Instituto Profesional Centro de Formacin Tcnica.

Rancagua

Clasificacin de bacterias

Integrantes: Helen Bunster, Mariana Jofre, Paola Jorquera, Alexis Vergara, Diego
Vergara.
Carrera: Tcnico en veterinaria.
Asignatura: Tcnicas de produccin de productos pecuarios.
Docente: Mariela luca Pavez.

Tipos de bacterias:

Las
bacterias
son
microorganismos
unicelulares
procariontes,
pertenecientes al mundo de las mneras y son los causantes de
enfermedades, putrefacciones y fermentaciones en seres vivos y
materias orgnicas.
Existen distintos criterios para clasificar a las bacterias, algunos de ellos
son:
Por su requerimiento de oxigeno: Otro aspecto a tener en cuenta en
la clasificacin de bacterias es la necesidad de oxgeno para poder vivir.
Dependen en buena medida de la disponibilidad de las enzimas
eliminadoras de perxidos y superxidos.
Aerobias estrictas: Dependen de O2 para su crecimiento. Ejemplos:
Bacilos,
Mycobacterium
tuberculosis,
Nocardia,
Lactobacillus,
Pseudomonas, etc.
Anaerobias estrictas: se desarrollan en ausencia total de O2, utilizan
aceptores finales distintos del oxgeno: CO2, H2 y N2, o poseen
metabolismo estrictamente fermentativo. Ejemplos: Clostridios.
Anaerobias Facultativas: pueden desarrollarse en presencia o ausencia
de O2, aunque predominan en medios anaerbicos. Ejemplo: E. Coli,
Salmonella, Vibrio, Helicobacter, Neisseria gonorrhoeae y muchos otros.
Microaerfilas: slo se pueden desarrollar en presencia de bajas
tensiones de O2 (menor del 12% en lugar del 20% que es la atmosfrica)
y altas tensiones de CO2. Ejemplo: Campylobacter sp.
Por su ptimo de temperatura: Segn la temperatura ptima de
crecimiento las bacterias se clasifican en:
Termfilas: se desarrollan entre 25 y 80C, ptima 50 y60C. Ejemplos:
Pyrococcus furiosus, Thermus aquaticus, Thermus thermophilus,
Chloroflexus aurantiacus, Thermococcus litoralis, Pyrodictium abyssi
(archaea), etc.
Mesfilas: se desarrollan entre 10 y 45C, ptima 20 y 40C. Ejemplos:
Proteus, Enterococos, Pseudomonas, etc.
Psicrfilas: se desarrollan entre -5y 30C, ptima 10 y 20C. Ejemplo:
Flavobacterium.
Segn el pH en que se desarrollan: Las bacterias se clasifican en:
Acidfilas: Se desarrollan a pH entre 1.0 y 5.0. Ejemplos: Lactobacillus
acidophilus (A), Lactobacillus casei (C), Lactobacillus bulgaricus,
Bifidobacterium bifidum (B), Streptococcus thermophilus, etc.

Neutrfilas: Se desarrollan a pH entre 5.5 y 8.5. Ejemplo: Leucocitos.

Basfilas: Se desarrollan pH entre 9.0 y 10.0. Ejemplo: Glbulos blancos
de la sangre.
Por su forma de nutricin: Segn su metabolismo interno, las
bacterias presentan requerimientos nutricionales diversos y se clasifican
en:
Auttrofas quimiosintticas o fotosintticas, Las auttrofas fotosintticas
utilizan la luz del sol y el bixido de carbono para fabricar su alimento.
Las auttrofas quimiosintticas utilizan
compuestos inorgnicos, por
ejemplo, el azufre para fabricar su alimento y su fuente de energa es el
CO2.
Hetertrofas (por absorcin) pueden utilizar fuente de carbono orgnico
para su alimentacin.
Las bacterias pueden vivir como parsitos afectando los organismos
donde habitan, como simbiontes formando parte de la flora bacteriana
normal de la piel, cavidades y tracto digestivo del hombre y de los
animales y saprofitas la gran mayora, ayudando a la descomposicin de
la materia orgnica muerta.
Segn Humedad Relativa del ambiente para una bacteria: La
humedad relativa del ambiente es importante desde el punto de vista
de la actividad acuosa dentro de los alimentos y del crecimiento de
microorganismos en las superficies. Este factor extrnseco afecta el
crecimiento microbiano y puede ser influenciado por la temperatura.
Todos los microorganismos tienen un alto requerimiento por agua,
necesaria para su crecimiento y actividad.
Una alta humedad relativa puede provocar condensacin de humedad
en los alimentos, en equipo, paredes y techos. La condensacin causa
superficies hmedas, que conducen al crecimiento microbiano y
descomposicin. El crecimiento microbiano es inhibido por una humedad
relativa baja.
Las bacterias requieren una humedad mayor que levaduras y hongos. La
humedad relativa ptima para las bacterias es de 92% o superior,
mientras que las levaduras prefieren valores de 90% o superior y los
hongos prosperan si la humedad relativa est entre 85% y 90%.