2

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).

 Las raíces de Dow´s, y su posición
como una gran casa productora de
Oporto se remontan a más de 200
años. A lo largo de los siglos 19 y 20,
los oportos Dow’s Vintage han sido
premiados en casi todos los grandes
años, estableciendo la norma cohe­
rente entre todas las casas del puer­
to para aseguramiento de la calidad.
Vintage Ports como el Dow´s nota­
ble de 1896, el 1927, 1945, 1955,
1963, 1966, 1970, 1980 y el Dow’s
de 1994 son ya toda unas leyendas
en la historia de este gran vino. Es­
tos oportos aún hoy en día son mag­
níficos, incluso teniendo mas de 50
o más de 100 años. Pocos vinos
pueden reclamar esta calidad y este
pedigrí.
Fundada en 1798 más de dos si­
glos atrás, Dow´s fue el primer opor­
to de productores británicos quie­
nes invirtieron ampliamente en los
viñedos, muestra de ello, la adquisi­
ción de Senhora da Ribeira en 1890
y Bomfim en 1896. Estos magní­
ficos viñedos son fundamentales 3
para que la excelente reputación de
Dow´s sea disfrutada desde hace
mucho tiempo.
Dow´s fue elegida como la mejor bo­
dega de Europa en el año 2007 por
WINE ENTHUSIAST.

$ 185.000 $ 112.000 $ 83.000 $ 77.000

Dow´s 20 years Dow´s Trade Mark

old. Tawny
Nota de cata:
Vino brillante, de color ana­
ranjado, en nariz se presentan
aromas de miel y avellana.
En boca, es complejo , equi­
librado y con final persistente.
Recomendación
de consumo:
Vino para tomar a cualquier
hora del día. Es recomenda­
ble degustarlo con chocolate
o quesos. Por sus cualidades
muy digestivas, es un buen
compañero de la sobremesa.
Consumo a temperatura am­
biente de 17º a 22ºC.
Icone
20 Years Ultra premium
Lbv / 10 Years Super premium
Fine Tawny / Trade Mark Premium
Basico lujo
Basico semilujo
Basico popular
Reserve Ruby
Dow´s 10 years Dow´s Modern Nota de cata:
Dow´s Trade Mark es un
old. Tawny LBV oporto reserve con buen
cuerpo siguiendo el estilo de
Nota de cata: Nota de cata: la tradicional bodega; afruta­
De color anaranjado, brillante Limpio, con buena lágrima. do, suave y delicioso con un
y con buena lágrima. Sutil, A la nariz es complejo, con atractivo toque de especias,
complejo y persistente. Vino aromas de frutos rojos y pa­ tiene un final ligeramente más
dulce de gran finura. sas. Equilibrado y con un final seco que siempre ha sido el
persistente en boca. sello distintivo de todos los
Recomendación oportos de Dow´s.
de consumo: Recomendación
Como aperitivo o digestivo. de consumo: Recomendación
Excelente maridaje con frutos Como aperitivo y acompa­ de consumo :
secos, chocolate y café. Se ñante ideal de postres dulces Se puede disfrutar después
debe consumir a temperatura y quesos fuertes, tipo Stilton de un buen almuerzo o cena
ambiente entre 17º y 22º. inglés o Cabrales. con amigos o en cualquier
otro momento en la noche e
$ 55.000 incluso de manera informal.
Dow´s Fine Tawny
Vino de la D.O. Vinho do Porto. Estos vinos su consumo. Los vinos se mezclan con todo
son cuidadosamente hechos de las mejores el cuidado de un oporto calidad Premium.
uvas en el valle del Duero. Seguirá su enve­
jecimiento en nuestras bodegas de Vila Nova El resultado es un oporto con un delicado
de Gaia, por un tiempo de tres años en barri­ equilibrio y sabor, digno de este nombre de
cas de roble, antes de ser embotellado para Dow´s.

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).

 El viñedo de los Allegrini esta localizado en Fumane di Valpoli­
cella. Durante generaciones la familia ha vivido en la pequeña,
4 pero muy importante, localidad de Valpolicella Clásica pasando
el arte del cultivo del viñedo y la vinificación, de generación en
generación desde el siglo XVI.

La filosofía en la producción de vinos de Allegrini esta basada

en el concepto de Cru: un solo viñedo dedicado a la producción
de una variedad local, destinada a convertirse en un solo vino.
El estilo de esta bodega ha hecho énfasis en las uvas locales,
produciendo tentadores vinos que siempre presentan elegancia,
intensidad, concentración y complejidad.

Icone
Amarone Ultra Premium
Super Premium
Valpollicela Premium
Basico Lujo
Basico Semilujo
Basico Popular

$ 400.000
Amarone Clásico
Este vino bien estructurado, complejo, ele­
gante y sedoso, es de un color rubí inten­
so, tiene un cálido y especiado bouquet, con
aromas a uva pasa, usando técnicas de mi­
les de años de antigüedad llamada appas­
simento.
$ 72.000
Valpolicella Clásico
Este vino joven, con cuerpo medio es de un
brillante rojo rubí, con un fresco perfume a
cereza. Tiene un nivel moderado de alcohol.

Después de la vendimia, las uvas se de­ El perfume frutal de este vino es maximiza­
jan secar naturalmente durante tres o cua­ do usando una corta maceración durante el
tro meses. proceso de vinificación.

Compuesto por: Compuesto por:

Corvina Veronese 80%, Corvina Veronese 65%,
Rondinella 15%, Rondinella 30%,
Oseleta 5%. Molinara 5%.

Este vino tiene un potencial de guarda de Se recomienda beberlo joven, para disfrutar
más de 20 años. por completo esta calidad aromática.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).

 Esta es una bodega dedicada a la producción “li­
mitada” de grandes vinos, que maneja el concep­
to de Terroirs. Achaval Ferrer nace de la unión de
un grupo de amigos de Argentina e Italia quienes
se unen para hacer realidad sus sueños y esfuer­
zos en el año 1998, imponiéndose un compromi­
so, “el de basar nuestra tarea en la calidad y el
respeto por el territorio”.
Santiago Achaval Becú y Manuel Ferrer Mineifi,
de Córdoba, Argentina y Roberto Cipresso y Ti­
zziano Siviero, italianos, socios en la Bodega La 5
Fiorita en la que elaboran uno de los vinos Tosca­
5
nos más prestigiosos, el Brunello di Montalcino.
Cipresso, su winemaker ha sido frecuentemente
citado por la prensa especializada internacional.

$ 280.000 $ 280.000 $ 280.000 $ 123.000

96
PUNTOS
96
PUNTOS
94
PUNTOS
93
PUNTOS

$ 55.000
2007 Malbec

Finca Altamira
Uva: Malbec, se necesitan
3 plantas para poder hacer
una botella de vino. Añeja­
miento 14 meses en barri­
cas francesas 100% nue­
vas.
Nota de Cata:
Color púrpura oscuro con
reflejos violáceos. A la na­
riz se presenta denso, con
aromas exuberantes de
frutas como cereza, mora y
notas de especias dulces y
fragantes, tabaco de pipa y
cacao. Luego de unos mi­
nutos el aroma toma una
nota oscura, con dejos de
humus y tierra mojada. En
la boca, taninos redondos
y dulces, acompañados de
Finca Bella Vista
Uva: Malbec, se necesitan
3 plantas para poder hacer
una botella de vino. Añeja­
miento 14 meses en barri­
cas francesas 100% nue­
vas.
Nota de Cata:
Al ojo se presenta rojo rubí
oscuro intenso. A la nariz el
dulce de ciruela sobresa­
le sobre otras frutas como
moras y ciruelas. El acen­
to balsámico exalta la fres­
cura del vino y su digestibi­
lidad. Terminado con una
buena definición tánica.
El vino es persistente por
obra de los taninos dulces
y notas minerales. Ideal
para acompañar carnes de
Finca Mirador
Uva: Malbec, se necesitan
3 plantas para poder hacer
una botella de vino. Añeja­
miento 14 meses en barri­
cas francesas 100% nue­
vas.
Nota de Cata:
El vino se muestra rojo con
bordes negros, opacos.
A la nariz recuerda a fru­
tas como moras y deja im­
presiones de turba y tierra
mojada. En boca es equili­
brado y mas elegante que
a la nariz, y se confirma
la mora nuevamente. El fi­
nal es amable y persisten­
te por obra de la sal.
Madurez óptima : desde
2006 y hasta más allá del
Quimera
Blend, hecho con uvas Mal­
bec, Cabernet Sauvignon y
Merlot. Crianza: 14 meses,
95% en roble francés y 5%
en roble americano.
Nota de Cata:
En copa tiene un color os­
curo, denso. Aroma fru­
tado, con notas a cereza
y arándano, y minerales.
También especias como
orégano y tomillo. En boca
es dulce, redondo. Los ta­
ninos de la uva, densos y
armónicos se amalgaman
perfectamente con los del
roble. El final del vino se
prolonga y sostiene en una
buena acidez que lo man­
Crianza: 14 meses en ba­
rricas francesas 100%
nuevas.
Nota de Cata:
Color púrpura oscuro con
reflejos violáceos. A la na­
riz se presenta cálido y
denso, con aromas exube­
rantes de frutas como ce­
reza, higos, moras y notas
de especias dulces y fra­
gantes, tabaco de pipa y
cacao. En boca, una explo­
sión de taninos redondos y
dulces es acompañada de
un alcohol equilibrado, de­
jando una fuerte sensación
de volumen y estructura. El
final en boca es largo, dul­
ce y mineral. Madurez óp­
tima: desde 2007 y hasta
más allá del 2017.
91
PUNTOS

un alcohol equilibrado, de­
jando una fuerte sensación
de volumen y estructura. El
final en boca es largo, dul­
ce y mineral.
Recomendamos decan­
tar este vino al menos una
hora antes de su degusta­
ción.
caza, funghi porcini, tartu­
fo bianco, foie gras, pesca­
dos grasos, papas, carnes
asadas.
Recomendamos decan­
tar este vino al menos una
hora antes de su degusta­
ción.
Servirse entre 16° y 18°C.
2016.
Servir con platos senci­
llos realizados con mate­
rias primas excepcionales.
Recomendamos decan­
tar este vino al menos una
hora antes de su degusta­
ción.
Servirse entre 16° y 18°C.
tiene elegante. Servir con
carnes, pescados grasos
como salmón y truchas; Finca Altamira, Icone
quesos duros, pastas o ri­ Finca Bellavista y Quimera
Ultra Premium
sotos con salsa de hongos Finca Mirador
o pollos. También con co­ Malbec Super Premium
midas agridulces hechas Premium
con el mismo vino.
Básico Lujo
Servirse entre 16° y 18°C.
Básico Semilujo
Básico Popular

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).

 Bodegas y Viñedos Pascual Toso, se encuentra ubicada en la zona de Las Barrancas
en el departamento de Maipú, territorio que es considerado unánimemente por los téc­
nicos como una de las zonas productoras de más alta calidad, no sólo de la provincia
6 de Mendoza, sino de Argentina. En el último tiempo, además de realizar importantes
inversiones en nuevos viñedos, equipamiento y mejoras para optimizar su producción,
esta tradicional bodega mendocina convocó al internacionalmente reconocido enólo­
Icone go californiano Paul Hobbs para que la acompañe en una nueva etapa.
Ultra Premium
Reservas Super Premium
Varietales Premium
Básico Lujo
Básico Semilujo
Básico Popular

$ 29.900 $ 29.900 $ 29.900 $ 29.900

Cabernet
Sauvignon Merlot Syrah Chardonnay

91
PUNTOS
Nota de Cata:
Atractivo y cautivador de un
color rojo medio a intenso
con tonalidades violetas. Los
aromas de fruta se combinan
con notas de pimienta, cho­
colate y vainilla acentuadas
por el tostado del roble que
sorprenden al olfato. Con­
2007 centrado y de suaves y a la
vez consistentes taninos.
Nota de Cata:
Rojo guinda intenso, profun­
do, con reflejos violáceos.
Típico aroma varietal con no­
tas de pimiento y violetas,
fructuosidad que se mezcla
con una pizca de humo y vai­
nilla, denotando su gran per­
sonalidad. Taninos dulces
con buena concentración y
excelente bouquet.
Nota de Cata:
De un rojo intenso con des­
tellos morados, despliega un
intenso aroma donde se dis­
tinguen ciruelas y especias.
Es un vino de gran estruc­
tura cuyo carácter se acen­
túa con el roble y el sabor de
café tostado dando un lar­
go final.
Nota de Cata:
Aromas frescos a manza­
na verde, ananás y mango
con un toque de fresca aci­
dez sorprende al paladar. Es
agradable en boca y de sa­
bores bien integrados, fácil
de beber con elegante ca­
rácter varietal y una suave
presencia de roble.

90
PUNTOS

$ 29.900 $ 29.900 $ 38.000 $ 38.000

2008
Torrontés
Nota de Cata:
De color amarillo con reflejos
verdosos, hacen de este, un
vino muy atractivo. Los aro­
Malbec $ 29.900 mas a rosa y jazmín gene­
ran una dulce y agradable
Nota de Cata: combinación. Fresco al pa­
Color rojo intenso con reflejos violáceos. ladar, joven y con ligera aci­
Limpio y frutado, evoca a ciruelas y mem­ dez. Ideal para disfrutar con
brillos con un cautivador toque de roble. carnes, pescados, mariscos
En boca predominan moras y regaliz, y salsas delicadas.
persistente untuosidad. Elegantes acen­
tos de vainilla acentúan excelente com­
plejidad final.
Sauvignon
Blanc
Nota de Cata:
Muy buen color generando
en nariz aromas finos y deli­
cados a cítricos y hierbas .
En boca presenta fresca aci­
dez con sabores a pomelo
rosado y toques de melón,
armónico y balanceado.
Acompañar con platos como
pastas, frutos de mar, carnes
blancas y vegetales.
Reserve
Cabernet
Sauvignon
Nota de Cata:
Vino elegante de color cere­
za único; con notas de fru­
ta madura, pimienta negra,
café y menta. Muy complejo.
Bien integrado con notas de
vainilla que proviene de los
12 meses de maduración en
barrica. Es un vino estructu­
rado, de buen cuerpo y pro­
longado final.
Reserve
Malbec
Nota de Cata:
De color cereza único; con
notas de fruta madura, pi­
mienta negra, café y menta.
Vino estructurado de buen
cuerpo y prolongado final.
Bien integrado con notas de
vainilla que proviene de los
12 meses de maduración en
barrica. Es un vino de buen
cuerpo con taninos suaves.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).

 Nicola Catena parte de Italia hacia Argentina en el año 1898, celebrando el fin del
hambre en Europa y la llegada a esta abundante nueva tierra, convencido de que ha­
bía encontrado la tierra prometida en Mendoza, planta su primera vid de Malbec en el
1902, hasta entonces solo había sido utilizada en vinos de corte, sin embargo, Nicola 7
sospechaba que podría alcanzar su esplendor en Los Andes. Actualmente la Bodega
se encuentra en manos del Dr. Nicolás Catena y de su hija Laura, cuarta generación
en esta empresa. El Dr. Catena fue nombrado “el hombre del vino” por los medios es­
pecializados en el año 2005. La bodega fue elegida como una de las mejores bodegas Nicolás Catena Zapata Icone
del mundo por Robert Parker en el libro “Las 100 mejores bodegas del mundo”. Catena Alta Ultra Premium
Catena Super Premium
Alamos Premium
Básico Lujo
Básico Semilujo
2007 2007 2007
Básico Popular

87
PUNTOS
87
PUNTOS
86
PUNTOS

$ 32.000 $ 32.000 $ 32.000 $ 50.000 $ 52.000

Alamos
Chardonnay
Nota de Cata:
Color amarillo pálido, deli­
cadas notas de fruta tropical
con notas cítricas y toques
florales, con dejos de vaini­
lla y especias dulces. El final
es limpio y fresco con una re­
frescante acidez.
Alamos
Malbec
Nota de Cata:
Profundo color púrpura. Na­
riz vivaz, con frutos negros,
notas florales y tostado. Sa­
bor a frutos del bosque con
dejos de chocolate y espe­
cias dulces.
Alamos
Cabernet
Sauvignon
Nota de Cata:
Color rubí con reflejos púr­
pura. Intensos aromas de
frutos rojos con toques de
cedro, menta y especias dul­
ces. Con sabores de casis y
grosella madura, dejos de ta­
baco y pimienta negra.
Catena
Catena Cabernet
Chardonnay Sauvignon
Nota de Cata: Nota de Cata:
Color amarillo verdoso, aro­ Color violeta oscuro con ma­
ma que remite a mango y tices rojizos. Aromas de ca­
manzana, con dejos de es­ sis con notas de tabaco,
pecias dulces. Gran pureza y cedro y eucalipto. Ofrece sa­
concentración de sabor, con bores de frutos negros pe­
reminiscencias de peras e hi­ queños.
gos y una acidez refrescante
hasta el final. $ 299.000

90 94
2005

2005

PUNTOS PUNTOS

Nicolás
Catena Zapata

$ 52.000
Catena
Malbec
Nota de Cata:
Color violeta opaco, casi ne­
gro, típico del Malbec de cali­
dad Argentino. Gran riqueza
aromática, con gran concen­
tración de sabores y textura
sedosa. Remite a frutos ne­
gros con toques de moca.
Nota de Cata:
$ 95.000 $ 154.000 $ 134.000 Este vino se elabora a
partir de una selección
de los mejores lotes de
Catena Alta Cabernet Sauvignon y
Catena Alta Catena Alta Cabernet Malbec. Su lanzamien­
Chardonnay Malbec Sauvignon to al mercado ocurrió en
el año 2000, a través de
Nota de Cata: Nota de Cata: Nota de Cata: una serie de degustacio­
Sabores de pera y manzana Excelente color e intensidad Extraordinario color violeta nes a ciegas realizadas
maduras, notas de miel, hi­ aromática, textura opulenta, opaco, con sabores de frutos en Europa y Estados
gos, frutos cítricos y un mar­ con taninos suaves y sedo­ negros maduros y taninos Unidos, contra grandes
cado componente mineral. sos. Generoso dulzor en el finamente integrados. vinos del mundo. En to­
Agradable frescor en el final paladar medio. das las degustaciones,
de boca. el Nicolás Catena Zapa­
ta 1997 obtuvo el primer
o segundo lugar.

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).

 Mapema es una línea creada por un duo de enólogos talentosos, unidos por la amistad y
la pasión por el vino. Cuando Mariano Di Paola (enólogo de Rutini), y Pepe Galante (enólo­
go de Catena Zapata) decidieron dar rienda suelta a su sueño del vino propio consultaron
8 al Doctor Nicolás Catena, quien de inmediato les dio el respaldo para hacer de este deseo,
uno de los mejores vinos del mercado. Con la experiencia que los caracteriza como dos de
lo mejores enólogos de Argentina, lanzaron al mercado esta línea que lleva las iniciales de
Icone sus creadores, en tres Presentaciones varietales y un blend que no deja de sorprender, y de
Ultra Premium demostrar que el talento lleva mas que nombre y apellido.
Primera Zona Super Premium
Sauvignon Blanc /
Tempranilllo / Malbec Premium
Básico Lujo
Básico Semilujo
Básico Popular

$ 29.900 $ 33.000 $ 45.000 $ 76.000

Sauvignon Blanc Tempranillo Malbec Primera Zona

Estas uvas son cultivadas en
viñedos de 3.900 pies sobre
el nivel del mar, con rendimien­
to controlado a fin de produ­
cir un vino con sabores con­
centrados y muy característico
de este varietal. Tiene aromas
florales con sabores cítricos a
limón, melón y un buen cuerpo,
que lo hacen un buen acompa­
ñamiento para una amplia va­
riedad de comidas o para dis­
frutar solo.
Carácter frutado, un color pro­
fundo y atractivos sabores a
cerezas negras y frambuesas
en las uvas.
Este tempranillo tiene bue­
na estructura, taninos suaves
y complejos y abundante fru­
ta roja con cautivantes toques
de cardamomo y especias. El
paso por barrica le da una ele­
gante nota ahumada, con un
toque de chocolate y tabaco.
Este vino refleja toda la tipici­
dad del tempranillo Argentino.
La gran altitud, el aire fres­
co e intenso del sol de esta
zona contribuyen a lograr un
Malbec con profundos sabo­
res a cereza negras taninos
suaves y maduros. Los 12
meses en roble le han dado
a este vino notas a chocola­
te, tabaco que combinan ar­
moniosamente con su rico
carácter frutado.
Color rojo intenso de tonalida­
des violáceas. Aroma frutado
de alta intensidad, con frutas
rojas como ciruelas y frutillas,
aparecen notas de vainilla y
chocolate que le da el roble
nuevo. En boca es complejo,
frutado con taninos dulces y
suaves. 50% Cabernet Sauvig­
non, 30% Malbec, 20% Merlot.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).

 Colomé fue cultivada durante miles de años por los indios nativos, quienes eran ex­
celentes labradores de la tierra. La antigua bodega Colomé fue fundada por el go­
bernador español de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar. En 1854, su hija 9
Ascensión, introdujo las vides Malbec y Cabernet Sauvignon a Colomé desde Francia.
Tres viñedos, que datan de aquellos tiempos, todavía producen uvas. Colomé es la
bodega más antigua de Argentina y uno de los viñedos más altos del mundo.

Icone
Reserva Malbec Ultra Premium
Malbec Estate Super Premium
Amalaya / Torrontés Premium
Básico Lujo

92
PUNTOS 90
PUNTOS
Básico Semilujo
Básico Popular

$ 273.000 $ 67.000 $ 32.000 $ 32.000

Reserva Malbec Malbec Estate Amalaya Torrontés

Este vino se elabora a partir del
viñedo más antiguo de Colo­
mé. El reserva combina el Mal­
bec (80%) y cabernet Sauvig­
non (20%).
De color negro profundo e in­
tenso, aroma a fruta madura,
fruta negra y pimienta blanca.
Sensación de volumen en
boca, redondo, con mucho ta­
nino pero a la vez delicado y ar­
mónico. Un vino robusto y refi­
nado al mismo tiempo.
Es un vino tipo “blend” elabo­
rado con 85 % uvas Malbec y
15% entre uvas Cabernet Sau­
vignon y Tannat.
De color oscuro y muy intenso.
Aromas complejos y persisten­
tes a cerezas, moras negras pi­
mienta blanca y violetas.
En boca, fino y elegante; muy
concentrado, con final redon­
do y taninos elegantes. Notas
del roble bien integradas y lar­
go final.
Este vino equilibrado, se elabo­
ra a partir de la uva Malbec, y
según el año se combina con 3
ó 4 variedades diferentes.
Amalaya de Colomé es un vino
de color rubí brillante y denso.
Muy frutal en nariz, con aromas
de cerezas rojas, frambuesas y
especias.
Fresco al paladar, final con ta­
ninos suaves y redondos. Para
disfrutarlo ahora o en 2 a 5
años.
Esta variedad dorada es única
en Argentina y se expresa en
su mayor esplendor aquí en el
Valle de Calchaquí.
De color oro pálido y aromas
frescos a pomelo, rosas y da­
masco. Su final es fresco y
chispeante.

MEJORVINO
BLANCO Colomé Reserva 2003/93 puntos
DELMUNDO Colomé Torrontés2006/90 puntos
(best buy!)

Colomé Malbec Estate 2004: 91 puntos Colomé Torrontés 2007

Colomé Torrontés 2006: 90 puntos Categoría aromático seco

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).

10 La historia de Bodegas Nieto Senetiner se remon­
ta hacia el año de 1888. Inmigrantes italianos la
fundan y siembran los primeros viñedos en Vistal­
ba, Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza.
En el año de 1998 las tierras y la Bodega son ad­
quiridas por la familia Prez Compac. Actualmen­
te, la Bodega posee una posición consolidada de
liderazgo en todos los segmentos de los vinos y
espumantes premium y de alta gama en donde
participa.

Cadus Icone
Ultra Premium
Don Nicanor
Bonarda Edición Limitada Super Premium $ 19.000 $ 19.000 $ 19.000
Nieto Senetiner Reserve Premium

Benjamín Nieto Senetiner Básico Lujo

Básico Semilujo
Básico Popular

$ 145.000
Cabernet
Cadus Sauvignon Malbec Chardonnay

Nota de cata: Nota de cata: Nota de cata: Nota de cata:

Crianza: 24 meses en barricas de roble Rojo rubí profundo, que de­ Rojo violaceo billante y lim­ Amarillo brillante con visos
90
PUNTOS
francés. Vino concentrado e intenso, de
color rojo profundo que vira del violeta al
nota su juventud. Aromas a
grosella, especias y pimien­
pido. Aromas a ciruela ma­
dura, mermelada de frutos
dorados. Aromas a manza­
na, banana madura y mara­
azul. Sus notas a frutos rojos pequeños, ta. Elegante y equilibrado.Ta­ rojos y notas de ahumado. cuyá. Equilibrada acidez y
ciruelas y vainilla se destacan en nariz. De ninos suaves y largo final de Elegante y equilibrado. Ta­ buen final.
entrada dulce en boca y se presenta mas­ boca. ninos suaves y largo final de
culino, armónico, sensual. boca.

$ 36.000 $ 36.000 $ 60.000 $ 60.000 $ 40.000 $ 79.000

Reserve Don Don Nicanor Nieto

Reserve
Malbec
Nota de cata:
Vino de color rojo profundo y
de buena intensidad. Frutos
rojos pequeños y toques de
vainilla. Buen cuerpo, fruta­
do, armónico y sensual.
Cabernet
Sauvignon
Nota de cata:
De color rubi intenso. Gran
profundidad en el aroma se
conjuga pimientos, cassis y
vainilla. Buen caracter tanco
viril y de larga memoria.
Nicanor
Malbec
Nota de cata:
Vino brillante de color rojo in­
tenso. Notas de frutas rojas
como cerezas y ciruelas, cla­
vo de olor , vainilla y ciruelas
pasas. Redondo, equilibra­
do, frutado, con un intenso
retrogusto.
Chardonnay
Viognier
Nota de cata:
A la vista presenta color ama­
rillo dorado con reflejos ver­
dosos. En nariz tiene un ele­
gante aroma a flores blancas
y durazno. En boca en ama­
ble, voluptuoso fresco y facil
de beber.
Senetiner
Extra Brut
Nota de cata:
De color salmon ambar. De
nariz cutivante por su perfec­
ta combinación entre los aro­
mas a levaduras, pan tosta­
do y flores blancas. En boca,
elegante y sensual.
Reserve
Bonarda
Nota de cata:
Color rojo intenso con ma­
tices azulados, en nariz se
presenta pleno y complejo,
con notas de ciruelas pasas,
almendras, mermelada de
frutas rojas y algunos mati­
ces ahumados. En boca, ar­
mónico, redondo.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).

 Icone
Ultra Premium
Pequeña bodega ubicada en la región de Mendoza (Arg.)
Super Premium
Premium
dueña de sus propios viñedos con una edad promedio de 20
años, perteneciente a la Bodega Pascual Toso, su objetivo 11
St. Lucas Básico Lujo
Básico Semilujo principal es la producción de vinos jóvenes que muestren las
Básico Popular características propias de la uva y del terroir.

$ 18.600 $ 18.600 $ 18.600 $ 18.600 $ 18.600

Malbec
Nota de Cata:
Este es un vino colorido y li­
geramente perfumado. En
boca predominan notas de
mora , ciruela y cereza ne­
gra. Es un vino balancea­
do que combina con pastas,
carnes rojas y pizza.
Cabernet
Sauvignon
Nota de Cata:
Este vino se distingue por
el sabor de grosella con un
toque de menta y cereza.
Nuestro Cabernet Sauvig­
non es color rubí, de cuerpo
medio con final sedoso. Ideal
para acompañar con costi­
llas, cordero o una tabla de
finos quesos
Torrontés
Nota de Cata:
Es un vino brillante con de
color amarillo pálido con to­
nalidades verdosas; nues­
tro Torrontés es un vino jo­
ven, refrescante, aromático
y afrutado con aromas que
evocan rosa y jazmín. Ideal
para acompañar comidas
asiáticas.
Chardonnay
Nota de Cata:
Es un vino brillante con tona­
lidades amarillo verdosas.
De aromas delicados que
recuerdan manzana verde,
ananá y mango.
En boca tiene buena acidez
y a su vez suavidad.
Nuestro Chardonnay es ideal
para acompañar
Sparkling
Brut
Nota de Cata:
Limpio y brillante, verde y
amarillo con tonalidades
amarillo verdosas. Tiene un
suave y fresco sabor, que lo
hace fácil de tomar. Sus aro­
mas y sabores se comple­
menta en perfecto equilibrio.

“El dueño de este Proyecto es el Marqués

Piero Incisa della Rocchetta. Prestigioso em­ $ 70.000
presario bodeguero en la zona de la Toscana
y enamorado de los buenos vinos que se pro­ $ 241.000
ducen en el mundo. Haciendo el primer año
1000 botellas de este vino y con el resultado
de este decide hacer una pequeña bodega Barda
100% Pinot Noir $ 310.000
en la zona para elaborar artesanalmente un
vino Pinot Noir de altísima Calidad. Chacra 55
Este vino proviene de viñedos 100% Pinot Noir
La bodega se encuentra ubicada en la pro­ con un promedio de 30 años de
edad. Alcanza una graduación
vincia de Río Negro (Patagonia) y se dedica alcohólica 13,5° y es añejado en Este vino proviene de una viña Chacra 32
exclusivamente a la elaboración de vinos de barricas de roble francés de pri­ plantada en el año 1955 con un 100% Pinot Noir
la variedad Pinot Noir: mer uso durante 11 meses. Es un contenido de 13,5 alcohol y 11
vino sin proceso de filtración. meses añejado en barricas de
Icone roble francés de primer uso y Este vino proviene de vides de Pi­
Ultra Premium máxima calidad. Es un vino sin not Noir, que fueron plantados en
Chacra 32 / Chacra 55 el año 1932. Añejado 11 meses
Super Premium
proceso de filtrado con la mínima
Barda intervención del hombre, cose­ en barrica de roble francés nue­
Premium chado y seleccionado a mano. vas de máxima calidad, Con un
Básico Lujo contenido de alcohol del 13,5%;
sin proceso de filtrado por lo que
Básico Semilujo
puede presentar sedimentos.
Básico Popular

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).

12
$ 65.000

Clos De Los Siete Icone

Ultra Premium
Super Premium
Premium
Básico Lujo BODEGA MONTEVIEJO
Básico Semilujo Situada sobre una superficie de 8.000 metros cuadrados, la Bodega Monteviejo,
Básico Popular
propiedad de Catherine Péré-Vergé, posee tres pisos. Los planos fueron diseña­
dos para permitir la vinificación por gravedad, evitando así la utilización de bombas..
Varietal: 50% Malbec , 30% Merlot, El establecimiento es mantenido a una temperatura y a una hidrometría constantes,
10% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
condiciones óptimas para asegurar el éxito de la fermentación maloláctica, que da
Cosecha: 2006
Nota de cata: Color rojo intenso. Aromas toda su riqueza al vino.
a cerezas maduras con notas leves de pi­
mienta negra, especies y moka. Taninos bien En Vistaflores, la vid goza de condiciones climáticas y geográficas especialmente
integrados con frutos maduros. Redondo con propicias, la vinificación se realiza respetando la gran tradición vinícola: cosechas
marcado centro de boca y amplitud. Final per­
durable y elegante.
manuales, ausencia de abonos.

Icone
Ultra Premium
Super Premium
Premium $ 15.500 $ 15.500 $ 15.500 $ 15.500
Chilensis Básico Lujo
Básico Semilujo
Cabernet
Básico Popular Sauvignon Merlot Carmenére Chardonnay

Notas de cata Notas de cata Notas de cata Notas de cata

Estilo Vino fresco, fácil de to­
mar, pero con buena expre­
sión varietal. En nariz frutos
rojos y pimienta negra. En
boca es un vino de una textu­
ra cuerpo medio, taninos sua­
ves y persistencia media.
Acompaña Carnes rojas, co­
midas picantes o con salsas
En un país aislado del resto del mundo por fuertes, masas con salsas ro­
montañas, desiertos y el océano Pacífico. Fa­ jas, longanizas y carnes a la
vorecido además por su gente y un clima de parrilla.
cálidos y secos veranos, Chilensis entrega la
más amplia expresión de los vinos de Chile.
Vino fresco, fácil de tomar,
con buena expresión varie­
tal. Color rojo rubí intenso
con tonos púrpuras. Aroma
Intenso con notas especia­
das, pimienta verde y cirue­
la, en boca frutas rojas, notas
de pimiento, taninos suaves y
persistencia media. Acompa­
ña estofados de carnes blan­
cas y/o rojas. Pastas con sal­
sa Alfredo y a la Bolognesa.
Vino fresco, fácil de tomar, di­
vertido. Rojo intenso, con no­
tas violáceas. En nariz aro­
mas que evocan a frutos
rojos maduros, frutos secos
y un toque de notas a men­
tol. En boca resaltan berries
y notas especiadas. De ta­
ninos dulces, buena acidez
y final agradable. Este vino
es un buen acompañamien­
to de pizzas y pastas a la bo­
lognesa.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Vino fresco, fácil de tomar,
divertido. Vino amarillo claro
con reflejos dorados, limpio
y brillante. En nariz presenta
buena intensidad aromática
con leves notas a membrillo
ensambladas con la presen­
cia de fruta tropical como
mango. En boca es fresco, y
al igual que en nariz se reco­
noce la presencia de la fruta
tropical.

Clos Apalta Icone
Cuveé Alexandre
Casa Lapostolle Clásico
Casa Lapostolle fue creada en 1994 por Alexandra Lapostolle y su marido Cyril de Bournet. Ubicada en Santa Cruz
de Colchagua en el Valle de Rapel, bajo la dirección enológica de Michel Friou y con el asesoramiento del prestigioso
wine-flyer Michel Rolland. La bodega posee 350 hectáreas propias y 160 hectáreas bajo contrato de terceros, con un 13
exhaustivo control en rendimiento y calidad.
Ultra Premium Toda la cosecha se realiza en forma manual, en pequeñas cajas de 15 kilos. El despalillado manual garantiza la cali­
Super Premium dad y limpieza en nuestros vinos. La fermentación se realiza a temperatura controlada en tanques de acero inoxida­
Premium ble para las líneas Casa Lapostolle y Cuvee Alexandre. La bodega posee 4.000 barricas de roble francés para la guar­
Básico Lujo da y crianza de sus vinos baja 12 grados de temperatura. Todos los vinos de Casa Lapostolle son transportados en
Básico Semilujo contenedores refrigerados.
Básico Popular

$ 290.000

$ 43.000 $ 43.000 $ 43.000 $ 43.000

Cabernet Sauvignon
Sauvignon Merlot Chardonnay Blanc

Nota de cata: Nota de cata: Nota de cata: Nota de cata:

Color rojo rubí intenso, na­
riz expresiva con elegantes
notas a frutas rojas que re­
cuerdan a fresas maduras y
agraz. En boca el ataque es
perfumado con sabor a fru­
tas rojas y negras. En el final
de boca es persistente y su­
giere notas a café.
Color violeta y púrpura pro­
fundo. En nariz recuerda a
frutos rojos frescos, como ci­
ruelas y cerezas con delica­
das notas de roble. En boca
es atractivo y completo, con
taninos elegantes y delica­
dos que persisten a lo largo
de un final placentero.
Color amarillo pálido. Deli­
cioso aromas frutales. No­
tas a papaya y mango con
destellos de flores blancas y
miel. Sabor chispeante y re­
frescante, con notas a espe­
cias dulces que le confieren
el delicado uso del roble
Color amarillo brillante con
reflejos verdes pálidos. La
nariz muestra un estilo ele­
gante con frutas tropicales
como lychee y mango. En
boca tiene buena estructu­
ra aromática y marcada aci­
dez, con cuerpo ligero típico
de esta variedad. 96
PUNTOS

$ 105.000 $ 105.000 $ 105.000 $ 105.000

Cuveé
Alexandre
Chardonnay
Nota de cata:
De color amarillo dorado pá­
lido brillante, en nariz se per­
ciben principalmente aro­
mas de frutas cítricas, con
elegantes toques de espe­
cias dulces y flores blancas;
en boca es elegante y con­
centrado, con buena acidez
y fresco en el paladar medio.
Servir a 13 °.
Cuveé
Alexandre
Cabernet
Sauvignon
Nota de cata:
Teñido de un color rojo os­
curo y profundo con reflejos
violetas oscuros. Nariz con
aromas a frutas como ce­
rezas negras, ciruelas com­
binada con cedro, tabaco y
moca. Suave final de vainilla
y hierbas silvestres. Elegan­
te y bien balanceado.
Cuveé
Alexandre
Merlot
Nota de cata:
De color rojo profundo con
reflejos púrpuras. Nariz in­
tensa, fruta roja madura, tí­
pica expresión de Apalta.
Ciruelas y cerezas bien inte­
gradas con las notas delica­
das del roble y especias dul­
ces, nuez moscada y vainilla.
El final es persistente y la es­
tructura total es vivaz y bien
balanceada.
Cuveé
Alexandre
Syrah
Nota de cata:
De color púrpura oscuro con
notas de negro y visos rojos,
en nariz es atractivo, elegante
con aromas minerales, notas
florales, frutos negros y es­
pecias; en paladar se percibe
con muy buena estructura,
taninos redondos y jugosos,
agradables y persistentes.
Servicio: 16 ° a 18°.
Clos Apalta
Nota de cata:
84% Carmenére-Merlot, 16% Cabernet
Sauvignon. Color rojo rubí profundo con
reflejos púrpura. En nariz, pura fruta, es
muy fresco e intenso. Aromas a aránda­
nos maduros, dominan las frutas negras
concentradas. En boca, sabor a ciruelas
con un soporte de roble tostado, acidez
firme y taninos integrados. Es un vino ele­
gante, bien balanceado y con un final de
boca largo y pronunciado.

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).

 Icone
Ultra Premium Establecida en 1976, la Viña Luis Felipe Edwards es sin dudas una de las bodegas más progresis­
Luis Felipe Edwards Gran Rva.
Super Premium tas de Chile. Siempre dispuesta a invertir en terrenos, tecnología y personal, el proyecto estableci­
Luis Felipe Edwards Reserva
Premium do en el Valle de Colchagua se encuentra rodeado de cerros y dominado por la colosal cordillera
Luis Felipe Edwards
14 Básico Lujo de los andes. La bodega produce más de 1 millón de cajas (9 l.) al año y exporta su producción a
Básico Semilujo más de 40 países, lo que la convierte en un referente mundial importante.Luis Felipe Edwards sigue
Básico Popular siendo una empresa familiar, lo que permite un mayor control para garantizar que el nombre de la
marca LFE sea sinónimo de calidad y valores familiares tradicionales.

$ 21.000 $ 21.000 $ 21.000

Carmenére
Gran Reserva
Nota de Cata:
Presenta un color rojo intenso, tí­
picos de la variedad a pimienta
negra, especies y fruta negra. En
boca es un vino de gran cuerpo
con sabores especiados combi­
nado con atractivas notas a vaini­
lla que muestra una excelente in­
tegración con la madera.
Cabernet
Sauvignon
Nota de Cata:
Este Cabernet Sauvignon de
color rojo profundo, con frutos
maduros y toques de pimien­
ta en la nariz. De cuerpo me­
dio con taninos maduros, aci­
dez firme y persistentes frutas
hasta el final.
Sauvignon
Blanc
Nota de Cata:
Este vibrante Sauvignon Blanc,
muestra color verde pajizo con
aromas de melón y frutas cí­
tricas seguido de agradables
aromas de frutas tropicales, en
el paladar es fresco hasta el fi­
nal en donde se encuentran
sabores a pera.
Shiraz
Cabernet
Sauvignon
Rose
Nota de Cata:
Este brillante vino muestra
atractivo color rosado fram­
buesa con aromas frutales de
melocotón y algunas delicadas
notas florales. Es ligero y re­
frescante, con sabores de fru­
tas de baya suaves al paladar.

$ 56.000

$ 56.000 $ 34.000 $ 34.000 $ 34.000

Gran Reserva
Sauvignon Merlot Carmenére Shiraz
Blanc Reserva Reserva Reserva

Nota de Cata: Nota de Cata: Nota de Cata: Nota de Cata:

Fresco y de sabor pleno, con
una acidez crujiente y algunas
notas minerales, es un vino per­
fecto para cócteles, ceviches,
ensaladas o aperitivos. En boca
se muestra brillante y sólido
este vino con exuberantes sa­
bores de lima y pomelo con un
largo y atractivo acabado.
Ruby y púrpura en color, con
destellos de fruta negra, to­
ques florales, con aromas que
recuerdan su paso por barri­
ca, muy redondeado con un fi­
nal muy agradable. Excelente
para Para disfrutar con pastas,
pollo, jamón y quesos de sua­
ve intensidad.
Presenta un color rojo inten­
so, típicos de la variedad a
pimentones, ciruelas negras
y moras que se mezclan con
delicadas notas a chocolate y
a tabaco. En boca es un vino
de gran cuerpo con sabores
especiados combinados con
taninos aterciopelados y ma­
duros. Perfecto con carnes,
vegetales, pizzas y quesos
maduros.
De atractivo color ciruela bri­
llante, en nariz es vivaz con
aromas de pimienta y mora,
con notas de roble dulces y
especiadas. El paladar clara­
mente varietal donde destacan
frutas oscuras y las caracterís­
ticas especiadas de la uva Shi­
raz. Notas de agraz apoyadas
por suaves especias y taninos
bien logrados proveen un largo
y rico final.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).

 $ 65.000 $ 65.000 $ 65.000 $ 65.000

15

En un país aislado del resto del mundo por

Chocalán
Reserva
Merlot
Nota de cata:
De color rojo granate,
presenta en nariz aro­
mas a cassis y notas
florales acompañadas
con grafito y vainilla pro­
venientes de la madera
que lo acompaño duran­
te 12 meses. En boca
posee taninos suaves y
redondos, que le con­
fieren una estructu­
ra potente pero elegan­
te a la vez. Acompañar
con magret de pato o ri­
sottos.
Chocalán
Reserva
Carmenére
Nota de cata:
La cosecha 2005 ofrece
un vino muy expresivo
con aromas de fruta roja
madura y ciruela. Con
una madera muy bien
integrada, este Carme­
nére tiene mucho ca­
rácter. El paladar es in­
tenso y jugoso. Largo en
boca, el Carmenére Re­
serve 2005 tiene sua­
ves notas de chocolate
y acompañara perfecta­
mente todo tipo de car­
nes o quesos.
montañas,desiertos y el océano Pacífico. Fa­
Chocalán vorecido además por su gente y un clima de
Reserva Chocalán
Cabernet Reserva cálidos y secos veranos, Chilensis entrega la
Sauvignon Syrah más amplia expresión de los vinos de Chile.
Nota de cata: Nota de cata:
2007 un gran año! Nues­ Rojo rubí profundo, casi Icone
tro Cabernet Sauvignon negro. La nariz del 2006 Ultra Premium
es la ilustración perfec­ ofrece una complejidad Chocalán / Viña Von Siebenthal Super Premium
ta de esta cosecha ex­ increíble, floral en un
Premium
cepcional. Concentrado principio. Al abrirse, el
y maduro. Este vino pre­ vino revela rápidamen­ Básico Lujo
senta un color profundo, te su carácter generoso Básico Semilujo
con reflejos rojos vivos característico de la cepa Básico Popular
y brillantes. Nariz limpia Syrah. Se entrelazan
fresca y compleja en­ entonces notas mento­
samblando especies y ladas, moka, vainilla, y
frutas. La riqueza de su frutas rojas maduras. En
boca proviene de madu­ boca nuestra Syrah
ros y suaves taninos su­ es equilibrado y estruc­
mados a intenso sabor turado, con esa rica aci­
frutal. Un vino sin lugar dez típica del Maipo
a duda de gran poten­ Costa. Final, elegante y
cial de guardia. persistente.

Durante más de dos décadas, Mauro Von

$ 65.000 $ 65.000 $ 65.000
Siebenthal, un abogado suizo y amante del
vino, ha anhelado un sueño. En 1998, con­
Carabantes Von Siebenthal tando con el apoyo financiero de cuatro ami­
Syrah Parcela 7 Carmenére gos, la Viña Von Siebenthal logró, finalmente,
traducirse en realidad. La filosofía armoniosa
Nota de cata: Nota de cata: Nota de cata:
Intenso con buena com­ Color rojo cereza pro­ De color rojo oscuro de la Viña Von Siebenthal resultó en la crea­
plejidad. Al inicio predo­ fundo. Aroma y bouquet profundo, con bouquet y ción de un vino extremamente elegante que
minan los aromas de intenso que evoca frutas aroma de carácter inten­ expresa de modo elocuente la característica
frutos de bosque, arán­ cocidas como melocoto­ so, complejo . Se desta­
donos, frambuesas, per­ nes y ciruelas, y que se can los aromas a moras extraordinaria del terreno del Valle de Acon­
fumes de flores, con un integra armoniosamen­ y grosellas negras que cagua.
toque de hierbas aro­ te con notas de regaliz, se mezclan con notas
máticas que evocan ho­ el suelo húmedo y un to­ de cedro, tabaco, café y
jas de té seco y rega­ que de hierbas como el avellanas tostadas. La filosofía que sirve de fundamento a la Viña
liz, aromas de especies romero. Un gusto sua­ Al gusto tiene un ataque Von Siebenthal es análoga a la de los casti­
como la pimienta blan­ ve, fresco y afrutado co­ dulce, concentrado, con
ca. Al gusto tiene inicio menzar con equilibrado, cuerpo, equilibrado con llos Bordeaux. La viña, la bodega y la casa
dulce, amplio y fresco taninos dulces y un muy taninos suaves y con un se concilian armoniosamente para facilitar la
con un buen volumen y agradable final. final largo y elegante. creación de un vino excepcional.
taninos maduros con un
final placentero.

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).

 Reserva
Cabernet
Sauvignon $ 48.000
16 Notas de cata
Color rojo profundo con ma­
tices violáceos y bordes ana­
ranjados. Aroma a frutas ro­
jas como ciruelas con un toque
vegetal como pimiento verde y
notas mentoladas mezcladas
con notas a tostado, café moka
y vainilla propias del envejeci­
miento en barrica.
Pinot Noir $ 65.000
Notas de cata
Vino suave y aterciopelado que
mantien la fruta fresca del Pi­
not Noir. Buena intensidad de
color con notas a cereza, fruti­
lla, ciruelas y frambuesa fresca
que se mezclan suavemente
con aromas a vainilla y tosta­
dos provenientes de la made­
ra. Ideal para platos vegetaria­
nos. Va muy bien con carnes
blancas, sopas y platos en
base a pescado.
Icone
Ultra Premium
Super Premium
Oveja Negra Premium
Básico Lujo
Básico Semilujo
Básico Popular
Los vinos Oveja Negra son elaborados con
fruta cosechada a mano proveniente de
nuestros viñedos en el Valle del Maule. El
uso de modernas practicas sustentables de
viticultura junto a una enología innovadora
que combina un estilo frutoso con estruc­
tura, hacen de Oveja Negra vinos únicos,
para ser disfrutados en forma inmediata
cuya calidad percibida supera su precio.
Reserva
Carmenére
$ 48.000
Notas de cata
De rojo rubí profundo con to­
En un país aislado del resto del mundo por mon­
nos azules y bordes violáceos,
con sabor a frutas rojas dulces tañas, desiertos y el océano Pacífico. Favoreci­
como frutilla madura junto con do además por su gente y un clima de cálidos y
notas a especies y vegetales secos veranos, Chilensis entrega la más amplia
acompañadas por suaves no­
tas a tostado y café junto con expresión de los vinos de Chile.
notas dulces. Vino de buen
cuerpo, persistencia media y fi­
nal amigable.
Cabernet Icone
Franc $ 65.000 Ultra Premium
Chilcas Super Premium
Notas de cata Premium
Tinto seco de gran compleji­
dad aromática. Color rojo vio­ Básico Lujo
laceo profundo, limpio y denso. Básico Semilujo
Elegante y frutoso con notas a Básico Popular
ciruela, mora y frambuesa que
se ensamblan suavemente en
la boca. Ideal para cocina me­
diterranea y griega. Carnes ro­
jas como cordero y cerdo. Se
complementa bien con pastas
y con salsas.
$ 31.000 $ 31.000 $ 31.000
Reserva
Cabernet Reserva Reserva
Sauvignon Chardonnay Carmenére
Syrah Viognier Merlot
Nota de Cata: Nota de Cata: Nota de Cata:
Este Oveja Negra mezcla Ca­ Este vino Oveja Negra mez­ Tinto seco con suaves notas
a madera, aromático y joven.
bernet Sauvignon y Syrah. Los cla Chardonnay con Viognier
aromas de frutos rojos madu­ para producir un vino elegan­ Rojo carmín intenso y profundo
ros y los toques de pimienta te, fresco, frutal y con estilo. con tonos violáceos. De cuer­
negra del Cabernet Sauvignon Con intensos aromas tropica­ po medio, atercipelado, jugoso
se ensamblan equilibradamen­ les provenientes del Chardon­ y final envolvente, es un per­
te con las notas a frutos rojos nay, notas levemente florales y fecto acompañamiento para
y especias del Syrah, todo en­ a damascos maduros del Viog­ una lasagna boloñesa, chule­
vuelto en suaves tonos de ma­ nier, este ensamblaje se des­ tas de cordero, vegetales sal­
dera. Es un ensamblaje que taca por su expresión e iden­ teados y cazuela de ave.
cautiva por su riqueza en boca tidad única.
y por sus taninos suaves pero
presentes.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
 Momokawa 17

Momokawa es un sake tradicional, tipo Ginjo este término es sinónimo de Sake Pre­
mium. Llamado Momokawa en agradecimiento a los fabricantes de sake japoneses
que asesoraron a SakeOne en la creación de esta línea, este sake premium hereda el
estilo y el tradicional misterio de la preparación de sake a la manera japonesa.

Momokawa llega a Colombia con tres tipos de sake: Silver, el más seco, siguiendo
con Diamond y el redondo Ruby. Cada uno ofrece sus propios sabores, cuerpo y ricas
características del verdadero sake tradicional.

Icone
Ultra Premium
Super Premium
Momokawa Premium
Básico Lujo
Básico Semilujo
Básico Popular

Momokawa Momokawa Momokawa

$ 52.000 $ 52.000 $ 52.000

2004 Gold Medal, Tasters Guild International Wine Judging 2004 Gold Medal, Tasters Guild International Wine Judging
2004 Silver Medal, International Eastern Wine Competition 2004 Silver Medal, L.A. County Fair Wines of the World Competition

Nota de Cata: Nota de Cata: Nota de Cata:

Aromático, fresco y seco, minerales y manzana verde
y pera. La frescura de sus sabores minerales hacen
del Sake Silver un perfecto acompañante para las
exquisitas ostras y peces.
Sugerencia de Consumo:
Maravilloso con la tradicional cocina japonesa, sushi y
sashimi , es una pareja perfecta con platos de pesca­
do ligeros y pollo, ensaladas frescas y queso suave.
Imagina un maridaje con sushi unagi, Hamachi magu­
ro, con un crujiente tempura de verduras.
Estilo:
Junmai Ginjo Nigori Genshu: Hecho sólo con arroz,
agua, levadura koji y con el arroz molido al 60% de su
tamaño original.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
Este estilo antiguo ofrece un sake más o menos Con un característico toque de dulzor, ofrece mayor
filtrado lo que genera una experiencia increíble. cuerpo y en el paladar deja una sensación muy agra­
En Momokawa Diamond encontramos notas de dable con buena recordación. En boca encontramos
vainilla y piña con banano, coco y anís. sabores tropicales de mango y guayaba con toques de
melón maduro.
Sugerencia de Consumo:
Platos con picante equilibrado como los de la Sugerencia de Consumo:
cocina Tailandesa y cocina Latina (Mexicana, Ideal tanto con pescados livianos o mas complejos,
peruana), es el complemento perfecto para los pollo y cerdo, así como ensaladas y frutas. Vale la pena
ricos postres de chocolate, fresas y frambue­ considerar las alianzas con manzana así como las chu­
sas frescas. Disfruta con la carne asada como letas de cerdo al horno con chutney de calabaza y de
plato fuerte con o sin picante, acompañado de arándano, o un salmón con salsa de crema ligera.
crujientes verduras asadas y arroz salvaje; para
finalizar, un postre con capas de chocolate y un
pastel con salsa de frambuesa. O simplemente
disfrute de Momokawa Diamond solo.
By
Estilo:
Junmai Ginjo: Elaborado con arroz, agua, le­
vadura koji y con el arroz molido al 60% de su
tamaño original.
Saké One
 Illy Café, Productos
18 y Equipos para cafetería

Todos los días, en todo el mundo, se beben más de seis millones de ta­
zas de café illy. Es una experiencia breve, pero intensa, que acaricia los
sentidos, estimula el alma y abre la mente. Un sabor constante en cual­
quier rincón del mundo, siempre ansiado, reconocido y deseado.

La diferencia de illy radica, principalmente, en su mezcla única com­

puesta en su totalidad por 9 tipos de los mejores cafés Arábica, la espe­
cie más preciada. Proceden de 13 países donde illycaffé mantiene una
colaboración directa con los agricultores. Los elige con rigurosidad, los
asiste en el cultivo y la elaboración, premia la calidad, les asegura un
precio mínimo de compra y un margen de beneficios justo. Una mezcla única para
muchos formatos.
La calidad del café más bueno del mundo nace en su lugar de proce­
dencia pero cada eslabón de la cadena de producción tiene sus par­ La calidad no entiende de com­
ticularidades que lo convierten en algo único. Un transporte muy es­ promisos. Por eso illycaffè pro­
merado, una selección irreprochable de los granos, los procesos de duce una mezcla única, la mejor,
mezcla y tueste controlados tanto por la experiencia del hombre como y la distribuye en distintos forma­
por la precisión de máquinas especialmente diseñadas por illycaffé. tos y versiones para preparar el
El aroma se consigue con el método exclusivo de la presurización, cria­ café de la forma más cómoda en
do –como el buen vino– en botes diseñados por illycaffé. En la taza, el el bar, en el restaurante, en el ho­ restaurantes, conserva intacto el
café deja aflorar la quintaesencia del sabor y esas virtudes que aportan tel, en la oficina o en casa. aroma del café durante al menos
beneficios al cuerpo y al alma. tres años gracias a la fabricación
En envase de 3 kilos de café en presurizada, con tapón reutiliza­
grano es uno de los símbolos ble y válvula de seguridad, y se
más destacados del café illy. coloca directamente sobre el mo­
Reservado a los bares, hoteles y linillo dosificador.

La mezcla de illycaffè se presenta en dos

tipos de tueste: medio, con un sabor sua­
ve y equilibrado; y oscuro, fuerte y deci­
dido.

Una mezcla única de nueve de los mejores cafés arábica 100%. El aroma La banda verde, en lugar de la roja, distin­
se caracteriza por las notas de chocolate, pan tostado, miel, caramelo, con gue al descafeinado: mismo tueste, mis­
un tacto aterciopelado y cuerpo equilibrado, sabor dulce con un agradable mo sabor, pero sin cafeína.
amargor, y un largo y agradable regusto que permanece durante horas.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).

 19

El agua San Pellegrino, desempeña
un rol fundamental cuando se trata
de acompañar a los diferentes tipos
de vinos; por ser un agua armo­
niosamente mineralizada y delica­
damente gasificada, es el agua de
mesa ideal.
Apreciada ya en el medievo, el agua
termal San Pellegrino brota en los
Alpes lombardos, en un nacimiento
próximo a la ciudad de Bérgamo.
Se cuenta que, Leonardo Da Vin­
ci en 1509, viajó a San Pellegrino
para probar su milagrosa agua.
A comienzos del ochocientos, en
torno al manantial se levantó un
concurrido balneario, etapa previa a
la instalación, a finales de esa cen­
turia, de una planta embotelladora
que envasó y multiplicó el consumo
de esta agua mineral de finas bur­
bujas, ligeramente punzante y muy
digestiva.
En la actualidad, San Pellegrino
es la compañía más grande en el
mercado italiano de las bebidas.
Seguridad y garantía para un agua
mineral de calidad, que respeta y
salvaguarda la fuente y el entorno
circundante.

El agua se mineraliza mediante el con-

tacto con las rocas y se calienta por gra-
diente geotérmico hasta llegar al ma-
nantial, donde alcanza la composición
equilibrada del Agua Mineral Natural
Gasificada S.Pellegrino®.

$ 6.000

Origen Geológico
Vinos para acompañar
con San Pellegrino
El Agua Mineral Natural Gasificada S.Pellegrino® nace
de una terma al pie de la cadena montañosa Dolomitas, Vinos rosados alcohólicos y
que se eleva por sobre el río Brembo en los Alpes ita­ estructurados.
lianos. El pueblo de San Pellegrino Terme se encuen­
tra cerca de Bergamo, a unos 70 kilómetros al nores­ Vinos tintos jóvenes con intensos
y fragantes aromas de hierba y de
te de Milán. pequeñas frutas rojas; que en la
boca presenten una acentuada
Las fuentes del Agua Natural Mineral Gasificada acidez y tanicidad.
S.Pellegrino® son tres manantiales profundos, que
Vinos tintos de medio cuerpo: aro­
emergen a 69.8 °F. Las aguas provienen de un acuífero mas secundarios en evolución.
que se encuentra a 1,300 pies por debajo de la superfi­
cie, donde la piedra caliza y las rocas volcánicas aportan Vinos tintos densos de crianza:
minerales y oligoelementos únicos. Por su gran acepta­ con un bouquet amplio y comple­
ción como acompañamiento en las comidas, el Agua Mi­ jo; y que en la boca sean redon­
dos y suaves, armonizan muy
neral Natural Gasificada S.Pellegrino® realmente está bien por su persistencia y riqueza
“presente en las mesas desde hace más de 100 años”, en taninos.
como dice su línea publicitaria.

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).