3.6. Proteinas - Geología

BIOLOGA PARA GEOLOGA
(23083)
Profesor
JAVIER ALBERTO PINZON-TORRES
Escuela de Biologa
e-mail: javier.pinzon.9@gmail.com
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOLOGA
Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa
3. BIOMOLECULAS
3.1. Componentes qumicos de la clula
3.2. Agua Propiedades fsico-qumicas del agua
3.3. Dixido de carbono Respiracin - Fotosntesis
3.4. Hidratos de carbono
3.5. Lpidos
3.6. Protenas
3.7. cidos nucleicos
3.6. PROTENAS
molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos

20 aminocidos
msculos
tendones
rganos
glndulas
uas
pelo
grupo amino (-NH2)

grupo carboxilo (-COOH)
apolares
polares
sin carga
cidos
bsicos
PROTENAS
aminocidos esenciales
no pueden ser sintetizados en el organismo

(dieta rica en protenas que los contengan)
apolares
bsicos
aminocidos no esenciales
polares sin carga
pueden ser sintetizados en el

organismo a partir de otras sustancias
PROTENAS
anlisis nutricional de nueces

PROTENAS
arroz y frijoles
(elementos bsicos en la mesa de todo el mundo)
Digestin y absorcin de las protenas
catabolismo de protenas
sntesis de protenas
ribosomas
orgnulo lector del ARN mensajero

ensambla los aminocidos para formar protenas
sntesis de protenas
sntesis de protenas
aminocidos
A.A glicognicos (cuando participan en la gluconeognesis)

A.A. glico-cetognicos (cuando generan glicolisis y cuerpos cetnicos)
A.A. cetognicos (cuando generan cuerpos cetnicos)
Glutamina
hgado
pncreas
riones
Arginina
Glicina
Metionina
creatina
fuente inmediata y directa para regenerar ATP

a las clulas musculares
protenas
composicin
morfologa y
solubilidad
protenas simples (holoprotenas)

protenas conjugadas (heteroprotenas)
protenas fibrosas
protenas globulares
protenas estructurales
protenas de almacenamiento
protenas de transporte
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales
protenas catalticas o enzimas

protenas contrctiles
protenas de transferencia de electrones
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

forman parte de clulas y tejidos que confieren apoyo estructural
colgeno
elastina
(tejido conectivo de los vertebrados)
queratina
(piel, pelo y uas)
componente principal del tejido conjuntivo
colgeno
componente de la matriz extracelular de la piel

(25% del total de protenas)
(cartlago, hueso, tendones, crnea)
tres cadenas de polipptidos que aparecen

entrelazadas formando una triple hlice
resistencia a las fuerzas de traccin
y flexibilidad a los tejidos
elastina
protena fibrosa y flexible

tejido conjuntivo (estructuras y rganos elsticos)
piel, cartlago, vasos sanguneos
polipptidos entrecruzados
(flexibilidad y movilidad)
alargan o doblan cuando se ven sometidas esfuerzos
degeneracin del tejido elstico subdrmico por la

exposicin prolongada al sol (radiaciones ultravioleta)
causa arrugas y melanoma
Cules son las diferencias entre protector solar, bloqueador solar y bronceador?
queratina
protenas que se sintetizan y almacenan

en clulas de la epidermis
(cuernos, uas, pelo, lana)
queratina en el pelo
(protege la piel)
epitelio estratificado plano queratinizado
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

=
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

transporte de sustancias
hemoglobina (oxgeno sanguneo)
mioglobina (oxgeno muscular)
albmina (cidos grasos en la sangre)

protena integrada (transmembrana en ambos sentidos)
hemoglobina
hemoglobina (molcula responsable del color de la sangre)
transporta el oxgeno desde los rganos respiratorios hasta los tejidos
transporta el dixido de carbono desde los tejidos hasta los pulmones
catin ferroso
grupo hemo
mioglobina
hemoprotena muscular (molcula responsable del color de la carne)
constituida por un grupo hemo que contiene un tomo de hierro
almacena oxgeno en el msculo esqueltico y cardaco
mioglobina reducida
(poco oxgeno)
mioglobina rica en
Oxgeno
hierro est en estado

de oxidacin (2+)
hierro en estado de
oxidacin (2+)
ocurreen el interior de los

msculos despus del sacrificio
del animal o en el interior de un
gran trozo de carne
mioglobina oxidada
(contacto con oxgeno durante un tiempo prolongado)
hierro en estado de oxidacin (3+)

protenas con funciones de transporte de otras

molculas o reserva de aminocidos
albumina
ovoalbmina (clara de huevo)

lactoalbmina (leche)
seroalbmina (sangre)
ovoalbmina
lactoalbmina
seroalbmina
seroalbmina
seroalbmina
electroforesis sangunea
niveles altos de globulina
niveles bajos
enfermedad renal
disfuncin heptica
enfermedad celaca
enfermedad inflamatoria del intestino
anemia hemoltica aguda
leucemia, trastornos de mdula sea,

enfermedades autoinmunes (lupus)
enfermedades del colgeno
enfermedades inflamatorias crnicas (sfilis)
enfermedad heptica, artritis reumatoide,
colitis ulcerosa, sndrome carcinoide,
enfermedad renal, infeccin viral o bacteriana
protena integrada
atraviesan la bicapa lipdica de la membrana plasmtica
permite el paso de sustancias dentro y fuera de la membrana

cambian de forma para dar paso a determinados productos
reconocen determinadas molculas a las que se unen o fijan
(hormona, neurotransmisor, nutrientes)
cataliza reacciones en la superficie de la membrana
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

protenas de defensa
protegen al organismo contra posibles ataques de agentes extraos
inmunoglobulinas
(protenas que se unen a los antgenos)
fibringeno
(coagulacin de la sangre)
interferones
(inhibe la proliferacin de virus en clulas infectadas e
induce resistencia a la infeccin viral en otras clulas)
inmunoglobulinas
glucoprotenas que actan como anticuerpos
sustancias producida como respuesta del sistema inmunitario
ante la presencia de una sustancia extraa (antgeno)
molcula ajena o txica que desencadena la formacin
de anticuerpos, causando una respuesta inmunitaria
(una protena derivada de una bacteria)
exgenos
entra al cuerpo desde el exterior
(inhalacin, ingestin, inyeccin)
endgenos
generados en el interior de la clula
(metabolismo celular normal,
infecciones virales o bacterianas
intracelulares)
inmunoglobulinas
cada anticuerpo se une a un antgeno

especfico de forma similar a una llave
en una cerradura
inmunoglobulinas
antgenos de grupos sanguneos (sistema ABO)

A y B alelos dominantes sobre O
antgenos de grupos sanguneos (Factor Rh)

factor Rh es un antgeno o protena integral que puede
encontrarse en la cubierta de los glbulos rojos
Rh positivo = presencia de la protena en los eritrocitos

Rh negativo = no presentan la protena
Macacus Rhesus
solucin de anticuerpos
monoclonales
principio de aglutinacin:
cuando los glbulos rojos de
la muestra de sangre se
ponen en contacto con los
Reactivos Anti A o Anti B, se
producir una aglutinacin
visible macroscpicamente
si en la superficie de los
eritrocitos existen los
respectivos antgenos
donante
universal
receptor
universal
enfermedad hemoltica del recin nacido

(incompatibilidad con el Factor Rh)
madre Rhbeb Rh+

sistema inmune de la madre
considera a los glbulos rojos factor Rh+
del beb como extraos.
anticuerpos defensores no son peligrosos
sistema inmune de la
madre guarda los
anticuerpos
(por si las clulas
extraas vuelven a
aparecer)
anticuerpos producidos pueden

cruzar la placenta y destruir los
glbulos rojos del beb, si su
sangre es Rh+
(eritroblastosis fetal, ictericia,
anemia, retraso mental,
insuficiencia cardiaca)
incompatibilidad Rh leve
tratamiento con fototerapia utilizando luces de bilirrubina
terapia con luz azul (fototerapia)
ictericia del recin nacido - coloracin amarillenta de
la piel y ojos causada por la presencia de bilirrubina
(bilirrubina se produce cuando el cuerpo repone los
glbulos rojos viejos con glbulos nuevos)
inyecciones de inmunoglobulinas RhoGAM

prevenir la incompatibilidad Rh en madres que son Rh-
previenen el desarrollo de anticuerpos contra la sangre

Rh+
fibringeno
tejido sanguneo
interviene en la coagulacin sangunea
fibrina
(componente principal de
los cogulos de sangre)
Figura 1: Redes de fibrina plasmtica observadas por

microscopa electrnica de barrido: A: SF, B: Hcy 500 M.
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

protenas hormonales
se sintetizan en un tipo particular de clulas pero su accin la
ejercen en otro tipo de clulas
insulina
(regula la glucosa en la sangre)
oxitocina
(contraccin del tero durante el parto,
regulacin del metabolismo del Ca)
hormona de crecimiento (GH)
(regulacin del metabolismo de Ca y P)
insulina favorece el paso de la glucosa

a travs de la membrana celular
oxitocina
hormona producida por los ncleos suprapticos

y paraventriculares del hipotlamo
relacionada con los patrones sexuales y con la
conducta maternal y paternal
ausencia de oxitocina = autismo
hormona del crecimiento (GH)
hormona proteica segregada por la glndula pituitaria anterior

bajo el control del hipotlamo
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

enzimas
protenas catalticas
aumenta la velocidad de las reacciones metablicas

enzimas proteolticas (degradacin de protenas)
lipasas (degradacin de lpidos)
fosfatasas (degradacin de grupos fosfatos)
amilasa (degradacin del almidn a glucosa)
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

modifican su forma
posibilidad a las clulas o tejidos de desplazarse, contraerse,
relajarse
motilidad
actina
miosina (contraccin fibras musculares)
actina
junto con la miosina es responsable de la contraccin muscular
micrografa electrnica mostrando el arreglo de los

filamentos de miosina y actina en los sarcmeros de
msculo esqueltico
miosina
protena fibrosa responsable de la contraccin muscular
PROTENAS
funcin
biolgica
protenas de defensa
protenas hormonales

protenas transferencia de electrones

protenas integrales de membrana
transporte de electrones desde un donador inicial hasta un

aceptor final con liberacin y aprovechamiento de energa
(mitocondrias y cloroplastos )
citocromos
(cadena respiratoria)

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BIOLOGA PARA GEOLOGA

Javier Alberto Pinzn-Torres - Biologa

molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos

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grupo amino (-NH2)

no pueden ser sintetizados en el organismo

polares sin carga

pueden ser sintetizados en el

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anlisis nutricional de nueces

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Digestin y absorcin de las protenas

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Digestin y absorcin de las protenas

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Digestin y absorcin de las protenas

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Digestin y absorcin de las protenas

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orgnulo lector del ARN mensajero

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A.A glicognicos (cuando participan en la gluconeognesis)

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fuente inmediata y directa para regenerar ATP

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protenas simples (holoprotenas)

protenas catalticas o enzimas

protenas catalticas o enzimas

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componente principal del tejido conjuntivo

componente de la matriz extracelular de la piel

tres cadenas de polipptidos que aparecen

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protena fibrosa y flexible

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degeneracin del tejido elstico subdrmico por la

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protenas que se sintetizan y almacenan

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epitelio estratificado plano queratinizado

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