ESQUEMA DE PLAN DE NEGOCIOS

I.

INFORMACIN GENERAL
I.1 Nombre de la empresa : ICE FRUIT
I.2 Nombre del producto o servicio: Helados de fruta de hielo
I.3 mbito geogrfico del proyecto: Piura/Piura/Piura/Centro

II.

DETERMINACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Necesidad o Problema
Alimentacin y nutricin
saludable

Idea de Negocio
Helados de frutas de hielo

III.

MISIN Y VISIN EMPRESARIAL

III.1
Visin: Ser reconocida local y nacional como una
compaa seria, responsable y sobre todo confiable,
siendo lderes en la produccin, comercializacin y
distribucin de helados de hielo a partir de productos
derivados de fruta orgnica.
III.2
Misin: Somos una empresa dedicada a la
elaboracin, produccin comercializacin y distribucin de
productos derivados de fruta orgnica teniendo como
base helado de hielos; adems atendemos mercados
nuevos obteniendo solidez econmica. Asimismo estamos
comprometidas con el medio ambiente y propiciar
condiciones para el desarrollo personal y profesional de
nuestros empleados y asumiendo un rol productivo de tal
manera que generemos puestos de trabajo.

IV.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS
IV.1
Objetivos de Finanzas:
Incrementar las ganancias con el 20% a diferencia
del ao pasado.
Controlar los gastos para obtener mayor ganancia a
fin de mes
IV.2
Objetivos de ventas:
Ser una de las primeras cinco marcas lderes en el
mercado
Aumentar las ventas anuales en 50%
IV.3
Objetivos de Marketing:
Disear estrategias de publicidad para obtener
mayor ganancia.
Brindaremos promociones trimestralmente para la
adquisicin del producto.
IV.4
Objetivos de Produccin:

IV.5

V.

Incorporar permanentemente nuevas tecnologas en

los procesos productivos.
Favorecer la sostenibilidad ambiental, la seguridad y
la eficiencia energtica de las infraestructuras.
Objetivos de Recursos Humanos:
Desarrollar y capacitar a nuestro personal en todas
las reas.
Potenciar los valores se profesionalismo, calidad y
servicio en nuestro personal.

ANLISIS DEL MERCADO

V.1
Identificar consumidores:

Concepto
Demanda Total (N aprox. de personas en la zona donde
se realizar la idea)
Demandantes potenciales (N aprox. de personas que
compra el producto o servicio)
Numero aprox. de personas que compra en menor
cantidad
Numero aprox. de personas que compran en mayor
cantidad
V.2

800
500
100

Perfil del Consumidor:

Aspecto
Quines son?
Qu edad tienen?
Cul es su grado de instruccin?
Cundo compran?
Cunto compran?
V.3

Cantidad
100

Descripcin
Nios y jvenes
5 a 50 aos
Superior Universitario
Fines de Semana
2 hasta 6

Anlisis de la competencia
Aceptacin

Empresas Alt Regul Poc

ar
a
competidor a
as

Por qu le
compran?

Donofrio

Prestigio

Dnde
comercializ
an el
producto o
servicio?

Precio de
Venta

Carretillas Econmica
distribuidor S/3.00
Trascendenc
as.
ia

PinkBerry

Calidad,
reconocimie
nto , buen
presentaci
n y prestigio

Centros
Accesible
comerciale al pblico.
sy
S/10.00
sucursales.

VI. VENTAJA COMPETITIVA

Ice fruit es una empresa dedicada a la elaboracin de helados
de hielo que se caracteriza por ofrecer productos saludables
con alto valor nutricional a partir de fruta orgnica a un precio
accesible para nuestros consumidores. Adems atendemos en
un ambiente agradable con un personal que brinda una
excelente atencin
ESTUDIO TCNICO DEL PRODUCTO O SERVICIO
VI.1
Diseo del producto o servicio:

Precio de venta accesible.

Ventaja sobre la competencia en un 10%.
Calidad alta de producto.
Riego tcnico en un 15%.
Especificaciones generales.
Diseo detallado.
VI.2
Especificaciones tcnicas:
1. Preparacin de la mezcla:
Un almbar con una pulpa de mangos, por ejemplo.
2) Pasteurizado:
En lneas generales, consiste en llevar la mezcla lquida a una
temperatura programada (no debe hervir) durante un lapso y
luego bajarla drsticamente.
3) Maduracin:
Dejar reposar la mezcla durante 24 horas en la heladera.
4) Agregado de extras:
Tambin aqu se incorporan otros extras, tales como
nueces, granizado de chocolate, dulce de leche puro,
almendras, pasas de uva, etc.
5)

Turbinado:

Esto es, poner la mezcla fra en una mquina heladora. Esta

mquina funciona como un lavarropas pero con fro; es

como un tambor, de paredes fras y con una paleta en el

medio.
6)

Estacionado o congelado:

Cuando sale de la mquina heladora, la mezcla est

semihelada y semiacuosa; para que termine de tomar cuerpo se la
debe congelar a -18 C.

VI.3
Materiales e insumos de elaboracin
Leche descremada en polvo.
Suero de queso.
Azcar.
Estabilizante.
Sabor y color (fruta natural).
Agua purificada.

VI.4
Procedimiento de elaboracin:
Seleccin de fruta.
Lavar- Pelar.
Extraer pulpa.
Refrigeracin a temperatura de 15 C.
Pasteurizacin.
Envasado.

VII.

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN
VII.1
Estrategias de Publicidad
VII.2
Estrategias de Promocin

VIII. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

IX.

ANEXOS