Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

UNIVERSIDADDESANCARLOSDEGUATEMALA
FACULTADDECIENCIASQUMICASYFARMACIA
ESCUELADENUTRICIN
Introduccinalaalimentacinynutricin
Msc.MiriamAlvaradoArvalo
Abril2,010
PESODEPORCIONESCOMUNESDEALIMENTOS
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
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23
24
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28
29
30
31

ALIMENTO
I. PRODUCTOS LCTEOS
Cremabatida(6)
Cremabatidaenaerosol(6)
Cremadulcebatidasinendulzar(14)
Cremadulceparabatir(6)
Cremaespesa(7)
Cremarala(7)
Lechecondensada(6)
Lechecondensada(21)
Lechecondensada(14)
LechedeslactosadaenpolvoDelactomy(2)

Lecheevaporada(7)
Lecheevaporadaentera(19)
Lechefluidantegra,semidescremada(21)

Lechefluidantegra(21)
Lecheenpolvoenteraodescremada(21)

Lecheenpolvoentera(13)
Lecheenpolvodescremada(13)
Queso(18)
Quesoamericanofundido(16)
Quesocheddarrallado
Quesocrema(6)
Quesocrema(21)
Quesocremauntable(6)
Quesocottage(14)
Quesocottage(16)
Quesocottage(21)
Quesocottage1%degrasa(16)
Quesocottage2%degrasa(16)
Quesofundido(6)
Quesofundido(6)
Quesogruyere

PORCIN

PESO(g)

1cucharadas
3cucharadas
1taza
1cucharadas
1cucharada
1cucharada
1cucharada
1cucharadita
1taza
1cucharada
1cucharada
1/2taza
1taza
1vaso
1cucharada
1taza
1taza
1rebanadapromedio
7cucharaditas
taza
1cucharada
1cucharadita
1cucharada
1taza
3cucharadas
1cucharadita
4cucharadas
3cucharadas
taza
3cucharadas
1tajada

12
15
119
23
23
15
28
6
306
5.2
7
120
240
240
6
128
120
30
39
28
13
9
15
220
45
12
60
45
50
40
30

Alvarado Miriam

No.
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Quesoparmesano,ralladocompacto(19)

Quesoparmesano,rallado(17)
QuesoRicotta(6)
Quesoseco(18)
Quesotipoamericano(7)
Quesotipoamericanofundido(16)
Quesotiporequesn(7)
Yogurt(14)
Yogurtdefruta(6)
Yogurtdelechesemidescremadaodelecheentera(21)

PORCIN
1taza
1cucharada
taza
1cucharadita
1rodaja
7cucharaditas
1cucharada
1envase240ml
taza
1/2taza
taza

60

YogurtLight1.5%degrasa(6)
II. HUEVOS
1unidad
Huevodegallina(7)
Claradehuevodegallina(19)
1clara
Yemadehuevodegallina(19)
1yema
Huevodecodorniz(6)
6piezas
Huevodegansa(6)
1/2pieza
Huevodeiguana(7)
1unidad
Huevodepata(6)
1pieza
Huevodepava(6)
pieza
Huevodetortuga(7)
1unidad
III. CARNE DE RES, CERDO Y CORDERO
Carnederes
Bistecasado,magrocongrasa(14)
1pieza
Bistecasado,sololapartemagra(14)
1pieza
Carnederes(18)
1trozo
Carnederes(costilla)asadaococidaal
2piezas
Carne de res (costilla) asada o cocida al
2piezas
horno,solomagra(14)
Carne de res (pierna) asada o cocida al
2piezas
horno,magraygrasa(14)
2piezas
Carne de res (pierna) asada o cocida al
horno,solomagra(14)
1torta
Carne de res molida para hamburguesa
(19)
Carnemolida
3cucharadas

61

Coraznderesmagrococido(14)

43
44
45
46
47
48
49
50
51

52
53
54
55
56
57
58
59

1pieza

PESO(g)
140
5
45
2
17
39
14
227
170
245
180
53
33
17
50
50
12
50
50
28

90
75
25
90
66
90
80
85
80
90

Alvarado Miriam

No.
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Hgadoderesrebanado(14)
Milanesa
Pataderes(7)
Patdehgadodeternera(16)
Rinderes(7)
Rionesderescocidos(14)
Roastbeef(6)
Sesosderes(7)
Sesosderescocidos(6)
Ternera (costilla o chuleta) cocida sin
hueso(14)
TerneraBistec(11)
Carnedecerdo:

PORCIN
1rebanada
1unidad
1unidad
1cucharada
1unidad
1pieza
3rebanadas
unidad
taza
2piezas

PESO(g)
90
100
1588
13
417
140
40
72
60
90

1filete

175

bistec
1pieza

45
77

1pieza

63

1pieza

720

77

Bistecdecarnedecerdo(18)
Carne de cerdo (costilla) asada magra y
grasa(14)
Carne de cerdo (costilla) asada solo
magra(14)
Carne de cerdo (lomo con hueso) solo
magro(14)
Chicharrnprensado,cocido(19)

2trozos

26

78

Chuletaahumada(6)

pieza

30

79
80
81
82
83
84
85
86
87
88

Chuletadecerdocruda(6)
Lomoentrozos(13)
Orejasdecerdo(6)
Piernadecerdomagroygrasa(14)
Piernadecerdosolomagro(14)
Pezuaopatitadecerdo(7)
Tocinoahumado(16)

pieza
1trozo
pieza
1pieza
1pieza
1unidad
1rebanadapequea
2rebanadas
1rebanada
1rebanada

40
151
40
90
75
166
8
15
23
10

3chuletas

85

72

73
74
75
76

89

Tocinoasadoenrajasdelgadas(19)

Tocinocrudo(21)
Tocinofrito(21)
Carnedecordero
Cordero chuletas con hueso, lomo asado
magroygrasa(14)

Alvarado Miriam

No.
90

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

PORCIN
3chuletas

PESO(g)
60

3piezas

90

92

ALIMENTO
Cordero chuletas con hueso, lomo asado
solomagro(14)
Cordero costilla asada, magra y grasa
(14)
Corderocostillaasada,solomagra(14)

3piezas

75

93

Corderopiernaasada,magraygrasa(14)

2piezas

90

94

Corderopiernaasada,solomagra(14)

2piezas

75

95

Patdehgadocerdo(16)

1cucharada

13

1pieza

94

1cucharada

13

pato
1pieza

221
44

2piezas
4piezas

85
85

1taza

140

3piezas
3rebanadas
1pieza
1pieza
1pieza

85
40
16
75
67

taza
1filete
1/3pieza

38
71
50

pieza
pieza
pieza
1pieza

40
40
40
116.6

91

IV. CARNE DE AVES

96

Ganso
Hgadodeganso(13)

97

Patdehgadodeganso(14)

98
99
100
101
102
103
104
105
106
107

108
109
110
111
112
113
114

Pato
Pato,asado,solocarne(14)
Hgadodepato(13)
Pavo
Pavo,asado,solocarneblanca(14)
Pavo,asado,solocarneoscura(14)
Pavo, asado carne blanca y oscura picada o en
trozos(14)

Pavo,asado,carneblancayoscura(14)
Pavo,pechugaahumada(6)
Corazndepavo(14)
Hgadodepavo(14)
Mollejadepavo(14)
PolloyGallina
Pollococido(16)
Pollo,filetede9x7x1cms(12)
Pollorostizado(16)
Pollo,muslosinpielcrudo(6)
Pollo,pechugasinpielcruda(6)
Pollo,piernasinpielcruda(6)
Pollo,muslocrudo(10)

Alvarado Miriam

No.
115
116
117
118
119
120
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125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO

Pollo,muslofrito(10)
Pollo,muslohervido(10)
Pollo,muslohorneado(10)
Pollo,pechugaahumada(6)
Pollo,pechugacruda(10)
Pollo,pechugafrita(10)
Pollo,pechugahervida(10)
Pollo,pechugahorneada(10)
Pollo,pechugarebanadas(16)
Pollo,piernacruda(10)
Pollo,piernafrita(10)
Pollo,piernahervida(10)
Pollo,piernahorneada(10)

PORCIN

PESO(g)

1pieza
1pieza
1pieza
3rebanadas
1pieza
1pieza
1pieza
1pieza
1rebanadas
1pieza
1pieza
1pieza
1pieza

53.7
75.4
61.7
40
171.5
91.3
125.7
94.5

90.7
47.9
68.4
54.5

Aladepollocruda(18)
1piezapromedio
Corazndepollo(14)
1pieza
Espaldadepollo(13)
pieza
Hgadodepollo(18)
1piezapromedio
Hgadodepollo,cocido(14)
1pieza
Mollejadepollo(14)
1pieza
Patadepollo(18)
1pieza
Patdehgadodepollo(13)
1cucharada
Pescuezodepollosinpiel(6)
6piezas
Rabadilladepollo(18)
1piezapequea
Rabadilladepollo(18)
1piezamediana
Rabadilladepollo(18)
1piezagrande
Gallina(13)
pieza
V. EMBUTIDOS
Chorizo(7)
1unidad
Chorizoentramoscocido(14)
1tramo
Jamn ahumado, cocido, horneado o 2rebanadasdelgadas
Virginia(16)
Jamndecerdo(7)
1rodaja
Jamndepavo(6)
3rebanadas
Jamnpicado(16)
1/3taza
Longaniza(7)
1unidad
Mortadela(7)
1rodaja
Morcillaomoronga(7)
1unidad
Moronga(6)
taza
Pepperoni(13)
1rebanada

72
3.3
99
41
20
22
52
13
40
101
157
212
168
24
13
36
24
40
45
42
25
109
40
5.5

Alvarado Miriam

No.
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO

PORCIN
1unidad
1unidad
1rodaja
6rebanadas
3rebanadas

Salchicha(7)
Salchichaahumadaderesocerdo(13)
Salchichn(14)
Salami(21)
Salamidepavooternera(6)
VI. PESCADO Y MARISCOS
Almejas(13)
9grandes
Almejaenjugo(16)
7tazas
Anchoasenaceite(13)
5
Anguilafresca(16)
taza
Arenquemarinado(16)
3piezas
Atndelataenaguadrenado(14)
1lata
Atndelataenaceitedrenado(18)
1lata
Atnenensalada(14)
1taza
Caviar(6)
2cucharadas
Calamar(11)
1unidadmediana
Camarncocido(21)
1unidad
Camarncrudo(21)
1unidad
Camarnfrito(14)
7medianos
Camarn(18)
cctelpequeo
1racin(6unidades)
Camaroncillos(21)
Carnedecangrejo,delata(14)
1taza
Cangrejofresco(7)
1unidad
Gambas(11)
1unidadmediana
Jaibacocida(6)
1/3taza
Langostacocida(14)
1taza
Langostinos(11)
1unidadmediana
Lenguado(11)
1unidadmediana
Lubina(11)
1unidadmediana
Mejilln(11)
1unidadmediana
Mejillnfresco(16)
1/3taza
Mojarra(21)
1pieza
Ostionescrudos,solamentecarne(19)
13a19tamaomediano
o1taza
Ostionesenjugo
1/3taza
Ostrassinconcha(7)
1unidad
Ostrascrudas,solocarne(14)
1taza(13a19detamao
mediano)
Percadelmar,empanizadayfrita(14)
1filete

PESO(g)
39
45
13
30
40
180
1680
20
55
45
165
120
205
30
150
21
26
90
50
30
135
145
30
40
145
35
150
350
30
50
263
240
60
15
240
85

Alvarado Miriam

No.
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197

198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Pescado(18)
Pescado en rebanadas congeladas,
recalentadas(14)
Pulpo(12)
Robaloenfilete(21)
Trucha(11)
Truchaosalmn
Salmndelata,sinlquido(21)
Sardina(11)
Sardinasenaceite,drenadas(13)
Sardinasenlata,drenado

PORCIN
filete
1barra

PESO(g)
45
28

taza
1pieza
1unidadmediana
1filete
1lata
1unidadmediana
2
1latade5.5onzas

100
119
225
120
92
40
24
93

VII. LEGUMINOSAS, NUECES Y OLEAGINOSAS

Aceitunasdelata(14)
4medianaso3
extragrandes
15piezas
Aceitunapequea(6)
Aceitunanegrasinhueso(16)
6piezas
Aceitunaverdesinhueso(16)
8piezas
Aceitunarellenadepimiento(16)
7piezas
Ajonjol,semillassecas(14)
1cucharada
Ajonjol(21)
1cucharadita
Ajonjol(13)
1taza
Alcaparras(6)
1cucharada
Almendra(11)
1puado
Almendrasenteras(19)
1taza
Almendraspicadas(6)
1cucharada
Almendras(21)
7unidades
Alubiascocidas(21)
taza
Alubiascrudas(21)
Casitaza
Arvejasoguisantescocidos(21)
1/2taza
Arvejacocida(6)
2cucharadas
Arvejassinvainacrudas(7)
1cucharada
Arvejasfrescas(18)
1puo
Avellanas(11)
1puado
Avellanas(21)
5unidades
Avellanasenteras(14)
1taza
Avellanaspicadas(6)
1cucharada
Castaas(11)
1unidadmediana
Castaassecasasadas(13)
1taza

13
54
24
24
35
8
3
150
8.6
20
142
10
5
86
80
84
20
13
70
20
5
135
10
10
140

Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

No.
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241

ALIMENTO
Cocomaduro(7)
Cocodesmenuzadoorallado(14)
Cocorallado(16)
Cocorallado(21)
Frjolblancococidosinlquido(19)
Frjolcocido(6)
Frjolcrudo(18)
Frjolnegrococido(13)
Frjolnegrococido(7)
Frjolnegrofrito(7)
Frjolnegrocoladoespeso(8)
Frjolnegrocoladoespeso(8)
Frjolnegrocoladoralo(8)
Frjolnegrocoladoralo(8)
Frjolnegroparado(8)
Frjolnegroparado(8)
Frjolnegrovolteado(8)
Frjolnegrovolteado(8)
Frjoldesoya,secos,cocidos,colados(14)

PORCIN
1unidad
1taza
1cucharada
1cucharadita
1taza
1/2taza
1taza
1taza
1cucharada
1cucharada
1cucharada
1cucharadita
1cucharada
1cucharadita
1cucharada
1cucharadita
1cucharada
1cucharadita
1taza

PESO(g)
1357
80
9
5
190
100
222
172
29
26
33
10
10
6
30
7
28
7
180

242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260

Frjoldesoya,leche(13)
Frjoldesoya,Tof(13)
Frjoldesoya,Tof(14)
Garbanzococido(6)
Garbanzocrudo(21)
Garbanzocrudo(23)
Habascocidas,sinlquido(19)
Habacruda(21)
Lentejascocidas(7)
Lentejascocidassecas(19)
Lentejacruda(21)
Manpicado
Man,tostadoenaceite,salado(14)
Mantostado(21)
Maran,saladotostadoseco(14)
Maran,saladotostadoenaceite(14)
Nuecesmixtas(16)
Nuez(6)
Nuez(21)

1taza
1taza
1pieza
taza
taza
3cucharadas
1taza
taza
1cucharada
1taza
taza
1cucharada
1taza
7unidades
1taza
1taza
4cucharaditas
1cucharadas
3mitades

245
125
120
80
80
40
190
80
31
200
80
11
134
5
137
130
12
10
5

Alvarado Miriam

No.
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273

274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
PORCIN
Nuezdemacadamia(6)
1cucharada
Nuezdemacadamia(13)
1taza
Nueces de macadamia tostadas en aceite,
1taza
saladas(14)
Nuezdenogalsincscara(13)
1taza
Nuezgarapiada(16)
1cucharadas
Pecanas,mitades(19)
1taza
Pepitoriaconcscara(21)
1cucharada
Pepitoria(13)
1taza
Pistacheconcscara(21)
6unidades
Pistachesincscara(21)
10unidades
Pistache(13)
1taza
Semilladecalabaza(16)
2cucharadas
Semillasdegirasol(13)
2cucharadas
VIII. CEREALES, RACES Y TUBRCULOS
Amarantonatural(16)
Amarantococido(16)
Amarantotostado(16)
Amarantotostado(6)
Avena(7)
Avenacocida(16)
Avenasolohojuelas(14)
Arrozblancocrudo(18)
Arrozblancococido(18)
Arrozblancococido(12)
Arrozintegralcocido(6)
Arrozfrito(7)
Arrozprecocidococido(6)
Barquillo(6)
Baseparapay(6)
Camotecocidoasadopelado(19)
Camotecocidohervidopelado(19)
Camotecocidooalhorno(6)
Cebada(13)
Cerealdedesayuno(11)
CerealAllBrandeKelloggs
CerealBranFlakesdeKelloggs(14)
CerealBranFlakesPost(14)

2cucharadas
2tazas
4cucharadas
1/3taza
1cucharada
3/4taza
1taza
1taza
1taza
4cucharadas
taza
1cucharada
taza
2piezas
1/8pieza
1camote
1camote
1/3taza
1taza
1cucharadasopera
1taza
Casi1/3taza
Casi2/3taza

PESO(g)
7
134
134
100
11
108
8
140
5
5
128
14
145

25
330
16
22
165
81
210
162
130
82
27
88
20
18
110
147
59
184
5
40
30
30

Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

10

No.
297
298
299
300

ALIMENTO
CerealCapnCrunchdeQuaker
CerealCheeriosdeNestle(14)
CerealChocoBlastdeQuaker
CerealChocoBrontoSauriosdeQuaker

PORCIN
taza
Casi1taza
1taza
taza

PESO(g)
27
30
33
29

301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322

CerealChocoKrispisdeKelloggs
CerealChocoZucaritasdeKelloggs
CerealChokosdeJacks
CerealCocoaFlakesdeExcellent
CerealCornFlakesdeExceellent
CerealCornFlakesdeGranDa
CerealCornFlakesdeKelloggs
CerealCornFlakesdeNestl(16)
CerealCornFlakesdeQuaker
CerealCornFlakesdeToasties (14)
CerealCornPoffisdeJacks
CerealCrunchBerriesdeQuaker
CerealEcoenigmadeQuaker
CerealFibraMax
CerealFitness
CerealFrootLoopsdeKelloggs
CerealFrutyOhsdeQuaker
CerealFrutyOceandeQuaker
CerealGranDa
CerealGranoladeQuaker
CerealGrapeNuts(14)
Cereal Honey Crisp Corn Flakes de
Quaker
CerealHoneyNutCheerios(14)
CerealKompletedeKelloggs(1)
CerealLifedeQuaker
CerealMcCallums
CerealMultibrandeQuaker
Cereal Naranitas, Roditas y Trijuelas de
Jacks
CerealSabemasChocoArroz
CerealSpecialKdeKellogg
CerealSquaresdeQuaker
CerealStarsdeQuaker

1taza
1taza
1taza
1taza
1taza
taza
1taza
taza
1taza
Casi1taza
1taza
taza
1taza
taza
taza
1taza
1taza
1taza
taza
taza
Casitaza
1taza

30
30
30
40
35
30
30
30
30
30
30
26
31
30
30
30
31
27
30
48
30
30

Casitaza
1/3taza
taza
1taza
1taza
1taza

30
30
32
30
30
30

taza
1taza
1taza
1taza

30
30
56
34

323
324
325
326
327
328
329
330
331
332

Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

No.
333

ALIMENTO
CerealSulioSulideChocolate

334
335
336
337
338
339
340
341
342

CerealRaisinBranKelloggs(14)
CerealRaisinBranPost(14)
CerealRiceKrispis(14)
CerealZucaritasdeKelloggs
Galletassaladas(paquetede4o2unidades)

343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355

Germendetrigocrudo(14)
Granola(6)
Granola(21)
Granola
con
almendras/avena
miel/pasitasodtiles(6)
Harinadearrozodecenteno(6)
Harinadecebada(6)
Harinadehaba(6)
Harinademaz(14)
Harinademazparatortilla(7)
Harinadesoya(6)
Harinadetrigo(7)
Harinadetrigoblancasincernir(14)
Harinadetrigoblancacernida(14)
Harinadetrigointegral(14)
Jicamapicada(16)
Maicena(7)
Malanga(4,17)

356

Mijo(13)

357
358
359
360
360
361
362
363
364
365
366

ame(4,17)
ame(13)
Nabo(7)
Nabococido(6)
Palitosdepan(6)
Panbagel,dulce,integralosalado(6)
Panbaguette(6)
Pandulce(7)
Panfrancs(7)
Pandehamburguesa(21)
PanparaHotdog(21)

11

PORCIN
taza

PESO(g)
30

Casitaza
Casimediataza
Casiunataza
1taza
1paquete
1taza
1/3taza
1cucharadita
taza

30
30
30
30
25
100
28
54
21

3cucharadas
3cucharadas
3cucharadas
1taza
1cucharada
2cucharadas
1cucharada
1taza
1taza
1taza
1/2taza
1cucharada

18
27
30
115
9
20
18
125
115
120
50
15
265

1unidad(20cmsdelargoy5
cmsdedimetro)

1taza

200

1unidad
1taza
1unidad
1taza
4piezas
1/3unidad
1/5unidad
1unidad
1unidad
1pieza
1unidad

827
150
92
150
24
24
36
24
27
57
35

Alvarado Miriam

No.
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Pandepita(14)
Panderodajablanco(21)
Panderodajaintegral(21)
Panderodajatostado(21)
Papa(7)
Papacocidaalhornoconcscara(14)
Papacocidaalhornosincscara(14)
Papacocida(21)
Pastascocidas,espaguetti(21)
Pastas cocidas, espaguetti con espinaca o
espaguettiintegral(13)
Pastascocidas,macarrones(14)
Pastascocidas,tallarines(14)
Pastascocidas(7)
Pastascocidas(7)
Pastascrudas,canelones(6)
Pastascrudas,fideo(6)
Pastascrudas,espaguetti(16)
Pinolillo(7)
Salvadodemaz(6)
Salvadodetrigo(6)
Semitas(7)
Semolinaenriquecida(6)
Sorgo(6)
Tapioca(6)
Tiste(7)
Tortillademaicillo(7)
Tortillademazconcal(7)
Tortilladeharinadetrigo(21)
Yuca(6)
Yuca(12)
IX. VEGETALES
Acelgayberrococido(9)
Acelgayberrocrudo(9)
Acelgayberro(9)
Acelga(21)
Achicoria(21)
Ajo,pesoneto(18)
Ajo,pesoneto(18)

12

PORCIN
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
3unidades
3unidades
1taza
1taza
taza

PESO(g)
60
27
31
15
51
202
156
162
150
70

1taza
1taza
taza
1cucharada
4piezas
taza
taza
1cucharada
4cucharadas
6cucharadas
1unidad
2cucharadas
2cucharadas
2cucharadas
1cucharada
1unidad
1unidad
1pieza
pieza
1trozo

140
160
53
19
20
22
20
21
19
23
30
21
24
19
7
45
45
21
60
93

1taza
1taza
1manojo
1hoja
1taza
1cabezamediana
1dientegrande

89.5
25
200
10
50
47
2

Alvarado Miriam

No.
404
405
406
407
408
409
410
411

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

13

PORCIN
cucharada
1unidad
1unidad
1unidad
1taza
3cucharadas
1taza
2cucharadas

PESO(g)
1.3
160
145
20
150
25
33
10

412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425

ALIMENTO
Albahacafresca(6)
Alcachofacruda(21)
Alcachofacocida(21)
Alcachofacocida,pulpa(6)
Alcachofacruda,rebanada(14)
Alcachofa,pulpa(6)
Alfalfagerminada,cruda(14)
Algas Agar agar, marinas verdes y rojas
(13)
Algaespirulina(13)
Apiococido(6)
Apiocrudo(21)
Apio,tallocrudo,pesoneto(14)
Apio,pesoneto(18)
Berenjenacocida(21)
Berenjena(7)
Bledococido(14)
Bledopicadocrudo(14)
Brcolicocidocortadoentrozos(21)
Brcolicrudo(6)
Brcolicrudo,pesoneto(14)
Caiba(7)
Ayoteocalabaza(7)

1taza
taza
taza
1pieza
1rama
1taza
1unidad
1taza
1taza
taza
1taza
1pieza
1unidad
1unidad

15
75
60
40
9.5
100
108
132
28
54
90
151
44
633

426
427
428
429
430

Calabazacocida(19)
Calabacn,zapalloozucchini(21)
Calabacitazapalloozucchini(21)
Calabacitazapalloozucchini(21)
Calabacitazapalloozucchinicocida(21)

1taza
1unidadpequea
1unidadmediana
1unidadgrande
taza

210
95
213
250
78

431
432
433
434
435
436
437
438
439

Cebolla(18)
Cebollacabeza(7)
Cebollascocidas(14)
Cebollascrudaspicadas(14)
Cebollascrudasrebanadas(14)

1rodaja
1unidad
1taza
1taza
1taza

6
45
210
160
115

7a8coles(1taza)

155

1unidad
1taza
1taza

661
125
100

Colesdebruselas,cocidasescurridas(14)

Coliflor(7)
Coliflorcocida(14)
Coliflorcruda(14)

Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

No.
440
441
442
443
444

ALIMENTO
Colinabo(13)
Championescrudos(21)
Championescrudos(21)
Championescocidos(21)
Championescocidos(21)

445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476

Chilepimiento(7)
Chilepimientococido(6)
Chilepimientocrudo(6)
Chileserrano(21)
Chipilncocido(15)
Culantro,pesoneto(18)
Culantrocrudo(6)
Ejotes(7)
Ejotescocidos(21)
Ejotes(13)
Eloteamarillococido(6)
Eloteamarillocrudo,pesoneto(6)
Eloteasado
Eloteblancocrudo,pesoneto(6)
Eloteblancococido(6)
Elotegrano(16)
Endibia(16)
Endivia(6)
Escarolacocida(15)
Escarolacruda(15)
Esprragos,verdescocidossinlquido(14)

Esprragos,verdescocidos(21)
Espinaca(21)
Espinacacocida(21)
Espinacacruda(21)
Espinacas,pesoneto(18)
Flordecalabaza(21)
Flordecalabaza(21)
Flordecalabazacocida(6)
Flordecalabazacruda(6)
Flordeizotecocida(15)
Gicoy(3)

14

PORCIN
1taza
2unidades
1taza
2unidades
taza

PESO(g)
140
50
84
38
70

1unidad
taza
2tazas
1unidad
taza

29
70
130
10
50
59
20
20
54
110
82
49
94
76
75
21
150
50
100
60
60
142
6
52
30
300
5
25
90
65
50
1348

1manojomediano

taza
4unidades
taza
1taza
taza
unidad
1pieza
1unidad
taza
2cucharadas
3piezas
1taza
taza
1taza
4tallos
1taza
1hoja
taza
1taza
1manojopromedio
1flor
3piezascontallo
taza
2tazas

taza
1unidadcon16.29cmsde
dimetro

Alvarado Miriam

No.
477
478
479
480
481
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
505
506
507
508
509
510
511

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Gicoyitos(21)
Gicoyitoscocidos(21)
Gisquilochayotecrudo (21)
Gisquilochayotecocido(21)
Gisquilochayotecocido (21)
Hojasypuntasdegisquilcocidas(15)
Hojasdemostaza(13)
Hojasdenabococidas(15)
Hojas de remolacha cocidas y escurridas
(14)
Jugodetomate/verduras(6)
Lechuga(7)
Lechugaenhojas,pesoneto(14)
Lechugaromana(21)
Lechugaicerberg(21)
Macuyohierbamoracocida(15)
Nopal(21)
Nopalcocidopicado(21)
Pacaya(7)
Pacayacocida(15)
Palmito,corazn(6)
Palmito(21)
Pepinillos(6)
Pepinillosdulces(6)
Pepino(7)
Pepino(18)
Pepino con cscara en rebanadas, peso
neto(14)
Perejil(13)
Perejilcrudo,partido(19)
Perejilcrudo,pesoneto(14)
Perejilpicado(6)
Perulerococido(15)
Puerrospicadoscocidos(21)
Puerrospicadoscrudos(14)
Rbano(21)
Rbanocrudo(15)
Remolacha(7)

15

PORCIN
1unidad
taza
1unidadmediana
1unidadmediana
taza
taza
1taza
taza
1taza

PESO(g)
146
78
208
186
67
100
56
100
144

taza
1unidad
1hojaexterioro2
interiores
1taza
1taza
taza
1unidad
taza
1unidad
taza
2piezas
taza
taza
1cucharada
1unidad
1taza

120
167
15

6rebanadasgrandesu8
pequeas

1taza
1cucharada
10ramitas
taza
taza
taza
1taza
1unidad
taza
1unidad

46
75
100
41
81
151
100
100
78
120
15
252
120
28
60
4
10
15
100
51
104
5
100
166

Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

16

No.
512
513
514
515
516
517
518

ALIMENTO
Remolachacocida(21)
Remolachacrudarallada(6)
Repollo(7)
Repollococido(15)
Repollocrudo(15)
Setas(6)
Soyagerminada(6)

PORCIN
taza
taza
1hoja
taza
1taza
1taza
taza

PESO(g)
70
45
23
100
100
80
45

519
520
521
522
523
524
525
526
527
528
529
530
531
532

Tomate(7)
Tomatedeensalada(7)
Tomatedeensalada(7)
Tomatecrudo(15)
Tomateenpure(13)
Pastadetomate(7)
Verdolagacocida(6)
Verdolagalimpia(16)
Verdolaga,pesoneto(18)
Zanahoria(7)
Zanahoriacocida(21)
Zanahoriacrudarallada(21)
Zanahoriacrudaentiras(14)
Zanahoriaenjugo(13)
X. FRUTAS Y MUSCEAS
Aguadecoco(6)
Aguacate(7)
Albaricoque,pesoneto(19)
Anona(7)
Bananomaduro(7)
Bananoverde(7)
Caimito(7)
Carambolo(6)
Cereza(7)
Cereza(6)
Chicoonspero(7)
Chicozapotesincscara(21)
Chirimoya,pesoneto(18)
Ciruelaamarilla,pesoneto(18)
Ciruelaroja,pesoneto(18)
Ciruelaseca(7)

1unidad
1unidad
1rodaja
taza
1taza
1cucharada
taza
1taza
1manojo
1unidad
taza
taza
10tiras
1taza

41
156
29
100
262
26
90
96
369
82
79
51
72
227

1taza
1unidad
3unidades
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
2piezas
4unidades
1taza
1unidad
1pieza
unidad
1unidad
1unidad
4unidades

360
189
114
334
123
21
91
255
16
96
91

533
534
535
536
537
538
539
540
541
542
543
544
545
546
547
548

274
85
31
22
28

Alvarado Miriam

No.
549
550
551
552
553
554
555
556
557
558
559
560
561
562
563
564
565
566
567
568
569
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
580
581
582
583
584
585
586

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Ciruelapasaenjugo(6)
Dtilesconhueso(19)
Dtilesenterossinsemilla(14)
Dtilespicados(14)
Durazno(7)
Duraznoprisco(16)
Frambuesas(14)
Fresa(21)
Fresa(6)
Frutadelapasin(6)
Frutapicada(16)
Granadachina(6)
Granadaroja(6)
Granadilla(7)
Granadillareal(7)
Guanaba(7)
Guavaopaterna(7)
Guayaba(21)
Guayabaverde(7)
Guineomajonchoocuadrado(7)
Guineomanzano(7)
Guinda
Higo(21)
Higoenalmbar(6)
Jocoteciruelomaduro(7)
Jocotecirueloverde(7)
Jocotemaran(7)
Jugodefrutas(21)
Jugodemaracuya
Kiwi,pesoneto(18)
Lima(7)
Limnconcscara(21)
Limnsincscara(21)
Limn,cscara(6)
Limndulceolimalimn(7)
Limnenjugo(6)
Limnenjugo(21)
Limnreal(6)
Mameysincscara(21)

PORCIN
taza
1taza
10unidades
1taza
1unidad
4piezas
1taza
1unidad
1taza
3unidades
1taza
2piezas
1pieza
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1unidad
1/3taza
1unidad
1unidad
1unidad
1vaso
vaso
1pieza
1unidad
1unidad
1unidad
1cucharada
1unidad
taza
1cucharada
4piezas
1unidad

17

PESO(g)
60
178
83
178
51
200
123
20
143
150
140
120
190
53
989
1614
187
53
73
160
66
5
36
60
23
15
64
240
104
100
122
33
31
6
148
120
15.2
235
400

Alvarado Miriam

No.
587
588
589
590
591
592
593
594
595
596
597
598
599
600
601
602
603
604
605
606
607
608
609
610
611
612
613
614
615
616
617
618
619
620
621
622
623
624

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Mameyenjugo(16)
Mamn(7)
Mandarina(7)
Mandarinaengajos(16)
Mandarinaenjugo(16)
Mangoenalmibar(16)
Mangopicado(16)
Mangomaduro(7)
Mangoverde(7)
Mangoenjugo(16)
Manzanaconcscara(7)
Manzanacocidaoalvapor(6)
Manzanaenjugo(6)
Manzanarosa(7)
Manzanilla(7)
Maracuy(6)
Maracuyrebanado(16)
Melocotn(11)
Meln(7)
Meln(18)
Melnvalenciano(16)
Melnvalenciano(16)
Melnvalenciano(21)
Membrillo(7)
Mora(7)
Mora(21)
Nance(7)
Nance(6)
Naranjaagria(16)
Naranjadulce(7)
Naranja,cscara(6)
Naranja,cscara(16)
Naranjaengajos(6)
NaranjaJugo(7)
Nectarinas, naturales sin semilla, peso
neto(14)
Nspero(7)
Papaya(7)
Papayaentrozos(21)

18

PORCIN
1/3taza
4unidades
1unidad
1taza
taza
1/3taza
2/3taza
1unidad
1unidad
1/3taza
1unidad
taza
1/3taza
1unidad
4unidades
3piezas
taza
1unidadmediana
1unidad
1rebanadaotaza
1/3pieza
1rebanada
1taza
1unidad
10unidades
1taza
10unidades
1taza
2piezas
1unidad
1cucharada
2cucharaditas
taza
1vaso
1unidad

PESO(g)
80
44
78
105
120
67
113
142
135
80
105
86
80
22
27
150
69
250
859
115
292
115
171
137
17
140
14
160
200
188
6
4
113
240
136

4unidades
1tajada
1taza

36
119
155

Alvarado Miriam

No.
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
636
637
638
639
640
641
642
643
644
645
646
647
648
649
650
651
652
653
654
655
656
657
658
659
660
661
662
663

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
PapayaHawaina(6)
Pasassinsemilla(14)
Pasas(21)
Pasas(21)
Pera(21)
Peraenalmibar(16)
Perapicada(16)
Perarebanada(16)
Prsimo(16)
Pia(7)
Pia(21)
Piaenalmibar(16)
Piaenjugo(6)
Pitaya,pesoneto(18)
Pltanomaduro(7)
Pltanomaduro(7)
Pltanoverde(7)
Pltanosenrebanadas(19)
Pomelo,pesoneto(18)
Prisco(6)
Rambutan(22)
Ruibarbo(13)
Sanda(18)
Sanda(21)
Tamarindo(7)
Tamarindo,pulpa(6)
Tamarindo,pulpa(16)
Tangerina(16)
Toronjasincscara(21)
Toronjaengajos(6)
Toronjaenjugo(6)
Tuna(7)
Tunapicada(16)
Uvas(12)
Uvasrojas(21)
Uvasverdes(21)
Uvarojaoverde(6)
Jugodeuva(6)
Zapote,pesoneto(18)

PORCIN
unidad
1taza
4unidades
1cucharadita(9unidades)

1unidad
pieza
2/3taza
taza
2piezas
1rodaja
3/4taza
1rebanada
1/3taza
2unidades
1unidad
1rodaja
1unidad
1taza
1pieza
3unidades
1unidad
1taza
1rebanada
1taza
4unidades
1/5taza
1cucharadas
2piezas
1unidad
1taza
taza
1unidad
1taza
1racimopequeo
12unidades
12unidades
taza
taza
1unidad

19

PESO(g)
155
145
5
10
198
76
100
75
50
101
130
50
80
122
296
15
236
100
270
150
18
122
212
208
20
24
19
180
390
150
120
80
150
106
103
70
57
60
250

Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

No.
664

ALIMENTO
Zarzamoras,crudas(21)

665
666
667
668
669
670
671
672
673
674
675
676
677

XI. GRASAS
Aceiteparaensaladasococinar(14)
Aceite(18)
Aceite(6)
Aceiteenspray(6)
Aderezosparaensaladas(14)
Dipdecebolla(6)
Guacamole(6)
Mantecadecerdoovegetal(14)
Manteca(18)
Manteca(18)
Mantequilladerretida(16)
Mantequilla(14)
Margarina

678

Margarina

679
680
681
682
683
684
685

Mantequillaomargarina(14)
Mantequillaomargarina(21)
Mantequillaomargarina(14)
Mantequillademan(14)
Mantequillademan(16)
Mayonesa(18)
Mayonesa(18)
XII. AZ CARES
Azcarblanca(7)
Azcarblancaomorena(7,21)
Azcarblanca(14)
Azcarglass(6)
Cajeta(dulce)deleche(6)
Caadeazcar(18)
Jalea(7)
Jaleas(promedio)(6)
Jarabedechocolate(6)
Melaza(6)
Mermelada(6)
Mieldeabeja(6)
Mieldeabeja,caaomaz(21)

686
687
688
689
690
691
692
693
694
695
696
697
698

20

PORCIN
1taza

PESO(g)
138

1taza
1cucharada
1cucharadita
5spray
1cucharada
2cucharadas
2cucharadas
1taza
1cucharada
1cucharadita
1cucharadita
1barra(1/2taza)
1barracajade450
gramos
1barracajade400
gramos
1cucharada
1cucharadita
1cuadrootrocito
1cucharada
2cucharaditas
1cucharada
1cucharadita

218
10
5
5
15
30
30
205
10
5
5
113
90

1cucharada
1cucharadita
1taza
1cucharada
1cucharadita
1piezamediana
1cucharada
1cucharadita
1cucharada
1cucharada
1cucharadita
1cucharada
1cucharadita

12
5
200
8
10
202
30
15
17
15
13
13
6

80
14
5
5
16
13
12
6

Alvarado Miriam

No.
699
700
701
702
703
704
705
706
707
708
709
710
711
712
713
714
715
716
717
718
719
720
721
722
723
724
725
726
727
728
729
730
731
732
733
734
735
736

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
PORCIN
Mieldecaa(6)
1cucharada
Mieldemaz(6)
1cucharada
Mieldemaple(6)
2cucharaditas
Panelaraspada(7)
1cucharada
XIII. MISCELNEOS
Achiote(6)
cucharadita
Aguaquina(6)
taza
Ajoenpolvo(14)
1cucharadita
Albahacadeshidratada
cucharadita
Albahacamolida(16)
1cucharaditas
Alcaparras(16)
2cucharadas
Ans (6)
cucharadita
Apioenpolvo(14)
1cucharadita
Atoldeelote(20)
1vaso
Atoldemasa(8)
1vaso
Azafrn(6)
cucharadita
Barquillo(6)
2unidades
Bicarbonatodesodio(6)
1cucharadita
Binestarina(1)
1cucharada
Brownie(16)
1pieza
Caf,granotostado(7)
1cucharada
Cafmolido(16)
1cucharada
Caf,preparadosinazcar(7)
1taza
Cafsoluble(7)
1cucharadita
Cajeta(16)
2cucharaditas
Caldodefrjol(7)
1taza
Caldodefrjol(7)
1cucharada
Caldodegallina(7)
1taza
Caldodegallinaores(7)
1cucharada
Caldodepescado(16)
1/5taza
Caldoderes(7)
1taza
Canela(14)
1cucharadita
Canelaenraja(6)
raja
Cardamomo(6)
cucharadita
Cebollaenpolvo(14)
1cucharadita
Cerveza(14)
12onzaslquidas
Cheezwhiz(16)
7cucharaditas
Chepe(8)
1unidad
Chichademazfermentado(7)
1vaso

21

PESO(g)
14
13
12
20
1.3
120
2.8
0.3
2
17
0.5
2
232
240
0.3
20
5
20
24
12
4
200
2
12
213
10
208
10
48
199
2.3
2.5
0.5
2.1
360
39
59
394

Alvarado Miriam

No.
737
738
739
740
741
742
743
744
745
746
747
748
749
750
751
752
753
754
755
756
757
758
759
760
761
762
763
764
765
766
767
768
769
770
771
772
773

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Chileenpolvo(14)
Chilerelleno(7)
Chicle(6)
Chocolate(7)
Chocolate(18)
Chuchito(20)
Clavoentero(6)
Clavomolido(6)
Cocktaildefrutas(7)
Cocolquido(13)
Cocoaenpolvoconazcar(21)
Cocoaenpolvoconazcar(21)
Cominoenteroymolido(6)
Consom de camarn/pollo/res en polvo
(6)
CremaChantilly(16)
Cremaparacaf(16)
Cremortrtaro
Croutones(6)
Culantrodeshidratado(6)
Curry,enpolvo(14)
Dona(21)
Enchilada(7)
Eneldo(16)
Eneldodeshidratado(6)
Estragnmolido(6)
Extractodevainilla(6)
Flan(19)
Flanenpolvo(6)
Frutascristalizadas(6)
Frutasenalmbarencubitos(6)
Gelatinaenpolvo(6)
Gelatinapreparada(6)
Guacamole(6)
Hamburguesasimple(14)
Hamburguesaconquesoycarne(14)
Helado(21)
Helado(21)

PORCIN
1cucharadita
1unidad
4unidades
1tableta

22

1unidad
2piezas
cucharadita
taza
1taza
1cucharada
1cucharadita
cucharadita
cucharadita

PESO(g)
2.6
80
12
19
10
139.3
0.4
0.5
126
240
8
5
0.5
2.5

1cucharadas
1cucharada
cucharadita
taza
cucharadita
1cucharadita
1unidad
1unidad
7cucharaditas
cucharadita
cucharadita
1cucharadita
1taza
1cucharada
1cubo(2x2x2cm)
taza
2cucharaditas
taza
2cucharadas
1unidad
1unidad
1cucharada
1copagrande

13
6
0.8
23
0.5
2
49
76
11
0.3
0.5
5
265
12
15
50
10
80
30
98
112
37
100

1cucharadaotrozo

Alvarado Miriam

No.
774
775
776
777
778
779
780
781
782
783
784
785
786
787
788
789
790
791
792
793
794
795
796
797
798
799
800
801
802
803
804
805
806
807
808

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Heladodecrema(6)
Hierbasfinasomolidas(16)
Higodeshidratado(16)
Hotcake(21)
Hotcakescocidocasero(6)
Hotdogs(16)
Incaparina(2)
Jengibre(16)
Jengibrefresco(16)
Jengibremolido(6)
Laurel(6)
Laureltroceado(16)
Levaduraenpolvo(14)
Magdalena(6)
Malvaviscos(tamaoestndar)(6)
Menta(16)
Mentafresca(16)
Mentamolida(16)
Mostaza(7)
Mostazaenpolvo(6)
Nacatamal(7)
Nuezmoscada(13)
Nuezmoscadamolida(6)
Nuggetsdepollo(21)
Organo(14)
Palomitassingrasa(6)
Palomitasconaceite(13)
Papasfritas(14)
Papasfritas(21)
Papasfritas(21)
Papasfritas(21)
Pprika(14)
Pasteldechocolate(21)
Pay de limn/manzana/nuez/pia
queso(6)
Perejildeshidratado(6)

23

PORCIN

PESO(g)

taza
1cucharadita
1pieza
1unidad
1pieza
1unidad
1cucharada
3cucharaditas
cucharada
cucharadita
2hojas
1cucharadita
1cucharada
1rebanada
3piezas
12/3decucharadita
1cuharadita
cucharadita
1cucharadita
cucharadita
1unidad
1taza
cucharadita
6unidades
1cucharadita
3tazas
1taza
10tiras
1porcinpequea
1porcinmediana
1porcingrande
1cucharadita
1rebanada
1rebanada

30
2
19
85
40
150
8.93
6
5
0.5
2
1
10
40
12
2
1
2
5
0.8
281
135
0.5
77
1.5
21
11
20
55
70
111
2.1
106
35

taza

15

Alvarado Miriam

No.
809
810
811
812
813
814
815
816
817
818
819
820
821
822
823
824
825
826
827
828
829
830
831
832
833
834
835
836
837
838

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

ALIMENTO
Pimienta,gorda(6)
Pimienta,negra(14)
Pinolconcacao(7)
Pizza(21)
Pizza,dequeso(14)
Pudncomercialsinazcar(6)
Polvodehornear(6)
Rellenitodepltano(8)
Romero(16)
Romerodeshidratado(6)
Romeropicado(16)
Rosadejamaica(6)
Rosquillasdemaz (7)
Sal(14)
Saldeajo(6)
SalsaCtsup(21)
SalsaPesto(6)
Salsapicante/ranchera/roja/vede(6)
Salsadesoya/salsainglesa(6)
Taco(20)
Tamal(6)
Tayuyo(8)
Tomillo(6)
Tortitadepapa(16)
Tostadadefrjol,salsaoguacamol(20)
Vainilla(16)
Vainillaentrozo(16)
Vinagre(14)
Vino(6)
Wafles(14)

PORCIN
cucharadita
1cucharadita
1cucharada
1rebanada
1rebanada
1cucharada
cucharadita
1unidad
12/3decucharadita
cucharadita
1/3cucharadita
taza
4unidades
1cucharadita
cucharadita
1cucharada
1cucharada
taza
cucharadita
1unidad
piezamediana
1unidad
cucharadita
1pieza
1tostada
cucharadita
1raja
1cucharada
1copa
1unidad

24

PESO(g)
0.9
2.1
22
135
120
15
2
65
5
1
15
9.3
36
5.5
1.2
12
14
55
2.5
60
80
59
0.5
60
21.9
1
2
15
150
75

Alvarado Miriam

Tabla de pesos de porciones comunes de alimentos

25