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MEJOR POCA
Gracias a los cultivos en invernadero, el mercado ofrece
esprragos durante todo el ao, aunque su mejor poca es la
que transcurre durante los meses de abril y mayo. Adems, la
industria agroalimentaria trabaja en la produccin de esprrago
en conserva, de gran demanda en todos los pases.
CARACTERSTICAS
Forma: su forma es alargada, con pequeas hojas en la punta
en forma de escamas. Tamao: mide entre 20 y 40 centmetros
de largo. El calibre y peso dependen de la categora a la que
pertenezcan. Color: son blancos o verdes, aunque en algunos
casos presentan tonalidades violetas o rosadas.
Sabor: muy suave,
vecesimperceptible.
con
un
ligero
toque
amargo
USO INTERNO
Los esprragos son especialmente tiles en caso de
enfermedades del metabolismo producidas por el mal
equilibrio de los lquidos corporales.
PARTIDA ARANCELARIA
0710801000 ESPRRAGO CONGELADO AUNQUE ESTEN
COCIDAS EN AGUA O VAPOR.
RENDIMIENTO
MUNDIALES
NACIONAL
VS.
RENDIMIENTOS
PRECIO CHACRA
El precio promedio en chacra pagado al productor se ha
incrementado en los ltimos aos; en enero 2005 se
pagaba S/ 2.30 por Kg., a diciembre 2007 este se
increment a S/ 2.97 por Kg. Esto se produjo debido a
que se ha generado un crecimiento en la demanda por
parte de diversas empresas que se dedican a la
exportacin
de
este
cultivo
en
las
distintas
presentaciones en las que se comercializa en el
extranjero. Los meses de junio y julio registraron los
precios pico llegando a ser estos superiores en 50% a los
obtenidos a finales del ao. Sin embargo los meses de
EXPORTACIONES (2005-2007)
TOTAL DE
DLARES
EXPORTACIONES
EN
MILLONES
DE
EXPORTACIN
DE
ESPRRAGOS
PRECIOS REFERENCIALES
FRESCOS
6.- CONCLUSIONES
7.- BIBLIOGRAFIA
http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/publicacionagroinforma/2_cultivo_
del_esparrago.pdf
http://www.lancargo.com/es/esparragos
http://es.slideshare.net/breiniack/esparragos-16954621