Clave

0 Defi nicin
Brotacin
Tubrculo sin brotes.
Aparicin de retoos con una longitud mxima de 2
milmetros (mm).
Tubrculo con retoos mayores de 2 mm.
Brotacin avanzada y formacin de la raz.
Emergencia
Emergencia general de la planta.
Primeras hojas desplegadas.
Desarrollo de hojas y tallo
Desarrollo de ms hojas.
Aparicin de ms tallos.
Alargamiento de tallo/crecimiento extenso
Principio de alargamiento de tallo, aproximadamente 15
cm.
Alargamiento incompleto del tallo, aproximadamente 25
cm.
Alargamiento completo del tallo, mayor de 25 cm.
Cobertura de cultivo
Primer contacto de hojas con plantas de otros surcos.
Cultivo cubierto completamente.
Formacin de botones
Inicio de formacin de botones fl orales.
Formacin completa de botones fl orales.
Floracin
Inicio de fl oracin.
Mitad de fl oracin.
Floracin completa.
Desarrollo de la baya
Inicio de formacin de bayas.
Bayas de crecimiento intermedio.
Primeras bayas completas.
Amarillamiento de la planta
Primeras hojas amarillas.
Mitad de hojas amarillas.
La mayora de hojas amarillas.

Tallo amarillo.
Planta completamente amarilla.
Tubrculo maduro en tiempo de cosecha
Formacin de epidermis o cscara incompleta.
Formacin de epidermis o cscara completa.
Inicio de la separacin de tubrculos de los estolones.
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Cmo se desarrolla la planta de papa?

El desarrollo de la planta de papa ha sido estudiado por muchos investigadores,
sin embargo, para fi nes prcticos, es importante que tanto
tcnicos, acadmicos y productores uniformen criterios.
En este apartado se presentan tres formas de describir las etapas de
desarrollo de la papa, que sirvieron de base para caracterizar las variedades
cultivadas en Sinaloa, con fi nes de prediccin fenolgica.
Segn autores, el desarrollo de la planta de papa puede dividirse en
cuatro principales etapas:
1.Etapa vegetativa. Inicia con el rompimiento de la latencia2 de la semilla
y termina con el inicio de la formacin de tubrculos, lo que vara
de 15 a 30 das, dependiendo de las condiciones climticas y edfi cas 3
donde se establezca el cultivo.
2.Tuberizacin. Inicia cuando los estolones4 aparecen. La duracin de
esta etapa vara de 10 a 14 das.
Un dfi cit de humedad en este periodo puede reducir el nmero de
tubrculos producidos por cada planta.
3.Desarrollo de tubrculos. Se caracteriza especialmente por la acumulacin
de carbohidratos (en forma de almidn), con un incremento
constante en el tamao y peso de los tubrculos, bajo condiciones ptimas
de humedad.
Esta etapa puede durar de 60 a 90 das, lo que depende del clima y
sanidad del cultivo, ya que la humedad tiene una relacin directa con
el tamao y calidad de los tubrculos, principalmente a mediados de
la tuberizacin, que se presenta de tres a seis semanas despus de su
inicio, porque el crecimiento de los tubrculos puede retardarse bajo
condiciones de estrs hdrico y no es comn que contine uniformemente
despus de aplicarse el riego.
4.Maduracin. Empieza con la cada del follaje, donde las hojas viejas
se tornan amarillas hasta llegar, gradualmente, a un color caf, al
madurar.
Tiene lugar un crecimiento mnimo de los tubrculos y los requerimientos
hdricos van disminuyendo por la reducida evapotranspiracin5 de
las hojas en el proceso de secado.
En la Figura 1 se pueden apreciar las partes de la planta de papa relacionadas
con la descripcin anterior.

FASES FENOLGICAS DEL TRIGO

0 Germinacin
07 Emergencia del coleoptilo
09 Hoja en el extremo del coleoptilo
1 Crecimiento de la planta
11 1o hoja desarrollada
12 Dos hojas desarrolladas
13 Tres hojas desarrolladas
14 Cuatro hojas desarrolladas
2 Macollaje
21 Un tallo principal y un macollo
23 Un tallo principal y tres macollos
25 Un tallo principal y cinco macollos
27 Un tallo principal y siete macollos
3 Elongacin del tallo
31 1o nudo detectable
32 2o nudo detectable
33 3o nudo detectable
37 Hoja bandera visible
39 Lgula de hoja bandera visible
4 Preemergencia floral
41 Vaina de la hoja bandera extendida
45 Inflorescencia en mitad de la vaina de la
hoja bandera
47 Vaina de la hoja bandera abierta
49 Primeras aristas visibles
5 Emergencia de la inflorescencia
51 Primeras espiguillas de la inflorescencia
visibles
55 Mitad de la inflorescencia emergida
59 Emergencia completa de la
inflorescencia
6 Antesis
61 Comienzo de antesis
65 Mitad de antesis
69 Antesis completa
7 Grano lechoso
75 Medio grano lechoso
77 Grano lechoso avanzado
8 Grano pastoso
83 Comienzo de grano pastoso
87 Pastoso duro
9 Madurez
91 Cariopse duro (difcil de dividir)
92 Cariopse duro (no se marca con la ua)

3.3. Fenologa de la papa.

3.3.1. Desarrollo fenolgico.
Se han determinado las siguientes fenofases en el cultivo de Per, cultivar Jaspeado,
procedente de plantas libres de virus.
(La papa el fruto de la tierra
Cepeda Siller, Melchor 2003/ Editorial Mxico: trillas)
3.3.2. Emergencia.
Se presenta entre los 36 y 51 das despus de la siembra y est en funcin de la
precipitacin, humedad, temperatura, madurez del tubrculo-semilla y propiedades
fsicas del suelo como retencin de agua. Se considera que los rangos promedio
mensuales de precipitacin, temperatura y humedad relativa para la ocurrencia de la
emergencia varan entre 63-90 mm, 13.4-14.2 C y 25-45 %, respectivamente.
(La papa el fruto de la tierra
Cepeda Siller, Melchor 2003/ Editorial Mxico: trillas)

3.3.3. Establecimiento de la planta.

Es el periodo comprendido desde la emergencia de la planta hasta los 85 das
posteriores; se caracteriza por el rpido crecimiento de la raz, altura de planta y hojas
jvenes. La presencia de hojas maduras marca el fin de esta fenofase. La altura de
planta y la longitud de raz tienen crecimiento idntico, en un primer momento es
acelerado y se extiende desde la emergencia hasta los 85 das posteriores, periodo en
el cual alcanzan 31 y36 cm de altura de planta y longitud de raz, respectivamente.
Luego de los 85 das y hasta los 183das despus de la emergencia, cuando ocurre la
muerte de la planta por efecto de la incidencia de heladas, el crecimiento es lento y
slo se observan incrementos de 13 y 14 cm en altura de planta y longitud de raz.
(La papa el fruto de la tierra
Cepeda Siller, Melchor 2003/ Editorial Mxico: trillas)

3.3.4. Macollamiento.
Se inicia a los 85 das despus de la emergencia y se prolonga hasta los 155 das
posteriores, caracterizndose por el incremento lento de hojas jvenes, el incremento
rpido de hojas maduras y el incremento constante y rpido del nmero de tallos
principales y secundarios/tallo principal. Esta fenofase termina cuando la planta inicia
la reduccin de sus hojas jvenes y maduras, cerca de los 155 das. La reduccin
sucede como consecuencia de la senescencia y posterior cada de las hojas. En esta
fenofase se inicia la formacin de estolones subterrneos, tubrculos e inflorescencias.
(La papa el fruto de la tierra
Cepeda Siller, Melchor 2003/ Editorial Mxico: trillas)

3.3.5. Desarrollo reproductivo.

Se presenta entre los 85 y169 das despus de la emergencia, se caracteriza por el
incremento rpido del nmero de hojas maduras, inflorescencias y de estolones
subterrneos y areos. La fenofase termina cuando la planta detiene el incremento de
sus estolones areos.
Los estolones subterrneos inician su desarrollo a partir de los 29 das despus de la
emergencia; su nmero y longitud tienen al comienzo un incremento rpido que se
extiende hasta los 169 das, fecha en la que es dable contabilizar 121 estolones con
una longitud mxima de16 cm. El nmero de das despus de la emergencia en que
ocurre la formacin y desarrollo de estolones subterrneos difiere de lo reportado por
Montaldo(1972) y Benavides y Rodrguez citados en Frere (1977),quienes ubican este
proceso entre los 58-60 das, explicable por la similitud morfolgica de los estadios
inciales del estoln con las races. La floracin se inicia a los 43 das despus de la
emergencia y tiene tres momentos de incremento. El segundo es de incremento rpido
y tiene lugar desde los 85 hasta los 155 das, en que se produce la floracin plena con
un total de 52 inflorescencias/planta.
(La papa el fruto de la tierra Cepeda Siller, Melchor 2003/
Editorial Mxico: trillas)
El desarrollo de estolones areos es una caracterstica muy particular de algunos
cultivares de ulluco como lo describe Len (1964). Se inicia a los 99 das despus de la
emergencia a razn de uno por planta con una longitud de 7 cm, y tiene un incremento
rpido hasta los 169 das en que se pueden encontrar 16 estolones
areos con una longitud mxima de 40 cm.
3.3.6. Tuberizacin.
Es una fenofase simultnea a las dos anteriores. Se presenta entre los 85 y 169 das
despus de la emergencia y se caracteriza por el rpido incremento del nmero,
dimensiones y peso de los tubrculos.
La formacin de tubrculos se inicia a los 43 das despus de la emergencia. Tanto el
nmero, como la longitud, dimetro y peso de tubrculos, tienen evoluciones idnticas
que se expresan en tres momentos. El segundo momento es el de incremento rpido
que se prolonga desde los 85 hasta los 169 das, y es aquel donde ocurre la plena
tuberizacin, contabilizndose77 tubrculos/planta, con un peso promedio de 87.4 g,
longitud de 9.7 cm y dimetro de 3.4 cm del tubrculo mayor.

(La papa el fruto de la tierra

Cepeda Siller, Melchor 2003/ Editorial Mxico: trillas)
3.3.7. Madurez de la planta.
Tiene lugar entre los 155 y 183das y se caracteriza por la cada de hojas jvenes y
maduras, el cese de la floracin, el desarrollo de estolones areos y la coloracin
amarillenta de las hojas.

2. CICLO VEGETATIVO DEL MAZ

Nascencia: comprende el perodo que transcurre desde la siembra hasta la aparicin del coleptilo, cuya
duracin aproximada es de 6 a 8 das.
Crecimiento: una vez nacido el maz, aparece una nueva hoja cada tres das si las condiciones son normales.
A los 15-20 das siguientes a la nascencia, la planta debe tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5
semanas la planta deber tener formadas todas sus hojas.
Floracin: a los 25-30 das de efectuada la siembra se inicia la panoja en el interior del tallo y en la base de
ste. Transcurridas 4 a 6 semanas desde este momento se inicia la liberacin del polen y el alargamiento de los
estilos.
Se considera como floracin el momento en que la panoja se encuentra emitiendo polen y se produce el
alargamiento de los estilos. La emisin de polen dura de 5 a 8 das, pudiendo surgir problemas si las
temperaturas son altas o se provoca en la planta una sequa por falta de riego o lluvias.
Fructificacin: con la fecundacin de los vulos por el polen se inicia la fructificacin. Una vez realizada la
fecundacin, los estilos de la mazorca, vulgarmente llamados sedas, cambian de color, tomando un color
castao.
Transcurrida la tercera semana despus de la polinizacin, la mazorca toma el tamao definitivo, se forman los
granos y aparece en ellos el embrin. Los granos se llenan de una sustancia leosa, rica en azcares, los cuales
se transforman al final de la quinta semana en almidn.
Maduracin y secado: hacia el final de la octava semana despus de la polinizacin, el grano alcanza su
mximo de materia seca, pudiendo entonces considerarse que ha llegado a su madurez fisiolgica. Entonces
suele tener alrededor del 35% de humedad.
A medida que va perdiendo la humedad se va aproximando el grano a su madurez comercial, influyendo en ello
ms las condiciones ambientales de temperatura, humedad ambiente, etc., que las caractersticas varietales.

).- EMERGENCIA.
Es cuando la plntula sale del suelo y extiende las hojas cotiledonales, pudiendo observarse en el
surco las plntulas en forma de hileras ntidas, esto ocurre de los 7 a 10 das de la siembra, siendo
susceptibles al ataque de aves en sus inicios, pues como es dicotilednea, salen las dos hojas
cotiledonales protegidas por el episperma y pareciera mostrar la semilla encima del talluelo
facilitando el consumo de las aves, por la suculencia de los cotiledones.
b).- DOS HOJAS VERDADERAS
Es cuando fuera de las hojas cotiledonales, que tienen forma lanceolada, aparecen dos hojas
verdaderas extendidas que ya poseen forma romboidal y se encuentra en botn el siguiente par de
hojas , ocurre de los 15 a 20 das despus de la siembra y muestra un crecimiento rpido de las
races. En esta fase se produce generalmente el ataque de insectos cortadores de plantas tiernas
tales como Copitarsia turbata.
c).-CUATRO HOJAS VERDADERAS
Se observan dos pares de hojas verdaderas extendidas y an estn presentes las hojas
cotiledonales de color verde, encontrndose en botn foliar las siguientes hojas del pice en inicio
de formacin de botones en la axila del primer par de hojas; ocurre de los 25 a 30 das despus de
la siembra, en esta fase la plntula muestra buena resistencia al fro y sequa; sin embrago es muy
susceptible al ataque de msticadores de hojas como Epitrix subcrinita y Diabrotica de color.
d).- SEIS HOJAS VERDADERAS
En esta fase se observan tres pares de hojas verdaderas extendidas y las hojas cotiledonales se
tornan de color amarillento. Esta fase ocurre de los 35 a 45 das de la siembra, en la cual se nota
claramente una proteccin del pice vegetativo por las hojas ms adultas, especialmente cuando la
planta esta sometida a bajas temperaturas y al anochecer, stress por dficit hdrico o salino.
e).- RAMIFICACIN
Se observa ocho hojas verdaderas extendidas con presencia de hojas axilares hasta el tercer
nudo, las hojas cotiledonales se caen y dejan cicatrices en el tallo, tambin se nota presencia de
inflorescencia protegida por las hojas sin dejar al descubierto la panoja, ocurre de los 45 a 50 das
de la siembra, en esta fase la parte ms sensible a las bajas temperaturas y heladas no es el pice
sino por debajo de ste, y en caso de bajas temperaturas que afectan a las plantas, se produce el
"Colgado" del pice. Durante esta fase se efecta el aporque y fertilizacin complementaria para
las quinuas de valle.
f).- INICIO DE PANOJAMIENTO
La inflorescencia se nota que va emergiendo del pice de la planta, observando alrededor
aglomeracin de hojas pequeas, las cuales van cubriendo a la panoja en sus tres cuartas partes;

ello ocurre de los 55 a 60 das de la siembra, as mismo se puede apreciar amarillamiento del
primer par de hojas verdaderas (hojas que ya no son fotosintticamente activas) y se produce una
fuerte elongacin del tallo, ascomo engrosamiento. En esta etapa ocurre el ataque de la primera
generacin de Eurisacca quinoae (Qhona-qhona), formando nidos, enrollando las hojas y
haciendo minas en las hojas.
g).- PANOJAMIENTO
La inflorescencia sobresale con claridad por encima de las hojas, notndose los glomrulos que la
conforman; asmismo, se puede observar en los glomrulos de la base los botones florales
individualizados, ello ocurre de los 65 a los 70 das despus de la siembra, a partir de esta etapa
hasta inicio de grano lechoso se puede consumir las inflorescencias en reemplazo de las hortalizas
de inflorescencia tradicionales.

El objetivo de este estudio fue determinar las relaciones de defoliacin y extraccin de

estolones y sus efectos sobre el nmero y el crecimiento de estolones de plantas
madres de fresa de la variedad 'Camino Real'. Se evaluaron tres tipos de defoliacin:
una defoliacin a los 96 das despus de la plantacin, dos defoliaciones a los 50 y 96
das desde la plantacin y un testigo sin defoliacin. Por Miriane Dal Picio y colegas. En
ingls. [+]

Palto

(C). Esto muestra un alto grado de precocidad en

esta etapa, de los tres cultivares de ciclo largo, en
virtud que igualan el estado fenolgico del
cultivar Buck Pronto de ciclo corto.
Otro aspecto destacable es que en el resto de los
cultivares evaluados, a pesar de pertenecer a
distintos ciclos (L, I y C), no se visualizan
diferencias fenolgicas al momento de la
observacin (27 das), pues todos presentan 4
hojas plenamente desplegadas, excepto Baguette
10 con 5 hojas.
A los 39 das de la siembra, todos los cultivares
estn macollados, pero muestran un dispar
comportamiento en este aspecto. Se observan con
importante grado de macollaje (3 macollos por
planta), a slo 2 cultivares: Buck Panadero (L) y
Tuc Granivo (I). En contraposicin, los cultivares
que presentan menor crecimiento (1 macollo por
planta), pertenecen a distintos ciclos evaluados:
Baguette 10 (L), Lona y Nevado (I) y Klein

Delfn (C). El resto de los cultivares muestra un

comportamiento intermedio (2 macollos por
planta).
Entre los 53 y 67 das de la siembra, el
comportamiento fenolgico de los cultivares
evaluados no muestra cambios morfolgicos
destacables; slo se observa un incremento en el
nmero de macollos (de 3 a 4) en el cultivar Klein
Cacique. El carcter morfolgico que hace su
aparicin en esta etapa, es la presencia del primer
nudo visible en el tallo, en la mitad de los
cultivares en estudio.
Entre los 82 y 102 das de la siembra, la mayora
de los cultivares cumple con las fases finales de la
etapa vegetativa del cultivo, hacindose notoria la
definicin de nudos en los tallos y el incremento
del macollaje. A los 102 das se hace visible la
hoja bandera (ltima hoja correspondiente a cada
macollo, previo a la floracin) en la mayora de
los cultivares; al mismo tiempo, se hace
manifiesta la precocidad de los cultivares de ciclo
corto, excepto Klein Don Enrique, los que ya
muestran la aparicin de las primeras aristas de
las futuras espigas.
A los 111 das de la siembra, los cultivares de
ciclo corto ms ProInta Federal, Klein Volcn y
Tuc Granivo (todos de ciclo intermedio), se
encuentran en distintas etapas de la fase de
floracin. El resto de los materiales evaluados,
est todava atravesando la fase final de la etapa
vegetativa.
El carcter ms destacado a los 124 das de la
siembra, es la similitud fenolgica que un cultivar
de ciclo intermedio como Tuc Granivo, alcanza
en relacin a los cultivares de ciclo corto, los que
ya se encuentran en la etapa de madurez acuosa
y/o comienzo de grano lechoso, dentro de la fase
de llenado de grano. En este momento, el cultivar
que se muestra como ms retrasado en su
comportamiento fenolgico, es Lona (I), el que
contina an en los ltimos estadios de la etapa
vegetativa. El resto de los cultivares est entre
comienzo y fin de floracin.
A los 140 das de la siembra, se consolidan las
etapas de llenado de grano en los cultivares
evaluados, pero siguen siendo los de ciclo corto
los que muestran los estadios ms avanzados,
ubicndose entre fin de grano lechoso y mitad de
grano pastoso. En esta condicin son igualados
por Tuc Granivo y Klein Volcn, que siguen
mostrndose como materiales altamente precoces
sin pertenecer al grupo de ciclo corto. El cultivar
ms retrasado fenolgicamente, contina siendo
Lona, el que se encuentra todava en final de
floracin.
La ltima observacin fenolgica realizada para

este trabajo a los 152 das de la siembra, indica

que los cultivares de ciclo corto Tuc 290, Klein
Delfn y Buck Pronto ms los de ciclo intermedio
Tuc Granivo, Klein Volcn y ProInta Federal,
alcanzan la etapa final de grano duro, mostrando
as una significativa precocidad para la zona
sobre el resto de los materiales evaluados.
Contrariamente, los cultivares Lona (I) y Klein
Cacique (L) son los materiales que requerirn
mayor tiempo a cosecha, por estar atravesando
an la etapa de grano lechoso, constituyndose as
en los materiales de maduracin ms tarda