1.

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1.
1.

APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo est conformado por un conjunto de rganos que a travs de procesos mecnicos y qumicos
descomponen los alimentos que consume el animal para convertirlos en sustancias ms simples y asimilables por el
organismo.
Un aparato es un conjunto de rganos con una misma funcin pero diferente composicin histolgica. El aparato
digestivo tiene como funcin la transformacin de los alimentos para extraer de ellos los elementos necesarios para la
conservacin y funcionamiento del organismo.
El aparato digestivo es un largo tubo iniciado en la boca que se extiende por todo el cuerpo presentando dilataciones de
trecho en trecho, replegndose sobre s mismo en ciertas partes de su recorrido y presentando rganos anexos y con un
orificio posterior por donde son expulsados los residuos.
Para la descripcin del aparato digestivo de los animales se divide de la siguiente manera:
Conducto alimenticio:
Es el llamado tubo digestivo y comprende todo el canal

Estomago
por el que transitan los alimentos hasta ser expulsados

Intestino delgado
en forma de heces.

Intestino grueso
El conducto alimenticio presenta dos secciones:
rganos accesorios o anexos.
Seccin pre - diafragmtica:
1.
Glndulas salivares
Boca
2.
Hgado
Faringe
3.
Pncreas
Esfago
4.
Dientes
Seccin post - diafragmtica:
LA BOCA
La boca es la parte inicial del aparato digestivo, es una cavidad alargada en el sentido de la cabeza que presenta dos
aberturas, una anterior por donde penetran los alimentos y una posterior por medio de la cual se comunica con la faringe.
Partes de la boca:
Vestbulo: Es el espacio comprendido entre los dientes, las apfisis alveolares y la cara interna de los labios y
mejillas.
Cavidad bucal propiamente dicha: Es el espacio existente entre los dientes y los espacios alveolares.
Cuando los dientes estn en contacto con la cavidad bucal se comunica con el vestbulo a travs de los espacios
interdentales y el espacio detrs de la ltima molar.
Regiones de la boca:
Labios

Paladar blando
Carrillos o mejillas

Piso de la boca y lengua

Paladar duro

Dientes
DIENTES
Son rganos de consistencia dura, implantados en el maxilar superior, intermaxilares y maxilar inferior. Su
funcin es triturar, cortar y desgarrar los alimentos.
Conformacin de los dientes:
Los dientes se presentan como apndices salientes en la cavidad bucal. Se ubican en cavidades individuales
llamadas alveolos. La porcin implantada se llama raz, la saliente corono y la lnea intermedia cuello.
Corona: Puede presentar formas variadas, en bovinos tienen forma de paleta aplanada de adelante a atrs,
pueden presentar un doble aplanamiento o tres lbulos. En la cara superior pueden aparecer una o ms cavidades
denominadas cornete dentario externo.
Raz: Es la parte del diente que se aloja en el alveolo, su extremidad inferior presenta una abertura denominada
foramen apical al que le continua el cornete dentario interno que es una cavidad en la que se aloja la pulpa dentaria
rica en vasos y filetes nerviosos.
Composicin o estructura del diente:
2.
Esmalte.
El diente est conformado de la siguiente
3.
Cemento.
manera:
2.
Sustancias blandas:
Sustancias duras:
1.
Pulpa dentaria
Dentina o marfil.
2.
Periostio alveolo - dentario.
FORMULA DENTARIA

Se entiende por frmula dentaria la representacin grafica por medio de la cual se hace conocer el nmero de
dientes de cada grupo en una especie determinada.

La representacin grafica se hace en forma de nmero quebrado, donde los dientes de la mandbula superior
estn representados por el numerador y los de la mandbula inferior por el denominador del quebrado.

Cada grupo de dientes se representa por la inicial que corresponde:

I para los incisivos

C para los caninos

DENTORIA EN DIFERENTES ESPECIES

PM para los premolares

M para los molares

1. La frmula dentaria de los equinos es:

Decidua: 2 (DI 3/3, DC 0/0, DPM 3/3) = 24 dientes

Permanente en machos: 2 (I 3/3, C 1/1, PM 3-4/3, M 3/3) = 40 - 42 dientes

Permanentes en hembras: 2 (I 3/3, C 0/0, PM 3-4/3, M 3/3) = 36 - 38 dientes

Variaciones de grado en los equinos:

Incisivos:

Son largos y estrechos. Cuello poco marcado. La superficie de oclusin presenta una invaginacin del esmalte
para formar el infundbulo, ste dura hasta los diez aos. Los dientes incisivos permanentes son aplanados de
adelante a atrs en su mitad superior, lateralmente en su mitad inferior y en la parte intermedia presenta una
transicin entre los dos aplanamientos. Esta conformacin nos dar secciones transversales cuya superficie ira
desde la elptica hasta la biangular, pasando sucesivamente por la oval, redonda y triangular. Cuando el
desgaste llega a la cavidad pulpar, una nueva capa de dentina aparece formando la estrella de dental o estrella
de girard.

Los incisivos deciduos son ms cortos, anchos y presentan un cuello bien marcado. En el diente virgen , es decir,
que recin hace erupcin, se observa la entrada de una cavidad denominada cornete dentario externo,
circunscripta por dos bordes cortantes de los cuales el anterior es varios milmetros mas elevado que el posterior;
este cornete est formado por una invaginacin del esmalte central.

Caninos:

Los caninos superiores estn ausentes en las hembras, los inferiores pueden estar presentes en forma
rudimentaria.

Premolares:

El primer premolar cuando est presente se llama diente de lobo.

Molares:

Los molares superiores son largos, las tablas presentan un patrn complejo debido a invaginaciones del
infundbulo. El borde bucal de la tabla es ms elevado que el borde lingual.
Los molares inferiores son ms delgados que los superiores. Presentan un surco marcado sobre la superficie
bucal. El borde lingual es ms elevado.
2. La frmula dentaria para los bovinos es:

Decidua: 2 (DI 0/4, DC 0/0, DPM 3/3) = 20

dientes

Permanente: 2 (I 0/4, C 0/0, PM 3/3, M 3/3) = 32

dientes

Las variaciones de grado en caso de los bovinos

son:

Incisivos:

Presentes solamente en la mandbula inferior y

una almohadilla dental reemplaza los incisivos
superiores. La corona es corta y en forma de
esptula, es importante recordar que la cara
posterior de los incisivos presenta una especie
de rodete o levantamiento (mameln), limitado
por dos surcos laterales y esta particularidad es
un detalle de importancia para determinar el
nivelamiento o rasamiento del diente. Cuello
marcado y raz cilndrica insertada en los
alvolos dentarios presentando una movilidad

que evita la destruccin del rodete superior por

el roce contino con la corona.

Caninos:

Ausentes. Algunas personas consideran los

extremos incisivos como caninos.

Molares:

Los molares aumentan de tamao de los

primeros a los ltimos en ambas mandbulas. El
esmalte destaca sobre la superficie oclusal.

AMIGDALA

LENGUA

La lengua:
Es un rgano carnoso, mvil, envuelto por mucosa bucal y fijada al hioides, maxilar inferior, faringe y velo del
paladar ya sea por mucosa o por msculos. Ocupa el canal lingual y llena totalmente la boca, se extiende desde
la epiglotis hasta los dientes incisivos y se divide en tres partes:
1.
Base de la lengua: Opuesta al velo del paladar y entre los dos circunscriben el istmo de las fauces, contina con
la cara dorsal del cuerpo y llega hasta un surco que contornea la base de la epiglotis.
2.
Cuerpo: Afecta la forma de pirmide triangular.
3.
Parte libre: Presenta en la parte posterior de la cara inferior al frenillo.
Estructura de la lengua:
Presenta una membrana mucosa que se une a la cara anterior del velo y se contina hacia atrs con la mucosa
farngea y larngea. La cara superficial de la mucosa presenta papilas y tejido muscular, vasos y nervios.
Funcin de la lengua:
Es el rgano del gusto, interviene en la masticacin de los alimentos. En la deglucin cumple tambin un rol de
primer orden.

LABIOS

Los labios son dos repliegues musculo membranosos que circunscriben anteriormente el conducto alimenticio,
sus ngulos se denominan comisuras. La cara interna est recubierta por la mucosa bucal, la cual al doblarse
sobre las encas forma el conducto gingivo - labial.

Estructura de los labios:

Tienen dos capas tegumentarias, una cutnea y una mucosa entre las cuales hay tejido muscular y glandular.

Los labios estn muy irrigados e inervados.

Funcin de los labios:

En los equinos tiene funcin de prehensin. Impiden que durante la masticacin los alimentos se salgan de la
boca y evita el escurrimiento de la saliva. El labio superior tiene funcin tctil.

Variaciones de grado:

Caballos

Bovinos

Cerdos

El labio superior tiene una

depresin media entre dos lbulos;
el labio inferior presenta una
protuberancia carnosa llamada
borla del mentn. Ambos labios
presentan pelo, su cara interna es
de color rosado o pigmentada con
manchas negras. Presentan
glndulas salivares.

La mucosa bucal es muy

fuerte, presenta papilas
corneas, los labios son
gruesos duros y menos
mviles que los del caballo. El
labio superior no presenta
pelos y en el desembocan
glndulas sudorparas y se
denomina morro u hocico.

La abertura bucal es
grande y las comisuras
estn situadas hacia atrs,
el labio superior es grueso
y corto. La trompa
presenta un huesecillo que
constituye su base (hueso
del rostro). El labio inferior
es pequeo y agudo.

CARRILLOS

Los carrillos son dos paredes membranosas que cierran lateralmente la boca, se extienden lateralmente desde
las comisuras de los labios hasta los pilares anteriores del velo del paladar y entre las dos mandbulas.

Limites de los labios:

Superior e inferiormente por dos surcos que se forman cuando la mucosa bucal que recubre las paredes internas
de las mejillas se repliegan sobre las encas formando los surcos yugo - gingivales.

Estructura:

Los carillos estn formados por mucosa bucal, piel, y en medio de ellos estructura muscular (musculo bucinador),
hay tejido glandular, vasos y nervios.

Funcin:

Repulsan los alimentos hacia las arcadas dentarias evitando que los mismos se alojen en el vestbulo de la boca.

Variaciones de grado:

Caballos

Bovinos

Cerdos

La cara externa de la mucosa esta adherida

al musculo bucinador y a las glndulas
molares inferiores. La cara interna de la
mucosa presenta a nivel del tercer molar
superior una papila perforada para la
desembocadura del canal de la glndula
partida. A la altura de la arcada dentaria hay
una serie de papilas dispuestas en lnea para
la excrecin de las glndulas molares o
bucales.

La mucosa presenta papilas

crneas que alcanzan una
longitud de hasta 1.5 cm.
La desembocadura del
conducto partida se da a
nivel del quinto molar
superior. Las glndulas
molares estn entre las
papilas y las mejillas.

La mucosa es lisa,
las glndulas
molares estn
dispuestas en dos
lneas a nivel de
los molares, el
conducto
parotideo se abre
a nivel del cuarto
y quinto molar
superior.

PALADAR BLANDO

Es una estructura musculo membranosa ubicada de arriba a abajo y de adelante hacia atrs. Presenta:
Cara anterior: Por medio de la cual se une a la lengua lateralmente en donde se encuentran los pilares
posteriores de la lengua.
Cara posterior: Ubicada antes de la faringe.
Borde antero - superior: Se contina con el paladar duro.
Borde nfero - posterior: Circunscribe el istmo de las fauces.
Entre los pilares anteriores y posteriores esta la tonsila o amgdala.
El istmo de las fauces es un conducto cuya pared inferior es la base de la lengua, su pared superior es la cara
anterior del velo del paladar, las paredes laterales son los espacios existentes entre ambos pilares del velo del
paladar.
Estructura:
La mucosa del paladar y la del piso de las cavidades nasales, se prolonga por detrs de la arcada palatina y
termina confundindose con el borde libre del velo del paladar; entre ambas mucosas hay membrana fibrosa,
msculos y una capa glandular.
Funcin:
Separa la cavidad bucal de la cavidad farngea. El velo del paladar se eleva mientras el bolo alimenticio o liquido
pasa de la boca a la faringe y de all al esfago.

PALADAR DURO

El paladar duro forma parte de la pared superior de la boca, limita hacia adelante con la arcada dentaria y
posteriormente con el velo del paladar. Su base sea est representada por la apfisis palatina de los huesos
intermaxilares, apfisis palatina del maxilar superior y porcin horizontal del hueso palatino.

Estructura:

Tiene una membrana fibrosa aplicada a la base sea y mucosa bucal adherida a la membrana fibrosa, con
relieves transversales de nmero variable; vasos y nervios.

Funcin del paladar duro:

Juega un rol pasivo en la masticacin. Da apoyo a la lengua para colocar los alimentos bajo las arcadas molares
y lleva el bolo alimenticio al fondo de la boca.

http://mundo-pecuario.com/tema204/aparato_digestivo_animales.html