CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD

Definimos el Control Estadstico de la Calidad como la aplicacin de diferentes

tcnicas estadsticas a procesos industriales (mano de obra, materias primas medidas,
mquinas y medio ambiente), procesos administrativos y/o servicios con objeto de
verificar si todas y cada una de las partes del proceso y servicio cumplen con unas ciertas
exigencias de calidad y ayudar a cumplirlas, entendiendo por calidad la aptitud del
producto y/o servicio para su uso.
La aplicacin de tcnicas estadsticas al control est basada en el estudio y evaluacin de
la variabilidad existente en cualquier tipo de proceso que es principalmente el objeto de
la Estadstica.
Las fuentes que producen la variabilidad objeto de estudio en la Estadstica, se clasifica
en variabilidad controlada o corregible que no entra dentro de nuestro campo pero si es
posible detectarla por causar una variabilidad muy grande (ajuste incorrecto de la
mquina, errores humanos, siendo posible eliminar la causa o causas que la han
producido, y la variabilidad debida al azar, tambin denominada variabilidad no
controlable que no puede ser asignada a una causa nica sino al efecto combinado de
otras muchas.
Supongamos un esquema de un proceso de fabricacin determinado que produce cierta
pieza donde la caracterstica de calidad sea Y (medible u observable). Se observa que la
magnitud de la caracterstica vara de unidad a unidad de producto; esto es, se dice que el
producto posee variabilidad, objetivo primario o base de la Estadstica.

En el desarrollo prctico de la asignatura tendremos en cuenta siempre su aplicacin a

procesos industriales que permiten la disponibilidad de gran variedad de datos donde la o
las caractersticas de calidad podrn ser medibles y se conocen como variables o podrn
ser observadas a las que se refiere como atributos, utilizando distintas tcnicas segn el
tipo de ellas.

En todo proceso industrial cabe distinguir la calidad de diseo que no es objetivo de la

asignatura y la calidad de fabricacin, sobre la que nos centraremos especialmente,
aplicando los mtodos estadsticos al:
o Control del proceso o en curso de fabricacin que proporciona no solo detectar
fallos en curso de fabricacin sino tambin permite aprender cules son las causas
que provocan variabilidad, aportando datos para mejorar el proceso.
El objetivo del Control Estadstico de la Calidad es:
1. Detectar rpidamente la ocurrencia de variabilidad debida a causas asignables.
2. Investigar la(s) causa(s) que la han producido y eliminarla(s).
3. Informar de ella para la toma de decisin oportuna, pues de lo contrario se
produciran gran cantidad de unidades de calidad no aceptable, originando una
disminucin de la capacidad productiva e incremento de costos del producto
terminado (supervisor).
4. Eliminar, si es posible, o al menos reducir al mximo la variabilidad del proceso
(direccin).

DEFECTO
De acuerdo al contexto en el cual se lo emplee el trmino defecto podr referir diversas
cuestiones.
Un defecto es la carencia o imperfeccin en lo que respecta a las cualidades propias
de algo, una cosa o bien de un individuo.
Un defecto es el incumplimiento de una caracterstica de calidad respecto de un lmite
especificado.
Pero, los lmites especificados, los determinamos nosotros, previo acuerdo con las partes
interesadas o involucradas en el proceso, luego, por carcter transitivo, vale la frase del
insigne maestro del control de calidad, Dr. J. M. Juran.
Otra ilustre definicin de lo que es un defecto, es la afirmacin de Kahoru Ishikawa, quien
dice que: Un defecto es un no cumplimiento de una de muchas posibles caractersticas de
calidad de una unidad que puede provocar insatisfaccin del cliente (Poesky, 2006).
Cul es la diferencia (en trminos prcticos) entre un "Defecto" y una "No
Conformidad"?
El termino "defecto" hace referencia a la realizacin de una actividad productiva o de
servicio que por falta de control genera un producto no conforme, y este debe ser
identificado y separado para su reproceso.
El trmino no conformidad es un concepto del Sistema de Gestin de Calidad, no es
aplicable en si al producto o servicio.
La no conformidad se produce cuando se incumple algn punto de la norma de calidad o
bien algn punto del propios sistema de gestin de la calidad.
La no conformidad en un sistema de calidad, se origina cuando se esta incumpliendo con
los requisitos del manual de calidad y confrontado con la norma ISO 9001.
Son todos los defectos iguales? Debemos tratar a todos los defectos por igual?

El sentido comn nos dice que no a las dos preguntas. No es lo mismo un defecto
considerado leve como ser una imperfeccin superficial en la etiqueta de un producto, que
una medida fuera de especificaciones en un repuesto para motor de automviles que lo
haga absolutamente inservible.
Y consecuentemente, no ser el mismo criterio para tolerar la presencia de ambos
defectos, y eso dar paso a distintos planes de calidad segn el tipo de defecto.
CLASIFICACIN DE DEFECTOS
Existen distintas maneras de clasificarlos. aqu utilizaremos el siguiente:
Critico
Cualquier condicin encontrada en el producto capaz de causar dao y poner en peligro la
vida del usuario final u otros prximos a l. Son aquellos que violan leyes, agreden al
consumidor o hacen inservible al producto.
Mayor
Cualquier condicin encontrada en el producto que no coincida con la forma o funcin
requeridas y que cause problemas de mercadeo o devoluciones para reembolso o
reemplazo. Producen una disminucin en el correcto funcionamiento o utilizacin del
producto y es notado por el consumidor.
Menor
Cualquier condicin encontrada que no tenga que ver con las anteriores y que cause la no
plena satisfaccin del cliente. Producen una disminucin leve en el correcto
funcionamiento o utilizacin del producto, probablemente no lo note el consumidor, pero si
lo nota, el personal calificado de produccin y de control de calidad,
Cada tipo de defecto ser objeto de un estudio acabado por las partes interesadas y
deber finalizar en un muestrario de defectos, debidamente clasificado por tipo de
defecto y firmado por las partes involucradas.
En todos los casos posibles deber construirse el muestrario con defectos situados justo
en los lmites de aceptacin o rechazo.
Qu causa los productos defectuosos?
La respuesta universal a esta pregunta es: la variacin
La variacin en los materiales, en las condiciones de la mquina, en los mtodos de
trabajo y en las inspecciones. Estas variaciones son las causas de los productos
defectuosos. Si no existiera ninguna de esas variaciones, todos los productos seran
idnticos y no habra variaciones en la calidad, y no existira la ocurrencia de productos
defectuosos y no defectuosos.

VARIABILIDAD DEL PROCESO:

1.- DEFINICION: son cambios inevitables que modifican el proceso (ya sean pequeos o
casi imperceptibles) que afectan posteriormente al producto que se produce o al servicio
que se ofrece.
El enemigo de todo proceso es la variacin". Un administrador exitoso es aquel que logra
controlarla. La teora de la variabilidad es una de las cuatro que el Dr. Deming propuso a
los japoneses dentro de su filosofa del Conocimiento Profundo, otra teora que
complementa la anterior es la "teora de la causalidad", en donde plantea que todo efecto
tiene una causa, todo defecto tambin. El control de la variacin, solo puede darse en sus
causas, principalmente en el control de su causa raz.
La problemtica encontrada es que se acepta que hay problemas con la variacin, pero
no hay inters en estudiar el por qu se produce y ni cmo medir esa variabilidad.
La desviacin estndar es muy importante pues es una de las formas ms sencillas de
controlar la variabilidad, llmese presupuestos, ventas, productos, tiempos de atencin y
para todo el nuevo conjunto de indicadores que estn de moda.
Por medio de la desviacin estndar se pueden analizar encuestas a clientes y determinar
qu tan concluyentes son las respuestas, se puede inferir la probabilidad de que se
alcancen las metas, que los productos estn fuera de especificacin, que un empleado
llegue tarde, que un estudiante no logre la nota mnima etc.
2.- IMPORTANCIA DE LA VARIABILIDAD: es de mucha importancia, quiz mas de la
que nos podemos imaginar, pues la variabilidad afecta al producto. La variabilidad es
requerida para modificar el proceso cuando se desea obtener resultados distintos ya sea
para mejorar o corregir un proceso que requiera ajuste.
Kaouru Ishikawa deca que el 85% de los problemas en un proceso son responsabilidad
de la gerencia, el comentario no fue bien recibido. Su afirmacin se basa en que las
variaciones de un proceso generalmente se atribuyen a causas normales, segn su
capacidad diseada, la cual es responsabilidad de la gerencia. El operario acta dentro de
lo que el proceso le permite.
Esto lleva a plantear uno de los mejores beneficios en el control de la variacin: definir
cundo sta es propia del proceso, algo normal, originada por causas normales o
comunes y cuando obedece a causas anormales o externas. Si se entiende el concepto
de variabilidad y se mide por medio de la desviacin estndar se pueden establecer los
lmites normales de variacin. (Usualmente ms menos 3 desviaciones estndar), una vez
fijados esos lmites se puede entregar con toda tranquilidad el proceso a manos de los
subalternos, para que ellos se auto controlen, tal y como recomienda la filosofa del
"empowerment". Si los colaboradores no entienden cmo controlar la variabilidad de un
proceso, no hay procedimiento o instruccin que lo salve, aunque estn certificados. De
nada sirven los premios y los castigos si un proceso est variando dentro de sus causas
normales. El premio o el castigo se convierten en una causa anormal, ajena al proceso,
en donde luego que pasa su efecto, se regresa al estado anterior.
3.- PRINCIPIO DE VARIABILIDAD DEL PROCESO: en un proceso de produccin, el
principio de variabilidad es inobjetable, a pesar de que en este proceso se lleve a cabo la
misma operacin, el mismo mtodo de trabajo, la misma herramienta, la misma
maquinaria e inclusive el mismo operador nunca existirn dos artculos iguales. Tal vez a
simple vista sean iguales, incluso al sacar la mediciones de cada pieza, peo no son
completamente iguales, aunque para el caso sean tiles ambas. Esto se debe a la

variabilidad, es imprescindible la ocurrencia de que exista variabilidad, pero si puede ser

controlada, tal vez no de forma perfecta pero si lo suficiente para cumplir con las
expectativas requeridas. La estadstica como la vida, nos ha demostrado que no hay dos
cosas exactamente iguales, inclusive los dos ojos de una persona o bien dos cabellos de
una misma cabeza. Pero adems nos ha demostrado la estadstica que las variaciones de
un producto o un proceso pueden medirse con lo cual podemos determinar el
comportamiento del proceso o el lote de productos o los tiempos de atencin en el
servicio.
Las mediciones obtenidas de un proceso o un lote de productos varan segn una figura
bien definida, que en procesos normales tiene forma de campana, ya que generalmente
de esas mediciones un buen nmero de ellas tiende a agruparse alrededor de su valor
promedio con lo cual la forma de la curva puede ser calculada. Esto es lo que se conoce
como una distribucin normal en donde la frecuencia de las mediciones va disminuyendo
hacia los extremos conforme se va alejando del promedio. Adicionalmente existen otra
serie de estadsticos que podran utilizarse para el control de la variacin, el promedio
correctamente utilizado es importante, al igual la moda y la mediana, as como el rango,
pero no hay que ser tan ambiciosos. Hoy da cuando la mayora de las empresas se
administran por promedios, se recuerda la ancdota del personaje aqul que se ahog en
un ro con un promedio de metro y medio de profundidad.
4.- TIPOS DE VARIABILIDAD: es comn que la produccin de un producto cambie
constantemente, pero existen dos tipos de variabilidad que se perciben en esta serie de
cambios, la variabilidad identificable y la aleatoria.
* Identificable: esta originada por factores que son identificables; esta variabilidad no
presenta un comportamiento estadstico y, por tanto, no son previsibles las salidas. La
organizacin debe identificar las estas causas y eliminarlas como paso previo a poner el
proceso bajo control; ejemplos de estas causas son roturas de herramientas, averas de
mquinas, errores humanos, cambios err6neos de material, fallos en los sistemas de
control, etc.
* Aleatoria: est originada por factores aleatorios (desgaste de piezas, mantenimiento,
personas, equipos de medida, etc.); en este caso la variabilidad tiene un comportamiento
estadstico y es predecible, y se puede ejercer un control estadstico sobre el mismo.
5.- CAUSAS DE VARIACION: las causas por las que en una operacin se presenta la
variabilidad son:
Medio ambiente.- pues este puede tergiversar el tiempo y la calidad del producto o
servicio.
Cambio de operacin.- este tipo de factores provocan variabilidad, pues en ocasiones el
trabajador debe adaptarse a esta forma de trabajo o en ocasiones no le agrado o
simplemente le parece incmodo. Esto retrasa la produccin.
6.- TIPOS DE CAUSAS DE OPERACIN: estas son las causas comunes y las
especiales.
Las causas comunes son: El punto crtico al controlar procesos es comprender si la
variacin es debida a causas comunes o especiales. Esto es crtico porque la estrategia
para tratar las causas comunes es diferente que la usada para tratar causas especiales.
El problema fundamental es que la mayora de las veces se trata toda variacin como si
sta fuera especial. Si hace esto, solo provocar una mayor cantidad de variacin,
defectos y errores.

Por causas comunes de variacin se entienden aquellas fuentes de variacin en un

proceso que estn bajo control estadstico. Esto significa que todas las mediciones se
encuentran dentro de los lmites de variacin normal, los cuales se determinan sumando y
restando tres desviaciones estndar al promedio de esas mediciones.
Las causas comunes de variacin se comportan como un sistema constante de causas
totalmente aleatorias. Aun cuando los valores individualmente medidos son todos
diferentes, como grupo, ellos tienden a formar un patrn que puede describirse como una
distribucin.
Cuando en un sistema slo existen causas comunes de variacin, el proceso forma una
distribucin que es estable a travs del tiempo y adems predecible.
Conocer que un sistema solo est variando por causas comunes es normalmente simple
a travs de tcnicas estadsticas. Sin embargo, identificar esas causas requiere un
anlisis ms detallado por parte de quienes operan el sistema. La solucin o eliminacin
de estas causas comunes normalmente requiere la intervencin de la gerencia para tomar
acciones sobre el sistema o proceso como un todo, ya que las variaciones comunes son
propias o inherentes a cada proceso.
Las causas especiales son: Las causas especiales de variacin frecuentemente son
llamadas causas asignables. Se refiere a cualquier factor o factores que causan variacin
en relacin con una operacin especfica o en un momento particular en el tiempo.
Solo si todas las causas especiales de variacin son identificadas y corregidas, ellas
continuarn afectando la salida del proceso de una manera impredecible. Si hay causas
especiales de variacin, la salida del proceso no es estable a travs del tiempo y por
supuesto tampoco es predecible.
Cuando en el proceso existen causas especiales de variacin, la distribucin del proceso
toma cualquier forma y es por lo tanto impredecible. En general se acepta que el 85% de
la variacin es originada por causas comunes y el 15% por causas especiales. Un
antdoto para reducir la variacin es la normalizacin o documentacin del proceso como
requiere ISO 9000.
7.- FACTORES COMUNES QUE AFECTAN LA VARIABILIDAD: son principalmente
conocemos como las 5ms:
materia prima: si no se tiene un buen insumo de materia prima, por obvias razones la
calidad del producto menguara.
materiales: los materiales o ingredientes extras tambin, al igual que con la materia
prima deben de ser de primer nivel si es que se desea una produccin de buena calidad.
mtodos: los mtodos de trabajo afectan incluso en la variabilidad que puede ocasionar
la operacin de elaboracin de un producto.
medio ambiente: si el ambiente de trabajo no es el idneo reduce la capacidad de
produccin de los obreros.
mano de obra: este factor es muy importante, pues si no se cumple con una mano de
obra de calidad el producto, aunque tenga un excelente procedimiento de trabajo no ser
de buena calidad.
8.- RELACION ENTRE VARIABILIDAD Y CALIDAD: la calidad de un producto depende
mucho de la variabilidad. Se establecen lmites de variabilidad, esto para evitar deformas,
defectos o diferencias entre un producto y otro. Por lo que podramos concluir que a
menor variabilidad tendremos una mejor calidad en el producto o servicio ofrecido.

9.- USOS Y APLICACIONES DE LA VARIABILIDAD: los usos y aplicaciones que

podemos darle a la variabilidad son meramente productivos, pues el hecho de que
hagamos alguna especie de cambio para mejorar el proceso de la produccin ser
posteriormente obtener resultados favorables en el producto o servicio. No basta con solo
mejorar el proceso, pues eso no nos garantiza que el producto ser mejor, sino que nos
daremos cuenta de que los cambios realizados en el proceso son verdaderamente
positivos cuando obtengamos resultados de la misma ndole en el producto, resultados
mejores en el producto.
10.- SISTEMA IDEAL DE CONTROL DE VARIABILIDAD: Un sistema ideal de control de
variabilidad pretende conocer con una cierta exactitud cmo cada variable del proceso
afecta cada caracterstica de calidad de un determinado producto o servicio, adems de
que le permite, tener la posibilidad de manipular o ajustar esas variables y ser capaces de
predecir con exactitud los cambios en las caractersticas de calidad con motivo de los
ajustes realizados en las variables del proceso. La variable de un proceso ocasionar
cambios en la calidad del proceso, para esto es este sistema, para lograr lo ms cercano
a la perfeccin del producto mediante sistemas y mtodos de trabajo que proporcionen
adelantos productivos a la calidad.
Una vez que se sabe que el producto o servicio responde a las necesidades del cliente la
preocupacin bsica es tener el proceso bajo control. En este punto, en realidad, lo que
se busca es reducir la variabilidad que caracteriza al proceso en anlisis. En ocasiones,
es necesario usar los datos sobre la variabilidad del producto como una medida indirecta
de la capacidad del proceso ya que en trminos generales el producto habla del proceso.

TIPOS DE VARIABLES
Variable independiente
Una variable independiente es aquella cuyo valor no depende del de
otra variable.
La variable independiente en una funcin se suele representar por x.
La variable independiente se representa en el eje de abscisas.
Variable dependiente
Una variable dependiente es aquella cuyos valores dependen de los que
tomen otra variable.
La variable dependiente en una funcin se suele representar por y.
La variable dependiente se representa en el eje ordenadas.
La variable y est en funcin de la variabl e x.

Variables estadsticas
Variable cualitativa
Las variables
cualitativas se
refieren
a caractersticas
o
cualidades que no pueden ser medidas con nmeros. Podemos distinguir
dos tipos:
Variable cualitativa nominal
Una variable cualitativa nominal presenta modalidades no numricas que
no admiten un criterio de orden. Por ejemplo:
El estado civil, con las siguientes modalidades: soltero, casado, separado,
divorciado y viudo.

Variable cualitativa ordinal

Una variable cualitativa ordinal presenta modalidades no nmericas , en
las que existe un orden. Por ejemplo:
La nota en un examen: suspenso, aprobado, notable, sobresaliente.
Puesto conseguido en una prueba deportiva: 1, 2, 3, ...
Medallas de una prueba deportiva: oro, plata, bronce.
Variable cuantitativa
Una variable cuantitativa es la que se expresa mediante un nmero, por
tanto se pueden realizar o peraciones aritmticas con ella. Podemos
distinguir dos tipos:
Variable discreta
Una variable discreta es aquella que
toma valores aislados,
es
decir no admite valores intermedios entre dos valores especficos. Por
ejemplo:
El nmero de hermanos de 5 amigos: 2, 1, 0, 1, 3.
Variable contina
Una variable continua es aquella que puede tomar valores comprendidos
entre dos nmeros. Por ejemplo:
La altura de los 5 amigos: 1.73, 1.82, 1.77, 1.69, 1.75.
En la prctica medimos la altura con dos decimales, pero tambin se podra
dar con tres decimales.
Las primeras dan origen al control por variables y las segundas al control por
atributos.
Las caractersticas de calidad que llamaremos variables son todas aquellas que podemos
representar por una cifra. Por ejemplo, la medida de un perno, la resistencia de resistores
de alambre, el contenido de cenizas en carbn, etc., etc.
Los atributos son aquellas caractersticas de calidad no mensurables, cuya dimensin en
general no se puede representar con una cifra. Como por ejemplo podemos tomar las
imperfecciones visuales de las superficies de los productos, tales como manchas,
diferencias de tono, aspectos de una soldadura, etc., etc.
Por fin, debemos tener en cuenta, que tanto los procesos como los lotes terminados
pueden ser inspeccionados por atributos o por variables.