Respiracion Celular Anaerobica

Objetivos:
Entender qu es la respiracin celular anaerbica, su importancia y los pasos principales de la
misma. Tambin aprenderemos comprobaremos la produccin de dixido de carbono en
condiciones de anaerobiosis.

Fundamento Terico:
La respiracin celular anaerbica ocurre en ausencia de oxgeno. Hay dos tipos
de respiracin celular anaerbica: fermentacin lctica y fermentacin alcohlica.
1. Fermentacin Lctica: ocurre en algunas bacterias y gracias a este proceso obtenemos
productos de origen lcteo tales como yogurt, crema agria y quesos. Este proceso sucede
tambin en el msculo esqueletal humano cuando hay deficiencia de oxgeno, como por
ejemplo, durante el ejercicio fuerte y continuo. La acumulacin del cido lctico causa el dolor
caracterstico cuando ejercitamos los msculos excesivamente.
2. Fermentacin Alcohlica: Este tipo de fermentacin ocurre en levaduras, ciertos hongos y
algunas bacterias, producindose CO2 y alcohol etlico (etanol); ambos productos se usan en la
produccin de pan, cerveza y vino.

Materiales:

2 matraz o envases parecidos

Levadura

Tapn de goma o corcho para el matraz

manguera de plstico

Agua hervida

Azcar

Agua con cal

Procedimiento:
1. Dejamos enfriar el agua hervida y lo mezclamos con el azcar
2. En el primer matraz mezclamos el agua azucarada y dos cucharadas de levadura
3. Colocamos un corcho o tapn de goma junto con la manguera de plstico delgada, como se
muestra en el video.

Conclusiones:
En este ejercicio se estudi el proceso de fermentacin alcohlica que llevan a cabo las
levaduras. Estos organismos llevan a cabo respiracin aerbica en presencia de oxgeno y
respiracin anaerbica en ausencia de ste. La levadura que se us es la misma que se utiliza
para la produccin de pan, cerveza y vino.
En la fermentacin alcohlica se produce dixido de carbono y alcohol etlico (etanol). El
dixido de carbono crea la efervescencia en la cerveza y hace que el pan suba dentro del
horno. El etanol que se produce es el alcohol presente en la cerveza y los vinos. Se usarn
varias soluciones de carbohidratos para determinar cules pueden metabolizarse mediante la
fermentacin.

Las cuatro cmaras de mi corazn

Material

Cuatro botellas de plstico con tapn de rosca

Plastilina roja y azul

Dos embudos de plstico

Tubo de plstico de 4 mm de dimetro

Dos pinzas

Colorante alimentario rojo y azul

Cinta adhesiva negra

Procedimiento
Haz un modelo que bombee de verdad para ver cmo funcionan las cuatro cmaras de tu
corazn. Imagnate lo fuerte que tiene que ser este msculo para repetir la accin de
bombeo, al menos, 60 veces por minuto.
1. Haz un agujero pequeo en los cuatro tapones. Corta dos trozos cortos de tubo y
mete un extremo en cada tapn. Sella los agujeros alrededor del tubo con plastilina
roja y azul.
2. Corta las botellas 1 y 2.
3. Haz otro agujero ms pequeo en el costado de las botellas 3 y 4 (A y B).
Introduce un trozo largo de tubo (35 cm aprox. cada uno) por ellos. Sella los
agujeros con plastilina.
4. Enrosca los cuatro tapones en las botellas. Usa cinta adhesiva negra para unir las
botellas por parejas.
5. Llena dos jarras de agua e introduce en una colorante azul y en la otra colorante
rojo. El agua roja representa la sangre que contiene oxgeno. El agua azul
representa la sangre que vuelve al corazn con poco oxgeno.
6. Pon las pinzas en los tubos que conectan las botellas. Harn el papel de las
vlvulas del corazn. stas son como puertas que se abren slo en una direccin.
7. Utilizando los embudos, echa con cuidado el agua roja en la botella del lado rojo.
Luego echa el agua azul en el lado azul. Abre las pinzas para dejar que la "sangre"
pase por los tubos, y despus cirralas.
8. Aprieta las botellas de abajo. Esta accin es semejante al bombeo del corazn.
Observa lo rpidamente que sube la sangre por los tubos, lista para circular por
todo el cuerpo.