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CARRERA DE:

SLABO DE LA ASIGNATURA DE:


1. DATOS INFORMATIVOS
1.1. FACULTAD:

Facultad de Medicina Veterinaria y


Zoootecnia

1.2. CARRERA:

Medicina Veterinaria y Zoootecnia

1.3. ASIGNATURA:

Bioqumica I

1.4. CDIGO:

103

1.5. DOCENTE:

Dra. Martha Naranjo

1.6. SEMESTRE:

Primero

1.7. UNIDAD CURRICULAR

Ciencias Bsicas

1.8. PRE-REQUISITOS :

Ninguno

1.9. CO-REQUISITOS:

Anatoma descriptiva y topogrfica i(101)


Biologa(102)
Matemticas(106)
Redaccin tcnica(120)
.

1.10. PERIODO ACADMICO

Septiembre 2015-Febrero2016

1.11. HORARIO:

Primero A:
Martes 7-9 horas CP
Viernes 7-9 horas CT
Primero B:
Martes 11-13 horas CP
Mircoles 9-11 horas CT
Primero C:
Martes 9-11 horas CP
Lunes 9-11 horas CT
Primero D:
Martes 7-9 horas CP
Viernes 10-12 horas CT

1.12. NMERO DE HORAS PRESENCIALES:

8 horas tericas y 8 horas prcticas


Total: 256 horas

1.13. NMERO DE HORAS DE TUTORA:

1 Hora
Lunes 16-17 horas

1.14. NMERO DE CRDITOS

2. DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA
La Bioqumica I, es la Bioqumica Estructural, se centra en el estudio de la composicin molecular de las clulas vivas,
la estructura, propiedades fsico-qumicas y funcionales de las biomolculas, lo que servir de base para las dems
asignaturas del pensum de estudios como Bioqumica II, Fisiologa, Nutricin, etc.
La asignatura consta de siete unidades didcticas: a) Fundamentos de Bioqumica, b) Equilibrio
Acido-Base,
c) Carbohidratos, d) Lpidos, e) Aminocidos, f) Protenas, g) Vitaminas.
Los temas abordados constituyen la base para una mejor comprensin de la Bioqumica II, que es la Bioqumica Dinmica.

3.

COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Describe la estructura, propiedades fsico-qumicas y funcionales de las molculas que constituyen los seres vivos con
lgica, criticidad y responsabilidad.
4.

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA

Describir la estructura, propiedades fsico-qumicas y funcionales de las molculas que constituyen los seres vivos, y que
garantizan el buen funcionamiento celular a un nivel productivo, mediante las prcticas de laboratorio, lecturas cientficas y
libros especializados con lgica, criticidad y responsabilidad.
5.

CONTRIBUCIN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIN DEL PROFESIONAL

La Bioqumica es la ciencia que estudia la vida a nivel molecular, lo que la convierte en un elemento integrador, como
ciencia fundamental y necesaria en la formacin del Mdico Veterinario Zootecnista, para profundizar adecuadamente en
sus correspondientes materias de especializacin.
6.

COMPETENCIAS GENRICAS
o
o
o

Capacidad de trabajo en equipo


Capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis
Habilidades para buscar, procesar y analizar informacin procedente de fuentes diversas

6.1 COMPETENCIAS ESPECFICAS DE LA CARRERA


o

o
o
o
o

7.

Reconocer la anatoma animal. Conocer la fisiologa, biologa animal. Comprender la bioqumica de los
animales. Diagnosticar y tratar patologas adquiridas y genticas. Prescribir medicinas. Inferir estadsticamente
los procesos de la dinmica animal.
Formular dietas. Interpretar imgenes de Rx y ecografa. Discernir la prctica tica de la profesin veterinaria.
Manejar zootcnicamente la dinmica de las poblaciones ganaderas.
Garantizar la sanidad de los alimentos de origen animal
Manejar y administrar empresas pecuarias. Investigar mediante el mtodo cientfico

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA


Despus de terminar la asignatura el estudiante describe la estructura, propiedades fsico-qumicas y funcionales de
las molculas que constituyen los seres vivos con lgica, criticidad y responsabilidad

8.

DESARROLLLO DE COMPETENCIAS

8.1 ESQUEMA DE CONOCIMIENTOS

I UNIDAD: FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA


II UNIDAD: EQUILIBRIO ACIDO-BASE
III UNIDAD: CARBOHIDRATOS
IV UNIDAD: LIPIDOS
V UNIDAD : AMINOACIDOS
VI UNIDAD : PROTEINAS
VII UNIDAD : VITAMINAS

8.2 HABILIDADES Y VALORES

HABILIDADES

Reconoce
Identifica
Define
Explica
Clasifica
Analiza
Comprende
Compara
Describe

ACTITUDES Y VALORES

Lgico
Critico
Responsable
Organizador
Razonador
Observador
Investigativo

9. PROGRAMACIN DE UNIDADES DE COMPETENCIA

UNIDAD 1: FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA


OBJETIVO: Analizar los Fundamentos bsicos de Bioqumica a un nivel productivo utilizando recursos propios del aula con lgica y criticidad
UNIDAD DE COMPETENCIA

Analiza los Fundamentos de


Bioqumica con lgica y criticidad

No
horas

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
(Contenidos)

Explica lo que estudia la Bioqumica con lgica


y criticidad
Comprende la relacin de la Bioqumica con
ciencias afines con lgica y criticidad

TRABAJO AUTNOMO

Lecturas relacionadas
Elaboracin de diagramas de
flujo

TCNICAS / INSTRUMENTOS
DE EVALUACIN

CRITERIO DE
VALORACIN

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Diagrama de flujo

Dominio

9-10

Avance
Proceso
Inicio

7-8
5-6
1-4

Reconoce la importancia de la Bioqumica en el


tratamiento de la enfermedad, con lgica y
criticidad

METODOLOGA.
RECURSOS
Organizadores grficos
Propios del aula
Clases Magistrales
Equipos audiovisuales
Resultado de Aprendizaje:
El estudiante analiza los fundamentos de Bioqumica con lgica y criticidad
Juicio de valor:
Dominio= pasa aprobado
Proceso = no aprueba, necesita tutora extra

BIBLIOGRAFA
Hicks, J.J., BIOQUMICA, 2da Edicin, Mc Graw Hill-Interamericana, Mxico, 2007

Avance= aprobado pero con un recordatorio o condicin


Inicio= necesita tutora especial

UNIDAD 2: EQUILIBRIO ACIDO-BASE


OBJETIVO: Comprender lo esencial del equilibrio cido- base, a un nivel creativo utilizando recursos propios del aula, prcticas de laboratorio, con criticidad

UNIDAD DE
COMPETENCIA
Analiza lo esencial del
equilibrio cido-base con
criticidad

No
horas

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
(Contenidos)

TRABAJO AUTNOMO

Identifica la Estructura molecular del


agua
Propiedades fsicas y qumicas con
lgica

Lecturas relacionadas Elaboracin de


cuadros sinpticos

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Cuadros sinpticos

Explica la Distribucin del agua en los


compartimentos celulares con lgica

Lecturas relacionadas y Elaboracin


de diagramas de flujo

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Diagrama de flujo

Reconoce la Composicin electroltica


de los lquidos corporales,
Movimientos de agua corporal y solutos
con lgica y criticidad

Elaboracin de resumen

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Resumen

Explica la regulacin del metabolismo


del agua corporal con lgica y criticidad

Lecturas relacionadas Elaboracin de


cuadros sinpticos

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Cuadros sinpticos

Analiza la importancia del pH en la


fisiologa de los seres vivos con lgica y
criticidad

Resolucin de problemas relacionados


con el pH

Prueba de ejecucin:
Ejercicios

Describe la funcin de las soluciones


amortiguadoras con lgica y criticidad

Elaboracin de un mapa conceptual

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Mapa conceptual

TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

CRITERIO DE
VALORACIN
Dominio

9-10

Avance
Proceso
Inicio

7-8
5-6
1-4

Diferencia Alcalosis y Acidosis con


lgica y criticidad

Elaboracin de un cuadro
Comparativo de los tipos de
alteraciones del equilibrio cido-base

METODOLOGA.
RECURSOS
Clases magistrales, ofertas virtuales, Aprendizaje basado en Propios del aula
problemas
Equipos audiovisuales
Resultado de Aprendizaje:
El estudiante: Analiza lo esencial del equilibrio cido-base con lgica Y criticidad
Juicio de valor:
Dominio= pasa aprobado
Proceso = no aprueba, necesita tutora extra

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Mapa conceptual
BIBLIOGRAFA
Hicks, J.J., BIOQUMICA, 2da Edicin, Mc
Graw Hill-Interamericana, Mxico, 2007

Avance= aprobado pero con un recordatorio o condicin


Inicio= necesita tutora especial

UNIDAD 3: CARBOHIDRATOS
OBJETIVO: Describir y Comparar a los carbohidratos a un nivel productivo utilizando recursos propios del aula y prcticas de laboratorio con lgica y criticidad
UNIDAD DE
COMPETENCIA

No
horas

Describe y Compara
a los
carbohidratos con lgica y
criticidad

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
(Contenidos)

TRABAJO AUTNOMO

TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

Identifica la estructura qumica de los


carbohidratos con lgica y criticidad.

Lecturas relacionadas
Elaboracin de un cuadro sinptico

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Cuadro sinptico

Conoce las propiedades fsicas y


qumicas de los carbohidratos con
lgica y criticidad.

Elaboracin de informes de las


prcticas de laboratorio

Solicitud de productos:
Reportes

Comprende las Funciones biolgicas de


los carbohidratos con lgica.

Elaboracin de resumen

Analiza la Clasificacin e Isomera de


los carbohidratos con lgica.

Elaboracin de cuadros
comparativos de las diferentes
clases de carbohidratos

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Resumen
Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Mapa conceptual

METODOLOGA.
Clase magistrales, ofertas virtuales, prcticas de laboratorio

RECURSOS
Propios del aula
Equipos audiovisuales

CRITERIO DE
VALORACIN
Dominio

9-10

Avance
Proceso
Inicio

7-8
5-6
1-4

BIBLIOGRAFA
Teijn Rivera, Jos Mara, Garrido Pertierra,
Amando, Blanco Gaitn, Mara Dolores
BIOQUIMICA ESTRUCTURAL: Conceptos y
test, 2da Edicin. Editorial Tbar, 2009

Resultado de Aprendizaje:
El estudiante Describe y Compara a los carbohidratos con lgica y criticidad
Juicio de valor:
Dominio= pasa aprobado
Proceso = no aprueba, necesita tutora extra

Avance= aprobado pero con un recordatorio o condicin


Inicio= necesita tutora especial

UNIDAD 4: LIPIDOS
OBJETIVO: Caracterizar y Relacionar a los lpidos a un nivel productivo utilizando recursos propios del aula y prcticas de laboratorio con lgica y criticidad
UNIDAD DE
COMPETENCIA

No
horas

Caracteriza y relaciona a los


lpidos con lgica y criticidad

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
(Contenidos)

TRABAJO AUTNOMO

TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

Identifica la estructura qumica de los


Lpidos con lgica y criticidad.

Lecturas relacionadas
Elaboracin de un cuadro
sinptico

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Cuadro sinptico

Conoce las propiedades fsicas y


qumicas de los lpidos con lgica y
criticidad.

Elaboracin de informes de las


prcticas de laboratorio

Solicitud de productos:
Reportes

Comprende las Funciones biolgicas


de los lpidos con lgica.

Elaboracin de resumen

Analiza la Clasificacin de los lpidos


con lgica.

Elaboracin de cuadros
comparativos de las diferentes
clases de lpidos

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Resumen
Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Mapa conceptual

METODOLOGA.
Clase magistrales, ofertas virtuales, prcticas de laboratorio

RECURSOS
Propios del aula
Equipos audiovisuales

CRITERIO DE
VALORACIN
Dominio

9-10

Avance
Proceso
Inicio

7-8
5-6
1-4

BIBLIOGRAFA
Teijn Rivera, Jos Mara, Garrido Pertierra,
Amando, Blanco Gaitn, Mara Dolores
BIOQUIMICA ESTRUCTURAL: Conceptos y
test, 2da Edicin. Editorial Tbar, 2009

Resultado de Aprendizaje:
El estudiante caracteriza y relaciona a los lpidos con lgica y criticidad
Juicio de valor:
Dominio= pasa aprobado
Proceso = no aprueba, necesita tutora extra

Avance= aprobado pero con un recordatorio o condicin


Inicio= necesita tutora especial

UNIDAD 5: AMINOACIDOS
OBJETIVO: Describir y Clasificar a los aminocidos a un nivel productivo utilizando recursos propios del aula y prcticas de laboratorio con lgica y criticidad

UNIDAD DE
COMPETENCIA

No
horas

Describe y Clasifica
a los
aminocidos con lgica y
criticidad

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
(Contenidos)

TRABAJO AUTNOMO

TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

Identifica la estructura qumica de los


aminocidos con lgica y criticidad.

Lecturas relacionadas
Elaboracin de un cuadro
sinptico

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Cuadro sinptico

Conoce las propiedades fsicas y


qumicas de los aminocidos con
lgica y criticidad.

Elaboracin de informes de las


prcticas de laboratorio

Solicitud de productos:
Reportes

Comprende las Funciones biolgicas


de los aminocidos con lgica.

Elaboracin de resumen

Analiza la Clasificacin de los


aminocidos con lgica.

Elaboracin de cuadros
comparativos de las diferentes
clases de aminocidos

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Resumen
Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Mapa conceptual

METODOLOGA.
Clase magistrales, ofertas virtuales, prcticas de laboratorio

RECURSOS
Propios del aula
Equipos audiovisuales

CRITERIO DE
VALORACIN
Dominio

9-10

Avance
Proceso
Inicio

7-8
5-6
1-4

BIBLIOGRAFA
Pratt, Charlotte W., Cornely, Kathleen,
BIOQUIMICA, Editorial El Manual Moderno,
Mxico, 2012

Resultado de Aprendizaje:
El estudiante Describe y Clasifica a los aminocidos con lgica y criticidad
Juicio de valor:
Dominio= pasa aprobado
Proceso = no aprueba, necesita tutora extra

Avance= aprobado pero con un recordatorio o condicin


Inicio= necesita tutora especial

UNIDAD 6: PROTEINAS
OBJETIVO: Determinar lo esencial de las protenas a un nivel productivo utilizando recursos propios del aula y prcticas de laboratorio con lgica y criticidad

UNIDAD DE
COMPETENCIA

No
horas

Determina lo esencial de las


protenas con lgica y criticidad

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
(Contenidos)

TRABAJO AUTNOMO

TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

Identifica la estructura qumica de las


protenas con lgica y criticidad.

Lecturas relacionadas
Elaboracin de un cuadro
sinptico

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Cuadro sinptico

Conoce las propiedades fsicas y


qumicas de las protenas con lgica y
criticidad.

Elaboracin de informes de las


prcticas de laboratorio

Solicitud de productos:
Reportes

Comprende las Funciones biolgicas de


las protenas con lgica.

Elaboracin de resumen

Analiza la Clasificacin de las protenas


con lgica.

Elaboracin de cuadros
comparativos de las diferentes
clases de protenas

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Resumen
Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Mapa conceptual

METODOLOGA.
Clase magistrales, ofertas virtuales, prcticas de laboratorio

RECURSOS
Propios del aula
Equipos audiovisuales

CRITERIO DE
VALORACIN
Dominio

9-10

Avance
Proceso
Inicio

7-8
5-6
1-4

BIBLIOGRAFA
Hicks, J.J., BIOQUMICA, 2da Edicin, Mc
Graw Hill-Interamericana, Mxico, 2007

Resultado de Aprendizaje:
El estudiante determina lo esencial de las protenas con lgica y criticidad
Juicio de valor:
Dominio= pasa aprobado
Proceso = no aprueba, necesita tutora extra

Avance= aprobado pero con un recordatorio o condicin


Inicio= necesita tutora especial

UNIDAD 7: VITAMINAS
OBJETIVO: Describir y clasificar a las vitaminas a un nivel productivo utilizando recursos propios del aula con lgica y criticidad

UNIDAD DE
COMPETENCIA

No
horas

Describe y clasifica
a las
vitaminas
con
lgica
y
criticidad

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
(Contenidos)

TRABAJO AUTNOMO

TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

Conoce acerca de la introduccin a la


nutricin y a las vitaminas con lgica y
criticidad.

Lecturas relacionadas
Elaboracin de un resumen

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Cuadro sinptico

Comprende las caractersticas


importantes de las vitaminas con lgica y
criticidad

Elaboracin de una tabla de las


caractersticas de las vitaminas

Analiza la Clasificacin de las vitaminas


con lgica.

Elaboracin de cuadros
comparativos de las diferentes
clases de vitaminas

Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Tabla
Anlisis de las
producciones
de los
alumnos:
Mapa conceptual

METODOLOGA.
Clase magistrales, ofertas virtuales

RECURSOS
Propios del aula
Equipos audiovisuales

CRITERIO DE
VALORACIN
Dominio

9-10

Avance
Proceso
Inicio

7-8
5-6
1-4

BIBLIOGRAFA
Hicks, J.J., BIOQUMICA, 2da Edicin, Mc
Graw Hill-Interamericana, Mxico, 2007

Resultado de Aprendizaje:
El estudiante Describe y clasifica a las vitaminas con lgica y criticidad
Juicio de valor:
Dominio= pasa aprobado
Proceso = no aprueba, necesita tutora extra

Avance= aprobado pero con un recordatorio o condicin


Inicio= necesita tutora especial

10. METODOLOGAS
Se aplicar con pertinencia las siguientes metodologas:
Trabajo en el laboratorio: prcticas semanales
Trabajo de investigacin: consultas
Charlas magistrales
Trabajo en clase
Los estudiantes por su parte podrn desplegar las siguientes habilidades:
Prcticas
Informes de prcticas
Trabajos en grupo de estudios
Trabajo autnomo: exposiciones, resumen, lecturas especiales
11. RECURSO PARA EL APRENDIZAJE
Aula de clase: mesa, pizarra, marcador, borrador
Aulas virtuales
Bibliotecas, pginas web
Proyector , Computador
Laboratorio
12. EVALUACIN
El proceso de evaluacin ser un proceso sistemtico cientfico, continuo, participativo durante el semestre, con la finalidad
de recopilar informacin relacionada con los aprendizajes se emplearn documentos, tcnicas e instrumentos vlidos y
confiables para su proceso.
El desempeo docente se regir en base a los siguientes parmetros:
1. Los estudiantes organizarn un portafolio que permitir el seguimiento y monitoreo continuo del proceso de
aprendizaje de la asignatura
2. La asignatura se calificar sobre 40 puntos
3. La calificacin mnima promocional ser 28/40
4. Se registrarn dos calificaciones: una al trmino del primer hemisemestre y otra al final del semestre cada una sobre
20 puntos.
5. Estas calificaciones sern registradas con nmeros decimales. El redondeo cabe solo en la calificacin final del
semestre y ser sobre la base de cinco dcimas o ms.
6. Si en la suma de los dos hemisemestres, un estudiante alcanza 15 puntos o menos reprobar la asignatura.
7. Un alumno quedar suspenso cuando la suma de los dos hemisemestres se encuentre entre 16 y 27 puntos.
8. El examen de recuperacin se calificar sobre 20 puntos.
9. La calificacin del examen de recuperacin (supletorio) se sumar al promedio de los dos hemisemestres para
obtener la calificacin final
De acuerdo al Art. 6 Reglamento para la Evaluacin Estudiantil.

Exmenes
Lecciones
Trabajos grupales
Trabajos Prcticos
TOTAL

PRIMER
HEMISEMESTRE
45%(9)
30%(6)
10%(2)
15%(3)
100%(20 puntos)

SEGUNDO
HEMISEMESTRE
45%(9)
30%(6)
10%(2)
15%(3)
100%(20 puntos)

13. MATRIZ DE RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE


RESULTADOS O
LOGROS DEL
APRENDIZAJE
Analiza los Fundamentos de Bioqumica con
lgica y criticidad

CONTRIBUCIN
(ALTA1, MEDIA2,
BAJA3)
M

EL ESTUDIANTE
DEBE
Explica lo que estudia la Bioqumica con lgica y criticidad
Comprende la relacin de la Bioqumica con ciencias afines con
lgica y criticidad

Analiza lo esencial del equilibrio cido-base


con criticidad

Reconoce la importancia de la Bioqumica en el tratamiento de la


enfermedad, con lgica y criticidad
Identifica la Estructura molecular del agua
Propiedades fsicas y qumicas con lgica
Explica la Distribucin del agua en los compartimentos celulares
con lgica
Reconoce la Composicin electroltica de los lquidos corporales,
Movimientos de agua corporal y solutos con lgica y criticidad
Explica la regulacin del metabolismo del agua corporal con lgica
y criticidad
Analiza la importancia del pH en la fisiologa de los seres vivos
con lgica y criticidad
Describe la funcin de las soluciones amortiguadoras con lgica y
criticidad

Describe y Compara a los carbohidratos con


lgica y criticidad

Identifica la estructura qumica de los carbohidratos con lgica y


criticidad.
Conoce las propiedades fsicas y qumicas de los carbohidratos con
lgica y criticidad.

Caracteriza y relaciona a los lpidos con


lgica y criticidad

Comprende las Funciones biolgicas de los carbohidratos con


lgica.
Analiza la Clasificacin e Isomera de los carbohidratos con lgica.
Identifica la estructura qumica de los Lpidos con lgica y
criticidad.
Conoce las propiedades fsicas y qumicas de los lpidos con
lgica y criticidad.

Describe y Clasifica a los aminocidos con


lgica y criticidad

A
Determina lo esencial de las protenas con
lgica y criticidad

Comprende las Funciones biolgicas de los lpidos con lgica.


Analiza la Clasificacin de los lpidos con lgica.
Identifica la estructura qumica de los aminocidos con lgica y
criticidad.
Conoce las propiedades fsicas y qumicas de los aminocidos con
lgica y criticidad
Comprende las Funciones biolgicas de los aminocidos con
lgica.
Analiza la Clasificacin de los aminocidos con lgica.
Identifica la estructura qumica de las protenas con lgica y
criticidad.
Conoce las propiedades fsicas y qumicas de las protenas con
lgica y criticidad.

Describe y clasifica a las vitaminas con


lgica y criticidad

Comprende las Funciones biolgicas de las protenas con lgica.


Analiza la Clasificacin de las protenas con lgica.
Conoce acerca de la introduccin a la nutricin y a las vitaminas
con lgica y criticidad.
Comprende las caractersticas importantes de las vitaminas con
lgica y criticidad
Analiza la Clasificacin de las vitaminas con lgica.

14. BIBLIOGRAFA
TEXTO

AUTOR, TTULO, EDICIN Y AO

Bsico

Teijn Rivera, Jos Mara, Garrido Pertierra, Amando, Blanco Gaitn, Mara Dolores
BIOQUIMICA ESTRUCTURAL: Conceptos y test, 2da Edicin. Editorial Tbar, 2009

Complementario

Hicks, J.J., BIOQUMICA, 2da Edicin, Mc Graw Hill-Interamericana, Mxico, 2007


Pratt, Charlotte W., Cornely, Kathleen, BIOQUIMICA, Editorial El Manual Moderno, Mxico, 2012

Virtual

http://bvirtual.uce.edu.ec:2054/lib/bgeneralucesp/detail.action?docID=10779832&p00=pratt
http://bvirtual.uce.edu.ec:2054/lib/bgeneralucesp/detail.action?docID=10479444&p00=teijon

15. ESQUEMA DEL CONTENIDO POR SEMANAS


HEMISEMESTRE

PRIMERO

MESES-TEMAS
Marzo:
Unidad 1:
Fundamentos de
Bioquimica
Unidad 2: Equilibrio
acido-base

SEMANA
1

3
4
5

Abril y Mayo :
Unidad 3:
Carbohidratos
Unidad 4: Lpidos

EXAMEN PRIMERO

SEGUNDO

Junio:
Unidad 4: Lpidos
Unidad5:
Aminocidos

6
7
8
9
10

EXAMEN PRIMER HEMI

11
12
13

Clasificacin. Lpidos Saponificables


Lipoprotenas. Lpidos Insaponificables
Aminocidos: Definicin. Estructura qumica de los aminocidos
Funciones biolgicas de los aminocidos. Clasificacin de los
aminocidos.
Aminocidos Polares. No polares. Propiedades fsicas y qumicas
de los aminocidos.. Aminocidos No proteicos
Protenas: Definicin. Estructura qumica de las protenas.
Funciones biolgicas de las protenas.
Niveles de organizacin estructural de las protenas. Clasificacin
de las protenas
Propiedades fsicas y qumicas de las protenas.
Vitaminas: Introduccin a la Nutricin y a las Vitaminas
Caractersticas importantes de las Vitaminas. Vitaminas
liposolubles

14
Julio:
Unidad 6: Protenas
Unidad 7: Vitaminas

15
16
17
18

19
EXAMEN SEGUNDO

FINAL
EXAMENES
FINALES
SUPLETORIO
VACACIONES

CLASES
Definicin de la Bioqumica. Relacin de la Bioqumica con
ciencias afines. Clasificacin de la Bioqumica. Enfoque
bioqumico y molecular de la enfermedad
Estructura molecular del agua. Propiedades fsicas y qumicas del
agua. Distribucin del agua en los compartimentos celulares.
Composicin electroltica de los lquidos corporales
Movimientos de agua corporal y solutos. Regulacin del
metabolismo del agua corporal. Concepto de pH, Electrolitos
Ionizacin del agua. Escala de pH. Soluciones amortiguadoras.
Amortiguadores fisiolgicos. Alcalosis. Acidosis
Carbohidratos: Definicin. Estructura qumica. Propiedades fsicas
y qumicas
Funciones biolgica. Clasificacin. Monosacridos
Derivados de los monosacridos. Oligosacridos
Polisacridos. Isomera
Lpidos: Definicin. Estructura qumica. Propiedades fsicas y
qumicas. Funciones biolgicas.

Vitaminas Hidrosolubles

20

EXAMEN SEGUNDO HEMI

21
22
23

EXAMEN FINAL
SUPLETORIO
VACACIONES

16. PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA


Doctora Bioqumica Farmacutica
Magister en Educacin Superior Mencin Ciencias Qumicas
Experiencia Docente: 23 aos

ELABORADO POR DOCENTE:

REVISADO POR COORDINADOR


DE AREA

NOMBRE: Dra. Martha Naranjo

NOMBRE:

FECHA: 24/03/2015

FECHA:

FIRMA:

FIRMA:

APROBADO POR:

Director de Carrera: Dr. Francisco


De la Cueva
FECHA:
FIRMA:

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL


ECUADOR
FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA ANALTICO DE LA
ASIGNATURA DE

BIOQUIMICA I
PRIMER SEMESTRE
Dra. Martha Naranjo, MSc.

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA


PROGRAMA ANALTICO BIOQUIMICA I
1.

Caracterizacin de la Asignatura

1.1
1.2
1.3
1.4

Cdigo de la Asignatura: 103


Nmero de Crditos: 5
Ciclo de estudios: septiembre 2015 febrero 2016
Descripcin de la asignatura:

La Bioqumica I, es la Bioqumica Estructural, se centra en el estudio de la composicin molecular de las


clulas vivas, la estructura, propiedades fsico-qumicas y funcionales de las biomolculas, lo que servir de
base para las dems asignaturas del pensum de estudios como Bioqumica II, Fisiologa, Nutricin, etc.
La asignatura consta de siete unidades didcticas: a) Fundamentos de Bioqumica, b) Equilibrio
AcidoBase,
c) Carbohidratos, d) Lpidos, e) Aminocidos, f) Protenas, g) Vitaminas.
Los temas abordados constituyen la base para una mejor comprensin de la Bioqumica II, que es la
Bioqumica Dinmica..
2. Objetivos de la Asignatura
Describir la estructura, propiedades fsico-qumicas y funcionales de las molculas que constituyen los seres
vivos, y que garantizan el buen funcionamiento celular a un nivel productivo, mediante las prcticas de
laboratorio, lecturas cientficas y libros especializados con lgica, criticidad y responsabilidad.
2.1 Objetivos de aprendizaje
El estudiante ser capaz de describir la estructura, propiedades fsico-qumicas y funcionales de las molculas
que constituyen los seres vivos con lgica, criticidad y responsabilidad.
3.

CONTENIDOS

3.1 Tabla de contenidos


BIOQUIMICA I SEMESTRE 1
UNIDAD DE
COMPETENCIA

No.

PRESENTACIN

FUNDAMENTOS DE
BIOQUIMICA

CLASES TEORICAS
Presentacin profesor y presentacin de alumnos. Expectativas
con la materia.
Temas a tratar. Modo de evaluacin. Normas generales de
trabajo.
Definicin de la Bioqumica
Relacin de la Bioqumica con ciencias afines
Clasificacin de la Bioqumica
Enfoque bioqumico y molecular de la enfermedad

EQUILIBRIO ACIDOBASE

Estructura molecular del agua


Propiedades fsicas y qumicas del agua

Distribucin del agua en los compartimentos celulares


Composicin electroltica de los lquidos corporales
Movimientos de agua corporal y solutos.
Regulacin del metabolismo del agua corporal
Concepto de pH
Electrolitos
Ionizacin del agua
Escala de pH
Soluciones amortiguadoras
Amortiguadores fisiolgicos
Alcalosis y Acidosis
Definicin
Estructura qumica
Propiedades fsicas y qumicas
Funciones biolgicas
3 CARBOHIDRATOS

Clasificacin
Monosacridos
Derivados de los monosacridos
Oligosacridos
Polisacridos
Isomera
Definicin
Estructura qumica
Propiedades fsicas y qumicas

4.

4
LIPIDOS

Funciones biolgicas
Clasificacin
Lpidos Saponificables
Lipoprotenas
Lpidos Insaponificables
Definicin
Estructura qumica de los aminocidos
Funciones biolgicas de los aminocidos

5.

5
AMINOACIDOS

Clasificacin de los aminocidos


Polares
No polares
Propiedades fsicas y qumicas de los aminocidos
Aminocidos No proteicos

6.

Definicin

PROTEINAS

7.

4.

7
VITAMINAS

Estructura qumica de las protenas


Funciones biolgicas de las protenas
Niveles de organizacin estructural de las protenas
Clasificacin de las protenas
Propiedades fsicas y qumicas de las protenas
Introduccin a la Nutricin y a las Vitaminas
Caractersticas importantes de las Vitaminas
Vitaminas liposolubles
Vitaminas Hidrosolubles

METODOLOGAS

Se aplicar con pertinencia las siguientes metodologas:


Trabajo en el laboratorio: prcticas semanales
Trabajo de investigacin: consultas
Charlas magistrales
Trabajo en clase
Los estudiantes por su parte podrn desplegar las siguientes habilidades:
Presentaciones magistrales de casos
Prcticas
Informes de prcticas
Trabajos en grupo de estudios
Trabajo autnomo: exposiciones, resumen, lecturas especiales
4.1 RECURSO PARA EL APRENDIZAJE
Aula de clase: mesa, pizarra, marcador, borrador
Aulas virtuales
Bibliotecas, pginas web
Proyector , Computador
Laboratorio

5.

PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN

El proceso de evaluacin ser un proceso sistemtico cientfico, continuo, participativo durante el semestre,
con la finalidad de recopilar informacin relacionada con los aprendizajes se emplearn documentos, tcnicas e
instrumentos vlidos y confiables para su proceso.
El desempeo docente se regir en base a los siguientes parmetros:
1. Los estudiantes organizarn un portafolio que permitir el seguimiento y monitoreo continuo del
proceso de aprendizaje de la asignatura
2. La asignatura se calificar sobre 40 puntos
3. La calificacin mnima promocional ser 28/40
4. Se registrarn dos calificaciones: una al trmino del primer hemisemestre y otra al final del semestre
cada una sobre 20 puntos.
5. Estas calificaciones sern registradas con nmeros decimales. El redondeo cabe solo en la calificacin
final del semestre y ser sobre la base de cinco dcimas o ms.
6. Si en la suma de los dos hemisemestres, un estudiante alcanza 15 puntos o menos reprobar la
asignatura.
7. Un alumno quedar suspenso cuando la suma de los dos hemisemestres se encuentre entre 16 y 27
puntos.
8. El examen de recuperacin se calificar sobre 20 puntos.

9.

La calificacin del examen de recuperacin (supletorio) se sumar al promedio de los dos


hemisemestres para obtener la calificacin final

De acuerdo al Art. 6 Reglamento para la Evaluacin Estudiantil.


5.1 Sistema de calificacin

Exmenes
Lecciones
Trabajos grupales
Trabajos Prcticos
TOTAL

6.

PRIMER
HEMISEMESTRE
45%(9)
30%(6)
10%(2)
15%(3)
100%(20 puntos)

SEGUNDO
HEMISEMESTRE
45%(9)
30%(6)
10%(2)
15%(3)
100%(20 puntos)

BIBLIOGRAFA

TEXTO

AUTOR, TTULO, EDICIN Y AO

Bsico

Teijn Rivera, Jos Mara, Garrido Pertierra, Amando, Blanco Gaitn, Mara Dolores
BIOQUIMICA ESTRUCTURAL: Conceptos y test, 2da Edicin. Editorial Tbar, 2009

Complementario

Hicks, J.J., BIOQUMICA, 2da Edicin, Mc Graw Hill-Interamericana, Mxico, 2007


Pratt, Charlotte W., Cornely, Kathleen, BIOQUIMICA, Editorial El Manual Moderno, Mxico, 2012

Virtual

http://bvirtual.uce.edu.ec:2054/lib/bgeneralucesp/detail.action?docID=10779832&p00=pratt
http://bvirtual.uce.edu.ec:2054/lib/bgeneralucesp/detail.action?docID=10479444&p00=teijon

7.

PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA


Doctora Bioqumica Farmacutica
Magister en Educacin Superior Mencin Ciencias Qumicas
Experiencia Docente: 23 aos

ELABORADO POR DOCENTE:

REVISADO POR COORDINADOR DE


AREA

NOMBRE: Dra. Martha Naranjo

NOMBRE:

FECHA: 24/03/2015

FECHA:

FIRMA:

FIRMA:

APROBADO POR:

Director de Carrera: Dr.


Francisco De la Cueva
FECHA:
FIRMA:

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