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Me encanta esta receta aunque suponga tener que encender el horno. En realidad solo
hace falta un poquito, para gratinar el queso y darle el toque final porque esta receta de
verano para peques, el pastel de pur de patata y carne picada se hace en la cocina
tradicional.
Lo bueno es que como todo queda escondido en el pur, el plato resulta idneo para
incorporar algunas verduras y hortalizas a la dieta de los pequeos. El sabor final, con el
tomate frito, el queso rallado y la carne picada les recordar a las clsicas salsas
boloesas que tanto les gustan.

Ingredientes para 4 personas

Para el pur: 4 patatas hermosas, agua, sal, mantequilla, 50 ml de nata lquida.

Para el relleno: 1 puerro, 2 zanahorias, 300 gr de carne picada, 150 ml de

tomate frito

Adems, necesitaremos aceite de oliva virgen extra, queso rallado y organo

Cmo hacer un pastel de pur de patata y carne picada

Preparamos un pur de patatas tradicional o utilizamos uno de copos deshidratado.

Si lo queris hacer bueno de verdad, hacedlo casero cociendo las patatas en agua
abundante con sal. Despus tenemos que pelar las patatas, partirlas en trozos y las
trituramos con un tenedor. Aadimos la nata lquida y unos pegotes de mantequilla y
mezclamos hasta que quede un pur homogneo.

Para la salsa del relleno, comenzamos picando en trocitos muy pequeos las hortalizas
que vayamos a utilizar para que as los pequeos no las rechacen. Una vez pochadas en
aceite de oliva virgen extra durante 5 minutos a fuego lento, aadimos la carne picada y
la salteamos en la sartn.
Aadimos entonces el tomate frito. Mezclamos bien todos los ingredientes para que la
carne est bien repartida con las verduras y dejamos que reduzca todo junto hasta
formar un relleno homogneo como tenis en las fotos.
Para montar el plato, ponemos en una fuente de horno una primera capa de pur, la
cubrimos con otra de carne, volvemos a cubrir de pur y de nuevo con carne picada y
terminamos con una capa fina de pur que espolvoreamos con queso rallado.
Una vez montado el pastel en una fuente de vidrio apta para hornear, la metemos en
la parte superior del horno durante 5 minutos para conseguir el gratinado del queso. Al
servir, si os gusta, podemos espolvorear con un poco de organo.

Tiempo de elaboracin | 20 minutos

Dificultad | Muy fcil

Degustacin
Este pastel de pur de patata y carne picada gusta a todos los nios (y tambin a los
mayores) por lo que ser un excelente recurso para vuestras cenas si lo hacis como
plato nico. Lo bueno es que se puede tener preparado con antelacin a falta de ser
calentado y gratinado cuando se vaya a consumir. En la nevera aguanta bien 3 4 das.