Ba Choco

,
Bachoco
MEXICO
2<0>
1ds IO.Ji rfil15
.,
TODA U 1lTRADICION
,
ENMEXICO
Informe Anual 2009
Industrias Bachoco S.A.B.de C.V.
Somos la empresa Hder en la industria

avcola en Mxico y una de las diez
empresas avcolas de mayor importancia a
nivel mundial. Principalmente producimos y
comercializamos
pollo, huevo, cerdo y
alimento balanceado.
Estamos integrados verticalmente, operamos

con ms de 800 instalaciones, coordinadas
en nueve complejos productivos y 60 centros
de distribucin en Mxico. Somos una
empresa comprometida con la sociedad,
brindando ms de 24 mil empleos directos.
Iniciamos operaciones en 1952, en el estado

de Sonora. Somos una empresa pblica
desde 1997, nuestras acciones cotizan en la
Bolsa Mexicana de Valores y en el New York
Stock Exchange.
CONTENIDO
Cifras Relevantes
Mensaje a los Accionistas
Informe del Director General
Informe del Consejo de Administracin
Acciones y ADS' s
Directorio Ejecutivo
10
11
12
Comit de Auditora
13
Perspectivas 2010
Responsabilidad Social
MEXICO
2(0)
_,_
(O)
1
2
4
8
9
Instalaciones Bachoco
Estados Financieros Consolidados
14
15
CIFRAS RELEVANTES
Millones de pesos corrientes
2008
2009
Varo
Ventas Netas
20,125
23,263
15.6%
Utilidad Bruta
2,643
3,936
48.9%
Gastos de Operacin
2,413
2,522
4.5%
Utilidad de Operacin
230
1,414
514.5%
EBITDA (1)
846
2,076
145.3%
Utilidad Neta Consolidada
-886
809
1,998
2,551
27.7%
Activo Total
19,445
19,878
2.2%
Pasivo Total
5,376
5,239
2.5%
14,079
14,638
4.0%
Efectivo e Inversiones
Capital Contable
(1) Utilidad de operacin antes de depreciacin y amortizacin.

5.3%
POLLO
ALIMENTO
HUEVO
OTROS
Mezcla de Ventas 2009
23,263
2009
200S
2007
2006
2005
20,125
18,220
15,551
15,618
Ventas Netas
809
2009
200S
2009
886
2007
2006
2005
200S
1,272
2007
788
1,910
Utilidad Neta
-Todas las cifras del 2005 al 2007 en millones de pesos constantes de diciembre 2007.
-Las cifras del 2008 y 2009 a pesos corrientes.
14,638
14,079
15,127
2006
14,103
2005
13,503
Capital Contable
MENSAJEA
LOS ACCIONISTAS
Carta del Presidente del Consejo de Administracin
Estimados accionistas,
El 2009, fue un ao de contrastes para la
avicultura en Mxico; el primer semestre se
caracteriz por tener un buen balance entre
la oferta y la demanda, situacin que se revirti durante el segundo semestre del ao,
donde observamos una presin en la
demanda de nuestros productos -en
especial la lnea de pollo- y un bajo nivel en
los precios de venta.
Esta condicin es atribuible a la desaceleracin econmica que se present a nivel mundial y en particular en Mxico, afectando el
poder de compra de la poblacin, y por consecuencia, dificultando la comercializacin
de nuestros productos. El efecto fue tal que,
se espera que la produccin de pollo en
Mxico no haya crecido en el 2009 despus
de doce aos continuos de crecimiento.
En particular para Bachoco, como resultado
del excelente desempeo y compromiso de
nuestra fuerza de ventas, la Compaa
registr un monto histrico de ventas, a
pesar del entorno de baja demanda,
reafirmando con esto, la preferencia de
nuestros clientes por nuestros productos.
Hemos impulsado fuertemente y con gran

aceptacin, el desarrollo y comercializacin
de productos de conveniencia, valor
agregado, tales como; productos marinados,
empanizados, y productos totalmente
cocinados, en los que hemos identificado un
mercado potencial.
Continuamos con nuestros planes de
internacionalizacin,realizado exportaciones
a nivel piloto y esperamos que para el 2010,
estos esfuerzos se vean reflejados con un
incremento en el volumen comercializado.
A pesar del entorno de inestabilidad
financiera, que afect, tanto al tipo de
cambio como a los precios de materias
primas, Bachoco contina su crecimiento, en
este ao concretamos arreglos de negocios
y culminamos nuestros proyectos de
crecimiento y productividad que tenamos en
marcha, en particular en Chiapas, Celaya,
Hermosillo y Mrida.
Continuamos con paso firme en el liderazgo
de la industria avcola en Mxico y
mejoramos de manera importante los
resultados financieros respecto al 2008.
An tras haber invertido, principalmente con

recursos propios, en crecimientos orgnicos
y adecuaciones en nuestras instalaciones
terminamos el ao con una gran solidez
financiera.
Muchas de nuestras acciones y resultados
se vieron reflejadas en una importante
revaloracin de ms del 50% en el valor de
la accin de la Compaa al cierre del ao,
en los mercados donde cotiza.
En este 2010, esperamos que contine el
mbito de incertidumbre econmica global
con un panorama de desafos pero tambin
de oportunidades, y nosotros en Bachoco
estamos atentos y preparados para
tomarlas.
Francisco Javier R. Bours Castelo
Presidente del Consejo
Enrique Robinson Bours Almada

Presidente Honorario Vitalicio del Consejo
Estimados accionistas, agradezco la

confianza que han depositado en nuestra
Compaa, tengan la certeza de que nuestro
Consejo de Administracin, fuerza Directiva
y Colaboradores en general, trabajan con
honestidad, dedicacin y entrega, seguimos
en la direccin correcta; con una visin de
xito dirigida a crecimientos estratgicos y
resultados financieros slidos. Bachoco,
todos los das.

INFORME DEL
DIRECTOR GENERAL
Durante el 2009, la desaceleracin econmica en Mxico fue ms pronunciada de lo
esperado, con una reduccin en el PIS de
6.5%, lo que afect la capacidad de compra
de nuestros consumidores.
En general, se observ una oferta estable
en la industria avfcola nacional, especialmente en los productos de pollo durante el
primer semestre, sin embargo, las condiciones econmicas adversas, afectaron los
resultados de esta Ifnea de negocio durante
el segundo semestre del 2009.
Nuestro negocio de huevo contino con
resultados muy positivos durante este ao y
nuestro negocio de alimento balanceado
mejor de manera importante.
Se lograron muy buenos resultados

operativos en varias operaciones, tanto
productivas como comerciales.
Gracias a una logfstica de produccin
adecuada, un control en nuestros costos y la
eficiencia y mejora constante en todos
nuestros procesos, nos ha permitido lograr
en este ao, una importante recuperacin en
cuanto a resultados anuales de la Cornpaa
respecto al ao anterior.
ANLISIS Y D1SCUSIN DE
RESULTADOS
Las ventas totales para el 2009 fueron de

$23,263 millones, 15.6% ms que las ventas
reportadas en el 2008 de $20,125 millones,
como resultado de un incremento en ventas
en nuestras principales Hneasde negocio.
UN HUEVO MUY MEXICANO

4
Las ventas se incrementaron 17.8% con

respecto al 2008, debido a incrementos en
los precios de venta del 12.6% y en el volumen vendido del 4.6%. Durante el primer semestre del ao se observaron buenos niveles de precios, mientras que para el segundo
semestre los precios estuvieron presionados
y con tendencia a la baja.
Ventas
Ventas
Precio
Precio
Volumen
Volumen
Las ventas de huevo se incrementaron

11.8%, debido principalmente a un
incremento en precios de venta del 12.0%,
parcialmente
compensados
por
una
disminucin en el volumen comercializado
del 0.2%, con respecto del 2008. Durante
todo el 2009, se observ una demanda
fuerte por este producto, atribuido a que es
una fuente de protena de bajo costo en
Mxico.
Las ventas de alimentos balanceados diminuyeron 0.4% respecto al ao anterior. El

volumen vendido disminuy 8.9% debido a
una reduccin en la demanda, atribuida a los
relativamente altos costos de las materias
primas. En el 2009, los precios de estos productos se incrementaron 9.3% con respecto
al 2008.
Ventas
Precio
Volumen
Ventas
La Compar a vende cerdos vivos a procesadores locales, durante el 2009 se registr

un incremento en las ventas de cerdo debido
bsicamente a mejores precios. En otras
lneas se incluyen ventas de productos de
pavo y res, principalmente de valor agregado, ente otros productos. Las ventas de este
rubro se incrementaron 16.2% con respecto
al ao anterior.
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DI"'U ...
Nuestro margen bruto para el 2009 fue de

16.9%, superior al 13.1 % alcanzado en el
2008. Atribuido principalmente a incrementos
en ventas de pollo y huevo.
Los costos de nuestras principales materias
primas fueron ms estables, pero an altos,
especialmente la pasta de soya durante el
primer semestre del ao. Esto, aunado a los
inventarios de la Compaa nos llevaron a un
incremento del 10.5% en el costo de ventas
del 2009.
Nuestro margen operativo fue de 6.1 % para

el 2009, comparado con 1.2% alcanzado en
el 2008. La utilidad de operacin fue de
$1 ,414 millones.
Los gastos
operativos
del 2009 se
incrementaron 4.5% respecto al 2008, debido bsicamente a incremento en los gastos
de entrega.
COSTO INTEGBAL lOE
... .....'"
Durante el 2009, registramos un costo

integral de financiamiento por $133 millones,
comparados con un costo de $1 ,369 millones
registrados en el 2008.
I U""
II""C"TnC"
El total de impuestos reconocidos para el

2009 fue $406 millones, este monto incluye
un cargo nico por $188 millones al impuesto
diferido, por concepto de cambio de taza del
ISR, este cargo no afect el flujo de efectivo
de la Compafa y fue derivado de las reformas fiscales aplicables para el 2010.
La utilidad neta para el 2009 fue de $809

millones de pesos; lo que represent una
utilidad neta por accin en circulacin de
$1.33 pesos (US $1.23 por ADS), comparados con una prdida neta registrada en el
2008 de $886 millones, una prdida de $1.48
por accin (prdida de US $1.35 por ADS).
LIQUIDEZ Y RECURSOS
DE CAPITAL
La liquidez de la Compaa se mantuvo
slida. El efectivo e inversiones totalizaron
$2,551 millones al cierre del 2009, 27.7%
ms que los $1,998 millones reportados en el
2008.
UN POLLO PARA
CELEBRAR-
Los inventarios de la Compaa al cierre del

2009 disminuyeron 9.1%, totalizando $3,613
millones.
El total de activos se increment a $19,878
millones, 2.2% ms respecto del cierre del
2008.
Por su parte, la deuda a corto y largo plazo al
cierre del 2009 fue de $964 millones, $338
millones ms que los $626 millones reportados al cierre del 2008.
El total del capital contable de la Compaa
se increment a $14,638 millones, $559 millones ms que al cierre del 2008.
En los aos recientes, nos hemos
caracterizado por ser una empresa con
finanzas slidas, el 2009 no fue la excepcin.
Realizamos importantes inversiones de

capital, utilizando principalmente con
recursos propios generados por la operacin; entre estas inversiones se destacan:
El acuerdo de negocios alcanzado con la
empresa del Noreste.
Se concluy con la construccin de las primeras granjas de pollo en el estado de Chiapas y se inici operaciones en las mismas.
Realizamos mejoras en nuestras plantas
procesadoras, particularmente en las plantas
ubicadas en Mrida y Celaya.
As como la apertura de un nuevo laboratorio de diagnostico y control de calidad entre
otras.
COLABORADORES
Seguimos siento una importante fuente de
empleos directos en Mxico, en 2009 hemos
incrementado nuestra fuerza laboral de
23,248 colaboradores en 2008 a 24,065 al
cierre del 2009.
INFORME DEL CONSEJO

DE ADMINISTRACION
r
A los accionistas de Industrias Bachoco:

En mi carcter de Presidente del Consejo de
Administracinde Industrias Bachoco, S.A.B.
de C.v., yen cumplimiento de lo dispuesto en
la fraccin IV del artculo 28 de la Ley del
Mercado de Valores, informo a ustedes la
opinin de este Consejo respecto al
contenido del informe del Director General,
en relacin con la situacin financiera que
guarda la Compaa, por el ejercicio
terminado el 31 de diciembre de 2009, as
como polticas y criterios contables aplicados
durante el mismo ejercicio.
El Consejo de Administracinconsidera que;
el informe presentado por el Director General,
refleja en forma razonable la situacin
financiera y los resultados de la Compaa,
las politicas, criterios contables y de
informacin seguidos por la Compaa son
adecuadas y consistentes con los estados
financieros auditados, que se anexan a este
documento.
LOS SABORES DE MXICO

8
Respecto de la preparacin de los estados

financieros, se instruy a la Compaia de
seguir con estricto apego los principios de
contabilidad generalmente aceptados en
Mxico, mismos que fueron aplicados tal y
como se detalla en las notas a los estados
financieros.
No se intervino en operaciones o actividades
inusuales o ajenas, ni se otorg dispensa
alguna para que un miembro del Consejo,
Directivo relevante o persona con poder de
mando, aprovecheoportunidades de negocio
para s o en favor de terceros, que por
derecho le correspondan a la Compaa.

ESYAD
La Compafa cotiza en el NYSE y BMV

desde 1997.
El capital social de la Compafa esta
representado por 600 millones de acciones
Serie B. El 17.25% del total de las acciones se
encuentra en manos del pblico inversionista.
El ADS (American Depositary Shares) de
Bachoco, esta compuesto por 12 acciones
Serie B.
Al cierre del 2009, las acciones de Bachoco

que cotizan en la BMV tuvieron un
incremento de 56% con respecto al cierre del
2008.
BMV
Precio
2007 2008
Mfnimo
2.2.20 14.21
Mximo
30.67 30.15
Al 31 de Diciembre 29.02 15.99
Precio de las Acaones, en pesos nominales
Durante el 2009, la Compaa pago

dividendos por $0.4168 pesos por accin en
circulacin equivalente a $5.0 pesos por ADS.
El ADS que cotizan en NYSE, se increment

59% en su valor durante este mismo periodo.
NYSE
Precio
2007 2008
Mfnimo
24.10 12.75
Mximo
35.11 33.34
AI31 de Diciembre 31.81 14.50
Preao del ADS, en dlares americanos
PERSPECTIVAS 2010
Consideramos que la incertidumbre econmica en Mxico continuar presente durante
el 2010, lo que limitara la recuperacin en el
poder adquisitivo de nuestros consumidores.
En el 2010, continuaremos con el proceso de
integracin de nuestro acuerdo de negocio
realizado en el Noreste del pas y seguiremos
atentos a las oportunidades que la industria
ofrezca, para consolidar acuerdos de
negocios ya sea dentro fuera de Mxico.
De manera consistente, seguimos enfocados
en identificar reas de oportunidad para
enriquecer nuestro proceso productivo y
comercial, y brindarles a nuestros clientes el
producto deseado en el tiempo requerido.
Durante el 2010 seguiremos con lanzamientos de nuevos productos al mercado.

Principalmenteproductos de valor agregado,
prcticos y novedosos de acuerdo a las
necesidades del consumidor moderno.
En cuanto a nuestras pruebas piloto de
exportaciones de productos de pollo;
esperamos concretar mayores volmenes
durante el ao.
Por ltimo, confiamos en que nuestras
finanzas seguirn siendo slidas y que
nuestros resultados sean positivos.
10
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
Como empresa Socialmente Responsable,
nos enfocamos en la sustentabilidad del
negocio, el equilibrio con el medio ambiente y
el bienestar de nuestros colaboradores.
FUERZA LABORAL
Desarrollamos programas dirigidos al
desarrollo profesional, tcnico y humano de
nuestros colaboradores.
SOCIEDAD
Contribuimos activamente con donativos, en
especie y econmicos, a programas de
varias asociaciones privadas de asistencia a
grupos vulnerables de la sociedad,
especialmente en las comunidades cercanas
a nuestras plantas
productivas.
ECOLOGA y MEDIO AMBIENTE

Nos aseguramos de satisfacer todos los
requerimientos que marca la Ley en temas
ecolgicos.
Nuestros proyectos incluyen inversiones
importantes en plantas de tratamiento de
agua y disposicin de desechos.
DIRECTORIO
EJECUTIVO
"'!ONf'''= t= 0'"\': "rM
""-) ,

Eduardo Rojas Crespo
:,.....
P"'i""
~.-"'\~iI"-I . -
Cristbal Mondragn Fragoso

Director General
Daniel Salazar Ferrer
Director de Finanzas
Secretario del Consejo

Enrique Robinson Bours Aldama
Presidente Vitalicio Honorario del Consejo
Mario Javier Robinson Bours Almada
Consejero Honorario Vitalicio
'-6'lrios
Jos Gerardo Robinson Bours Castelo
Juan Bautista Salvador R. Bours Almada
Jess Enrique Robinson Bours Muoz
Jess Rodolfo Robinson Bours Muoz
Arturo Bours Griffith
Octavio Robinson Bours
Ricardo Aguirre Borboa
:s Propietarios
Avelino Fernndez Salido
Humberto Schwarzbeck Noriega
Jos Eduardo Robinson Bours Castelo

Juan Salvador Robinson Bours Martnez
Jos Francisco Bours Griffith
Guillermo Pineda Cruz
12
"'"
David Gastelum Cazares

Director Comercial
Rodolfo Ramos Arvizu
Director Tcnico
Ernesto Salmn Castelo
Director de Operaciones
Jos Luis Lpez Lepe
Director de Personal
Andrs Morales Astiazaran
Director de Mercadotecnia
Productos
de Valor Agregado
Marco Antonio Esparza Serrano

Director de Contralora
COMITEDE
,
AUDITORIA
Carta del Presidente del Comit de Auditorfa y Prcticas Societarias
Estimados Consejeros de Industrias Bachoco,
De conformidad con los artculos 42 y 43 de la Ley de Mercado de Valores y por las recomendaciones contenidas en el Cdigo de Mejores Prcticas Corporativas, me permito informarles de las actividades llevadas a cabo por este Comit durante el ejercicio 2009:
En materia de Prcticas Societarias:
Revisamos y analizamos las transacciones realizadas con partes relacionadas y determinamos que estas se efectuaron bajo condiciones de mercado, representando en su conjunto menos del 3.0% del total de las ventas de la CompaIa.
Verificamos que la CompaIa no hubiera otorgado dispensas a Consejeros, Directivos relevantes o personal con poder de mando
que tuvieran una influencia significativa para la CompaIa.
Determinamos que el desempeo observado por los Directivos relevantes de la CompaIa fue acorde con las expectativas y lineamientos esperados.
Revisamos los emolumentos del Director General, asl como las polfticas para le retribucin y designacin de los dems Directivos relevantes.
En materia de Auditorla:
Emitimos la recomendacin para la contratacin del despacho de auditoria externa con la finalidad de llevar a cabo la audltorla del
ejercicio 2009. Nos cercioramos de la independencia del despacho de auditoria, analizamos su programa de trabajo, as! como las condiciones para su contratacin.
Revisamos los anlisis y comentarios emitidos durante el proceso de auditoria, revisamos los procedimientos ejecutados y el alcance
de los mismos, asegurndonos de que se realizaran con objetividad para que la informacin financiera fuera til y confiable.
Supervisamos el cumplimiento de los contratos de auditoria y evaluamos sus resultados, concluyendo que, fueron acordes con las
expectativas de la CompaIa.
Recomendamos al Consejo las bases para la elaboracin y difusin de la informacin financiera, asl como lineamientos generales de
control interno de la CompaIa.
Revisamos peridicamente la operatividad de los controles intemos y concluimos que, no se identificaron desviaciones materiales.
Revisamos los estados financieros auditados de la CompaIa, el informe de auditoria y las pollticas de contabilidad utilizadas por el
ejercicio terminado el31 de diciembre de 2009. Cmo parte de la revisin por parte del despacho de auditoria externo, se detectaron variaciones respecto a la informacin no auditada y publicada trimestralmente, se concluy que dichas variaciones son derivadas bsicamente de reclasificaciones.
Revisamos y discutimos los comentarios del despacho de auditoria.
Recomendamos al Consejo de Administracin la aprobacin de los estados financieros auditados para ser presentados en la Asamblea Anual Ordinaria de Accionistas de la CompaIa.
Validamos la operatividad y continuidad de los mecanismos para la recepcin y tratamiento de demandas en relacin a la contabilidad, controles internos o en materia de auditoria. No se recibieron observaciones relevantes por parte de por accionistas, consejeros, directivos relevantes, empleados y en general de cualquier tercero.
Revisamos y analizamos el informe del Consejo de Administracin respecto a la situacin corporativa de la CompaIa y se dio seguimiento a los acuerdos de las asambleas de accionistas y Consejo de administracin.
Avelino Fernndez Salido

Presidente del Comit de Auditora
13
INSTALACIONES
BACHOCO
Complejos Productivos
Corporativo
Centros de Distribucin
.G6mez
Palacios
Lagos de
Moreno
~.
~.celaya
Tecamachalco
I.i.
~
Coatzacoalcos
Centros de Distribucin
60
Complejos Productivos
Granjas
Plantas Incubadoras
+800
21
Plantas Procesadoras
Plantas de Valor Agregado
Plantas de Alimento Balanceado
18
TODA UNA TRADICIN

EN MXICO
ESTADOS FINANCIEROS
CONSOlIDADOS
15
ESTADOS FINANCIEROS
CONSOLIDADOS
INDUSTRIAS BACHOCO,
S.A.B. DE C.V. y SUBSIDIARIAS
AI31 de diciembre de 2008 y 2009 Y por los aos
terminados al 31 de diciembre de 2007, 2008 Y
2009
(Con cifras comparativas por 2007)
(Con el informe de los auditores Independientes)
INDICE
Estados Consolidados de Flujo de Efectivo
17
18
19
2O
22
23
Notas a los Estados Financieros Consolidados
24
Informe de los Auditores Independientes

Balances Generales Consolidados
Estados Consolidados de Operaciones
Estados Consolidados de Variaciones de Capital Contable
Estados Consolidados de Cambios en la Situacin Financiera
16
INFORME DE LOS AUDITORES

Al Consejo de Administracin
Industrias Bachoco, SAB.
ya
INDEPENDIENTES
los Accionistas
de C. V.
Hemos examinado los balances generales consolidados de Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y subsidiarias (la Compaa)
al 31 de diciembre de 2008 y 2009 Y los estados consolidados de operaciones, de variaciones en el capital contable y de flujos
de efectivo que les son relativos, por los aos terminados en esas fechas. Dichos estados financieros son responsabilidad de
la administracin de la Compaa. Nuestra responsabilidad consiste en expresar una opinin sobre los mismos, con base en
nuestras auditorias. Los estados financieros consolidados de operaciones, de variaciones en el capital contable, de cambios
en la situacin financiera, as como sus respectivas notas al 31 de diciembre de 2007 y por el ao terminado, en esa fecha,
que se adjuntan, fueron examinados por otros contadores pblicos, quienes expresaron una opinin sin salvedades sobre
ellos, con fecha 17 de marzo de 2008, y se presentan nicamente para fines comparativos.
Nuestros exmenes fueron realizados de acuerdo con las normas de auditora generalmente aceptadas en Mxico, las
cuales requieren que la auditora sea planeada y realizada de tal manera que permita obtener una seguridad razonable de que
los estados financieros no contienen errores importantes y de que estn preparados de acuerdo con las Normas de Ihformacin Financiera mexicanas (NIF). La auditora consiste en el examen, con base en pruebas selectivas, de la evidencia que
respalda las cifras y revelaciones en los estados financieros; asimismo, incluye la evaluacin de las normas de informacin financiera utilizadas, de las estimaciones significativas efectuadas por la administracin y de la presentacin de los estados financieros tomados en su conjunto. Consideramos que nuestros exmenes proporcionan una base razonable para sustentar
nuestra opinin.
Como se menciona en la nota 2(x), a partir del 10. de enero de 2008 entr en vigor la NIF B-2 "Estado de flujos de efectivo"
dejando sin efecto al Boletn B-12 "Estado de cambios en la situacin financiera", por lo que a partir de esa fecha, yen forma
prospectiva, la Compaa presenta el estado consolidado de flujos de efectivo, por lo que estos estados y el estado consolidado de cambios en la situacin financiera no se presentan en forma comparativa.
En nuestra opinin, los estados financieros consolidados antes mencionados presentan razonablemente, en todos los aspectos importantes, la situacin financiera de Industrias Bachoco, S. A. B. de C. V. y subsidiarias al 31 de diciembre de 2008 y
2009 Y los resultados de sus operaciones, las variaciones en su capital COntable y los flujos de efectivo por los aos terminados en esas fechas, de conformidad con las Normas de Informacin Financiera mexicanas.
Los estados financieros consolidados que se acompaan al31 de diciembre de 2009 han sido convertidos a miles de dlares
americanos solamente para la conveniencia del lector. Hemos revisado dicha conversin, y en nuestra opinin los estados financieros consolidados expresados en miles de pesos, han sido convertidos a miles de dlares sobre las bases que se mencionan en la nota 2(v) a los estados financieros consolidados. Dicha conversin no debe interpretarse como una representacin de que las cifras expresadas en pesos podran haberse convertido o podran convertirse a dlares a ese tipo de cambio.
KPMG CARDENAS
DOSAL, S. C.
C.P.C. Demetrio Villa Michel

26 de marzo de 2010.
17
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ESTADOS CONSOLIDADOS
DE OPERACIONES
INDUSTRIASBACHOCO,S.A.B.DEC.V.YSUBSIDIARIAS
Aosterminadosal 31 de diciembrede 2007, 2008 Y2009
(Milesde pesos,exoeptomontoporaccin)
2007
Ingresos netos
$ 18,219,647
Costo de venta (nota 5)
(14.477,861 )
2008
20,125,321
(17,482,468)
2009
23,262,850
1,778,505
(19,326,759)
(1,477,580)
300,925
108,089
Utilidad bruta
3,741,786
2,642,853
Gastos generales, de venta y administracin (nota 5)
2,245,522
2,412,788
3,936,091
2,522,291
Utilidad de operacin
1,496,264
230,065
1,413,800
Otros productos (gastos), neto (nota 17)
69,571
(MILES DE
DLARES)
(NOTA 2V)
2009
192,836
(20,958)
(65,189)
(4,984)
363,016
173,694
170,655
13,047
(44,137)
(1,666,821)
(174,603)
(13,349)
(141,578)
(36,202)
(91,326)
(6,982)
(1,529,329)
(95,274)
(7,284)
160,166
(37,934)
(2,900)
19,136
(1,369,163)
(133,208)
(10,184)
1,584,971
(1,160,056)
1,215,403
92,921
(312,745)
274,019
406,358
31,067
Utilidad (prdida) neta consolidada
1,272,226
(886,037)
809,045
61,854
Utilidad (prdida) neta mayoritaria
1,270,941
(879,048)
797,600
60,979
Utilidad (prdida) neta minoritaria
1,285
(6,989)
11,445
875
1,272,226
(886,037)
809,045
61,854
600,000
600,000
600,000
600,000
1.33
0.10
Resultado integral de financiamiento:

Intereses ganados
Efecto por valuacin de
instrumentos financieros (nota 10)
Gasto por intereses y gastos financieros
Neto de intereses ganados (pagados), neto y efecto
de valuacin de instrumentos financieros
177,301
(Prdida) utilidad cambiaria, neto
(3,351)
Prdida por posicin monetaria
(154,814)
Resultado integral de financiamiento, neto

Utilidad (prdida) por operaciones continuas antes
de impuestos a la utilidad, e inters minoritario
Impuesto (beneficio) a la utilidad (nota 16d)
Utilidad (prdida) neta consolidada
Promedio ponderado de acciones en circulacin (miles)
Utilidad (prdida) neta mayoritaria por accin
----2.12
(1.46)
Vernotasadjuntasa los estadosfinancierosconsolidados.
19
ESTADOS CONSOLIDADOS
DEVJUU.ACIONES
EN EL CAPITAL CONTABLE
INDUSTRIAS BACHOCO SAB DE C.V. Y SUBSIDIARIAS
Por los aos terminados el31 de diciembre de 2007, 2008 Y 2009
(Miles de pesos-nota 2c, excepto monto por accin)
NME~O DE
ACCIONES DE
CAPITAL SOCIAL
(MILES)
Saldos al 31 de diciembre de 2006
Aplicacin de utilidades aprobada por la
Asamblea General Ordinaria celebrada en
600,000
CAPITAL
SOCIAL
$ 2,294,927
PRIMA
EN VENTA
DE ACCIONES
RESERVA
PARA
RECOMPRA
DE ACCIONES
UTILIDADES
ACUMULADAS
743,674
159,455
13,707,747
abril de 2007
Dividendos decretados (nota 15b)
Utilidad integral neta de impuestos (nota 20)
Aplicacin de utilidades aprobada por la
906,186
(363,708)
600,000
2,294,927
743,674
159,455

abril de 2008
Dividendos decretados (nota 1Gb)
Cancelacin pasivo adicional por impuestos
1,270,941
(353,880)
diferidos (nota 16e)

Reclasificacin de la insuficiencia en la
actualizacin del capital contable (nota 2c)
Prdida integral neta de impuestos (nota 20)
Saldos al31 de diciembre de 2008
288,580
(3,735,254)
600,000
2,294,927
Apllcacl6n de la prdida aprobada por la

abril de 2009
Dividendos decretados (nota 15b)
Dividendos decretados Inleres minoritario
Recompra de acciones (nota 15d)
Utilidad Integral neta de Impuestos (nota 20)
743,674
159,455
11,720,612
(879,048)
(250,045)
1,079
600,000
Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados.
20
14,250,225
$ 2,294,927
744,753
159,455
10,591,519
UTILIDAD (PRDIDA)
NETA MAYORITARIA
DEL AO
906,186
AJUSTE DE
PASIVO
MrNIMO POR
OBLIGACIONES
LABORALES
(916)
INSUFICIENCIA
EN LA
ACTUALIZACiN
DEL CAPITAL
CONTABLE
(3,753,915)
EFECTO DE
VALUACiN DE
INSTRUMENTOS
FINANCIEROS
DERIVADOS
TOTAL DEL
CAPITAL
CONTABLE
MAYORITARIO
INTERS
MINORITARIO
TOTAL DEL
CAPITAL
CONTABLE
370
14,057,528
45.426
14,102,954
98,552
(363,708)
1,386,558
1,362
(363,708)
1,387,920
98,922
15,080,378
46,788
15,127,166
(906,186)
1,270,941
(1,596)
1,270,941
(2,512)
18,661
(3,735,254)
(1,270,941)
(353,880)
(353,880)
288,580
288,580
3,735,254
(879,048)
(879,048)
2.512
(98,922)
(975.458)
14,039,620
(6,989)
39,799
(982,447)
14,079,419
879,048
(250,045)
797,600
1,079
797,600
11,445
(250,045)
(1,035)
1,079
809,045
797,600
14,588,254
50,209
14,638,463
(1,035)
21
Estados Consolidados
de Cambios en la Situacin
Financiera
INDUSTRIAS BACHOCO S.A.B DE C.V. Y SUBSIDIARIAS

Por el ao terminado al 31 de diciembre de 2007
(Miles de pesos)
2008
Actividades de operacin:
Utilidad neta
Partidas aplicadas a resultados que no requirieron
el uso de recursos:
Depreciacin y amortizacin
Impuesto sobre la renta diferido
Obligaciones laborales, costo neto del periodo
1,272,226
571,393
169,716
42,112
Recursos generados por la operacin
2,055,447
Variaciones en activos y pasivos de operacin:

Cuentas por cobrar
Inventarios y activos biolgicos
Gastos pagados por anticipado y otros activos
circulantes
Proveedores
Partes relacionadas
Otros Impuestos y otras cuentas por pagar
Obligaciones laborales, aportaciones
Instrumentos financieros derivados
(336,083)
(1,140,124)
(31,463)
300,566
14,169
(45,534)
(32,617)
(35,769)
Recursos generados por actividades de operacin
748,592.
Actividades de financiamiento:
Obtencin de crditos bancarios a largo plazo
Obtencin de crditos bancarios a corto plazo
Pago de crditos bancarios a corto y largo plazo
Efecto de los pesos constantes de crditos bancarios
Dividendos pagados
40,000
40,000
(13,963)
(1,638)
(363,708)
Recursos utilizados en actividades de

financiamiento
(299,309)
Actividades de inversin:
Adquisicin de propiedad, planta y equipo, neto
Inversiones en instrumentos primarios
Otros activos
(991,737)
(12,001)
(1,561)
Recursos utilizados en actividades de inversin
(1,005,299)
Disminucin de efectivo y equivalentes

Efectivo y equivalentes al Inicio del ao
(556,016)
3,189,887
Efectivo y equivalentes al final del ao

Inversiones en instrumentos primarios
2,633,871
406,005
Efectivo e inversiones al final del ao
Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados.
22
3,039,876
Estados Consolidados de Flujos de Efectivo

INDUSTRIAS BACHOCO S.A.B DE cv. y SUBSIDIARIAS
Aos terminados el31 de diciembre de 2008 y 2009
(Miles de pesos)
Actividades de operacin
(Prdida) utilidad por operaciones continas antes de impuestos
a la utilidad e inters
minoritario
Partidas relacionadas con actividades de inversin:
Prdida en venta de planta y equipo
Intereses a favor
Partida relacionada con actividad de financiamiento:
Intereses a cargo
(MlLES DE DLARES)
(NOTA2V)
Subtotal
Instrumentos financieros derivados
Clientes, neto
Impuestos por recuperar y otros activos
Inventarios y activos biolgicos
Pagos anticipados y otros activos circulantes
Proveedores y otros impuestos y otras cuentas por pagar
Impuestos a la utilidad pagado
Cuentas por pagar a partes relacionadas
Beneficios a los empleados
Impuesto diferido sobre Instrumentos fnancieros derivados en capital contable
Activos disponibles para la venta
FlujOSnetos de efectivo de actividades de operacin
Actividades de Inversin:
Adiciones de propiedad, planta y equipo
Recursos provenientes de la venta de planta y equipo
Incremento en otros activos no circulantes
Intereses cobrados
Flujos netos de efectivo de actividades de inversin
Efectivo (a obtener) para aplicar en actividades
de financiamiento
Actividades de financiamiento:
Prima en venta de acciones
Pagos de dividendos
Pagos de dividendos de las subsidiarias a participacin no controladora
2008
2009
(1,160,056)
1,215,403
92,921
616,358
49,485
(173,694)
662,630
88,187
(170,655)
50,660
6,742
(13,047)
36,202
91,326
6,982
(631,705)
1,886,891
144,258
919,026
(151,635)
52,972
(784,442)
(24,703)
596,229
(147,426)
23,517
15,170
(122,126)
2,159
(804,134)
(11,402)
(22,432)
281,755
(934)
110,092
(107,158)
17,277
13,939
(61,478)
(872)
(1,715)
21,541
(71)
8,417
(8,193)
1,321
1,066
(7,220)
(552)
(252,964)
1,356,674
103,722
(1,156,168)
57,329
(1,113)
173,694
(988,250)
16,542
(650)
170,655
(75,554)
1,265
(50)
13,047
(926,258)
(801,703)
(61,292)
(1,179,222)
554,971
42,430
1,079
(250.045)
(1,035)
1,044,611
(90,192)
82
(19,117)
(79)
79,864
(6,895)
(706,668)
(54,027)
137,593
(2,250)
(172)
(1,041,629)
552,721
42,258
3,039,876
1,948,247
152,770
1,998,247
2,550,968
195,028
(353,880)
535,100
(33,339)
8,521
(18,809)
Prstamos obtenidos
Intereses pagados
Recuperacin de impuesto al activo
Pagos del principal de prstamos
2009
Flujos neto de efectivo de actividades de financiamiento

(Disminucin) Incremento neto de efectivo e Inversiones
Efectivo e Inversiones:
Al principio del ao
Al fin del ao
Ver notas adjuntas a los estados fnancieros consolidados.
23
NOTAS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
CONSOLIDADOS
INDUSTRIAS BACHOCO, S.A.B. DE C.V. y SUBSIDIARIAS

Aos terminados al31 de diciembre de 2007, 2008 Y 2009
(Cifras en miles de pesos, excepto montos por accin)
1) Organizacin, actividades de negocios y operaciones sobresalientesOrganizacin y actividades de negociosIndustrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y subsidiarias (en lo sucesivo "Bachoco" o la "Cornpala") fue constituida el 8 de
febrero de 1980, como persona moral. La Compaia se dedica a la crianza, procesamiento y comercializacin de
productos avcolas (pollo y huevo), cerdo y otros productos (principalmente alimento balanceado para consumo
animal). Bachoco es una sociedad controladora que ejerce el control sobre un grupo de subsidiarias.
La emisin de los estados financieros consolidados y notas correspondientes fue autorizada el dia 26 de marzo de
2010, por el director de finanzas, C.P. Daniel Salazar Ferrer y el director de contraloria, C.P. Marco Antonio Esparza
Serrano, para la aprobacin del Comit de Auditora, del Consejo de Administracin y Asamblea de Accionistas.
Operaciones sobresalientesEn Julio de 2009, Bachoco, S.A. de C.V. (SUbsidiaria),adquiri una planta procesadora de aves, ubicada en el estado
de Nuevo Len, con una capacidad para procesar 9,000 aves, por hora. La operacin consisti en la adquisicin de
propiedad, planta y equipo por un monto $321,984, e inventarios de aves progenitoras y alimento de aves por un
importe de $142,537. Esta adquisicin pretende reducir costos de produccin y aprovechar su capacidad para
ampliar y diversificar el negocio de pollo procesado.
En Septiembre de 2009, Campi Alimentos, S.A. de C.V. (subsidiaria) adquiri una planta procesadora de alimentos
para aves, ubicada tambin en Nuevo Len, con una capacidad para producir 12,000 toneladas, por mes. La
operacin consisti en la adquisicin de propiedad, planta y equipo por un monto de $114,904. Al igual que con la
adquisicin anterior, la compaa ampliar su capacidad de produccin de alimento para consumo interno.
2) Polticas contables significativas aplicadasLa preparacin de los estados financieros consolidados requiere que la administracin efecte estimaciones y
suposiciones que afectan los importes registrados de activos y pasivos y la revelacin de activos y paslvos
contingentes a la fecha de los estados financieros, asi como los importes registrados de ingresos y gastos durante el
ejercicio. Los rubros importantes sujetos a estas estimaciones y suposiciones incluyen el valor en libros de la
propiedad, planta y equipo, y crdito mercantil; las estimaciones de valuacin de cuentas por cobrar, inventarios y
activos por impuestos a la utilidad diferidos; la valuacin de instrumentos financieros primarios, los instrumentos
financieros derivados y/o las relaciones de cobertura, y los activos y pasivos relativos a beneficios a los empleados.
Los resultados reales pueden diferir de estas estimaciones y suposiciones.
Para propsitos de revelacin en las notas a los estados financieros, cuando se hace referencia a miles de pesos o
"$", se trata de miles de pesos mexicanos, y cuando se hace referencia a miles de dlares o "US$" se trata de miles
de dlares de los Estados Unidos de Amrica, excepto montos por accin.
Los estados financieros consolidados de la Compaia estn preparados de acuerdo con las Normas de Informacin
Financiera Mexicanas (NIF) en vigor a la fecha del balance general. A continuacin se resumen las principales
politicas y prcticas contables utilizadas en la elaboracin de los estados financieros consolidados adjuntos:
a) ConsolidacinLos estados financieros consolidados incluyen los estados financieros de la Compaia y de las subsidiarias sobre
las cuales ejerce control.
24
NOTAS DE LOS ESTADOS nNANCIEROS
CONSOLIDADOS
Los intereses de otros accionistas en tales subsidiarias se presentan como inters minoritario.
Los saldos, inversiones y transacciones importantes entre las compaas consondadas han sido eliminados en
estos financieros consolidados.
Los resultados de operacin de las subsidiarias se incorporan en los estados financieros de la Compaa a partir
del mes de su adquisicin creacin.
La consolidacin se efectu con base en los estados financieros auditados de las compaas emisoras al 31 de
diciembre de 2007,2008 Y2009, los que se prepararon de acuerdo con las NIF.
Los estados financieros que se acompaan incluyen las siguientes subsidiarias al 31 de diciembre de 2007, 2008
Y2009:
Acuicola Bachoco, S.A. de C.V. (1)

Aviser, S.A. de C.V.
Bachoco, S.A. de C.V. ("BSACV")
Bachoco Comercial, S.A. de C.V.
Campi Alimentos, S.A. de C.V. (1)
Huevo y Derivados, S.A. de C.V.
Operadora de Servicios de Personal, S.A. de C.V.
Pecuarius Laboratorios, SA de C.V.
Secba, S.A. de C.V.
Sepetec, S.A de C.V.
Servicios de Personal Administrativo, S.A.de C.V.
Induba Pavos, S.A. de C.V.
Participacin accionara en %
2007
2008
2009
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
97
97
97
100
100
100
64
100
100
100
100
64
100
100
100
100
64
100
100
100
100
Las principales subsidiarias del grupo son las siguientes:

Bachoco, SA de C.V. ("BSACV") (Incluye cuatro asociadas en las cuales se mantiene una participacin del 50%
y se ejerce control). Esta compaa se dedica a la crianza, procesamiento y comercializacin de productos
avlcolas (pollo y huevo).
Campi Alimentos, S.A. de C.V. ("Campi") (1)
Acuicola Bachoco, S.A. de C.V. (1)
Estas compaas se dedican a la elaboracin y comercializacin de alimento para consumo animal.
Aviser, S.A. de C.V.
Operadora de Servicios de Personal, S.A. de C.V.
Secba, S.A. de C.V.
Sepetec, S.A de C.V.
Servicios de Personal Administrativo, S.A. de C.V.
Estas compaas se dedican a la prestacin de servicios administrativos y de operacin, los cuales son prestados
a sus partes relacionadas.
En el mes de [ulio de 2007, fue constituida la subsidiaria Bachoco Comercial, S.A. de C.V. en la que la Compaa
participa al 100%.Esta compaa se dedica a la comercializacin de pavo.
b) Reconocimiento de nqresosLos ingresos son reconocidos cuando se cumple con todos y cada uno de los siguientes criterios:
1) En asamblea general ordinaria y extraordinaria de accionistas celebrada el dla 20 de marzo del 2009, los accionistas acordaron la fusin por incorporacin de la sociedad mercantil Aculcola Bachoco, S.A. de C.V. ('Aculcola1 (entidad fusionada) con Carnpl Alimentos, S.A. de C.V. (entidad fusionante). la fusin surti efectos a partir del 31 de marzo de 2009. por lo que a partir de dicha fecha. Acutcoa como entidad fusionada dej de existir. De conformidad con la ley General de Sociedades Mercantiles al surtir efectos la fusin. la totalidad de los activos y pasivos. derechos, obligaciones y responsabilidades de la sociedad fusionada se incorporan a la sociedad fusionante sin reserva ni limitacin alguna.
25

-
CONSOLIDADOS
Existe evidencia de un acuerdo.

La entrega del bien ha ocurrido.
El precio del vendedor al comprador es fijo o determinable.
La cobrabilidad es razonablemente segura.
Los productos de la Compaa se comercializan con un gran numero de clientes, sin que exista concentracin con
algn cliente en especfico.
Las estimaciones para prdidas en la recuperacin de cuentas por cobrar (que se incluyen en gastos de venta) se
registran con base en anlisis y estimaciones de la administracin.
e) Reconocimiento de los efectos de la inflacinLos estados financieros consolidados que se acompaan fueron preparados de conformidad con las NIF en vigor
a la fecha del balance general, los cuales incluyen el reconocimiento de los efectos de la inflacin en la
informacin financiera hasta el 31 de diciembre de 2007, con base en ellndice Nacional de Precios al Consumidor
(INPC), emitido por el Banco de Mxico.
El porcentaje de inflacin acumulado de los tres ejercicios anuales anteriores incluyendo el que se indica y los
indices utilizados para reconocer la Inflacin hasta ese ao, se muestran a continuacin:
31 de diciembre de
Inflacin
INPC
Celao
Acumulada
3.57%
14.48%
2009
138.541
2008
133.761
6.52%
15.01%
2007
125.564
3.75%
11.56%
2006
121.015
4.05%
7.51%
A continuacin se sealan los conceptos ms importantes derivados del reconocimiento de los efectos de la
inflacin en la informacin financiera.
- Propiedad, planta y equipo
La propiedad, planta y equipo se actualiz mediante el mtodo de costos especificas, a valores netos de
reposicin, efectuados por perito valuador independiente hasta 1996. El quinto documento de adecuaciones al
Boletin B-10 "Reconocimientos de los efectos de la inflacin en la informacin financiera" (modificado) vigente a
partir del 1 de enero de 1997, elimina el uso de avalos para la valuacin de activos fijos. Tal como lo permite
este pronunciamiento, la Compaia ha optado por actualizar los avalos al 31 de diciembre de 1996 y las
adquisiciones de propiedades, planta y equipo efectuadas a partir del 1 de enero de 1997 y hasta el 31 de
diciembre de 2007, utilizando factores derivados del INPC
- Capital contable
Hasta el 31 de diciembre de 2007, las cuentas de capital social, prima en venta de acciones, reserva para
recompra de acciones, utilidades acumuladas y otras cuentas de capital, fueron actualizadas mediante factores
de ajuste derivados del INPC, fecha en que se cambi a un entorno econmico no inflacionario conforme a la
NIF B-10 "Efectos de la Inflacin". Los importes as obtenidos representaron los valores constantes de la
inversin de los accionistas.
- Resultados por posicin monetaria
Hasta el 31 de diciembre de 2007. este concepto represent el efecto de la inflacin en los activos y pasivos
monetarios al inicio de cada mes por la inflacin hasta el cierre del ejercicio. Los importes relativos se incluyeron
en el estado de resultados como parte del resultado integral de financiamiento.
26
CONSOLIDADOS
- Insuficiencia en la actualizacin del capital contable

Hasta el 31 de diciembre de 2007, este rubro se integra por el dficit acumulado por posicin monetaria a la
fecha de la primera aplicacin del Boletn B-10 Y posteriormente por las ganancias o prdidas por la tenencia de
activos no monetarios, principalmente inventarios. El resultado por tenencia de activos no monetarios
representa la diferencia entre el incremento en el valor especfico de los inventarios comparado con el aumento
que hubiera tenido nicamente por efectos de la inflacin, medidos con base al INPC. En el ejercicio 2008 esta
cuenta fue reclasificada a los resultados acumulados.
d) Efectivo y equivalentesEl efectivo y sus equivalentes incluyen depsitos en cuentas bancarias y monedas extranjeras. A la fecha de los
estados financieros consolidados, los intereses ganados y las utilidades o prdidas en valuacin se Incluyen en
los resultados del ejercicio, como parte del resultado integral de financiamiento.
e) Instrumentos financieros primariosTodos los derechos y obligaciones provenientes de instrumentos financieros primarios, se reconocen en el
balance general y se clasifican de acuerdo con su propsito, como sigue: (i) conservados al vencimiento (Ii) con
fines de negociacin y (iii) disponibles para la venta. Las inversiones en estos instrumentos se muestran en el
rengln de efectivo e inversiones, en el activo circulante (ver nota 3). A su vez, el saldo de los instrumentos
financieros de deuda emitidos cuyo plazo de liquidacin sea menor a un ao se muestra en el pasivo circulante.
Los instrumentos financieros primarios, excepto por los conservados al vencimiento, se valan a su valor
razonable donde los instrumentos de deuda denominados en pesos son determinados basndose en proveedores
de precios locales, mientras que los instrumentos de deuda denominados en dlares estn diversificados. Los
conservados al vencimiento se valan a su costo amortizado. La fluctuacin en el valor razonable de los
adquiridos con fines de negociacin (incluyendo rendimientos), as como los costos, se llevan al resultado integral
de financiamiento del ejercicio. Las ganancias o prdidas derivadas de cambios en el valor razonable de los
instrumentos disponibles para la venta (menos el rendimiento correspondiente y la utilidad o prdida cambiarla, en
el caso de valores de renta variable), as como las ganancias o prdidas por posicin monetaria, segn
corresponda, se registran como utilidad (prdida) Integral dentro del capital contable.
Asimismo, en el caso de que exista evidencia de que un activo financiero conservado al vencimiento no se
recuper en su totalidad, el quebranto esperado (deterioro por riesgo emisor) se reconoce en los resultados del
ejercicio, ajustando el valor en libros de los instrumentos financieros de deuda, clasificados en esta categora.
f) Estimacin para cuentas de cobro dudosoSe tiene la poltica de establecer una estimacin de cuentas de cobro dudoso para cubrir los saldos de las cuentas
por cobrar con probabilidad de no ser recuperados. Para establecer la reserva requerida, la Compaia considera
las prdidas histricas para evaluar las condiciones actuales de mercado, as como las condiciones financieras de
los clientes, las cuentas por cobrar en litigio, la antigedad de cartera y los patrones de pago actuales.
g) Inventarios, productos agrcolas y activos biolgicos- Inventarios
Los Inventarios al 31 de diciembre de 2008 y 2009, se presentan al costo original determinado por el mtodo de
costos promedio, o al valor de mercado, el menor, siempre y cuando este ltimo no sea inferior al valor neto de
realizacin.
27
CONSOLIDADOS
- Agricultura
Los estados financieros reconocen los requerimientos de la NIF E-1 "Agricultura" (Actividades Agropecuarias), el
cual establece las reglas para la valuacin, presentacin y revelacin de los activos biolgicos y los productos
agrcolas.
Este Boletin establece que los activos biolgicos y los productos agrcolas (stos ltimos a la fecha de cosecha)
deben de ser valuados a su valor razonable, menos los costos estimados de punto de venta. Asimismo, contempla
que cuando el valor razonable no pueda ser determinado en forma confiable, verificable y objetiva, los activos
deben ser valuados a su costo de produccin menos su demrito.
El demrito en la productividad de aves y cerdos reproductores se estima con base a la vida futura esperada y se
determina en linea recta.
Los productos agrlcolas son los pollos vivos, pollos procesados, el huevo comercial y cerdos disponibles para la
venta. Los activos biolgicos de la Compaa se componen de aves en sus diferentes etapas, huevo incubable y
cerdos reproductores.
El pollo en engorda de 6.5 semanas o menos, huevo incubable, pie de cra de cerdos y aves en postura, son
valuados al costo de produccin en virtud de que no es posible determinar de manera confiable, verificable y
objetiva el valor razonable.
El pollo en engorda a partir de 6.5 semanas y hasta que est listo para la venta es valuado a su valor razonable
menos los costos estimados de punto de venta, considerando para ello el precio de venta por kilo del pollo
procesado a la fecha de la valuacin.
El pollo procesado y huevo comercial son valuados a su valor razonable menos los costos estimados de punto de
venta, considerando para ello el precio de venta por kilo del pollo procesado y del huevo comercial de la fecha en
que estos productos son considerados como producto agricola. A partir de esa fecha esta valuacin es
considerada a su costo hasta el momento de la venta, sin que este exceda su valor neto de realizacin,
La Compaia esta expuesta a riesgos fnancieros generados por cambios en el precio del pollo. La Compaa no
prev que el precio del pollo disminuya significativamente en el futuro, por lo que no ha contratado ningn
derivado financiero u otro contrato que administre el riesgo por la baja del precio del pollo,
La Compaia revisa frecuentemente los precios del pollo para evaluar la necesidad de contar con un instrumento
financiero para administrar el riesgo.
De acuerdo con los requerimientos del Boletin E-1, los activos biolgicos y los productos agrcolas fueron
clasificados en circulantes y no circulantes, basados en su disponibilidad y del ciclo del negocio.
El costo de ventas representa el costo de los inventarios al momento de la venta, incrementado, en su caso, por
las reducciones en el costo de reposicin o valor neto de realizacin de los inventarios durante el ejercicio y, hasta
2007, expresado en miles de pesos de poder adquisitivo al 31 de diciembre de 2007.
La Compaa registra las estimaciones necesarias para reconocer disminuciones en el valor de sus nventarios
por deterioro, obsolescencia, lento movimiento y otras causas que indiquen que el aprovechamiento o realizacin
de la materia prima, medicinas, refacciones, alimento terminado y productos agricolas que forman parte del
inventario, resultar inferior al valor registrado.
h) Propiedad, planta y equipoLa propiedad, planta y equipo se registra al costo de adquisicin y hasta el 31 de diciembre de 2007, se
actualizaron mediante factores derivados del INPC (ver nota 2c).
A partir del 10. de enero de 2007, las adquisiciones de activos en periodos de construccin o instalacin incluyen
el resultado integral de financiamiento correspondiente como parte del valor de los activos. Durante 2007, 2008 Y
2009, no se capitaliz RIF, por no haber cado en los supuestos de la NIF 0-6.
La depreciacin de la propiedad, planta y equipo se calcula sobre el valor de los activos, utilizando el mtodo de
lnea recta y con base en su vida til estimada por la administracin (ver nota 7).
28
CONSOLIDADOS
Las mejoras a locales arrendados se amortizan durante el periodo til de la mejora o el trmino del contrato, el
que sea menor.
Los gastos de mantenimiento y reparaciones menores se registran en los resultados cuando se incurren.
i) Deterioro del valor de recuperacin de la propiedad, planta y equipo y del crdito mercantilLa Compaa evala peridicamente el valor neto en libros de propiedad, planta y equipo y crdito mercantil, para
determinar la existencia de indicios de que dichos valores exceden su valor de recuperacin. El valor de
recuperacin representa el monto de los ingresos netos potenciales que se espera razonablemente obtener como
consecuencia de la utilizacin o realizacin de dichos activos. Si se determina que los valores actualizados son
excesivos, la Compaa registra las estimaciones necesarias para reducirlas a su valor de recuperacin. Cuando
se tiene la Intencin de vender los activos, stos se presentan en los estados financieros a su valor neto en libros
o de realizacin, el menor. Los activos y pasivos de un grupo clasificado como disponible para la venta se
presentan por separado en el balance general consolidado.
j) ArrendamientosLos contratos de arrendamiento de propiedad, planta y equipo se clasifican como capitalizables si: a) el contrato
trasfiere al arrendatario la propiedad del bien arrendado al trmino del arrendamiento, b) el contrato contiene una
opcin de compra a precio reducido, c) el periodo del arrendamiento es sustancialmente igual a la vida til
remanente del bien arrendado, o d) el valor presente de los pagos mnimos es sustancialmente igual al valor de
mercado del bien arrendado, neto de cualquier beneficio o valor de desecho.
Cuando los riesgos y beneficios inherentes a la propiedad del activo arrendado permanecen sustancialmente con
el arrendador, se clasifican como arrendamientos operativos y las rentas devengadas se cargan a resultados
conforme incurren.
Al 31 de diciembre de 2007, 2008 Y 2009, los arrendamientos que tuvo la CompaIa se clasificaron como
arrendamientos operativos.
k) Crdito mercantilEl crdito mercantil representa la diferencia entre el precio de compra y el valor justo de los activos netos
adquiridos a la fecha de adquisicin de un negocio.
El crdito mercantil se reconoce a su valor de adquisicin y hasta el 31 de diciembre de 2007, se actualiz
mediante la aplicacin de factores de ajuste derivados del INPC. El crdito mercantil se sujeta a pruebas anuales
de deterioro.
Al 31 de diciembre de 2008 y 2009, no existieron prdidas por deterioro en el crdito mercantil mostrado en los
balances generales consolidados.
1) Pasivos, provisiones, pasivos contingentes y compromisosLos pasivos por provisiones o prdidas relacionadas con contingencias se reconocen cuando las tres condiciones
se cumplen: (i) existe una obligacin presente (legal o asumida) como resultado de un evento pasado, (il) es
probable que se requiera la salida de recursos econmicos como medio para liquidar dicha obligacin, y (iii) la
obligacin puede ser estimada razonablemente. Si no existen estos elementos razonables, se incluye su
revelacin en forma cualitativa en las notas a los estados financieros consolidados. Los ingresos, utilidades o
activos contingentes se reconocen hasta el momento en que existe certeza de su realizacin.
Cuando el efecto del valor del dinero a travs del tiempo es significativo, el importe de la provisin es el valor
presente de los desembolsos que se espera que sean necesarios para liquidar la obligacin. La tasa de descuento
aplicada es determinada antes de impuestos y refleja las condiciones del mercado a la fecha del balance general
y, en su caso considera, el riesgo especfico del pasivo correspondiente. En estos casos, el incremento de la
provisin se reconoce como un gasto por intereses.
29
CONSOLIDADOS
m) Beneficio a los empleadosBachoco tiene implementado un plan de pensiones. en el que participan todos los empleados no sindicalizados.
Las pensiones se determinan con base en las compensaciones de los empleados en sus ltimos tres aos de
trabajo, los aos de antigedad en la Compaa y su edad al momento de su retiro. El plan de pensiones se
integra por:
Fondo de contribucin definida; se constituye de aportaciones econmicas del empleado y la Compaia. El
porcentaje del trabajador puede ir del 1% hasta el 5%. La aportacin de la empresa puede ser del 1% al 2%
tratndose de trabajadores de hasta 10 aos de antigedad. y el mismo porcentaje que el trabajador (es
decir, hasta 5%) cuando superen los 10 aos de antigedad.
Fondo de beneficio definido; se constituye nicamente por aportaciones de la empresa y est destinado a
cubrir las obligaciones laborales de la empresa con el personal.
La primas de antigedad y las obligaciones generadas por trmino de relacin laboral que se pagan al personal se
determinan con base a lo establecido en la Ley Federal de Trabajo.
Los beneficios por terminacin por causas distintas a la reestructuracin y al retiro, a que tienen derecho los
empleados. se reconocen en los resultados de cada ejercicio. con base en clculos actuariales de conformidad
con el mtodo de crdito unitario proyectado considerando los sueldos proyectados. Al 31 de diciembre de 2009,
para efectos del reconocimiento de los beneficios al retiro. la vida laboral promedio remanente de los empleados
que tienen derecho a los beneficios del plan es aproximadamente de 19.33 aos (ver nota 14).
Como consecuencia de la adopcin de la NIF D-3, en 2008 se elimin el activo Intangible por $28,341, que
mostraba el balance general consolidado y el ajuste mnimo por obligaciones laborales por $2.512, que se
mostraba en el capital contable consolidado al 31 de diciembre de 2007. Asimismo, a partir de 2008 la
amortizacin de las partidas pendientes de amortizar se modific en una ganancia aproximada de $845.
La ganancia o prdida actuarial se reconoce directamente en los resultados del periodo conforme se devenga
(beneficios por terminacin) y se amortiza tomando como base la vida laboral remanente de los empleados que se
espera reciban beneficios del plan (beneficios al retiro).
n) Resultado integral de financiamiento (RIF)El RIF Incluye los intereses, las diferencias en cambios y los efectos de valuacin de instrumentos financieros, y
hasta 2007, tambin incluye el efecto por poslcln monetaria.
Las operaciones en moneda extranjera se registran al tipo de cambio vigente a la fecha de celebracin o
liquidacin. Los activos y pasivos en moneda extranjera se convierten al tipo de cambio vigente a la fecha de los
balances generales consolidados. Las diferencias en cambios incurridas en relacin con activos o pasivos
contratados en moneda extranjera se llevan a los resultados consolidados del ejercicio.
o) Utilidad (prdida) integralLa utilidad (prdida) integral se compone por el resultado neto del periodo. el resultado por tenencia de activos no
monetarios, el efecto de impuestos diferidos relativos a las partidas que se aplican directamente al capital
contable, la porcin efectiva del resultado de valuacin de instrumentos financieros de cobertura de flujo de
efectivo. el ajuste mnimo de pasivo por obligaciones laborales y el efecto de inters minoritario, tal como lo
establece el Boletn B-4 "Utilidad Integral.
p) Instrumentos financieros derivadosLa Compaa reconoce todos los activos o pasivos que surgen de las operaciones con Instrumentos financieros
derivados en el balance general consolidado a su valor razonable, independientemente del propsito de su uso. El
valor razonable se determina con base en precios de mercados reconocidos, como el Chicago Board of Trade
(CBOT) y cuando no cotizan en un mercado. se determina con base en tcnicas e insumos de valuacin.
aceptados en el mbito financiero.
30
CONSOLIDADOS
Los cambios en el valor razonable de los instrumentos financieros derivados que no sean designados y/o no
califiquen con fines de cobertura contable, se reconocen en los resultados del ejercicio dentro del resultado
integral de financiamiento.
En el caso de operaciones con opciones sobre futuros que no son designados y/o no califican con fines de
cobertura, las primas pagadas o recibidas por estos instrumentos financieros derivados, se reconocen inicialmente
como activos o pasivos dentro de los instrumentos financieros derivados, mientras que los cambios subsecuentes
en su valor razonable se reconocen en los resultados del ejercicio en que se dan, dentro del resultado integral de
financiamiento.
q) Instrumentos Financieros Derivados, Cobertura de riesgosPara protegerse de los riesgos derivados de las fluctuaciones en los precios de las materias primas como el maz
y el sorgo, la Compaia utiliza selectivamente instrumentos financieros derivados, tales como futuros y opciones
sobre futuros listados en el Chicago Board of Trade, as! como opciones pactadas a travs y con Apoyos y
Servicios a la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA), organismo dependiente de la Secretara de Agricultura,
Ganaderia, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), mediante el programa de coberturas de precios
agrcolas bajo el esquema de "Agricultura por Contrato", al cual la Compaa accede bajo dos modalidades, (i) 0%
de pago de prima y 100% de beneficio con descuento del 60% del monto de la prima inicial o (ii) 50% de pago de
prima y 100% de beneficio.
Cuando los derivados son contratados con la finalidad de cubrir riesgos y cumplen con todos los requisitos de
cobertura, se documenta su designacin al inicio de la operacin de cobertura, describiendo el objetivo,
caractersticas de la posicin primaria, riesgo(s) a cubrir, derivados designados y cmo se llevar a cabo la
evaluacin inicial y la medicin subsecuente de la efectividad de la cobertura, aplicables a cada relacin de
cobertura.
Los derivados designados de cobertura reconocen los cambios en valuacin de acuerdo al modelo de
contabilizacin de cobertura que se trate: (1) cuando se trata de coberturas de valor razonable, las fluctuaciones
tanto del derivado como de la posicin primaria por el (los) riesgo(s) cubierto(s) se valan a valor razonable y se
reconocen en resultados; (2) cuando se trata de coberturas de flujo de efectivo, la porcin efectiva se reconoce
temporalmente en la utilidad integral y se recicla a resultados cuando la partida cubierta afecta resultados;
mientras que la porcin inefectiva se reconoce de inmediato en resultados.
La Compaa suspende la contabilidad de coberturas cuando el derivado ha vencido, ha sido vendido, es
cancelado o ejercido, o cuando el derivado no alcanza una alta efectividad para compensar los cambios en el
valor razonable o flujos de efectivo de la partida cubierta, o cuando la entidad decide cancelar la designacin de
cobertura.
Ciertos instrumentos financieros derivados, aunque son contratados con fines de cobertura desde una perspectiva
econmica, al no ser designados o al no cumplir con todos los requisitos estrictos que exige la normatividad
contable, se les brinda el tratamiento de negociacin. La fluctuacin en el valor razonable de esos derivados se
reconoce en el resultado integral de financiamiento.
En el caso de coberturas mediante operaciones con opciones, las primas pagadas o recibidas por estos
instrumentos financieros derivados, se reconocen inicialmente como activos o pasivos dentro de los instrumentos
financieros derivados, los cambios subsecuentes en su valor razonable por el (los) riesgo(s) cubierto(s) se
reconocen en el resultado integral de financiamiento cuando se trata de una cobertura de valor razonable, y dentro
de la utilidad integral cuando se trata de una cobertura de flujo de efectivo.
r)
Impuestos a la utilidad, impuesto sobre la renta (lSR), impuesto empresarial a tasa nica (IETU), y
participacin de los trabajadores en la utilidad (PTU)EIISR, el IETU y la PTU causados en el ao se determinan conforme a las disposiciones fiscales vigentes.
EIISR diferido, ya partir del 10. de enero 2008, la PTU diferida, se registran de acuerdo con el mtodo de activos
y pasivos, que compara los valores contables y fiscales de los mismos. Se reconocen impuestos y PTU diferidos
(activos y pasivos) por las consecuencias fiscales futuras atribuibles a las diferencias temporales entre los valores
reflejados en los estados financieros de los activos y pasivos existentes y sus bases fiscales relativas, y en el caso
de impuestos a la utilidad, por prdidas fiscales por amortizar e IMPAC por compensar o solicitar en devolucin, y
31
CONSOLIDADOS
otros crditos fiscales por recuperar. Los activos y pasivos por impuestos y PTU diferidos se calculan utilizando
las tasas establecidas en la ley correspondiente, que se aplicarn a la utilidad gravable en los aos en que se
estima que se revertirn las diferencias temporales. El efecto de cambios en las tasas fiscales sobre los
impuestos y PTU diferidos se reconoce en los resultados del periodo en que se aprueban dichos cambios.
Hasta el 31 de diciembre de 2007, se determin el pasivo por impuesto sobre la renta diferido considerando al
capital contable como partida temporal, con un resultado superior al determinado por el mtodo de activos y
pasivos. Debido a lo anterior la Compaia reconoci un pasivo adicional por $288,580 en 2007, para con esto
reconocer el importe mayor de impuesto diferido determinado entre el mtodo de activos y pasivos y el
determinado de considerar al capital contable como la nica partida temporal.
Derivado de la entrada en vigor a partir del 1 de enero de 2008 de la NIF D-4 Y de la derogacin de la Circular 54
del Boletin D-4, la Compaia cancel contra resultados acumulados un importe de $288,580, correspondiente al
pasivo de ISR Diferido adicional determinado hasta el 2007.
s) Utilidad (prdida) mayoritaria neta por accinLa utilidad (prdida) mayoritaria neta por accin ha sido calculada en base al nmero promedio ponderado de
acciones en circulacin, tal como lo establece el Boletin B-14 "Utilidad por accin".
t) Informacin financiera por segmentosEl Boletin B-5 "Informacin financiera por segmentos': establece las disposiciones para revelar la informacin
financiera por segmentos.
La informacin financiera por segmentos es preparada en funcin al enfoque gerencial, de conformidad con el
Boletin B-5, siendo un segmento los componentes de operacin de una empresa que estn sujetos a riesgos y
beneficios y que son diferentes a otros segmentos de negocio.
La informacin financiera por segmentos es revelada en la nota 18.
u) ReclasificacionesAlgunas de las cifras de los estados financieros de 2008, han sido reclasificadas para conformar su presentacin
con la utilizada en el ejercicio de 2009. Los efectos de estas reclasificaciones se aplicaron retrospectivamente al
31 de diciembre de 2008, de acuerdo con la NIF B-1.
v) Conversin de convenienciaLas cifras expresadas en miles de dlares que se presentan en el balance general consolidado al 31 de diciembre
de 2009 y los estados consolidados de operaciones y de flujos de efectivo. por el ao terminado al 31 de
diciembre de 2009, han sido incluidas nicamente para la conveniencia del lector y fueron convertidas de pesos a
dlares slo como un clculo aritmtico al tipo de cambio de $13.08 por un dlar, el cual fue el tipo de cambio
vigente al 31 de diciembre de 2009. Dicha conversin no debe interpretarse como una representacin de que las
cifras expresadas en pesos podran haberse convertido o podran convertirse a dlares a ese ni a ningn otro tipo
de cambio.
w) Cambios contablesLas NIF que se mencionan a continuacin, emitidas por el Consejo Mexicano para la Investigacin y Desarrollo de
Normas de Informacin Rnanciera (CINIF) entraron en vigor para los ejercicios que se iniciaron a partir del 10. de
enero de 2009, especificando, en cada caso, su aplicacin prospectiva o restrospectiva.
a) NIF 8-7 "Adquisiciones de negocios"- Sustituye al Boletin B-7 y establece, entre otras cosas, las normas
generales para la valuacin y reconocimiento inicial a la fecha de adquisicin de los activos netos,
reiterando que las adquisiciones de negocios deben reconocerse mediante el mtodo de compra. Las
disposiciones de esta NIF entran en vigor para adquisiciones cuya fecha de adquisicin sea a partir del 10
de enero de 2009. Cualquier cambio contable que genere esta NIF debe aplicarse en forma prospectiva.
La aplicacin inicial de esta norma no gener efectos en el ejercicio de adopcin ni de forma retrospectiva.
32
CONSOLIDADOS
b) NIF B-B "Estados financieros consolidados o combinados"- Sustituye al Boletn B-8 "Estados financieros
consolidados y combinados y valuacin de inversiones permanentes en acciones" y establece las normas
generales para la elaboracin y presentacin de los estados financieros consolidados y combinados; as
como sus revelaciones correspondientes, incluyendo entre otros cambios:
(i)
La obligatoriedad de consolidar a Entidades con Propsito Especfico (EPE) cuando se tiene el

control.
(Ii)
La posibilidad, bajo ciertas reglas, de presentar estados financieros no consolidados.
(iii)
Considera la existencia de derecho a votos potenciales que sea posible ejercer o convertir a favor
de la entidad en su carcter de tenedora y que puedan modificar su injerencia en la toma de
decisiones al momento de evaluar la existencia de control.
La aplcacin inicial de esta norma no gener efectos en el ejercicio de adopcin ni de forma retrospectiva.
e) NIF C-B "Activos intangibles"- Deja sin efecto al Boletin C-8 "Activos Intangibles" y establece, entre otras,
las siguientes modificaciones principales:
(i)
Se redefine el concepto de activos intangibles, estableciendo que la condicin de separabildad no

es la nica necesaria para que sea identificable.
(ji)
Se establece que en su valuacin inicial debe considerarse el costo de adquisicin, identificando los
casos de una adquisicin individual, de negocios o de una generacin interna, y adicionando que
debe ser probable que los beneficios econmicos futuros fluyan hacia la entidad.
(iii)
Se seala que los desembolsos subsecuentes sobre proyectos de investigacin y desarrollo en

proceso deben ser reconocidos como gastos cuando se devenguen si forman parte de la fase de
investigacin o, como activo intangible si satisfacen los criterios para ser reconocidos como tales;
(iv)
Se elimin la presuncin de que un activo intangible no podra exceder en su vida til a un periodO
de veinte aos.
La aplicacin inicial de esta norma no gener efectos en el ejercicio de adopcin ni de forma retrospectiva.
x) Estado de flujos de efectivoA partir del 1 de enero de 2008 la NIF B-2 "Estado de flujos de efectivo" deja sin efecto al Boletln B-12 "Estado de
cambios en la situacin financiera" y al prrafo 33, del Boletln B-16. Establece las modificaciones principales a la
norma anterior, que se mencionan a continuacin:
(i)
Los estados financieros deben incluir el estado de flujos de efectivo por todos los perodos
presentados en forma comparativa con los del periodo actual, en lugar del estado de cambios en la
situacin financiera, excepto por los estados financieros de periodos anteriores a 2008.
(ii)
Este estado muestra entradas y salidas de efectivo durante el periodo, en unidades monetarias
nominales, por lo que no incluye los efectos de la inflacin.
(iii)
Establece dos mtodos alternativos para prepararlo: directo e indirecto, sin indicar preferencia por
alguno de eilos. Asimismo, define su estructura, indicando que deben presentarse primero los flujos
relativos a actividades de operacin, enseguida los de inversin y, por ltimo, los de financiamiento.
(iv)
Requiere que los rubros de los principales conceptos se presenten en trminos brutos, con algunas
excepciones, y requiere la revelacin de la integracin de los conceptos considerados como
equivalentes de efectivo.
33
CONSOLIDADOS
Por lo que, la Compaa presenta el estado de cambios consolidado en la situacin financiera por 2007, tal y
como fue emitido, y los estados consolidados de flujos de efectivo por 2008 y 2009, bajo el mtodo indirecto.
3) Efectivo e inversionesLos saldos consolidados del efectivo e inversiones al31 de diciembre de 2008 y 2009, se integran como sigue:
2008
2009
228,589
178,749
Inversiones en instrumentos
financieros primarios (nota 10b)
1,545,737
2,363,949
Efectivo e inversiones no restringidas
1,774,326
2,542,698
223,921
8,270
1,998,247
2,550,968
Caja y bancos
Inversiones restringidas
Total de efectivo e inversiones
Las inversiones restringidas corresponden al requerimiento mnimo de margen efectuadas por el comisionista de
instrumentos financieros para hacer frente a compromisos futuros, los cuales han sido cumplidos.
4) Clientes, netoLas cuentas por cobrar al 31 de diciembre de 2008 y 2009, por $892,207 y $903,609, respectvamente, se presentan
disminuidas de una estimacin para cuentas incobrables por $28,320 y $29,801, respectivamente.
5) Partes relacionadasa)
La integracin de cuentas por pagar a partes relacionadas al31 de diciembre es la siguiente:

2008
Vimifos, S.A. de C.V.
Frescopack, S.A. de C.V.
2009
39,496
43,749
715
8,767
Maquinaria Agrcola, S.A. de C.V.
4,858
5,570
Llantas y Accesorios, S.A. de C.V.
3,953
4,418
905
4,077
106
855
149
76
108
53
28
48
16
Pulmex 2000, S.A. de C.V.

Autos y Tractores de Culiacn,
S.A. de C.V.
Camiones y Tractocamiones
de Sonora, S.A. de C.V.
Autos y Accesorios, S.A. de C.V.
Distribuidora Automotriz
de los Mochis, S.A. de C.V.
Alfonso R. Bours, S.A. de C.V.
Qualyplast, S.A. de C.V.
2
$
50,336
67,613
Al 31 de diciembre de 2008 y 2009, los saldos por pagar a partes relacionadas corresponden a saldos de cuentas
corrientes, denominados en pesos, sin intereses, pagaderos en efectivo en un plazo de 30 das para los cuales no
existen garantas.
34

b)
CONSOLIDADOS
En los aos terminados al 31 de diciembre de 2007, 2008 Y 2009, la Compaa tuvo las siguientes transacciones
importantes con partes relacionadas:
2007
Comera de alimento. materia erima y_ emeague

Vimlfos, S.A. de C.V
Frescopack, SA de C.V.
Pulmex 2000, S.A. de C.V.
Qualyplast, S.A. de C.V.
2008
192,188
2009
283,912
128,176
15,619
22
261,385
136,609
17,307
21
14,985
54,502
22,426
26,665
21,729
56,502
30,848
19,555
11,849
8,095
13,687
11,093
2,171
14,501
3,356
8,391
847
3,153
2,106
9,810
634
Comeras de vehculos, llantas y_ accesorios

Maquinaria Agrcola, S.A. de C.V.
Llantas y Accesorios, SA de C.V.
Autos y Tractores de Culiacn, S.A. de C.V.
Autos y Accesorios, S.A. de C.V.
Distribuidora Automotriz de los Mochis,
S.A. de C.V.
Camiones y Tractocamiones de Sonora,
S.A. de C.V.
Alfonso R. Bours, S.A. de C.V.
47,155
23,349
Gastos de arrendamiento de aviones

Taxis Areos del Noroeste, S.A. de C.V.
Las operaciones de ventas y compras con partes relacionadas son hechas a precios de mercado, similares con otras
partes independientes.
6) Inventarlos y activos biolgicosa)
Los Inventarios se integran como sigue:

2008
Materias primas y subproductos
2,232,409
2009
$
Materia prima restringida (sorgo) (ver nota 9a)
1,769,251
2.232,409
24,584
1,793,835
457,106
480,459
71,841
57,613
2,761,356
2,331,907
Pollo vivo
921,061
889,415
Pollo procesado
228,619
339,965
Huevo comercial
24,383
27,441
Pavo
35,113
21,567
Res
2,445
1,493
638
1,212,259
1,424
1,281,305
Medicinas, materiales y refacciones

Alimento terminado
Productos agrcolas:
Otros
Total
3,973,615
3,613,212
3S

b)
CONSOLIDADOS
Los activos biolgicos al 31 de diciembre de 2008 y 2009, se detallan a continuacin:

2008
2009
Activos biolgicos circulantes:

$
Cerdo en engorda
Huevo incubable para pollo en engorda
40,709
99,135
Total activos biolgicos circulantes
45,808
110,652
139,844
156,460
248,877
252,415
Activos biolgicos no circulantes:

Crianza de aves en postura
Pie de crla de cerdos
Aves en postura
Demrito acumulado
$
Total activos biolgicos no circulantes
28,040
31,409
681,114
818,415
(276,454)
(358,630)
681,577
743,609
El cambio en el costo histrico de los activos biolgicos y productos agrcolas para presentarlos al valor razonable
correspondieron a incrementos y ascendieron a $10,882 en 2007 y $16,358 en 2008. En 2009, correspondi un
decremento por $7,214. Los efectos se reconocieron en los resultados de cada ejercicio.
7) Propiedad, planta y equipoa)
La propiedad planta y equipo al 31 de diciembre se analiza como sigue:
Edificios, granjas y equipo
Vidas tiles
en aos
7-27
2008
14,914,390
2009
15,823,099
Mobiliario y equipo
237,727
238,607
Equipo de transporte
1,207,229
1,219,437
16,359,346
17,281,143
(7,164,781)
(7,700,155)
9,194,565
9,580,988
Terrenos
897,273
937,478
Construcciones en proceso y anticipos a

proveedores
597,397
391,660
Depreciacin acumulada
Neto
Total
10,689,235
10,910,126
b)
La depreciacin cargada a resultados en los aos terminados en 2007, 2008 Y 2009, fue $571,393,
$616,358, y $662,630, respectivamente
c)
Algunos activos garantizan ciertos crditos a que se hace referencia en la nota 9.
Al 31 de diciembre de 2008 y 2009, se tiene $443,734 y $347,516, de obras en proceso, las de 2008, ya fueron
concluidas y capitalizadas y los de 2009, corresponden a principalmente a plantas de alimentos, las cuales se estima
se concluyan durante el 2010.
36
CONSOLIDADOS
8) Crdito mercantilEl crdito mercantil se gener en 1999, por la adquisicin de las acciones de Campi Alimentos, SA de C.V., por un
monto de $367,135. Al 31 de diciembre de 2005 (ltimo ao de amortizacin) la amortizacin acumulada ascendi a
$66,287. En los ejercicios 2007, 2008 Y 2009, no se amortiz el crdito mercantil, derivado de la entrada en vigor de
la NIF B-7 "Adquisiciones de neqocios", (ver nota 2k).
9) Crditos bancarios y deuda a largo plazoa)
Los crditos bancarios a corto plazo se integran como sigue:
2008
2009
Crditos a corto plazo sin garanta (j):

Denominados en pesos a tasa TIIE(1) FIAA (2)
menos 3 puntos porcentuales
40,000
40,000
Denominados en pesos a tasa TIIE(1) FIAA (2)
40,000
ms .75 puntos porcentuales

Denominados en pesos a tasa TIIE(1) ms 2 puntos
133,400
Porcentuales
Garantizado con certificados de depsito de sorgo (jij);
Denominado en pesos, con vencimiento 11 de febrero
de 2010, con aforo del 85% y tasa de inters del 9%
Total deuda corto plazo
(i)
20,896
$
40,000
234,296
La tasa de inters promedio ponderada de los crditos a corto plazo sin garanta al 31 de diciembre de 2008
y 2009, fue por 5.73% y 6.03%, respectivamente.

(ii)
La tasa promedio por los crditos bancarios a corto plazo sin garanta en los aos terminados al 31 de
diciembre de 2008 y 2009, tueron de 5.28% y 5.73%, respectivamente.
(iii)
Al 31 de diciembre de 2009, la linea de crdito no utilizada de los certificados de depsito del sorgo fue de
$179,104. En 2009, la compaa no fue requerida al pago de comisiones por saldos no dispuestos.
(Iv)
El valor en libros de los inventarios de materia prima dados en garanta de la deuda es de $24,584 al 31 de
diciembre de 2009.
1) TIIE =Tasa de inters interbancarla de equilibrio

2) FIRA= Fideicomiso lnsttuido en Relacin con la Agrlcullura
37

b)
CONSOLIDADOS
Los crditos bancarios a largo plazo se integran como sigue:

2008
2009
Garantizada con activos fijos:

Denominados en pesos, pagaderos mensualmente
con vencimiento hasta diciembre de 2010, tasa CETES(3)
ms 2 puntos porcentuales.
Garantizada con acciones de la Compaa y las subsidiarias como

obligadas solidarias:
Denominados en pesos, pagaderos mediante seis amortizaciones
trimestrales a partir de agosto de 2009 con vencimiento hasta
noviembre 2010, tasa TIIE (1) ms 5 puntos porcentuales (4).
20,500
10,500
500,000
Sin garanta:
Denominados en pesos, con vencimiento en diciembre 2010,
a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 3.30 puntos porcentuales,
con tasa mnima de 2.90%.
Denominados en pesos, con vencimiento en abril 2012 y junio
del 2013, a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 1.10 puntos
y 0.875 puntos.
Denominados en pesos, con vencimiento en junio 2011, a tasa
TIIE (1) FIRA(2) ms 2 puntos porcentuales.
Denominados en pesos, con vencimiento en 2014, a tasa
TIIE (1) ms 3.5 puntos porcentuales.
Denominados en pesos, con vencimiento en julio 2011,
a tasa TIIE (1) ms 2 puntos porcentuales.
Total
61,280
46,000
33,750
585,892
500,000
729,539
(194,235)
(357,569)
391,657
$_....;,3.;..71,;,.:.,9;;.;7;.;;0;...
(i)
La tasa de inters promedio ponderada de la deuda a largo plazo al 31 de diciembre de 2008 y 2009, fue
de 12.92% y 6.76%, respectivamente.
(ii)
Las tasas promedio por las deudas a largo plazo en los aos terminados al 31 de diciembre de 2008 y
2009, fueron 8.45% y 8.88%, respectivamente.
(iii)
La tasa de inters promedio ponderada de la deuda total de la Compaia al 31 de diciembre de 2008 y

2009, fue de 12.92, fueron 12.46% y 6.59%, respectivamente.
c)
Al 31 de diciembre de 2008 y 2009, las lneas de crdito no utilizadas totalizaron $1,182,574 Y$823,320,
respectivamente. En 2008 y 2009, la Compaia no pag comisiones por saldos no dispuestos.
d)
El valor en libros de los activos fijos dados en garanta de la deuda a largo plazo es de $129,350, al31 de
diciembre de 2008 y $120,844, al31 de diciembre de 2009.
1)
2)
3)
4)
38
1,789
137,500
Menos vencimientos circulantes

Total deuda a largo plazo, excluyendo vencimientos circulantes
4,112
TIIE = Tasa de Inters Interbancaria de Equilibrio

FIRA Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura
CETE = Certificados de la Tesoreria
Durante el 2009. la compaia liquid en forma antcipada la totalidad del prstamo,
a travs de una sustitucin de deuda con otra Institucin bancaria.

e)
CONSOLIDADOS
Los vencimientos de deuda a largo plazo al 31 de diciembre de 2009, son los siguientes:
Importe
Ao
2011
333,405
2012
19,040
2013
12,025
2014
7,500
371,970
El gasto por intereses sobre prstamos, durante los aos terminados al 31 de diciembre de 2007, 2008 Y 2009, fue
de $6,885, $16,040 y $66,989, respectivamente.
Los crditos bancarios establecen ciertas obligaciones de hacer y no hacer, las cuales se han cumplido al 31 de
diciembre de 2009 y al 26 de marzo de 2010.
10-a) Instrumentos financieros y operaciones de cobertura al 31 de diciembre de 2008 y 2009Derivados con fines de negociacin (no designados o no califican con fines de cobertura)
La Compaia ha mantenido portafolios de Instrumentos financieros derivados explcitos que no se designaron o no
califican con fines de cobertura, y por ende su valor razonable se llev al resultado integral de financiamiento (RIF),
en los resultados de operacin. El valor razonable de aquellos an vigentes en Balance al 31 de diciembre de 2008 y
2009 ascendi a $919,026 y $(3,137), respectivamente y proviene de instrumentos derivados vigentes a dichas
fechas los cuales se muestran en la siguiente pgina:
39
CONSOLIDADOS
Al 31 de diciembre de 2008:
Estructuras de opciones de divisas OTC1 - Contrapartes financieras en contratos privados:
Contraearte
Merril Lynch5
Capital
Instrumento
Sub~acente6
Nocional
Vencimiento
TARNs2
Tipo de cambio
MXP/USD
5,500
US$
Abril a lutlo 2009
KO FWD3
Tipo de cambio
MXP/USD
2,000
US$
Enero y mayo 2009
Can Spread
Tipo de cambio
Efecto en
resultados
AIF/prdida
(utilidadl
753,705
Services Inc
(OTC)
Banamex
(OTC)
(30,639)
US$
Can Europeo
Tipo de cambio
MXP/USD
1,500
US$
Can Europeo
Tipo de cambio
MXP/USD
3,000
US$
Enero a marzo 2009
(586)
Put Europeo
Tipo de cambio
2,000
US$
Febrero a marzo 2009
17
Can Digital
Tipo de cambio
600
US$
Enero a marzo 2009
TARNs
lIpo de cambio
TAAFs4
Tipo de cambio
MXP/USD
MXP/USD
Capital
Enero 2009
MXP/USD
MXP/USD
Barclays
84,000
(19,478)
MXP/USD
21,000
Marzo 2009
(34)
584
Enero y abril 2009
59,480
Noviembre 2009
96,235
US$
2,000
US$
(OTe)
859,284
40
1) Over the Counter (OTC): se refiere a operaciones pactadas de manera privada (fuera de mercados estandarizados) con contrapartes financieras
o no financieras.
2) Target Redemptlon Notes: estructura de opciones sobre el tipo de cambio MXP/uSD que dan a la Compaia una garantla limitada cuando el peso
mexicano se aprecia, y una prdida no limitada cuando el dlar estadounidense se aprecia con el peso mexicano.
3) Knock out Forward: se refiere a un Forward de tipo de cambio en el cual se eliminan o se extinguen los derechos y obl1gacionesde ambas partes,
cuando se alcanza un tipo de cambio o nivel barrera establecido desde que se pact el instrumento.
4} Targel Redemption Forward: Estructura de opciones sobre el tipo de cambio MXP/USD que dan a la Compaia una ganancia limitada cuando el
peso mexicano se aprecia, y una prdida no limitada cuando el dlar estadounidense se aprecia ante el peso mexicano.
S} Dentro de lo que se menciona en la nota 3, se Incluyen Joscolaterales establecidos por el broker para Bachoco.
6) MXP corresponde a miles de pesos y USD corresponde a miles de dlares.
CONSOLIDADOS
Derivados sobre precios de bienes agropecuarios, (commodities):
Efecto en
resultados
RIF/prdida
(utildad)
Contraparte
Instrumento
Subyacente
Cargill (OTC)
Swap
Maz
Enero 2009
Swap
Pasta de Soya
Enero 2009
3,285
Futuros
Maz
Marzo 2009
12,001
Futuros
Pasta de Soya
Marzo 2009
(13,151)
Call
Maz
Marzo 2009
(727)
Puts
Maz
Marzo 2009
New Edge7
Vencimiento
$
16,862
41,472
59,742
7) New Edge es el broker o oomisionista de futuros y opciones sobre Muros utilizados por la Compaia para celebrar estas operaciones en el mercado
listado CBOT sobre malz forrajero y pasta de soya. Dentro de lo que menciona en la nota 3 se incluyen los colaterales establecidos por el broker
para Bachooo.
41
CONSOLIDADOS
Al 31 de diciembre de 2009:
Estructuras de opciones de divisas OTd - Contrapartes financieras en contratos privados:
Contraparte
Morgan
Stanley
UBS
Efecto en
resultado
RIF/prdlda
(utilidad)
subyacente"
Nocional
Vencimiento
Go11
af
Tipo de cambio
MXP/USD
1,000
US$
Mayo 2010
Ko cotars"
Tipo de cambio
MXP/USD
1,000
US$
Marzo 2010
Ko couars"
Tipo de cambio
MXP/USD
2,000
US$
Julio 2010
Ko put spread"
Tipo de cambio
MXP/USD
1,000
US$
Marzo 2010
(256)
Call spread"
Tipo de cambio
MXP/USD
1,000
US$
Marzo 2010
(902)
Knock5
out-knock inn
Tipo de cambio
MXP/USD
2,000
US$
Enero 2010
(45)
Forward
Tipo de cambio
MXP/USD
2,000
US$
Enero 2010
1,026
Instrumento
(185)
42
(2,537)
(2,891)
1) Over the Counter (OTC): se refiere a operaciones pactadas de manera privada (fuera de mercados estandarizados) con contrapartes financieras o no
financieras.
2) Knock Out Collars: Estructuramediante la cual se contrata un tipo de cambio mlnirnoy uno mximo. 8 Ifm~emximo desaparecesi el tipo de referenciaes
Igualo superior at nivel del Knock Out.
3) Call Spread: Producto de cobertura ante devaluaciones en tipo de cambio, consiste en la compra de un call a un strike y la venta de otro call a un
strlke mayor que umna la ganancia.
4) Ka Put Spread: Estructura que se tom en conjunto con un Collar y el Call Spread descritos arriba para eficientar la posicin en su conjunto; protege
en rangos de apreciacin y se pierde en los niveles de knock out.
5) Knock out - knook in: Estructura de cobertura que proporciona un nivel mximo con un nivel de knock out y un nivel mfnimo con un nivel de knock in.
6) Dentro de los que se menciona en la nota 3, se incluyen los colaterales establecidos por broksr para Bachoco
7) MXP corresponde a miles de pesos y USO corresponde a miles de dlares.
NOTAS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

Derivados sobre precios de bienes agropecuarios, (commodities):
Efecto en
resultados
RIF/prdlda
(utilidad)
Instrumento
Subyacente
VenclmIento
Cargill OTC
Swap
Maiz
Marzo 2010
New edge 7
Futuros
Maiz
Marzo 2010
(409)
Futuros
Maiz
Marzo 2010
(361)
Futuros
Maz
Marzo 2010
(1,360)
Futuros
Maiz
Marzo 2010
4,162
Futuros
Malz
Marzo 2010
(215)
Futuros
Marz
Marzo 2010
(314)
Futuros
Malz
Marzo 2010
(98)
Puts
Maiz
Marzo 2010
(159)
Puts
Maiz
Marzo 2010
(337)
Puts
Maiz
Marzo 2010
(311)
Puts
Maiz
Marzo 2010
104
Puts
Marz
Marzo 2010
(503)
Contraparte
(445)
(246)
Derivados Identificados y designados con fines de cobertura de (1)uno o ms riesgos Incluidos en

exposiciones reconocidas en el balance general o (11)asociados a exposiciones fuera de balance.
Por lo que respecta a la posicin de derivados explcitos pactados por la Compaa y que fueron designados y
calificaron con fines de cobertura de uno o ms riesgos financieros. su valor razonable ascendi a un total de
$126.164 y $8.135 al 31 de diciembre de 2008 y 2009. respectivamente. Conforme a los modelos de
contablllzaoin de coberturas permisibles, a continuacin se detallan los instrumentos derivados. su dimensin,
riesgos y efecto en el balance general o en los resultados de operacin. Los derivados que se menclonan a
continuacin, eminentemente se compensaron con los efectos de la posicin primaria correspondiente en el
estado de operaciones. en tanto continen siendo designados y califiquen con fines de cobertura; como sigue:
Cobertura del valor razonable: La Compaia tiene varios compromisos en firme que son arreglos contractuales
con productores agrcolas domsticos. para la compra de volmenes de grano estimados denominados en USO
precio fijo incluyendo la posicin primaria. La oferta de opciones de venta de ASERCA (puts), SlO cubre el riesgo
causado de precio de los granos fijado en los contratos en firme. Son designados como coberturas de valor
7) New Edge es el brol<er o comisionista de futuros y opciones sobre futuros utilizados por la Compaia para celebrar estas operaciones en el mercado
listado CBOr sobre maz forrajero y pasta de soya. Dentro de lo que menciona en la nota 3 se Incluyen los colaterales establecidos por el broker
para Bachoco.
43
CONSOLIDADOS
razonable bajo el modelo contable de coberturas de valor razonable, donde tanto lOSefectos eficaces de los
derivados (basada solamente sobre los cambios del valor intrlnseco, excluyendo el valor extrnseco) como los de
la posicin primaria se compensarn eminentemente en resultados cuando el maz o sorgo asociado a estos
contratos incida en el costo de ventas. Los cambios efectivos en el valor razonable de estos compromisos firmes
atribuibles al riesgo de precio, se asignan en el balance como activos o pasivos hasta que los volmenes
contratados de grano son reconocidos como inventario. Despus los mismos Put's de ASERCA contratados, de
acuerdo a su volumen correspondiente, son re-designados para cubrir el valor razonable de los inventarios de
grano de conformidad con el modelo de contabilidad de cobertura de valor razonable, es decir, ajustando el valor
contable de dicho inventario contra las utilidades, hasta cuando estos inventarios de grano (maz y sorgo)
impacten resultados como costo de operaciones. Despus todos los efectos pendientes de los derivados
registrados como activos corrientes o pasivos provenientes del periodo de compromiso firme, son reciclados al
costo de operaciones, para ajustarlo al valor razonable.
Opciones listadas sobre futuros de maz vigentes al31 de diciembre de 2008:
Contraparte
ASERCA
Instrumento
Subyacente
Vencimiento
Puts
Maz
Marzo y mayo 2009
Efectos eficaces en
resultados
compensados
(resultado integral de
financiamlentol
prdida (utilidad
(126,164)
-_..:........:........:._-
Opciones listadas sobre futuros de maz al31 de diciembre de 2009:
ASERCA
Puts
Maz
Marzo y mayo 2010
--~~.:.-_(8,135)
Estos derivados fueron pactados con ASERCA bajo la modaldad de 0% en pago de la prima y un beneficio del
100% con descuento del 60% del monto de la prima inicial.
Efectos de cobertura de precio de grano asociados a compromisos en firme e inventarios de grano,
denominados en moneda no funcional (USO), que son reconocidos a su valor razonable por el riesgo
precio exclusivamente, en relaciones de cobertura de valor razonable.
Debido a los efectos en las variaciones de los precios de los granos durante el ejercicio de 2008 y 2009, los
efectos de cobertura sobre el valor razonable por el riesgo precio del maz y sorqo" de conformidad con el modelo
de contabilizacin de cobertura de valor razonable, se llevaron al balance general consolidado ya sea como un
pasivo o como un ajuste a inventario de materia prima y en contrapartida al resultado integral de financiamiento,
compensndose en ste con los efectos eficaces de las opciones adquiridas con ASERCA, atribuibles
exclusivamente a cambios en el valor intrnseco de las mismas por el riesgo precio del grano cubierto.
44
8) El sorgo mantiene una alta correlacin con el precio del maz forrajero, pero a diferencia de ste, no se negocia o cotiza en mercado de futuros
agrlcolas.
CONSOLIDADOS
AI31 de diciembre de 2008:

Compromisos en firme sujetos a cobertura a valor razonable9.
Descripcin
del contrato
Riesgo cubierto y derivado

asignado
Contrato de compra
de sorgo
Puts de ASERCA que cubren

movimientos a
la baja en el precio del maz
Cambios en el valor
razonable
reconocidos en el
balance general
~(3~8~,5~~~8)~
_
Inventarios ajustados a valor razonable:

Inventarios de
sorgo y maz
Se cubren movimientos a la baja

en el precio del maz Isorgo en
inventario a travs de opciones tipo
put adquiridas de ASERCA
$
(87,586)
AI31 de diciembre de 2009:

Inventario ajustado a valor razonable 10:
Descripcin del
contrato
Inventario de
sorgo y de maz
Cambio en el valor
razonable de
reconocidos en
en el balance general
Riesgo cubierto
y derivado asignado
Se cubren movimientos a la
baja en el precio del maz/sorgo en
inventario
a travez de opciones tipo put
adquiridas de ASERCA
{,,;;;8.:.;,,1.;.35;;,,}
9) Representan contratos celebrados entre la Compaia y una parte no relacionada. que se puede hacer cumplir a travs de medios legales y que
se especifica la cantidad que se espera ser intercambiada, el precio fijo. la moneda y el calendario de la transaccn, entre otros aspectos Importantes
10) Representan contratos celebrados entre la Compaia y una parte no relacionada. que se puede hacer cumplir a travs de medios legales y que
se especifica la cantidad que se espera ser interoaJrbiada. el precio fijo. la monedaYel caJendario de la transacci6n. entre otros aspectos imporJantes.
4S
CONSOLIDADOS
10-b) Inversin en instrumentos financieros primarios al 31 de diciembre de 2008 y 2009Al 31 de diciembre de 2008 y 2009, la Compaia mantiene inversiones en instrumentos financieros primarios de deuda,
denominados tanto en dlares como en pesos:
2008
Valor
razonable
Tasa
de11
inters
564,055
669,884
109,330
564,055
669,884
109,330
8.30%
8.95%
9.28%
$ 1,343,269
1,343,269
Con fines de
negociacin
Pesos:
Papel
gubernamental
Papel bancario
Papel comercial
Dlares:
Papel
gubernamental
Papel bancario
Papel comercial
Papel
corporativo
2009
Valor en
libros
167,169
167,169
167,169
167,169
Valor
razonable
778,700
1,260,115
81,899
778,700
1,260,115
81,899
$ 2,120,714
2,120,714
Valor
en
libros
2,665
67,053
125,230
2,665
67,053
125,230
194,948
194,948
Tasa de
inters
11
4.63%
4.79%
8.34%
6.63%
6.41%
5.31%
$
2008
Conservados
al vencimiento
Pesos:
Papel comercial
Valor de
cOIl1[!ra
48,415
Valor dc
rccuperacin
Deterioro
13,116
35,299
Tasa de
inters
8.2%
2009
Valor de
cOIl1[!ra
Conservados
al vencimiento
Pesos:
Papel Comercial
46
11) Tasa de inters promedio en la categorla
48,415
Deterioro
Valor de
recureracin
48,415
Tasa de
inters
8,2%
CONSOLIDADOS
Al 31 de diciembre de 2008, derivado de la crisis econmica mundial al final del ejercicio de 2008, algunos
instrumentos de negociacin dejaron de ser negociados de manera activa en el mercado; por Jo tanto, la Compaa
decidi transferirlos de categora a conservados al vencimiento de conformidad con la INIF 16 "Transferencias de
categoras de Instrumentos financieros primarios con fines de negociacin". Ante la evidencia de que el instrumento
financiero pudiera no recuperarse en su totalidad, la Compaa reconoci un deterioro por $13.116, en el costo integral
de financiamiento.
Al 31 de diciembre de 2009, la Compaa decidi cancelar el deterioro reconocido en el ejercicio 2008 por $13,116 al
considerar que se tiene la expectativa de recuperar en su totalidad de dichos instrumentos.
11) Compromisos y contngenciasa)
La Compaa ha contratado arrendamientos operativos para ciertas oficinas, plantas de produccin. equipo de
transporte y equipo de cmputo. Algunos de los arrendamientos contienen opciones de renovacin. La vigenca
de dichos contratos varia entre uno y hasta 5 aos. El gasto por rentas fue el siguiente:
Ao terminado el
31 de diciembre de
2007
2008
2009
Importe
$
153,165
167,871
1n,292
b)
Existe un pasivo contingente derivado de los beneficios a los empleados que se menciona en la nota 2m.
c)
La Compaa se encuentra Involucrada en varios juicios y reclamaciones, derivados del curso normal de sus
operaciones, que se espera no tengan un efecto importante en su situacin financiera y resultados de operacin
futuros.
d)
De acuerdo con la legislacin fiscal vigente, las autoridades tienen la facultad de revisar hasta los cinco ejercicios
fiscales anteriores a la ltima declaracin del impuesto sobre la renta presentada.
e)
La Compaa tiene pactados contratos de suministro de grano, como parte del curso normal de sus operaciones.
f)
De acuerdo con la Ley del Impuesto sobre la Renta, las empresas que realicen operaciones con partes
relacionadas estn sujetas a limitaciones y obligaciones fiscales, en cuanto a la determinacin de los precios
pactados, ya que stos debern ser equiparables a los que se utilizaran con o entre partes independientes en
operaciones comparables.
En caso de que las autoridades fiscales revisaran los precios y rechazaran los montos determinados, podran exigir,
adems del cobro del impuesto y accesorios que correspondan (actualizacin y recargos), multas sobre las
contribuciones omitidas, las cuales podrian llegar a ser hasta de 100% sobre el monto actualizado de las
contribuciones.
47
CONSOLIDADOS
12) Otros impuestos y otras cuentas por pagarLa integracin de otros impuestos por pagar y otras cuentas por pagar es la siguiente:
2008
Otras cuentas por pagar
99,037
Gastos por pagar
2009
158,535
76,787
94,855
Anticipo de clientes
33,422
53,693
Participacion de los trabajadores en la utilidad
34,355
38,149
IMSS(1}
30,234
33,847
INFONAVIT (3)
22,786
28,724
6,107
13,035
SAR (2)
6,721
6,020
Impuestos por pagar
5,485
5,465
Sueldos por pagar
10,804
4,313
Intereses por pagar
2,864
1,134
Impuestos sobre nmina
Total
328,602
437,770
13) Posicin en moneda extranjeraa}
Los activos y pasivos monetarios denominados en dlares (nica moneda extranjera) convertidos a la moneda
de informe, al 31 de diciembre de 2008 y 2009, se indican a continuacin:
Pesos
2008
Activos:
Efectivo y equivalentes
Otras cuentas
Anticipo a proveedores
(incluido en inventarios, as
como en propiedad, planta y equipo)
Pasivos:
Proveedores
Posicin pasiva, neta
b)
48
451,957
3,958
2009
203,756
3,753
433,333
889,248
368,099
575,608
{923,866~
(892,691~
(34,618) $
~317,083~
AI31 de diciembre de 2008 y 2009, el tipo de cambio es de $13.81 y 13.08, por dlar, respectivamente. AI26
de marzo de 2010, fecha de emisin de los estados financieros consolidados, el tipo de cambio es de $12.50
por dlar.
1) IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social):Las rontribuc:iones son hechas por la Compaia y por los empleados de aClleldo ron las regulaciones aplicables.
La Compaia est requerida a pagar esta contribucin de forma mensual.
2) SAR (Sistema de Ahorro para el Retiro): Las contnbUciooes son hechas por la Compaia basadas en las regulaciones aplicables como un porcentaje
del sueldo del trabalador, La CompaIa tiene el deber de pagar esta contribucin al gobierno cada dos meses.
3) INFONAVIT (Instituto del Fondo Nacional de la Vivenda para los Trabajadores): La Compaia est sujeta a hacer contribuciones a esta entidad
con base al 50/0de los sueldos de los trabajadores, sujeto a ciertos limites. La Compaia tiene el deber que pagar esta contribucin cada dos meses.
CONSOLIDADOS
14) Beneficios a los empleadosa) Beneficios a los empleados al 31 de diciembre de 2008 y 2009La Compaa tiene un plan de pensiones de beneficios definidos que cubre a su personal no sindicalizado. Los
beneficios se basan en los aos de servicio y en el monto de la compensacin de los empleados. La poltica de la
Compaa para fondear el plan de pensiones es la de contribuir el monto mximo deducible para el impuesto
sobre la renta de acuerdo al mtodo de crdito unitario proyectado.
Flujos de efectivoLas aportaciones y los beneficios pagados fueron como sigue:
Aeortaciones a los fondos
~
Terminacin
~
21,489
Retiro
Total
Beneficios eagados
17,450
17,436
2,865
2,382
17,450
17,436
24,354
2,382
El costo, las obligaciones y otros elementos de los planes de pensiones, primas de antigedad y remuneraciones
al trmino de la relacin laboral distintas de reestructuracin, mencionados en la nota 2m, se determinaron con
base en clculos preparados por actuarios independientes al 31 de diciembre de 2008 y 2009. Los componentes
del costo neto de los aos terminados el 31 de diciembre de 2008 y 2009, son los siguientes:
Beneficios
Terminacin
2.QWl
Costo neto del periodo:
Costo laboral del
servicio actual
Costo financiero
Rendimiento de los activos del
plan
Prdida (ganancia) actuarial,
neta
Costo laboral de
servicios pasados:
Amortizacin de servicios
anteriores y modificaciones al
plan
Amortizacin del pasivo de
transicin
Costo neto del periodo
13,122
5,324
7,012
Retiro
2.QWl
13,898
6,220
7,171
18,539
19,880
16,187
20,043
(18,683)
(19,307)
(380)
(1,982)
',885
1,885
4,828
4,828
5,448
5,448
30,286
32,117
26,689
22,274
El monto de los pagos reportados en 2008. considera aquellos con cargo a la reserva y al fondo.
49
CONSOLIDADOS
A continuacin se detalla el valor presente de las obligaciones por los beneficios de los planes al 31 de diciembre
de 2008 y 2009:
Beneficios
Terminacin
Retiro
2008
2009
2008
2009
Importe de las obligaciones por
derechos adquiridos (OBA)
Importe de las obligaciones

por beneficios definidos (OBD)
Activos del plan a
valor razonable
Situacin financiera del fondo
Servicios pasados no reconocidos
por beneficios no adquiridos:
Pasivo de transicin
Modificaciones al plan
Ganancias actuariales
Pasivo neto proyectado
52,131
64,328
138,077
151,796
70,915
76,988
210,319
240,968
(188,815)
(223,778)
70,915
76,988
21,504
17,190
(18,370)
(13,542)
(21,793)
(25,437)
53,871
(16,345)
(23,552)
53,890
63,446
28,145
31,183
52-.,5
....
4_5_
Beneficios
Tasa de descuento nominal utilizada para reflejar el valor presente
de las obligaciones
Tasa de incremento nominal en los niveles de sueldos futuros'
Tasa nominal esperada de rendimiento de los activos del plan
Vida laboral promedio remanente de los trabajadores (aplicable a
beneficios al retiro)
50
9.75%
4.50%
9.75%
9.50%
4.50%
9.75%
19.66 aos
19.33 aos
Incluye concepto de carrera salarial.
CONSOLIDADOS
A continuacin se detalla la determinacin de las obligaciones por los beneficios de los planes al 31 de diciembre
de 2008 y 2009:
Beneficios por retiro 2008
Prima de
antigedad
Obligacin por beneficios definidos:
Obligacin por beneficios definidos al
inicio del ao
Costo laboral del servicio actual
Costo financiero
Prdidas y ganancias actuariales
Beneficios pagados
Obligaciones por beneficios definidos al
final del ejercicio
Plan de
eensiones
32,095
2,658
2,743
(3,187)
(1,329}
199,333
15,880
17,137
(51,298)
(3,713}
231,428
18,538
19,880
(54,485)
(5,042}
32,980
177,339
210,319
Beneficios eor retiro 2009

Plan de
prima de
Plan de
antigedad
eensiones
Obligacin por beneficios
definidos:
Obligacin por beneficios definidos al
inicio del ao
Costo laboral del servicio actual
Costo financiero
Prdidas y ganancias actuariales
Beneficios pagados
Obligaciones por beneficios definidos al
final del ejercicio
Total
Total
32,980
3,034
3,130
1,439
(11801}
177,339
13,153
16,913
(2,836)
(2,383}
210,319
16,187
20,043
(1,397)
(41184)
38,782
202,186
240,968
51
CONSOLIDADOS
A continuacin se detalla la determinacin de los activos del plan al31 de diciembre de 2008 y 2009:
Beneficios por retiro 2008

Prima de
antigedad
Activos del plan:
Activos del plan al inicio del ao
Rendimiento esperado
Aportaciones de la compaia
Beneficios pagados
Activos del plan al final del ao
Plan de
pensiones
Total
182,017
(8,475)
17,450
(2,177)
188,815
182,017
(8,475)
17,450
(2,177)
188,815
Beneficios ~or retiro 2009

Plan de prima
de antigedad
Activos del plan:
Activos del plan al inicio
del ao
Prdidas y ganancias
actuariales
Aportaciones de la compaa
Beneficios pagados
Activos del plan al final del ao
Plan de
pensiones
Total
188,815
19,307
602
17,436
(2,382)
$
223,778
188,815
19,307
602
17,436
(21382)
223,778
A connuacln se detallan los montos actuales y de los ltimos cuatro periodos anuales procedentes de la
obligacin por beneficios definidos, el valor razonable de los activos del plan, la situacin del plan y los ajustes por
experiencia que surgen de los pasivos y los activos del plan.
Primas de antlqedad"
2005
Obligacin por
beneficios
definidos
Activos del
plan
Situacin del plan
S2
2006
2007
2008
2009
46,546
49,097
56,601
59,086
66,711
46,546
49,097
56,601
59,086
66,711
tos resultados por primas de antigedad se muestran al retiro y por terminacin, ya que esta dMsin no exsna en los aos anteriores de acuerdo
con el Boletfn D-3.
CONSOLIDADOS
Plan de pensiones
2005
Obligacin por
beneficios
definidos
Activos del
plan
Situacin del
plan
2006
2007
2008
152,360
189,355
199,333
177,339
202,186
(130,747)
{160,421}
{182,017}
{188,815}
(223,778)
17,316
!11,4761
......
21,613
28,934
2009
~21,5921
La distribucin de los activos por categorla al final de 2007,2008 Y 2009 Yel presupuesto es como sigue:
Activos al final de
2007
Valores de renta fija
Valores de renta variable
Total
2008
2009
77%
77%
75%
23%
100%
23%
25%
100%
100%
El presupuesto de distribucin de los activos refleja la estrategia de maximizar la tasa de retorno del plan y el
resultado del fondo, dentro de un apropiado nivel de riesgo.
b) Beneficios a los empleados al 31 de diciembre de 2007El anlisis del costo neto de periodo, el monto de las reservas. y los supuestos considerados en la
determinacin de la obligacin correspondiente al plan de pensiones, prima de antigedad y plan de
indemnizaciones al31 de diciembre de 2007. es como sigue:
Plan de
pensiones
Primas de
antigedad
Indemnizaciones
Costo neto del periodo:

Costo laboral
de los activos del plan
Amortizacin del costo por
servicios anteriores
Costo financiero
4,361
9.191
1,215
(10.090)
Costo neto del periodo

Prdida por extincin
anticipada de oblgaciones
15,429
2,239
8,890
2,348
4,250
1,765
16,468
7,924
15,206
2,514
53

Plan de
eensiones
Obligaciones laborales:
Obligaciones por
beneficios actuales
Obligacin por beneficios adquiridos
Obligaciones por beneficios proyectados
Activos del plan
Costo de servicios
anteriores
Pasivo de transicin
Prdida actuarial
Cambios o mejoras por reconocer
Pasivo neto proyectado
Pasivo neto actual
Pasivo neto actual mayor al neto
proyectado en algunas subsidiarias
Pasivo adicional
Activos intangibles
Ajuste minlmo de obligaciones laborales
CONSOLIDADOS
Primas de
antigedad
Indemnlzaciones
186,865
124,592
199.333
(182,017)
36,306
30,821
56,601
(20,959)
(6,283)
48,415
!27,322~
17,450
15,960
(21.490)
(23,198)
(455)
28,828
36,307
19,242
38,567
4,049
7,479
19,325
(4,049~
(7,479~
!19,325~
4,049
5,967
18,325
1,512
1,000
Plan de
eensiones
Prima de
antigedad
38,567
38,567
42,895
Indemnlzaclones
Cambio en la obligacin por

beneficios:
Obligacin por beneficios proyectados al
inicio del ao
Costo laboral
Costo financiero
Variacin actuarial
Beneficios pagados
Obligacin por beneficios proyectados
al final del ao
54
189,355
15,429
8,890
(12,587)
!1,754}
49,097
4,361
2,348
6,379
!5,584}
36,053
9,191
1,765
9,726
(13,840)
199,333
56,601
42,895

Cambios en los activos del plan:
Activos del plan al inicio del ao
Rendimientos esperados de los activos del plan
Contribuciones al plan
Variacin actuarial
Beneficios pagados
CONSOLIDADOS
160,421
10,090
13,193
67
(1,754)
Activos de plan al final del ao
182,017
(17,316)
(48,415)
20,959
Status de fondeo
Prdidas actuariales no reconocidas
Costos no reconocidos por servicios anteriores
$
Importe neto reconocido
~(~44~,7~7~2)~
La Compaa considera las variables involucradas vigentes en el mes de diciembre de 2007, para la medicin del plan
de pensiones y prima de antigedad. y para las indemnizaciones por despido.
El pasivo de transicin, el costo por servicios anteriores y modificaciones al plan y las variaciones en los supuestos,
sern amortizados en un perodo de 21 a 25 aos (el promedio de vida de trabajo restante de los empleados).
La informacin de los flujos de efectivo relacionados con el plan de pensiones y prima de antigedad se presentan a
continuacin:
Plan de
pensiones
Beneficios pagados
2008
2009
2010
2011
2012
2013-2017
Total
6,972
8,222
9,482
10,859
11,957
76,959
124,451
$--...;.....:..".;.-$
Prima de
antigedad
Indemnlzaciones
6,395
6,857
7,145
7,282
7,369
37,704
72,752
8,215
7,431
7,002
6,651
6,303
27,856
63,458
La tabla anterior refleja el total de los beneficios que se espera pagar del plan.
15) Capital contablea)
Al 31 de diciembre de 2007, 2008 Y 2009, el capital social de la Compaia esta representado por
600,000,000 acciones serie B, con un valor nominal de $1 peso.
El total de acciones (emitidas y en circulacin) tienen derechos de voto.
b)
En 2007, 2008 Y 2009, la Compaia decret y pag dividendos a sus accionistas por la cantidad a valor
nominal de $353,880, $353,880 y $250,045 respectivamente, ($363,708 en pesos constantes al 31 de
diciembre de 2007) $0.59, $0.59 y $0.42 respectivamente, por accin en circulacin en pesos nominales.
c)
La Ley General de Sociedades Mercantiles requiere que un mnimo del 5% de la utilidad neta de cada ao
se destine a incrementar la reserva legal hasta que sta sea igual al 20% del capital social emitido. El saldo
de la reserva legal al 31 de diciembre de 2007, 2008 Y 2009 es de $209,399, incluido en las utilidades
acumuladas.
d)
La Compaa aprob en 1998, un plan de recompra de acciones de conformidad con la Ley de Mercado de
Valores, creandose una reserva para ese fin por $180,000 ($303,861 en pesos constantes al 31 de
55
CONSOLIDADOS
diciembre de 2007) con cargo a las utilidades acumuladas en 1998. En 2009, la Compaa recompr 147
mil acciones a un precio de compra neto de $1,880. En los aos 2007 y 2008, no hubo recompra de
acciones. En el 2009, la Compaa vendi 147 mil acciones que previamente se haban recomprado; el
valor de venta neto de dichas acciones fue por $2,959, originando una ganancia en prima de venta de
acciones de $1,079. En el 2007 y 2008, no hubo venta de acciones.
e)
Los dividendos que paga la Compaa a los accionistas estn gravados para ISR slo en medida en que
dichos dividendos exceden a la cuenta de utilidad fiscal neta "CUFIN" que consiste de utilidades en las
cuales el ISR ya est pagado. El impuesto sobre la renta que se paga sobre los dividendos corresponde a
un impuesto pagadero por las personas morales y no por las personas fsicas.
f)
La Compaa obtiene la mayor parte de sus ingresos y utilidad (prdida) neta de Bachoco, S.A. de C.V.
(UBSACV").Para los aos de 2007, 2008 Y 2009, la utilidad (prdida) antes de impuestos de BSACV,
represent entre el 90%, 94% Y 98%, respectivamente, de la utilidad (prdida) antes de impuestos
consolidada.
Los dividendos por los cuales BSACV pague impuesto sobre la renta sern acreditados a la cuenta de
CUFIN de la Compaa, y de acuerdo a esto, ningn pasivo futuro derivado de impuesto sobre la renta
surgir cuando dichas cantidades sean distribuidas como dividendos por la Compaia a los accionistas.
g)
En los ejercicios de 1999 a 2001, de acuerdo a la ley de ISR, existia la opcin de diferir una parte del
impuesto hasta que la tasa representara 30%. El diferimiento de este impuesto y las utilidades relativas, se
controlan a travs de la "cuenta de utilidad fiscal neta reinvertida" (CUFINRE).
En virtud de que algunas de las subsidiarias optaron por diferir una parte del impuesto sobre la renta, las
utilidades distribuidas sern consideradas como pagadas primero de la CUFINRE y cualquier exceso ser
pagado del saldo de la CUFIN, con el fin de enterar el 5%, del impuesto sobre la renta diferido. La opcin
de diferir una parte del impuesto sobre la renta anual fue eliminada a partir del 10 de enero de 2002.
h)
El importe actualizado, sobre bases fiscales, de las aportaciones efectuadas por los
accionistas; por un total de $2,070,958, puede reembolsarse a los mismos sin impuesto alguno, en la
medida en que dicho monto sea igualo superior al capital contable.
16) Impuestos a la utilidad (Impuesto sobre la Renta (ISR), Impuesto al Activo (IMPAC) e Impuesto Empresarial
Tasa nica (IETU)De acuerdo con la legislacin fiscal vigente las empresas deben pagar el impuesto que resulte mayor entre el
ISR y el IETU. En los casos que se cause IETU, su pago se considera definitivo, no sujeto a recuperacin en
ejercicios posteriores.
a)
Impuesto sobre la Renta (ISR)La Compaa y cada una de sus subsidiarias presentan declaraciones de impuestos sobre la renta
individualmente. Bachoco, S.A. de C.V. (BSACV), la principal subsidiaria operativa de la Compaa, est
sujeta al pago del impuesto sobre la renta bajo las disposiciones del rgimen simplificado, el cual es
aplicable a compaas dedicadas exclusivamente a la agricultura, ganadera, pesca, silvicultura y otras
actividades. Se establece en la ley que son actividades exclusivas cuando no ms del 10% de sus
ingresos totales provengan de ingresos que no correspondan a su propia actividad o bien, de la
produccin de productos industrializados, disposicin que ha sido cubierta por BSACV.
En 2009, se autoriz la reforma fiscal bajo la cual a partir de 2010, se incrementa la tasa de impuesto del
19% a 21% al rgimen simplificado y del 28% al 30% en el rgimen general. El resultado de este cambio
se reconoci en 2009, en un cargo a resultados por $188,754, reflejado en impuestos diferidos bajo el
concepto "efecto de cambios publicados en las leyes y tasas".
El rgimen simplificado establece que la base gravable para impuesto sobre la renta se determina sobre
ingresos cobrados menos deducciones pagadas. Las tasas fiscales para ste rgimen han sido del 19%
de 2007 a 2009 y a partir de 2010, ser del 21%.
56

b)
CONSOLIDADOS
Impuesto Empresarial a Tasa nica (IETU)EI1 de octubre de 2007, se public la Ley del Impuesto Empresarial a Tasa nica (IETU). Esta Ley entr
en vigor el 1 de enero de 2008.
El IETU del periodo se calcula aplicando la tasa del 17.5% de 2010, en adelante (16.5% para 2008 y 17%
para 2009) a una utilidad determinada con base en flujos de efectivo a la cual se le disminuyen los
crditos autorizados.
Los crditos de IETU se componen principalmente por aquellos provenientes de las bases negativas de
IETU por amortizar, los correspondientes a salarios gravados de ISR y aportaciones de seguridad social,
y los provenientes de deducciones de algunos activos como inventarios y activos fijos.
El IETU se debe pagar slo cuando ste sea mayor que el ISR del mismo periodo. Para determinar el
monto de IETU a pagar, se reducir dellETU causado del periodo el ISR pagado del mismo periodo.
Cuando la base de IETU es negativa, en virtud de que las deducciones exceden a los ingresos
gravables, no existir IETU causado. El importe de la base negativa multiplicado por la tasa del IETU,
resulta en un crdito de IETU, el cual puede acreditarse contra el ISR del mismo periodo o, en su caso,
contra ellETU a pagar de los prximos diez aos.
c)
Impuesto al activo (IMPAC)En 2007, se aprob la reforma fiscal que deroga a partir del ao 2008, el IMPAC. En el 2007, el IMPAC
se caus a razn del 1.25% sobre el promedio neto de la mayoria de los activos. El IMPAC causado en
el ejercicio terminado el 31 de diciembre de 2007, ascendi a $27,189. Dicho importe fue acreditado con
el ISR pagado.
Al 31 de diciembre de 2009, se tiene IMPAC por recuperar por $4,654, el cual se deriva del IMPAC
efectivamente pagado en los ltimos diez ejercicios. El saldo dellMPAC expira en los siguientes aos:
Importe
actualizado al
31 de diciembre
Ao origen
2005
2006
2009
1,490
3,164
4,654
Aode
expiracin
2015
2016
57
CONSOLIDADOS
d) Impuesto cargado a resultadosPor los aos terminados el31 de diciembre de 2007,2008 Y 2009, el ISA cargado (acreditado) a
resultados se integra como sigue:
2007
Impuesto sobre la renta causado
Impuesto empresarial tasa nica causado
Impuesto sobre la renta diferido
Total del gasto (beneficio) de
impuestos
2008
143,029
2009
169,716
78,559
108
(352,686}
103,482
371
302,505
312,745
~274,0191
406,358
El (beneficio) gasto de impuestos atribuible a la (prdida) utilidad por operaciones continuas antes de
impuestos a la utilidad, fue diferente del que resultara de aplicar la tasa de 19% de ISA y 10% de PTU a la
(prdida) utilidad como resultado de las partidas que se mencionan a continuacin:
2008
ISR
(Beneficio) gasto esperado
(220,411)
Ms gasto por PTU
2009
PTU
(116,006)
ISR
PTU
230,927
121,540
3,298
3,300
Incremento resultante de:

Efecto fiscal de la inflacin, neto
(69,435)
Gastos no deducibles
31,413
Cambio en la reserva de valuacin

de activos por impuestos
diferidos
Otros, neto
23,402
20,192
(Beneficio) gasto por Impuestos

a la utilidad y PTU
58
3,646
Efecto de cambios publicados

en las leyes y tasas
Subsidiarias no sujetas al pago
de obligaciones
laborales
Efecto por tasa del rgimen general
(50,596)
251
4,538
183
188,754
147,174
~274,019)
(92,661)
38,163
(1,736)
8,130
(13,558)
639
32,981
406,358
33,001
CONSOLIDADOS
e) Impuesto a la utildad, diferidoCon base en proyecciones financieras realizadas la Compaa considera que habr de pagar ISR, por lo
cul se considera ste impuesto como base para la determinacin de los efectos por impuestos diferidos.
Los componentes de los activos y pasivos diferidos son los siguientes:
2008
2009
Activos:
Cuentas por pagar
398,744
438,203
Pasivo laboral
17,598
24,350
PTU por pagar
9,202
11,349
Efecto en derivados
150,644
Impuesto al activo por recuperar
4,494
4,650
165,121
89,698
745,803
568,225
28,015
36,145
717,788
532,080
Inventarios
836,458
838,854
Cuentas por cobrar
186,104
170,667
1,397,637
1,525,593
16,665
16,261
Prdidas fiscales por amortizar

Total de activos diferidos brutos
Menos reserva de valuacin
Activos diferidos, netos
Pasivos:
Activos fijos
Deducciones anticipadas
Efecto en derivados
2,286
Total de pasivos diferidos brutos

Pasivos diferidos, neto
2,436.864
2,553,719
1,719,076
2,021,581
Con la entrada en vigor, a partir del primero de enero de 2008, de la NIF D-4 Y de la derogacin del Boletn D-4 y de su
circular 54, hasta el31 de diciembre de 2007, se determin el pasivo por impuesto sobre la renta diferido considerando al
capital contable como partida temporal, con un resultado superior al determinado por el mtodo de activos y pasivos.
La reserva de valuacin de los activos diferidos al 10. de enero de 2008 y 2009, fue de $4,613 y $28,015,
respectivamente. El cambio neto en la reserva de valuacin por los aos terminados al 31 de diciembre de 2008 y 2009,
fue un incremento de $23,402 y de $8,130, respectivamente. Para evaluar la recuperacin de los activos diferdos, la
administracin considera la probabilidad de que una parte o el total de ellos no se recupere. La realizacin final de los
activos diferidos depende de la generacin de utilidad gravable en los periodos en que son deducibles las diferencias
temporales. Al llevar a cabo esta evaluacin, la administracin considera la reversin esperada de los pasivos diferidos,
las utilidades gravables proyectadas y las estrategias de planeacin.
59
CONSOLIDADOS
Los principales conceptos por los que la suma del impuesto causado y el impuesto diferido es diferente de la tasa
estatutaria son los siguientes:
Tasa estatutaria del impuesto

sobre la renta
Efecto de utilidades de compaas
que tributan fuera del
rgimen simplificado
Efecto por partidas contables no fiscales
Efecto desfavorable por cambio de tasa del 16%
al 19% a partir de 2010
Tasa efectiva del impuesto sobre la renta
2007
%
2008
19.00
(19.00)
19.00
4.13
(3.40)
2.33
(6.95)
3.22
(4.32)
15.53
19.73
(23.62)
33.43
f) Prdidas flscalesAl 31 de diciembre de 2009. la Compaia tiene prdidas fiscales por amortizar actualizadas de acuerdo con la
ley del ISA vigente. que pueden amortizarse de manera individual contra las utildades fiscales que se generen
en los prximos diez aos, integradas como sigue:
Prdida por amortzar actualizada al 31 de diciembre de 2009

Importe
Ao de origen
Vencimiento
actualizado
2007
2008
2009
2017
2018
2019
5,951
376,543
17.538
400,032
g) Capital flscalAl 31 de diciembre de 2008 y 2009, el valor fiscal del capital contable de la Compaa, el cual no ser gravado
se integra como sigue:
Cuenta de aportacin de capital actualizado (CUCA)

Cuenta de utilidad fiscal neta (CUFIN) y Cuenta de utilidad
fiscal neta reinvertida (CUFINAE)
Total
60
2008
2009
1.999.574
2,070,958
2,535,424
2,622,015
4,534,998
4.692,973
CONSOLIDADOS
17) Otros productos (gastos), netosAI31 de diciembre de 2007,2008 Y 2009, los otros productos (gastos), netos se integran como sigue:
2007
Otros productos:
Venta de desecho de activos
biolgicos. materia prima.
subproductos y otros
Estmulos fiscales
Otros
Total de otros productos

Otros gastos:
Costo de desecho de activos
biolgicos, materia
prima, subproductos y otros
Participacin de los trabajadores
en la utilidad
Otros
Total de otros gastos
Total de otros productos
(gastos), neto
2008
2009
276,094
73,054
187,911
44,899
8,106
139,555
5,496
349,148
240,916
1451051
(261,703)
(200,960)
(162,957)
(4.828)
~13,046}
(32.981)
~27,933}
(33,001)
{141282}
(261,874)
~210!240}
!20.958~
(65,189)
{279,577l
$
69.571
Participacin de los Trabajadores en la Utilidad

La Compaia y BSACV no tienen empleados, cada una de las otras subsidiarias que tengan empleados estn
obligadas por las leyes mexicanas a pagar a sus empleados, en adicin a sus compensaciones y beneficios,
reparto de utilidades por una cantidad igual al 10% de la utilidad gravable de cada una de las subsidiarias.
18) Informacin Financiera por SegmentosLos segmentos a reportar tienen un enfoque por linea de producto. Las operaciones Intersegmentos han sido
eliminadas. El segmento de Avicultura se integra por la operacin de pollo y huevo, y ha sido agregada debido a
sus similitudes, tanto en riesgos como en beneficios. La Informacin incluida en la columna "Otros" corresponde a
cerdos, alimento balanceado para consumo animal y otros subproductos no significativos. La informacin por
segmento es la siguiente:
61
CONSOLIDADOS
Ao terminado el 31 de diciembre de 2007

Ingresos
Costo de ventas
Utilidad bruta
Avicultura
Otros
Total
15,885,828
2,333,819
18,219,647
(12,353,458)
(2,124,403)
(14,477,861)
3,532,370
209,416
3,741,786
Intereses ganados
348,167
14,849
363,016
Efecto valuacin instrumentos financieros
(44,137)
Gastos por intereses y gastos financieros
(133,913)
(7,665)
(141,578)
Prdida por posicin monetaria
(151,035)
(3,779)
(154,814)
(280,792)
(44,137)
Impuesto sobre la renta e impuesto

al activo
Utilidad neta mayoritaria
(31,953)
(312,745)
1,203,149
67,792
1,270,941
Propiedad, planta y equipo, neto
9,986,129
270,110
10,256,239
212,833
88,015
300,848
18,264,882
851,542
19,116,424
3,798,656
190,602
3,989,258
987,322
4,415
991,737
556,188
15,205
571,393
Crdito mercantil
Total activos
Total pasivos
Adquisiciones propiedad, planta
y equipo, neto
Gastos que no requieren desembolso
de efectivo:
62
CONSOLIDADOS
Ingresos
Costo de ventas
Utilidad bruta
Intereses ganados
Avicultura
Otros
Total
17,594,994
2,530.327
20,125,321
(15,171,145)
(2,311,323)
(17,482,468)
2,423,849
219,004
2,642,853
168,283
5.411
(1,666,821)
173,694
(1,666,821)
(16,691)
(19,511)
(36,202)
Impuesto sobre la renta
292,563
(18,544)
274,019
(939.068)
60,020
(879,048)
10,422,423
266,812
10,689.235
212,833
88,015
300,848
18.386,409
1,068.562
19,454,971
5,039,205
336,347
5,375,552
1,140,843
15,325
1,156,168
594,704
21,654
616,358
(Prdida) utilidad neta mayoritaria

Crdito mercantil
Total activos
Total pasivos
Adquisiciones propiedad, planta y
equipo, neto
de efectivo:

Avicultura
Ingresos
Costo de ventas
Utilidad bruta
Intereses ganados
Impuesto sobre la renta
Utilidad neta mayoritaria
Crdito mercantil
Total activos
Total pasivos
Adquisiciones propiedad, planta y
equipo, neto
de efectivo:
Total
20,567,944
2,694,906
23,262,850
(16,900,540)
(2,426,219)
(19,326,759)
3,667,404
268,687
149,160
21,495
(174,603)
3,936,091
170,655
(174,603)
(77,052)
(14,274)
(91,326)
(370,734)
(35,624)
(406,358)
702,344
95,256
797,600
10,497,525
412,601
10,910,126
212,833
88,015
300,848
18,706,330
1,171,549
19,877,879
4,817,238
422,178
5,239,416
857,772
130,478
988,250
621,324
41,306
662,630
63
CONSOLIDADOS
Los ingresos del segmento "Avicultura" se analizan como sigue:
Pollo
Ingresos netos
14,135,242
Pollo
Ingresos netos
1,750,586
Al 31 de diciembre de 2008
Huevo
15,486,614
Pollo
Ingresos netos
Huevo
2,108,380
Huevo
18,211,109
2,356,835
Total
15,885,828
Total
17,594,994
Total
20,567,944
19) Pronunciamientos normativos emitidos recientementeEl CINIF ha emitido las NIF que se mencionan a continuacin, las cuales entran en vigor para los ejercicios que se
inicien a partir del 10. de enero de 2010 2011, segn se indica.
(a) NIF 8-5 "Informacin financiera por segmentos"- Entra en vigor a partir del 10. de enero de 2011 y, entre
los principales cambios que establece en relacin con el Boletln 8-5 "Informacin financera por segmentos" que
sustituye, se encuentran:
La informacin a revelar por segmento operativo es la utilizada regularmente por la alta direccin y no
requiere que est segregada en informacin primaria y secundaria, ni est referida a segmentos
identificados con base en productos o servicios (segmentos econmicos), reas geogrficas, y grupos
homogneos de clientes. Adicionalmente, requiere revelar por la entidad en su conjunto, informacin
sobre sus productos O servicios, reas geogrficas y principales clientes y proveedores.
No requiere que las reas de negocio de la entidad estn sujetas a riesgos distintos entre s, para que
puedan calificar como segmentos operativos.
Permite que las reas de negocio en etapa preoperativa puedan ser catalogadas como segmentos
operativos.
Requiere revelar por segmentos y en forma separada, los ingresos y gastos por intereses, y los dems
componentes del Resultado Integral de Financiamiento (RIF). En situaciones determinadas permite
revelar los ingresos netos por intereses.
Requiere revelar los importes de los pasivos incluidos en la informacin usual del segmento operativo
que regularmente utiliza la alta direccin en la toma de decisiones de operacin de la entidad.
La administracin se encuentra evaluando los posibles efectos de esta nueva NIF.
(b) NIF C-1 "Efectivo y equivalentes de etecttvo"- Sustituye al Boletin C-l "Efectivo"y entra en vigor a partir del
1o. de enero de 2010. Los principales cambios respecto al Boletln que sustituye son:
Requiere la presentacin dentro del rubro de "Efectivo y equivalentes de efectivo" en el balance general,
del efectivo y equivalentes de efectivo, restringidos.
Se sustituye el trmino de "inversiones temporales a la vista" por el de "inversiones disponibles a la
vista".
64
CONSOLIDADOS
Se incluye como caracterstica para identificar las inversiones disponibles a la vista el que deben ser
valores de disposicin inmediata, por ejemplo las inversiones con vencimiento hasta de 3 meses a partir
de su fecha de adquisicin.
Incluye la definicin de los trminos: costo de adquisicin, equivalentes de efectivo, efectivo y
equivalentes de efectivo restringidos; inversiones disponibles a la vista, valor neto de realizacin, valor
nominal y valor razonable.
La administracin estima que la adopcin de esta nueva NIF, tendr efectos en la presentacin de los
Instrumentos financieros primarios con vencimientos mayores a 3 meses a partir de su fecha de adquisicin.
20) Normas de Informacin Financieras InternacionalesEn enero de 2009, la Comisin Nacional Bancaria y de Valores public las modificaciones a la Circular Unica de
Emisoras para incorporar la obligatoriedad de presentar estados financieros preparados con base en las Normas
Internacionales de Informacin Rnanciera a partir del 2012, permitiendo su adopcin anticipada. La Compaia
adoptar las Normas Internacionales de Informacin Financiera en 2012.
65
ORMACIOI
CONTACTO
DE
Oficinas Corporativas
Auditores Externos
Av. Tecnolgico 401

Col. Industrial, CP. 38010
Celaya, Guanajuato. Mxico.
T. (461) 6183500
F. (461) 611 6502
KPMG Cardenas Dosal, S.C.
Relacin con Inversionistas

Daniel Salazar, Director de Finanzas
Claudia Cabrera, Relacin con Inversionistas
T. (461) 6183555
F. (461) 611 6502
inversionistas@bachoco.net
Lucia Domville
T. (646) 2849416
lucia.domville@grayling.com
U.S.A.
Banco Depositario
The Bank of New York Mellon
P.O. Box 11258
Church Street Station
New York, N.Y. 100286
T. (212) 815 3700
shareowner@bankofny.com
Smbolo de Cotizacin
NYSE: IBA
BMV: Bachoco
CUSIP: 4546463108
IBA
II'_illb
NYSE
BACHOCOB
Bachoco celebra con Mxico

el Bicentenario de su Independencia
el Centenario de su Revolucin
-Iff
MXICO
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El total de impuestos reconocidos para el

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Los inventarios de la Compaa al cierre del

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A los accionistas de Industrias Bachoco:

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Respecto de la preparacin de los estados

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La Compafa cotiza en el NYSE y BMV

Al cierre del 2009, las acciones de Bachoco

Durante el 2009, la Compaa pago

El ADS que cotizan en NYSE, se increment

Durante el 2010 seguiremos con lanzamientos de nuevos productos al mercado.

ECOLOGA y MEDIO AMBIENTE

Francisco Javier R. Bours Castelo

Cristbal Mondragn Fragoso

Secretario del Consejo

Jos Eduardo Robinson Bours Castelo

David Gastelum Cazares

Marco Antonio Esparza Serrano

Avelino Fernndez Salido

Plantas de Valor Agregado

Plantas de Alimento Balanceado

TODA UNA TRADICIN

Estados Consolidados de Flujo de Efectivo

Notas a los Estados Financieros Consolidados

Informe de los Auditores Independientes

INFORME DE LOS AUDITORES

C.P.C. Demetrio Villa Michel

Costo de venta (nota 5)

Gastos generales, de venta y administracin (nota 5)

Otros productos (gastos), neto (nota 17)

Utilidad (prdida) neta consolidada

Utilidad (prdida) neta mayoritaria

Utilidad (prdida) neta minoritaria

Resultado integral de financiamiento:

(Prdida) utilidad cambiaria, neto

Prdida por posicin monetaria