MONOGRAFA

TRABAJO FINAL
CUL ES EL TIPO DE
ALIMENTACIN QUE RECIBEN
LOS ANCIANOS
DESAMPARADOS DEL HOGAR

ANTECEDENTES

AFRONTAR EL ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIN EN EUROPA CONSTITUYE UNO

DE LOS MS GRANDES DESAFOS PARA LO CUAL TRABAJAN EN: MEJORAR LA
CALIDAD DE VIDA DE LA TERCERA EDAD, PRIORIZAR LAS PENSIONES
ADECUADAS, OPTIMIZAR LA SALUD Y LOS SERVICIOS SOCIALES, ACTUAR SOBRE
BARRERAS QUE IMPIDEN UNA ALIMENTACIN SALUDABLE, FOMENTAR EL
EJERCICIO FSICO.
LA POBLACIN DE 60 AOS Y MS CRECER EN CONSECUENCIA A MAYORES
TASAS QUE LA POBLACIN TOTAL Y A PARTIR DEL AO 2020, CADA VEZ CON
MAYOR INTENSIDAD. DE ESTE MODO, HOY ES POSIBLE OBSERVAR UN
CRECIMIENTO, DE ALREDEDOR DE 2,4 % EN ESTE GRUPO POBLACIONAL, CONTRA
1,7 % EN EL TOTAL DE LA POBLACIN.
EN BOLIVIA SEGN DATOS RECABADOS POR EL INSTITUTO NACIONAL DE
ESTADSTICAS INE (2003) POR CADA 100 MUJERES HAY 86 HOMBRES DE LA
TERCERA EDAD, Y ADEMS LA POBLACIN DE PERSONAS DE LA TERCERA EDAD
EN BOLIVIA ES DE 579,259.

PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
IDENTIFICACIN DEL
Hablar de las personas de la tercera edad es
PROBLEMA
muy complejo ya que es atravesar cambios
biolgicos, psicolgicos y sociales, el
deterioro de la salud se da por un declive
biolgico, el estado emocional se ve
afectado por las limitaciones del hacer y en
lo social es afectado por el cese del trabajo
laboral u otras actividades
La salud de ancianos est en deterioro por

CUL ES EL TIPO DE
ALIMENTACIN QUE
RECIBEN LOS ANCIANOS
DESAMPARADOS DEL
HOGAR SANTA CRUZ
DURANTE EL PERIODO DE
SEPTIEMBRE A OCTUBRE
DEL 2014?

OBJETIVOS G

Determinar el tipo de
alimentacin que reciben los
ancianos el hogar Santa
Cruz. Septiembre- Octubre
2014

OBJETIVOS ESPECIFICOS
1) caracterizar a la poblacin en
estudio edad, sexo
2) observar las caractersticas de los
tipos de alimentacin que reciben los
ancianos
3) determinar la frecuencia de los
alimentos que reciben los ancianos
4) determinar la tolerancia a la
alimentacin por el anciano

MARCO TERICO
LAS CONDICIONES DE VIDA PARA LAS PERSONAS DE
LA TERCERA EDAD SON ESPECIALMENTE DIFCILES,
PUES PIERDEN RPIDAMENTE OPORTUNIDADES DE
TRABAJO, ACTIVIDAD SOCIAL Y CAPACIDAD DE
SOCIALIZACIN, Y EN MUCHOS CASOS SE SIENTEN
POSTERGADOS Y EXCLUIDOS. EN PASES
DESARROLLADOS, EN SU MAYORA GOZAN DE
MEJOR NIVEL DE VIDA, SON SUBSIDIADOS POR EL
ESTADO Y TIENEN ACCESO A PENSIONES,
GARANTAS DE SALUD Y OTROS BENEFICIOS.

MARCO
TERICO
NUTRICIN Y HBITOS ALIMENTARIOS EN EL ADULTO MAYOR.
MAYOR

LOS ADULTOS MAYORES

NECESITAN LOS MISMOS
NUTRIENTES (PROTENAS,
CARBOHIDRATOS, GRASAS,
VITAMINAS, MINERALES) QUE
LOS JVENES, PERO EN
CANTIDADES DIFERENTES.
ALGUNOS PUEDEN SER MS
NECESARIOS QUE OTROS.
ADEMS, PARA LOS ADULTOS
MAYORES LA FIBRA ES
ESENCIAL PARA MEJORAR LA
DIGESTIN Y EVITAR EL
ESTREIMIENTO.

MARCO
NECESIDADES
TERICO

NUTRIMENTALES

son los contenidos de

macronutrientes y
micronutrientes que
presentes en la dieta
como alimentos
energticos,
reparadores y
moduladores, debe
ingerir una persona
en el perodo de un
da para conservar su
composicin corporal
y el estado de salud.

MACRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

SON AQUELLOS ELEMENTOS

NUTRICIONALES CUYAS
NECESIDADES DIARIAS SE
ENCUENTRAN POR ENCIMA
DE UN GRAMO. DENTRO
DE ESTA CATEGORA SE
ENCUENTRAN LOS
GLCIDOS, LPIDOS Y
AMINOCIDOS.

SON AQUELLOS ELEMENTOS

CUYAS NECESIDADES
DIARIAS SON MENORES DE
UN GRAMO. SE CLASIFICAN
EN VITAMINAS, MINERALES,
OLIGOELEMENTOS Y
ELEMENTOS TRAZA.

Marco
terico

ESTRS OXIDATIVO

Los seres humanos, desde el punto de vista

metablico, son entes aerbicos, es decir,
necesitan del oxgeno para el desarrollo
normal de la funcin metablica y la
movilizacin de las cantidades requeridas de
Energa Libre para la realizacin de los
A
su vez las
clulas
de losbiolgico.
diferentes tejidos y
distintos
tipos
de trabajo
rganos del cuerpo cuentan con sistemas
capaces de eliminar o neutralizar los efectos
nocivos que pueden producir los referidos
radicales libres, de aqu la importancia y
significacin biolgica que tiene el adecuado
funcionamiento
El estrs oxidativo hay que evitarlo y una
forma eficiente de combatirlo es mediante
una dieta adecuada que provea al organismo
de los antioxidantes nutrimentales y no
nutrimentales en las cantidades requeridas

HIPOTESIS
Los hogares de ancianos tanto privados y
ONG brindan a las personas de la tercera
edad una adecuada alimentacin para
contribuir en un buen estado de salud.
.
Ximena
Fernndez

DISEO
METODOLGICO
TIPO DE ESTUDIO
ES UN TIPO DE ESTUDIO DESCRIPTIVO, ANALTICO Y TRANSVERSAL
DESCRIPTIVO.- DESCRIBE RESULTADOS EN BASE A LAS VARIABLES
ESTRUCTURADAS, DE LOS OBJETIVOS SOBRE LOS TIPOS DE ALIMENTACIN
QUE RECIBEN LOS ANCIANOS EN EL HOGAR SANTA CRUZ.
ANALTICO.- CORRESPONDE AL PRESENTE TIPO DE ESTUDIO PORQUE
PERMITI ANALIZAR LAS VARIABLES DEPENDIENTES E INDEPENDIENTES DE
LOS RESULTADOS OBTENIDOS.
TRANSVERSAL.- PORQUE SE OBTIENE LOS DATOS EN DETERMINADO TIEMPO
DE ESTUDIO.

XIMENA
FERNANDEZ

REA DE ESTUDIO
XIMENA
Lugar.- Hogar de ancianos santa cruz
FERNAND
EZ
Ubicacin.- Av. Beni # 2685 entre 2 anillo y 3 anillo
Telf.: 3426570
Tamao.- 100 ancianos entre hombres y mujeres
4.3. POBACION Y MUESTRA
4.3.1. LA POBLACION
La poblacin corresponde a 100 ancianos del hogar
santa cruz entre hombres y mujeres
4.3.2. MUESTRA
La muestra para el estudio fue 10% haciendo un total 60
de ancianos . PROCEDIMIENTO PARA LA
RECOLECCIN DE DATOS
Autorizacin.- la autorizacin para la aplicacin de las

TABLA N1ANCIANOS
50-60 AOS
EDAD
61-70 AOS

RESULTADOS

24

40

71-80 AOS

25

42

81 AOS Y MAS

11

18

60

TOTAL

100%

Leydi
zeballos

TABLA N
2
SEXO

RESULTADOS

MASCULINO

31

52

FEMENINO

29

48

TOTAL

60

Leydi
zeballo
s

SEXO

100%

TABLA N3
CUANTO TIEMPO LLEVA EN EL HOGAR
DE
TIEMPO
ANCIANOS
< de un ao
SANTA CRUZ?

Ximena
Fernnde
z

RESULTADOS

10

1-3

34

57

4-5

13

22

5 y mas

11

TOTAL

60

100%

TABLA N 4
CONSIDERA QUE LA ALIMENTACION ES
PREGUNTA
RESULTADO

Buena

60

100

Regular

mala

60

100 %

Jimena
Fernndez

TOTAL

TABLA N 5
CUANTAS VECES AL DIA LE DAN DE COMER?

PREGUNTA

RESULTADO

< 2 veces al da

3 a 4 veces al da

60

100

5 veces al da y mas

total

60

100%

Monserrat
Mndez

TABLA N 6
LE AGRADA LOS ALIMENTOS QUE LE DAN?

PREGUNTA

RESULTADO

SI

60

100

NO

TOTAL

60

100%

Monserra
t Mndez

TABLA N 7
QUE TIPOS DE ALIMENTOS CONSUME AL
DIA?

PREGUNTA

Sopa

segundo

Sopa y segundo mas postre

TOTAL

RESULTADO

60

60

100

100 %

Leydi
zeballo
s

TABLA N 8
LE SIENTA BIEN LO QUE LE DAN DE COMER?

REGUNTA

RESULTADO

SI

60

100

NO

60

100 %

Leydi
zeballo
s

TOTAL

INFARTO
Se considera la principal causa
de muerte en la tercera edad.
Hay que tener en cuenta que los
factores de riesgo son mltiples,
y dentro de ellos se encuentra el
colesterol alto, la hipertensin
arterial, el tabaquismo, la
obesidad, la diabetes y la baja o
nula actividad fsica.
En algunos adultos mayores,
esta enfermedad tambin se

Kimberly
guzman

ENFERMEDADES CRNICAS

En los ancianos con

frecuencia coexisten
enfermedades
crnicas, como: la
diabetes, la
hipertensin, la
neumopata
obstructiva crnica, la
Kimberly
cardiopata y la
Guzmn

Kimberl
y
Guzm
n

En la vejez hay cambios en

la composicin corporal, la
masa magra se disminuye y
es remplazada por grasa y
tejido conectivo. En las
adultas mayores el aumento
de grasa en su cuerpo los
puede llevar al sobrepeso o
a la obesidad,
especialmente en los casos
en los que hay incremento
de la ingesta calrica y
disminucin de la actividad
fsica realizada. La

COMPOSICI
ON
CORPORAL

MALTRATO FAMILIAR A
PERSONAS DE LA
TERCERA EDAD

En los ltimos aos ha supuesto

un gran escndalo social, la
comunicacin de casos de
indignante maltrato a personas
mayores, por parte de sus
propios familiares o personas de
convivencia. Algunos varones
son explotados por su familia, y
algunas mujeres han llegado a
sufrir el llamado Sndrome de la
Abuela Esclava por la que
algunas familias, abusan de la

DEPRESIN EN EL ADULTO MAYOR

Los trastornos del nimo tienen
una prevalencia de vida de
16,3% en Chile, y entre estos,
los cuadros depresivos son los
ms relevantes, con una
prevalencia de vida de11, 3%. Al
considerar la depresin en el
adulto mayor se debe tener
algunas consideraciones
especiales:
Psicosociales: Se une la
disminucin de actividad fsica y
psquica con la muerte de

TABLA N 9
USTED TIENE ALGUNA ENFERMEDAD?
PREGUNTA
RESULTADO

SI

50

83

NO

10

17

60

TOTAL

100 %

TABLA N 10
CUAL DE ESTAS ENFERMEDADES QUE LE VOY
PREGUNTA
RESULTADO
A MENCIONAR
TIENE USTED?

Osteoporosis

Anemia

Gastrointestinales

12

Parkinson

15

Otros

27

45

60

TOTAL

13

22
6

100%

CONCLUSIONES
Llegamos a la conclusin en los resultados obtenidos son las
siguientes:
1.Los ancianos encuestados del hogar Santa Cruz son de todas las
edades de 50 a 60, de 61 a 70, de 71 a 80 y de 81 en adelante.
Llegando a la conclusin de que hay 42 % de ancianos(a) de la
edad de 71 a 80 aos.
2. Tambin gracias a las encuestas nos enteramos que el 57% de
ancianos (a). viven de 1 a 3 aos en el hogar santa cruz al
cuidado de las monjitas.
3. Los ancianos del hogar santa cruz consideran que la
alimentacin que ellos reciben es un 100 % bueno, llegando a la
conclusin de que tienen una buena alimentacin y que ayudad a
que su salud no se deteriore.

RECOMENDACIONES
De acuerdo a las conclusiones planteadas
tenemos las siguientes: recomendacin
para el hogar de ancianos desamparados
Santa Cruz
1.El hogar de ancianos desamparados
Santa Cruz acoge mas a personas de la
tercera edad. Sabiendo que hay ancianos
de 55 aos que tambin necesitan un
hogar donde vivir,
2.Entre otras recomendaciones seria bueno

ANEXOS