Cenoura moda de sintra

8 cenouras
2
(sopa) de farinha de trigo
2
(sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de carne
pimenta a gosto
salsinha picada a gosto
sal a gosto

Cortar as cenouras em rodelas e cozinhar em gua com uma colherinha de acar.

Escorrer. Refogar na manteiga e acrescentra a fa
Cenoura agridoce

600 gramas de cenoura

5 colheres de (sopa) de vinagre
5 colheres de (sopa) de vinho branco
8 colheres de (sopa) de leo
1 mao de salsa
2 dentes de alho
sal, pimenta-do-reino e acar a gosto
1 colher de (sopa) de mostarda
folhas de manjerico
1 litro de gua

Raspar e lavar as cenouras, cortar em pedaos grandes, colocar numa panela e cobrir
com a gua. Acrescentar o vinagre, o vinho, o leo, a salsa inteira e o alho descascado.
Temperar com sal, pimenta e uma pitada de acar. Levar ao fogo e, quando comear a
ferver, diminua a chama e cozinhar lentamente. Escorrer as cenouras e colocar num
refratrio. Cobrir com o lquido do cozimento frio, coado e misturado com a mostarda e
o manjerico picado. Cobrir e deixar tomar gosto por 3 horas na geladeira. Servir com
carne assada.
Cenoura com ervas

500 gramas de cenoura em rodelas finas

1
(sopa) de cebolinha verde picada


(sopa) de hortel picada

(ch) de manjerico seco

(ch) de alecrim seco

3
(sopa) de gua
tablete de caldo de galinha
sal a gosto

Colocar a cenoura em uma frma refratria grande. parte, misturar os demias

ingredientes e espalhar sobre a cenoura. Mexer bem, tampar e levar ao microondas em
potncia alta por 6 a 9 minutos, ou at que a cenoura esteja cozida. Mexer 2 vezes
durante o cozimento.

Cenoura com gengibre

1
(ch) de gengibre em p
1
(sopa) de salsa picada
3
(sopa) de manteiga
1
(ch) de acar
4 cenouras grandes
Sal a gosto

Cortar as cenouras em rodelas finas, colocar numa panela e cobrir com gua.
Acrescentar 1 colher (sopa) de manteiga, o acar e levar ao fogo baixo at que as
cenouras estejam macias. Escorrer. Derreter a manteiga restante numa panela, juntar a
cenoura, o gengibre, a salsa e misturar bem. Temperar com sal a gosto.

Cenoura picante

4 cenouras
2 colheres de (sopa) de margarina
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 xcara de (ch) de leite
xcara de (ch) de vinho branco seco
3 colheres de (sopa) de gengibre ralado
100 ml de azeite
sal a gosto

Raspar e cortar as cenouras em rodelas grossas. Colocar num refratrio e regar com o
azete, misturado com um pouco de sal. Cobrir com papel-alumnio e levar ao forno
mdio at a cenoura ficar crocante. Em uma panela, derreter a margarina e dourar a
farinha por 2 minutos. Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre, at engrossar.
Adicionar o vinho e o gengibre, provar o sal e cozinhar por mais alguns minutos. Retirar
as cenouras do forno e despejar o molho. Envolver com cuidado e servir.

Cenouras assadas com creme de gengibre

4 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas

3
(sopa) de gengibre fresco ralado sal a gosto
2
(sopa) de manteiga
2
(sopa) de farinha de trigo

(ch) de vinho branco seco

(ch) de azeite de oliva

(ch) de leite

Colocar as cenouras em um refratrio de 28 x 19 cm e regar com o azeite de oliva,

misturado com um pouco de sal. Cobrir com papel-alumnio e levar ao forno mdio por
1 hora, ou at a cenoura ficar "al dente". Molho: em uma panela, derreter a manteiga e
dourar a farinha por 2 minutos. Aos poucos, acrescentar o leite, mexendo sempre, at
engrossar. Adicionar o vinho, o gengibre, acertar o sal e cozinhar por mais 2 minutos.
Retirar o refratrio do forno, despejar o molho por cima das cenouras e servir. Se
preferir, salpicar gengibre desidratado por cima.
Cenouras com orgo

(2 pessoas)
90 calorias cada poro
400 gramas de cenouras
1 pitada de orgo
pimenta-do-reino
2 galhos de salsa
salsa picadinha

sal

Raspe as cenouras e cortar em rodelinhas finas. Colocar numa panela com os galhos de
salsa, o orgo e um pouco de gua fervente. Temperar com sal, pimenta e cozinhar em
fogo brando. Quando servir, polvilhar com salsa picada.
Cenouras de caarola

(2 pessoas)
106 calorias cada poro
1
(sobremesa) de salsa picadinha
400 gramas de cenouras novas
100 gramas de tomates
pimenta-do-reino
1 copo de caldo
sal

Raspar as cenouras, lavar e cortar em rodelinhas finas. Colocar num pirex, temperar
com sal, pimenta e regar com o caldo. Juntar depois um pouco de gua. Cobrir com os
tomates cortados em fatias e tampar o pirex. Lavar ao forno brando, de 35 a 40 minutos.
A seguir retirar a tampa e deixar mais uns 5 minutos no forno. Polvilhar com a salsa e
servir bem quente.