DIETA PARA OBESIDAD DE 1500 KCAL CON NDICE GLUCMICO

MODERADO, PORCENTAJE NORMAL CALCULADO PARA TRES TIEMPOS Y

DOS COLACIONES (7 DAS) CON CARACTERSTICAS DE LA DIETA
MEDITERRNEA.

Macronutrimento
HC
PROTEINA
LIPIDOS
TOTAL

%
50
20
30
100

Kcal
750
300
450
1500

Gr
187
75
50
312

TITULO
Grupo de
Subgrupo
alimentos
Verduras
Frutas
Cereales y
Sin grasa
tubrculos
Con grasa
Leguminosas
Alimentos de
Origen animal BAG
Leche
Descremada
Aceites y
Sin protena
grasas
Con protena
Total
Margen de error:

No. De
equiv.
4
3
3
1
1

Energa

Protena

Lpidos

HC

100
185
210
230
120

8
0
6
2
8

0
0
0
5
1

16
45
45
15
20

2
2
1
6

110
190
45
420
1600

14
18
0
18
74
99%

6
0
4
24
5
0
30
18
51
183
102%
98%

TITULO
Grupo de
alimentos
Verduras
Frutas
Cereales y
tubrculos
Leguminosas
Alimentos de
Origen animal
Leche
Aceites y
grasas

Subgrupo

Sin grasa
Con grasa

No. De Desay.
equiv.
4
1
3
3
1
1

BAG
Descremada
Sin protena
Con protena

2
2
1
6

Colac.

Almuerzo

2
2
1
1
1

Zanahoria picada al vapor

Leche de almendra
Almendras

Zanahoria
Leche de
almendra
Almendras
Total

HC

taza
1 taza

4
4

10 pza

0.5
9

taza
1 taza
10 pza

%
HC
47
47

IG
47
30

15

Contribuci
n
22
14
7
44 Bajo IG

Colacin matutina

Fruta picada con nueces

Meln picado
1 taza
Nuez
6 pza
Galleta integral
4 pza

Alimento
Meln
Nuez
Galleta integral
Total

Equiv.
1 taza
6 pza
4 pza

HC
13
3
14
30

1
1

Desayuno

Equiv.

DIA 1

Alimento

Cena

MENU

Colac.

% HC IG
44
65
9
15
46
50

Contribucin
29
13
23
65 Moderado IG

Almuerzo
Pescado blanco cocido, aderezado con aceite de oliva, acompaado de frijoles,
arroz blanco y verduras.
-

Pescado blanco cocido

Aceite de oliva
Frijol cocido
Arroz blanco cocido
Tomate
Lechuga
Tortilla de maz
Jugo de zanahoria

Alimento
Pescado
Aceite oliva
Frijol cocido
Arroz
Tomate
Lechuga
Tortilla de maz
Jugo de
zanahoria
Total

Equiv.

HC

30g
1c.

taza

taza
120g
3 taza
1 pza

taza

30g
1c.
taza
taza
120g
3 taza
1 pza
taza
IG

Contribucin

--20

%H
C
--33

--43

--14

13

21

64

13

4
4
14
5

7
7
22
9

30
15
52
40

21
10
11
36
106 Alto IG

Colacin vespertina

Fruta picada con nueces

Pltano
pza
Manzana
1 pza
Nuez
3 pza

Alimento
Pltano
Manzana
Nuez
Total

Equiv.
pza
1 pza
3 pza

HC
12
15
1
30

Cena

Taco de queso panela

Tortilla de maz
1pza

% HC
44
52
5

IG
52
38
15

Contribucin
23
20
7
50 Bajo IG

Queso panela
Leche de almendra
Nuez

Alimento
Tortilla de maz
Queso panela
Leche de
almendra
Nuez
Total

40g
1taza
3pza

Equiv.
1 pza
40 g
1 tza

HC
14
2
4

% HC
65
9
20

IG
52
0
30

Contribucin
34
0
6

3 pza

1
21

15

9
49 Bajo IG

DIA 2
Desayuno

Yogur bajo en grasa

Almendras
Brcoli cocido

Alimento
Yogur bajo en
grasa
Almendras
Brcoli cocido
Total

1/3 taza
10 pza
taza

Equiv.

HC

% HC

IG

Contribuci
n
27

1/3 taza

16

76

35

10 pza
taza

0.5
5
21

2
2

15
15

3
3
33 Bajo IG

Colacin matutina

Barra multigrano
20g
Jugo de naranja
taza
(diluido 50% agua)
Nuez
3 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Barra
multigrano
Jugo de naranja

20 g

12

46

--

Contribuci
n
--

taza
3 pza

12

48

46

22

1
26

15

7
29 Bajo IG

Nuez
Total

Almuerzo

Salmn cocido acompaado de soja cocida y verduras.

Salmon cocido
30 g
Soja cocida
1/3 taza
Tomate
120 g
Lechuga
3 taza
Aguacate
pza
Jugo de zanahoria taza
Tortilla de maz
2 pza

Alimento
Salmn cocido
Soja cocida
Tomate
Lechuga
Aguacate
Jugo de
zanahoria
Tortilla de maz
Total

Equiv.
30 g
1/3
taza
120 g
3 taza
pza
taza

HC
0
6

% HC
0
12

IG
0
18

Contribucin
0
2

4
4
1
5

9
9
3
11

30
15
0
40

27
13
0
4

2 pza

27
47

57

104

59
106 Alto IG

Colacin vespertina

Jugo de naranja
(diluido 50% agua)
Pera
Almendras

taza
pza
10 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Jugo de
naranja
Pera
Almendras
Total

taza

12

50

46

pza
10 pza

12
0.5
25

50
2

38
15

Contribuci
n
23
19
3
45 Bajo IG

Cena

Pan tostado con queso panela

Pan tostado
1 reb.
Queso panela
40 g
Leche de almendra 1 taza
Nuez
6 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Pan tostado
Queso panela
Leche de
almendra
Nuez
Total

1 reb.
40 g
1 taza

12
2
4

56
10
20

45
0
30

6 pza

3
21

12

Contribuci
n
25
0
6
1
32 Bajo IG

DIA 3
Desayuno

Jugo de pepino
(sin azcar)
Yogur Oikos
Almendras

1 taza
pza
10 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Contribuci
n
3

Jugo de
pepino
Yogur Oikos
Almendras
Total

1 taza

22

15

pza
10 pza

15
0.5
17

73
3

35
15

26
4
30 Bajo IG

Colacin matutina

Galleta de avena
Manzana
Nuez

1 pza
1 pza
6 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Galleta de
avena
Manzana

1 pza

12

41

50

Contribuci
n
20

1 pza

15

49

38

19

Nuez
Total

6 pza

3
30

8
47 Bajo IG

Almuerzo
Atn en aceite drenado, acompaado de soja cocida, arroz blanco, tomate,
lechuga y cilantro. Aderezar con aceite de oliva.

Atn
Soja cocida
Arroz cocido
Tomate
Lechuga
Cilantro
Aceite de oliva
Tortilla de maz
Almendras

Alimento
Atn en aceite
drenado
Soja cocida
Arroz cocido
Tomate
Lechuga
Cilantro
Aceite oliva
Tortilla de maz
Almendras
Total

1/3 lata
1/3 taza
taza
120 g
3 taza
2 taza
1c.
1 pza
10 pza

Equiv.
1/3 lata

HC
--

% HC
--

IG
--

Contribucin
--

1/3taza
taza
120 g
3 taza
2 taza
1c.
1 pza
10 pza

6
13
4
4
4
-27
0.5
60

9
22
7
7
7
-45
1

18
64
30
15
0
-104
15

16
14
21
10
0
-47
1.5
110 Alto IG

Colacin vespertina

Licuado de fresa y pltano con almendras

Fresas
taza
Pltano
pza
Almendras
10 pza

Alimento
Fresas
Pltano
Almendras
Total
Cena

Equiv.
taza
pza
10 pza

Bistec de ternera

HC
10
12
0.5
23

% HC
44
54
2

35 g

IG
25
52
15

Contribucin
11
28
3
42 Bajo IG

Tortilla de maz
Leche de almendra
Nuez

1 pza
1 taza
6 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Bistec de ternera
Tortilla de maz
Leche de almendra
Nuez
Total

35 g
1 pza
1 taza
6 pza

-14
4
3
20

-68
21
13

-52
30
15

Contribuci
n
-35
6
2
44 Bajo IG

DIA 4
Desayuno

Brcoli cocido
Almendras
Leche de almendra

taza
10 pza
1 taza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Brcoli cocido
Almendras
Leche de
almendra
Total

taza
10 pza
1 taza

5
0.5
4

51
5
48

15
15
30

Contribuci
n
8
7
14
29 Bajo IG

Colacin matutina

Jugo de naranja
(diluido 50% agua)
Galleta de avena
Cacahuates

taza
1 pza
28 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Jugo de naranja

taza

12

42

46

Contribuci
n
19

Galleta de
avena
Cacahuates
Total

1 pza

12

42

50

21

28 pza

5
30

18

15

3
43 Bajo IG

Almuerzo

Pierna de pollo (sin piel)

pza
Caldo de frijoles con arroz
Frijol cocido
taza
Arroz blanco cocido
taza
Tortilla de maz
1 pza
Verduras picadas al vapor
Zanahoria
taza
Calabaza
taza
Chayote
taza
Aguacate
pza

Alimento
Pierna de pollo
(sin piel)
Frijol cocido
Arroz blanco
cocido
Tortilla de maz
Zanahoria
Calabaza
Chayote
Aguacate
Total

Equiv.
pza

HC
--

% HC
--

IG
--

Contribucin
--

taza

taza
1 pza

taza

taza

taza
pza

20

33

43

14

13

22

64

14

14
4

22
7

52
47

12
33

65

58

50

35

1
61

--

-166 Alto IG

Colacin vespertina

Fruta picada con almendras

Papaya
1 taza
Meln
1 taza
Almendras
10 pza

Alimento
Papaya
Meln
Almendras
Total

Equiv.
1 taza
1 taza
10 pza

HC
14
13
0.5
27

% HC
51
48
2

IG
59
65
15

Contribucin
30
31
3
64 moderado IG

Cena

Atn en aceite drenado

Pan tostado
Yogur Oikos con nuez
Yogur
Nuez

1/3 lata
1 reb.
pza
6 pza

Alimento
Atn en aceite
drenado
Pan tostado

Equiv.
1/3 lata

HC
--

% HC
--

IG
--

Contribucin
--

1 reb.

12

44

45

20

Yogur Oikos
Nuez
Total

pza
6 pza

12
3
27

46
10

35
15

16
1
37 Bajo IG

DIA 5
Desayuno

Zanahoria picada cruda

Leche de almendra
Cacahuates

Alimento
Zanahoria picada
cruda
Leche de
almendra
Cacahuates
Total

taza
1 taza
14 pza

Equiv.
taza

HC
4

% HC
39

IG
47

Contribucin
19

1 taza

39

30

12

14 pza

3
11

24

15

4
34 Bajo IG

Colacin matutina

Pera
Galleta integral
Nuez

Alimento
Pera
Galleta integral
Nuez
Total

Equiv.
pza
4 pza
6 pza

pza
4 pza
6 pza
HC
12
14
3
29

% HC
43
48
9

IG
38
50
15

Contribucin
16
24
13
54 Bajo IG

Almuerzo

Bistec de ternera
Soja cocida
Verduras al vapor:
Chayote
Calabaza
Tortilla de maz
Jugo de zanahoria
Aceite de oliva

Alimento

Equiv.

Bistec de
ternera
Soja cocida
Chayote
Calabaza
Tortilla de maz
Jugo de
zanahoria
Aceite de oliva
Total

35 g
1/3 taza
taza
taza
2 pza
taza
1c.
% HC

IG

Contribucin

35 g

H
C
--

--

--

--

1/3 taza
taza
taza
2 pza

6
4
5
27

12
8
11
57

18
50
65
104

2
40
7
59

taza

11

40

1c.

-48

--

--

-113 Alto IG

Colacin vespertina

Fruta picada con almendras

Manzana picada
taza
Pltano picado
1/3 taza
Almendras
10 pza

Alimento
Manzana
picada
Pltano picado
Almendras
Total

Equiv.
taza

HC
11

% HC
47

IG
38

Contribucin
18

1/3
taza
10 pza

12

50

52

26

0.5
24

15

3
47 Bajo IG

Cena

Pan tostado con queso panela

Pan tostado
Queso panela
Leche de almendra
Nuez

1 reb.
40 g
1 taza
6 pza

Alimento

Equiv.

HC

% HC

IG

Pan tostado
Queso panela
Leche de
almendra
Nuez
Total

1 reb.
40 g
1 taza

12
2
4

56
10
20

45
0
30

6 pza

3
21

12

Contribuci
n
25
0
6
1
32 Bajo IG