Comer tambin debilita (y la

leyenda de Bill Walton)

Anteriormente conocimos por qu las lesiones de ligamentos pueden dar tanta
lata y hacerte ser miembro destacado del Club Cristal de Bohemia. Pero hay otras
causas o infortunios que pueden ser responsables. Recientemente fue el 61
cumpleaos de uno de los ms grandes, una de esas carreras que, de no ser por las
lesiones, podra haberse igualado a la de Wilt Chamberlain o Kareem AbdulJabbar, la de Bill Walton.

A pesar de sus continuos problemas de lesiones Walton logr dos ttulos de la NBA, el
primero con los Portlando Trail Blazers, desatando la Blazermania. Tambin un MVP
ese mismo ao. Y ya veterano se sum al Big Three de Boston Celtics para lograr
otro ttulo saliendo desde el banquillo, y, de paso, el premio al mejor sexto hombre de
la temporada. Tambin logr dominar en defensa pero...

... Big Redhead sufri, ya incluso antes de dar el salto al baloncesto profesional,
mltiples fracturas que continuaron durante su etapa en la NBA, muecas, nariz, pies,
rodilla luxaciones que convirtieron en un calvario sus 13 aos como profesional.
Las leyendas urbanas aseguran que todo esto fue debido a ser vegetariano. No vamos
a entrar a hablar de los distintos tipos de vegetarianismo que hay, pero s de dar un
poco de luz a cmo puede afectar en la estructura sea lo que comemos.

En las siguientes lneas no pretendo aclarar si es lo que le sucedi a Walton porque

sera imposible, pero s voy a intentar que se comprenda cmo puede afectar el tipo
de dieta o lo que comemos a nuestra salud.

Es posible ser vegetariano y ser deportista de lite? Cientficos, mdicos y

especialistas en nutricin no se ponen de acuerdo. Por cada uno que asegura una
cosa, otro asegura la contraria.

Para empezar, hay que dejar bien claro que las demandas nutricionales de un
deportista son ms elevadas que las del resto, incluso comparndolas mientras

dormimos.

Una dieta o forma de alimentarse sana es aquella que nos administra todos y cada
uno de los nutrientes necesarios para poder llevar a cabo nuestras tareas sin perder
salud. Para ello es indispensable que nos aporte los nutrientes esenciales, aquellos
que no podemos crear por nosotros mismos a partir de otros nutrientes. En este
grupo hay una serie de aminocidos, cidos grasos, vitaminas y minerales.

Hay que decir que es posible administrar todos y cada uno de esos nutrientes
esenciales siendo vegetariano, eso creo que nadie lo puede poner en duda. El
inconveniente es que para poder sintetizar, transportar, almacenar, utilizar o
transformar esos nutrientes hace falta energa. A eso le aadimos el gasto energtico
de cada entrenamiento o partido y empezamos a encontrar complicaciones. Para esa
obtencin de energa se suelen comer gran cantidad de hidratos de carbono y suelen
ser a base de pastas, arroz o cereales. El problema es cuando estos provienen del
refinado, es decir, no son integrales.

Un alimento integral est completo, trae consigo todos los elementos necesarios para
poderse utilizar dentro del organismo. No es as como sucede con los refinados, que
para poder ser utilizados necesitan esos elementos, entre ellos el calcio y es el
cuerpo el que se los aporta. Aunque seguro que sobra el comentario, no puedo por
menos de recordar que huesos y dientes estn formados principalmente por calcio.
Es de ambos de donde el cuerpo tira cuando hacen falta provocando que pierdan su
resistencia y se vuelvan ms frgiles. Desconozco si el bueno de Bill tomaba muchos
refinados o fue simple mala suerte, pero el resto podemos empezar a cambiar una
serie de hbitos que harn que nuestros aos tengan salud.

Un consejo, si vuestra abuela, madre, hermana, etc. padece osteoporosis, no solo

debe tomar calcio, es fundamental dejar de perder el que ya tienen. Que los
alimentos no se lo roben.

Muchas veces el sentido comn nos da las claves, podemos y debemos comer de
todo siempre que no se abuse. Personalmente, creo que todo deportista debe tomar
suplementos al igual que el resto a partir de los 40-45 aos. Est claro que tan
importante es lo que comemos como de qu se ha alimentado lo que nos comemos y
por eso mismo es difcil comer de forma ptima. Pero hay pequeas cosas que si
podemos hacer, ya sabis la diferencia entre los alimentos integrales y los que no.

Que nadie os trate de inculcar que son para adelgazar o tonteras de ese tipo.