Laboratorio de Ingeniera Qumica II

Secado

CONTENIDO
I. RESUMEN......................................................................................................... 3
II. INTRODUCCION............................................................................................... 4
III. PRINCIPIOS TERICOS.................................................................................... 5
IV. DETALLES EXPERIMENTALES.........................................................................11
Equipo y materiales utilizados:......................................................................11
Procedimiento:............................................................................................... 11
V. TABLA DE DATOS Y RESULTADOS..................................................................13
TABLAS DE DATOS......................................................................................... 13
TABLA N 1: Condiciones de laboratorio.....................................................13
TABLA N 2: Condiciones del Aire Inicial.....................................................13
TABLA N 03: Datos de tubera acrlica (PVC).............................................13
TABLA N4: Datos para calcular la densidad del aceite..............................13
TABLA N5: Dato experimental de la presin dinmica y presin esttica
para la Velocidad mxima para 19 Hz........................................................13
TABLA N 6: Dimensiones de la bandeja.....................................................14
TABLA N 7: Pesos de bandeja, muestra de arena seca, W agua................14
TABLA N 8: Humedad absoluta y volumen especfico del aire hmedo
obtenidos de la carta psicomtrica.............................................................14
TABLA N9: Fraccin msica del aire seco y vapor de agua........................14
TABLA N10: Propiedades fsicas del aire hmedo......................................14
TABLA N11: Temperaturas del secador......................................................15
TABLA N12: Datos experimentales (peso de la arena hmeda en el tiempo)
................................................................................................................... 15
TABLAS DE RESULTADOS................................................................................ 16
TABLA N13: Resultados de la velocidad de secado...................................16
TABLA N 14: Resultados de la velocidad mxima, nmero de Reynolds y
velocidad en el Pitot................................................................................... 17
TABLA N 15: Coeficiente de transferencia de calor por conveccin..........17
TABLA N 16: Coeficiente de transferencia de masa..................................17
TABLA N 17: Tiempo de secado.................................................................17
VI. DISCUSION DE RESULTADOS........................................................................18
VII. CONCLUSIONES........................................................................................... 19
1

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VIII. RECOMENDACIONES.................................................................................. 20
IX. BIBLIOGRAFIA............................................................................................... 21
X. APNDICE...................................................................................................... 22
XI.I EJEMPLO DE CLCULO.............................................................................. 22
Clculo de la densidad del aire hmedo:....................................................22
Clculo de la densidad aceite:....................................................................22
De las dos pruebas se obtiene el promedio:...............................................22
Clculo de la fraccin msica del aire seco y vapor de agua:.....................23
Clculo de la viscosidad del aire hmedo:..................................................23
Clculo de la velocidad mxima:................................................................23
Clculo del Nmero de Reynolds mximo:..................................................24
Clculo de la velocidad promedio a partir de la relacin de velocidades:...24
Determinacin del flujo msico del aire:.....................................................24
Clculo de las velocidades que pasan por el secador y por la bandeja:.....25
Determinacin de la humedad....................................................................25
Determinacin de la velocidad constante de secado:.................................26
Clculo del coeficiente de transmisin de calor por conveccin.................27
Coeficiente de transferencia de masa........................................................28
XI.II GRFICOS:.............................................................................................. 30
Grfica N 1.- Contenido de Agua (Kg) vs Tiempo (h).................................30
FIGURA N 2.- Velocidad de secado (Kg Agua) vs Tiempo (h).....................30
FIGURA 3.. Efecto de la velocidad del aire sobre la velocidad de secado.
Velocidad de Secado-N

Kg Aguam 2 h

vs Humedad en Base seca...........31

FIGURA N 4.- Evaluacin del Tiempo de Secado Post Crtico Inversa de la

Velocidad

de Secado-1/N

m2 hKg Agua

vs Humedad en Base Seca

Kg Ag uaKg S lido Seco ............................................................................. 31

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I. RESUMEN
La experiencia consiste en determinar experimentalmente la
velocidad y el tiempo de secado de un slido granular, en este caso,
arena tratada; por medio de evaporizacin de la humedad contenida
usando una corriente de aire caliente en un secador de bandejas, se
trabaja a condiciones constantes de velocidad, temperatura y direccin
de dicho aire caliente.
Las condiciones de trabajo son 21 C de temperatura y 756 mmHg de
presin atmosfrica. El equipo a utilizar para realizar el secado es un
secador de bandejas. La muestra de arena contiene al inicialmente 12%
de humedad la cual es secada sobre una bandeja de 2.2 x 10 -2 m2 de
rea.
El aire es impulsado por un motor fijado a 19Hz; precalentado a una
temperatura constante de 54.38C, y con un flujo msico que
corresponde a 153.3 Kg/h. Inicialmente, el aire fluye por una tubera que
en un punto cuenta con un medidor de pitot, con lo que se calcula el
caudal del aire, luego es calentado por una resistencia trmica y pasa al
secador. All es donde se coloca la muestra de arena, que es retirada
cada 10 minutos para realizar el respectivo pesado y posteriormente,
realizar los clculos correspondientes. Adicionalmente, se miden las
temperaturas del bulbo hmedo y bulbo seco, tanto en la alimentacin
del aire como en la salida del secador.
Se concluye que la velocidad de secado corresponde a 0.74
kg.H2Oevap / h.m2.
El coeficiente de transferencia de masa es 54.58 Kg H2O/h-m2 y el
coeficiente de transmisin de calor es 55.75 KJ/hm2 C

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II. INTRODUCCION
El secado es una operacin unitaria que permite la remocin de
cantidades de agua relativamente pequeas de cierto material o
sustancia, en general, se entiende por secado la separacin de la
humedad de los slidos por evaporacin en una corriente gaseosa; en
consecuencia, en cualquier proceso de secado se ha de tener en cuenta
los mecanismos de transferencia de calor y transporte de materia.
Es importante resaltar la diferencia entre secado y evaporacin, pues el
primero implica, en la mayora de los casos, la eliminacin del agua a
temperaturas menores de su punto de ebullicin; mientras que la
evaporacin implica la eliminacin del agua a su punto de ebullicin.
Existen procesos qumicos industriales importantes en los cuales
conviene el secado, por ejemplo, el secado de la sal, la cual es pasada,
una vez cristalizada por un tnel de aire, para eliminar el exceso de
humedad en la misma, tambin se puede mencionar el secado del
carbn, de hortalizas, de hiervas, de frutas y un sinnmero de productos
alimenticios. Tambin es usual el uso del secado como medio de
preservacin de materiales biolgicos, en ocasiones, se llega hasta el
lmite de deshidratacin, para disminuir la actividad bacteriana o
microbiolgica en general, esto se debe, a que la actividad
microbiolgica cesa a niveles de humedad menores del 10%. Tambin
encontramos aplicaciones en el campo agroindustrial o incluso en la
industria farmacutica, ya que mediante operaciones de secado se
consiguen condiciones ptimas de inalterabilidad del producto, as como
de utilizacin y presentacin.
El objetivo de la experiencia es calcular la velocidad de secado de un
lecho de arena previamente humedecida, para una velocidad constante
de aire caliente; y estimar el coeficiente de transferencia de masa en el
periodo de velocidad constante de secado.

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III. PRINCIPIOS TERICOS

El secado constituye uno de los mtodos que permite separar un
lquido de un slido. En general, entendemos por secado la separacin
de la humedad de los slidos (o de los lquidos) por evaporacin en una
corriente gaseosa; en consecuencia, en cualquier proceso de secado
hemos de tener en cuenta los mecanismos de transmisin de calor y
transporte de materia. En la mayor parte de los problemas prcticos de
secado, la humedad (o lquido a secar) suele ser vapor de agua, y el gas
empleado para el secado suele ser aire.
En el secado por contacto directo el calor necesario para la
vaporizacin del agua lo suministra el aire, mientras que en el secado
indirecto el calor se suministra por una fuente trmica a travs de una
superficie metlica en contacto con el objeto a secar.
El secado directo puede efectuarse de modo discontinuo o
continuo. En el mtodo discontinuo, una vez cargado el secadero, se
hace circular el aire de secado y se supone que sus condiciones
permanecen constantes con el tiempo, mientras que en el mtodo
continuo tanto la alimentacin del slido a secar como el aire entran
continuamente en el secadero, variando a travs del mismo las
condiciones del aire y del slido a secar.
En el mtodo discontinuo el aire de secado puede circular sobre el
objeto a secar o pasar a travs del mismo.
DEFINICIONES FUNDAMENTALES:

a Contenido de humedad, base seca: X

X=

kg humedad
kg slido seco

b Humedad de equilibrio: X*:

Humedad del slido cuando su presin de vapor se iguala a la
presin de vapor del gas. Es decir, humedad del slido cuando est en
equilibrio con el gas.
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c Humedad libre: X- X*:

Es la humedad del slido; que es la humedad que est en exceso
con relacin a la humedad de equilibrio. Es sta la humedad que se
puede evaporar y depende de la concentracin de vapor en la corriente
gaseosa.
Existen otras definiciones como humedad lmite; que es la humedad del
slido que ejerce una presin de vapor de equilibrio menos que aquella
que ejerce el lquido puro a la misma temperatura y la humedad no lmite
que es la humedad del slido que ejerce una presin de vapor igual a la
del lquido puro a la misma temperatura.
1. SECADOR DE BANDEJAS:

El secador de bandejas, o secador de anaqueles, consiste en un

gabinete, de tamao suficientemente grande para alojar los materiales a
secar, en el cual se hace correr suficiente cantidad de aire caliente y
seco. En general, el aire es calentado por vapor, pero no saturado, de
modo que pueda arrastrar suficiente agua para un secado eficiente.
Es necesario hacer notar una situacin interesante de optimizacin de
secadores. En este caso, cuando se calienta el aire con vapor, debe
tomarse en cuenta varios aspectos, si nos situamos en la carta
psicomtrica, el aire a utilizar, debe poseer una temperatura de bulbo
hmedo alta, una entalpa alta, pero una humedad relativa baja. Puesto,
que la operacin de secado, como cualquier operacin de transferencia,
depende del tiempo de contacto interfacial (el cual no vara
notablemente en este tipo de secador debido a la variacin de la
velocidad del aire), el rea de contacto interfacial (que para nuestro caso
requerimos que sean slidos en terrones, o granos, para aumentar esta
relacin), el gradiente de temperatura y de humedad y la resistencia. En
general, en este tipo de secadores, las variables que pueden fijarse o
variarse son los gradientes, he all la importancia que el aire no entre fro
ni hmedo, puesto que esto minimiza el gradiente y elimina la eficiencia
del secador.
Esto ltimo es cierto para todos los tipos de secadores, no obstante, es
ms marcado en este tipo de secador, puesto que en los siguientes, las
otras variables no son tan rigurosamente fijas.

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2. CURVA DE SECADO PARA LECHOS DE ARENA

Etapa A-B: Es una etapa de calentamiento (o enfriamiento) inicial del

slido normalmente de poca duracin en la cual la evaporacin no es
significativa por su intensidad ni por su cantidad. En esta etapa el slido se
calienta desde la temperatura ambiente hasta que se alcance el equilibrio
entre el enfriamiento por evaporacin y la absorcin de calor de los gases. Este
equilibrio se alcanza a la temperatura de bulbo hmedo del gas.
Etapa B-C: Es el llamado primer perodo de secado o perodo de
velocidad de secado constante; donde se evapora la humedad libre o no ligada
del material y predominan las condiciones externas. En este perodo el slido
tiene un comportamiento no higroscpico. La velocidad de secado se mantiene
constante si el gas tiene un estado estacionario y en general depende solo de
las propiedades y velocidad del mismo. Si durante el proceso, el gas se enfra,
la velocidad de secado decrece pero sigue en esta zona dependiendo de
factores externos al slido. Durante este perodo la temperatura del slido se
mantiene igual a la de bulbo hmedo del gas, ya que se mantiene el equilibrio
alcanzado al final de la etapa de calentamiento.
Etapa C-E: Es el segundo perodo de secado o perodo de velocidad de
secado decreciente; donde se evapora la humedad ligada del material y
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predominan las condiciones internas o las caractersticas internas y externas
simultneamente. En estas condiciones el slido tiene un comportamiento
higroscpico. Durante el perodo, la temperatura del material sobrepasa la de
bulbo hmedo debido a que el descenso de la velocidad de secado rompe el
equilibrio trmico que mantiene estable la temperatura y una parte
considerable del calor se emplea en un calentamiento del slido. Ahora la
humedad deber ser extrada del interior del material con el consiguiente
incremento de la resistencia a la evaporacin.
Este perodo de velocidad decreciente puede dividirse en dos partes, con
diferentes comportamientos de la velocidad de secado, la cual decrece cada
vez ms al disminuir la humedad del slido. Esto implica dos modelos de
secado diferente en dicha zona.
Un parmetro muy importante a determinar en los materiales a secar es la
humedad a la cual se cambia del primero al segundo perodo, llamada
humedad crtica. Esta depende del tipo del material y de la relacin de secado
en el primer perodo.

3. CURVAS DE RAPIDEZ DE SECADO:

Se puede obtener abundante informacin si se convierten los
datos a regmenes de secado, expresados como N (kg de humedad
evaporada/ hm2), y se lleva a un grfico en funcin del contenido de
humedad. Se puede hacer esto midiendo las pendientes a las tangentes
trazadas a la curva de la muestra con humedad contra tiempo, o por
medio de la determinacin en base a la curva, de pequeos cambios
X en el contenido de humedad para los correspondientes cambios
en el tiempo
N=S

y calculando el rgimen de secado como:

X
At

Donde

es el peso del slido seco y A

es la superficie

hmeda sobre la que sopla el gas y a travs de la cual se lleva a cabo la

evaporacin en el caso del secado con circulacin cruzada de aire.
4. PERIODO DE VELOCIDAD CONSTANTE:
Tambin llamado velocidad de secado de bulbo hmedo, el mecanismo del
secado a velocidad constante est dado por la evaporacin desde una
superficie liquida y la presencia del solido no afecta a este mecanismo. Sin
embargo, el slido puede alterar las propiedades de la superficie liquida y por
ello la velocidad de evaporacin es a veces distinta de la obtenida con un
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lquido puro. Este efecto del solido es relativamente pequeo y habitualmente
la reduccin en la velocidad de evaporacin no es mayor del 20%.
Durante este periodo la velocidad de secado est controlada por el caudal de
difusin del vapor de agua a travs de la pelcula de aire y depende por tanto
del gradiente de humedades a travs del espesor de la pelcula.
Para este periodo, la velocidad de secado en trminos de transferencia de
masa se expresa por la siguiente ecuacin:

dW
=K y A ( H w H g ) ( )
dt

Donde:

dW
=velocidad de sacado , Kg H 2 O evap /h
dt

K y =Coeficiente de sacado , Kg H 2 O evap /h m2 H

A= rea de la superficie de sacado , m2
H w =Humedad de saturacin del aire a latemperatura de bulbohmedo , Kg H 2 O
H g =Humedad del aire ala temperatura de bulbo seco , Kg H 2 O

evap
Kgaire seco

evap
Kgaire seco

Dado que el calor es transferido a la superficie hmeda a la misma velocidad

de evaporacin del agua, la velocidad de secado tambin puede expresarse en
trminos de transferencia de calor por la siguiente ecuacin:

dW hC A ( T gT w )
=
( )
dt
w

Donde:

hC =Coeficientede transferencia de calor por conveccin ,

Kcal
h m2 C

T g=Temperatura de bulbo seco del aire , C

T w =Temperatura de bulbo hmedodel aire saturado , C
w =CAlor latente de vaporizacin del agua a T w ,

Kcal
Kg H 2 O evap

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Igualando las ecuaciones

( )

( )

se tiene el balance entre la

transferencia de masa por evaporacin y la transferencia de calor por

conveccin como sigue:

h C A ( T g T w )
dW
=K y ( H w H g ) =
()
Adt
w

En la cual,

dW
Adt

es la velocidad de secado por unidad de rea, Kg H 2O

evaporado / h-m2. La ecuacin (3) puede modificarse por medio de la relacin

emprica para las mezclas de aire y vapor de agua, hc / K Y Cs, en la cual Cs
es el calor hmedo o calor especifico del aire hmedo en Kcal / Kg de aire seco
C.
La ecuacin ( ) , se convierte en:

( H wH g )=

C S ( T gT w )
w

Donde:

Cs=1.00+1.88 Habs

5. PERIODO DE VELOCIDAD CONSTANTE:

W +W S
X +X 1
X=
; X prom= 2
WS
2

R=

LS ( X 2 X 1 )
()
A ( t 2 t 1 )

Donde:
R : Velocidad constante.
A : rea de la bandeja.

LS : Peso de la muestra seca.

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Para el calculo del tiempo de secado en la velocidad constante

Metodo analitico:

Ahora de la relacin

( ) :

X1

L S dX
tC =
AX R
2

tC =

LS
( X X2)
A RC 1

Para el calculo del tiempo de secado en la velocidad decreciente

Metodo analitico:

t D=

LS XC
X C LS X C
RC
ln
=
ln
A RC
X2
A RC
R2

( )

( )

Donde:
R : Velocidad constante.
A : rea de la bandeja.
LS : Peso de la muestra seca.
RC : Velocidad critica.
X C : Humedad critica.

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IV. DETALLES EXPERIMENTALES

Equipo y materiales utilizados:

Secador de bandejas
Tubo de Pitot
Ventilador
Balanza
Bandeja
Psicmetro
Termmetros
Arena

Procedimiento:
1) Se toma una muestra de arena previamente tamizada y secada
2) Se la coloca en una bandeja metlica limpia, seca y pre pesada hasta
llenar esta por completo.
3) Se agrega cierta cantidad de agua, tal que el porcentaje de agua en la
arena sea del 12%.
4) Se procede a pesar la bandeja con la muestra hmeda y se calcula el
peso de arena hmeda por diferencia entre la bandeja con muestra y la
bandeja sola.
5)Se lleva la muestra al secador de bandejas que previamente debe haber
sido calentado mediante el flujo de aire caliente que fluye por la impulsin
del ventilador ubicado al otro extremo del tubo de Pitot (que se utiliza para
medir el caudal de aire) y a partir de ese momento se mide el tiempo con
un cronmetro.
6) Se continua con el procedimiento para esto se miden las condiciones del
aire de entrada en el ventilador, as como las condiciones del aire a la
salida del secador. Tambin se miden las diferencias de presin registradas
en el manmetro diferencial del tubo de Pitot para calcular el flujo de aire.
7) Finalmente se procede a tomar datos de pesos de la bandeja a intervalos
de tiempo de aproximadamente de 10 min, hasta conseguir que la
variacin de peso sea mnima.

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V. TABLA DE DATOS Y RESULTADOS

TABLAS
DE
DATOS
TABLA N 1: Condiciones de
laboratorio.

P(mmHg)
T(C)

756
22

TABLA N 2: Condiciones del Aire Inicial

Temperatura de Bulbo Hmedo (C)

Temperatura de Bulbo Seco (C)

18
22

TABLA N 03: Datos de tubera acrlica (PVC)

Dimetro Externo
(m)
0.1239

Espesor
(m)
0.005

Dimetro Interno
(m)
0.1139

Radio (m)
0.0569

TABLA N4: Datos para calcular la densidad del aceite

Prue
ba

W.
Picnmetro
(g)

W.
Picnmetro
+ Aceite (g)

W.
Picnmetro
+ agua (g)

agua a 22C
(Kg/m3)

aceite
(Kg/m3
)

aceite
promed
io
(Kg/m3)

15

18.9817

40.707

44.5357

997.770

24.6774

68.9279

76.216

997.770

848.2
76
856.6
75

952.47
6

TABLA N5: Dato experimental de la presin dinmica y presin

esttica para la Velocidad mxima para 19 Hz.

R (cm)
0

P esttica (cm
agua)
1.6

P dinmica (pulg. de
aceite)
0.055

P dinmica (m)
0.001397

2
TABLA N 6: Dimensiones de la bandeja

Dimensiones
Largo (m)
Ancho (m)
Espesor (m)
rea (m2)

Bandeja Pequea
0.22
0.102
0.01
2
2.2 10

TABLA N 7: Pesos de bandeja, muestra de arena seca, W agua

Peso de la muestra seca - arena (g)
Peso del agua agregada (g)
Peso de la bandeja (g)
peso de muestra hmeda + bandeja
peso de muestra hmeda

0.1815
43.416
229.8
591.6
206.9

TABLA N 8: Humedad absoluta y volumen especfico del aire hmedo

obtenidos de la carta psicomtrica.
HABS kg agua/kg
AS

VH m3agua/kg AS

0.0113

0.851

TABLA N9: Fraccin msica del aire seco y vapor de agua

Y (H2O)
Kg agua/Kg aire hmedo
Y (aire seco)
Kg aire seco/Kg aire hmedo

0.0112
0.9888

16

TABLA N10: Propiedades fsicas del aire hmedo

aire hmedo
(Kg/m.s)
aire hmedo
(Kg H2O/m3 aire hmedo)

1.78x10-5
1,188

TABLA N11: Temperaturas del secador

Temperatura
entrada(C)
Temperatura
salida(C)

54.4C
19.2C

TABLA N12: Datos experimentales (peso de la arena hmeda en el

tiempo)
tiempo(min
)

Peso bandeja + arena

hmeda(g)

0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180

591.6
589.6
587.2
583.9
580.6
577.5
575.9
573.0
568.4
565.4
562.8
559.9
557.4
555.6
554.2
553.6
552.4
551.9
551.6

17

TABLAS DE RESULTADOS
TABLA N13: Resultados de la velocidad de secado
Tiem
po
(min)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180

Wbandej
a + arena
humeda(
g)
591.6
589.6
587.2
583.9
580.6
577.5
575.9
573
568.4
565.4
562.8
559.9
557.4
555.6
554.2
553.6
552.4
551.9
551.6

Warena
humed
a(g)

Wagua
(g)

tiemp
o
(h)

Wagu
a
(Kg)

humedad(X
)=Kg
agua/Kg
arena seca

361.8
359.8
357.4
354.1
350.8
347.7
346.1
343.2
338.6
335.6
333
330.1
327.6
325.8
324.4
323.8
322.6
322.1
321.8

43.42
41.42
39.02
35.72
32.42
29.32
27.72
24.82
20.22
17.22
14.62
11.72
9.22
7.42
6.02
5.42
4.22
3.72
3.42

0
0.17
0.33
0.50
0.67
0.83
1.00
1.17
1.33
1.50
1.67
1.83
2.00
2.17
2.33
2.50
2.67
2.83
3.00

0.043
0.041
0.039
0.036
0.032
0.029
0.028
0.025
0.020
0.017
0.015
0.012
0.009
0.007
0.006
0.005
0.004
0.004
0.003

0.136
0.130
0.123
0.112
0.102
0.092
0.087
0.078
0.063
0.054
0.046
0.037
0.029
0.023
0.019
0.017
0.013
0.012
0.011

X
promedi
o

0.133
0.126
0.117
0.107
0.097
0.090
0.082
0.071
0.059
0.050
0.041
0.033
0.026
0.021
0.018
0.015
0.012
0.011

Velocida
d(N)
(kg/h.m2
)

0.600
0.777
0.900
0.873
0.641
0.614
1.023
1.036
0.764
0.750
0.736
0.586
0.436
0.273
0.245
0.232
0.109

1/N
(h.m2/
kg)

1.667
1.287
1.111
1.146
1.560
1.630
0.978
0.965
1.310
1.333
1.358
1.705
2.292
3.667
4.074
4.314
9.167

18

TABLA N 14: Resultados de la velocidad mxima, nmero de Reynolds y

3.3x10^4
Re mx.
4.34
Vmx

Vprom / Vmx
Vprom en el Pitot m/s

0.81
3.52

velocidad en el Pitot.

TABLA N 15: Coeficiente de transferencia de calor por conveccin.

T (Temperatura de bulbo seco del aire, interior del secador)

Tw (Temperatura de bulbo hmedo del aire, salida del
secador)
w(Calor latente de vaporizacin del agua a Tw) KJ/Kg H2O
vap
A (rea de transferencia) m2
dW / dt (velocidad de secado)
(dW / dt)/A (kg/h-m2)
hc (Coeficiente de transferencia de calor por conveccin)
KJ/(h)(m2)(C)

54.4
19.2
2.438 x
103

0.022
0.0177
0.8046
55.75

TABLA N 16: Coeficiente de transferencia de masa.

Cs Calor hmedo (sistema aire-agua)

1.021

Ky (coeficiente de secado) Kg H2O/h-m2

54.58

TABLA N 17: Tiempo de secado

tC(h)
tD(h)

2.4
0.8

3.2

tC(h)
tD(h)

1.83
1.21

3.04

Mtodo Grfico:

19

VI. DISCUSION DE RESULTADOS.

En la figura N1. Al secar nuestra muestra de arena hmeda (12% en peso de
agua). (W arena.s= 318.38 g y WH2O = 43.42 g), ocurre un comportamiento
general, inmediatamente entre la muestra y el medio de secado (aire), la
temperatura del solido se ajusta hasta alcanzar un estado estable.
En el grafico hay 2 secciones en la 1ra. Se observa la disminucin
proporcional del agua con el tiempo en una relacin proporcional hasta el
tiempo aproximadamente de 2 horas. Se obtuvo la siguiente ecuacin que
relaciona la tendencia lineal: WH20 = -0.017 t + 0.043.
Luego en la 2da seccin se observa una relacin polinmica debido a que la
arena es un compuesto higroscpico y poco a poco queda libre de H 20 hasta
llegar a un valor nulo.
En la figura N2 y N3 el anlisis es simultaneo, el periodo inicial de ascenso
es el lapso de estado inestable en donde la temperatura superficial de la
muestra de arena alcanza su valor de estado estable. Durante el periodo de
velocidad constante (0.74 kg agua/m2.h) la superficie total expuesta est
saturada de agua. El secado procede sin que el slido (arena) influya de
manera directa en la velocidad de secado. En el punto en cual finaliza la
velocidad constante se determina la Humedad critica (X C=0.036 Kg
H20/KgS.S) esto indica que la capa de humedad de la superficie ha sido casi
evaporada. Durante el periodo de Velocidad Decreciente la superficie
comienza a agotarse de agua debido a que la velocidad de movimiento del
lquido hacia la superficie es menor que la velocidad de transferencia de masa
desde la superficie, hasta un punto en donde no existe un rea significativa
de superficie saturada de lquido. Para los slidos no higroscpicos como la
arena, el contenido de humedad de equilibrio prcticamente es cero. El valor
obtenido se observa en la figura N3 y es 0.011 kg. Agua/Kg ss
En la Figura N4 Se evala el Tiempo de secado Post critico vs la inversa de la
velocidad del secado.
La velocidad de la arena es influenciado por las variables de velocidad y
temperatura del aire , espesor del lecho y tamao de la partcula de la arena,
En este caso se mantuvo constante la Velocidad del flujo msico de aire
153,3 Kg A.H /h.
La velocidad del aire dentro del secador tiene como funciones principales, en
primer lugar, transmitir la energa requerida para calentar el agua contenida
en el material facilitando su evaporacin, y en segundo lugar, transportar la
humedad saliente del material. Como el aire no est saturado HABS = 0.0113
(kg. Agua/kgA.S) tiene la posibilidad de absorber una cantidad determinada
de humedad hasta lograr la saturacin.

20

Con respecto a los coeficientes de transferencias, para el de calor solo se

considera conveccin se desprecia por lo tanto los efectos conductivos y
radiactivos. Este valor resulta ser de 55.75 KJ/hm2 C.
Para el coeficiente de transferencia de masa el valor resulta ser de 54.58 Kg
H2O/h-m2.
Finalmente los tiempos de secado se determinan por mtodo Analtico y
Grfico estos resultan ser un total de 3.2 h y 3.04 h para cada mtodo
respectivamente.

VII. CONCLUSIONES
1. Se puede corroborar la existencia de dos zonas claramente definidos,
una primera zona llamada Anti crtico y una segunda, post crtico,
constante.
2. La transferencia de calor que predomina es por conveccin. Adems el
KJ
coeficiente de conveccin (hc) 55.75 m2 h C
y el coeficiente de
Kg
k

y
transferencia de masa (
es 54.58 m2 h . Adems se concluye que
ambos coeficientes dependen del contenido de la humedad del aire, ya
que estn relacionados por el calor hmedo, y este ltimo varia con la
humedad del aire.
3. Cuando la velocidad de secado es constante, la humedad desciende
ms rpidamente que en la zona de velocidad decreciente. Por lo tanto se
concluye que se elimina ms rpidamente agua en la zona ante crtica de
secado.

4. La velocidad de secado constante se puede alterar con la variacin del

flujo de aire. Adems el contenido de humedad de equilibrio de la arena no
depende del contenido de humedad inicial de la arena, depende del medio
que lo rodea.

5. La velocidad de secado de la muestra de arena (constante) se

kg agua
determin en W =0.74 m2 h
.

21

VIII. RECOMENDACIONES
1. Mantener la puerta del secador cerrada para evitar el ingreso de
corrientes de aire fro.
2. Una vez sacada la arena del secador pesarla lo ms rpido posible
para as evitar que sta tome humedad del medio ambiente y as no
tomar medidas incorrectas.

22

IX. BIBLIOGRAFIA
1. Ocon Garca Joaqun, Tojo Barreiro Gabriel, Problemas de ingeniera
qumica, 1era edicin, Editorial Aguilar S.A., Madrid (Espaa), 1970.
p 240 -263.
2. Treybal Robert E., Operaciones de transferencia de masa, 2da edicin,
Editorial Mc. Graw Hill/Interamericana de Mxico S.A., 1988 p. 724-733
3. Geankoplis C. J., Procesos de transporte y operaciones unitarias, 3era
edicin, Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V., Mxico 1998. p 579584

4. Valiente Barderas Antonio, Problemas de flujo de fluidos, 2da

edicin, Editorial Limusa, Grupo Noriega Editores, Mxico D.F, 2002.
APNDICE

23

X. APNDICE
XI.I EJEMPLO DE CLCULO
De los datos tomados en laboratorio se tiene:
Temperatura bulbo seco
= 22C
Temperatura bulbo hmedo = 18C
De la carta psicomtrica:
Kg Agua
||=0.0113
Kg Aire seco
H
V e =0.851

m3
kgAire

Clculo de la densidad del aire hmedo:

1+

H||
=
Ve

Kg Agua
Kg Aire seco
Kg Aire hmedo
=1.188 3
3
m
m Aire hmedo
0.851
kgAire
airehumedo =

1+0.0113

Clculo de la densidad aceite:

aceite =

22 C

aceite =

W picnmetro+aceiteW picnmetro
agua (22 )
W picnmetro+ aguaW picnmetro

40.707018.9817
Kg
997.770 3
44.535718.9817
m

C
3
22
aceite =848.2763 Kg /m

24

De las dos pruebas se obtiene el promedio:

C
3
22
aceite =852.476 Kg/m

Clculo de la fraccin msica del aire seco y vapor de agua:

1+ H||=

0.0113
Kg Agua
2
=1.1210
1+0.0113
KgAirehmedo
H||

Y agua =
2

Y aire seco=1Y agua =11.12 10 =0.988

Kg Aire Seco
Kg Aire hmedo

Clculo de la viscosidad del aire hmedo:

1 Y agua Y aire seco

=
+
agua
aire
1 1.12 102
0.988
=
+
6
5
9.7 10
1.8 10
airehmedo =1.78 105
Clculo de la velocidad mxima:

v =c 2 g h

aceite
1
fluido

Donde:
g = 9.81 m/s2
h = presin dinmica en metros.
c = coeficiente de pitot adimensional

Para el punto 0:

25

v mx =0.98 2 9.81
v mx =4.34

m
0.0254 m 852.476
0.055 plg
1
2
plg
1.188
s

m
s

Clculo del Nmero de Reynolds mximo:

mx =

DV mx fluido
fluido

Tomando la velocidad mxima en el punto 0

m
Kg
0.11388 m 4.34 1.188 3
s
m
mx =
Kg
1.78 105
ms
mx =3.3 10 4
Con el Re Mximo, se ingresa a la grfica: (Vmedia / Vmax vs Remx) y
se obtiene la relacin, Vmedia/Vmximo (ver anexo)
Clculo de la velocidad promedio a partir de la relacin de velocidades:

V media
=0.81
V mx
V media =0.81 4.34

m
m
=3.52
s
s

Determinacin del flujo msico del aire:

G= A V media aire hmedo

rea del tubo = (0.05694)2 m2 = 0.01019 m2

26

V media = 3.52 m/s

Aire hmido = 1.188 kg/m3aire hmido
Remplazando en la relacin:

G=0.01019 m 2 3.52

G=153.3

m
kg 3600 s
1.188 3
s
1h
m

Kg AH
h

Clculo de las velocidades que pasan por el secador y por la bandeja:

Segn la siguiente relacin:

G1=G2
-

Velocidad que pasa por el secador:

V media A tuboPVC aire hmedo =V enel secador A secador aire 54.4 C

(3.52 ms ) (0.01019 m )(1.188 mkg )=(V

2

V enel secador =0.067

-

enel secador

kg
) ( 1.07 m ) ( 0.548 m ) 1.083 3

m
s

Velocidad que pasa por la bandeja:

V media A tuboPVC aire hmedo =V enla bandeja A bandeja aire 54.4 C

(3.52 ms ) (0.01019 m )(1.188 mkg )=(V

2

V enla bandeja=1.788

en la bandeja

kg
2
) ( 0.022 m ) 1.083 3

m
s

Determinacin de la humedad

27

X=

W agua
Wmuestra seca

Se tiene que:
Datos iniciales:
3
W arena seca=318.4 10 Kg
W agua agregada =43.42 103 Kg

Entonces la humedad (Kg agua /Kg arena seca) es

X=

43.42 103 Kg Agua

3
318.38 10 Kg Arena seca

X =0.1364

KgAgua
Kg Arena Seca

Determinacin de la velocidad constante de secado:

Con los datos de peso de agua en la muestra y el tiempo de secado

obtenidos, se construye la Grafica N 1 con la que se puede obtener
una ecuacin que permitir determinar la velocidad de secado.
Se halla la ecuacin de la recta en el periodo de velocidad constante
(0 2.0 horas):
W agua =0.0177 t+ 0.0443
W [Kg.] y t [h]
Entonces la velocidad de secado es la derivada de esta ecuacin:
dW
Kg
=0.0177
dt
h
Y la velocidad de secado por unidad de rea del secador por donde
fluye el aire es:
Kg
0.0177
dW
h
Kg
N=
=
=0.805 2
2
Adt
0.022 m
m h

Para el clculo del tiempo de secado en la velocidad constante

28

Con los datos de la tabla N 13 y las siguientes relaciones:

W +W S
X +X 1
X=
; X prom= 2
WS
2

R=

LS ( X 2 X 1 )
()
A ( t 2 t 1 )

Se grafica los resultados obtenidos, como se observa en la grfica N

3
Se obtiene que:
RC =0.74
X C =0.041
Metodo analitico:

Ahora de la relacin

( ) :

X1

L
dX
tC = S
AX R
2

tC =

LS
( X X2)
A RC 1

tC =

0.3183
( 0.1360.130 )
( 0.022 )( 0.74 )

t C =2.4 h
Metodo grafico:

Del grafico N 2
t C =1.83 h
Para el calculo del tiempo de secado en la velocidad decreciente
Metodo analitico:

t D=

LS XC
X
L X
R
ln C = S C ln C
A RC
X2
A RC
R2

t D=

( 0.3183 )( 0.041 )
0.041
ln
0.273
( 0.022 ) ( 0.74 )

( )

( )

)
29

Metodo grafico:

Del grafico N 2
t D =1.21h
Clculo del coeficiente de transmisin de calor por conveccin

De la siguiente ecuacin:

dW hc A T Tw

dt
w

Donde:
hc (Coeficiente de transferencia de calor por conveccin)= KJ/ (h)
(m2) (C)
T (Temperatura de bulbo seco del aire, interior del secador) =
54.38 C
Tw (Temperatura de bulbo hmedo del aire, salida del secador) =
19.19 C
w (Calor latente de vaporizacin del agua a Tw) = 2412.038 KJ/Kg
KJ
2438.05
H2O vap =
Kg H 2 Ovap
A (rea de transferencia) =

dW / dt (velocidad de secado) =

hc =

0.022 m

0.0177

Kg agua
h

w
dW

Adt T T w

KJ
Kg H 2 Ovap
Kg
hc = 0.805 2
( 54.3819.19 ) C
m h

hc =55.74

24 38.05

KJ
m h C
2

Coeficiente de transferencia de masa

Se Sabe:
30

Segn la transferencia de masa que se da por difusin del vapor se tiene que:

dW
=ky ( HHw )
Adt

Segn la transferencia de calor que sirve exclusivamente para la evaporacin de

la humedad se tiene que :

dW
=K y ( T TW )
Adt

Se iguala estos dos trminos en un periodo de velocidad constante:

Ky ( HHw )=

U
(T TW )

Debido a que solo se considerara transferencia de calor por conveccin U=hc

Se reordena:

( HHW )=

U
(T TW )
Ky

Teniendo en cuenta la mezcla agua-aire

Finalmente

( HHW )=

hc
=cs
ky

cs
(TTW )

Ademas

C s=(1+1.88 Habs)
Donde:

T: temperatura de la resistencia (C)

Tw: Temperatura de bulbo hmedo
w: Calor latente del agua a (Tw)
H: Humedad absoluta a la salida de secador
Cs: Calor hmedo

C s=(1+1.88 Habs)
C s=1+1.88 ( 0.0113 )
31

C s=1.0212

KJ
Kg C

( HHW )=

cs
1.0212
( T TW )=
(54.419.2 )

2438.05

( HHW )=0.0147
Ahora:

dW
=K y ( T TW )
Adt

K y =54.59

Kgaire
2
m .h

32

XI.II GRFICOS:

Masa de agua VS Tiempo

0.050
0.045
0.040

f(x) = - 0.02x + 0.04

R = 1

0.035
0.030

Masa de agua(Kg)

0.025
0.020
0.015
0.010
0.005
0.000
0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

Tiempo (h)

Grfica N 1.- Contenido de Agua (Kg) vs Tiempo (h)

1.2
1
0.8

Velocidad de secado (kg agua/m^2-h)

0.6
0.4
0.2
0
0

0.5

1.5

2.5

Tiempo (h)

FIGURA N 2.- Velocidad de secado (Kg Agua) vs Tiempo (h)

33

1.2
1
0.8
Velocidad de secado (kg agua/m^2-h)

0.6
0.4
0.2
0
0

0.05

0.1

0.15

X-humedad (kg agua/kg SS)

FIGURA 3.. Efecto de la velocidad del aire sobre la velocidad de secado.
Velocidad de Secado-N

( KgmAgua
h )
2

vs Humedad en Base seca

1/N VS. Humedad

14
12
10
8

1/N (m^2-h/kg agua)

6
4
2
0

0.02

0.04

0.06

0.08

0.1

0.12

X-Humedad (kg agua/kg SS)

34

FIGURA N 4.- Evaluacin del Tiempo de Secado Post Crtico Inversa de

la Velocidad

de Secado-1/N

m h
Kg Agua

vs Humedad en Base Seca

Agua
( KgKgSlido
Seco )

35