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INTRODUCCIN A LA

HIDROPONA

MC. Juan Pedro Corona Salazar

Objetivos del
Curso
1. Capacitar y actualizar a personas
interesadas en las tcnicas ms
modernas de produccin de
vegetales.

2. Promover y difundir esta tecnologa


de produccin para un mejor
aprovechamiento de los recursos
naturales, la optimizacin de la
nutricin y la generacin de ingresos
para la sociedad en general.

TEMAS DEL CURSO


1.

INTRODUCCIN

2.

NUTRICIN VEGETAL

3.

SUSTRATOS

4.

SISTEMAS HIDROPNICOS COMERCIALES Y


DOMESTICOS

5.

PREPARACIN DE LA SOLUCIN NUTRITIVA

La agricultura es la labranza o cultivo de la tierra e incluye todos los trabajos


relacionados al tratamiento del suelo y a la plantacin de vegetales. Las
actividades agrcolas suelen estar destinadas a la produccin de alimentos y a
la obtencin de verduras, frutas, hortalizas y cereales. (10-12 mil aos de
antigedad).

Implica la transicin a un ecosistema totalmente diferente y un nuevo


orden de relaciones estructurales entre los participantes (hombre, planta,
suelo, agua y atmsfera).
La introduccin y xito de la agricultura debe haber estado relacionada con
las ventajas adaptativas que proporcionaba.
En una comunidad agrcola desarrollada existen 4 grupos de actividades:

La reproduccin o siembra y crianza selectivas de semillas y


animales.

La manipulacin o el cuidado de plantas o animales mientras


estn en la fase de crecimiento.

La obtencin.

El almacenamiento del grano o el mantenimiento de los


animales para asegurar una adecuada fuente reproductiva.

Distribucin de las diferentes superficies de la tierra

Tierras agrcolas = 15302,160 km2


1530,216,000 ha
Superficie total de la tierra

510,072,000 km2
1 km2 = 100 has

TIPOS DE AGRICULTURA (segn la dependencia del agua)

De secano o temporal

De regado

Agricultura de subsistencia

Agricultura industrial

Agricultura intensiva

Agricultura extensiva

Agricultura en Mxico
Mxico cuenta con una superficie de 193 millones de has
105 millones son ejidales (54%)

30.2 millones de has con potencial cultivable (16%)

2.8%
21.44 millones se siembran (70.8%)

5.37 millones (25%)


Son de riego

16.07 millones (75%)


Son de temporal

USO DEL AGUA

PAIS: NIGERIA
COSTO DE LA BOLSA DE AGUA PARA BEBER = $0.10 DLS

Poblacin 7,000,000,000

Poblacin estimada
8,200 millones
(2020)

2011

Evolucin de la poblacin urbana, semiurbana y rural, 1950-2000 en Mxico

AGRICULTURA URBANA

Llamamos Agricultura Urbana a la practica agrcola y pecuaria en las


ciudades, que por iniciativa de productores/as afincados en los barrios,
colonias, fraccionamientos, rancheras, barriadas y/o poblados periurbanos,
colindantes a las ciudades; que utilizan los mismos recursos locales, como
mano de obra, espacios, agua y desechos slidos orgnicos y qumicos,
as como servicios, que con el fin de generar productos de autocosumo y
los destinados a la venta en el mercado local con beneficios a corto plazo.

Guadalajara en el contexto histrico


de su crecimiento
Valle de Tesistn
Presin urbana

1524
1840
1940
1960
1970
2000

ZAPOPAN

RIO SANTIAGO

BOSQUE
LA
PRIMAVERA

TLAQUEPAQUE

Presin urbana
Presin urbana

Valle de Santa Anita

Valle de Tateposco

reas posibles de ser utilizadas por la


agricultura urbana
Casas habitacin
Balcones
Azoteas

Lotes baldos (convenio con propietarios)


reas de donacin (fraccionamientos)
Parques pblicos (desarrollo ambiental)

reas de propiedad municipal (sin uso)


reas de propiedad estatal (sin uso)
reas de propiedad federal (concesin)

Camellones

HIDROPONIA
HIDROPONIA

El concepto general de hidropona


La palabra Hidropona deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor o
trabajo) lo cual significa literalmente trabajo en agua.

Una tcnica de la biotecnologa que hace


uso de los fenmenos naturales del
crecimiento vegetal para obtener resultados
mejores de las plantas cultivadas usando la
solucin nutriente

Conclusin

La Hidropona.............

Es una alternativa de produccin de cultivo sin tierra,


sustituyendo esta por un medio inerte (no reacciona
qumicamente) aplicando soluciones nutritivas con
fertilizantes diluidos a travs de un sistema de
distribucin.
Se acompaa a este
sistema de produccin el
establecimiento de
contenedores en
invernaderos donde se
desarrollan las plantas en
un ambiente controlado
para el buen desarrollo de
los cultivos.

50% DEL POTENCIAL DE CRECIMIENTO


MANEJO AMBIENTAL

100% + POTENCIAL GENTICO

INVERNADERO

HIDROPONIA
50% DEL POTENCIAL DE CRECIMIENTO NUTRICIN VEGETAL

DESCRIPCIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN


Tecnificacin de los sistemas de produccin agrcola
Siembras
tradicionales

Invernaderos
Riego en
surcos

HIDROPNIA
Riego por
Goteo

Acolchado
plstico

HISTORIA

1803-1873

1802-1887

Justus Von Liebig, con su


obra Disertacin sobre la
fisiologa de las plantas,
publicada en Oxford en 1840,
dio un gran impulso a los
estudios experimentales
sobre la teora mineral de la
nutricin de las plantas.

Jean Baptiste Boussingault, en


el mismo ao, confirm la
posibilidad de emplear
soluciones acuosas de
substancias qumicas conocidas
y poder hacer crecer las plantas
sobre diversos sustratos de la
tierra.

De 1860 a 1868 el agrnomo


alemn Knop realiz cultivos en
medios lquidos, utilizando una
frmula todava hoy en uso

ppm
N(NO3)

Knop's 1865

206

N(NH4) P(PO4)

57

K+

Ca++

Mg++

SO4--

168

244

24

32

A final de la dcada de 1920 e inicio de los aos


treinta el Dr. William F. Gericke de la Universidad
de California extendi sus experimentos de
laboratorio y trabajos en nutricin de plantas a
cosechas prcticas en aplicaciones comerciales a
gran escala. A estos sistemas de nutricultura los
llam "hidroponia.

Solucin nutritiva
(mayor desarrollo radicular)

Estructura de malla
Metlica sobre la solucin
Para el soporte de las
plantas

Races tipo agua


Races tipo
aire-suelo

Esquema transversal del sistema de Gericke

Instalaciones
hidropnicas
cultivando tomate y
lechuga, Canad

Cultivo de flores y
plantas ornamentales
en hidroponia, Holanda

Cultivo de hortalizas
en la zona de Almera,
Espaa

Desarrollo de sistemas
hidropnicos
domsticos, E.U.

Cultivo en hidroponia
en el desierto, Israel
Cultivo de hortalizas
hidropnicas en agua
desalinizada, Emiratos
Arabes

Panorama mundial del desarrollo de la hidropnia

NUTRICIN VEGETAL EN SUELO

Planta desarrollada en suelo

PLAGAS Y
ENFERMEDADES

INTEMPERISMO
ENERGA
LUMINOSA

CO
FOTOSNTESIS

AZCARES

O
2
CRECIMIENTO

ALMACENAMIENTO
CONDICIONES
AMBIENTALES
EXTREMAS

pH

CE lixiviacin
CIC
AGUA

Acumulacin de
sales

OXIGENO TEXTURA
ESTRUCTURA
SOLUCIN DEL
SUELO
SUELO MINERAL+MATERIA
ORGNICA

Tamaos*

Cajas de
Exportacin

Cajas de Mercado
Nacional

Extra - Grande

2014

849

Grande

2101

849

Mediano

1293

635

Pequeo

656

401

Total

6,064

2,734

RENDIMIENTOS DE JITOMATE
MXIMOS DE 100 TON/HA
(SINALOA)

Cajas de 25 Libras (11.36 Kg)


*Extra - Grande = 150 gr./fruto, Grande = 125 gr./fruto, Mediano = 100 gr./fruto
Pequeo = 75 gr./fruto.

Planta desarrollada en hidropona bajo invernadero


AMBIENTE CONTROLADO
(calidad de luz, temperatura y HR)

ENERGA
LUMINOSA

CO2 enriquecido
FOTOSNTESIS

O2

AZCARES

PLAGAS Y
ENFERMEDADES
(aisladas)

Evapotranspiracin + eficiente
DESARROLLO Y
PRODUCCIN
CARACTERSTICAS
GENTICAS

SOLUCIN NUTRITIVA
OXGENO + AGUA

DRENAJE EFICIENTE

pH
monitoreados
CE

SUSTRATO INERTE (CARACTERIZADO)

Rendimientos de 12.5-19.00 kilos por planta por ciclo, dependiendo la variedad y una
densidad promedio de 28,000 plantas/hectrea

RENDIMIENTOS DE JITOMATE
MXIMOS DE 550 TON/HA

Ventajas de la Hidropona

Se obtienen rendimientos muy superiores a los cultivos en suelo.

Se puede cultivar en interiores, balcones, terrazas, patios, etc.

Se requiere una superficie mucho menor para obtener igual


cantidad de produccin. Realizando instalaciones superpuestas,
puede multiplicarse an ms el espacio.

Se acorta el perodo de cultivo. El desarrollo de la planta es ms


rpido.

Las plantas desarrollan poco sus races pues estn directamente


en contacto con los nutrientes, pero logran un crecimiento
extraordinario de tallos, hojas y frutos.

Requiere mucho menor mano de obra, ya que no es necesaria


la remocin del suelo, efectuar trasplantes, limpiar los cultivos de
malezas, aplicar fertilizantes, etc. reducindose adems las
tareas de recoleccin de los frutos, entre otras ventajas.

La presentacin de los productos obtenidos es superior a


la de los cultivados en tierra, mantieniendo los cultivos en
un medio fitosanitario extraordinariamente bueno.

Ahorra gran cantidad de agua.

Ahorra gran cantidad de fertilizante.

Pueden disminuirse los gastos para las operaciones de


cultivo mediante la automatizacin.

El sistema de cultivo hidropnico, permite la incorporacin


de personal, que por sus caractersticas (avanzada edad,
discapacitados, etc.) no podran realizar tareas en los
cultivos tradicionales.

Ejemplo, para producir 1 kg de las siguientes hortalizas, podrs


ver en el grfico de la cantidad de agua que se requiere.

Cultivo

Agua usada en
cultivo
tradicional

Agua usada en
Fincas
hidropnicas
Emiratos Arabes

Ahorro de agua
por kilo
producido

Lechugas

1211.33 litros

37.85 litros

1173.47 litros

Jitomates

1362.74 litros

45.42 litros

1317.32 litros

Fresas

1400.60 litros

204.41 litros

1196.19 litros

Comparativas de produccin-aprovechamiento del agua


en jitomate usando 3 tipos de sistemas

Consumo de
agua
Litros/m2
Campo abierto

Rendimiento Eficiencia
kg/m2
Litros/kg

624

89.14

100

Invernadero con sistema


hidropnico abierto

1,200

25

48

153

Invernadero con sistema


hidropnico cerrado

1,000

50

20

175

Rendimientos de hortalizas crecidas hidropnicamente en invernaderos


del desierto bajo fertirrigacin y en campos abiertos

Hidropnico

Fertirriego

Campo
abierto
convencional

Cultivo
Tm/Ha

Ncultivos/
ao

Tm/Ha/ao

Tm/Ha/ao

Tm/Ha/ao

Pepinillo

300

600

290

30

Berenjena

28

56

30

20

Pimiento verde

57

114

98

16

Pimiento rojo

45

90

35

10

Lechuga

31

10

313

80

52

Jitomate

550

1**

550

120

60

Frijol

50

100

20

12

** Cultivo de jitomate crecido en invernadero en un perodo de 11 meses


(indeterminado).

A travs de la Hidropona productores mexicanos obtienen


al ao ms de 747 mil 150 toneladas de jitomate,
pimientos y pepinos cultivados con sistemas hidropnicos
en una superficie de dos mil 550 hectreas; de esta
produccin, prcticamente toda se destina al mercado de
Estados Unidos, Canad y pases de Europa (fuente
SAGARPA).

En el caso del tomate se llegan a obtener en promedio 400


toneladas por hectrea, de pepino 80 toneladas y de
pimientos 140 toneladas. Con los sistemas de cultivo tradicional
los rendimientos llegan a ser de 120 toneladas de jitomate por
hectrea, de pimiento 60 y de pepino 40, adems de que no todo
el ao se tiene produccin.

Produccin hidropnica en ambientes urbanos en Mxico


CASO JITOMATE (ejemplo)
Consumo promedio de jitomates frescos (saladette) en una familia de 5
personas
66 kilos/ao/promedio
Consumo diario de jitomate de una familia de 5 personas
180 gramos
Produccin hidropnica promedio de jitomate saladette hibrido- por metro
cuadrado al ao.
37.5 kilos/metro cuadrado/ao = 375 toneladas por hectrea/ao
Cantidad de plantas de jitomate por metro cuadrado (densidad)
3 plantas
Cantidad de plantas necesarias para producir el consumo de jitomate de una
familia de 5 personas
6 plantas de jitomate (12.5 kilos por planta/ao) = 75 kilos
Cantidad de superficie necesaria para producir el consumo de jitomate para
una familia de 5 personas

2 metros cuadrados

Produccin hidropnica en ambientes urbanos en Mxico


CASO LECHUGA EUROPEA (ejemplo)
Consumo promedio de lechuga fresca en una familia de 5 personas
104 lechugas/ao/promedio

Cantidad de plantas de lechugas por metro cuadrado (densidad)


25 plantas (promedio)
Produccin hidropnica promedio de lechuga por metro cuadrado al ao.
200 lechugas/metro cuadrado/ao = 200,000 lechugas por hectrea/ao
8 cosechas/ao
Cada 46 das (promedio)

Cantidad de superficie necesaria para producir el consumo de lechuga europea


para una familia de 5 personas

0.520 metro cuadrado

1.00 m

Aspectos tcnicos en la hidropona

Necesidades de la produccin
Los cultivos hidropnicos requieren tres componentes
bsicos:
Sustratos
Contenedores
Soluciones nutritivas
Aparatos o medios de control de la solucin

Clasificacin de los tipos de hidroponia


Criterios bsicos:

El medio fsico donde crece la raz de la planta (sustrato).

El mtodo de suministro de la solucin nutritiva (riego).

El mtodo en su caso, de oxigenacin de la solucin


nutritiva, movimiento y/o compresor.

La existencia o no de reciclado o recuperacin de la


solucin nutritiva.

Cultivo desarrollado en un
medio exclusivamente liquido
(water culture).

Cultivo en sustrato
slido inerte y poroso
(plantas ancladas)

Las plantas son transplantadas o germinan hacia un


sistema donde las races se ponen en contacto
directo con la SN.

La SN atraviesa
el sustrato de
arriba-abajo por
percolacin
(sand culture)

Diseos
hidropnicos

Por irrigacin
superficial
discontinua
(slop method)

Por irrigacin
superficial
continua (drip
method)

Con
recuperacin
de la SN
Sin
recuperacin
de la SN
Con
recuperacin
de la SN
Sin
recuperacin
de la SN

La SN atraviesa el sustrato de abajoarriba por sub irrigacin (subirrigate


culture o gravel culture)

Por sub irrigacin propiamente dicha

Por circulacin
continua a nivel
constante.

Con recuperacin
de la Solucin
Nutritiva.

Cultivo en sustrato slido inerte y poroso (plantas ancladas)

La SN atraviesa el sustrato de abajo-arriba por


sub irrigacin

Static Aerated Technique - SAT

Las plantas se crecen en una


profundidad de la solucin
nutriente esttica que es aireada
bombeando el aire en la solucin
nutriente desde el tanque. Esto
se refiere como "tcnica pasiva"

Ebb and Flow Technique - EFT


Las plantas crecen como en
SAT, pero la solucin nutriente
se elimina 3-4 veces al da de
permitir que las races
respiren. Esta tcnica se
llama tcnica de la
"inundacin y del dren".
Bueno para los jardines de
casa y almcigos.

Deep Flow Technque - DFT

La solucin nutritiva fluye a 2-3


cm de profundidad en un tubo de
PVC de 10 cm de dimetro, la
maceta tiene sustrato el cual toca
su fondo haciendo contacto con
la SN, pueden ser dispuestos en
un plano o en forma de zig zag
dependiendo de los tipos de
cultivos.

Nutrient Film Technique - NFT

Una pelcula fina de la solucin


nutriente es siempre adentro
contacto con las races.
Mientras que las soluciones
nutrientes circula, la superficie
de la raz se expone al aire, esto
ayuda a las races para respirar.
Recomendado para producir
cualquier tipo de hortalizas.

Drip Irrigation Technique - DIT

Plantas crecidas en substratos


inertes u orgnicos. La solucin
nutriente alimenta cerca de las
races, se riega 6 - 7 veces al da
en gotas. Esta tcnica se llama
"tcnica de la irrigacin por
goteo". Los desiertos en el
Oriente Medio estn exportando
producto de la cosecha debido a
esta tcnica. Tambin conveniente
para la plantaciones comerciales.

AEROPONIA

Fog Feed Technique - FFT


Esto es similar a RMT pero el
tamao de la gotita es tan
muy especfica ya que la
solucin nutriente puede
apenas humedece su mano.
Esta tcnica tiene todava ser
perfeccionada. Bueno para
las plantas como orqudeas,
anthuriums, etc.

SUSTRATO: Lana de roca


CULTIVO: Jitomate bola

LECHUGA Y FLORES HIDROPONICAS EN TUBOS DE PVC

TOMATE HIDROPONICO EN SUSTRATO DE PERLITA

CULTIVO DE FRESA EN SUSTRATO DE PERLITA

MELON HIDROPONICO EN
SUSTRATO DE LANA DE ROCA

FRESA HIDROPONICA EN
SUSTRATO DE PERLITA

FRESA HIDROPONICA EN
SUSTRATO DE PERLITA

TOMATE HIDROPONICO EN SUSTRATO DE TEZONTLE

FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA NGS

PIMIENTO EN SISTEMA NGS

ALTURA: 1.80 2.20 m

El Cid F1(HMX 0801)

Precoz Oval-cuadrado Vigorosa y


Rojo muy erecta atractivo
ToMV V1 Fol 1,2 M

ToMV = Virus del Mosaico del


Tomate raza 1
V1 = Verticillium albo-atrum,
verticillium dahliae raza 1
Fol 1,2 = Fusarium oxysporum
f.sp. Lycopersici razas 1,2
M = Meloidogyne arenaria,
Meloidogyne incognita,

Meloidogyne javanica

Variedad Daniela

Fusarium wilt, race 1 Fol (race 2)


Fusarium wilt, race 2 Fol (race 3)
Fusarium wilt, race 3 ToMV Tomato
mosaic virus Mj Root-knot
nematodes Vd Verticillium wilt For
Fusarium crown and root rot Pst
Bacterial speck Pl Corky root rot
TSWV Tomato spotted wilt virus Lt
Powdery mildew TYLCV Tomato
yellow leaf curl virus

Variedad de jitomate Kumato


Alto en licopeno

ACUACULTURA + HIDROPONIA =

ACUAPONIA

Un optimista ve una oportunidad en


todo problema, un pesimista ve un
problema en toda oportunidad
Winston Churchil