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W W W. B R A N D N O O Z .

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AUSGABE 09/2015

NOOZ Magazin
Probier was Neues

MIT BRANDNOOZ NEUE PRODUKTE & TRENDS ERLEBEN

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Preise indliche
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Kneipe & Krimi


Kultige Orte zum Tatort-Schauen

Teller-Tuning
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Die kultigste Wurst


Alles ber die Currywurst

FRHSTCKSKUNST
Bildschne Frhstcksideen

IM HEFT | 3

Der Klassiker
seit 2015.
der Tag beginnt mit einem guten Frhstck! In unserer
September-Ausgabe stellen wir Euch deshalb gesunde
und kreative Frhstcksideen vor, die fast zu schn
sind, um sie zu vernaschen. Und eins steht fest: Bei
Eulen-Pfannkuchen und Erdbeer-Rotkppchen werden
sogar Frhstcksmuffel in Zukunft das Frhstck
lieben! Denn das Auge isst bekanntlich immer mit.
Aus diesem Grund geben wir Euch diesmal Tipps, wie
+JT'WGT'UUGPOKVYGPKI#WHYCPFYKGFKG-QEJRTQU
anrichten knnt Eure Gste werden staunen!
Passend zu unserer Kult Box versorgen wir Euch in
dieser Ausgabe auerdem mit kultigen Themen. In
unserer Blogschau stellen zwei brandnooz Blogger ihre
kultigsten Rezepte vor: falscher Hase und Knigsberger
Klopse. Denn diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern gehren auch zu den typisch deutschen Klassikern.
Weiter geht es mit der kultigsten Wurst Deutschlands,
der Currywurst! Wir verraten Euch, wann sie erfunden
wurde und wer ihr sogar ein Lied widmete!
Kultig wird es auch in unserer Rubrik Unterwegs:
Hier stellen wir Euch nmlich kultige Kneipen zum
Tatort-Schauen vor. Denn wieso den Krimi allein auf
dem Sofa angucken, wenn man ihn auch gemeinsam bei
Bier und Schnitzel in einer gemtlichen Kneipe schauen
kann? Generell liegt Retro voll im Trend und das nicht
nur bei Mbeln und Geschirr. Auch im Supermarkt
DGIGIPGPWPUKOOGTJWIGT2TQFWMVGFKGCWHFGP
Retro-Schick setzen. Welche nostalgischen Produkte Ihr
im Moment im Supermarkt entdecken knnt, erfahrt
Ihr in unserer Rubrik Im Trend.

Neue Sorte. Neuer Geschmack.


Fanta und die Ringasche sind eingetragene Schutzmarken der The Coca-Cola Company. Mit Molkenerzeugnis (30%) (enthlt Milch).

Foto: Shutterstock/igloy

Viel Spa beim Lesen wnschen

INHALT
S. 4 Produkt Nooz
S. 6 Mhm Rezepte Frhstckskunst

S. 16 Blogschau Kult-Rezepte
S. 18 Tipps & Tricks Teller-Tuning
S. 20 Aufgedeckt Welt der Weine
S. 22 10 Fakten Deutschlands
kultigste Wurst

S. 24 Genusswelt Frisch aus dem


Wald

S. 26 Schner Leben Holz mit Stil


S. 29 Nooz Gewinnspiel Wir verlosen 1 Exemplar von Food
Trucks

S. 30 Im Trend Retro rocks!


S. 32 Unterwegs Kneipe & Krimi

& das brandnooz Team

eber
Herausg
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Nooz Mag

S. 34 Vorschau & Impressum

4 | NOOZ PROMOTION

NOOZ PROMOTION | 5

Produkt

NOOZ

tic tac

Banana

Neue Produkte zum Ausprobieren.

Pfanni

Milka

Mini-Kndel
gefllt mit Pilzen

Cookies Sensations
Innen schokoladig

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Passend zum
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nions gibt es
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UVP 2,69 (98 g)

Dr. Quendt

Russisch Brot Zitrone


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UVP 0,99 (90 g)

UVP 1,69 (320 g)

UVP 2,59 (156 g)

Merl

Curry Wurstsalat
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UVP 1,39 (175 g)

Viba

Dr. Oetker

Raw Bite

Princess Nougat

Himbeer
Nusskuchen

Apple Cinnamon

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UVP 2,95 (100 g)

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UVP 3,29 (435 g)

UVP 1,89 (50 g)

MHM... REZEPTE | 7

FRHSTCKS-

KUNST
EURE KINDER ODER IHR
SELBST SEID FRHSTCKSMUFFEL? NACH DIESEN
SSSEN UND GESUNDEN FRHSTCKSIDEEN
GARANTIERT
NICHT MEHR!
DIE KLEINEN
KUNSTWERKE
SIND FAST ZU
SCHN ZUM
ESSEN ABER
AUCH NUR
FAST

Erdbeer-Rotkppchen
im Wald
Zutaten fr 1 Portion
1

KIWI
ERDBEEREN
JOGHURT
TROCKENPFLAUMEN
MANDELN
HEIDELBEEREN

1. Eine Erdbeere lngs halbieren.


In die eine Hlfte mittig ein Loch
schneiden und mit Joghurt fllen.
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und Erdbeerstckchen lsst sich
das Gesicht gestalten. Jetzt die
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kppchen zusammensetzen. Der
Korb und Rotkppchens schicke
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stckchen.
2. Fr die Arme und Beine des
Rotkppchens, die Bltter und das
Haus der Gromutter die Kiwi

schlen und das uere grne


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das Innere der Kiwi in Streifen
schneiden und zu einem Baum
zusammensetzen. Alles zusammen
auf einem Teller dekorieren.
3. Jetzt knnen nach Belieben
Details hinzugefgt werden. Man
kann zum Beispiel einen Weg
aus Mandelblttchen legen und
auerdem Erdbeerpilze und
Heidelbeeren wachsen lassen.
Schnell verputzen, bevor der Wolf
kommt und alles wegfrisst!

Fr
das Mrchen
von Rotkppchen und
dem Wolf eignen sich perfekt
leckere Erdbeeren! Die Beerenform sieht aus wie ein Krper,
und mit ein paar Kiwistreifen und
Joghurttupfern wird er lebendig.
Aber aufgepasst: Hinter dem
Baum lauert der
Pflaumen-Wolf!

8 | MHM... REZEPTE

MHM... REZEPTE | 9

Das schwarze Schaf

der Beerenfamilie
Zutaten fr 1 Portion

BROMBEEREN
GRIECHISCHER JOGHURT
KIWI
KOKOSCHIPS
GRANOLA

1. Die Brombeeren zu einem


Schafskrper zusammenlegen.
2. Kopf und Beine aus dickem
griechischem Joghurt formen und
die Hufe aus kleinen

Brombeerstcken bauen.
3. Kiwi schneiden und daraus
eine Kiwisonne legen. Die Weide
besteht aus Kokoschips und
Granola.

Es
gibt den Berliner
Bren, Gummibrchen
und Teddybren kein
Zweifel, Bren sind in Deutschland sehr beliebt. Mindestens
genauso beliebt ist Honig. Dieses
Frhstcksbrtchen ist die
perfekte Kombination aus
beiden Vorlieben.

Superser

Br
Zutaten fr 1 Portion
Brombeeren
sind nicht nur
nhrstoffreich und
sehen schn aus, sondern
eignen sich auch ideal, um
Gewitterwolken, krauses
Haar oder einen Schafspelz zu legen!

VOLLKORN-TOASTBRTCHEN
HONIG
BANANE
KORINTHEN

1. Vollkornbrtchen halbieren und


toasten. Dick mit Honig bestreichen.

2. Banane in Scheiben schneiden.

3. Augen, Nase und den Knoten

Eine Bananenscheibe halbieren und


daraus die Ohren formen. Schnauze,
Pfoten und Schleife bestehen aus
sieben weiteren Bananenscheiben.

der Schleife aus Korinthen legen.


Das Mulchen besteht ebenfalls
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stcken.

| MHM... REZEPTE

MHM... REZEPTE | 11

Zwei treue

Eine Kuh macht Muh,


viele Khe machen Mhe!

Eulen

Zutaten fr 1 Portion

Zutaten fr 1-2 Portionen

VOLLKORNBRTCHEN
BRAUNKSE
BUTTERKSE
ROTE TRAUBEN
HEIDELBEEREN
KIRSCHTOMATEN
ZUCKERSCHOTEN
GETROCKNETE APRIKOSE

PFANNKUCHEN
GRIECHISCHER JOGHURT
MANDELBLTTCHEN
HEIDELBEEREN
KIWI
PHYSALIS

1. Sechs Pfannkuchen backen


oder aus einem Pfannkuchen
zuschneiden: zwei unterschiedlich
groe Eulenkrper und zwei Paar
Halbmonde fr die Flgel.
2. Mit Joghurt bestreichen und
FKG(NIGNOKV(GFGTPCWU/CPFGN
blttchen dekorieren. Fr Ohren,
Schnabel und Krallen ebenfalls
Mandelblttchen verwenden.
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3. Kiwistreifen zuschneiden und zu
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legen. Einige Physalis kreuzweise
einschneiden und als Frchte an
die Zweige hngen.

1. Brtchen halbieren und am


QDGTGP4CPFGKP5VEMUQJGTCWU
schneiden, dass zwei spitze Ohren
entstehen.
2. Mit einer Scheibe Braunkse
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Stckchen fr die Ohren und
zwei Hrner zuschneiden. Mit Hilfe
einer Schere oder eines Messers aus
dem Butterkse ein Oval frs Maul
und kleine Stcke fr die Flecken,
das Haarbschel und die Augen
ausschneiden.
3. Fr die Nstern eine rote Traube
halbieren und ebenfalls aus einer
Traube kleine Stckchen fr die
Zunge und die Ohrmuscheln
ausschneiden. Zwei Heidelbeeren
sind die Augen, Zuckerschoten und
Kirschtomaten werden zu Blumen.
Und ber allem strahlt eine Sonne
aus getrockneter Aprikose.

Fotos: Ida Frosk, Kunstmann Verlag

Die
Kombination aus
Braunkse und Butterkse
ist erstaunlich lecker und
sehr zu empfehlen! Wer den
norwegischen Molkenkse nicht
im Supermarkt findet, kann ihn
aber natrlich auch durch
eine andere Ksesorte
ersetzen.

Eulen
umgibt eine
Aura von Klugheit und
Mystik, sie sind die weisen Vgel
des Waldes und das Symbol fr
Gelehrsamkeit. Diese Eulenmutter
und ihr Eulenjunges haben
Mandelflgel und ruhen sich
auf einem Kiwizweig
aus.

Mehr kunstvolle Frhstcksideen gibt es in Ida Frosks Buch Kunst aufessen. Ob nussiger
Eichhrnchentoast, Panda-Porridge oder ser Giraffenpfannkuchen: Hier kommen statt eines
langweiligen Frhstcks kleine Kunstwerke auf den Tisch. Gesund und nhrstoffreich sind die
Rezepte auerdem das kommt auch bei Erwachsenen gut an!
Kunstmann, 16,00 (ISBN: 978-3-88897-976-7)

Promotion

MADE IN

Promotion

SPRITZIG &
ITALY
ERFRISCHEND
KEINE LUST AUF SAFT, COLA UND CO.?
DA KOMMT DIE NEUE BITBURGER
FASSBRAUSE APFEL DOCH GERADE
RECHT. DENN DIE IST ERFRISCHEND,
ALKOHOLFREI UND ENTHLT VITAMINE
PERFEKT ALSO FR DIE GANZE FAMILIE!
Bei warmen Temperaturen und
Sonnenschein sehnt man sich nach
einer khlen Erfrischung. Das
dachte sich auch Bitburger und
hat sein beliebtes Sortiment an
Fassbrause um die Geschmacksrichtung Apfel erweitert.
Nach dem Klassiker Zitrone und
den extravaganten Sorten Rhabarber und Waldmeister gibt es nun
mit der Fassbrause Apfel eine weitere klassische Sorte, die bei Gro
und Klein gleichermaen gut ankommt. Denn durch die Tatsache,
dass bei der Herstellung bewusst
auf alkoholfreies Bier verzichtet
wird, eignet sich das sprudelige
Getrnk fr die ganze Familie und
bietet eine leckere Alternative zu
Saftschorlen und Fruchtsften.

ITALIENISCHEN KAFFEE GIBT ES


NUR IN ITALIEN? FALSCH, DENN DEN
KAFFEE VON CAFF VERGNANO
KANN MAN AUCH IN DEUTSCHLAND
GENIESSEN. HIER ERFAHRT IHR, WIE
ES DIE KAFFEERSTEREI VON EINER
KLEINEN ITALIENISCHEN GEMEINDE
BIS IN DIE WELT SCHAFFTE
Von Chieri in die Welt

Geschichte der
Fassbrause
Doch warum heit die Fassbrause
eigentlich Fassbrause und
wann wurde sie erfunden? Die
sprudelige Brause wurde 1908
von einem Berliner als erste
Limonade in Deutschland fr
seinen Sohn entwickelt. Der
Legende nach ist Fassbrause
ursprnglich eine aus natrlichen Frucht- und Kruterzustzen sowie Malzextrakt
hergestellte Limonade. Der
Name stammt daher, dass
die Fassbrause damals direkt
aus dem Fass abgefllt und verkauft
wurde. Auch die Fassbrause von
Bitburger orientiert sich am berlieferten Originalrezept, wird aber
ohne alkoholfreies Bier hergestellt.

Italienische Kaffeeexperten:
die Familie Vergnano
Seit ber 130 Jahren bietet Caff
Vergnano den echten Espresso
made in Italy an. Fr diesen werden
nur die erlesensten Kaffeebohnen
aus den besten Plantagen weltweit
ausgewhlt und in der Rsterei des
Familienbetriebs in Santena bei
Chieri nach traditioneller Methode
verarbeitet. Mittlerweile exportiert
das Unternehmen seine italienischen Kaffeespezialitten in mehr
als 70 Lnder.

Gegrndet wurde Caff Vergnano


bereits 1882 durch Domenico
Vergnano, den Grovater der heutigen Besitzer des Unternehmens.
Alles begann mit einem kleinen
Lebensmittelgeschft in der italienischen Gemeinde Chieri. Innerhalb
der nchsten Jahre eignete sich die
Familie Vergnano alle Geheimnisse
der Kaffeerstung und des Kaffeeverkaufs an und erffnete kurze Zeit
spter drei Kaffeelden in Turin,
Alba und Chieri. Mit dem Kauf
einer Kaffeefarm in Kenia in den
1930ern legte Caff Vergnano einen
weiteren wichtigen Meilenstein fr
seinen Erfolg. Seitdem entwickelte
sich die Rsterei kontinuierlich zu
einen stattlichen Unternehmen und
zhlt heute zu den bekanntesten
Kaffeerstereien Italiens. Die
Kaffeefarm in Kenia existiert heute

Caff Vergnano
wie alles begann

nicht mehr, stattdessen wird der beste Kaffee weltweit eingekauft, um


die perfekte Mischung zu kreieren.
Egal ob Bohnenkaffee, Filterkaffee
oder kompostierbare Kaffeekapseln
Caff Vergnano bietet in jeder
Kaffeevariation den Geschmack
echten italienischen Kaffees!

Die neue Bitburger Fassbrause Apfel bietet echten Apfelgeschmack ganz ohne knstliche Farb-,
Konservierungs- und Sstoffe. Dafr enthlt die erfrischende Brause Vitamine und Magnesium.
Absolut alkoholfrei ist der spritzige Genuss auerdem und somit perfekt fr die ganze Familie!
Erhltlich als Klarglas-Longneck-Flasche im Sixpack.

Fr Caff Vergnano Arabica 100 % werden feinste, erlesene Arabica Bohnen langsam
gerstet so entstehen der milde Geschmack und das abgerundete Aroma. Durch das
Verpacken in geschtzter Atmosphre behlt der Kaffee seinen Duft, bleibt frisch und
kann somit lnger gelagert werden. Im Onlineshop auch in individuellen Dosen mit
Stdtemotiven erhltlich: www.ecommerce.caffevergnano.com

UVP 0,69 (0,33 l)

UVP 6,40 (250 g)

Promotion

NATRLICHER

PESTO

GENUSS AUS

NEU

SDTIROL

ERFUNDEN

ALLES FING AN MIT DER ERFFNUNG EINER


KLEINEN KONDITOREI IN SDTIROLS LANDESHAUPTSTADT BOZEN DURCH ALFONS LOACKER.
IN DEN 40ER-JAHREN BACKTR ER HIER DIE
ERSTEN WAFFELN. WAS ABER MACHT DAS
FAMILIENUNTERNEHMEN AUS? WIR HABEN BEI
ANDREAS LOACKER, IN 3. GENERATION IM UNTERNEHMEN TTIG, NACHGEFRAGT

EIN GUTES PESTO VERFEINERT JEDES


PASTAGERICHT. BARILLA HAT DAS PESTO
NUN NEU ERFUNDEN UND ERWEITERT
DAS KLASSISCHE SORTIMENT MIT DEN
DREI NEUEN PESTO RUSTICO SORTEN.
EINE KOMPOSITION AUS FEIN GESCHNITTENEM GEMSE UND ITALIENISCHEN
KRUTERN, WIE FRISCH ZUBEREITET.

Was Pesto Rustico von den


klassischen Pesti Sorten von
Barilla unterscheidet? Seine
Textur! Beim Pesto Rustico kann
man die Gemsestcke nmlich
sehen und schmecken. Feine
Gemsestckchen und italienische Kruter sorgen so fr
einen ganz besonderen Genuss.
Fr kulinarische Abwechslung
ist ebenfalls gesorgt, denn der
rustikale Pesto-Genuss im Glas
kommt in drei verschiedenen
Sorten daher.

Gemse-KruterKomposition
Die Sorte Mediterranes Gemse
beinhaltet saftige Tomaten, rote
und gelbe Paprika sowie Auberginen und Zucchini. Fruchtig und
aromatisch schmeckt dagegen die
Variante Getrocknete Tomate,
die mit ausgewhlten italienischen
Krutern verfeinert wurde. Und bei
der dritten Sorte Aubergine mit
Krutern sorgt der Mix aus Auberginen, Basilikum und Oregano
fr ausgewogenen Geschmack.

Promotion

Ideal zu Pasta & Brot


Fr Spaghetti, Rigatoni und Co. ist
Pesto Rustico der ideale Begleiter.
Die rustikale Pesto-Variante eignet
sich aber nicht nur fr Pasta,
sondern auch fr Brot. Egal ob
Bauernbrot, Ciabatta oder Baguette:
Pesto Rustico passt perfekt zu
allen Brotsorten und sorgt fr ein
mediterranes und aromatisches
Geschmackserlebnis!

Was ist das Geheimnis dieser besonderen Konsistenz?


Das Geheimnis liegt in der Verarbeitung des Gemses: Dieses wird behutsam
gehackt statt priert, um nicht nur den Geschmack und das Aroma, sondern
auch die Konsistenz zu bewahren, genauso wie bei hausgemachten Saucen. Mehr
Informationen und Rezepte erhaltet ihr unter www.barilla.de.
UVP 2,99 * (175 g)
*Unverbindliche Preisempfehlung. Der Handel ist frei in der Gestaltung seiner Preise.

Seit 1974 stellen Sie die


Loacker Waffeln nicht mehr in
der Stadt Bozen her, sondern
im Sdtiroler Dorf Unterinn
am Ritten. Im Herzen der
Dolomiten und auf 1000 m
Meereshhe. Auch Ihr zweiter
Produktionsstandort im sterreichischen Heinfels liegt
inmitten der Natur auf 1000 m
Hhe. Warum?
Wir von Loacker sind berzeugt,
dass gute Produkte aus hochwertigen Rohstoffen nur dort hergestellt
werden knnen, wo die Natur noch
intakt, die Luft rein und das Wasser
von hchster Gte ist. Wir alle
von Loacker die Familie und alle
Mitarbeitenden sind in unserer

Der Ursprung und heutige Klassiker: Loacker Napolitaner mit


einer zartschmelzenden Creme
von italienischen Haselnssen.

Bergregion tief verwurzelt. Reinheit


und Echtheit knnen nur in einem
natrlichen Umfeld entstehen, fr
das wir kologische Verantwortung
bernehmen. Und die Loacker
Produkte sind die Botschafter
dafr, denn sie sind ehrlich.
Inwiefern?
Die Liebe frs Handwerkliche
steht bei uns an erster Stelle. Der
sortenspezische Geschmack
unserer Produkte kommt von
den natrlichen geschmacksgebenden Zutaten. Bei uns drfen
die Rohstoffe ihr volles Aroma
entwickeln, denn wir verarbeiten
sie besonders schonend. Um
dies sicherzustellen, entwickeln
wir selbst auch eigene Technologien. Und wir legen besonderen
Wert auf hchste Qualitt unserer
Rohstoffe. Die Haselnsse fr
die Cremes beziehen wir aus
ausgewhlten italienischen
Anbauregionen. Die Rstung als
ein wesentliches Kriterium fr die
Gte und Reinheit der Cremes
erfolgt chargenweise bei uns.

Mit der Heimat verwurzelt: Loacker


produziert inmitten der Natur Sdtirols.

Fr die schokolierten Produkte


verwenden wir ausschlielich
Schokolade, die traditionell aus
Kakaobutter, Kakaomasse und
Milchpulver hergestellt wird. Wir
verarbeiten nur echte BourbonVanille aus Madagaskar. Und
der Teig fr die knusprigen
Waffeln wird nach traditionellem
Familienrezept zubereitet und in
klassischen Waffeleisen frisch vor
der Verarbeitung gebacken.
Wenn Sie Resmee ziehen ...
... dann sage ich: Wenn sich die
Liebe zur Natur und Natrlichkeit mit der Begeisterung fr die
Backkunst verbindet, entsteht
Kstliches. Einfach Loacker!
Mehr Informationen ber die Produkte von Loacker gibt es unter:
www.loacker.com

| MHM REZEPTE

BLOGSCHAU | 17

WIIR
WIR
R

Zahnfee

BLOGS

Knigsberger

Klopse
Zutaten fr 4 Portionen

WIR HABEN DIE BLOGGER DES BRANDNOOZ UNIVERSUMS


GEFRAGT, WELCHE GERICHTE FR SIE ABSOLUTER KULT
SIND. ZWEI KULTIGE REZEPTE STELLEN WIR EUCH JETZT VOR.
Diana ist 47 Jahre alt. Seit
Dezember 2010 bloggt
sie unter www.zahnfeee1.
blogspot.de unter anderem
ber Produkttests, Rezepte,
neue Produkte und
Deko-Ideen.

Pamelopee
Falscher Hase
im Mhrenbeet
Zutaten fr 3-4 Portionen

Pamela ist 36 Jahre alt und


wohnt in Seulingen. Seit
Juli 2013 bloggt sie auf
www.pamelopee.blogspot.de
ber neue Produkte, Backen
und Kochen, Nhen und
vieles mehr.

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GEHACKTES*
ALTBACKENES BRTCHEN
ZWIEBEL
SENF
GROSSES EI
GROSSE MHREN (EINE WEISSE, GELBE UND ORANGE)
LAUCH, PORREE/FRHLINGSZWIEBEL

Tipp:
Als Beilage
passen rotschalige
Kartoffeln (vorwiegend
festkochend). Einfach in
Scheiben schneiden, mit
Olivenl und Grillgewrz
marinieren und diese
zeitgleich im Ofen
mitgaren.

1. Brtchen in Wasser einweichen,


die Mhren schlen und in grobe
Stifte von etwa 7-8 cm Lnge
schneiden.
2. Lauch wrfeln und zusammen
mit den Mhrenstiften am Rand
GKPGT#WCWHHQTOXGTVGKNGP
3. Zwiebel schlen und fein wrfeln und das eingeweichte Brtchen
mit der Hand ausdrcken.
4. Gehacktes mit Ei, Senf, Zwiebelwrfeln und Brtchen zu einer
homogenen Masse vermengen,
einen Laib daraus formen und
diesen zwischen die Mhren in die
#WCWHHQTOUGV\GP
5. Den Hackbraten im Backofen
bei 160 C Umluft ca. 50-60 Min.
backen.

Menge nach Bedarf


400 g
ca. 800-1000 ml
2-3
etwas
1
4
120 g
TL
1 Msp.
1 Msp.

Frische Kruter

1. Die Gemsebrhe mit klein


gewrfeltem Sellerie, Lauch und
Mhren im Salzwasser kochen.
Mhrenwrfel zur Seite stellen.
2.&CU)GIGNJCEMKPGKPG
Schssel geben, krftig wrzen

GESCHLTE KARTOFFELN
GEFLGELHACKFLEISCH
GEMSEBRHE
MHREN
SELLERIE
LAUCH FR DIE BRHE
LORBEERBLATT
FRHLINGSZWIEBELN
SALZ UND BUNTER PFEFFER
KAPERN
SOSSENBINDER/ANDERES BINDEMITTEL
PAPRIKAPULVER
CURRY
BIO-ZITRONE
PETERSILIE, THYMIAN, SCHNITTLAUCH

und mit Salz und buntem Pfeffer


abschmecken.
3. Dann 40 g Kapern etwas zerhacken und die gewrfelten Mhren
\WFGO*CEMGKUEJIGDGP/KV
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und

Curry wrzen und gut vermengen.


Beide Hnde anfeuchten und
anschlieend gleich groe Klopse
formen. Sobald die Brhe kocht,
Temperatur etwas zurcknehmen
und die Klopse einzeln in die Brhe legen. Ca. 15 Min. in der Brhe
ziehen lassen. Den Sud von den
Kapern mit in die Gemsebrhe geben.
4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Diese
anschlieend in klein geschnittener
Petersilie wlzen.
5. Wenn die Klopse oben
schwimmen, sind sie gar. Klopse
entnehmen und die Soe mit
Soenbinder oder anderem Bindemittel andicken. Klopse wieder in
die Soe legen und die restlichen
Kapern dazugeben.
6. Vor dem Servieren Soe noch
einmal abschmecken und ggf. mit
restlichem Kapernsaft und frisch
gepresstem Zitronensaft verfeinern.
Schnittlauch klein schneiden,
frischen Thymian zupfen und alles
zusammen auf den Tellern anrichten und servieren.

TIPPS & TRICKS | 19

1 | TIPPS & TRICKS

TEL
TELLERTUNING
EIN LECKERES ESSEN ZU KOCHEN
IST DIE HALBE MIETE DIE
ANDERE HLFTE MACHT DAS
ANRICHTEN AUS. DENN DAS
AUGE ISST BEKANNTLICH MIT. DIESE
TIPPS SORGEN IN
ZUKUNFT MIT
SICHERHEIT
FR SCHNE
ANSICHTEN
AUF DEM TELLER!

Kleiner Lffel

groe Wirkung
Fingerfood oder kleine Vorspeisen knnen
wirkungsvoll auf einem Servierlffel angerichtet
werden. Das macht nicht nur optisch etwas her,
sondern ist auch noch praktisch, weil sie so gleich
mit einem Happs verzehrt werden knnen.
Verschiedene Varianten und Vorspeisen
knnen so besonders
eindrucksvoll nebeneinander angerichtet
werden.

Se

Snden
Desserts wie Mousse, Flan oder hnliches machen
sich auf einem knalligen Fruchtspiegel zum Beispiel
aus Erdbeeren oder Himbeeren besonders gut.
Der Teller kann dann noch zustzlich mit Punkten
oder Linien aus Schokosauce verziert werden.
Cremes oder Pudding kommen zum
Beispiel in Glsern besonders gut
zur Geltung, vor allem wenn
sie geschichtet sind.

Trmchen-

Geschirr-

Alternativen

Eine schne Alternative zu Teller und Co. sind essbare Schlchen. Denn in Parmesankrbchen, Teigschlchen oder Schokoschalen knnen Speisen nicht nur
auf abwechslungsreiche Art und Weise angerichtet
werden, sondern diese knnen anschlieend auch
noch vernascht werden. Eine andere Geschirr-Alternative, die sich vor allem bei asiatischen Gerichten
anbietet, ist das Bananenblatt. Hierbei sollte man
CNNGTFKPIUDGCEJVGPFCUUFKG5RGKUGPPKEJV\WUUKI
sind und auch wirklich auf dem Bananenblatt bleiben.
Auch sonst sind der Kreativitt fast keine Grenzen gesetzt: Suppe kann zum Beispiel in einem ausgehhlten
Brotlaib serviert werden, und ein Krbis-Risotto
macht sich in einer Krbisschale besonders gut.

Der letzte

Schliff
Frische Kruter,
essbare Blten,
Pinienkerne oder Nsse sind ideal, um den
Speisen optisch einen letzten Schliff zu geben. Auch
Essig-l-Tupfen oder der Klassiker, die BalsamicoCreme, bieten sich zum Dekorieren an. Man sollte
allerdings drauf achten, dass die Deko essbar ist und
auch geschmacklich zu dem servierten Gericht passt.

Bau

Beilagen wie Reis,


Kartoffelpree oder
Couscous kann man am effektivsten mit einem Metallring in Form
bringen. Hierfr einfach den Ring
mit der Beilage fllen, etwas andrcken und den
Ring abnehmen. Auf dem Trmchen kann dann auch
Fleisch, Fisch oder Gemse drapiert werden. Wer
keinen Metallring zur Hand hat, kann Kartoffelpree
oder Gemsestampf zum Beispiel auch mit einem
Spritzbeutel dekorativ auf den Teller bringen.

Geometrie
Speisen mssen nicht immer altbekannt in der Mitte
nebeneinander angerichtet werden. Sie knnen
beispielsweise auch wie Straen, sprich in
parallelen Streifen, angeordnet werden.
Diese kann man auch mit leichtem
Versatz parallel zueinander drapieren.
Von einzelnen Stcken sollte brigens
immer eine ungerade Zahl auf die Teller
kommen, da dies optisch am
besten wirkt. Also statt vier
Spargelstangen lieber drei
oder fnf auf dem Teller
platzieren.

Klassiker

aus Omas Zeiten


Frher war es der Klassiker, um Marmelade oder
Kompott einzukochen, heute ist es vor allem zum
Servieren von Speisen beliebt: das Einweckglas! Denn
egal ob Salat, Suppe oder se Desserttrume, im
Einweckglas knnen sie perfekt angerichtet werden.
Und die Speisen bekommen dank Omas Klassiker
auch gleich noch ein nostalgisches Flair ideal also,
um deutsche Originale wie Kartoffelsalat oder rote
Grtze mit Vanillesauce in Szene zu setzen. Oder man
verwendet das Einweckglas genau gegenstzlich und
berrascht mit neuen kulinarischen Kreationen!

AUFGEDECKT | 21

WELT

Die meisten Menschen trinken gerne


ein Glschen Wein. Sptestens wenn
man vor dem Weinregal im Supermarkt
steht, fhlt man sich aber schnell
berfordert Denn auf den Weinetiketten stehen zwar die Namen der
Trauben oder Weinregionen, beschreibende Begriffe sucht man aber meist
vergeblich. Was sagt zum Beispiel
die Farbe ber einen Wein aus?
Und welchen Wein sollte man wozu
servieren? Im Buch Workshop Wein
von Marnie Old werden genau diese
Fragen und viele weitere beantwortet.

DER

WEINE

Ihr wollt Eindruck auf einer


Weinverkostung schinden?
Kein Problem
mit diesen Tipps:

OB ZUM ESSEN ODER DANACH: EIN GLAS WEIN


PASST EINFACH IMMER. ABER WAS SAGT DIE
FARBE EIGENTLICH BER IHN AUS? UND WOZU
PASSEN TROCKENE WEINE? WIR GEBEN EUCH
EINEN KLEINEN EINBLICK IN DIE WELT
DER WEINE UND TIPPS FR
DIE NCHSTE WEINVERKOSTUNG!

1. Ansehen
Ist der Wein wei, ros oder
rot und wie hell oder dunkel ist
er? Die Farbe kann einen ersten
Anhaltspunkt geben, was man
geschmacklich erwarten kann.

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9GKPGTYCTVGPMPPV!&CPPKUVFCU$WEJd9QTMUJQR9GKPpXQP/CTPKG1NFIGPCWFCU4KEJVKIG
fr euch. Hier erfahrt ihr alles vom Weinspektrum ber den Weinbau bis hin zu den wichtigsten
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+5$0

Fotos: Shutterstock/Natalia Klenova

2. Schwenken
Man schwenkt den Wein, um
ihn besser riechen zu knnen.
Denn durch das Schwenken
des Weins vergrert sich seine
Oberche, was die Verdunstung und damit die Intensitt der
Aromen steigert.

3. Riechen
Der Geruch ist der wichtigste
Sinn beim Verkosten von Wein.
Die Nase wird vor dem Trinken
also tief ins Glas gesteckt und
dann wird zwei- oder dreimal
geschnffelt.

4. Nippen
Nun nimmt man einen Schluck
Wein, schluckt ihn aber nicht
gleich runter, sondern behlt ihn
fr 3-5 Sekunden im Mund so
kann sich der Geschmack des
Weins berallhin ausbreiten.

5. Bewegen
Jetzt wird der Wein im Mund hinund herbewegt so als ob man
sich den Mund aussplen wrde.
Auch dies dient der Intensivierung
des Geschmacks. Auerdem wird
der Wein so erwrmt, wodurch
die Verdunstung beschleunigt wird
und konzentriertere Aromen in die
Riechgnge geschickt werden.

6. Auskosten
Auch nach dem Herunterschlucken bleibt der Wein noch eine
Weile prsent, und der Nachgeschmack sollte ausgekostet
werden. Richtige Weinpros
schlucken den Wein brigens nicht
herunter, sondern spucken ihn in
ein Spuckgef einfach, um nicht
betrunken zu werden. Da ist man
doch ganz gerne mal Laie

Wechselnde Farben
Fr die Farbe von Weiweinen ist
hauptschlich Oxidation verantwortlich: Luftzutritt lsst helles
Gelb zu Gold nachdunkeln. Grund
dafr ist meist die Fassreifung. Ein
Chardonnay sieht so in der Regel
dunkler und goldgelber aus als ein
in Edelstahl gegorener Sauvignon
Blanc. Generell kann man sagen,
dass eine goldgelbe Farbe auf
ltere Weine, Weine mit einer
Eichennote oder reichhaltige, se
Dessertweine hindeutet.
Whrend Weiweine mit der
Zeit oder durch Fsser dunkler
werden, ist es beim Rotwein genau
umgekehrt: Sie verblassen mit der
Zeit. Je lter der Wein wird, desto
mehr Brauntne mischen sich
auch darunter. Generell kann man
bei Rotweinen sagen, dass hellere
Rotweine meist leichter sind als
ihre farbenprchtigen Verwandten.

Salzig oder s
Trocken oder nicht trocken ist
nicht nur eine Frage der Vorliebe,
sondern auch der Speisen, die zu
dem Wein verzehrt werden sollen.
So passen trockene Weine vor
allem zu salzhaltigen Speisen, da
man durch diese die Sure des
Weins weniger schmeckt. Umgekehrt schwchen sie die Salzigkeit
des Essens ab wer es mit dem
Salzen also etwas zu gut gemeint,
hat, sollte einfach einen trockenen
Wein servieren!
Was trockene Weine dagegen gar
nicht mgen, ist Zucker beziehungsweise se Speisen. Denn
durch sie erscheinen Weine saurer,
als sie eigentlich sind. Generell gilt:
Der Wein sollte mindestens so s
sein wie das Gericht. Fruchtige
Saucen kombiniert man so am
besten mit halbtrockenen bis
lieblichen Weinen, wie zum Beispiel
einem Riesling. Bei richtig sen
Desserts sollte man dagegen zu
einem echten Swein greifen.

10 FAKTEN BER | 23

DEUTSCHLANDS

Currywurst & Autos


Auch ber Wolfsburg hinaus ist die
Currywurst der VolkswagenKantinen bekannt und beliebt.
Zu dieser wird nicht nur ein
eigener Gewrzketchup gereicht,
sondern sie ist mit einem Fettanteil
von 20 Prozent auch nur halb so
fett wie normale Currywrste!
Eindeutiges Erkennungsmerkmal ist brigens der Schriftzug
Volkswagen Originalteil,
der auf der Pelle steht.

KULTIGSTE
WURST

UM SIE RANKEN SICH VERSCHIEDENE


ENTSTEHUNGSGESCHICHTEN, ES GIBT
EIN FESTIVAL ZU IHREN EHREN, UND
SIE WIRD SOGAR BESUNGEN: DIE
CURRYWURST! WAS MAN NOCH
BER DIE BERHMTE WURST WISSEN
SOLLTE, VERRATEN WIR EUCH JETZT.

Popstar
Ein Wochenende
im Zeichen der Wurst
Nicht nur in Songs, Bchern
oder Filmen wird der Currywurst
gehuldigt: In Neuwied in
4JGKPNCPF2HCN\PFGVGKPOCNKO
Jahr das sogenannte Festival der
Currywurst statt. Hier kann man
den beliebten Snack in allen
erdenklichen Variationen probieren zum
Beispiel fruchtig oder
mit Schokolade.

Nicht viele Lebensmittel knnen


von sich sagen, dass es einen Song
ber sie gibt die Currywurst
schon! 1982 wurde sie nmlich von
Herbert Grnemeyer besungen.
Die leckere Wurst scheint also auch
prominente Anhnger zu haben

Manta, Manta
Die Kombination von
Currywurst mit Pommes
mit Mayonnaise wird
manchmal auch als Mantateller
oder Mantaplatte bezeichnet vor
allem im Ruhrpott. Entstanden ist
der Begriff in den 80er- und 90erJahren, als Witze ber MantaFahrer populr wurden. Heute
wird der Begriff allerdings nur
noch selten verwendet.

Mit oder ohne?

Nach weitverbreiteter Auffassung


ist die Currywurst nach dem Zweiten Weltkrieg in Berlin entstanden.
Erfunden haben soll sie 1949 die
Gastronomin Herta Heuwer, die zu
dieser Zeit einen Imbissstand im
Berliner Stadtteil Charlottenburg
betrieb. Es gibt allerdings auch
alternative Versionen, die besagen,
dass die Currywurst in Hamburg oder im Ruhrpott erfunden
wurde. Die Hamburger Variante
wurde vor allem durch Uwe
Timms Novelle Die Entdeckung
der Currywurst populr, die in
der Novelle nmlich in Hamburg
UVCVVPFGV

Schon
gewusst?
Bei der Currywurst handelt es
sich eigentlich um eine
herkmmliche Bratbeziehungsweise
Brhwurst, die je nach
Zubereitungsart frittiert
oder gebraten und geschnitten serviert wird. Erst durch
ihre Sauce, die auf der Basis
von Ketchup oder Tomatenmark und Currypulver entsteht, wird sie
zur Currywurst.

Kulturelle Currywurst

Foto: Shutterstock/bonchan

Und wer hats erfunden?

Bei der Berliner Currywurst


gibt es zwei grundlegende
Varianten: mit und ohne
Darm. Die Wrste ohne Darm
sind von weilicher Farbe,
vergleichbar den bayrischen
Wollwrsten, einer weiwursthnlichen bayrischen
Spezialitt. Zubereitet werden
beide Varianten brigens
gleich: Zuerst werden sie
im Ganzen gebraten, und
erst kurz vor dem Servieren
erfolgt das Zuschneiden in
mundgerechte Stcke.

Wer von Currywurst gar nicht genug bekommen kann, fr den lohnt
sich ein Besuch im CurrywurstMuseum in Berlin. Hier dreht sich
nmlich alles um den kultigen
5PCEM8QP-GVEJWRCUEJGP*Tstationen ber eine Gewrzkammer
mit Riechorgeln hin zu einem
Wurstsofa zum Entspannen kann
man die Currywurst hier mit allen
Sinnen kennenlernen.

Kalorienbombe
We love Currywurst!
Wir Deutschen lieben Currywrste! Pro Jahr werden in
Deutschland nmlich sage und
schreibe 800 Millionen Currywrste verspeist! Allein 70 Millionen davon in unserer Hauptstadt
Berlin!

Mhm, eine Currywurst mit Soe


und Pommes ist etwas Herrliches!
Zu oft sollte man sich den Snack
allerdings nicht gnnen zumindest nicht, wenn man auf seine
Figur achtet. Eine Currywurst mit
Soe und Pommes hat nmlich
1000 Kalorien und deckt die Hlfte
des Kalorien-Tagesbedarfs eines
Erwachsenen!

GENUSSWELT | 25

FRISCH AUS

DEM WALD

Steinpilze
Die aromatischen Steinpilze
wachsen ausschlielich wild.
Man entdeckt sie im Wald unter
Buchen und Fichten, aber auch
an Waldrndern und Bschungen.
Eine Zchtung ist bisher nicht
gelungen. Ihren Namen haben die
Pilze von ihrem festen Fleisch. In
Butter gebraten, in Suppen oder
Nudelsoen schmecken Steinpilze
besonders lecker. Allerdings sollte
man sie zgig verbrauchen, da sie
leicht verderben und sich auch im
Khlschrank hchstens zwei Tage
halten.

Pfferlinge
2HHGTNKPIGKP
Bayern auch Eierschwammerl genannt,
wachsen in Laub- und
Nadelwldern. Von
Juni bis September
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hier im Moos
zwischen Heidelbeeren. Wer
nicht zum Pilzesammeln in den Wald
fahren will, kann sie in
dieser Jahreszeit auch
im Supermarkt erstehen.
2HHGTNKPIGUQNNVGPsYKG
andere Pilze auch nur mit
etwas Kchenpapier gesubert
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Wasser wrden sie sich mit Flssigkeit vollsaugen und ihr Aroma
XGTNKGTGP2HHGTNKPIGIGJTGPNGKFGT
zu den teuren Pilzen schmecken
dafr aber auch besonders gut. Vor
allem in Kombination mit Speck
und Zwiebeln und Gewrzen wie
Muskat, Pfeffer und Petersilie sind
sie ein wahrer Genuss!

Austernpilze
Ursprnglich stammen Austernpilze aus Sdostasien, wo sie im
Herbst und Winter bis zum ersten
Nachtfrost wild an Baumstmmen
und auf morschem Holz sprieen.
Die bei uns verkauften Austernpilze
kommen aber ausschlielich aus
Zuchtanbau und sind darum rund
ums Jahr zum gleichen Preis zu
haben. Austernpilze sind in der
Kche vielseitig einsetzbar: Sie lassen sich dnsten, braten, frittieren,
grillen und kochen und passen zu
asiatischen Gerichten genauso gut
wie zu Geschnetzeltem oder in eine
deftige Pilzpfanne. Die Garzeit
sollte man allerdings immer knapp
halten sonst werden die Pilze zh
und gummiartig.

Fotos: Shutterstock/llepet, Jiang Zhongyan, Voronin76, JIANG HONGYAN, grynold, picturepartners

IM SEPTEMBER IST DIE PERFEKTE ZEIT, UM PILZE ZU


SAMMELN ODER UM SIE EINFACH BEQUEM IM SUPERMARKT ZU ERSTEHEN. WIR VERRATEN EUCH, WAS
IHR BER DIE BELIEBTESTEN PILZSORTEN WISSEN
SOLLTET UND WOZU SIE AM BESTEN PASSEN.

Kruterseitlinge
Die bei uns verkauften Kruterseitlinge kommen ausschlielich
aus Zuchtanbau und sind darum
das ganze Jahr zu haben. Da ihre
Zucht sehr aufwendig ist, sind
sie allerdings teurer als andere
Zuchtpilze. Wie ihr Zweitname
Knigsausternpilz verrt, sind
Kruterseitlinge eng mit dem
Austernpilz verwandt. Mit ihren
braunen, festen Hten und weien
Stielen sehen sie aber eher wie
Steinpilze aus und schmecken
auch hnlich. Kruterseitlinge sind
zudem richtig gesund: In ihnen
stecken die Vitamine B3 und B5,
viele Proteine sowie Ballaststoffe,
und fett- und kalorienarm sind die
Pilze auch noch!

Champignons
Champignons kommen ursprnglich aus
Frankreich. Kultiviert wurden Champignons
frher in dunklen, feuchten Kellern und Gewlben.
Heute werden sie allerdings in dunklen, klimatisierten Gewchshusern
gezchtet. Erhltlich sind die Zuchtpilze das ganze Jahr ber. Champignons
gehren brigens zu den beliebtesten Pilzsorten: 2,9 Kilogramm verspeist
jeder Deutsche jhrlich von ihnen!

Birkenpilze
Der Birkenpilz ist ein beliebter und schmackhafter Speisepilz. Wie der
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er in Symbiose steht. Dort wchst er von Juni bis Oktober. Die Gefahr,
den brunlichen, mittelgroen Birkenpilz mit nicht essbaren Pilzen
zu verwechseln, ist brigens relativ gering: Der Birkenpilz hnelt vom
Aussehen nur dem Raufurhrling, den man ebenfalls verzehren kann.
Der Geschmack von jungen Birkenpilzen ist angenehm mild. Die Stiele
werden allerdings gerade bei lteren Exemplaren schnell holzig und
sollten daher eher nicht verzehrt werden.

Maronen-Rhrlinge
Der Maronen-Rhrling, im Volksmund auch Braunkappe oder einfach
nur Marone genannt, gilt als vorzglicher Speisepilz. In vielen Gegenden
ersetzt er fr den Pilzliebhaber den mittlerweile selten gewordenen Steinpilz. Er wchst hauptschlich im Nadelwald, vor allem in alten Fichtenwldern oder unter Lrchen. In feuchten Sommern kommt er bereits im
Juni und Juli vor. Seine Hauptsaison ist jedoch von Mitte September bis
zum Sptherbst im November, bevor der Frost einsetzt. Das Aroma des
Maronen-Rhrlings ist brigens nussig-mild, sodass er sich vor allem in
Mischpilzgerichten gut macht.

SCHNER LEBEN | 27

HOLZ

MIT STIL

DIE BESTEN DEKOELEMENTE SIND MANCHMAL AUS HOLZ: MIT


STEN, HOLZPLATTEN,
WEINKISTEN UND CO.
LASSEN SICH NMLICH
TOLLE DIY-PROJEKTE
UMSETZEN. ALSO HER
MIT DEM HOLZ UND
LOSGEWERKELT!

Anziehend

Druckfrisch
kommen die Fische auf die Holzplatte! Die Technik ist genial, denn
mit einem Foto-Transfer-Medium
lassen sich Laserkopien auf Holz
bertragen.
MATERIAL
VORLAGE
LASERDRUCKER/COPYSHOP
HOLZPLATTE
FOTO-TRANSFER-MEDIUM
(BASTELBEDARF)
UNIVERSALPINSEL
SCHWAMM
LAUWARMES WASSER

1. Die Vorlage spiegelverkehrt


in der gewnschten Gre am
Laserdrucker oder im Copyshop
ausdrucken lassen.
2.&KG1DGTEJGFGT*QN\RNCVVG
bearbeiten, sie sollte glatt, staubund fettfrei sein.
3. Mit dem Pinsel das Foto-TransHGT/GFKWOCWHFKG*QN\EJG
und auf die bedruckte Kopienseite
dick auftragen. Das bestrichene
Motiv auf der Holzplatte platzieren

und andrcken. Das Papier glatt


streichen. Sollten Blasen entstanden
sein, diese am besten von der Mitte
zum Rand hin ausstreichen und
alles mindestens Std. trocknen
lassen.
4. Das Papier mit dem Schwamm
anfeuchten und kleine Partien
vorsichtig abrubbeln, bis das bertragene Motiv erscheint. Anschlieend das Motiv versiegeln, dazu mit
Foto-Transfer-Medium bestreichen.

.CUUGPUKEJ$WOGXQO)CTVGP
KPFKG-EJGXGTRCP\GP!,C
denn in diesem Fall haben diese
magnetische Wurzeln und tarnen
sich als Khlschrankmagnete im
Birkenlook.
MATERIAL
TROCKENE STE
GARTENSCHERE
NATURWEISSE ACRYLFARBE
UNIVERSALPINSEL
SCHWARZE ACRYLFARBE
FEINER PINSEL
MAGNETE ( 8 MM)
SEKUNDENKLEBER

1. Mit der Gartenschere kleine Stcke von den sten zwicken, mgliche
Verzweigungen wegschneiden oder
MT\GP#NNG#UVGPFGPNGKEJVUEJTI
schneiden.
2. Die Aststcke sauber machen,
mit naturweier Farbe streichen und
XQNNUVPFKIVTQEMPGPNCUUGP&GP
Anstrich ein zweites Mal wiederholen. Auf die Aststcke mit einem
feinen Pinsel kleine schwarze Striche
und Punkte aufmalen und trocknen
lassen. Die Astschnittkanten schwarz
streichen.
3. An den unteren Astschnittkanten jeweils einen Magnet mit etwas
Sekundenkleber festkleben.

Tipp:
Bei den
Magneten auf
Qualitt und Gre
achten: Am besten eignen
sich Magnete mit
kleinem Durchmesser.

28 | SCHNER LEBEN

n Food Trucks.
Wir verlosen 1 Exemplar vo
rn
Kreative Kchen auf Rde
Streugut
Fr das Salz in der Suppe sorgt
FKGUGDTVKIG6TWRRG#NNG*QN\
IWTGPPGJOGPGKP(CTDDCFWPF
fungieren dann als Salzstreuer, bis
auf den kleinen gelben Freund
der arbeitet noch daran!

GEWINNSPIEL | 29

Das brandnooz Kreuzwortrtsel

MATERIAL
1 SET MATROSCHKAROHLINGE
SCHLEIFPAPIER
BOHRMASCHINE
HOLZBOHRER, LAPPEN
ACRYLFARBE (IN WEISS,
HELLBLAU, KARIBIK, PETROL, AZURBLAU UND GELB)
UNIVERSALPINSEL
MATTLACK
SCHWARZE D-C-FIX-DEKOFOLIE, BLEISTIFT, SCHERE
SCHWARZER FILZSTIFT, SALZ

Schickt das Lsungswort bis


zum 30.09.2015 mit dem
Betreff Septemberrtsel an
nooz@brandnooz.de!
Lsungswort:

1. Die Figuren leicht anschleifen


und jeweils oben am Kopf mit
dem Holzbohrer ( 2 mm) einige
Lcher im Abstand von mindestens
3 mm durchbohren. Den Holzstaub
UQTIHNVKICDYKUEJGP
2. Alle Matroschkas nur auen mit
weier Acrylfarbe grundieren und
VTQEMPGPNCUUGP,GFG(KIWT\YGKOCN
in der gewnschten Farbe streichen
WPFPCEJFGO6TQEMPGP\WUV\NKEJ
mit Mattlack berziehen.
3.8KGTXGTUEJKGFGPG$TVGCWH
FEZ&GMQHQNKG\GKEJPGPWPF
CWUUEJPGKFGP&KG6TIGTHQNKG
abziehen und jeweils einen Bart auf
die Matroschkas kleben. Auf die
kleinste Figur mit Filzstift Bartstoppeln malen.
4. Die groen Matroschkas ffnen
und mit etwas Salz befllen. Die
RCUUGPFGP*NHVGPYKGFGT\WUCO
menstecken.
Foto: Toby Binder, Food Trucks, Prestel Verlag

8.

Fotos: Frank Neumann/BLV

9GKVGTGFGMQTCVKXG*QN\2TQLGMVGPFGVKJTKO$WEJd-TGCVKXGUCWU*QN\pXQP'XC5EJPGKFGTWPF
#PLC.KODWTI/KV(WPFUVEMGPCWU0CVWTWPF$CUVGNNCFGPMPPGPCDYGEJUNWPIUTGKEJG+FGGP
WOIGUGV\VYGTFGPHTFKGOCPRTCMVKUEJGTYGKUGYGFGT2TQ'SWKROGPVPQEJ*GKOYGTMGT'THCJTWPI
DGPVKIV'TUEJKGPGPDGKDNXa
+5$0

Runter
2. Anderes Wort fr Bandnudeln
3. Hlsenfrucht, die fr Hummus
verwendet wird
5. Name des Autors, der ein Buch
ber die Entdeckung der Currywurst
geschrieben hat

Quer
1. Schwbische Eierteigwaren in lnglicher Form
4. Beliebte und eher teure Pilzsorte, die
von Juni bis September Saison hat
6. Englische Bezeichnung fr Haferbrei
7. Bekannte Fernseh-Kriminalreihe auf ARD
8. Biermischgetrnk aus Bier und Zitronenlimonade

Unter allen Einsendungen verlosen wir ein Exemplar des Buches Food Trucks. Kreative
Kchen auf Rdern im Wert von 29,95 . Der Fotoband stellt ber 30 Food Trucks aus
OIVb,M]\[KPTIVL]VLLMV6IKPJIZTqVLMZV^WZUQ\IV[XZMKPMVLMV.W\WOZIMV]VLQVLQ
^QL]MTTMV/M[KPQKP\MVJMZLQM*M\ZMQJMZ8ZM[\MT>MZTIO1;*6"! ! 

IM TREND | 31

RETRO
ROCKS!

Um alte Zeiten oder KindheitserinPGTWPIGPCWGDGP\WNCUUGPOWUU


man heute nur in ein Caf gehen:
Die Inneneinrichtung ist im 60eroder 70er-Jahre-Stil eingerichtet,
und neben dem Ohrensessel steht
ein altes Cord-Sofa, das auch aus
Opas Wohnzimmer stammen
knnte und dies wahrscheinlich
auch tut. Getrunken wird hier
Filterkaffee, und das Stck Kuchen
wird selbstverstndlich auf Omas
Porzellanteller serviert.

Fotos: Shutterstock/vichie81; Wrigley, Griesson - de Beukelaer

OB GESCHIRR, MBEL ODER


PRODUKT-VERPACKUNGEN:
RETRO LIEGT VOLL IM TREND!
HIER ERFAHRT IHR, WELCHE
NOSTALGISCHEN PRODUKTE
UND GEGENSTNDE IHR IM
SUPERMARKT, CAF UND CO.
ENTDECKEN KNNT!

Nostalgische Erinnerungen

Alte Zeiten

In den eigenen vier Wnden geht


es dann bei vielen weiter mit dem
4GVTQ.QQM#WEJJKGTPFGVOCP
Nierentischchen, Clubsessel und
Mustertapete. In der Kche geht
es dann weiter mit einem Radio
im Retro-Look oder einem echten
Kofferradio, das entweder der Oma
abgeluchst wurde oder vom Flohmarkt stammt. Kristallglser, Sammeltassen und kultige Schnapsglser, die man in seiner Jugend noch
ziemlich altbacken fand, trifft man
heute ebenfalls in vielen Kchen
wieder an. Und Msli und Co. knnen in Vorratsdosen mit Retro-Design verstaut werden, wie es diese
von Kelloggs zu erwerben gibt.
So bleibt das Msli frisch, und fr
schne und nostalgische Blickfnge
ist ebenfalls gesorgt.

Auch im Supermarkt begegnen uns


KOOGTJWIGT2TQFWMVGFKGCWH
nostalgische Verpackungen setzen
und an vergangene Zeiten erinnern. So gibt es aktuell von Prinzen
Rolle eine Nostalgie-Edition mit
drei historischen Motiven. Im InneTGPDGPFGVUKEJJKGTFCU1TKIKPCN
aus der Gegenwart, aber verpackt
ist der Keks in den original Verpackungen aus den 50er-, 60er- und
70er-Jahren. Der Schokoriegel
Twix, der 1967 zunchst unter dem
Namen Raider eingefhrt und erst
1991 in Twix umbenannt wurde,
setzt ebenfalls auf alte Zeiten.
Denn zu besonderen Anlssen, wie
Firmenjubilen oder hnlichem,
bringt er immer mal wieder eine
limitierte Raider-Edition in den
Handel. Die kommt vor allem bei
den -30-Jhrigen gut an, die den
knusprigen Schokoriegel mit Keks
und Karamell noch unter seinem
ersten Namen kennen. Und die
Kaugummimarke Wrigleys setzt
ebenfalls auf den Retro-Schick und
brachte letztes Jahr eine NostalgieVersion der Klassiker Wrigleys
Spearmint, Doublemint und Juicy
Fruits auf den Markt. Unter dem
Motto War gut. Ist gut. Bleibt
gut. konnte man die Kaugummis
in einem Paket mit stylischen
Metallpostkarten im 60er-JahreLook erwerben.

UNTERWEGS | 33

KNEIPE
& KRIMI

Leipzig:
Rumpelkammer

SONNTAGS UM 20.15 UHR GEHT ES AUF


VIELEN BILDSCHIRMEN MRDERISCH ZU
DENN ES IST TATORT-ZEIT! GEMEINSAM
MACHT DAS ANSCHAUEN DES KRIMIS
ABER NOCH VIEL MEHR SPASS ALSO
RUNTER VOM SOFA UND AB IN
DIESE KULTIGEN
KNEIPEN!

Fotos:

!MSNMH@
NM4NTQ`

Die Rumpelkammer in Leipzig


ist ein Kulturcaf. Ob Konzert,
Theater, Spiele- oder Filmabend,
hier ist jeden Abend etwas los! Am
Sonntagabend dreht sich dann
aber alles nur um eine Frage,
nmlich die, wer der Mrder ist
natrlich beim Tatort! Zu trinken
gibt es hier eine Auswahl feinster
Biere, Cocktails und natrlich auch
alkoholfreie Getrnke. Dazu gibt
es hausgemachte Kleinigkeiten zu
essen, die jeden Tag frisch zuberei-

Dresdnerstr. 25
04103 Leipzig
Di. - Fr. ab 16 Uhr
Sa. - Mo. ab 18 Uhr
www.rumpelkammer-leipzig.de
tet werden. Jazz-Liebhaber sollten
der Rumpelkammer mal an einem
Freitag einen Besuch abstatten,
denn dann dreht sich hier alles nur
um Jazz. Und wer Gefallen an den
Rumlichkeiten im Retro-Look
gefunden hat, kann diese brigens
auch fr Geburtstage, Jubilen und
andere Veranstaltungen mieten!

Im Meiers treffen sich jeden


Sonntag um 20.15 Uhr alle
Tatort-Fans. Denn warum den
Kultkrimi allein zu Hause schauen,
wenn man ihn auch in geselliger
Runde zusammen anschauen
kann? Fr das leibliche Wohl ist
hier selbstverstndlich gesorgt,
und es gibt sogar ein Tatort-Set,
das aus einem Schnittchenteller
und Bier besteht. Letzteres wird
in der hauseigenen Brauerei selbst
hergestellt. Ein Teil hiervon, das
Sudhaus, steht sogar mitten in der
Gaststtte. Durch eine Glasplatte
im Boden kann man auch den Grund Lagerkeller sehen, und sofern
Zeit ist, beantwortet der Braumeister sogar Fragen vor oder nach
dem Tatort, versteht sich. Wem der
Schnittchenteller nicht ausreicht,
PFGVKO/GKGTUPCVTNKEJCWEJGV
was fr den groen Hunger. Neben
deftigen Gerichten wie Currywurst
rot-wei, hausgemachter Slze
oder Schnitzel stehen hier auch
saisonale Gerichte auf der SpeiseMCTVG&GPPFCUICP\G/KVGDGTP
und Mitrtseln beim Tatort macht
natrlich hungrig
Osterstrae 64
30159 Hannover
Tglich ab 11:30 Uhr geffnet
www.meiers-lebenslust.de

Foto: Katja Eisenach, Meiers Lebenslust

Hannover:
Meiers Lebenslust

34 | VORSCHAU & IMPRESSUM

Perfekte Zutaten.
Perfekter Mix.
Perfekte Cocktails
im Handumdrehen ...

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ndnooz

Vielseitig und ungewhnlich

Kulinarische Reiselust

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macht sogar Aufrumen Spa

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Impressum
Herausgeber:
brandnooz Media GmbH
Stresemannstrae 23
22769 Hamburg
Tel. +49 30 788 9100 00
nooz@brandnooz.de
Verantwortlich fr den Inhalt:
Daniele Fontaniello, Johannes Nielsen
Chefredaktion: Antonia Friemelt
Chef vom Dienst: Nadja Brunig
Kreativdirektion: Catharina Kusch
Mitarbeit an dieser Ausgabe:
Kerstin Altmann, Maria Gschwendtberger, Josephie Kurby
Anzeigen und Media:
Katharina Hochgrfe, Christian Lax,
Maja Michaela Mhring
Druck: Druckerei Nauendorf GmbH, 16278 Angermnde
Erscheinungsweise: 12 x jhrlich
Auage gedruckt: 21.000

Kreative DIY-Projekte mit

Geschirr, Glas & Porzellan

Alle Beitrge und Graken des brandnooz Magazins sind


urheberrechtlich geschtzt. Nachdruck, auch in Auszgen,
darf nur nach vorab schriftlicher Genehmigung durch die
brandnooz Media GmbH erfolgen. Redaktionelle Inhalte
drfen mit Quellenangabe zitiert werden. Alle Preise sind zum
Zeitpunkt der Magazin-Verffentlichung aktuell, knnen aber
nderungen unterliegen und sind daher ohne Gewhr. Auch
die Erhltlichkeit der dargestellten Produkte kann regional unterschiedlich sein. brandnooz bernimmt keine Verantwortung
fr unverlangt eingesandte Manuskripte und Bilder.
Weitere Informationen zu brandnooz, Deutschlands
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mehr als 600.000 unabhngigen Produktbewertungen von
Konsumenten fr Konsumenten, unter www.brandnooz.de.
Hier knnen brandneue Lebensmittelprodukte bekannter
Marken getestet und bewertet werden teilweise sogar
noch vor Markteinfhrung. Und hier gibt es auch noch mehr
Infos zur monatlichen brandnooz Abo- und Themen-Box mit
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Cocktails holen Sie sich das Barfeeling nach
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Fotos: Mllers Mhle; Jrg Lehmann, Callwey Verlag; Handrup und Hedder/LV Buch; Shutterstock/Africa Studio, S_Photo, DUSAN ZIDAR, LDprod

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CartoCan fr die optimale


Schaumkrone gut schtteln.

Cocktail in ein Glas (0,4 l) mit


ca. 200 g Crushed Ice fllen.

Cocktail umrhren und


nach Wunsch dekorieren.

Einfach auf Crushed Ice genieen!

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