Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Aldea Universitaria Tunapui Misin Sucre
Tunapui, Municipio Libertador

Tecnologa de las Especies

Menores
de Ciclo Largo
Profesora:

Triunfadoras:

Karinir Faras

Yeissi Morao
Tatiana Nio
Yusmeibis Rauseo

Agroalimentaria

Octubre, 2015

Manejo Agronmico Sustentable de la Papa:

Preparacin de la tierra.
Las labores para el cultivo de la papa son manuales, desde la preparacin de tierras
con yunta de buey, el control de malezas con escardillas y la cosecha es manual.
En Venezuela hay dos formas de cultivar la papa, una es manual tal como lo hacen
en los Andes Venezolanos, ubicados en los estados Tchira, Mrida y Trujillo, incluso en el
Estado Lara donde nace la cordillera andina, que no se diferencia mucho de la forma de
trabajar de sus pases hermanos, la otra es casi totalmente mecanizada tal como se realiza
en el occidente del estado Carabobo.
Densidad de siembra.
Los tubrculos se colocan sobre los surcos a una distancia de 0.5-0.7 m,
separndose los golpes entre 0.3-0.4 m, lo que supone una densidad de plantacin
aproximada entre 35000 y 66000 tubrculos/ha., si la plantacin es de regado se podrn
alcanzar densidades mayores.
La eleccin de la densidad de plantacin no tiene repercusin directa sobre el
rendimiento global de la produccin, aunque si la densidad es muy elevada, puede dar lugar
a tubrculos ms pequeos, debido a una mayor competencia por la luz, agua y nutrientes.
Fitomejoramiento del Cultivo de papa.
La mejora gentica tradicional de la papa consiste en combinar los caracteres
deseables de los progenitores.
Ej.: Se cruza A de alto rendimiento y calidad de tubrculos pero susceptible a
Phytophthora por B resistente a Phytophthora con rendimiento y calidad promedio
esperando obtener C con el rendimiento y calidad de A y resistencia de B.

La herencia tetrasmica dificulta la investigacin gentica y seleccin de variedades

en relacin a los mismos procesos en los diploides que exhiben una herencia dismica ms
sencilla.
Adems, su elevada heterocigocidad dificulta la identificacin de progenitores
superiores para el mejoramiento.
Sin embargo, en su mayor ventaja, la propagacin vegetativa mitiga algunas de esas
dificultades permitiendo en cualquier momento del proceso de seleccin, identificar
genotipos superiores, fijarlos y multiplicarlos a voluntad, va propagacin asexual.
Variedades e Hbridos
ALPHA
Variedad que demora de 4 -5 meses para estar lista de cosechar, posee de 4- 5 tallos
por planta con formacin de follaje al principio lenta pero que a los dos meses cubre
completamente el terreno. De rendimiento alto (1:12) cuando las condiciones climticas no
permiten el desarrollo de la candelilla, gota o quemazn la cual es muy sensible. Tubrculos
grandes de forma ovalada, piel amarilla clara, pulpa o carne de color blanco crema. De
menor rendimiento en suelos donde est el "nemtodo dorado".
ANOSTA
Variedad que demora de 3 -3 1/2 meses para estar lista la cosecha, posee de 4 -5 tallos
gruesos, hojas grandes y anchas de color verde intenso, que cubren antes de los dos meses
el terreno. De rendimiento bueno a alto (1:10), tolerante a candelilla, gota o quemazn.
Tubrculos de tamao mediano a grande, de forma ovalar redondeada, piel amarilla clara,
suave al tacto, pulpa o carne de color blanco crema, se debe usar preferiblemente en suelos
donde se haya encontrado "nemtodo dorado".
RADOSA
Variedad que demora de 4 -4 1/2 meses para estar lista de cosechar, posee de 3 -5
tallos gruesos y de porte alto, hojas pequeas y numerosas que cubren bien al terreno.

Rendimiento alto (1:11) tolerante a candelilla, gota o quemazn, tubrculo de tamao

mediano a grande, de forma ovalar alargada, piel amarilla, pulpa o carne amarilla crema,
poco exigente en agua y de menor rendimientos en suelos donde est el "nemtodo
dorado".
DRAGA
Variedad que demora de 3 1/2 -4 meses para estar lista de cosechar, posee de 3 -5
tallos medianos, hojas grandes de color verde claro, de desarrollo rpido que cubre antes de
los dos meses el terreno, de rendimiento bueno a alto (1:10), sensible a candelilla, gota o
quemazn, tubrculos de tamao mediano a grande de forma ovalar redondeada, piel
amarilla clara, pulpa o carne de color blanco crema, poco exigente en agua, de menor
rendimiento en suelos donde est el nemtodo dorado.
SPUNTA
Variedad que demora de 4 -5 meses para estar lista de cosechar, posee de 4 -6 tallos
gruesos, follaje de desarro110 rpido, hojas pequeas de color verde claro que cubre a los
dos meses el terreno, de rendimiento alto a muy alto (1:14), cuando las condiciones
climticas no permiten el desarrollo de la candelilla, gota o quemazn al cual es sensible,
tubrculos grandes de forma alargada arrionada, piel amarilla clara, pulpa o carne amarilla
crema, de menor rendimiento en suelos donde est el "nemtodo dorado".
Riego y Drenaje:
La cantidad de agua que consume un cultivo durante su ciclo, se conoce como uso
consuntivo y puede ser medido o estimado, dependiendo de factores edficos, cismticos,
fisiolgicos y morfolgicos propios de la planta.
La planificacin del riego en el cultivo de la papa, conduce a la determinacin de la
lmina de agua a aplicar en el momento oportuno y cantidades suficientes, con la finalidad
de que el proceso de evapotranspiracin pueda efectuarse sin restricciones.
DRENAJE:

El drenaje de tierras de regado tiene dos propsitos: reducir el exceso de agua de las
tierras e, igualmente importante, controlar y reducir la salinizacin que inevitablemente
acompaa a las tierras que tienen drenaje natural insuficiente en las regiones ridas y
semiridas. El drenaje adecuado tambin permite la diversificacin de cultivos y la
intensificacin del uso de la tierra, el crecimiento de variedades de alto rendimiento, el uso
efectivo de insumos tales como los fertilizantes y el uso de maquinaria agrcola.
MANEJO AGRONMICO SUSTENTABLE DE LOS CULTIVOS DE PEPINO.
Los pepinos son plantas trepadoras, si se los deja trepar ocuparan menos espacio de
cultivo y crecern mejor. Pepinos, calabacines, calabazas y melones pertenecen a la misma
familia.
PREPARACIN DEL SUELO.
El pepino puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien
drenado y con suficiente materia orgnica. Es una planta medianamente tolerante a la
salinidad (algo menos que el meln), de forma que si la concentracin de sales en el suelo
es demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el agua de riego, el crecimiento es
ms lento, el tallo se debilita, las hojas son ms pequeas y de color oscuro y los frutos
obtenidos estarn torcidos. Si la concentracin de sales es demasiado baja el resultado se
invertir, dando plantas ms frondosas, que presentan mayor sensibilidad a diversas
enfermedades. El pH ptimo oscila entre 5,5 y 7.
Para el desarrollo ptimo del cultivo, la temperatura del suelo debe estar entre los
18-20C. La temperatura mnima debe estar comprendida entre los 12-14
El terreno se prepara pasando al arado y la rastra, para dejarlo suelo y favorecer la
produccin de races del cultivo.
DENSIDAD DE SIEMBRA:
Puede realizarse siembra directa sobre el suelo o llevar las semillas al semillero en
caso de que hubiera peligro de prdidas en nascencia por las condiciones ambientales o por
la presencia de topos, ratones, pjaros u otros.

FITOMEJORAMIETO.
La especie muestra amplia variabilidad intraespecfica, lo que ha causado la
sinonimia antes mencionada. La variacin morfolgica se evidencia en la divisin de la
lmina foliar (compuesta y simple), pubescencia de tallos y hojas (glabras y estrigosas) y
forma, color y consistencia de los frutos. Se ha detectado variacin fisiolgica en la
formacin de frutos y semillas, pues hay biotipos que producen frutos despus de la
polinizacin y contienen semillas frtiles, y otros que forman frutos partenocrpicos y sin
semillas debido al polen estril. Las correlaciones entre los caracteres descritos no se han
establecido y merecen investigaciones especficas. Se han descrito variedades y formas.
Entre las primeras, "Protogenum" se caracteriza por tener hojas compuestas y "Typic" por
tener hojas simples. Dentro de esta ltima se distingue la forma glaberrimum, con hojas
glabras.
VARIEDADES E HBRIDOS:
Para consumo fresco, las variedades de pepino adecuadas son Palomar, Poinsett,
Victory, Marqueter,
Market-More. Para exportacin se ha utilizado con xito el hbrido Dasher II.
Par encurtido, algunas variedades e hbridos que han mostrado buena adaptacin y
rendimiento son Gmini (hbrido), Pioneer-Explorer Premir, Wisconsin 18, Spartan Daun y
Ohio 17.
RIEGO.
Inicialmente se debe realizar un riego presiembra profundo para conseguir la
humedad adecuada en el momento de la siembra.
DRENAJE:

El Drenaje Agrcola consiste en la remocin del exceso de agua de la superficie del

suelo y/o del perfil del suelo de terreno cultivable, tanto por gravedad como por medios
artificiales.
MANEJO AGRONMICO SUSTENTABLE DE LOS CULTIVOS DE PATILLA.
PREPARACIN DES SUELO:
El suelo debe tener terrones que permitan el paso del aire, formando lo que se
conoce como macroporos, esto facilita a las races dentro del suelo recibir oxgeno para
respirar y funcionar normalmente, para conocer la importancia de la presencia de aire en las
races recomendamos leer el artculo sobre la respiracin vegetal.
La preparacin de suelos en tierras planas se puede hacer perfectamente con
maquinaria, no debe estar limitada slo a pases de rastras de discos ya que con el tiempo se
formar una capa muy dura en el fondo del suelo hasta donde llega la rastra que impedir el
correcto desarrollo de los cultivos.
DENSIDAD DE SIEMBRA:
Para la siembra directa se debern colocar 2 a 3 semillas por hoyo, separadas por lo
menos a 2 cm. Posteriormente se requerir realizar aclareo de plantas, la primera a los 15
das de la siembra y la segunda 7 das despus. En el primer caso, se retirarn las plantas
ms pequeas de un tirn, pero en el segundo aclareo es preferible cortar la planta que se
desea retirar ya que al jalarla puede lastimar el sistema radicular de las plantas aledaas. En
caso de utilizar variedades hibridas de alto valor es aconsejable utilizar el semillero,
aplicando una sola semilla en cada alvolo de la bandeja.
FITOMEJORAMIENTO.
El genoma de la sanda abre nuevas vas de investigacin que permitirn
incrementar la rentabilidad, mejorar la resistencia a las plagas y enfermedades, es una
herramienta gentica que adems permitir ahondar un poco ms en su historia evolutiva,

De acuerdo a lo reportado por la Universidad de Cornell, los investigadores que

trabajan en EE.UU, China y Europa descubrieron que gran parte de la resistencia a
enfermedades de la fruta se perdi en el cultivo de esta. Ahora, con los datos disponibles, se
espera poder recuperar algunas de las defensas naturales de la fruta.
Los investigadores destacaron que las sandas silvestres cuentan con mayor
diversidad gentica y adems los genes de resistencia estn activos, toda una oportunidad
para mejorar la produccin.
RIEGO:
El riego de la patilla debe hacerse de forma moderada y en pocas cantidades, ya que
la planta tiene a sufrir daos por el exceso de agua.
DRENAJE:
Para terrenos bajos (en la zona costera) Esta operacin es necesaria, ya que los
suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente. Los suelos bien drenados
permiten la circulacin del aire, el cual es necesario para las plantas y microflora y
microfauna benficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas.
MANEJO AGRONMICO SUSTENTABLE DE LOS CULTIVOS DE PIMENTN.
Planta herbcea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5
metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y ms de 2 metros (gran parte
de los hbridos cultivados en invernadero).
El desarrollo de la planta de pimiento puede ser en suelo o cultivarse utilizando
sustratos. A continuacin presentamos algunos aspectos generales sobre la produccin de
pimiento en invernadero con sistema hidropnico.
El pimentn es una hortaliza muy apreciada por la capacidad de dar sabor a guisos y
ensaladas, es un ingrediente fundamental en la comida mediterrnea, asitica y
latinoamericana. Su cultivo es muy tecnificado y responde generosamente a la aplicacin
de muy buenas prcticas agrcolas que pasamos a describir en este documento.

PREPARACIN DEL SUELO.

Los suelos ms adecuados para el cultivo del pimiento son los franco-arcilloarenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgnica del 3-4% y
principalmente bien drenados. Los valores de pH ptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque
puede resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5,5); en suelos enarenados
puede cultivarse con valores de pH prximos a 8. Las plantas de pimentn deben tomar 5-6
horas de sol o ms. Ten esto en mente cuando elijas el lugar a sembrarlas. El suelo debe
tener 12 (pulgadas) de profundidad o tener un cajn con esa profundidad.
La arena de ro es para que no se acumule el agua. Una vez la tierra esta lista con la
profundidad, las horas de sol, la composta y dems, es tiempo de sembrar las plantas. Vas a
sembrar cada Pimiento de Cocinar d 12 a 18 de distancia una de otra. Y en la
profundidad, la tierra tiene que tapar las races y 1 1/2 (una pulga y media) del tallo para
agarrar bien la planta. Trabaja bien unas 4 (pulgadas) de profundidad. Con esto ser
suficiente.
DENSIDAD DE SIEMBRA:
Para el semillero se deben colocar 3 semillas por cada hueco para asegurarnos nazca
mnimo uno en cada hueco. El semillero debe estar en un lugar que no reciba mucho sol.
Un vivero sera perfecto. Una vez la plantita mida 3-4 (pulgadas), o tengan 4 hojas reales,
estarn listas para ser trasplantadas. Dependiendo el tipo de semillero, cambia la forma que
sacaras la planta sin lastimarla.
FITOMEJORAMIETO.
El estudio de las caractersticas morfolgicas y la taxonoma numrica ha conducido
a una mejor comprensin de la variacin existente dentro y entre las distintas especies. Por
otra parte los datos de cruzabilidad y esterilidad hbrida han ayudado a confirmar las
clasificaciones realizadas. El anlisis citogentico de los cromosomas (41) y estudios con
isoenzimas (38) ha permitido un mejor conocimiento de las relaciones existentes entre las
especies domesticadas y las silvestres, as como el curso de evolucin de las primeras.

Se realizan experiencias con el pimiento a fin de lograr un mejoramiento gentico

que permita contar con nuevas lneas para los productores. En la ciudad de Atyr se trabaja
en la multiplicacin de semillas, con el objetivo de lanzar, en el futuro, una variedad con
buen rendimiento y a bajo costo.
VARIEDADES E HBRIDOS:
Existen tres variedades importantes:
-

Pimentn dulce: Que como su nombre indica, tiene su sabor caracterstico pero no

es picante.
Pimentn picante: Que adems, pica en mayor o menor grado.
Pimentn agridulce u ocal: Se obtiene de una variedad especfica de pimientos - la
variedad jariza, de Jaraz de la Vera (Cceres), donde se cultiva., aunque un
resultado similar se puede conseguir con la mezcla en distintas proporciones de las
dos anteriores. El nombre de una salsa picante, a base de pimentn generalmente
ahumado, del Magreb, la harissa podra tener la misma etimologa geogrfica.
Segn la materia prima, el pimentn adquiere adems diversas propiedades. Por

ejemplo, para la elaboracin de embutidos, es imprescindible que el pimentn adems tenga

cualidades de conservante para evitar su degradacin.
RIEGO.
El riego ha de ser moderado y constante en todas las fases del cultivo, no obstante
soportan bien una falta puntual de agua. El riego por goteo resulta ideal. Por aspersin, no
es recomendable, porque mojando las hojas y frutos se favorece el desarrollo de hongos.
Drenaje:
El drenaje del pimentn debe estar constituido en canales que permitan que el agua
fluya y no se formen pozos en el pie de la planta.

INTRODUCCIN
Civilizacin humana comprende la importancia de la agricultura desde que inici con
ella. Cuando nuestros antepasados cren resolver y cultivar nuestros propios alimentos,
cereales y cultivos, agricultura ecolgica naci y la humanidad ha cambiado para siempre.
Debido a la agricultura n slo las ciudades florecieron, sino tambin de conocimientos y
tecnologa. Independientemente de cmo sofisticados entusiastas de gadget que nos hemos
convertido, n podemos negar su importancia en nuestra vida cotidiana. En los ltimos
aos, la agricultura de descuidado debido a la creencia errnea de que la nueva tecnologa
moderna ofrece cultivos de cereales y alimentos que comemos. En la Cumbre Mundial del
ao pasado fue la necesidad de agricultura el punto principal en el debate y la discusin que
ha sido garantizado por los principales cientficos verde del mundo.
Amrica es considerada una de las zonas agrcolas ms productivas. Analistas de
comercio decir American industria alimentaria exceder 500 billones de dlares este ao.
Con tecnologa crea ms problemas que pueden ser resueltos, el Gobierno de los Estados
Unidos est poniendo todos sus recursos y planificacin para asegurar que te hace ms
productivo. Estados Unidos es el mayor productor y exportador de productos agrcolas, con
una cuota de mercado del 21% del comercio mundial del mundo. 1996 fue la exportacin
de productos agrcolas de los Estados Unidos por valor de 60 billones de dlares. Como
ustedes saben, es crtica para el PIB de un pas donde la agricultura contribuye ms del 7%
de la exportacin. Creo que estas cifras sorprendentes es suficiente para demostrar cun
importante es la agricultura en Amrica.

CONCLUSIN
La agricultura es sumamente importante para el progreso y desarrollo de una nacin
o una regin esto es debido a que la agricultura bien realizada y en condiciones ptimas,
provee alimentos a la poblacin
Como muchos otros pases de Amrica Central y del sur, Venezuela se insert en el
mercado internacional como pas productor de materias primas de origen agrcola,
especialmente de cacao y otros cultivos de climas clidos y hmedos.
En la explotacin agrcola del siglo pasado se viva de la caza, la pesca y de algunos
frutos, vegetales que encontraban en la naturaleza mientras que actualmente se vive con una
explotacin agropecuaria sistematizada.