Arepas de Venezuela

El arte sobre como pedir una arepa en Venezuela...

Viuda, Reina Pepeada, Domin, Pela, Catira, Sifrina, de Perico, Patapata, Pabelln, Rompe
Colchn, de Pernil, Rumbera, Tumbarrancho, Llanera Cul es la qu te gusta?

Si tuviramos que describir al venezolano a travs de una comida, esa sera la Arepa. Este
increble alimento est compuesto de una masa a base de maz cocido y molido, a la cual se le da
forma redondeada. Sus usos son tan verstiles que se ha transformado en el plato por excelencia
de Venezuela y aparece en las mesas de Colombia y Panam.

La arepa venezolana se come asada o frita, como acompaante (suplantando el papel del pan) o
como plato nico, rellena de una infinidad de opciones. Se puede desayunar, almorzar y cenar con
ella, sin ningn complejo de culpa.

Sin importar en qu parte de Venezuela te ubiques, debes comer una arepa si no lo has hecho
nunca. No pierdas ms tiempo y haz lo propio, acercndote a una arepera. All encontrars no
slo infinidad de rellenos para tu arepa, sino tambin jugos naturales y otras comidas tpicas.

Algo importante que debes saber es cmo pedir una arepa porque, no en vano, decimos que la
arepa representa al venezolano por la originalidad y la inventiva que rodea las maneras de hacer,
nombrar y degustar esta comida. Y es que en Venezuela, cada combinacin de relleno posee un
nombre especial y caracterstico, por lo que a la hora de pedirla basta con conocer la combinacin
deseada para que el arepero satisfaga tu hambre en tiempo record, y eso s, siempre con
abundante (y desbordante) relleno. Los nombres son tantos, como posibles combinaciones hay.
A continuacin te dejamos una breve lista de nombres y descripciones de contenido:

Viuda: es una arepa sola, sin ningn relleno.

Reina Pepeada: es posiblemente la ms famosa de todas, su relleno tiene pollo o gallina mechada
con aguacate, mayonesa y guisantes.
Domin: contiene un relleno de caraotas (frijoles, porotos) negras y queso blanco duro rallado. Las
caraotas suelen cocinarse con una sazn dulce que hace un contraste interesante con el queso
blanco, el cual suele ser bastante salado.
Pela: se rellena con un guiso de carne mechada con tomate y condimentos, ms queso amarillo
rallado. Se le llama as por su aspecto, puesto que la forma en hebras de su relleno hace que
parezca tener una frondosa cabellera.
Catira: contiene un relleno de pollo guisado bien sazonado, con queso rallado amarillo.
Sifrina: contiene el mismo relleno de la Reina Pepeada, pero con un extra de queso amarillo
rallado.
Perico: lleva un relleno que consiste en un revoltillo de cebolla, tomate, huevos y sal. Es una de las
ms tpicas de todas, por lo que no te extraes que te sirvan este relleno en una casa u hotel.
Patapata: cuando se rellenan con queso amarillo, caraotas negras y aguacate en lonjas.
Pabelln: consta de tajadas (rebanadas de pltano frito), caraotas y carne mechada. Se denomina
as, debido al nombre del plato tpico venezolano.
Rompe Colchn: mezcla de mariscos (pulpo, calamar, pepitonas, ostras y camarones) usualmente
preparados en vinagreta.
De pernil: suele llevar pernil horneado, tomate y mayonesa.
Rumbera: Trozos de pernil horneado con queso amarillo rallado. Su nombre viene de la costumbre
del venezolano que, luego de una buena fiesta o rumba, suele ir a completar su noche comiendo
una buena y sustanciosa arepa.
Tumbarrancho: consta de una arepa asada que luego de ser rellena con mortadela, se rebosa con
harina y huevo, para luego ser frita en abundante aceite. Una vez lista, se rellena de queso,
repollo, tomate y se adereza con salsa de tomate y mayonesa.
Llanera: consta de carne cortada muy finita, cocinada bien adobada, ms tomate en rodajas,
aguacate y queso guayans (que es un queso blando muy suave).

Fuente: Facebook/Maracaibo De Siempre

Septiembre 2015