperatura: 0 a 150 C.
Horno-elctrico. THERMOLYNE: Modelo
F4801026, Temperatura: 0 a 1100C
Balanza de precisin: METTLER
TOLEDO
Equipo SPARK con sus sensores: Gas dixido de carbono, pH, temperatura, clima.
Manmetro de agua. mmH2O: milmetros
columna de agua.
Metrohm 715 dosimat (Cromatogrfa). Titulacin, valoracin volumtrica.
Destilador para Nitrogno. KJELTEC
SYSTEM. CE TECATOR 10003738.
RESULTADOS
ANLISIS DEL BALANCE DE MASA
EN BENEFICIADO HMEDO DE
CAF:
El balance de masa en beneciado hmedo de
caf realizado es para una altitud de 1433
m.s.n.m., para variedad de caf mondologo, el
resultado obtenido es el promedio de experiencias realizadas y son valores representativos
para el mbito en estudio.
241- 252
245
Graco 2: Balance de masa en beneciado hmedo de caf

El balance de masa a permitido encontrar del
caf cereza la cantidad de subproductos que se
generan en el proceso beneciado va hmeda,
compuesto por (pulpa fresca 40.15 %, Muclago 8 %, contenido del agua 24.07 %, cascarilla
5.10 %), para el proceso de muestra de 100 kg
de caf cereza se utiliz 250 litros de agua convertidos en aguas residules, al nal se obtiene
22.6 % de caf oro.
A N LI SI S DE ESTI MA C IN DE
CANTIDAD DE RESIDUOS
GENERADOS EN EL BENEFICIADO
HMEDO DE CAF:
Utilizando el resultado del balance de masa en
el proceso benecio hmedo de caf, se estima
cantidad de residuos orgnicos en la siguiente
tabla:
Tabla 3: Cantidad de residuos generados en el beneciado hmedo de caf.
De la tabla 3, se concluye, que para obtener

4,025.48 TM de caf pergamino seco, se us
aproximadamente 217,358.55 m3 de agua, convertidos en: agua residual de despulpado ms
agua residual de lavado; como residuos slidos
quedan la cantidad de pulpa y muclago. A la
vez sin ningn tratamiento adecuado se convierten en potenciales contaminantes del agua,
suelo y atmosfera.
246
AN LISI S DEL P OTENCI AL DE

METANIZACIN DE LA PULPA Y
AGUAS RESIDUALES:
De la tabla 3, se realizan estimaciones para
determinar cul es el potencial energtico que
se tiene, tomando en cuenta estudios de marco
terico, que la densidad del gas metano se
asume 0.7169 kg/m3, se tiene:
241 - 252
Tabla 4a: Potencial de Metanizacin de la pulpa.
Tabla 4b: Potencial de Metanizacin de aguas residuales.
Resumiendo los resultados de las tablas 4a y 4b,

se tiene:
Cantidad de CO2= 57,995.98 TM.
De la misma forma sumando cantidad de metano:
Cantidad de CH4 = 2,761.71 TM. Equivalente
a: 3,858,547.59 m3.
Adems para estimacin potencial de produccin de biogs se toma en cuenta estudios de la

composicin del biogs, se asume que el biogs
est compuesto por 60 % de metano.
Tabla 4c: Potencial de produccin de biogs.
La tabla 4c, demuestra que en la cuenca del

Valle de Yanatile se dispone de 6,430,912.65 m3
de biogs, oportunidad para generar energa en
el sector cafetalero utilizando los subproductos

del proceso beneciado de caf.
ANLISIS DE LOS COMPONENTES FISICOQUMICOS DE LA PULPA DE CAF:

Tabla 5: Resumen de componentes sicoqumicos de la pulpa de caf
Slidos voltiles (SV), los que tericamente

deben ser convertidos a biogs, es decir durante el proceso de digestin anaerbica que el
12.6 % de (ST) de la pulpa de caf se convierte
en biogs. Slidos jos (SF) es la parte que

queda en cenizas 6.2 % de slidos totales (ST),
los que tericamente en el proceso de digestin
anaerbica se convierten en bioabono.
241- 252
247
EVALUACIN DEL PROCESO DE FERMENTACIN ANAERBICA DE LOS

SUBPRODUCTOS DE CAF EN EL BIODIGESTOR TIPO TAIWN
Graco 3: Presin de carga de biogs diaria.

Presin (cmH2O): El grco3 muestra el
comportamiento de la presin a lo largo del
tiempo de retencin de 44 das, se da un rpido
ascenso de produccin de biogs que comienza
del da 6 al da 20, a partir del da 19 parece estabilizarse pero no fue as, ms bien se observa
que la presin es un parmetro de funcionamiento muy variable que depende directamente de la temperatura interna de la mezcla dentro
del biodigestor, adems se observa mayor presin a mayor temperatura interna del biodigestor, es notorio que la temperatura interna del
invernadero inu directamente al proceso
digestin anaerbica, en dicho proceso llegndose a una mxima de 12.1 cm de columna de
agua el da 35 TR (tiempo de retencin) y el
promedio 6.55 cmH2O (cm de columna de
agua).
El ajuste polinmico de orden 3, describe el
comportamiento tpico del biodigestor discontinuo. Se puede pronosticar cul va a ser la produccin de biogs en un periodo de tiempo
determinado. En este caso la produccin tuvo
248
su mximo valor entre los das 30 y 38, para

luego disminuir rpidamente entre los das 39 y
44.
Ajuste cuadrtico recproco de la forma (Y =
A/X + B), permite observar que la presin
llega a estabilizarse aproximadamente en el
dcimo da, a partir de este punto el valor de la
presin se mantiene estable en 6.92 cmH2O.
Durante la etapa de produccin de biogs, el
pH permaneci variable entre los valores de
6.79 a 8.19, garantizndose de esta forma que
un buen nmero de bacterias formadoras de
metano pudieran realizar su labor y producir la
mxima cantidad de biogs.
La temperatura en el interior del biodigestor,
funciona dentro del gamma mesolica entre 20
C a 34.2 C y esto optimiza con el uso de un
invernadero. En este rango la mayora de las
bacterias metanognicas digieren la materia
orgnica ms ecientemente.
241 - 252
CONCENTRACIN DE DIXIDO DE CARBONO EN EL BIODIGESTOR:
Graco 4: Concentracin de CO2 en el biodigestor.

Del resultado de ajuste lineal, se arma que el
biogs obtenido de los subproductos del caf
est compuesto por:
Metano (CH4) %: 65.224

Dixido de carbono (CO2) %: 29.776
Otros gases %: 5
ANLISIS REALIZADO AL SUBPRODUCTO ORGNICO DESPUS DE SU

CONVERSIN EN ABONO ORGANICO
Tabla 6: Componentes Fsico Qumicas del lodo residual
Parmetro
Modulo
Materia orgnica ( M.O) %
25.70
pH
8.02
Carbono total (CT) %
19.126
Nitrgeno total Kjeldakl (NTK) % 1.942
Potasio (K) %
1.83
Fsforo (P) %
1.373
Los componentes analizados cumplen con

elementos de base para ser considerados como
abono orgnico, que es el nitrgeno (smbolo
qumico N), fosforo (P), potasio (K). Son abonos de tipo NPK.
DISCUSIN
El resultado de balance de masa, indica si se
puede realizar despulpado en seco, y para lavado de 1kg de caf cereza se puede utilizar 2.5
litros de agua. En el proceso de beneciado
hmedo resultan los contaminantes que son
241- 252
249
aguas mieles y aguas residuales, lo que provoca

la contaminacin conocida como Orgnica
(Ziga, Tardencilla, 2013); Segn investigacin (FIAGRO, 2006) por cada kilogramo de
caf cereza se usa aproximadamente 15 litros
de agua en su procesamiento. Como resultado
de la confrontacin se plantea que en esta parte
del proceso debe realizarse despulpado en seco
y sustancial ahorro de agua en el lavado para
poder reducir contaminacin del agua.
Los resultados obtenidos en balance de masa
son valores aproximados con los investigadores (Ziga, Tardencilla, 2013) y (Rodrguez,
2011), habiendo una diferencia considerable en
el contenido de muclago con ambos autores,
esta diferencia en contenido de muclago se
debe a los siguientes factores: variedad del caf,
cantidad y variedad de sombra que se tiene en el
cultivo de caf, localizacin si es caf de altura o
de playa. El resultado de balance de masa es
muy importante permite estimar volmenes de
subproductos de caf como materia prima para
biodegradar.
En la cuenca del valle de Yanatile se genera
6,430,912.65 m3 de biogs como energa til en
el proceso de beneciado va hmeda de 14,
490.57 TM de caf cereza, oportunidad para
generar energa en el sector cafetalero, para
coccin de alimentos. El resultado se obtiene
realizando proceso de metanizacin de la pulpa
y aguas residuales de caf, asumiendo conables los resultados de investigacin de
(FIAGRO, 2006).
Los resultados obtenidos de slidos totales
(18.8 %), slidos voltiles (12.60 %), slidos
jos (6.20 %), Comparados con el investigador
(Rodrguez, 2011) son valores aproximadamente iguales lo cual valida el resultado encontrado, el resultado 12.60 % garantiza tericamente que si se puede obtener biogs de la
pulpa de caf, adems el 6.20 % de cenizas indica que tericamente en el proceso de digestin
anaerbica se convierte en bioabono. El resul250
tado de parmetros encontrados ha permitido

el diseo de los biodigestores para el proceso
de digestin anaerbica de los subproductos de
caf y a la vez estimar cantidad de bioabono a
obtener.
El resultado indica que el promedio de produccin de gas es 6.55 cmH2O (cm de columna de
agua) y el tiempo de retencin es de 35 das, a
una temperatura del biodigestor entre 20 C a
34.2 C, el ajuste cuadrtico recproco realizado permite pronosticar para el futuro que el
valor de la estabilidad sea aproximadamente el
valor mximo de 12 cmH2O, esto es posible
cuando el biodigestor tenga alimentacin continua, y garantiza el uso de gas diario con un
produccin aproximado de 0.057 m3/da. El
resultado pronosticado de 12 cmH2O para el
futuro falta validar utilizando biodigestores de
carga continua, para armar el valor de gas
obtenido de 12 cmH2O sea constante se tiene
limitaciones, ya que se trabaj solo con biodigestor discontinuo modelo Taiwn.
El porcentaje obtenido de metano (CH4)
65.224 %, se encuentra dentro de los rangos del
biogs sustentado por (ROSROCA. Espaa,
2010), este resultado indica es posible usar el
biogs como produccin energa calorca al
ser quemado, ya que el biogs como combustible se puede usar slo cuando el metano se
encuentra en concentraciones mayores o iguales a 50 %.
Los resultados obtenidos de componentes
Fsico Qumicas del lodo residual al ser confrontado con los investigadores (Asociacin
nacional del caf, Guatemala, 2011) y (Rodrguez, 2011), se encuentra dentro de los rangos
establecidos para ser considerados como
abono orgnico NPK (nitrgeno N, fosforo P,
potasio K), esto indica que los resultados hallados cumplen con elementos de base para ser
considerados como abono orgnico NPK.
241 - 252
CONCLUSIONES
AGRADECIMIENTO
1.
Los resultados encontrados responde al

objetivo general planteado ya que se
encontr 6, 430,912.65 m3 de biogs, oportunidad para generar energa en el sector
cafetalero utilizando los subproductos del
proceso beneciado de caf.
De nuestra gratitud ante todo a la Universidad Nacional del Altiplano por el apoyo
a la investigacin realizada nanciada con
FEDU, al mismo tiempo agradecer a los
miembros de Ocina Universitaria de
Investigacin.
2.
Se ha obtenido biogs como fuente de

energa renovable a partir de los subproductos del caf en el valle de Yanatile
Cusco, lo cual demuestra los resultados
experimentales, donde se puede observar
que el biogs obtenido est compuesto
por: 65.224 % de metano, 29.776 % de
dixido de carbono y 5 % de otros gases.
El lodo residual orgnico obtenido debe
ser usado como abono NPK (Nitrgeno,
Fosforo, Potasio), en la misma propiedad
del cafetalero.
Mg. Martin Choque Yucra y a su personal

especializado en Megalaboratorio de la
UNA Puno, por la colaboracin y marco
brindado para su desarrollo de este trabajo
de investigacin.
3.
Los componentes sicoqumicos de la

pulpa de caf es el parmetro determinante para la cantidad de produccin de biogs y bioabono.
4.
La mayor eciencia de conversin de la

mezcla de la pulpa se obtiene en los rangos
de temperatura de 20 C a 34.2 C, en la
cual las bacterias metanognicas digieren
la materia orgnica en forma ms eciente.
5.
El uso del biodigestor en la cuenca del

valle de Yanatile es una alternativa sostenible, ecolgica y econmica para miles de
familias cacultoras.
6.
El aprovechamiento de los subproductos

de caf en la produccin de biogs permite
reducir la contaminacin del agua, atmosfera y suelo, adems mejora las condiciones de higiene.
A la Escuela Profesional de Ciencias Fsico Matemticas de la UNA PUNO, por

apoyar con los equipos de investigacin de
su laboratorio de Fsica Experimental.
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YANATILE (2011) Plan estratgico de
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Consulta 10 de Marzo de 2011 <
https://www.anacafe.org/glifos/index.php?titl
e=AbonosOrganicos_ConversiondePulpa >
252
241 - 252
BIOMEDICAS
ARTICULO ORIGINAL
Julio - Diciembre
DOCENTE DE
LAFACULTAD DE
MEDICINA
VETERINARIA Y
ZOOTECNIA.
b
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO PER
c
NDICES PRODUCTIVOS DE ALPACAS

DEL CENTRO DE INVESTIGACIN Y
PRODUCCIN LA RAYA
rfgallegosacero@hotmail.com
Artculo recibido:
26 de marzo del 2012
Roberto Floro Gallegos Acero a b c
RESUMEN
Se ha evaluado los principales ndices productivos en alpacas Huacaya y Suri, del Centro de
Investigacin y Produccin La Raya de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad Nacional del Altiplano Puno; los
objetivos fueron: Determinar el porcentaje de
natalidad, mortalidad, saca, estructura de rebao, produccin y calidad de bra, en base a los
registros de produccin y los informes memoria del periodo 2001 al 2010. Los resultados
muestran una mayor tasa de natalidad bruta
para alpacas Huacaya con 59.6% y para alpacas
Suri de 54.7%; la tasa de mortalidad promedio
para cras de alpacas Huacaya fue de 15.4% y
para cras de alpacas Suri en 23.3%, pero en
alpacas Huacaya adultas fue de 6.5% y para
alpacas Suri de 9.6%. El porcentaje de saca para
alpacas Huacaya fue de 20.8% y en alpacas Suri
de 10.8%, con saca total de 31.6%. En la composicin de rebao hay menor proporcin de
madres en alpacas Huacaya con 37.3%, para
padres con 3.4%, en cambio en madres de alpacas Suri alcanz a 40.2% y en padres en 6.4%.
La produccin promedio de bra en alpacas
Huacaya fue 5,235 kilogramos que representa
el 80.7%, en alpacas Suri fue 1,245 kilogramos
que constituye el 19.3% de la produccin total.

En conclusin estos ndices productivos evaluados, son bastante bajos en comparacin a
otros Centros de Produccin de alpacas.
Palabras clave: Alpaca, estructura de rebao,
mortalidad, natalidad.
PRODUCTIVE INDEX OF ALPACAS
OF RESEARCH CENTER PRODUCTION LA RAYA
ABSTRACT
Was to evaluate principals productive index in
Huacaya and Suri alpaca, of Research Center
Production La Raya - University National of
Altiplane Puno, was determinate the percentage of natality, mortality, to take and herd
structure. Based on recording from Huacaya
and Suri alpaca Production, the report period
2001 to 22010. The results show a mayor measure natality, for Huacaya with 59.6%, in Suri
54.7%, the measure average mortality in rearing young Huacaya with 15.4% an for young
Suri alpaca with 23.3%, the percentage to take
for Huacaya alpaca of 20.8% and Suri of
10.8%. In here structure is there proportion
255- 262
255
lesser of dam in Huacaya with 37.3%, for Sire

3.4%, but in dam Suri is 40.2%, the average
production of ber in Huacaya at 5,235 kilograms and Suri of 1,245 kilograms. In conclusion the productive index the most low.
Key word: Alpaca, Hard structure, Mortality,
Natality.
INTRODUCCIN
El Per posee la mayor poblacin de alpacas a
nivel mundial con el 87% y a nivel del pas la
regin Puno tambin posee la mayor poblacin
con el 56%, que se encuentra distribuido en la
cordillera oriental o puna hmeda en mayor
proporcin y en la cordillera occidental o puna
seca, cuya alimentacin bsica constituyen los
pastos naturales, que presentan algunas limitaciones como la baja soportabilidad por efecto
de sobrepastoreo, as mismo la mayor poblacin de alpacas y llamas se encuentra en poder
de comunidades campesinas y pequeos productores, conducidos bajo un sistema propio
de las comunidades, con deciencias en el
recurso forrajero y fuentes de agua.
La crianza de alpacas en la regin altoandina,
por encima de 4000 m constituye una actividad
de mucha importancia del sector ganadero,
siendo la nica especie que genera recursos
econmicos para el poblador rural, en comparacin con otras especies domsticas, para
lograr un manejo eciente de las alpacas se
requiere considerar una serie de factores,
donde destaca la alimentacin, la mejora gentica y la comercializacin de los productos y
productores pecuarios, que se sustenta en el
control de los ndices productivos, bajo esta
perspectiva en el Centro de Investigacin y
Produccin La Raya, se ha planteado realizar
un estudio para determinar los principales ndices productivos y reproductivos en alpacas
Huacaya y Suri, cuyos resultados se utilizaran
para mejorar el manejo de rebaos de alpacas y
256
para elaborar programas de mejora gentica de

alpacas en la regin del altiplano.
Los ndices productivos son indicadores del
desempeo o funcin reproductiva del hato o
rebao, estos ndices se calculan cuando los
procesos reproductivos se han registrado en
forma adecuada, que nos permiten identicar
los niveles de mejora gentica de una crianza de
animales, tambin establecen las metas reproductivas reales, controlan los avances reproductivos, en forma similar sirven para conocer
o investigar el desarrollo y la historia de los
problemas reproductivos, como la baja fertilidad e infertilidad, la mayora de los ndices para
un rebao determinado, se calculan como el
promedio del comportamiento individual del
ganado que se somete a la evaluacin (Lexus
Editores, 2004).
Un ndice productivo o reproductivo se dene
como una informacin, que proporciona
caractersticas o indicaciones relevantes,
importantes, esenciales, sobre un carcter productivo, por lo tanto es un indicativo o valor
que se determina al medir una caracterstica
productiva, como reproductiva en una determinada poblacin de animales (Garca, 2000).
En estudios realizados por el Programa Nacional de Investigacin en Camlidos, en el Anexo
Quimsachata de la E.E. Illpa INIA de la regin
Puno, en alpacas Huacaya del Banco de Germoplasma de alpacas de color, se determin el
porcentaje de fertilidad en 89.7%, tasa de preez en 82.97% y porcentaje de natalidad en
68.7% (Apaza y Huanca, 2003).
Tambin se ha demostrado que es factible recuperar las alpacas Suri de color, los que se
encuentran en peligro de extincin, para lo cual
se utiliz el sistema de empadre controlado
dirigido. Los resultados obtenidos en 4 campaas de paricin, donde las hembras que se
empadraron se ha evaluado la gestacin a los 15
das de concluido el empadre, mediante la tc-
255 - 262
NDICES PRODUCTIVOS DE ALPACAS DEL CENTRO DE INVESTIGACIN Y PRODUCCIN LA RAYA
nica del diagnstico por conducta sexual, obtenindose una fertilidad promedio de 89.29%
(Huanca, 2003).
Las tasas de natalidad en tres centros de produccin de camlidos sudamericanos de la
regin Puno, para las campaas ganaderas de
1997 a 2000, la tasa de natalidad bruta en alpacas Huacaya del CIP La Raya fue 64%, ligeramente superior a la tasa de natalidad bruta de la
Rural alianza que alcanz a 56.85%, luego el
anexo Quimsachata del INIA .Puno con
56.01%, considerando las dos zonas agroecolgicas, el mayor porcentaje de natalidad bruta
se observa en los centros de produccin como
CIP La Raya y Rural alianza que se encuentra en
la zona de puna hmeda con promedio de
60.43%, mientras que el anexo Quimsachata
que se encuentra en la zona de puna seca presenta un menor porcentaje de natalidad bruta
(Mamani et al., 2001).
En cambio los valores de la natalidad real, presentan un comportamiento muy diferente que
el caso de la natalidad bruta, donde el anexo
Quimsachata presenta un porcentaje de natalidad bruta de 21.48 seguido de la Rural Alianza
con 21.40, y con menor valor el CIP La Raya
con solo 16.40%.
Los resultados del porcentaje de mortalidad,
segn la clase de alpacas muestran que las mayores tasas de mortalidad en cras hembras presenta el CIP La Raya con 37.72%, seguido del
anexo Quimsachata con 13.02% y Rural Alianza con 13.03%, en cras machos tambin el CIP
La Raya presenta la mayor tasa con 40.32%, en
tuis hembras La Rural Alianza presenta la
mayor tasa de mortalidad con 15.56%, para tuis
machos tambin la Rural Alianza presenta la
mayor tasa con 23.20%, en las madres el mayor
porcentaje de mortalidad se observa en el
anexo Quimsachata con 32.52% seguido de la
Rural Alianza con 29.47% en los padres o
reproductores la mayor tasa de presenta en el
anexo Quimsachata con 5.69% y el CIP La
Raya con 2.0%, tasas de mortalidad con menor

porcentaje se observan en padres y capones.
En la comunidad campesina de Chichillapi
ubicado en la cordillera occidental o puna seca,
en la campaa ganadera de 1987 a 1988, se ha
determinado los principales ndices de produccin con los siguientes resultados. Natalidad
52.00%, Mortalidad de cras 20.32%, Porcentaje de saca 5.78%. (Cruz et al., 1989).
La estructura del rebao composicin de rebao en alpacas es variable, los trminos que se
utilizan para la denominacin de estos animales segn la clase para determinar la estructura
de rebao son:
-
Cras machos y hembras, est formado por

alpacas desde el nacimiento hasta los 12
meses de edad.
Tuis machos y hembras, formado por animales desde 1 hasta 2 aos de edad.
Madres, se denominan a las hembras mayores de 2 aos de edad, que son aptos para la
reproduccin.
Padres, son los machos mayores a 2 aos de
edad, que son destinados a la reproduccin.
Novoa y Ameghino (1991), reportan el promedio de la composicin de rebao en alpacas del

departamento de Puno, con las siguientes proporciones:
Cras machos y hembras
15.3%
Tuis machos y hembras
17.3%
Madres
42.0%
Padres (reproductores)
4.3%
Capones (machos castrados) 15.3%
En rebaos de alpacas de la comunidad de Chichillapi de Santa Rosa Chucuito del departamento de Puno, se ha evaluado la composicin
de rebao de alpacas, con los siguientes resultados (Cruz, et al., 1989).
255- 262
257
Cras machos y hembras

Tuis hembras
Madres
Machos
17.6%
10.4%
40.0%
32.0%
Para la evaluacin de los principales ndices

productivos en alpacas del CIP La Raya se
han calculado mediante las siguientes expresiones:
lvarez (1982) estim la composicin de rebao en alpacas del departamento de Puno, considerando 2 niveles de crianza como: la mediana propiedad y la pequea propiedad en las
siguientes proporciones, La mediana propiedad presenta para cras machos 9.8%, cras
hembras 13.0%, Tuis hembras 15.8%, madres
42.1% y padres con 6.1%, mientras que la
pequea propiedad presenta para cras machos
hembras con 15.0%, tuis hembras 10.5%,
madres 44.1% y padres con 5.9%.
a.1. Natalidad Bruta (N.B)

% NB
. .=
a.2. Natalidad Real (N.R)

% NR
. .=
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se realiz en el Centro de Investigacin y Produccin La Raya de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNA
Puno, ubicado en el distrito de Santa Rosa, provincia de Melgar y Regin de Puno, situado
entre 4,200 a 5,500 m, corresponde al mbito
ecolgico de puna hmeda, durante el ao presenta 2 pocas bien denidas, noviembre a
abril corresponde a la poca de lluvias y los
meses de mayo a octubre a la poca seca, con
temperatura mxima de 14.13C, mnima de 10.18C, temperatura promedio de 5.56C, la
precipitacin pluvial anual con 725 mm y una
humedad relativa de 61.83%.
Para el presente trabajo, se han utilizado los
registros de produccin de los rebaos de alpacas Huacaya y Suri del Centro de Investigacin
y Produccin La Raya y los informes memoria, que corresponden a los aos del 2001 al
2010.
258
Nmero de cras nacidas

100
Capital Promedio Anual
a.3. Mortalidad General (M)

%M=
Nmero total de muertos

100
Capital Promedio Anual
a.4. Mortalidad de Cras

%M =
El presente artculo tiene por objeto determinar el porcentaje de natalidad, mortalidad, saca,
estructura de rebao, produccin y calidad de
bra, en base a los registros de produccin y los
informes memoria del periodo 2001 al 2010.
Nmero de cras nacidas vivas

100
Nmero de hembras empadradas
Numero de cras muertas menores a 5 meses

100
Total de cras nacidas
a.5. Porcentaje de Saca

%M =
N de animales, consumidos, donados

100
Capital promedio anual
La estructura de rebao, se determin considerando la clase de alpacas expresado en porcentaje, segn el nmero de cras machos, cras
hembras, tuis hembras, madres tuis, machos y
padres por cada ao ganadero.
Para la calidad de bras, se ha determinado el
dimetro promedio de bra, las muestras se
han procesado en el laboratorio de bras animales de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia.
Anlisis Estadstico, para la evaluacin de los
ndices productivos, se utiliz todas las frmulas que se requiere para calcular estos ndices,
tambin se ha utilizado la estadstica descriptiva, como la media aritmtica, valores extremos
y proporciones.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Natalidad
Durante el periodo 2001 al 2003, la natalidad
bruta, expresado como la tasa de cras logradas
al destete fue de 89.34% para alpacas Huacaya y
255 - 262
de 83.54% en alpacas Suri, mientras que un

menor porcentaje se observa para el ao 2003,
con 58.86% para alpacas Huacaya y solo un
36.57% en alpacas Suri, esta diferencia se debe
a un deciente manejo de alpacas, que durante
este ao se present una alta tasa de cras muertas que repercute en forma directa sobre la
produccin de bra y el capital promedio
anual. El porcentaje de Natalidad bruta, para el
periodo 2005 2010 en alpacas Huacaya, la
mayor tasa se observa durante el ao 2006 con
65.53% y la menor tasa para el ao 2010 con
48.20%, en cambio para alpacas Suri, para el
mismo periodo presenta el mismo comportamiento que para el caso de alpacas Huacaya
pero en menor porcentaje, estos valores se
deben al manejo deciente durante el proceso
de la reproduccin de los rebaos de alpacas
del Centro de Investigacin y Produccin La
Raya.
Mortalidad
El porcentaje de mortalidad general, considerando el ao ganadero, para el periodo 2001 al
2010, se observa una alta mortalidad de cras
durante el ao 2003 con 50.63%, que se debe al
manejo deciente en la crianza de alpacas, en
forma similar se observa para el ao 2004 con
23.37% de mortalidad, mientras que el menor
porcentaje de mortalidad fue para el ao 2005
con 4.86% seguido del ao 2006 con 6.52%.
Las tasas de mortalidad considerando la edad,
se observa un mayor porcentaje de mortalidad
en cras de alpacas Huacaya para el ao 2003

con 40.18% y el menor porcentaje para el ao
2005 con 4.14%, mientras que para adultos el
mayor porcentaje fue para el ao 2010 con
12.41% y el menor porcentaje para el ao 2006
con 2.33%, mientras que alpacas Suri el mayor
porcentaje de mortalidad de cras fue en 2003
con 61.08 y en adultos el ao 2010 con 14.72%.
En general los mayores tasas de mortalidad se
present en alpacas Suri, que en alpacas Huacaya tanto en cras como en adultos, donde las
cras de alpacas Huacaya fue de 15.4% y para
suri de 23.31%, sta variacin se debera a que
las alpacas Suri son ms susceptibles que el
Huacaya, por el tipo de conformacin y el tipo
de velln, comparando estas tasas podemos
indicar que el porcentaje de mortalidad en cras
de alpaca Huacaya del CIP La Raya para el
periodo 1997 a 2000 en cras machos se registr en 40.32% y en cras hembras en 37.72%,
pero para las cras de alpacas Huacaya de la
Rural Alianza y el Anexo Quimsachata fueron
menores, que se debe al efecto de un manejo
adecuado de las cras durante la paricin (Mamani et al., 2001).
Porcentaje de Saca
El porcentaje de saca general para los aos
2003, 2006, 2007 y 2010, el mayor porcentaje
de saca se observa para el ao 2006 con 41.88%
y el menor porcentaje para el ao 2003 con
21.80%, en alpacas Huacaya el mayor porcentaje fue para el ao 2006 con 28.51% y para
alpacas Suri para el ao 2007 con 13.90% (Cuadro 1).
Cuadro 1. Porcentaje de saca en alpacas del Centro de Investigacin y Produccin

La Raya
Ao
Huacaya
Suri
Porcentaje total
2003
2006
2007
2010
Promedio
19.89
28.51
19.82
15.03
20.81
2.12
13.37
13.90
13.80
10.80
21.80
41.88
33.72
28.83
31.61
255- 262
259
Estructura de rebao
La composicin de rebao en alpacas Huacaya,
durante el periodo 2001 al 2010, presenta una
distribucin muy variada, donde las cras
machos y hembras presentan una proporcin

homognea de 11.56% y 11.27%, mientras que
para tuis machos alcanza a 20.06% y tuis hembras con menor valor (16.36%), las madres
presentan un 37.32% y los padres con 3.43%
(Cuadro 2).
Cuadro 2. Estructura de Rebao de Alpacas Huacaya del Centro de Investigacin y Produccin La Raya (Porcentaje)
Clase
2001
2002
2003
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Total
Cras machos
13.79
11.53
8.86
12.47
11.83
11.25
12.67
11.52
10.13
11.56
Cras hembras 12.20
12.71
8.58
12.96
10.91
11.08
12.70
10.97
9.24
11.27
Tuis hembras
11.71
12.52
12.20
17.67
10.47
20.64
18.77
20.85
22.43
16.36
Madres
43.72
44.72
45.72
35.29
41.53
28.83
31.16
32.18
32.74
37.32
Tuis machos
14.80
15.38
19.68
18.34
22.49
25.57
21.62
20.62
22.06
20.06
Padres
3.78
3.09
4.96
3.27
2.77
2.62
3.08
3.85
3.40
3.43
Los valores de la composicin de rebao de

alpacas Huacaya del Centro de Investigacin y
Produccin La Raya, varan en relacin a los
datos indicados por Novoa y Ameghino
(1991), donde el porcentaje de cras machos y
hembras del CIP La Raya son superiores
(22.83) a los reportados por estos autores que
indican en 15.3%, en relacin a las madres los
valores del presente trabajo (37.32) son inferiores a los reportados de Novoa y Ameghino que
indican en 42%, estas diferencias se deben al
sistema de manejo de los rebaos de alpacas.
La estructura de rebao para alpacas Suri, del

Centro de Investigacin y Produccin La Raya,
para el mismo periodo de estudio fueron de
11.69% para cras machos, 10.55 para cras
hembras, de 13.76 para tuis hembras, 40.25%
para madres 17.29 para tuis machos y de 6.46%
para padres (Cuadro 3), estos valores son similares a las proporciones indicados por lvarez
(1982), solo para los padres con 6%, mientras
que para las hembras los valores de La Raya son
inferiores, que se debe a un sistema de manejo
deciente durante el proceso reproductivo de
las alpacas.
Cuadro 3. Estructura de Rebao de Alpacas Suri del Centro de Investigacin y Produccin

La Raya (Porcentaje)
260
Clase
2001
2002
2003
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Total
Cras machos
11.88
12.68
7.46
12.92
11.68
13.98
11.76
11.92
10.95
11.69
Cras hembras
9.80
9.96
5.70
13.53
16.72
11.50
9.91
9.39
8.41
10.55
Tuis hembras
12.34
10.09
8.96
11.07
8.04
20.46
20.89
16.66
15.29
13.76
Madres
42.34
48.77
52.24
41.33
42.12
31.76
31.39
33.33
38.98
40.25
Tuis machos
14.76
15.91
16.96
15.00
14.79
16.36
19.44
22.05
20.38
17.29
Padres
8.88
2.59
8.68
6.15
6.65
5.94
6.61
6.65
5.99
6.46
255 - 262
Al comparar la composicin de rebao de alpacas Huacaya y alpacas Suri del CIP La Raya, se
observa una diferencia bien marcada en relacin al porcentaje de madres, donde las alpacas
Suri presentan un 40.25% que podra ser aceptable para el manejo adecuado de un rebao de
alpacas, pero las alpacas Huacaya presentan un
menor porcentaje con apenas 37.3%, a pesar de
que La Raya tiene una mayor poblacin de alpacas Huacaya, que constituye la base para realizar estudios de mejora gentica en esta especie,
la otra diferencia se observa en la proporcin
de machos o reproductores, siendo con menor
porcentaje las alpacas Huacaya con solo un
3.4%, lo que indica que existe una deciencia,
en el nmero de machos para realizar un adecuado programa de empadre, lo que no se
observa en alpacas Suri.
Produccin y Calidad de Fibra

La produccin total de bra en alpacas del CIP
La Raya, para los aos ganaderos del 2001,
2002, 2003, 2005, 2006 y 2010, presenta una
ligera disminucin, ya que el ao 2001 la produccin de bra alcanza a 6,718 Kg en cambio
en el ao 2010 fue de 5,826 Kg, observndose
una mayor produccin durante los aos 2001 al
2005 con ms de 6,300 Kg, pero hay una disminucin a partir del ao 2006 a 2010 con promedio de 5,800 Kg, estas variaciones se deben al
efecto de una deciente gestin en el manejo
de los rebaos de alpacas de La Raya, que se
traducen en una baja tasa de natalidad, porcentaje de mortalidad, un desequilibrio en la composicin de rebao como se analiza en los puntos anteriores (Cuadro 4).
Cuadro 4. Produccin de Fibra en Alpacas del Centro de Investigacin y Produccin La

Raya
Ao
2001
2002
2003
2005
2006
2010
Promedio
Porcentaje
Huacaya
5,379
5,446
6,237
5,062
4,644
4,639
5,235
80.79
Suri
1,339
1,338
1,247
1,152
1,204
1,187
1,245
19.21
La mayor produccin de bra corresponde a

las alpacas Huacaya, que en promedio produjeron durante 6 campaas 5,235 Kg que representa el 80.79% de la produccin total, en cambio la produccin de bra en alpacas Suri solo
alcanz a 1,245 Kg que representa el 19.21%
sta diferencia se debe a la mayor poblacin de
alpacas Huacaya, del CIP La Raya, que tambin
se presenta a nivel regional y nacional.
El dimetro de bra en alpacas del Centro de
Investigacin y Produccin La Raya, para el
Total
6,718
6,784
7,484
6,214
5,848
5,826
6,480
100.00
ao ganadero del 2005, en alpacas de velln

blanco para 2 aos de edad en Huacaya fue de
24.83 micras, y para Suri de 20.30 micras, pero
en alpacas Huacaya de color fue de 23.74
micras y para Suri de 23.40 micras. Estos valores de nura de bra en alpacas de velln
blanco del CIP La Raya, son inferiores a otros
estudios, que se debera a un deciente manejo
de alpacas, especialmente en relacin a la falta
de un programa adecuado de seleccin para
nura de bra y otros caracteres productivos
de bra.
255- 262
261
CONCLUSIONES
El porcentaje de Natalidad Bruta, fue mayor
para alpacas Huacaya con 59.61%, y para alpacas Suri solo alcanz a 54.71%. La mortalidad
promedio para cras de alpacas Huacaya fue de
15.40% siendo menor en comparacin con
cras de alpacas Suri que alcanz a 23.31%,
tambin la tasa de mortalidad en alpacas adultas Huacaya se estima en 6.57% y para alpacas
Suri de 9.62%. El porcentaje de saca para alpacas Huacaya se reporta en 20.81% y para alpacas Suri en 10.80%, la saca total fue de 31.61%.
En la composicin de rebao, el porcentaje de
madres en alpacas Suri se reporta en 40.25%, y
en alpacas Huacaya de 37.32%, para los padres
en alpacas Suri alcanz a 6.46% y en alpacas
Huacaya de 3.43%. La produccin promedio
de bra, en alpacas Huacaya se reporta en 5,235
Kg que representa el 80.79% de la produccin
total y para alpacas Suri de 1,245 Kg que representa el 19.21%. El dimetro promedio de
bra para alpacas Huacaya de 2 aos, presenta
una menor nura con 24.29 micras, mientras
que las alpacas Suri presentan una mayor nura
con 21.85 micras.
262
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lvarez, J. 1982. Manual Tcnico de ndices

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Centro de Investigacin y Produccin La
Raya. UNA. Puno.
Zanabria, V. 2006. Informe Memoria 2006
y 2007. Centro de Investigacin y Produccin La Raya. UNA. Puno.
255 - 262
ARTICULO ORIGINAL
DOCENTE DE LA
ESCUELA
PROFESIONAL DE
MEDICINA
VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
b
FACULTAD DE
MEDICINA
VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
c
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO
PER
Julio - Diciembre
VASCULARIZACION DEL
PARENQUIMA TESTICULAR DE LA
VICUA (vicugna vicugna)
Luis Olivera Marocho a b c
Ciriaco Ziga Ziga a b c
Washington Castro b c
Artculo recibido:
RESUMEN
Investigaciones sobre la vascularizacin del
testculo de vicuas an no fueron estudiadas
con tcnicas de corrosin y formacin de moldes vasculares para la comprensin de la siologa reproductiva de esta especie. El objetivo
del estudio detall la organizacin vascular del
parnquima testicular de la vicua tanto arterial
y venosa. Se utilizaron 24 testculos que fueron
procesadas en dos tcnicas a) tcnica de perfusin con metilmetacrilato y corrosin vascular;
b) tcnica histolgica convencional. La arteria
testicular en el plexo pampiniforme fue contorneada y estuvo inmersa entre el plexo venoso, presentando comunicaciones cortas entre
venas y formando paquetes venosos; en su
descenso, la arteria estuvo aislado de la pared
testicular por un plexo venoso. En el borde
ventro posterior, la arteria fue de curso espiral,
ramicndose radialmente y segmentando al
testculo, ramas menores ingresan al parnquima testicular, llegando hasta la rete testis, a
veces form lobulaciones vasculares. Clulas
de Leydig estuvieron dispersas en un conjunti-
vo con presencia de metarteriolas, capilares y

vnulas. Los capilares siguen el trayecto de los
tbulos seminferos, conductos eferentes y
epididimarios formando una red capilar, unidos entre ellos por cortas intercomunicaciones.
Las vnulas inician su emergencia a corta distancia de la red capilar. Las venas supercialmente drenan desde la extremidad distal y diagonal al rgano, entrelazndose en direccin al
polo de insercin, originando el plexo venoso
pampiniforme. En el epiddimo, la arteria epididimaria es sinuosa, de recorrido lateral y una
red capilar de curso horizontal acompaa el
recorrido del epiddimo. La tridimensionalidad
de la angioarquitectura del testculo vicua
conlleva a la comprensin de la siologa
reproductiva y modicaciones a las exigencias
del rgano ofreciendo microambientes para
garantizar los procesos de espermatognesis,
espermiognesis y maduracin espermtica.
Palabras clave: Vicua, angioarquitectura
testicular, microvascularizacin, plexo pampiniforme, arteria y venas testiculares.
263- 274
263
TESTICULAR PARENCHYMA
VASCULARIZATION OF THE
VICUA (vicugna vicugna)
processes of spermatogenesis, spermiogenesis

and sperm maturation.
Keywords: Vicua, angioarchitecture testicular, microvascularization, pampiniform plexus,
testicular artery and veins.
ABSTRACT
Research testis vascularization yet vicuas techniques were studied with corrosion and formation of vascular casts for understanding the
reproductive physiology of this specie. The
aim of the study detailed the testicular
parenchyma vascular organization of both
arterial and venous. 24 testes were used that
were processed in two technical, a) perfusion
technique with methylmethacrylate and vascular corrosion b) conventional histological technique. Testicular artery was outlined pampiniform plexus and was engaged between venous
plexus, presenting short communications between veins and vein packages forming, in its
descent, the artery wall was isolated by a testicular venous plexus. In the posterior ventral
edge, was of course the spiral artery, branching
radially segmenting the testicle, smaller branches entering the testicular parenchyma, reaching the rete testis, sometimes formed vascular lobulations. Leydig cells were dispersed in a
conjunctive with metarterioles presence, capillaries and venules. The capillaries follow the
path of the seminiferous tubules, efferent
ducts and epididymal forming a capillary network, linked together by short intercommunications. Start their emergency venules within
short distance of the capillary network. The
supercial veins draining from the distal end
and the body diagonal, intertwining poleward
insertion, causing the pampiniform venous
plexus. In the epididymis, epididymal artery is
tortuous, lateral travel and a widespread network of horizontal course follows the route of
the epididymis. The dimensionality of the testicle angioarchitecture vicua leads to understanding of reproductive physiology and modications to the requirements of the organ
microenvironments offering to ensure the
264
INTRODUCCION
La poblacin de vicuas para el ao 2004 fue
149 500, donde el Per ocupa el primer lugar en
tener esta especie (INEI, 2004). Para alpacas y
llamas se han realizado numerosas investigaciones en el rea reproductiva, relacionados
con la anatoma testicular (Sato y Montoya,
1990; Alanoca, 1978) arquitectura vascular del
testculo en la comprensin del proceso de
termorregulacin, gnesis, mantenimiento y
viabilidad de los espermatozoides (Carrin,
2006; Baylon, 2009), estudios de espermatognesis (Obando, 1992) y patologas, estudios
bioqumicos, endocrinolgicos, etc. El
ambiente natural de esta espcie es hipxico y
considerado como factor que modica la
siologa de todo organismo que vive en grandes altitudes (Heinze & Ptak, 1976, Christofferson & Ove, 1988). La tridimensionalidad
vascular del testculo de la alpaca y llama fueron
estudiados por Carrin (2006) y Bayln (2009),
igualmente utilizando tcnicas en base a resina
metacrilato analizaron el sistema vascular testicular del bovino, porcino, equino y canino
(Heinze & Ptak, 1976) mostrando el plexo testicular con presencia de numerosas ramas venosas de variado dimetro, formando una densa
red vascular espiralada, estos son correlacionados con el principio del control de la temperatura, pulsacin y ujo sanguneo regular. En
alpacas machos, Sato y Montoya (1990) describieron la irrigacin sangunea testicular a partir
de la aorta abdominal, en su descenso caudoventral por el canal inguinal dentro del cordn
espermtico, la arteria ocupa inicialmente el
plano medial con respecto al conducto deferente, distalmente en la proximidad del testculo pasa a ocupar el plano ventral donde se rami-
263 - 274
VASCULARIZACION DEL PARENQUIMA TESTICULAR DE LA VICUA (VICUGNA VICUGNA)
ca proporcionando riego sanguneo al conducto deferente, epiddimo y testculo. La arteria testicular de la alpaca macho, al ingresar al
testculo presenta un recorrido sinuoso, luego
se dirige a la extremidad distal con recorrido
dorsocaudal emitiendo a partir de ella ramas
dorsales medios y ventrales; antes de ceder sus
principales ramas de divisin emite un vaso de
pequeo calibre rama adicional del trayecto
sinuoso que penetra a los cuadrantes caudal y
craneal, igual descripcin fue realizada por
Carrin (2006). En el retorno venoso, las venas
retornan desde el mediastino al parnquima
supercial testicular, estos vasos se unen gradualmente formando vasos de mayor calibre.
Las venas conuyen del testculo y se anastomosan en la regin craneal de ste y dan inicio
al plexo venoso pampiniforme. Este plexo es
un entrelazado y extenso sistema de vasos sanguneos (arterias y venas) en el cuello del escroto, alrededor de la arteria espermtica; actan
en la regulacin de la temperatura testicular a
travs del intercambio calrico en el sistema
circulatorio (Nalmandov, A. 1969; Galloway,
D. 1997; Kastelic, 2001). La histologa del testculo de la alpaca macho mostr la tnica albugnea, que envuelve al testculo, un grueso tejido conectivo de bras colgenas y elsticas.
Los tbulos seminferos se presentan en secciones de direccin variada, cada tbulo est
rodeado de una membrana conjuntiva delgada,
con brocitos y bras elsticas muy delgadas.
Dentro de los tbulos observamos las clulas
de Sertoli y las clulas germinales en diversos
grados de desarrollo. Rete testis, es un sistema
de conductos irregulares que se conectan entre
si y se halla rodeado de grueso tejido conectivo,
rico en bras colgenas, cuya luz es observado
por clulas simples planas. Las clulas intersticiales de Leydig con ncleos redondos en su
mayora, generalmente con un nuclolo central, con poca cromatina (Alanoca, 1978). La
microvascularizacin testicular en el verraco,
mostraron a las arterias epididimarias formando una red compleja alrededor de sus vasos
principales. Las conexiones entre todos estos
vasos ocurren en el cono vascular, una anastomosis prominente entre una rama epididimal y
la arteria testicular es regularmente observada
bajo la cabeza del epiddimo. Las venas epididimales drenan una gran parte del plexo pampiniforme. A diferencia de otra especie, la vascularizacin del testculo y epiddimo en el verraco estn estrechamente asociados (Stoffel et
al., 1990). Los conductillos ciegos son muy
cortos. Estas estructuras no son asociadas con
espermiostasis. La densidad capilar en esta
regin muestra particularidades regionales.
Todos los segmentos de conductillos eferentes
del testculo son compuestos de capilares de
tipo continuo. Las observaciones indican que
la incrementada densidad capilar en la seccin
voluminosa inicial de los conductillos eferentes
del testculo representa la base para la reabsorcin receptiva as como la actividad secretora
en el toro (Amselgruber & Sinowats, 1991). La
microvasculatura tridimensional del testculo
de toro es similar al de los roedores. La red peritubular de los capilares en el espacio intersticial
es dispuesta de un trayecto ms irregular. Solo
aqu y all es perceptible como escala de cuerda
o de disposicin poligonal de capilares. Un
plexo subalbugneo no existe en el testculo del
toro. Las venas parenquimales drenan en venas
albugneas y estos venosas del plexo pampiniforme, las vlvulas son un raro encuentro en
venas testiculares. Las arterias y venas estn
directamente integradas en el parnquima de
testculo, rodeadas solo por un margen relativamente no de tejido conectivo perivascular
(Hees et al., 1990). La microvascularizacin del
epiddimo de verraco fue investigada por
microscopia de barrido y moldes de corrosin
vascular, consiste en dos redes vasculares
sobrepuestas, los capilares que rodean al conducto epididimal constituyen el nivel interno.
Ellos forman redes poligonales alrededor de
conductos eferentes mientras que capilares
circulares predominan en la regin subsiguiente de la cabeza del epiddimo. La red externa es
compuesta de vasos que alimentan y drenan
arterias intertubulares, pasan entre los lazos del
263- 274
265
conducto del epiddimo y dan lugar a vasos

orientados longitudinalmente atribuibles a solo
un segmento de conducto adyacente. Ellos
alimentan la red capilar va ramicaciones
circulares en sectores diferentes de su circunferencia. Las venas diseminadas drenan capilares
que rodean al conducto eferente y gradualmente incrementan el nmero de venas conuentes
hacia la cola (Stoffel et al., 1990). Para todas la
especies, la angioarquitectura del testculo
juega un papel importante en la termorregulacin y mecanismos de transferencia andrgena, as como en el transporte de uido al epiddimo Por tanto la presente investigacin detall la microvascularizacin del parnquima
testicular, abordando la microvascularizacin
arteriovenosa desde los tbulos seminferos a
los tbulos rectos y mediastino, proceso de
espermatognesis y microvascularizacin en
las clulas de Leydig.
Animales: Se utilizaron 12 vicuas adultos
procedentes de los Distritos de Nuoa (Cap Huaycho) y San Antonio de Putina (Multicomunal -Picotani) de la Regin Puno. A los animales seleccionados se les realiz castracin.
Metodologas:
a). Tcnica histolgica en parana, las muestras
fueron colocadas en solucin jadora paraformaldehido al 4%, PBS 0.1 M, pH 7.2, por 24 h,
incluidas en parana y la seleccin de cortes
fueron realizadas a 4 m y coloreadas en H-E.
Las imgenes histolgicas fueron documentadas en base a un microscopio NIKON Eclipse E-400 incorporado a una cmara DS 5M y
sta a un monitor DS L1.
b). Perfusin y corrosin. Se realiz en base a
resina metilmetacrilato segn la tcnica de
Christofferson & Ove (1988). Donde la resina
roja corresponde a arterias y la azul a venas.
266
RESULTADOS Y DISCUSION
ARTERIA TESTICULAR Y EL PLEXO
VASCULAR
El plexo vascular tuvo una forma cnica, cuya
base estuvo en contacto con el testculo y el
pice con el cordn espermtico. Supercialmente present venas organizadas en grupos
venosos de recorrido paralelo entre ellas. La
arteria testicular, en la parte inicial del plexo
vascular, mostr una ligera sinuosidad y progresivamente en direccin al testculo, la arteria
se observ ms contorneada o espiralada. En
este cono venoso, la arteria testicular present
ligeras exposiciones, libre de venas, mostrando
parcialmente la supercie de la pared arterial.
En la mayora, las venas ocultaron el recorrido
de la arteria. El dimetro arterial fue uniforme,
con ausencia de ramicaciones y a la emergencia del plexo estuvo acompaada por dos
venas. En contacto con la cabeza del epiddimo, la arteria testicular se exhibi ms contorneada y se desliza ligeramente por la extremidad distal, lado libre del testculo. Los estudios
realizados en alpacas (Carrin, 2006) y llamas
(Baylon, 2009) para el aspecto sinuoso de la
arteria muestran similitud entre ellas, la diferencia con la vicua fue su menor dimetro,
esto podra estar relacionado con el tamao del
animal/especie. Para el caso de llamas, el recorrido de la arteria no es cubierto totalmente por
el plexo venoso como lo observado en vicuas.
La disposicin vascular del cordn espermtico en el escroto de los mamferos facilita un
intercambio de contracorriente caliente que
posee la arteria testicular al descender el ujo
sanguneo de 2 a -6C antes de su ingreso al
testculo. Esta disposicin arteria/vena en caso
de ovinos y roedores muestra la presencia de
algunas gotas producto probable de la presin
lo que se correlaciona con la eliminacin de la
presin (Knobil & Neills, 2006). En comparacin con el plexo espermtico, vascular o pampiniforme del toro y carnero, para el caso de
vicuas sta estructura es bastante corto,
263 - 274
menor cuando comparado para alpacas y llamas por Carrin (2006) y Baylon (2009). Otro
aspecto es indicado que el plexo pampiniforme, tiene importante atencin por la posibilidad de que algunas substancias puedan pasar
desde el ujo arterial al venoso y visceversa, lo
que lleva a suponer que esta zona es altamente
permeable a gases o la transferencia de testosterona, por lo que podra normalmente ser
gradiente apreciable entre los dos ujos. La
transferencia de esteroides desde vena a arteria
parece ser mnimo (Knobil & Neills, 2006).
En caso de vicuas estas aseveraciones an
sern motivo de estudio. En este plexo, durante
el estudio encontramos uniones cortas entre
los vasos venosos, estas uniones probablemente que sean puntos de comunicacin o de transferencia de substancias y de gases, as como una
regin para disminuir la temperatura y presin
sangunea. En el verraco no son aparentes las
uniones arteriovenosas, pero en toros e inclusive en el hombre fueron reportados (Ergun,
1997), pero en caso de vicuas y en el resto de
los camlidos sudamericanos estas estructuras
faltan elucidarse.
Fig. 1. Arteria testicular- epiddimo,

vicua. A, observe en el molde vascular a la
arteria testicular ( ) y sus ramicaciones en
contacto con lo tbulos epididimarios ( ). B, la
disposicin de los capilares transverso a la luz
del epididimo.
LA ARTERIA EN LA SUPERFICIE
TESTICULAR
En el borde de insercin del testculo, la arteria
testicular fue observado sin presencia de venas,
de curso ms contorneado y estuvo en contacto con la vascularizacin de los conductos epididimarios. Histolgicamente, tanto la arteria y
conductos estuvieron rodeados por conjuntivo
en la cual estuvieron inmersas venas de diversos calibres. La arteria hace contacto con la
supercie testicular en un inicio, lateralmente a
la cabeza del epiddimo, sin presentar circunvoluciones y contina en direccin a la extremidad distal, levemente oblicua al cuerpo del epiddimo, con recorrido dorso caudal, bordeando al testculo y en proximidad con la cola del
epiddimo, introducindose por debajo de ste.
La emergencia de conductillos eferentes desde
263- 274
267
el testculo estuvo organizada en grupos o

paquetes delimitados por conjuntivo laxo y
externamente rodeado por conjuntivo broso.
La vascularizacin presente entre los conductillos mayormente es por vnulas. La arteria estuvo adherida a la albugnea, y en proximidad con
presencia de vasos linfticos. La arteria, en su
recorrido supercial al testculo estuvo parcialmente cubierta por una red venosa. El sistema
venoso en referencia al recorrido de la arteria
testicular form una red venosa. Este lecho fue
formado por una sola capa de venas. Esta vascularizacin venosa asla dos supercies, la
arterial con la del testculo, por tanto consideramos a este plexo venoso con dos caras: La cara
arterial, es donde se forma el canal o surco
venoso la cual estuvo en contacto con la arteria,
esta red se extiende por debajo del epiddimo.
La cara testicular form un aislante vascular
con la supercie del testculo. En el borde
ventro-posterior, la arteria en la supercie
testicular, exhibi una direccin circular o espiralada y en su trayecto se ramica progresivamente, donde la gran mayora de estos vasos
corresponde a arteriolas, que iniciado una corta
distancia penetran al parnquima testicular. Las
ramas mayores originaron 5 segmentos en la
supercie testicular, corresponden a arterias
distribuidoras de menor calibre, todas ellas
mostraron sinuosidad y ramicacin por toda
la supercie testicular y disminuyendo gradualmente de calibre, ramas adicionales penetraron
al parnquima testicular. Esta distribucin abarc ramas craneales, medias y caudales. La arteria testicular es el nico vaso sanguneo del
testculo y rodea incompletamente a este rgano, mencionado para carneros y macho cabro
por Sisson et al (1995). Esta observacin tambin es compartida para alpacas (Carrin,
2006) y llamas (Bayln, 2009). Por lo que se
puede inferir que la arteria testicular en vicua
podra ser considerada como incompleta, por
no alcanzar esta arteria hasta el borde ventro
posterior. En relacin al curso de la arteria testicular en vicuas mostr ser recto desde el
polo de insercin, relacionado con el plexo
268
pampiniforme, hasta el polo libre, igual observacin tambin fue encontrada en toros (Hees
et al., 1990). El pasaje de la arteria testicular por
el borde dorso anterior en vicuas mostro diferencia con respecto a equinos, por la existencia
de numerosas exuosidades (Sisson et al.,
1995) que tambin no estn presentes en llamas y alpaca. En carnvoros se menciona, que
la artera testicular durante el curso libera
pequeas ramas al epiddimo y partes adyacentes de los conductos deferentes (Sisson et al.,
1995), lo que no se observ en alpacas, llamas, y
vicuas, lo cual podra asumirse a la modicacin siolgica en la ramicacin de la artera
testicular para aportar el ujo sanguneo y la
localizacin del testculo en referencia al cuerpo. En vicuas, la arteria, en la supercie testicular, borde ventro-posterior, asume una direccin circular o espiralada y se ramica, segmentando al testculo, esta disposicin en espiral de
la arteria no es observada en alpacas (Carrin,
2006) y llamas (Bayln, 2009), aun siendo especies prximas en su logenia, pero en carnvoros es mencionado la presencia de esta disposicin (Sisson et al., 1995). La segmentacin del
testculo se da para todas las especies (Sisson et
al., 1995; Hees et al., 1990), en caso de llamas
(Bayln, 2009) y alpacas (Carrin, 2006) se
observ distribucin en cuadrantes arteriales
pero en vicuas esta segmentacin fue mayor
lo nos hace suponer una homognea vascularizacin testicular para contrarrestar la falta de
oxgeno y garantizar la distribucin de nutrientes as como para cumplir con el proceso de la
gametognesis. En vicuas, la presencia de un
plexo venoso en el trayecto de la arteria testicular localizado entre el polo de insercin y libre
del testculo, evitando contacto con la supercie testicular, tambin fue encontrado en toros,
lo que podra estar relacionado principalmente
al control de temperatura, en la disipacin de
calor, regulacin del pulso y hasta el ujo de
sangre (Heinze & Ptak, 1976).
263 - 274
Figs. 2. Vascularizacin de la supercie

testicular, testculo de vicua. La gura
muestra la disposicin de las venas ( )
formando una red. Note la arteria testicular ( )
de curso ligeramente rectilneo y su relacin
con la cola del epiddimo ( ), con presencia de
capilares. Alrededor de la arteria testicular
observar la presencia de venas. Notar el curso
de la arteria epididimaria ( ).
VASCULARIZACIN EN EL
PARENQUIMA TESTICULAR
La albugnea, capa que rodea externamente al
testculo, present dos zonas: la externa de
caracterstica brosa y la interna compatible
con conjuntivo laxo, en la cual estuvieron presentes vasos sanguneos de variados calibres y
linfticos. Las ramas arteriales, arteriolas, provenientes de la arteria testicular al penetrar al
parnquima testicular se mostraron sinuosas,
de dimetro regular y que disminuyen gradualmente en calibre prximas a las regiones donde
stas penetran al interior del rgano. En la
supercie testicular, las arteriolas se observaron de curso levemente sinuoso que penetran
el parnquima en direccin centrpeta al
mediastino testicular, en proximidad a este
vaso se encontraron la emergencia de vnulas y
venas de menor calibre que se presentaron en
forma de cintas planas e irregulares. En general, el aspecto del parnquima testicular en el
molde, corte transversal de todo el rgano, se
evidenci arteriolas que penetraron hacia el
mediastino mostrando una direccin centrpeta, rodeado de estructuras blanquecinas, que
corresponden a capilares. Estos vasos segmentan parcialmente al parnquima dando un
aspecto piramidal truncada, donde el pice de
esta regin est en contacto con mediastino
testicular. Formas lobulares del parnquima
testicular fueron apreciados en algunos testculos. En el parnquima testicular, un solo campo
ptico, los tbulos seminferos se observaron
en diversas direcciones de corte. La pared de
estos tbulos fue delgada, brosa y de reaccin
acidla donde el epitelio seminfero conformado por: espermatogonias, espermatocitos,
espermtides y espermatozoides. Los tbulos
seminferos, en proximidad al mediastino, se
continuaron con los tbulos rectos, que presentaron luz estrecha, con epitelio cbico y su
trayecto hacia el mediastino tuvo una cierta
distancia. An en la misma rete testis y en proximidad a los tbulos rectos hubo presencia de
arteriolas de menor calibre, con dos o tres
bras musculares lisas que representaron su
tnica media, estas arteriolas se observaron, en
los moldes vasculares, como estructuras tubulares que sobresalen del resto del parnquima.
En proximidad al tbulo seminfero, las arteriolas se ramican a calibres menores con la
disminucin de las bras musculares, pasando
a conformar las metarteriolas o precapilares,
estos vasos con presencia de una bra muscular en su pared e internamente con clula(s)
endoteliales. En un ntimo contacto con la
pared del tbulo seminfero estuvo presente el
capilar, constituido por solo endotelio, este
capilar contorne al tbulo y era acompaado
263- 274
269
por bras colgenas y elsticas. La transicin de

los tbulos seminferos a la rete testis present
a los tbulos rectos de lumen menor, con epitelio simple cbico que desembocaron en los
canales de la rete testis. La arquitectura vascular
mostro el molde in situ el recorrido de los tbulos, donde la direccin de los capilares fue circular y entrelazado por uniones cortas, el dimetro de estos vasos se observ como estructuras tubulares nas. En un muy corto trayecto
y uniendo varios capilares se not una vnula,
la cual se une con sus homlogas, organizndose en vasos de aspecto plano y cuyo recorrido
fue inverso al ujo arterial. En el mediastino,
zona donde estuvo conformada por tbulos
rectos se observ presencia de arteriolas de
menor calibre y vnulas de luz amplia. La luz
del mediastino mostr un revestimiento de
epitelio cbico. En el tejido intersticial, metarteriolas y capilares estuvieron presentes entre
las clulas de Leydig que presentaron aspecto
fusiforme, ncleo central y citoplasma acidlo formando una red microvascular. Tanto
clulas de Leydig y ujo sanguneo estuvieron
rodeados en un escaso conjuntivo laxo. En la
supercie testicular, las imgenes de los moldes
vasculares evidenciaron la emergencia de las
venas desde el parnquima testicular, inicialmente muy nas y en una corta distancia hubo
un aumento en calibre, estas venas forman una
red de cintas vasculares formando una capa
venosa, principalmente en el tercio superior del
testculo. En proximidad a la arteria testicular,
la capa de venas cubre a dicha arteria, aislando
la arteria del parnquima testicular. La microvascularizacin de la cabeza del epiddimo mostr la disposicin de los capilares en forma
circular envolviendo, donde la regin central
del tbulo, en el molde, se mostr como espacios tubulares. En proximidad a este complejo
vascular estuvo presente la arteria testicular,
que se mostr muy sinuosa.
270
MICROVASCULARIZACION VENOSA
EN EL PARENQUIMA TESTICULAR
El recorrido de las arteriolas desde la albugnea
al mediastino y en sentido inverso por las venas
estuvo presente en el tejido intersticial que segmenta parcialmente al testculo. Las vnulas
intratesticulares iniciaron el retorno vascular
desde proximidades de los tbulos seminferos, los cuales estuvieron rodeados por tejido
laxo, esta localizacin se mostr como patrn
para todas las observaciones histolgica. La luz
de estos vasos fue dilatado y un tanto obliterados en sus paredes, lo que en los moldes vasculares se observaron como estructuras lamentosas planas. La emergencia de las vnulas
desde las regiones profundas del parnquima
testicular mostr constante anastomosis. Inicialmente desde los capilares se inicia con vnulas, que luego de una estrecha distancia se anastomosaron. Luego es seguido de vnulas con
dimetro mayor y la conjuncin de stas dio
origen a venas de menor calibre, con presencia
en sus paredes de bras musculares lisas entre 1
2.
VASCULARIZACION VENOSA EN LA
SUPERFICIE TESTICULAR
Desde la emergencia de las venas del parnquima testicular, se observ proyecciones de vnulas en la supercie dorsal y ventral con anastomosis continua formando una red que se dirige
desde la extremidad distal y diagonalmente al
eje testicular, conuyendo por debajo de la
cabeza del epiddimo. Detalle de esta vascularizacin present uniones cortas entrelazando
las venas, esta observacin se hizo ms evidente en proximidad a la cabeza del epiddimo. A
partir de la extremidad proximal, las venas
auentes discurrieron por debajo del epiddimo y en la cara lateral craneal se dio inicio al
plexo venoso pampiniforme. La microvascularizacin tridimensional del testculo de vicua
263 - 274
es similar en alpacas (Carrin, 2006) y llamas

(Bayln, 2009), as como lo encontrado en el
toro y en animales menores, caso roedores
(Hees et al., 1990). La proximidad de los capilares de tipo continuo a la regin basal de los
tbulos seminferos es mayor, as como las
venas estn directamente integradas en el
parnquima de testculo, rodeadas solo por un
margen relativamente no de tejido conectivo
perivascular, por otro lado, el retorno venoso
encontrado en una corta distancia del seminfero sugieren un intercambio de nutrientes, gases
y el recambio del ujo sanguneo. Probablemente que el endotelio capilar en el testculo de
vicua, presente una adaptacin particular en
lo que se reere a sus receptores de membrana
y al medio hipxico constante donde desarrollan estos animales para garantizar la funcin de
la espermatogenesis. En el testculo de alpacas,
llamas y vicuas, pocas veces hubo presencia
de lobulaciones denidas en el parnquima,
pero histolgicamente la disposicin septal
est presente, lo que estara relacionado a la
edad, pero en caso de toros es ausente estos
septos testiculares y por lo tanto una organizacin lobular de testculo bovino no existe
(Hees et al., 1990). La relativa presencia septal
en camlidos estara relacionado con el factor
hipxico, la cual es un poderoso inductor de la
angiognesis, conduciendo al desarrollo de un
nmero mayor de vasos sanguneos, los cuales
estaran dividiendo en septos al testculo, as
garantizando la funcin principal del testculo
en la produccin de espermatozoides. Presencia de clulas intersticiales de Leydig en vicuas
es dispersa, en un conjuntivo con presencia de
capilares, esta misma observacin se encuentra
en humanos, monos, toros y carnero y diferente en el verraco y zebra, donde las clulas intersticiales se encuentran formando grupos. La
funcin de estas clulas se relaciona con los
niveles de estrgenos (Knobil & Neills, 2006).
Por lo que variaciones morfolgicas entre especies se podran interpolar con los valores de las
hormonas sexuales.
Fig. 3. Microvascularizacin, tbulos seminferos, testculo de vicua. Las imgenes

muestran la comparacin entre el molde vascular (A) y el aspecto histolgico (B), notar que
los capilares estn adosados a la pared del tbulo igual a lo que se observa en la regin central
del molde. ( ,
). Proceso de espermatognesis ( ) y vascularizacin entre las clulas de
Leydig ( ).
VASCULARIZACION DEL
EPIDIDIMO
En el borde de insercin del testculo con el
plexo fue la presencia del epiddimo, regin de
la cabeza, esta regin es la ms abultada. En
esta zona, desde la rete testis se observ la
emergencia de los conductillos eferentes
organizados en paquetes de conjuntivo, en ella,
los conductillos presentaron diferentes cortes
evidenciando la gran tortuosidad de estos.
263- 274
271
Estos conductillos presentaron epitelio cbico

simple bajo, rodeado por conjuntivo laxo. A
corta distancia de la emergencia de los conductillos, el epitelio de revestimiento mostr
transicin de epitelios, de cbico a pseudoestraticado cilndrico, con esterocilios,
mostrando mayor volumen citoplasmtico y
luz amplia, contorneando al epitelio hubo un
anillo broso, entre estas bras los capilares
estuvieron presentes. Las vnulas se encontraron a cierta distancia de estas estructuras. En el
molde vascular de esta regin se observ la
presencia de capilares, dispuestos transversalmente a los tbulos seminferos, semejante a
un espiral capilar. Una arteriola de menor
calibre se encontraba entre una y otra organizacin tubular de capilares. En el cuerpo del
epiddimo se observ una arteria accesoria que
recorre lateralmente desde la cabeza y cuerpo
del epiddimo, de ella salen ramas que corresponden a arteriolas menores de direccin
diagonal o transversal al curso del epiddimo.
Los capilares que exhibieron un grupo compacto mostraron una direccin horizontal al
epiddimo. Para esta regin se detallaron con la
microscopa electrnica y moldes de corrosin
vascular la disposicin de los conductillos
eferentes, en toro (Amselgruber & Sinowats,
1991), en verracos (Stoffel et al., 1990), y
estudios relacionados con las diferentes
especies mayores y menores son indicadas por
Knobil & Neills (2006) es as que existe una
variacin para cada especie, en ratas, el nmero
de conductillos es 6 a 7 y uno ciego mientras
que la continuacin al conducto epididimario
es la conjuncin de estos conductillos en un
solo conducto, esta misma insercin es observado en ratones, hmster y cuyes. Para esta
misma observacin existe variacin en caso de
perros, macho marmota, verraco, macho
cabro, carnero, toro y equino (Knobil &
Neills, 2006), donde los tbulos eferentes se
unen tangencialmente al conducto epididimario, manteniendo una distancias cortas entre
ellos. Existen variaciones de esta insercin en
caballos, en caso de vicuas los resultados
272
muestran a los conductillos como unidades

independientes entre ellos rodeado de conjuntivo con presencia de capilares del tipo continuo, pero en el presente estudio no se determino el nmero de estos conductillos, pero
incluyendo a la vicua y para todas las especies
el curso de estos conductillos son tortuosos.
Las observaciones de la parte inicial de los
conductillos indican que existe una incrementada densidad capilar y representa la base para
la reabsorcin receptiva as como la actividad
secretora en el toro (Amselgruber & Sinowats,
1991). Pero esta zona parece ser que tanto en
toros, garan, carnero, macho cabro al
presentar un suciente nmero conductos
pueda ser un factor para la presencia de
espermiostasis y consecuentemente lleve a la
infertilidad (Hemeida et al., 1978), por lo que se
debe tener en cuenta en la actividad reproductiva de las vicuas. La microvascularizacin del
epiddimo de verraco present dos redes
vasculares sobrepuestas, donde los capilares
que rodean al conducto epididimal constituyen
el nivel interno, formando redes poligonales
alrededor de conductos eferentes mientras que
capilares circulares predominan en la regin
subsiguiente de la cabeza del epiddimo y la red
externa es compuesta de vasos que alimentan y
drenan arterias intertubulares y dan lugar a
vasos orientados longitudinalmente atribuibles
a solo un segmento de conducto adyacente
(Stoffel et al., 1990). Esta misma disposicin se
observ en vicuas, lo que se puede indicar que
tanto el verraco y los camlidos en relacin a la
insercin del testculo al cuerpo muestran
semejanzas. La arteria epididimal mostr un
curso paralelo y basal al epiddimo que estuvo
acompaado por una gran red venosa. Esta
disposicin con predominio de ujo venoso
acompaando al conducto deferente nos lleva
a pensar que es un medio ambiente adecuado y
diferente con temperatura y nutricin ptimas
para la maduracin de los espermatozoides.
No fue posible encontrar la misma disposicin
detallada para verracos por Stoffel et al. (1990).
El presente estudio posibilit la disposicin de
263 - 274
la red arterial y venosa en testculos de vicua,

visualizando la relacin de la vascularizacin
arterio-venosa en el plexo pampiniforme, la
relacin arterial con el testculo, la microvascularizacin del parnquima testicular con
relacin a los tbulos seminferos y el retorno
venoso, todo ello, en la comprensin de la
siologa reproductiva y el entendimiento de
los modicaciones a las exigencias del rgano
para garantizar los procesos de espermatognesis, espermiognesis y maduracin espermtica.
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263 - 274
ARTICULO ORIGINAL
MDICO
VETERINARIO Y
ZOOTECNISTA
b
DOCENTE DE LA
ESCUELA PROFESIONAL
DE MEDICINA
VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
c
FACULTAD DE
MEDICINA
VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
d
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO
PER
Julio - Diciembre
VALORACIN ENERGTICA DE
NUEVOS ALIMENTOS PARA
TRUCHAS ARCO IRIS (Oncorrynchus
mykiss)
Marcelino Jorge Aranibar Aranibar a b c d
Enrique Calmet Uria a b c d
Roque Huanca Bernardo a b c d
Artculo recibido:
RESUMEN
La investigacin consisti en determinar el
contenido de energa digestible (ED) de materias primas noveles (MPN) en truchas arco iris
(Oncorhynchus mykiss). Se consider una dieta
base con harina de pescado y 10 dietas experimentales que incluyeron 70% de la dieta base y
30% de las materias primas noveles vegetales
(harinas de quinua, caihua, kiwicha, tarwi,
trigo, sacha inchi y nuez de Brasil) y el subproducto animal (harina de pota). La energa
digestible fue determinada mediante experimentos de digestibilidad convencional con el
mtodo indirecto, utilizando cenizas insolubles
en acido como marcador indigestible (Hyo
Super Cel). En la prueba de digestibilidad se
utilizaron 180 truchas juveniles de 93 g de peso
vivo y 20 cm de longitud total. Las truchas fueron distribuidas al azar en 9 tanques de 500 L de
capacidad. Para la prueba de digestibilidad de
las materias primas noveles se consideraron
periodos de 14 das (7 de acostumbramiento y
7 de coleccin de heces) y en cada periodo se
determin la digestibilidad de 3 dietas con 3
repeticiones cada una. El contenido energtico
de los alimentos y las fecas colectadas fue
determinado con un Calormetro de bomba
Parr Instruments 1341. La energa digestible

fue calculada mediante una ecuacin que involucra las energas del alimento y las heces y las
proporciones de la dieta base y las materias
primas noveles. Los resultados fueron analizados utilizando la estadstica descriptiva, un
anlisis de varianza y la prueba de Tukey para
comparar las medias de las energas digestibles
de las materias primas noveles. La harina de
pota, la harina de lupino y la harina de sacha
inchi tuvieron mayor contenido de energa
digestible (4,515; 4,279 y 3,992 cal/g; respectivamente), en relacin a las otras materias primas. En conclusin, podemos armar que la
energa digestible de la harina de pota, la harina
de sacha inchi y la harina de lupino fueron
mayores que las de los otros alimentos estudiados.
Palabras clave: digestibilidad, alimentos, energa
digestible, truchas.
275- 284
275
DIGESTIBLE ENERGY OF NOVEL

FEEDSTUFFS IN RAINBOW TROUT
(Oncorrynchus mykiss)
ABSTRACT
A trial was conducted to study the digestible
energy value of novel feedstuffs in rainbow
trout (Oncorhynchus mykiss). A basal diet was
considered with sh meal and 10 experimental
diets that included 70% of basal diet and 30%
of value of novel feedstuffs in meal presentation (quinoa, caihua, amaranth, lupine, wheat,
sacha inchi and Brazil nut) and an animal byproduct (pota meal). The digestible energy was
determined by conventional digestibility
experiments with the indirect method, using
acid insoluble ash as an indigestible marker
(Hyo Super Cel). The digestible energy was
determined in 180 rainbow trout with 93 g of
body weight and 20 cm in total length. The
shes were randomly distributed into 9 tanks
of 500 L of capacity. For then were considered
two periods of 14 days (7 days preexperimental time and 7 days of fecal collection time) and each period of digestible energy
from 3 diets were determined with 3 replicates
each diet. The energy content of feedstuffs and
feces collected were determined with a calorimeter Parr Instruments 1341. The digestible
energy of feedstuffs was calculated by an equation involving the energy of feed and feces and
the proportions of the basal diet (70%) and
value of novel feedstuffs (30%). The results
were analyzed using descriptive statistics, analysis of variance and Tukey test for comparing
the means of the digestible energy from value
of novel feedstuffs. The digestible energy content was greater in pota meal, lupine meal and
sacha inchi meal (4,515, 4,279 and 3,992 cal/g,
respectively), compare to other feedstuffs. It is
concluded, that energy digestible presented in
pota meal, sacha inchi meal and lupine meal
were greater than other feedstuffs studied.
Key words: digestibility, feedstuffs, digestible
energy, rainbow trout.
276
INTRODUCCIN
La trucha (Oncorhynchus mykiss) es una fuente de
protena de alto valor biolgico, con un bajo
contenido de colesterol, que ha ingresado en el
hbito alimenticio de la poblacin. La produccin de truchas es una actividad creciente en
nuestro pas que se desarrolla fundamentalmente en zonas alejadas del litoral martimo y
de centros poblados, en un sistema semiintensivo en ambientes naturales o estanques,
generando ingresos para los productores, as
como el intercambio de bienes y servicios.
En las explotaciones intensivas de truchas la
alimentacin representa el costo ms alto de la
produccin (75%) y las raciones incluyen materias primas altamente proteicas por la naturaleza carnvora de las truchas. El alto costo de los
alimentos concentrados y el traslado desde la
costa, crean dependencia, situacin que limita
el desarrollo de la truchicultura en la regin.
Este hecho, impulsa la bsqueda de materias
primas alternativas para la formulacin y elaboracin de raciones para truchas.
Aun cuando el crecimiento de la industria de
alimentos se encuentra en uno de sus mejores
momentos, el fantasma del abastecimiento de
materias primas se est dejando sentir. Conscientes de esta situacin los fabricantes de alimentos estn desarrollando estrategias para
optimizar el uso de los recursos y buscar otras
alternativas ms estables en el tiempo (Aquanoticias, 2001).
Uno de los puntos claves en la acuicultura es
determinar cul es la mnima cantidad de alimento requerido, y al precio ms bajo para producir la mayor cantidad de peces con tamao
comercial y en el menor tiempo posible. Para
conseguirlo, se deben realizar estudios en los
procesos siolgicos de los peces para transformar el alimento, proporcionando con ello,
los nutrientes y energa necesarios para mantener la actividad, crecer y reproducirse.
275 - 284
VALORACIN ENERGTICA DE NUEVOS ALIMENTOS PARA TRUCHAS ARCO IRIS (ONCORRYNCHUS MYKISS)
La bsqueda de nuevas materias primas es un

desafo que apunta a minimizar el impacto que
generan las uctuaciones en la disponibilidad
de recursos marinos. Se espera que a futuro sea
cada vez ms comn que las dietas contengan
protenas y aceites provenientes de vegetales.
La hidrlisis simplica las molculas complejas, mejora la calidad de los alimentos y el valor
nutritivo de las protenas (Draper, 1944), y
aumenta la disponibilidad de aminocidos. Las
protenas hidrolizadas tendran mejor aceptacin y digestin, mayor disponibilidad de protena y energa (Rizwan et al., 2000), y se podran
incorporar como alimentos no convencionales
en la alimentacin de peces.
La digestibilidad, despus del consumo, es el
segundo factor de inters en la nutricin, puesto que dene el aporte de nutrientes y la energa
disponible del alimento para el animal (NRC,
1993). La energa disponible de los alimentos
para peces se puede expresar sobre la base de
energa digestible y energa metabolizable.
La disponibilidad de materias primas locales en
la alimentacin de truchas es de gran utilidad
para beneciar a los pequeos productores,
debido a su menor costo y a su efectividad en la

produccin. Sin embargo, para la formulacin
de dietas, requerimos conocer los valores energticos de cada materia prima. Con estos antecedentes se determin la Energa Digestible de
materias primas noveles vegetales (harinas de
quinua, caihua, kiwicha, tarwi, trigo, sacha
inchi y nuez de Brasil) y un subproducto de
origen animal (harina de pota) en truchas arco
iris juveniles.
MATERIAL Y MTODOS
El estudio fue desarrollado en la sala de digestibilidad de truchas, en la planta de alimentos
Balanceados de Arapa SAC y en el Laboratorio
de Nutricin Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Nacional del Altiplano Puno. Las muestras de
alimentos noveles fueron adquiridas de distintas instituciones que producen y comercializan
estas materias primas. La quinua, caihua y
tarwi orgnico fueron producidos por la Asociacin Ticaraya (AGD, Puno), mientras que la
kiwicha, el trigo y el frijol caballero orgnico
fue producidos en Cotahuasi (APCO, Arequipa). La nuez provino de Madre de Dios y el
sacha inchi de Cuzco.
Tabla 1. Distribucin de las materias primas utilizadas en el experimento.

Materias primas
Materias primas
n
n
noveles
convencionales
1
Quinua entera
1
Harina de pescado
2
Caihua entera
2
Aceite de pescado
3
Lupino (Tarwi)
3
Soya integral extruida
4
Torta de Nuez
4
Maz amarillo
5
Kiwicha entera
5
Harinilla de trigo
6
Trigo entero
7
Harina de Pota
8
Sacha inchi
Valor energtico de las materias primas
noveles
Los alimentos fueron molidos hasta harina y la
Energa Bruta (EB) fue analizada por triplicado
con el mtodo directo. Para determinar el valor

energtico de las materias primas noveles, se
tom una sub-muestra al azar de 1 kg desde una
muestra de 100 kg de cada materia prima En la
determinacin de la EB se utiliz 1 g de mues-
275- 284
277
tra comprimida (pellet) y el contenido de energa fue reportado en cal/g por el calormetro de
bomba Parr Model 6772.
Digestibilidad
Se utilizaron 180 truchas arco iris (Oncorrynchus
mykiss) seleccionadas desde una poblacin
homognea de crianza de la zona llamada
Barco de Chucuito. Al inicio del experimento
se control el peso vivo (Balanza Kern, Alemania), longitud total (Ictimetro) y con estos
resultados se determin el ndice de condicin
corporal. Durante la biometra las truchas fueron anestesiadas con Tricaine.
El experimento consisti en la colocacin de
los peces en nueve tanques circulares de cultivo
con suministro permanente de agua (sistema
de recirculacin cerrado); cada tanque tuvo una
capacidad de 500 L, con una tasa de ujo de
agua tangencial al tanque, de tal manera que el
agua fue impulsada hacia el centro del tanque,
creando un ujo rotacional desde la supercie
hacia el fondo, a n de que los materiales slidos sean desplazados al centro del fondo provisto de un desfogue de salida.
El sistema de recirculacin de agua cerrado
estuvo equipado con dos hidro-bombas
(DAB, Italia). La primera de 1 HP impulsaba
el agua a los 9 tanques de digestibilidad y retornaba por gravedad al tanque colector-1. La
segunda de 0.5 HP reciba el agua del colector-1
y 2 y la impulsaba hacia el ltro de grava (STF
Filtre System Leri Model 002737), pasando por
el ltro de carbn activado, el ltro biolgico y
el tanque colector 3 y nalmente de all el agua
pasaba al tanque distribuidor, siendo despues
succionada por la bomba 1 pasando por el ltro UV (X-Ray UV Light Boyo, China) y nalmente distribuida en los 9 tanques.
Cada tanque estuvo provisto de una unidad de
sedimentacin para la coleccin fecal de muestras, con un dispositivo de ujo de agua y sli278
dos (dren) de 10 cm de dimetro y un volumen

de 7 L para reducir la tasa de ujo, de manera
que se tuvo una gradual sedimentacin de partculas y la obtencin de la materia fecal por el
dispositivo de escape.
Los tanques fueron cubiertos con malla rachell
para evitar que las truchas puedan salir de los
tanques. Asimismo, cada tanque recibi aire
proveniente de un compresor de calibre (capacidad de 70 L/min).
Las heces se colectaron por las maanas, antes
del suministro de alimento, directamente del
tubo de sedimentacin incluyendo 5 cm de
agua por encima de las heces. La digestibilidad
aparente del insumo en prueba se determin
por el mtodo de coleccin total de heces, en
tanques de digestibilidad. La alimentacin se
realiz desde 9 am a 14 pm. Las heces se acumulaban en las botellas colectoras desde las 3
pm hasta las 8 am. Las muestras de heces fueron colectadas entre las 8-9 am de cada da,
luego fueron trasladadas en cajas de tecnopor
hasta el laboratorio. Las excretas fueron conservadas en botes plsticos y bajo congelacin
hasta su anlisis a -15 grados (congeladora
Nuaire 86 C Ultralow Freezer y Thermo
Electron Corporation ULT Freezer) y antes de
sus anlisis fueron secadas al vaco en una estufa VWR Scientic Products (USA). Al nal del
ensayo, cada serie de muestras, tanto de alimento como de heces fueron molidas y analizadas
considerando los mtodos ociales (AOAC,
2011).
La energa digestible del ingrediente de la mezcla, fueron calculados de acuerdo a la formula
indicada por Forster (1999), la cual toma en
cuenta la proporcin de los nutrientes aportados por la materia prima o ingrediente presente
en la dieta de referencia (70 % dieta base + 30%
materia prima en estudio).
CDAingrediente = [(a + b) CDAdieta estudio
(a) CDAdieta base] / b
275 - 284
Donde (a) es la proporcin de nutriente (energa) del ingrediente en la dieta de referencia,

multiplicado por 70% y (b) es la proporcin de
nutriente del ingrediente en estudio multiplicado por 30%.
RESULTADOS Y DISCUSION
Peces
Al inicio del experimento se control el peso
vivo y la longitud de las truchas juveniles, los
resultados se observan en la tabla 2.
Se adiciono el Premix Acuicultura DSM como

pre-mezcla de vitaminas y minerales en una
proporcin de 3 kg por tonelada de alimento.
Cada kg de alimento elaborado contena: Vit A,
14000 UI; Vit D3, 2800 UI; Vit E, 140 UI; K3,
0.008 g; B1, 0.018 g; B2, 0.02 g; Niacina, 0.15 g;
Ac pantotnico, 0.05 g; B6, 0.015 g; Biotina,
0.0008 g; Ac flico, 0.004 g; Ac ascrbico, 0.6 g;
B12, 0.00003 g; Cloruro colina, 0.6 g; Mn, 0.04
g; Fe, 0.02 g; Zn, 0.02 g; Cu, 0.0015 g; I, 0.0015
g; Se, 0.0003 g; Co, 0.00015 g; BHT, 0.12 g.
Las truchas juveniles tuvieron en promedio

92.6 g de peso vivo y 20.2 cm de largo total,
ambas variables analizadas no presentaron
diferencias signicativas (P>0.05). Mientras
que el ndice de condicin corporal fue diferente (P<0.008), siendo mayor para el tanque 6
(1.30) y menor para el tanque 4 (1.04). Sin
embargo, la distribucin al azar de las truchas
puede considerarse aceptable dado que en
todos los tanques la condicin corporal fue
superior a 1.
Anlisis estadstico
Los datos de la energa digestible se analizaron
mediante el programa SAS (2002). Cuando el
anlisis de varianza resulto signicativo se
utiliz la prueba de Tukey para la comparacin
de medias, a una signicancia de P< 0.05.
Tabla 2. Peso y longitud de las truchas experimentales al inicio de la prueba de digestibilidad.

Tanque
1
2
3
4
5
6
7
8
Peso vivo, g
Longitud total, cm
ndice de Condicin Corporal
89.1
19.7
1.17bc
95.3
20.8
1.07c
96.7
20.1
1.21 ab
90.0
19.9
1.14b
88.3
20.7
1.04c
90.2
20.1
1.10bc
95.7
19.6
1.30a
92.3
20.3
1.12bc
96.0
19.7
1.17bc
EEM
P
(n=20)
3.26
0.412
0.34
0.145
0.05
0.008
EEM = error estndar de la media (20 observaciones por media).

P = probabilidad.
Medias con letras diferentes en la misma la dieren signicativamente (P<0.05) a la prueba de
Tukey de SAS.
Energa Bruta
Los resultados de la composicin energtica de
las materias primas utilizadas en la investigacin se observan en la tabla 3.
275- 284
279
Tabla 3. Composicin energtica de las materias primas (como alimento).

n
Materias primas noveles
Energa Bruta,
kcal/kg
Quinua entera
4,064g
Caihua entera
4,172f
Lupino (Tarwi)
5,008a
Torta de Nuez
4,248e
Kiwicha entera
4,193f
Trigo entero
3,988h
Harina de Pota
4,595c
Sacha inchi
4,890b
10
Harina de pescado
4,409d
EEM (n=3)
13.90
Probabilidad
0.001

Medias con letras diferentes en la misma columna dieren
signicativamente (P<0.05) a la prueba de LS Means de SAS.
El lupino presento el mayor valor de energa
bruta (5,008 kcal/kg). Por su parte, la quinua
(4,064 kcal/kg), la caihua (4,172 kcal/kg) y la
kiwicha (4,193 kcal/kg) presentaron valores
inferiores, propios de estos granos.
Dietas
EB fue para las dietas base, lupino, y sacha inchi

(5005, 4962, 5009 Kcal/Kg, respectivamente),
seguido de la pota (4758 Kcal/Kg), estos valores reejan el contenido de energa bruta que
hubo en las materias primas. Mientras que las
dietas que presentaron el menor contenido de
EB fueron la quinua, frijol, y trigo (4635, 4650,
4586 Kcal/Kg, respectivamente).
La composicin energtica de las dietas se

observa en la tabla 4. El mayor contenido de
280
275 - 284
275- 284
281
Digestibilidad
Durante la prueba de digestibilidad realizamos
algunas observaciones relacionadas con la palatabilidad de las materias primas noveles. Por
ejemplo la quinua tuvo un consumo de 3 de una
escala de 1 a 5, la caihua presento un consumo
de 4, tuvo un consumo de 2, la nuez de Brasil

fue consumida a una escala de 5. Kiwicha tuvo
un consumo de 3, el trigo consumo 4 a 4.5, la
pota harina fue consumo 4 a 4.5 sin inconvenientes. La harina de sacha inchi de exportacin, sin alcaloides (extruida comercialmente)
tuvo un consumo 4.
Tabla 5. Energa digestible de las dietas experimentales en truchas juveniles.

Energa
n
Dietas experimentales
Digestible,
Kcal/kg
1
Base (100%)
3,765 b
2
Base (70%) + Quinua (30%)
3,380 c
3
Base (70%) + Caihua (30%)
3,238 cd
4
Base (70%) + Tarwi (30%)
4,273 a
5
Base (70%) + Nuez (30%)
3,511 bc
6
Base (70%) + Kiwicha (30%)
3,317 c
7
Base (70%) + Trigo (30%)
2,955 e
8
Base (70%) + Pota (30%)
4,172 a
9
Base (70%) + Sacha inchi (30%)
4,107 a
EEM (n=3)
55.48
Probabilidad
0.001
signicativamente (P<0.05) a la prueba de Tukey de SAS.
La dieta 8 y 9 que incluyen pota y sacha inchi
fueron las que tuvieron la ms alta energa
digestible comparado a las 7 dietas restantes.
Esto se debi fundamentalmente al contenido
de energa sustentado en el mayor nivel de protena y grasa que llevaban estas dietas.
282
Despus de realizar los clculos de la determinacin de energa digestible de las materias

primas, los resultados se aprecian en la tabla 6.
275 - 284
Tabla 6. Energa digestible de las materias primas orgnicas en truchas juveniles.

Energa
n
Dietas experimentales
Digestible,
Kcal/kg
1
Harina de quinua
2,865 cd
2
Harina de caihua
2,167 def
3
Harina de tarwi (lupino)
4,279 a
4
Harina de Nuez de Brasil
3,291 bc
5
Harina de kiwicha
2,529 cde
6
Harina de frijol caballero
1,879 ef
7
Harina de trigo
1,585 f
8
Harina de pota
4,515 a
9
Harina de Sacha inchi
3,992 ab
EEM (n=3)
175.74
Probabilidad
0.001
signicativamente (P<0.05) a la prueba de Tukey de SAS.
Tanto la harina de pota como la harina de sacha

inchi tuvieron mayor contenido de Energa
digestible (4,515 y 3,992 cal/g), con respecto a
las otras materias primas orgnicas.
La harina de lupino fue otra materia prima que
resalto en la prueba de digestibilidad del (4,279
cal/g). Sin embargo, su palatabilidad fue baja
por la presencia de alcaloides que no fueron
destruidos por el proceso de extrusin.
La NRC (1993) indica que la energa digestible
la harina de pescado es de 4,570 Kcal/Kg siendo esta una de las fuentes proteicas ms importantes en el uso de la alimentacin en peces,
mostrndose similar a la harina de pota (4,515
Kcal/Kg), mientras que para la harina de lombriz Isea et al. (2007) indica una energa digestible para esta harina de 4,100 Kcal/Kg siendo
este dato superior a la harina de nuez e Brasil y
sacha inchi (3,291 y 3,992 Kcal/Kg, respectivamente), pero similares a la harina de tarwi
(4,279 Kcal/Kg).
Contrastando nuestros resultados con los indicados por la NRC (1993). Se observa que la
energa digestible de la harina de trigo es una de
las que menor energa mostro con 1,585

Kcal/Kg se muestra superior a la harina de
alfalfa (0,56 Kcal) y afrecho de trigo (0,57
Kcal/Kg), pero no a la harina de maz (2,52
Kcal/Kg), pasta de algodn (2,69 Kcal/Kg),
pero se muestra similar a la harina de trigo (1,81
Kcal/Kg) pero muy inferiores a la harina de
subproductos de pollera (3,72 Kcal/Kg), pero
inferiores a la harina de pescado (4,57
Kcal/Kg) y harina de soja integral (4,23
Kcal/Kg), Cho (1991) indica una energa
digestible de 3,750 Kcal/Kg, para la harina de
plumas mostrndose est a la harina de sacha
inchi. Rodrguez (2010) determino una energa
digestible de 3,300 Kcal/Kg para la harina de
cueros de ovino y alpaca (Pioval-2) mostrndose esta similar a la harina de nuez de Brasil,
como el caso de la harina de plumas ambas son
subproductos de matadero.
Los resultados de la prueba de digestibilidad de
las materias primas orgnicas estuvieron dentro de lo esperado. Una materia prima que presento una digestibilidad aceptable fue la harina
de lupino. Lo cual fue respaldado por los resultados alcanzados en la Sparusa urata (Robaina et
al., 1997).
275- 284
283
CONCLUSIONES
La harina de pota y la harina de sacha inchi
tuvieron mayor contenido de energa digestible, con respecto a las otras materias primas
orgnicas. La harina de lupino es otra materia
prima que resalto en el contenido de energa
digestible. Sin embargo, su baja palatabilidad,
por la presencia de alcaloides disminuye su
rango de utilizacin en la alimentacin de truchas.
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AOAC International. 18th Ed. Gaithersburg,
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Format International-UK, 2007. MINIMIX:
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Isea F., C. Ble, A.L. Medina, P. Aguirre, G. Bianchi y S. Kaushik, 2007. Estudio de digestibilidad aparente de la harina de lombriz (Eisenia
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National Research Council (NRC), 1993.
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Rizwan M., M. Akhtar, S.K. Munawar, y M.A.
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True Metabolizable Energy in Cockerels. Int. J.
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Robaina L., Izquierdo M., Moyano F., Socorro
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Rodrguez F.H., 2010. Determinacin del contenido de energa digestible de hidrolizados de
pieles de ovinos y alpacas (PIOVAL-2) en truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss). Tesis de
pregrado. Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia. Universidad Nacional del Altiplano
Puno - Per.
SAS-Statistical Analysis Systems, 2002. SAS
User's Guide: Statistics. SAS Institute. Cary,
North Carolina. USA.
275 - 284
ARTICULO ORIGINAL
DOCENTE DE LA
ESCUELA
PROFESIONAL DE
INGENIERA
ESTADSTICA E
INFORMTICA
b
DOCENTE DE LA
FACULTAD DE
CIENCIAS AGRARIAS
c
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO
PER
Julio - Diciembre
CARACTERIZACIN DE LLAMAS KARA Y

CH'ACU A LOS DOS AOS DE EDAD EN
EL CENTRO INVESTIGACIN Y
PRODUCCIN LA RAYA UNA-PUNO
Artculo recibido: 17 de
Abril del 2012
Vladimiro Ibaez Quispe a c

Wilfredo Eleuterio Zea Flores b c
RESUMEN
Se usaron 48 llamas de las variedades K'ara y
Chacu de ambos sexos del Centro de Investigacin y Produccin de Camlidos Sudamericanos La Raya de la Universidad Nacional del
Altiplano, ubicado en la provincia de Melgar
del distrito de Santa Rosa a una altitud de 4,100
a 5,000 msnm., con la nalidad de determinar
la caracterizacin de llamas Ch'acus y Karas a
los dos aos de edad, segn el sexo. La metodologa usada fue Anlisis de Componentes
Principales con valores propios para el primer
componente de 7.9823 que contribuye el
61.40%, el segundo componente con 2.6987
que aporta el 20.76% y explica la formacin de
ejes factoriales acumulada de 82.16% de la
variabilidad total en llamas K'aras y Chacus de
dos aos de edad y de ambos sexos, y solamente se necesita los dos ejes factoriales para explicar en forma conjunta en el plano factorial a
todas las variables ms representativas. La
caracterizacin de las variedades de llamas,
segn el sexo estn representados en forma
conjunta en el plano de coordenadas, la prueba
T-test conrma que la variedad K'ara (-1.8) se
opone a la variedad Ch'acu (1.8), y en forma
similar el factor sexo comparada con el T-test
conrma que los machos (-1.4) se oponen a las

llamas hembras (1.4) de dos aos de edad. Los
individuos que estn mejor representados en el
plano factorial son los 10, 36, 9, 35, 33, 5, 30, 2,
31, 39, 37, 8 y en el segundo eje factorial estn
los individuos 48, 46, 21, 18, 29, 7, 27, que
corresponde a las llamas K'aras y Ch'acus de
ambos sexos.
Palabras clave: Biometra, Llama, velln,
Kara, Chacu
CHARACTERIZATION OF LLAMAS
K'ARA ANDCH'ACU AT THE
AGE OF TWO YEARS IN THE RPC LA RAYA -UNA-PUNO
SUMMARY
Forty eight llamas of the varieties K'ara and
Ch'acu of both sexes of the Research and Production Center of South American Camelidae
La Raya property of the Universidad Nacional
del Altiplano localized at 4,100 to 5,000 mols,
were used with the aim of determining the
characterization of these llamas (K'ara and
Ch'acu) at the age of two years, according to
sex. The methodology employed corresponds
285- 297
285
to the Principal Component Analysis with

eigenvalues of 7.9823 for the rst component
that contributes with the 61, 40%, the second
component with 2.6987 that makes a contribution of 20, 76%, and both explain the formation of factorial axes accumulated of 82, 16%
of the variability of total inertia on llamas, and
only needs two factorial axes to explain as a
whole in the factorial plane to all the more representative variables. The characterization of
the varieties of llamas, according to sex, are
better represented in the coordinate plane, the
T-test conrms that the variety K'ara ( - 1,8 )
oppose the variety Ch'acu ( 1,8 ), and for the
factor sex, the males (-1,4 ) oppose the
females ( 1,4 ). Individuals better represented
in the factorial plane are: 10, 36, 9, 35, 33, 5, 30,
2, 31, 39, 37, 8 and in the second factorial axis
are the individuals: 48, 46, 21, 18, 29, 7, 27, that
correspond to the llamas K'aras and Ch'acus
of both sexes.
Keywords: Biometry, Llama, eece, K'ara,
Chacu
INTRODUCCIN
La llama, es una de las especies de camlidos
domsticos ms robustos frente a otros especies animales; cuyo apogeo tuvo en la poca
Inca donde se constituy en uno de los pilares
bsicos para el desarrollo de las poblaciones del
antiguo Per, proporcionando especialmente
su carne y bra, adems fue usado como medio
de transporte de carga y estircol. La llama es el
segundo especie ms numerosa de los camlidos sudamericanos, su hbitat se encuentra en
el medio ecolgico alto andino, asimismo por
sus caractersticas de rusticidad y adaptabilidad
es un recurso fundamental para las familias
campesinas. Se estima que en nuestro pas existe una poblacin de 1'462,730 llamas (INEI,
2005), donde el 30.9% se encuentra en la
Regin Puno, en un medio ecolgico alto andino situado entre 3600 y 5500 msnm, con pre-
286
dominancia de pastos naturales de bajo valor

nutritivo (Leyva y Falcn, 2007).
Se describen dos variedades de llamas: Ch'acus
que son animales breviformes con mayor
cobertura de velln y K'ara que son animales
hipermtricos con mayor fortaleza, razn por
la cual son utilizados como animal de carga
(Coaquira y Machaca, 2000). Ambas variedades
de llamas poseen una carne con alto contenido
proteco y constituye la principal fuente de
protena de origen animal para el poblador
andino. La biometra corporal es importante en
la actividad pecuaria porque permite ponderar
los rasgos fenotpicos de los individuos, y permite tener conocimiento sobre su rendimiento
individual, desarrollo y crecimiento y, en el
futuro, realizar la seleccin de los reproductores con nes de mejoramiento gentico (Bustinza, 1998). En el presente estudio, se us la
metodologa Anlisis de Componentes Principales (ACP) que permite describir las dimensiones de las variables de las medidas biomtricas en su expresin compacta o reducida y
representando en un plano factorial, con la
nalidad de caracterizar las medidas biomtricas de las llamas Ch'acu y K'ara a los dos aos
de edad, segn el sexo en el CIP La Raya de la
Universidad Nacional del Altiplano - Puno.
MATERIALES Y MTODOS
UBICACIN:
El trabajo de investigacin se realiz en el Centro de Investigacin y Produccin de Camlidos Sudamericanos La Raya de la Universidad Nacional del Altiplano, ubicada en la provincia de Melgar y distrito de Santa Rosa a una
altitud de 4,100 a 5,000 msnm., entre los
14030'33 de Latitud Sur y los 70057'65 de
longitud Oeste de Greenwich, con una temperatura de 9.50C a -4.2C y precipitacin pluvial media de 684 mm.
285 - 297
CARACTERIZACIN DE LLAMAS KARA Y CH'ACU A LOS DOS AOS DE EDAD EN EL CENTRO INVESTIGACIN
Y PRODUCCIN LA RAYA UNA-PUNO
MATERIAL EXPERIMENTAL
De los animales.
Se us un total 48 llamas de las variedades K'ara
y Ch'acu de ambos sexos de dos aos de edad
del Centro de Investigacin y Produccin

de los Camlidos Sudamericanos La Raya,
tal como se presenta en el Cuadro Nro. 01.
CUADRO Nro. 01: DISTRIBUCIN DE LAS LLAMAS K'ARA Y

CH'ACU, SEGN SEXO, 2010.
TIPO
KARA
CHACU
TOTAL
SEXO
MACHOS
HEMBRAS
12
12
12
12
24
24
Materiales y equipos.
Materiales de campo:
- Balanza electrnica (capacidad 500 kg.) plataforma de madera, cinta mtrica de hule, Regla
de Vernier, hipmetro, sogas, cmara fotogrca, lpiz marcador (cooper), ropa de
trabajo, Regla plstica graduada de 20 cm.
Material de escritorio:
- Libretas de campo, bolgrafos de distintos
colores, formato para el registro de datos,
cintas adhesivas.
METODOLOGA.
Determinacin de edad y tipo.
La edad de las llamas se determin en base a los
registros de nacimientos de las llamas del CIP La Raya de las campaas involucradas con la
revisin de la cronologa dentaria de cada una
de las llamas, segn el tipo Chacu y Kara y
sexo.
Medidas biomtricas.
Se utiliz una plataforma de madera sobre la
cual el animal parado es sujetado por dos personas, en seguida se procedi a las mensura-
TOTAL
24
24
48
ciones con una cinta mtrica de hule y regla de

Vernier Bustinza, V. y col. (1993) que las mensuraciones para alpaca sern adaptados para
llamas.
a) Regin del cuerpo.
- Largo del cuerpo (LACU).- Distancia
desde la punta del encuentro hasta la
punta de la nalga (tuberosidad isquitica).
- Largo dorsal (LARD).- Medida tomada
desde la parte posterior de la cada del cuello hasta la primera vrtebra coccgea.
- Altura a la grupa (ALGR). Medida tomada
desde la grupas hasta la base del suelo.
- Altura a la cruz (ALCR).- Medida tomada
desde la cruz hasta la base del suelo.
- Largo de grupa (LAGR).- Es la distancia
comprendida entre la tuberosidad coxal y
la tuberosidad isquitica.
- Ancho de grupa (ANGR).- Es la distancia
comprendida entre las dos puntas de la
tuberosidad coxal.
b) Regin torcica.
- Amplitud torcica (AMPL).- Distancia
comprendida entre las paredes laterales
externas del trax a nivel de la sexta y sptima costilla.
285- 297
287
- Permetro abdominal (PEAB).- Es la medida tomada alrededor del abdomen, a la

altura del ombligo.
- Altura abdominal (ALAB).- Es la medida
tomada en la parte ms alta a la altura del
ombligo.
- Permetro torcico (PETO).- Crculo
tomado inmediatamente detrs de la
espalda, a nivel de sexta y sptima costilla.
- Profundidad (PROF).- Distancia desde la
punta de la apsis espinosa de la sexta y
sptima vrtebra torcica, hasta el tercio
medio del esternn.
1. Matriz de datos Centrados.

Esta matriz supone quitar a la informacin
inicial el efecto dispersin, a cada variable cuan-
288
c) Extremidad:
- Permetro de caa (PECA).
TRATAMIENTO ESTADSTICO.
Procedimiento para el Anlisis Componentes Principales (ACP).- Para el tratamiento estadstico, se utiliz el anlisis de componentes principales (ACP), para reducir las
dimensiones adyacentes o la dispersin del
mismo.
Presentacin del problema del ACP:
titativa se le substrae el valor medio de dicha

variable.
285 - 297
Basados en la matriz de datos centrados (Y), se procede a construir la matriz de covarianzas, para
medir la relacin lineal entre pares de variables centradas.
Matriz de covarianzas:
285- 297
289
2. Matriz de datos estandarizados.

El proceso de estandarizacin de una variable supone
transformar una variable inicial en una nueva estructura,
donde a la variable inicial se le quita el efecto dispersin

y el efecto escala. Este proceso es vlido para la homogenizacin de los datos, y realizar comparaciones entre las
diferentes variables de una matriz de datos.
Con la matriz de datos estandarizados (Z), se procede a construir la matriz de correlaciones para
medir la relacin lineal entre pares de variables estandarizadas.
Matriz de correlaciones:
290
285 - 297
RESULTADOS
Inercia ~ Varianza: La inercia de la nube de

los n individuos con respecto al centro de gravedad se dene por:
La inercia total de la nube de los individuos es

igual a la traza de la matriz de correlaciones:
I tr(V) .
Asimismo, la contribucin del individuo a la inercia total est representado
Anlisis de Componentes Principales

(ACP).
Se presenta los estadsticos bsicos de
las medidas biomtricas en llamas de la variedad K'ara y Chacu de ambos sexos del CIP
La Raya, analizados travs del Anlisis de Componentes Principales (ACP), usando el software SPADN v3.5, cuyos resultados son las
siguientes.
CUADRO 2: ESTADSTICOS BSICOS
PARA LA BIOMETRA EN LLAMAS
K'ARA Y CHACU DEL CIP LA RAYA,
2010.
TOTAL DE REGISTROS:
48
(expresado en porcentaje x 100).
+------------------------------------------------------- +----------------------+----------------------+
| NUM . IDEN - ETIQUETA
NUM .DATOS PUNTAJE| PROMEDIO PONDERACION|
MINIMO
MAXIMO
|
+------------------------------------------------------- +----------------------+----------------------+
|
3 . ALCR - altura a la cruz
48
48.00 |
103.62
4.00 |
96.0 0
110.00 |
|
4 . ALGR - altura a la grupa
48
48.00 |
106.21
3.87 |
98.00
114.00 |
|
5 . PETO - permetro torcico
48
48.00 |
110.02
4.88 |
102.00
121.00 |
|
6 . PEAB - permetro abdominal
48
48.00 |
110.29
4.42 |
102.00
119.00 |
|
7 . LARD - largo dorsal
48
48.00 |
77.27
8.01 |
65.00
93.00 |
|
8 . LACU - largo del cuerpo
48
48.00 |
95.56
5.48 |
86.00
108.00 |
|
9 . PROF - profundidad
48
48.00 |
50.54
6.73 |
36.00
60.00 |
| 10 . AMPL - amplitud torxica
48
48.00 |
70.60
7.28 |
62.00
86.00 |
| 11 . ALAB - altura abdominal
48
48.00 |
51.25
5.95 |
44.00
76.00 |
| 12 . LAGR - largo de la grupa
48
48.00 |
22.60
2.73 |
19.00
29.00 |
| 13 . ANGR - ancho de grupa
48
48.00 |
24.69
2.66 |
21.00
32.00 |
| 14 . PECA - permetro de caa an
48
48.00 |
11.84
0.55 |
11.00
13.00 |
| 15 . PEVI - peso vivo
48
48.00 |
75.42
6.64 |
60.10
85.10 |
+------------------------------------------------------- +----------------------+----------------------+
Se presenta la matriz de correlaciones en forma

general para las diferentes caractersticas en
llamas K'ara y Ch'acu de ambos sexos, de los
cuales se han tomado las correlaciones (r) ms
signicativas en orden de prioridad, los que

presentan la mayor intensidad de asociacin
entre las variables en estudio.
285- 297
291
CUADRO 03: MATRIZ DE CORRELACIONES ( r ).

|
ALCR
ALGR
PETO
PEAB
LARD
LACU
PROF
AMPL
ALA B
LAGR
ANGR
PECA
PEVI
-----+------------------------------------------------------------------------------------------ALCR |
1.00
ALGR |
0.94
1.00
PETO |
0.78
0.88
1.00
PEAB |
0.91
0.92
0.92
1.00
LARD |
0.25
0.48
0.72
0.46
1.00
LACU |
0.64
0.75
0.88
0.74
0.85
1.00
PROF |
0.88
0.78
0.64
0.81
0.23
0.60
1.00
AMPL |
0.67
0.77
0.88
0.78
0.79
0.90
0.71
1.00
ALAB |
0.61
0.67
0.59
0.58
0.53
0.70
0.58
0.63
1.00
LAGR |
0.48
0.31
0.05
0.37 -0.28
0.03
0.52 -0.06
0.17
1.00
ANGR |
0.51
0.35
0.11
0.41 -0.22
0.09
0.55
0.00
0.21
0.98
1.00
PECA |
0.40
0.59
0.57
0.46
0.71
0.63
0.33
0.60
0.57
0.07
0.10
1.00
PEVI |
0.75
0.76
0.70
0.82
0.39
0.61
0.78
0.65
0.54
0.51
0.56
0.55
1.00
-----+------------------------------------------------------------------------------------------|
ALCR
ALGR
PETO
PEAB
LARD
LACU
PROF
AMPL
ALAB
LAGR
ANGR
PECA
PEVI
CUADRO 04: Correlaciones entre las caractersticas biomtricas en llamas K'ara y Chacu del
CIP La Raya, 2010.
Nro.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Variables
ANGR
ALGR
PEAB
PEAB
PEAB
AMPL
PROF
PETO
LACU
AMPL
LACU
PEVI
PROF
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
LAGR
ALCR
ALGR
PETO
ALCR
LACU
ALCR
ALGR
PETO
PETO
LARD
PEAB
PEAB
r
0.98
0.94
0.92
0.92
0.91
0.90
0.88
0.88
0.88
0.88
0.85
0.82
0.81
Clasicacin Nro.
Excelente
Excelente
Excelente
Excelente
Excelente
Excelente
Aceptable
Aceptable
Aceptable
Aceptable
Aceptable
Aceptable
Aceptable
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Variables
AMPL
PETO
PROF
AMPL
PEVI
AMPL
PEVI
PEVI
LACU
LACU
LARD
PECA
AMPL
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
LARD
ALCR
ALGR
PEAB
PROF
ALGR
ALGR
ALCR
ALGR
PEAB
PETO
LARD
PROF
r
0.79
0.78
0.78
0.78
0.78
0.77
0.76
0.75
0.75
0.74
0.72
0.71
0.71
Clasicacin Nro.
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
Variables
PEVI
ALAB
AMPL
ALAB
PEVI
LACU
PROF
PECA
ALAB
ALAB
PEVI
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
Vs.
PETO
LACU
ALCR
ALGR
AMPL
ALCR
PETO
LACU
AMPL
ALCR
LACU
Clasicacin
0.70
0.70
0.67
0.67
0.65
0.64
0.64
0.63
0.63
0.61
0.61
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Fuente: Elaborado por los ejecutores del trabajo.

CUADRO 05: MATRIZ DE PRUEBA DE VALORES DE CORRELACIN EN LLAMAS
K'ARA Y CHACU DEL CIP LA RAYA, 2010.
MATRICE DES VALEURS-TESTS
|
ALCR
ALGR
PETO
PEAB
LARD
LACU
PROF
AMPL
ALAB
LAGR
ANGR
PECA
PEVI
-----+------------------------------------------------------------------------------ ------------ALCR | 99.99
ALGR | 11.90 99.99
PETO |
7.17
9.42 99.99
PEAB | 10.64 11.13 10.89 99.99
LARD |
1.75
3.64
6.25
3.46 99.99
LACU |
5.23
6.74
9.52
6.60
8.74 99.99
PROF |
9.66
7.25
5.24
7.90
1.63
4.84 99. 99
AMPL |
5.62
7.07
9.58
7.21
7.41 10.22
6.16 99.99
ALAB |
4.95
5.62
4.70
4.55
4.08
5.98
4.59
5.14 99.99
LAGR |
3.59
2.22
0.36
2.65 -2.02
0.23
3.97 -0.40
1.17 99.99
ANGR |
3.87
2.51
0.76
3.00 -1.56
0.63
4.25 -0.02
1.46 16.61 99.99
PECA |
2.95
4.67
4.52
3.47
6.10
5.18
2.40
4.86
4.46
0.48
0.71 99.99
PEVI |
6.74
6.82
5.97
7.94
2.88
4.95
7.30
5.35
4.18
3.90
4.35
4.29 99.99
-----+------------------------------------------------------------------------------------------|
ALCR
ALGR
PETO
PEAB
LARD
LACU
PROF
AMPL
ALAB
LAGR
ANGR
PECA
PEVI
292
285 - 297
CUADRO 06: VALORES PROPIOS PARA LAS LLAMAS K'ARA Y CHACU DEL CIP LA
RAYA, 2010.
+--------+------------+----------+----------+----------------------------------------------------------------------------+
| NUMERO |
VALEUR
| POURCENT.| POURCENT.|
|
|
|
PROPRE
|
| CUMULE |
|
+--------+------------+----------+----------+----------------------------------------------------------------------------+
|
1
|
7.9823
|
61.40 |
61.40 | ***************************************************************************|
|
2
|
2.6987
|
20.76 |
82.16 | ****************************
|
|
3
|
0.8303
|
6.39 |
88.55 | *********
|
|
4
|
0.5005
|
3.85 |
92.40 | ******
|
|
5
|
0.3664
|
2.82 |
95.22 | ****
|
|
6
|
0.2835
|
2.18 |
97.40 | ***
|
|
7
|
0.1938
|
1.49 |
98.89 | **
|
|
8
|
0.0591
|
0.45 |
99.34 | *
|
|
9
|
0.0404
|
0.31 |
99.65 | *
|
|
10
|
0.0163
|
0.13 |
99.78 | *
|
|
11
|
0.0159
|
0.12 |
99.90 | *
|
|
12
|
0.0074
|
0.06 |
99.96 | *
|
|
13
|
0.0053
|
0.04 | 100.00 | *
+--------+------------+----------+----------+---------------------------------------------------------------------------
CUADRO 07: COORDENADAS EN EJES DEL 1 AL 5 DE LAS VARIABLES.

COORDONNEES DES VARIABLES SUR LES AXES 1 A 5
VARIABLES ACTIVES
----------------------------+------------------------------------+-------------------------------+------------------------------VARIABLES
|
COORDONNEES
| CORRELATIONS VARIABLE-FACTEUR |
ANCIENS AXES UNITAIRES
----------------------------+------------------------------------+-------------------------------+------------------------------IDEN - LIBELLE COURT
|
1
2
3
4
5
|
1
2
3
4
5 |
1
2
3
4
5
----------------------------+------------------------------------+-------------------------------+------------------------------ALCR - altura a la cruz
| -0.89 -0.30 -0.26
0.10
0.17 | -0.89 -0.30 -0.26 0.10 0.17 | -0.31 -0.18 -0.28 0.14 0.28
ALGR - altura a la grupa
| -0.94 -0.05 -0.14
0.03
0.25 | -0.94 -0.05 -0.14 0.03 0.25 | -0.33 -0.03 -0.16 0.05 0.41
PETO - permetro torxico
| -0.91
0.25 -0.19 -0.16
0.04 | -0.91 0.25 -0.19 -0.16 0.04 | -0.32 0.15 -0.21 -0.23 0.06
PEAB - permetro abdominal | -0.93 -0.12 -0.23 -0.13
0.06 | -0.93 -0.12 -0.23 -0.13 0.06 | -0.33 -0.07 -0.26 -0.18 0.10
LARD - largo dorsal
| -0.63
0.67
0.27 -0.14 -0.20 | -0.63 0.67 0.27 -0.14 -0.20 | -0.22 0.41 0.29 -0.20 -0.33
LACU - largo del cuerpo
| -0.87
0.35
0.06
0.00 -0.25 | -0.87 0.35 0.06 0.00 -0.25 | -0.31 0.21 0.06 0.00 -0.41
PROF - profundidad
| -0.84 -0.34 -0.21
0.11 -0.13 | -0.84 -0.34 -0.21 0.11 -0.13 | -0.30 -0.21 -0.23 0.15 -0.22
AMPL - amplitud torxica
| -0.88
0.37 -0.13 -0.04 -0.15 | -0.88 0.37 -0.13 -0.04 -0.15 | -0.31 0.22 -0.14 -0.06 -0.25
ALAB - altura abdominal
| -0.75
0.11
0.21
0.60 -0.03 | -0.75 0.11 0.21 0.60 -0.03 | -0.26 0.07 0.23 0.85 -0.05
LAGR - largo de la grupa
| -0.33 -0.89
0.26 -0.06 -0.10 | -0.33 -0.89 0.26 -0.06 -0.10 | -0.12 -0.54 0.28 -0.08 -0.16
ANGR - ancho de grupa
| -0.38 -0.86
0.26 -0.07 -0.13 | -0.38 -0.86 0.26 -0.07 -0.13 | -0.14 -0.52 0.29 -0.10 -0.21
PECA - permetro de caa an | -0.66
0.30
0.57 -0.09
0.32 | -0.66 0.30 0.57 -0.09 0.32 | -0.23 0.18 0.63 -0.12 0.53
PEVI - peso vivo
| -0.85 -0.26
0.11 -0.20
0.00 | -0.85 -0.26 0.11 -0.20 0.00 | -0.30 -0.16 0.12 -0.28 0.00
----------------------------+------------------------------------+-------------------------------+-------------------------------
GRAFICO 01: PLANO FACTORIAL DE

VARIABLES.
Grco 02: PLANO FACTORIAL DE

GRAFICO DE LAS VARIABLES.
285- 297
293
Grco 03: PLANO FACTORIAL DE

INDIVIDUOS CONJUNTOS.
DISCUSIN
En el cuadro 02, se observa los estadsticos
bsicos de medidas de tendencia central y medidas de dispersin: promedios, mnimos y mximos de 13 variables en estudio que corresponde a 48 llamas de la variedad K'ara y Chacu de
ambos sexos, encontrndose que la mayor
variacin de las medidas est dado por el permetro torcico (cm) de 102 a 121 cm. y la
menor variacin corresponde a la variable permetro de caa anterior de 11 a 13 cm, y con un
promedio mayor de 110.29 cm. para la variable
permetro abdominal, y un promedio menor de
11.84 cm. para permetro de caa anterior para
dos aos de edad.
En el cuadro 03, se presenta las correlaciones
entre las diferentes caractersticas de las variables en estudio (en negrilla), en la que se observa las asociaciones altas y positivas entre las
diferentes medidas biomtricas en orden de
prioridad en llamas de la variedad K'ara y Ch'acu de ambos sexos, encontrndose las correlaciones ms altas o cercanas a la unidad, lo que
detallamos en forma resumida en el cuadro 04.
Segn Martinez, C. (1997), clasica las correlaciones como: excelente 0.9<r<1, aceptable
0.8<r<0.9 y regular 0.6<r<0.8, en el cuadro 4,
se resumen los coecientes de correlacin
positiva por encima de 0.60, encontrndose
que existe una fuerte intensidad de asociacin
294
directa y positiva entre las diferentes medidas

biomtricas a nivel de la regin del cuerpo y
extremidades en las llamas K'ara y Chacu de
ambos sexos. As encontramos en orden de
prioridad las correlaciones excelentes entre las
variables ancho de grupa (cm) y largo de grupa
(cm), altura a la grupa y altura a la cruz (cm.),
permetro abdominal (cm) y altura a la grupa
(cm), permetro abdominal (cm) y permetro
torxico (cm), permetro abdominal (cm) y
altura a la cruz (cm), amplitud torxica (cm) y
largo de cuerpo (cm.); y correlaciones aceptables se encuentran las variables profundidad
(cm.) y altura a la cruz (cm.), permetro torxico
(cm) y altura de grupa (cm), largo de cuerpo
(cm) y permetro torxico (cm), amplitud torxica (cm) y permetro torxico (cm), largo de
cuerpo (cm) y largo dorsal (cm), peso vivo (kg.)
y permetro abdominal (cm), profundidad (cm)
y permetro abdominal (cm.); y correlaciones
regulares desde amplitud torxica (cm.) y largo
de cuerpo (cm.) hasta la correlacin peso vivo
(kg) y largo de cuerpo (cm.), existe cambios de
incremento en las correlaciones que fueron
estudiados a llamas de un ao frente a dos aos
de edad, esto implica que a medida que aumenta la edad de las llamas van cambiando las
correlaciones en llamas K'aras y Ch'acus en el
CIP La Raya.
En el cuadro 05, se registran las pruebas estadsticas para contrastar la signicancia de los
coecientes de correlacin del cuadro 5, para
esto se plantea la hiptesis estadstica:
H 0 : r = 0 vs. H 1 : r 0 donde la hiptesis nula indica
que el coeciente de correlacin poblacional
no presenta correlacin, frente a la hiptesis
alterna indica que existe correlacin signicativo. Estas pruebas se consideran en el proceso de clculo al coeciente de correlacin
muestral r como estimador de . En el cuadro
14, se encuentra los coecientes de correlacin
y son comparados con la prueba estadstica tc, y
contrastada con el valor crtico tabular t(tabla) a un
nivel de signicacin de =0.05, en el presente
trabajo las correlaciones a partir de 0.60 son
285 - 297
signicativas para las diferentes variables

biomtricas en llamas K'aras y Ch'acus, y de
ambos sexos.
presente trabajo todas las variables biomtricas

estn altamente correlacionados y bien representados en la plano factorial.
En el cuadro 06, se observa que los valores

propios que viene de la simplicacin de las
variables de la representacin global de las
variables a su mnima dimensin, y son dos ejes
factoriales que son sucientes para representar
a toda las variables biomtricas en estudio. La
tcnica de Anlisis de Componentes Principales (ACP) permite describir a los primeros ejes
factoriales mayores a la unidad, y con stos ejes
factoriales se construye el plano factorial que
permite caracterizar o agrupar a las variables en
un crculo de radio 1: variedad o tipo, sexo de la
llama, y los individuos (record de llamas). El
cuadro 6, sugiere los dos primeros valores propios de 7.9823 y 2.6987, ya que son mayores o
iguales a uno y deben ser considerados los dos
primeros ejes factoriales y con stos se construye el primer plano factorial, y se expresa en
trminos porcentuales la formacin de 82.16%
de la variacin total (61.40%+20.76%), y se
necesita los dos ejes factoriales para explicar a
toda las variables ms representativas en su
mnima expresin. Los dems valores propios
no se consideran ya que no aportan a la formacin de los ejes factoriales y planos factoriales
En el cuadro 07, se muestran las correlaciones
en llamas K'aras y Ch'acus, por lo que se puede
armar que todas las variables estn bien representados en el primer plano factorial (plano
formado por los ejes 1 y 2), las variables mejor
representados en el plano factorial, se detallan
en orden de prioridad a la amplitud torxica (r
= 0.9113), largo de la grupa (r = 0.9010), permetro torxico (r =0.8906), altura a la grupa (r
=0.8861), ancho de grupa (r =0.8840), altura a
la cruz (r =0.8821), largo del cuerpo (r
=0.8794), permetro abdominal (r =0.8793),
largo dorsal (r =0.8458), profundidad (r
=0.8212), peso vivo (r =0.7901), altura abdominal (r =0.5746), permetro de caa anterior (r
=0.5256), el fundamento del anlisis indica que
debe acercarse a una esfera de radio 1, en el
En el grco 01, se observa la ubicacin de las

variables en el crculo de correlaciones o agrupamiento de todas las variables, esto signica
que las variables representadas por vectores y
que se aproximan a la esfera de radio uno, son
los que estn mejor representados frente a los
dems variables, en cambio aquellas variables
que estn alrededor del centro o cercano a cero
son variables que estn mal representados o no
presentan ninguna signicacin. En el presente trabajo todas las variables biomtricas en
llamas K'aras y Ch'acus, estn mejor representados y son signicativos en el plano factorial
(plano formado por los ejes 1 y 2.
En el grco 02, se observa una correlacin

fuerte entre las variables ancho de grupa (cm) y
largo de la grupa (cm), en los dems variables
en forma similarmente, con la connotacin de
lmites de relacin cercanos a 1, por lo que la
interpretacin se corrobora con la correlacin
para todas variables biomtricas en llamas K'aras y Ch'acus, la representacin en el plano
factorial para dos aos de edad son mejores y
existe fuerte asociacin de variables en los ejes
1 y 2.
En el grco 03, se observa que las variedades
de llamas K'ara y Ch'acu en el CIP La Raya,
indica que las variedades de llamas a los dos
aos de edad han modicado la representacin
en el plano factorial y ambas variedades de llamas representan muy cercano al eje factorial 1,
y ambas variables se oponen en forma inversa
en el eje factorial 1, esta representacin es por
la caracterstica gentica propia de las llamas
que estn adaptados en su hbitat, y presentar
diferencias a medida que aumenta la edad de las
llamas K'aras y Ch'acus, tambin inuye el
sistema de manejo de las llamas o factores que
no se pueden controlar en el CIP La Raya, tal
como se observa con la prueba T-test para el
285- 297
295
tipo K'ara en el primer eje con (-0.8) y se opone

a las llamas de la variedad Ch'acus con (0.8).
En el grco 03, se observa que en el primer
cuadrante estn ubicados las llamas de la variedad Ch'acu y en el segundo cuadrante se
encuentra las llamas K'ara que se opone en
forma contraria. El segundo cuadrante estn
ubicados las llamas de sexo machos de dos
aos de edad con las medidas biomtricas en
las mensuraciones, y se oponen al cuarto cuadrante que estn representados por las llamas
hembras. En el eje 1, los individuos mejor
representados en las coordenadas son los individuos 10, 36, 9, 35, 33, 5, 30, 2, 31, 39, 37, 8 y
en el segundo eje factorial estn los individuos
48, 46, 21, 18, 29, 7, 27, son los que contribuyen
a la formacin del plano factorial y se encuentra en forma detallada en las salidas del SPAD
v3.5 del anexo y en el grco 03 del presente
estudio.
37, 8 y en el segundo eje factorial estn los individuos 48, 46, 21, 18, 29, 7, 27, que corresponde a las llamas K'aras y Ch'acus de ambos sexos.
AGRADECIMIENTO:
Se agradece al MVZ. R. Roger Villalta Ticona por
brindarnos la informacin de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, por permitirnos en ejecutar y por la recopilacin de la
informacin de las medidas biomtricas de las
diferentes variables en llamas K'ara y Chacu
del Centro de Investigacin y Promocin de
los Camlidos Sudamericanos La - Raya.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
CONCLUSIONES
- Los valores propios encontrados por el Anlisis de Componentes Principales para el primer
componente fue de 7.9823 que contribuye el
61.40%, y el segundo componente con 2.6987
que aporta el 20.76% y explica la formacin de
ejes factoriales acumulada en un 82.16% de la
variabilidad total en llamas K'ara y Chacus de
dos aos de edad, y ambos sexos y solamente se
necesita los dos ejes factoriales para explicar en
forma conjunta en el plano factorial a todas las
variables ms representativas.
- La caracterizacin de las variedades de llamas
y sexo estn representados en forma conjunta
en el plano de coordenadas, la prueba Test conrma que la variedad K'ara (-1.8) se opone a la
variedad Ch'acu (1.8), y en forma similar el
factor sexo de las llamas con el test, se arma
que los machos (-1.4) se oponen a las llamas
hembras (1.4) de dos aos de edad. Los individuos que estn mejor representados en el plano
factorial son los 10, 36, 9, 35, 33, 5, 30, 2, 31, 39,
296
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peso vivo en llamas en base a las principales medidas biomtricas en el CIP
La Raya. Tesis MVZ. UNA Puno.
297

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INDICE

REV. INVESTIG. ALTOANDIN. 2013 - VOL15 N2

DETERMINACIN DE LOS METALES PESADOS EN LA LAGUNA CHOQUENE,

CONTAMINACIN BACTERIOLGICA EN FACTORES EN EL PROCESO DE

OBTENCIN DE BIOGS COMO FUENTE DE ENERGA RENOVABLE A PARTIR DE

NDICES PRODUCTIVOS DE ALPACAS DEL CENTRO DE INVESTIGACIN Y

VASCULARIZACION DEL PARENQUIMA TESTICULAR DE LA VICUA (vicugna vicugna)

VALORACIN ENERGTICA DE NUEVOS ALIMENTOS PARA TRUCHAS ARCO IRIS

CARACTERIZACIN DE LLAMAS KARA Y CH'ACU A LOS DOS AOS DE EDAD EN

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

conguraciones histricas1. El progreso cientco se ha producido destruyendo paradigmas

El cientco pertenece ahora a un grupo social denido y, a

Jos Escobedo Rivera

Independientemente de la idea que se tenga de

Una de las propiedades del paradigma es su

Adems, la investigacin, como mecanismo en la produccin de

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

LA INVESTIGACIN UNIVERSITARIA EN EL CONTEXTO DE LOS PARADIGMAS: RETOS ACTUALES DE LA CIENCIA

supuestos ontolgicos, gnoseolgicos, lgicos

Concepcin alopoitica. Los hechos deben ser vistos desde

Concepcin autopoitica. Las caractersticas de la estructura

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

Jos Escobedo Rivera

ceptibles de ser formuladas, transmitidas y

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

LA INVESTIGACIN UNIVERSITARIA EN EL CONTEXTO DE LOS PARADIGMAS: RETOS ACTUALES DE LA CIENCIA

MEAD, G. H. Espritu, Persona y Sociedad

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

SAMAJA, J. Epistemologa y Metodologa. Ed.

DETERMINACIN DE LOS METALES

Ernesto Samuel Machacca Hancco

sulfurated minerals (chalcocite, chalcopyrite,

se han generaron por la lixiviacin y disolucin,

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

DETERMINACIN DE LOS METALES PESADOS EN LA LAGUNA CHOQUENE, QUILCAPUNCO - PUTINA - PUNO

La Laguna Choquene, se encuentra ubicada en

El acceso desde la ciudad de Lima a los pasivos

Cuadro 1 Acceso a la Mina

Las precipitaciones pluviales en el mbito de

altas del mbito de estudio. Las temperaturas

Ernesto Samuel Machacca Hancco

la mxima media mensuales ascienden hasta

que; que durante el verano las temperaturas

PLANO DE UBICACIN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN

Fuente: Ministerio de Transporte y Comunicaciones, 2008.

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

DETERMINACIN DE LOS METALES PESADOS EN LA LAGUNA CHOQUENE, QUILCAPUNCO - PUTINA - PUNO

Las concentraciones de los metales pesados en

Ernesto Samuel Machacca Hancco

mayor componente de aguas cidas generadas

Cuadro 2 Propiedades sicoqumicos de los euentes lquidos de la laguna Choquene

Solidos totales (mg/l)

Oxgeno disuelto (mg/l)

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

DETERMINACIN DE LOS METALES PESADOS EN LA LAGUNA CHOQUENE, QUILCAPUNCO - PUTINA - PUNO

mineralizaciones en general. Se trata de una

Estos acontecimientos de lixiviacin acida de

Ernesto Samuel Machacca Hancco

hace ms de 30 aos. Mientas que el pluma de

ningn proceso de tratamiento en su vertido

Cuadro 3 Concentracin de metales pesados en la laguna y suelos (mg/l)

una variedad de procesos fsico-qumicos que

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2:

DETERMINACIN DE LOS METALES PESADOS EN LA LAGUNA CHOQUENE, QUILCAPUNCO - PUTINA - PUNO