FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

AUTORES:
GONZALES MUJICA, DENIS
MORENO DVALOS, PEDRO
REYES ROMERO, JUANA
VARGAS CABANILLAS, CARMEN
ASESOR:
ALDANA BONIFAZ, JULIO CESAR

CICLO:

VI

Trujillo- Per
2014

GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
INTRODUCCIN
El presente trabajo, se centra en la descripcin del sistema de la cadena de
suministros en la curtiembre Piel Trujillo S.A.C, identificando sus principales
competidores proveedores y clientes para as e identificar la problemtica que
adolece dicha organizacin
La empresa en estudio es, Piel Trujillo S.A.C, la cual se encuentra en la
industria del cuero por ms de 70 aos, est consolidada en el mercado local,
en el procesamiento y comercializacin de pieles de clase vacuna.
La curtiembre, cuenta con una infraestructura y maquinaria, que permite
desarrollar una gran diversidad de productos, en diferentes colores y
espesores; especialmente en cuero vacuno.
Entre los principales productos tenemos: Suelas, cuero charol, cuero teido,
cuero engrasado, cuero al cromo
Adems se fabrica:
Carnaza quebracho.
Gamuzn teido o terminado.
Con respecto a la produccin se utiliza materia prima seleccionada, en el
mercado nacional e internacional.
Piel de vacuno.
Mercado nacional: Huancayo, Lima, Pisco, Huamachuco, etc.
Mercado internacional: Colombia, Brasil, USA, Mxico, Ecuador, etc.
Insumos qumicos, de procedencia nacional e internacional.

El rea de inters se enfoca en ver las relaciones proveedor-empresa de la

empresa Piel Trujillo S.A.C, como un sistema integrado.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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NDICE

I.

Aspectos Generales
I.1 Razn social y ubicacin de la empresa
I.2 Descripcin de la empresa
I.3 Principales productos de la empresa
I.4 Visin
I.5 Misin
I.6 Polticas de calidad de la empresa

II.

Contenidos

Captulo I. La cadena de suministro de la empresa Piel Trujillo SAC

Marco estratgico: descripcin de la cadena de suministro de
PIEL
Trujillo SAC
Macro procesos
Componentes
Eslabones ( clientes y proveedores)
Diagrama de la cadena de suministro de la empresa
Piel Trujillo SAC.
Captulo II. Logstica de la empresa Piel Trujillo SAC
Captulo III. El desempeo de la cadena de suministro de Piel Trujillo SAC
Captulo IV. Directrices y Mtricas de la cadena de suministro de Piel
Trujillo
SAC
Directrices de la empresa Piel Trujillo SAC
Mtricas
Indicadores
Captulo V. Transporte Interno y Almacenes de la Empresa Piel Trujillo
SAC
Captulo VI. Pronsticos de demanda en la cadena de suministro
Capitulo VII. Gestin de inventarios
Capitulo VIII. Segmentacin ABC en inventarios
Capitulo IX. Gestin de inventarios en la cadena de suministro

PIEL TRUJILLO S.A.C

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EMPRESA: PIEL TRUJILLO SAC

CUERO SUAVE Y MODA PARA TUS PIES
RUC: 20480943920
1.1 RAZN SOCIAL Y UBICACIN DE LA EMPRESA
Nombre: Piel Trujillo SAC
Direccin: Lenidas Yerovi 350 El Porvenir - Trujillo - La Libertad

1.2.DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Sector: Industrial
Rubro: Curtiembre
HISTORIA DE LA EMPRESA:
El emprendedurismo, esfuerzo y sacrificio de las personas que perseveraron en
su objetivo para crecer empresarialmente merece destacarse. Aqu las historias
de xito de la empresa PIEL TRUJILLO S.A.C la cual fue considerada como
una de las 10 mejores empresas y representativas de la ciudad de Trujillo.
Segn su gerente Vladimir de la Roca Morn, inici su empresa en el 2004,
curtiendo piel de ovino, para fabricar badana. Posteriormente creci y ampliar
su produccin a los cueros de vacuno de diversos tipos como carnazas, suelas

PIEL TRUJILLO S.A.C

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y cabritilla. En la actualidad su ventaja competitiva es que produce cuero

amigable con el medio ambiente.
Dicha Empresa se dedicada al curtido de pieles de vacuno y caprino, que
sirven como materia prima para la industria del calzado y confeccin de
prendas de vestir y tapicera.
1.3 PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA EMPRESA
Sus principales productos son:

suelas
cuero charol
cuero teido
cuero engrasado
cuero al cromo

Adems se fabrica:
Carnaza quebracho.
Gamuzn teido o
terminado

1.4 VISION DE LA EMPRESA

Al 2017, seremos una Empresa Lder a nivel Nacional en la Industria del Cuero,
con desarrollo sostenido, brindando plena satisfaccin al cliente y conservando
el medio ambiente.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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1.5 MISION DE LA EMPRESA

Somos una Empresa dedicada a la produccin de cueros para el Mercado
Local y Nacional; ofreciendo productos de calidad y moda a los mejores
precios, garantizando la satisfaccin de nuestros clientes

1.6 POLITICA DE CALIDAD DE LA EMPRESA

Piel Trujillo SAC tiene como poltica producir cueros de calidad y moda,
aplicando la mejora continua en nuestros procesos, abasteciendo
oportunamente a los clientes. Asimismo nos comprometemos con nuestros
Colaboradores a brindarles un ambiente de trabajo adecuado, capacitndolos y
motivndolos permanentemente.

Realidad Problemtica
Los proveedores existentes, se ubican a nivel local, en algunas oportunidades
se genera un retraso en la llegada de la mercadera (piel animal), en otros
incluso no llega.
PIEL TRUJILLO S.A.C

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La empresa labora con proveedores formales e informales, no existe el

proveedor fijo, por consiguiente la compra se realiza aleatoriamente.
Los proveedores no toman en cuenta el enfoque just in time en la entrega de
materia prima a nuestros almacenes; debido a ello nuestra produccin sufre un
retraso, lo cual genera tiempo ocioso en la lnea entrante de produccin.

OBJETIVO GENERAL:

Analizar la gestin de la cadena de suministro de la empresa Piel Trujillo

S.A.C aplicando los conocimientos adquiridos en cada sesin de clase.
OBJETIVO ESPECFICOS:
Describir la cadena de suministro de la empresa Piel Trujillo S.A.C
Identificar la problemtica que presenta la empresa
Describir los mayores obstculos que se deben superar para administrar
con xito la cadena de suministro.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPITULO
I

PROCESO DE CURTIDO DEL CUERO EN LA CURTIEMBRE PIEL

TRUJILLLO S.A.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPTULO I.
LA CADENA DE SUMINISTRO
DE PIEL

TRUJILLO
SAC
Las cadenas de suministros son en realidad redes y por consiguiente su
estructura podra abarcar o comprender varias etapas a saber, que van desde
el proveedor hasta el cliente pasando por el fabricante y el distribuidor. Adems
en estas actividades est implicada la gestin de flujos monetarios, de
productos o servicios de informacin, con el fin de maximizar el valor del
producto entregado al consumidor final a la vez que disminuimos los costes de
la organizacin.
QUE ES CADENA DE SUMINISTROS?
Una cadena de suministros est formada por todas aquellas partes
involucradas de manera directa o indirecta en la satisfaccin de un cliente. La
cadena de suministros incluye:

Fabricante
Proveedor
Transportistas
Almacenistas
Vendedores al detalle
Vendedores al menudo
Clientes

La cadena de suministro en la curtiembre PIEL TRUJILLO S.A.C, se desarrolla

de la siguiente manera, obtencin de la piel animal, y los insumos qumicos; se
somete al proceso de transformacin o fabricacin (preparacin, curticin, postcurticin y acabado); una vez que se obtiene el producto, es decir el cuero
PIEL TRUJILLO S.A.C

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terminado, se procede al empaquetado, transporte al almacn (solo si no hay

produccin retrasada, entonces se distribuye directamente al cliente.), y luego
se prosigue a la distribucin a los clientes.
El proceso operacional, dura cerca de 21 das.
La produccin diaria es aproximadamente de 250 pieles, en
consecuencia 500 mantas de cuero

PROVEEDOR
DE PIELES

PRODUCTOR
DE CUERO
(PIEL
TRUJILLO

DISTRIBUIDOR
DE CUERO

CLIENTE
(EMPRESAS
PRODUCTOR
AS DE

Cada etapa en la cadena de suministros se conecta a travs del flujo de

productos, informacin y fondos

Hora de entrega de los pedidos, proveedor-empresa:

Interpretacin: Una vez conocidos que pedidos hay que recepcionar cada da,
hay que asignar a cada uno de ellos un horario de recepcin. Es decir, hay que
indicar a los proveedores, adems de los das, las horas en cada uno de estos
deben ir a entregar los pedidos de la empresa.

Servicio al cliente.

Interpretacin: Dentro del proceso nos encontramos con clientes y proveedores

internos, los cuales se ven afectados con las fallas en los tiempos establecidos
con nuestros proveedores externos. Lo cual retarda la produccin final,
provocando clientes internos y externos insatisfechos.

Precio de la materia prima e insumos.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Interpretacin: El precio de la materia prima e insumos es un factor importante

para determinar a nuestros proveedores, ya que tenemos que seleccionar
aquellos con los costos de abastecimiento ms bajos.

Calidad de la materia prima principal e insumos.

Interpretacin: La calidad de la materia prima e insumos, enfocada desde el

punto de vista tangible.
CADENA DE SUMINISTROS DE LA EMPRESA PIELES DE TRUJILLO S.A.C

CAMAL DE
TRUJILLOPORVENIR

PROVEEDO
RES DE
PIELES

CLIENTE

EMPRESA
PIELES DE
TRUJILLO
S.A.C

EMPRESAS DE
PRODUCTORAS
DE CALZADO
(VIALE S.A.C)

FABRICANT
ES DE
QUIMICO
(CROMO)

PROVEEDORES

CAMAL DEL PORVENIR- TRUJILLO

QUIMICOS DE ITALIA
CAMAL FLORENCIA
CAMAL LA ESPERANZA

COMPETIDORES:

Curtiembre Chim S.A

Curtiembre ecolgica del norte S.R.L
Curtidura andina S.A
Agrocom sur andina S.R.L

PIEL TRUJILLO S.A.C

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TIENDAS EN
ALAMEDA, LA
APIATTRUJILLO

Industrial l b e i r l
Comercial siler export-import S.R.L
Peletera aliaga E.I.R.L
Curtiembre la estrella S.A. en liquidacin
Pronatpe E.I.R.L
Cueros lvarez S.R.L
Jos Luis paredes vizarreta E.I.R.L
Plantex S.A
Curtiembre panamericana S.A
Talabartera nacional S.A.C
Artesanas las mejores novedades E.I.R.L
Calle castillo norman Donald
Agro servicios vj E.I.R.L

OBJETIVO DE LA CADENA DE SUMINISTROS

El nico objetivo de la cadena de suministros de la empresa es maximizar el
valor total generado el cual resulta de la diferencia entre lo que vale el
producto final (cuero curtido) para el cliente y los costos en que la cadena
incurre para cumplir la peticin de este como productores de todo tipo de
calzado.
ENFOQUE DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE SUMINISTROS
La empresa Pieles de Trujillo S.A.C presenta enfoque TIRON Y EMPUJE
debido a que produce en bases a pedidos de sus clientes. Y tambin
pronostica su demanda de algunos clientes lo cual le genera un inventario.

CICLO DEL PEDIDO

DEL CLIENTE

CLIENTE

LOGISTICA
DE SALIDA
CICLO DE
REABASTECIMIENTO
DEL CUERO
PIEL TRUJILLO S.A.C

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MINORISTA

LOGISTICA
FABRIL
CICLO DE
PRODUCCION DEL
CUERO

LOGISTICA
DE
ENTRADA

DISTRIBUIDOR

FABRICANTE
CICLO DE ABASTO
(PIELES)

PROVEEDOR

PROCESOS DE EMPUJE Y TIRON DE LA EMPRESA PIELES

TRUJILLO S.A.C

PEDIDO DEL

PROCESOS DE

CLIENTE Y CICLO DE TIRON

PEDIDO DEL CLIENTE Y

CICLO DE
FABRICACIN

FABRICACIN

LLEGA EL PEDIDO DEL

CLIENTE
CICLO DE

PROCESOS DE

ABASTO

EMPUJE

PIEL TRUJILLO S.A.C

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CICLO DE ABASTO
(PIELES)

CAPITULO
II

Logstica de la Empresa Piel Trujillo S.A.C

Desde el punto de vista de Lamb CH, Hair .J y MC Daniel La logstica es el
proceso de administrar estratgicamente el flujo y almacenamiento eficiente de
las materias primas, de las existencias en el proceso, y de los bienes
terminados del punto de origen al de consumo.
Asimismo para Rodrigo Lpez Fernndez, se puede definir la funcin logstica
como La empresa encargada de satisfacer las necesidades del cliente,
proporcionndole los productos en el momento, lugar y cantidad en la que
demande el cliente, todo ello al mnimo coste.
PIEL TRUJILLO S.A.C

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De lo anterior expuesto se concluye que la logstica es un proceso mediante el

cual satisfacemos las necesidades del cliente como un proceso de administrar,
controlar y organizar el almacenamiento de bienes y servicios facilitando as el
flujo de materiales.
Metas de la Logstica
Segn Donald Bowersox y David Closs, renombradas autoridades en este
campo, la logstica requiere la coordinacin de muchas actividades que
controlan y rodean el transporte, incluyendo diseo de la red de contactos,
informacin, transporte, inventario y almacenamiento, estos autores antes
mencionados describen seis objetivos operacionales de un sistema logstico:
Respuesta Rpida.
Desviaciones Mnimas.
Inventario Mnimo.
Consolidacin de movimientos (costo y frecuencia de transporte)
Calidad (producto y servicio)
En relacin con Donald Bowersox y David Closs en cuanto a los objetivos y
metas, el autor Lasagne Tanguy los sintetiza mediante en siguiente grfico:
Grfico N 01: Objetivos y metas de la Logstica
Objetivos y
metas de la
logstica

Producto
adecuado

Cantidad
Precisa

Momento
exacto

Costo
mnimo

Flexibilidad

Confiabilidad
de entrega

Tiempo de
espera de la
entrega

Nivel de
inventario

En
esta relacin que se establece entre las diferentes empresas, organizaciones o
servicios, juega un papel fundamental el departamento o rea comercial, ya
que es el que se encarga de materializar las ventas y por ende la distribucin
fsica de las mercancas.
PLAN LOGSTICO

Clasificacin de los artculos estableciendo sus caractersticas logsticas.

Nivel de actividad logstica a desarrollar en general y para cada artculo,
as como el tipo de ella
Escalonamiento o etapas de trasporte y almacenamiento que deben

PIEL TRUJILLO S.A.C

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recorrer los artculos, Proceso logstico y la implantacin de almacenes.

Distribucin de los centros logsticos.
El plan logstico ms adecuado depende de la poltica de
aprovisionamiento, volumen de estos, sistema de trasporte y almacenes
existentes, productos y elementos manejados, etc., as como la
evolucin futura esperada.
En general, debe conseguir:

Reducir los trasportes empleados, no solo en cuanto a las distancias

recorridas y etapas empleadas, sino principalmente buscando la
agrupacin de ellos para lograr dimensiones crticas.
Reducir las manipulaciones es necesarias, procurando cambiar la
mercadera de lugar el menor nmero de veces.
Reducir los stocks, tratando de minimizarlos, as como el volumen y
espacio ocupado por ellos.
Reducir las clasificaciones en grupos distintos al mnimo posible as
como el nmero de recintos en los cuales deben almacenarse. Adquirir
los materiales en la forma ms adecuada para su consumo, evitando en
lo posible los desembalajes, adaptaciones y preparaciones posteriores.
Reducir el nmero de controles, contabilizaciones y revisiones
necesarias, haciendo que sean lo ms fciles y cmodas posibles.

El principio general es, por tanto, reducir al mximo el proceso logstico

necesario, haciendo ms rpido, sencillo, cmodo y barato, empleando los
mnimos medios humanos y materiales.
ESTRATEGIAS LOGSTICAS
Dentro de las empresas el rol del mercado consiste en estimular la demanda y
para ello necesita de la implementacin de estrategias logsticas para
satisfacerla ,es decir ,las empresas deben desarrollar un detallado anlisis de
la demanda en trminos de nivel ,locacin y tiempo a fin de determinar el punto
de partida para el logro del resultado final de la actividad logstica que consiste
en atender dicha demanda en trminos de costos y efectividad como las
empresas desarrollan procesos logsticos, las estrategias debern ser
implementadas en actividades tales como :
Grfico N 02: Estrategias Logsticas

Servicio al Cliente
Gestin
Cantidad
Transporte
dede
inventarios
pedidos

PIEL TRUJILLO S.A.C

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LA FUNCIN LOGSTICA
Desde que un producto sale de una fbrica o almacn hasta que llega al
consumidor final, va pasando por una serie de etapas. Este proceso es
complejo y de que se realice correctamente va a depender que el producto
llegue al cliente en condiciones ptimas para su consumo. La funcin logstica
se ocupa de este proceso proporcionndole los productos en el momento, lugar
y cantidad en que la demande el cliente, todo ello al mnimo coste.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Transpor
te

Almacenamie

Curtiembre
Piel Trujillo
SAC

Transpor
te

Cliente

Flujos de
informacin

Transpor
te

Transpor
te
Almacenamie

Camal del
porvenir y
Trujillo

En esta figura vemos como es la cadena de suministros de la empresa piel trujillo sac. Aqui se ve que la cadena empieza cuando las pieles son trasladadas del camal
hacia un almacenamiento previo hasta completar unas 500 o 1000 pieles u otras veces directamente son llevadas a la curtiembre piel trujillo sac para ser procesadas, una
vez obtenido el cuero este es trasladado por unas carretillas hasta su almacen, previo de ser trasladadas u compradas directamente por el clinete el cuero recibe unas
series
inspecciones.
PIELdeTRUJILLO
S.A.C
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CAPITULO III
PIEL TRUJILLO S.A.C

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DESEMPEO DE LA CADENA DE SUMINISTROS DE LA EMPRESA PIELES DE TRUJILLO S.A.C

ESTRATEGIA COMPETITIVA DE LA EMPRESA
La estrategia competitiva se define en relacin a la competencia, el grupo de necesidades que va a satisfacer. Dicha estrategia
competitiva de la empresa PIELES DE TRUJILLO S.A.C es una alta variedad de cueros con diferentes tipos de curtido a
bajo precio.
ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO
La estrategia de la cadena de suministros determina la naturaleza de la obtencin de las materias primas, transporte del material,
la fabricacin del producto o generacin del servicio, la distribucin al cliente y cualquier servicio o seguimiento posterior o que
funciones debe hacer la cadena especialmente bien. Dicha estrategia de la cadena de suministros de la empresa PIELES DE
TRUJILLO S.A.C es tener eficiencia y capacidad de respuesta en las diferentes etapas de la cadena.
ESTRATEGIAS EN LA FORMALIZACIN DE PROCESOS RELACIN PROVEEDOR-EMPRESA:

Investigar alternativas. Si sabemos que dependemos de cierto producto o servicio, siempre es bueno conocer otras opciones.
No slo a la competencia de nuestros proveedores sino verdaderas alternativas de negocio. Conocer a los proveedores de los

PIEL TRUJILLO S.A.C

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competidores. Investigar el mercado, hacer benchmarking. Evaluar cules son los proveedores clave del negocio. Rankear,
ponderar los pesos relativos de nuestros proveedores en nuestro negocio. Subagrupar. Luego, al evaluar a nuestros proveedores,
aplicar lo que hemos conocido de su negocio. Incluir en nuestra evaluacin asuntos como:
Entrega
Lo primero que debemos evaluar es que si el proveedor requiere de un pedido mnimo para poder trabajar con nosotros. En el
criterio de entrega tambin evaluamos la oportunidad de entrega, si son capaces de asegurarnos que cumplirn siempre con
nuestros pedidos, que nos los entregarn oportunamente cada vez que lo requiramos, que siempre contarn con el mismo
producto, que nos podrn abastecer durante todo el ao, etc.Y tambin evaluamos la rapidez o los plazos de entrega, que es el
tiempo que transcurre desde que hacemos el pedido hasta que nos entregan el producto.
Precio
Siempre debemos procurar proveedores con precios razonables, que sean acordes a la calidad del producto o servicio que
ofrecen, y a los precios promedio del mercado. Al evaluar el precio del producto, debemos tener en cuenta tambin los gastos que
podran adicionarse a ste, tales como los gastos de transporte, seguros, embalaje, etc. Asimismo, al momento de evaluar el factor
precio, debemos considerar los posibles descuentos que el proveedor nos pueda otorgar, tales como descuentos por volumen de
compra, descuentos por pronto pago, etc.
Calidad

PIEL TRUJILLO S.A.C

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De nada sirve tener un proveedor con bajos precios, si la calidad de sus productos o servicios es mala. Siempre que nos sea
posible debemos procurar proveedores que ofrezcan insumos y productos de muy buena calidad o, en todo caso, que la calidad de
stos sea acorde con los precios que tienen.
Servicio al cliente
Si, por ejemplo, son capaces de brindarnos rpidamente toda la informacin que requiramos. Integrar a los proveedores con la
empresa. Invitarlos

nuestro

espacio,

brindarles

informacin

sensible

(qu

problema

hay

con

esto

si

verdaderamente confiamos en ellos), plantear nuestros propios problemas de negocio y que aporten a la solucin. De esta
manera podemos mejorar los plazos de entrega de la materia prima, o pueden interesarle algunos de nuestros rezagos,
subproductos o desechos. Es decir, afianzar el clima organizacional como un equipo altamente comprometido con la eficiencia y la
calidad en el servicio.

EL AJUSTE ESTRATEGICO
PRIMER PASO: para lograr el ajuste estratgico de la cadena es entender al cliente y entender la incertidumbre implcita de la
cadena de suministros dicha incertidumbre depende de la desviacin estndar.
Una compaa debe identificar las necesidades del segmento de clientes que se estn satisfaciendo.
La incertidumbre de la cadena proviene de tres fuentes

Las caractersticas del producto en si

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Las necesidades del cliente

La incertidumbre de la oferta

SEGUNDO PASO: Para logra un ajuste estratgico es entender las capacidades de la cadena. Es decir debemos observar cmo
opera nuestra cadena de suministros y entender que tanta capacidad de respuesta tiene la misma. Para lo cual la empresa
PIELES DE TRUJILLO S.A.C posee:

Rpida entrega de producto

Alto nivel de servicio
Amplio rango para producir cantidades demandadas

ENTONCES PODEMOS DECIR QUE ESTA EMPRESA TIENE

CAPACIDAD DE RESPUESTA PARA SATISFACER AL CLIENTE
PERO DICHA DEMANDA DE CLIENTES CADA VES A HIDO
DISMINUYENDO DEBIDO A LAS IMPORTACIONES ASITICAS
DE PRODUCTOS SINTETICOS

TAMBIEN PODEMOS DECIR QUE ESTA EMPRESA TIENE BAJA

EFICIENCIA DEBIDO A QUE TIENE MUCHA CAPACIDAD PARA UNA
CARTERA DE CLIENTES QUE CADA VEZ ESTA DISMINUYENDO Y
ESTO LE HACE INCURRIR EN MAYOR CANTIDAD DE COSTOS.
PIEL TRUJILLO S.A.C

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TERCER PASO: Para lograr un ajuste estratgico es asegurar que la incertidumbre de la cadena coincide con la capacidad de
respuesta de la misma. Una cadena de alta incertidumbre debe tener una alta capacidad de respuesta. Una cadena con baja
incertidumbre debe hacerse muy eficiente

EL AJUSTE ESTRATEGICO SE LOGRA MEDIANTE:

Equili
brio
entre:
PIEL TRUJILLO S.A.C

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ESTRATEGIA

ESTRATEGIA
DE LA CADENA
DE
SUMINISTROS

PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPITULO IV
DIRECTRICES Y MTRICAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA PIEL TRUJILLO S.A.C
Imagina que visitas una tienda de CALZADOS en el centro de Trujillo para adquirir un par de zapato de cuero. Cuando finalmente
la tienes en tus manos no te preguntas, Cmo es que lleg ah?, Cuntas personas y empresas trabajaron para producirla y
distribuirla para que estuviera disponible en todos los puntos de venta en la fecha previamente anunciada? Una cadena de
suministro est formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfaccin de una solicitud de
un cliente. La cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino tambin a los transportistas,
almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Es por ello que la empresa PIEL TRUJILLO
S.A.C cuenta con proveedores, quienes le suministran la materia prima e insumos para que as estas junto con su personal

PIEL TRUJILLO S.A.C

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capacitado puedan hacer que esta materia prima pase por unos procesos que la convertirn en cuero, pasando con todos los
requisitos que se necesitan para obtener un producto de calidad para satisfacer las necesidades de diversos clientes.

EN LA EMPRESA PIELES TRUJILLLO S.A.C EXISTEN LAS SIGUIENTES DIRECTRICES:

Directrices que nos permiten definir el foco en el anlisis de la cadena de suministro. Las tres primeras son llamadas logsticas
y estn directamente relacionadas con las redes de distribucin. Estas son:
Instalaciones:
La empresa cuenta con instalaciones de produccin para transformar las pieles en cuero siguiendo una serie de procesos para
obtener el producto final y almacenamiento para sus insumos, materia prima y dems productos que servirn para la
manufactura de las pieles en cuero.
COMPONENTES DE LAS DECISIONES SOBRE INSTALACIONES
Funcin: es flexible de acuerdo a los pedidos que ingresan a la fabrica
Ubicacin: es centralizada debido a que no otras instalaciones,
es decir que en la misma se produce y se almacena.
Capacidad
MTRICAS RELACIONADAS CON LAS INSTALACIONES
Capacidad
Utilizacin
Tiempo de ciclo promedio real
Tamao del lote de produccin promedio:
Nivel de servicio de produccin:

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Inventario: la empresa cuentan con inventarios de productos terminados, los cuales se juntan en fardos de 6 cueros y se
alistan para ser llevados a los clientes quienes los solicitan.

Componentes de las decisiones sobre el inventario

Inventario de ciclo: la empresa de acuerdo a su produccin genera inventarios de este tipo

Inventario de seguridad: la empresa cuenta con un stock de seguridad para atender algunos pedidos en los que los clientes
demandan un poco ms de lo acordado.

Mtricas relacionadas con el inventario

Inventario promedio
Tamao promedio del lote de reabastecimiento
El inventario de seguridad promedio
La tasa de surtido

Transporte: la empresa cuenta con transporte desde el punto de que traen las pieles desde el camal hacia la empresa para
empezar con el proceso de transformacin y tambin para llevar el cuero a sus clientes de acuerdo a los pedidos que estos
realicen.

Componentes de las decisiones de transporte

a) Diseo de una red de transporte: la empresa enva sus productos a travs de transporte terrestre: camionetas.
b) Eleccin de modo de transporte: la empresa entrega sus productos de acuerdo a la zona donde estn ubicados sus
clientes.
Mtricas relacionadas con el transporte

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 El costo promedio del transporte de ingreso

El costo promedio de transporte de ingreso por embarque
Costo promedio de transporte de salida
Tamao promedio del embarque de salida
Costo promedio del transporte de salida por embarque
Las otras tres son llamadas internacionales y estn ntimamente relacionadas con las directrices logsticas. Estas son:

Informacin: la empresa utiliza la informacin como una directriz clave para poder comunicarles a todas las partes que
integran la cadena de suministro que es lo que deben hacer con respecto a las demandas que realizan los clientes y as
poder obtener mayor capacidad de respuesta y ser eficientes al momento de producir.

Componentes de las decisiones de informacin

Empuje frente a tirn: la empresa debe tener en cuenta cuales de sus procesos sern de tirn o empuje para empezar su
produccin, es decir al momento de empezar a producir sus procesos son de tirn ya que el cliente activa la cadena con su
pedido, mientras que para producir el pedido es necesario tener inventario de materia primas e insumos para empezar con
la manufactura, proceso de empuje.

Compartir la coordinacin e informacin: la empresa trabaja con todos sus empleados de manera activa compartiendo
informacin que le ayuda a realizar de manera eficiente sus productos y aumentar la rentabilidad al producir productos de
calidad.

Pronstico y planeacin agregada: la empresa realiza pronsticos de acuerdo a la secuencia con la que los clientes
colocan sus pedidos, guindose de fechas anteriores para hacer estas proyecciones.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Tecnologas adecuadas: la empresa cuenta con una pgina web desde la cual los clientes pueden saber cules son sus
productos que elaboran.

Mtricas relacionadas con la informacin

Horizonte de pronstico
Frecuencia de actualizacin
El error de pronstico
El cociente entre la variabilidad de la demanda y la variabilidad de los pedidos

Aprovisionamiento: nuestra empresa trabaja con otras empresas brindando servicios en los procesos de manufactura
debido a la maquinaria tecnolgica con la que cuenta la empresa y las otras no, es por eso que la subcontratan para
realizar ciertas actividades para surtir algn pedido; por otra parte la empresa PIEL TRUJILLO S.A.C. no subcontrata a
otras empresas para realizar algn tipo de trabajo.

Componentes de las decisiones de aprovisionamiento

Propio o subcontratado: la empresa lo realiza internamente con lo suyo o con lo que contrata.
Seleccin del proveedor: la empresa decide quin es su proveedor de acuerdo a las pieles, es decir el proveedor realiza
una funcin en particular para llevar las pieles a la fbrica.
Abastecimiento: los proveedores son los que nos van a suministrar los productos de acuerdo a los pedidos de los clientes.

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Mtricas relacionadas con el aprovisionamiento

Das pendientes por pagar
Precio promedio de compra
Rango de precios de compra
Cantidad promedio de compra
Fraccin de las entregas a tiempo
Calidad del suministro
Tiempo de entrega del suministro

Fijacin de precios: la empresa hace uso de esta directriz para saber cunto ser el precio que tendrn sus cueros,
haciendo mencin a los costos que ha incurrido para elaborar el cuero, es por ello que se fija en precio dependiendo de los
clientes con los que cuenta y se vende de acuerdo a pie2.

Componentes de las decisiones de fijacin de precios

Fijacin de precios y las economas de escala: la empresa fijas los precios de acuerdo a las economas de escala que
exploto para hacer su produccin.
Precios bajos todos los das frente a pecios altos y bajos
Precios fijos frente a men de precios: la empresa tiene segmentos de clientes a quienes optan por precios bajos frente a
otros que desean pagar algo extra por tenerlos en el momento que deseen.
METRICAS RELACIONADAS CON EL PRECIO

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El margen de la utilidad
Los das de ventas pendientes
E costo fijo incremental por pedido
El precio promedio de venta
El tamao promedio de pedido
El rango de precios de ventas

Todas las directrices interactan entre s de forma distinta en cada cadena de suministro de PIEL TRIJILLO S.A.C. Esta interaccin
est definida por la naturaleza de la necesidad de los clientes que cada empresa satisface y se ve reflejada en la estrategia de
cadena de suministro. En esta ltima, se definen tanto la forma en la que fluyen productos mediante la de red de distribucin, como
la forma en la que fluyen la informacin y los recursos econmicos hacia todos los integrantes de la cadena.
Las seis directrices de cadena de suministro, tres logsticas y tres internacionales, interactan para determinar el desempeo en
trminos de capacidad de respuesta y eficiencia.
De acuerdo con la estrategia competitiva, una empresa puede elegir:

Una estrategia de cadena de suministro orientada a la eficiencia (lo que significa hacer ms con menos o reducir al
mximo los costos).
Una estrategia de cadena de suministro orientada a la alta capacidad de respuesta (lo que significa tener el producto
siempre disponible para el cliente y no perder ventas).

Qu es capacidad de respuesta?

Mantener contentos a los clientes es la clave para asegurar que los clientes actuales no se conviertan en clientes pasados.
El no poder cumplir con los plazos o hacer caso omiso a las preguntas puede aumentar la insatisfaccin del cliente con tu
empresa. Cuando la capacidad de respuesta al cliente es una prioridad, encontrars que las oportunidades de servir a tus
clientes aumentarn, mientras que los problemas y las cuestiones de servicio disminuirn

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Qu es eficiencia?

Es la capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un objetivo con el mnimo de recursos posibles. No debe
confundirse con eficacia, que se define como la capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera.

DIRECTRICES LOGSTICAS E INTERNACIONALES DE LA EMPRESA PIELES TRUJILLO

S.A.C

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Marco de toma de decisiones de la cadena de sumin

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Directrices interfuncionales

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Nivel de disponibilidad del producto.

Fraccin de la demanda que se satisface a tiempo a partir del producto que se mantiene en inventario. Un alto nivel de
disponibilidad proporciona una gran capacidad de respuesta pero incrementa el costo, ya que se mantiene cierta cantidad
de inventario que rara vez se emplea. En comparacin un nivel bajo de disponibilidad del producto disminuye el costo del
inventario mantenido pero da como resultado una fraccin ms alta de clientes que no se atiende a tiempo.

ptimo

Costo
de

Costos de
posesin de
stock

Prdidas

De
ventas

80% 85% 90%

Grados de Servicio

PIEL TRUJILLO S.A.C

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95% 100%

PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPITULO V

PIEL TRUJILLO S.A.C

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TRANSPORTE INTERNO DE LA CADENA DE SUMINISTROS DE LA EMPRESA PIEL TRUJILLO S.A.C

La empresa Piel Trujillo SAC cuenta con 12 carretas las cuales transportan las pieles a diferentes etapas de la ribera para que las
estas sean procesadas y ya una vez en cuero esto son nuevamente transportadas en las carretas hacia su almacen.
Podemos decir que esta empresa no cuenta con tecnologia en lo que consta a la manutencion ya que si tuviera un remolque o
unos transportadores , seria mas rapido e incluso mas seguro y reducirian los espacios que ocupan las carretillas y hasta
mejorarian su distribucion y metodos de trabajo en la curtiembre.

ALMACENES DE LA EMPRESA PIELES DE TRUJILLO S.A.C

GESTIN DE ALMACENES
Todos los esfuerzos realizados en logstica para conseguir la excelencia en el servicio al cliente, junto con una reduccin drstica
de los stocks, han potenciado la necesidad de tener una organizacin eficaz en los almacenes, constituyendo hoy en da, sin duda
alguna, uno de los puntos neurlgicos ms importantes para una correcta poltica de distribucin.
Los avances tecnolgicos actuales, tanto en el campo de la manipulacin fsica de materiales como de las tcnicas de almacenaje
propiamente
dichas, junto con la aplicacin extensiva de la informtica o incluso la
robtica, han
creado un cambio de cultivo suficientemente sustancioso como para hacer
Recepcin
que los
almacenes constituyan una de las reas ms tecnificadas dentro de la
Actividades
administrativas
llamada cadena
logstica
de distribucin.
Grfico N 03:

Inspeccin

Actividades de un almacn

Clasificacin
Actividades contables
Sistematizacin

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Distribucin

Funciones:
La funcin de almacn como reductora de costes: Se producir esto cuando resulta ms rentable adquirir algunos artculos en
grandes lotes y/o transportarlos en cargas consolidadas hacia lugares de almacenamiento cercanos a los puntos de venta, que
adquirir lotes ms pequeos en los momentos puntuales que indique la demanda.
La funcin de almacn como complemento del proceso productivo: La manera de organizar y administrar el departamento de
almacenes depende de varios factores, tales como el tamao y plan de organizacin de la compaa, el grado de centralizacin
deseado, la variedad de productos fabricados, la flexibilidad relativa de los equipos y facilidades de manufactura y de la
programacin de la produccin. Sin embargo, para proporcionar un servicio eficiente, las siguientes funciones son comunes a todo
tipo de almacenes:

Recepcin de materiales en el almacn.

Registro de entradas y salidas del almacn.
Almacenamiento de materiales.
Mantenimiento de materiales y del almacn.
Despacho de materiales.
Coordinacin del almacn con los departamentos de control de inventarios y de contabilidad.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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SISTEMA DE ALMACENAJE EN LA EMPRESA

Almacenamiento de bloques
Consiste en apilar las mercaderas una encima de otras, formando bloques compactos (6x6). Es un sistema que se emplea tanto
para pallets como para mercadera sin paletizar. La ventaja es que no se necesita infraestructura y se puede manipular de forma
manual. La principal desventaja es que la mercadera se puede deteriorar fcilmente si esta mucho tiempo almacenado.
Estanteras convencionales fijas:
Es el sistema ms universal para productos paletizados.
Imagen N 01: Aproximacin a los Modelos de Inventarios

Una empresa que utiliza el sistema de inventario ABC divide el inventario en tres grupos A, B y C, de acuerdo a su nivel de
inversin, y dndoles para cada uno un tipo de supervisin, as como se observa en el Cuadro N 02

La empresa consta con el siguiente personal en almacn:

Preparadores de pedido:
Son los encargados de seleccionar, agrupar y trasportar las distintas unidades de las que se compone un pedido.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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 Carretilleros:
Son los encargados de colocar los pedidos, una vez verificado en la zona de almacenaje. Tambin trasladan pal en las distintas
zonas y reponen los pallets agotados en las zonas o huecos de picking.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPITULO VI
PIEL TRUJILLO S.A.C

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PRONOSTICO DE LA DEMANDA DE LA EMPRESA PIEL TRUJILLO S.A.C

DATOS HISTRICOS DE VENTAS

VENTAS 2013

PIEL TRUJILLO S.A.C

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VENTAS 2014

PROMEDIO MVIL
CUERO LISO

PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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CUERO CHAROL

PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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CUERO TEIDO

PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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CUERO GAMUZADO

PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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CUERO ENGRASADO

PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPITULO VII
PIEL TRUJILLO S.A.C

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Gestin de inventario
El da 22-08-14 en los almacenes de PIEL TRUJILLO SAC se recepcionan 1000 pieles crudas provenientes del camal el Toreto
segn factura (95451481).
El supervisor de almacn de materia prima informa que antes de lleguen las pieles crudas a la curtiembre se tena en inventario
2000 pieles, adems de los reportes que se haban usados para la manufactura de cuero la cantidad de 800 pieles para surtir un
pedido del da. En el reporte de cierre operaciones informa mermas de 10 pieles debido a haber llevado stas a la parte de cortado
de desechos como la parte inferior de la piel (segn vale # 128460).Cual Es el inventario el da 23-08-14.
Inventario final = inventario inicial + flujo de entrada flujo de salida prdidas

Inventario inicial = 2000 pieles crudas de vacuno.

Flujo de entrada = 1000 pieles crudas de vacuno.
Flujo de salida = 800 pieles crudas de vacuno.
Perdidas = 10 pieles crudas de vacuno.

IF = 2000 + 1000 800 10

IF = 2190 pieles crudas de vacuno

PIEL TRUJILLO S.A.C

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INVENTARIO INICIAL DEL DIA 22-10-14

DESCRIPCION

UNIDADES
pie2

COSTO POR
UNIDAD

COSTO
TOTAL

cuero gamuzado

800

16

cuero liso

400

18

cuero al charol

480

15

cuero teido

300

12

cuero engrasado

200

14

12.800,00
7.20
0,00
7.20
0,00
3.60
0,00
2.80
0,00
33.60
0,00

TOTAL
2180
VENTAS DEL DIA 22-10-14
UNIDADES
pie2

COSTO POR
UNIDAD

300

18,5

cuero liso
cuero al
charol

200

20,5

350

16,4

cuero teido
cuero
engrasado

100

14,3

50

15,5

TOTAL

1000

DESCRIPCION
cuero
gamuzado

COSTO
TOTAL
5.55
0,00
4.10
0,00
5.74
0,00
1.43
0,00
7
75,00
17.59
5,00

Calculo de inventarios finales para los productos terminados de la CUTIEMBRE PIEL TRUJILLO S.A.C
PIEL TRUJILLO S.A.C

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CUERO GAMUZADO
INVENTARIO FINAL= INVENTARIO INICIAL FLUJOS DE SALIDA
= 800 300
= 500
CUERO LISO
INVENTARIO FINAL= INVENTARIO INICIAL FLUJOS DE SALIDA
= 400 200
= 200
CUERO AL CHAROL
INVENTARIO FINAL= INVENTARIO INICIAL FLUJOS DE SALIDA
= 480 350
= 130
CUERO TEIDO
INVENTARIO FINAL= INVENTARIO INICIAL FLUJOS DE SALIDA
= 300 100
= 200
CUERO ENGRASADO
INVENTARIO FINAL= INVENTARIO INICIAL FLUJOS DE SALIDA
= 200 50
= 150

PIEL TRUJILLO S.A.C

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INVENTARIO DE SEGURIDAD
DESCRIPCION
cuero gamuzado
cuero liso
cuero al charol
cuero teido
cuero engrasado
TOTAL

UNIDADES
pie2
200
150
250
100
40
740

INVENTARIO DE CICLO
DESCRIPCION
pieles crudas
sal
cromo
pintura

PIEL TRUJILLO S.A.C

UNIDADES
1500
500 sacos
1400 litros
40 galones

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPITULO VIII
PIEL TRUJILLO S.A.C

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GESTION ABC EN INVENTARIOS PIEL TRUJILLO S.A.C

La empresa Piel Trujillo S.A.C divide sus productos terminados de inventario en tres clases, segn el valor de consumo (inversin). Calcule
los valores de utilizacin de los siguientes productos terminados de inventario y determine cual tiene ms probabilidades de clasificarse como
un artculo A. se adjunta con esta informacin.

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Numero
de parte

Descripcion

cantidad vendida por ao

valor
unitario
(s/)

1
2
3
4
5
6

cuero gamuzado
cuero charol
cuero teido
cuero engrasado
cuero liso
cuero cocido

1844
2713
2042
3409
3810
1600

10
15
12
14
18
8

valor de
consumo
anual (s/)
18440
40695
24504
47726
68580
12800

212745

Nume
ro de
parte

cantid
ad
valor
Descripcion vendid unitar
a por io (s/)
ao

cuero liso

3810

18

cuero
engrasado

3409

14

cuero charol

2713

15

cuero teido

2042

12

1844

10

1600

1
6

cuero
gamuzado
cuero
cocido

21
PIEL TRUJILLO S.A.C

15418

valor
de
consu
mo
anual
(s/)

% del
total

68580

33%

47726

23%

40695

%
%
acumula
%acumul Clas participaci
do del
ado del
e
on del
element
valor de
articulo
o
consumo
A

16,67

16,67

56%

16,67

33,33

19%

75%

16,67

50,00

24504

12%

87%

16,67

66,67

18440

9%

95%

16,67

83,33

9600
20954
5

5%

100%

16,67

100,00

Pgina 68

100%

100,00

16,67
CLASIFICACION
ABC
A
B
C
PARTICIPA
CION

80
15
5

INTERPRETACION:
El 16,67 % de los productos terminados representa el 33% del valor monetario de la inversin en estos inventarios. Y
es tipificado como tipo A
El 33,33 % de los productos terminados representa el 56% del valor monetario de la inversin en estos inventarios. Y
es tipificado como tipo A
El 50 % de los productos terminados representa el 75% del valor monetario de la inversin en estos inventarios. Y es
tipificado como tipo A
El 66,67 % de los productos terminados representa el 87% del valor monetario de la inversin en estos inventarios. Y
es tipificado como tipo B
El 83,33 % de los productos terminados representa el 95% del valor monetario de la inversin en estos inventarios. Y
es tipificado como tipo B
El 100% de los productos terminados representa el 100% del valor monetario de la inversin en estos inventarios. Y
es tipificado como tipo C

PIEL TRUJILLO S.A.C

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DIAGRAMA DE INVENTARIOS DE PRODUCTOS TERMINADOS

80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
1

PIEL TRUJILLO S.A.C

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CAPITULO IX

PIEL TRUJILLO S.A.C

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La empresa piel Trujillo SAC. Vende a 10 soles el pie cuadrado del cuero gamuzado. Las ventas anuales del producto estn
alrededor de 1844 soles. Con un inventario promedio de 200 pie cuadrados. Mantener una unidad cuesta aproximadamente 20 %
del costo anual. Sabiendo que su costo de produccin es de 8 Soles. Si el inventario promedio redujera a 100 pie cuadrados?

a. ndice de rotacin
indice de rotacin=

costo de lo vendido
valor del inventario promedio

indice de rotacin=

184410
20010

indice de rotacin=9.22

b. Das de suministro

PIEL TRUJILLO S.A.C

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das de suministro=

365
indice de rotacin

das de suministro=39. 59

Se necesitan 30.59 das para que el inventario realice un ciclo completo

c. Ganancias anuales
Gananciales anuales=Ventas( precio de ventacosto de produccion)

Gananciales anuales=1844(108)
Gananciales anuales=1844(108)

Gananciales anuales=3688 soles

PIEL TRUJILLO S.A.C

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al ao.

d. Inversin promedio en inventario

Inversinpromedioeninventario= Nmero de unidades almacenadas* costo unitario

Inversinpromedioeninventario= 200*10
Inversinpromedioeninventario = 2000

e. Costo anual de mantenimiento

( Q2 )(%t )( p)

Costo anual de mantenimiento=

Costo anual de mantenimiento=200100.2

Costo anual de mantenimiento=400 al ao

f.

Costo de mantenimiento
Costo de mantenimiento=

PIEL TRUJILLO S.A.C

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costo anual de mantenimiento

unidades vendidas

Costo de mantenimiento=

400
1844
Costo de mantenimiento=0.22

Resolviendo la pregunta: si el inventario promedio redujera a 100 pie cuadrados?

indice de rotacin=

184410
=18.44
1 0010

a. Promedio anual de inversin de inventarios

10*1844 = 18440
b. Costo anual de mantenimiento de inventario
100*0.20*10 = 200
c. Costo de mantenimiento por pie cuadrado vendido
200/1844 = o.11 soles
d. Beneficio adicional

PIEL TRUJILLO S.A.C

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Soles

400 200 = 200 soles al ao.

ANEXOS

PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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PIEL TRUJILLO S.A.C

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