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EMERGENTES
5 5 0
Centro-Oeste, Norte e
Nordeste continuaro
crescendo mais do que
o Pas. Varejo local
refora investimentos
FAVELAS
29%
FOI O AUMENTO
MDIO DOS
SALRIOS DOS
PADEIROS
NO LTIMO ANO
16CARGOS
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 10:51:24
ao leitor
Contedo mensal ao seu alcance
SUPERMERCADO MODERNO
Propriedade de Publicar Mdias Especializadas Ltda.
Publicar Mdias Especializadas Ltda
Diretoria
Redao
sheila hissa
editora executiva
sheila.hissa@sm.com.br
SUMARIO
SM | N 550 | MARO DE 2015 | ANO 46
SECOES
VOC................................................................................................................... 06
PTO. DE VENDA.................................................................................... 09
LEIS E TRIBUTOS.............................................................................. 15
MEGAMERCADO................................................................................. 75
NOVOS PRODUTOS......................................................................... 77
COM A PALAVRA................................................................................ 78
38
MATRIAS
PREPARA BRASIL
CATEGORIA
CAPA
GESTO
ENTREVISTA
Voc:
06
pg.
desempenho
premiado
A competio interna
Equipe Campe
incentiva o trabalho em
conjunto, bonificando
os profissionais das lojas
mais eficientes da
rede Superpo, do Paran
Concurso melhora
indicadores de loja
O grupo paranaense Superpo
reduziu em cerca de 25% o ndice de
perdas e em 34% o de ruptura em suas
17 lojas de varejo, nos ltimos seis anos.
As despesas diminuram mais de 10%.
J o ndice de itens vencidos nas gndolas melhorou 48%. No mesmo perodo, o
indicador de qualidade de precificao
subiu 38%. Outro avano foi no volume
de vendas: alta de 15% ao ano, em mdia, no quesito mesmas lojas. Essas so
apenas algumas evidncias da crescente melhora dos indicadores de desempenho das bandeiras do grupo - Superpo, Super Barato, Oba, Triunfante e
Superpo Compre Mais. O resultado est diretamente relacionado ao concur-
so semestral Equipe Campe, que, desde 2009, est em sua segunda verso.
Idealizado por Jos Fernando Brecailo Jr., diretor de operaes e marketing, com os demais executivos do grupo, o concurso bonifica lojas mais eficientes. Os prmios, pagos em dinheiro,
so divididos hierarquicamente entre
as equipes. Todos ganham. Funciona
como incentivo para gerentes, encarregados e subordinados trabalharem
em conjunto, afirma Brecailo Jr.
O objetivo atingir metas estipuladas loja a loja. Os quase 500 quesitos
envolvem operao, logstica, finanas,
TI, gesto de pessoas, controladoria etc.
Vrios departamentos colaboram. O de
operao, dirigido por Brecailo Jr., examina cerca de 200 quesitos. Recentemente, o concurso passou a oferecer um
prmio especial aos gerentes de loja que
alcanam uma supermeta de vendas,
resultados e perdas: um carro 0 km.
um estmulo necessrio. Afinal, so as
metas mais difceis e esto ligadas a um
bom trabalho da liderana, destaca. O
gerente de loja Vicente Ferreira Duarte
Filho foi um dos vencedores Ele conquistou as supermetas porque tem viso estratgica, sabe ensinar, motivar
e ouvir a equipe, afirma. Para os prximos anos, o Superpo quer metas
ainda mais desafiadoras. Vamos continuar crescendo, refora Brecailo Jr.
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 10:59:59
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 11:05:44
pto. de venda 09
pg.
Sabores do mundo Projeto deve ajudar grupo chileno a elevar para 2% a participao de importados no faturamento das filiais Brasil
Importao
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 11:11:15
pto. de venda
Pesquisa
SETORES
COM MAIS
PERDAS
Estudo do Ibevar mostra
os ndices de perdas por
departamento no varejo brasileiro.
FLV segue como o mais crtico:
2012
2013
norio ito
em porcentagem
FLV
4,22 6,69
Mercearia
seca
0,82 1,29
Hibe
1,49 2,30
Limpeza
0,58 0,82
reduo de perdas
Bazar
1,42 2,70
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 11:07:21
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 11:09:18
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 11:12:55
leis e tributos 15
pg.
Lei de inspeo
de itens
de origem
animal
alterada em SC
Estabelecimentos que
comercializam produtos de origem
animal sem promover alterao
qumica, como a adio de cloreto
de sdio e condimentos, ficam
dispensados de inspeo e certificao
sanitria feitas por rgos do
Estado de Santa Catarina ou de
seus municpios. Os comrcios que
fracionam esses produtos tambm
ficam livres da fiscalizao.
Segundo a Acats (Associao
Catarinense de Supermercados),
apenas entrepostos sero verificados.
O governo estadual vai emitir
nota tcnica com o prazo para as
empresas solicitarem o cancelamento
dascertificaes estaduais, que
antes eram exigidas. Os decretos que
alteram o Regulamento da Inspeo
Industrial e Sanitria de Produtos
de Origem Animal no Estado j
foram publicados no Dirio Oficial.
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 11:15:25
prepara brasil
N
regioes
emergentes
Texto adriana silvestrini adriana.silvestrini@sm.com.br
prepara brasil
Autosservico
alimentar avanca
As redes regionais, com crescimento
superior ao do mercado nos
ltimos anos, continuam otimistas.
Esperam crescer acima da inflao
em 2015 em funo de novas lojas
e reformas de filiais j existentes
10
%
22
%
Sem ttulo-1 1
05/03/2015 16:19:03
prepara brasil
nordeste
2014
em bilhes de reais
Salvador BA
4.8
6.2
28,7
Fortaleza CE
4.9
5.6
33,6
Recife PE
2.2
3.2
45.5
So Lus MA
1.4
2.1
47.1
Macei AL
1.2
1.6
37.3
Potencial de consumo*
No Norte, Nordeste e Centro-Oeste, o movimento de ascenso entre classes sociais foi mais intenso
do que em outras regies do Pas. Veja como foi o crescimento do consumo
Crescimento do cONSUMO POR CLASSE - 2014 X 2010 (%)
A B C D/E
TOTAL
brasil
41,72
58,77
36,29
-6,38
45,44
norte
109,31
83,21
42,24
13,22
67,70
nordeste
84,92
84,14
37,88
17,05
60,35
centro-oeste
75,75
73,72
36,63
-11,43
59,05
Fonte: IPC Maps 2014/ Marketing * inclui todos os tipos de bens e servios e canais de compras
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 11:36:25
prepara brasil
centro-oeste
2014
em reais
braslia df
3.4 bi
4.8 bi 41,9
goinia go
1.5 bi
2.5 bi 59,5
campo grande ms
1.1 bi
1.6 bi 45.7
cuiab Mt
Aparecida de
goinia go
dcada de ouro
Os anos 2000 foram marcados por avano na economia das trs regies emergentes superior ao da mdia
nacional e tambm ao da mdia da dcada anterior. Programas sociais e investimentos explicam a alta
Taxa mdia de Crescimento do PIB (%)
dcada de 1990
dcada de 2000
norte
1,3
5,6
nordeste
2,1
4,4
centro-oeste
7,3
4,6
brasil
2,5
3,6
Fonte: Elaborao dos autores com dados do IPEADATA-IBGE Nota: Taxas anuais mdias de crescimento entre 1990-2000 e 2000-2010.
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:28:29
prepara brasil
norte
2014
em reais
manaus am
2.7 bi
3.8 bi
38,9
belm pa
2.5 bi
3.4 bi
38,9
porto velho ro
434 mi 822 mi
89,2
macap ap
442 mi 780 mi
76,4
824 mi
29,4
ananindeua pa
1.0 bi
Canais de compras
CENTRO-OESTE nordESTE
Autosservio
Tradicional + mercearias
de at 5 checkouts
Cash&Carry
Fonte: Nielsen - Percentual de lares que compram em cada canal
100%
100%
70 %
99 %
23%
41%
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 11:34:27
capa
salarios
loja mais
fotos Rafaela Martin / paulo pereira estudio luzia
valorizada
Turnover
A rotatividade de pessoal aumentou 2 pontos percentuais (pp) na mais recente pesquisa, em comparao
com o estudo anterior. Ao contrrio de 2013, no foi a rea operacional de loja que influenciou o resultado.
Desta vez, o ndice foi puxado pelos cargos administrativos, de CDs e pelas gerncias de lojas
2013
2014
CENTRO DE DISTRIBUIO
51%
58%
LOJA (OPERAO)
65%
62%
MATRIZ/CORPORATIVO
25%
29%
LOJAS (GERENTES)
13%
17%
salarios
loja mais
valorizada
Repositores:
30% de aumento,
em mdia
Pagamento de
PLR e Bnus
Em 2014, a desacelerao das
vendas dificultou diretoria atingir
100% das metas. J os gerentes
com objetivos ligados operao
das lojas se saram melhor
cargos
metas estabelecidas
Diretor
4,3
metas Alcanadas
3,2
Alta gerncia
2,5
2,5
Gerncia
1,9
2,0
Coordenador
1,4
1,3
Profissional
1,2
0,8
Operacional
1,1
0,6
De um total de 53 cargos
operacionais, 37 possuem
dados nos ltimos dois
anos, o que permite
comparar as variaes.
Entre esses, 26 tiveram
aumento acima de 8%,
enquanto a inflao do
perodo da pesquisa foi de
6,1%. Nesse grupo, nada
menos do que 16 postos
so de operao de loja,
seis de CD e quatro da rea
comercial. Confira
2014
17.901
12.502
12.455
12.270
10.476
10.049
9.870
8.493
6.418
5.955
5.661
5.586
5.246
5.219
4.353
4.197
4.164
4.029
3.931
3.688
3.322
3.189
3.000
2.942
2.800
2.648
2.332
2.285
2.195
2.165
2.049
1.709
1.478
1.388
1.361
1.343
1.305
1.285
1.273
1.224
1.223
1.196
1.193
1.166
1.100
1.075
996
971
967
965
763
711
699
GERENTE DE LOGSTICA
GERENTE DE CATEGORIA / PRODUTO (COMPRAS) Pleno
GERENTE DE ABASTECIMENTO
GERENTE DE PREVENO DE PERDAS
GERENTE DE CD / OPERAES
GERENTE DE LOJA SR
GERENTE DE CATEGORIA / PRODUTO (COMPRAS) Jnior
COORDENADOR DE COMPRAS DIRETAS
COORDENADOR DE LOGSTICA
GERENTE DE LOJA PL
COORDENADOR DE ABASTECIMENTO
COORDENADOR DE CD / OPERAES
ANALISTA DE PLANEJAMENTO (COMPRAS) Snior
COORDENADOR REGIONAL DE PREVENO PERDAS
ANALISTA DE ABASTECIMENTO Snior
ANALISTA DE PLANEJAMENTO (COMPRAS) Pleno
ANALISTA DE LOGSTICA Snior
GERENTE DE LOJA Jnior
ANALISTA DE PREVENO DE PERDAS Pleno
ANALISTA DE ABASTECIMENTO Pleno
ANALISTA DE LOGSTICA Pleno
ANALISTA DE PLANEJAMENTO (COMPRAS) Jnior
SUBGERENTE DE LOJA
ANALISTA DE ABASTECIMENTO Jnior
NUTRICIONISTA
ANALISTA DE LOGSTICA Jnior
ENCARREGADO DE CD / OPERAES
SUPERVISOR / FISCAL DE LOJA
ASSISTENTE COMERCIAL
ANALISTA DE PREVENO DE PERDAS Jnior
CAIXA GERAL / TESOUREIRO
LDER / FISCAL DE LOJA
ATENDENTE DE VINHO
OPERADOR DE EMPILHADEIRA
PADEIRO
AOUGUEIRO
CONFEITEIRO
SUSHIMAN
OPERADOR DE TRANSPALETEIRA
COZINHEIRO
CARTAZISTA
LDER / FISCAL CAIXA
CONFERENTE DE LOJA
PEIXEIRO
REPOSITOR / ESTOQUISTA
ASSISTENTE / TCNICO DE PREVENO DE PERDAS
OPERADOR DE CD / ARMAZM
OPERADOR DE CAIXA (8H)
AUXILIAR DE COZINHA
EMPACOTADOR (8H)
OPERADOR DE CAIXA (6H)
EMPACOTADOR (6H)
2013
13.933
12.000
-
10.799
9.962
-
-
6.681
-
5.764
-
4.500
-
6.123
4.831
-
4.292
-
-
-
-
2.950
2.480
2.704
2.002
2.240
1.837
-
2.561
1.800
2.544
1.429
1.406
1.272
1.097
1.043
1.068
1.034
1.201
-
1.037
955
1.101
872
1.015
828
944
-
-
831
-
649
580
diferena
28%
4%
ND *
14%
5%
ND*
ND*
27%
ND*
3%
ND*
24%
ND*
-15%
-10%
ND*
-3%
ND*
ND*
ND*
ND*
8%
21%
9%
40%
18%
27%
ND*
-14%
20%
-19%
20%
5%
9%
24%
29%
22%
24%
6%
ND*
18%
25%
8%
34%
8%
30%
6%
ND*
ND*
16%
ND*
10%
21%
* ND - No Disponvel
salarios
praticados
no setor
cargos
salarios
logstico visando ao correto abastecimento das lojas. Excetuando-se postos com esse perfil,
houve maior estabilidade nos salrios dos CDs em relao aos anos anteriores. As redes j
investiram o que podiam nos profissionais dessa rea, afirma o consultor do Hay Group.
As prticas salariais de 2014 refletiram no turnover. Na mdia atingiu 41% na ltima
Pesquisa de Remunerao, contra 39% da anterior. S se salvou a rotatividade do pessoal
de loja, que caiu trs pontos percentuais (pp), para 62% ainda assim um patamar bem
elevado. J o turnover dos CDs subiu 7 pp, alcanando 58%, e o do pessoal administrativo,
4 pp, atingindo 29%. Muitas redes do setor promoveram reestruturaes, com enxugamento de quadros e de processos a fim de obter maior produtividade, explica Furtado.
Tambm aumentou 4 pp a rotatividade dos gerentes de lojas, que alcanou 17%.
Segundo Furtado, a maior capacitao desses profissionais, impulsionada pelos programas de formao oferecidos pelas empresas, tornou-os atraentes para outras companhias. Mas isso no significa que os supermercados devam suspender investimentos
nesses profissionais. Afinal, eles continuam na linha de frente dos resultados das lojas.
loja mais
valorizada
Recontratar
ex-funcionario
acelera
reposicao de
vagas
Medida tem sido adotada
para ajudar a combater
escassez de profissionais,
sobretudo na rea tcnica
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 11:37:36
salarios
loja mais
valorizada
Melhorias
continuas
no RH
Veja como a rede paulista Coop
reduziu o nmero de pessoas
reprovadas durante perodo de
experincia e como tem
mantido seu quadro de gerentes,
entre outras iniciativas para
reterseus funcionrios
Veja no tablet
mais informaes
do PPR da Coop
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 11:24:54
salarios
loja mais
valorizada
beram, em mdia, 3,2 salrios por metas cumpridas, quando o estabelecido era 4,3 salrios.
J os cargos operacionais tinham como alvo levar 1,1 salrio, mas s embolsaram 0,6
cerca de 54% do holerite. Para esse pessoal, a remunerao varivel corresponde
Participao nos Resultados, cujos parmetros so definidos nos acordos sindicais.
A mdia das negociaes raramente ultrapassa um salrio.
Entenda
a pesquisa e
participe
Publicado h seis anos com
exclusividade por SM, o estudo
da consultoria global Hay
Group traa perfil detalhado da
remunerao do setor no Brasil.
Esta edio da pesquisa teve
participao de 48 empresas
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 13:22:46
Salrio-Base
Diferencas
regionais
Confira abaixo as mdias
praticadas nas diferentes
regies do Pas no
salrio-base de alguns
dos principais cargos do
autosservio alimentar
ligados operao.
Vale lembrar que esses
valores podem variar
conforme o piso estabelecido
em cada municpio, o custo
de vida, a oferta de mo
de obra e at a poltica
estabelecida pela empresa
salarios
loja mais
valorizada
SP Capital
18.617
13.252
12.953
12.761
10.896
10.652
10.659
8.832
7.188
5.478
6.114
6.257
4.826
5.480
4.875
4.407
4.372
4.352
4.246
3.873
3.488
3.444
3.150
3.178
2.940
2.807
2.518
2.467
2.283
2.273
2.151
1.812
1.567
1.541
1.402
1.491
1.449
1.426
1.413
1.261
1.358
1.328
1.324
1.294
1.221
1.193
1.006
1.000
1.073
1.071
846
789
776
Grande So Paulo
19.512
12.576
13.576
13.374
11.419
10.108
10.561
9.257
6.206
6.503
6.058
5.402
5.729
4.706
4.209
3.785
3.755
4.215
4.206
3.326
2.996
3.336
2.706
3.148
2.525
2.926
2.439
2.390
2.239
1.952
1.848
1.889
1.634
1.554
1.484
1.505
1.462
1.439
1.426
1.334
1.370
1.340
1.336
1.306
1.232
1.203
1.025
1.058
1.082
1.081
854
796
783
ulo
15.904
12.752
11.065
10.901
9.308
10.250
10.067
7.545
5.486
5.598
5.775
4.775
4.931
4.687
3.721
3.769
3.740
3.629
4.010
3.313
2.984
2.873
2.694
3.001
2.514
2.416
2.100
2.058
1.916
1.944
1.840
1.560
1.349
1.271
1.348
1.230
1.195
1.177
1.166
1.212
1.121
1.096
1.093
1.068
1.008
984
916
961
885
884
698
651
641
mg/es
15.504
10.737
10.787
10.627
9.073
8.630
8.120
7.355
4.397
4.168
4.658
3.828
3.672
3.593
2.982
2.890
2.867
3.095
3.234
2.539
2.287
2.450
2.065
2.421
1.927
2.224
1.791
1.755
1.712
1.490
1.411
1.436
1.242
1.199
1.218
1.161
1.128
1.110
1.100
1.095
1.057
1.034
1.031
1.008
951
929
877
869
835
834
659
614
604
Sul
15.037
10.877
10.462
10.307
8.800
8.742
8.723
7.134
5.170
4.943
5.004
4.501
4.354
4.132
3.507
3.323
3.297
3.699
3.474
2.921
2.631
2.928
2.375
2.600
2.217
2.462
2.140
2.097
1.821
1.714
1.622
1.590
1.375
1.374
1.375
1.330
1.292
1.272
1.260
1.236
1.211
1.184
1.181
1.154
1.089
1.064
1.069
981
957
955
755
704
692
13.068
12.377
9.092
8.957
7.648
9.948
8.154
6.200
4.908
5.657
4.677
4.272
4.984
3.557
3.329
2.861
2.838
3.304
3.248
2.514
2.264
2.615
2.045
2.431
1.908
2.171
1.912
1.873
1.822
1.475
1.397
1.402
1.212
1.174
1.050
1.137
1.104
1.087
1.077
944
1.035
1.012
1.009
987
931
909
758
749
818
816
645
601
592
12.710
10.002
8.843
8.712
7.438
8.039
10.166
6.030
4.364
6.193
5.831
3.799
5.456
3.590
2.960
2.887
2.864
2.861
4.049
2.537
2.285
2.264
2.064
3.031
1.926
2.112
1.656
1.622
1.730
1.489
1.409
1.364
1.179
1.269
955
1.229
1.194
1.175
1.164
858
1.119
1.094
1.091
1.067
1.006
983
747
681
884
882
697
650
640
maro 2015 | SM.com.br 37
consumo
ignorado
negcios
S frequento as lojinhas
da comunidade, de
1 a 4 caixas. Visito o
Mon Cherie, o Mercadinho
Feijo e o Mercado
Mutrema. E eles entregam a
compra sem cobrar taxa.
Os produtos so sempre
muito bons, inclusive
hortifrtis, carnes, pezinhos.
12
milhes
de pessoas moram
em favelas
Fonte: Data Popular
e CUFA Brasil
favelas
negcios
anuais o potencial
de consumo
Felizes e ambiciosos
Ao contrrio do que a classe mdia costuma imaginar, os moradores das comunidades esto de bem com a vida, tm
ambio, crena no futuro e orgulho de morar onde moram. Quem quiser entrar nesse mercado ter de olhar esse
pblico com outros valores e inventividade. Veja o que pesquisa do Data Popular e da Central nica de Favela (Cufa)
aponta. O resultado completo do estudo est publicado no livro Um Pas chamado Favela, da editora Gente, e cujos
autores so Renato Meirelles e Celso Athayde.
95%
81%
66%
76%
62%
65%
75%
10%
40 SM.com.br | maro 2015
,
64
7
bilhes
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 13:25:41
favelas
negcios
,
54
7
bilhes
aumento mdio
da renda em 10 anos
Fonte: Data Popular
e CUFA Brasil
As transformaes econmicas vividas nos ltimos anos, impulsionadas pelos programas sociais, deram poder de compra a milhares de
pessoas e possibilitaram alguma sofisticao no perfil de consumo
daquelas que j tinham acesso a produtos bsicos. Nas favelas, a renda cresceu 54,7% nos ltimos dez anos, enquanto na mdia do Brasil
o crescimento foi de 37,9%, segundo dados da pesquisa Radiografia
das favelas brasileiras, realizada pelo Data Favela, com 2 mil pessoas.
Normalmente fao
compra de ms na prpria
comunidade e a loja entrega
cobrando taxa de R$ 10.
Os preos so acessveis.
A loja que frequento
tem ar condicionado,
pessoal simptico e bem
uniformizado. S vou ao
Guanabara ou Mundial
quando colocam vrios itens
em promoo. No saio
para comprar s uma oferta.
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 13:32:24
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 13:29:53
entrevista
Marcos Wettreich
ceo da Brasil/ct
divulagao
Mais
Disney
nos
super
mercados
Marcos Wettreich
entrevista
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 13:35:58
Marcos Wettreich
entrevista
no consegue acompanhar as novidades. No nosso site, o varejista consegue ver quais so os produtos novos e mais vendidos em cada categoria, o que facilita
a elaborao do pedido. Em vez de atender dezenas de
representantes, pode resolver tudo isso em dois cliques.
Tambm vamos lanar, em breve, um servio de sugesto de compras. Com base no tipo de varejo e nos produtos e volumes que ele costuma comprar, vamos enviar listas com sugestes. O supermercado vai ver o que tem
de novidade na sua rea e tem sido bastante vendido.
H um limite mximo para a compra, j
que o foco so as PME?
No, nem limite mnimo nem mximo. E, embora
essas empresas sejam nosso principal alvo, com os recursos que estamos possibilitando a compra pode ser
feita por qualquer companhia, inclusive as maiores.
A precificao tabelada ou negociada?
O preo ao varejista fixo, muda apenas de acordo
com impostos locais e com o valor do frete, dependendo do pedido. Para o consumidor final, temos o preo
sugerido, mas o varejista pode aplicar o valor que quiser para obter a sua margem.
H outras formas de atendimento
alm do site?
As compras so pelo site, mas temos call center, para eventuais problemas. Temos planos de oferecer servios, como promotores, mas vamos esperar como ser o ritmo das vendas antes de definir.
Sem ttulo-1 1
03/03/2015 13:37:33
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 13:44:38
shutterstock
categoria
fatiados da
industria
T e x to Rafael Faustino r e d a c a o @ s m . c o m . b r
fatiados da indstria
economia
norio ito
categoria
Investimentos da industria
70 milhes
BRF
20 milhes
Ceratti
500 mil
Piracanjuba
Fonte: Empresas
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 13:47:11
fatiados da indstria
selmy uassuda
categoria
fatiamento em escala
O carioca Zona Sul fatia os frios vendidos na rede numa central que
pertence a um parceiro. Em suas lojas, esses fatiados crescem 35% ao ano
50
%
70
pp
10
12
%
toneladas/dia
O aumento da demanda pelos fatiados da indstria poder ajudar a reduzir problemas enfrentados quando o produto manipulado na loja.
Entre eles, perdas, risco de no cumprimento de
normas da vigilncia sanitria e custos com embalagens. Alm da economia de tempo dos funcionrios, ficou mais fcil para os compradores
administrarem os pedidos e para armazenarmos
os produtos, conta Adriana Leme, gerenciadora
de produtos da paulista Coop, 28 lojas na Grande
So Paulo e interior. Ela confirma que a margem
para o varejista melhor nesses produtos. Ainda
est no comeo, mas esperamos que, at o final
deste ano, 50% do nosso pblico tenha migrado
para esses frios, estima.
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 13:49:04
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 13:50:52
10
ideias
para celebrar o
dia do
gesto
Em 20 de julho comemorado o
Dia do Amigo. Cada vez mais
lembrada pelos brasileiros, a data
bom mote para uma campanha
promocional. Aes que explorem
o valor da amizade e as emoes vividas
ao lado de amigos podem surpreender
e conquistar os clientes. Uma dica
trabalhar o Ms da Amizade
ou Ms do Amigo, o que implica
quatro semanas de campanha. Confira
amigo
fotos dollarclub
dia do amigo
gesto
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 13:53:52
dia do amigo
gesto
07. No se esquea
dos animaizinhos
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:00:09
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 13:56:12
gesto
divulgao
Justin King
Rede Sainsburys
CEO da britnica
Sainsburys por dez anos,
ele fala sobre a difcil
trajetria da companhia
at alcanar um
crescimento em vendas de
23% entre 2010 e 2014
F
Sainsburys
gesto
divulgao
oi com essa frase que Justin King, ex-CEO da rede britnica Sainsburys, iniciou sua
palestra no Retail Loyalty Congress 2015, realizado pela BrandLoyalty, no incio de
fevereiro em Barcelona, Espanha. A BrandLoyalty especializada em programas de
fidelidade de curto prazo e organiza o evento a cada 2 anos para supermercadistas
de vrios pases, incluindo do Brasil. SM foi a nica publicao brasileira convidada.
O executivo, que salvou a Sainsburys de uma crise profunda, contou que ela vinha
perdendo participao no mercado h 14 anos consecutivos. A marca, que sempre
tivera muito prestgio no Reino Unido, principalmente entre os mais ricos, vivia das
glrias do passado e acumulava resultados ruins. Em sua apresentao, Justin King,
que entrou na empresa em 2004 e saiu no fim do ano passado, apontou os erros cometidos e tambm as solues que recolocaram a companhia na rota do crescimento.
Segundo relatrio publicado no site da companhia, as vendas subiram 23% e o
lucro operacional, em torno de 30%, entre 2010 e 2014. Veja tudo com exclusividade.
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:07:56
Sainsburys
gesto
principais erros
Mesmo diante do cenrio difcil, os executivos continuavam recebendo
bnus. E embora o ex-presidente da Sainsburys tenha deixado um legado
de inovaes, como vendas online e programa de fidelidade, deixou
tambm uma rede esquecida de seu passado, de seus ensinamentos.
O consumidor do Sainsburys ainda se apegava marca, mas pelo que
ela representara um dia. No pelo presente.
Primeiras atitudes
Escrevi uma carta para 1 milho de clientes. No era nenhuma pea
maravilhosa de marketing. Era uma coisa simples e sincera. Eu dizia: estamos
fazendo algo errado e queremos saber o que . Ajude-nos. Dvamos uma
TV para quem participasse. Recebemos incrveis 250 mil respostas. As pessoas
diziam coisas assim: amamos vocs. Temos dificuldades em permanecer
clientes, mas continuamos torcendo por vocs. Pensei animado: Sainsburys
ainda tem pavio, ainda pode resgatar a confiana do consumidor. timo!
divulgao
No comeo foi
preciso demitir
cerca de 75 mil
funcionrios.
Mas a empresa
investiu no
treinamento
da equipe
remanescente
e no a excluiu
do bnus,
quando as coisas
melhoraram
Poltica de incentivos
Em 2014, os profissionais da rede compartilharam mais de 80 milhes de libras em bnus, que, somados ao montante distribudo nos ltimos
cinco anos, totalizaram 370 milhes de libras. O reconhecimento garante maior comprometimento da equipe
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:10:50
Sainsburys
gesto
Decisoes estratgicas
O acionista paga a conta da recuperao do cliente.
No quer, mas tem que pagar. Precisa tornar o seu pblico
satisfeito, para depois lucrar com isso.
A internacionalizao do grupo vai ser interrompida.
Primeiro nos colocamos ao lado do consumidor e consertamos
o bsico. S ento voltamos aos planos de expanso.
Decisoes operacionais
Vamos investir nas lojas. Algumas unidades no recebiam
investimento h mais de dez anos. Era comum, por exemplo,
vazamentos, buracos no estacionamento. Reformamos,
mudamos equipamentos, fizemos o que precisava ser feito.
divulgao
preco
fundamental
Funcionrios fiis
Dos 161 mil funcionrios do Sainsburys, 26 mil tm 15 anos de casa, perto de15 mil j completaram 20 anos e 7 mil chegaram a 25 anos.
Mais: no ltimo ano, cresceu em 2% o nmero de profissionais que recomendariam a empresa como o melhor lugar para trabalhar
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:13:42
Sainsburys
gesto
Comrcio eletrnico
fotos divulgao
Programa
de fidelidade
bons resultados
Depois de um perodo de tropeos, as vendas online alcanaram 1 bilho de libras aumento de 12% em 2014. A rede tem feito cerca de
190 mil entregas a cada semana para seus clientes. J o carto fidelidade foi questionado e ajustado e hoje usado por 12 milhes de pessoas
Reconstrucao da imagem
Uma das melhores coisas que fizemos foi trazer o chef Jamie Olivier para dentro da empresa. Ns o ajudamos a construir
sua marca e ele nos ajudou a fortalecer a nossa. Isso com os lanamentos de produtos, divulgao de novas receitas e aulas
de culinria. Ns dizamos experimente algo novo e isso se referia s novidades do Olivier, mas tambm prpria Sainsburys.
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:14:54
SAinsburys
gesto
Hora de investir
Abrimos pequenas lojas de convenincia, mesmo com dificuldades. No tnhamos cadeia de fornecimento preparada
nem merchandising desenvolvido, mas acreditvamos no modelo e fomos preenchendo as lacunas. Hoje, somos os melhores.
Pertinho de casa
A bandeira Local de convenincia, com mais de 600 unidades, est localizada bem prxima de seus clientes. A Sainsburys estima que uma em
cada dez pessoas mora a apenas 15 minutos a p de uma das lojas
fotos divulgao
o que foi
o Congresso
ealizado a cada 2 anos, sempre num pas diferente, o Retail Loyalty Congress levou neste ano, para Barcelona (Espanha), pelo menos duas boas
histrias. Uma sobre a recuperao da rede Sainsburys e a outra sobre
os erros e acertos da Amazon. Ambas tendo o cliente no centro do negcio e
os programas de fidelidade como apoio a essa estratgia. O tema central do
evento Give to Get (Dar para Receber) foi apresentado por meio de visitas
tcnicas a supermercados locais, alm de palestras. Em uma delas, por exemplo, um especialista discorreu sobre a importncia para o relacionamento com
o pblico do Big Data, grande banco com dados sobre o consumidor. E outro
defendeu a emoo como a grande vencedora num mundo de Big Data. Realizado pela BrandLoyalty, o congresso contou com a participao de supermercadistas de vrias partes do mundo, inclusive do Brasil. A empresa, especializada
em programas de fidelidade de curto prazo, est no Brasil h quase trs anos e
tem como clientes empresas como Dia%. No mundo, a organizao acaba de
completar 20 anos, com presena em 52 pases, 600 milhes de euros de faturamento e crescimento de 30% ao ano, desde o seu nascimento. Suas campanhas
contaram no ano passado com a participao de mais de 120 milhes de consumidores no mundo inteiro e geraram 10 bilhes de transaes que puderam
ser analisadas pelo seu departamento de Business Intelligence e seus clientes.
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:16:55
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:19:43
megamercado 75
pg.
por Adriana
Adrianasilvestrini
silvestriniadriana.silvestrini@sm.com.br
adriana.silvestrini@sm.com.br
Marcus Claussen/Obrigado!
Mix. Uma gua de coco nos sabores cranberry, pera com abacaxi,
capim-santo e gengibre, e ch-verde. Est disponvel em embalagens
de 1 litro e 200 ml. Neste ms, ser lanada a embalagem PET. s aguardar!
Sem ttulo-2 1
03/03/2015 14:22:09
novos produtos 77
pg.
amaciante
para roupas de
bebs e de
pessoas alrgicas
frango assado
Marca espanhola
desembarca no Pas
Com 54 anos de tradio em
alimentos, a espanhola Palacios chega ao
Brasil para concorrer com marcas como
Sadia e Seara. A empresa traz uma linha
de frango assado e resfriado, em trs
verses: ave inteira; peito e asa, e coxa
e sobrecoxa. Todas ficam prontas em
10 minutos, no micro-ondas. A linha no
contm glten ou conservantes e chega
primeiro ao interior de So Paulo.
Haver degustao e distribuio de
brindes e materiais informativos nos PDVs.
com a palavra 78
pg.
Mauro Dorfman
Sua empresa
sabe como ser
phigital?
Oferecer uma experincia completa
ao consumidor aliando o que mais ele
valoriza na loja fsica e no e-commerce
o grande desafio do varejo no futuro
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 10:55:19
Sem ttulo-8 1
03/03/2015 10:57:07